NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • Fruitbieren in het Hopmuseum - Newton - Rodenbach Fruitage - Kasteel van Beauvoorde - Jungle Joy - Turbeau Noire - Kasteel Rouge
  • Voorstelling Klokhof Tripel
  • Tripels 6 - Adriaen Brouwer Tripel - All Good Things Are 3 - Triporteur Nipple Tripel
  • VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 64 - Aeolus & Morpheus Funky Imperial Stout - Jambe d’ Erable - Cuvée Clarisse Whiksy Infused - Franc Belge Spéciale Ambrée - Ne Veurvechter Zwaar Blond
  • Trappist Westvleteren kan voortaan online besteld worden
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 07-2019
  • 06-2019
  • 05-2019
  • 04-2019
  • 03-2019
  • 02-2019
  • 01-2019
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
    Gastenboek
  • Goeie morgen.
  • dag bloggertjes
  • Een fijne oudejaarsavond
  • Wens u nog een fijn weekend
  • Een fijne namiddag en avond

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    23-09-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Goji Beer - Brasserie d'Ecaussinnes - Ecaussinnes




    Goji Beer







    Het Goji bier wordt gebrouwen met toevoeging van Goji bessen.
    Deze bessen komen van de struik "lycium Barbarum"
    De vruchten worden in Nederland vaak "Rode Mispel" genoemd
    hoewel het helemaal geen familie van de Mispel is.
    In Engelstalige landen wordt de gojibes, wolfberry genoemd.
    De gojibessen zouden de meest voedzame vruchten ter wereld zijn.
    De bessen
    zijn te vinden in nog zeer afgelegen niet- verontreinigde valleien
    van de Himalaya
    waar de bodem is geliefd en nog wordt gerespecteerd.
    De goji bessen bevatten van alle onderzochte vruchten en
    groenten de meeste antioxidanten.
    Het bier biedt een totaal nieuwe smaak maar het zorgt ook
    voor een buitengewone verzorgende vitaliteit.
    Bron http://www.gojibes.nl/











    De bedenker en brouwer van dit toch wel
    speciaal biertje is Hugues Van Poucke,
    een vroegere Industrieel Ingenieur Elektronica die samen met zijn
    echtgenote Isabelle (stewardes) de brouwerij d'Ecaussinnes
    in de gelijknamige gemeente uitbaat.
    Hugues heeft altijd een voorliefde gehad voor bieren met aparte smaken.

    Remember zijn Ecaussinnes Cookie Beer. 
    Een biertje met de smaak van speculoos (spaculaas).

    Of zijn serie van vijf biertjes onder de naam "Les Vignerons des Fleurs ',
    Alle bieren werden gebrouwen met verschillende bloemen.

    Ook bieren met voornamelijk therapeutische eigenschappen
    genieten zijn voorkeur.
















    Goji Beer – 5% Alc.Vol.
    Brasserie d'Ecaussinnes
    – Ecaussinnes





    Oranje wazig bier met een fijne witte schuimkraag.

    Mooie koolzuurpareling.

    De neus is moutig

    Toetsen van fruit

    Brood

    De aanzet is zoet

    Fruitig – Zoete sinaas en perzik

    In de achtergrond een lichte bitterheid

    Prikkels van taart

    Het bier smaakt lekker en is zacht van textuur.

    Maar voor mij is het iets te zoet

    Zoet maar ook niet plakkerig

    De afdronk is fruitig zoet met een heel klein tikkeltje bitterheid

    Een goed gebrouwen aromatisch biertje met een aparte smaak

    die zoetekauwen zeker gaan waarderen.

     

     

     

    INFO

    Brasserie d'Ecaussinnes

    Rue de Restaumont, 118
    B - 7190 Ecaussinnes

    Tel. :+32 (0)67/34.22.77

    E-mail:
    bras.ultra@skynet.be






    23-09-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    19-09-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voorstelling van de Rodenbach Vintage 2010 - Roeselare 2012





    Voorstelling van de Rodenbach Vintage 2010













    Op woensdag 5 september waren wij uitgenodigd bij Rodenbach. 

    De brouwerij stelde in primeur hun
    Rodenbach Vintage 2010 Limited Edition
    voor. 
    Een uitnodiging waar wij maar al te graag op ingingen..
    Wij werden er hartelijk ontvangen door PR & eventmanager van Palm
    Peter Beulens die de genodigden onmiddellijk trakteerde op een frisse Rodenbach.

    Daarna werden we door Rudi Ghequire, brouwmeester en sale manager
    bij Rodenbach rondgeleid in de brouwerij en de prachtige foederkelders.

    Na het bezoek gaf gerenommeerd auteur, bierkenner  en brouwer
    Jef Van den Steen een interessante uiteenzetting over
    de Rood - Bruine Bieren van West Vlaanderen.

    Daarna mochten we aanschuiven voor een degustatie van
    de Rodenbach Vintage 2010 die

    werd begeleid met een heerlijk ‘Cheese & Beer pairing’ buffet.

    Rudi Ghequire gaf ons nog verder uitleg over de Rodenbach Vintage 2010.

    Een woensdag die zal bijblijven!







    Peter Buelens,  PR & eventmanager van Palm

    verwelkomde de genodigden.







    Rudi Ghequire, brouwmeester en sale manager bij Rodenbach 
    gaf de genodigden een leerrijke rondleiding 








    Dit standbeeld van Albrecht Rodenbach staat aan de brouwerij.
    Hij was een Vlaamse schrijver en dichter.
    Hij was de oudste van 10 kinderen geboren tussen 1856 en 1872.
    Zijn vader Julius Rodenbach (1824-1915)
    kwam met zijn oom Alexander Rodenbach (de stichter van de brouwerij Rodenbach)
    uit een Duitse adellijke familie (uit Andernach aan de Rijn)
    die zich sinds 1749 te Roeselare gevestigd had.
    Hij overleed o
    p 23-jarige leeftijd in zijn geboortestad aan tuberculose.
    (bron:Wikipedia)






    De geschiedenis van de brouwerij begon in 1820 toen vier broers Rodenbach
    (Ferdinand Gregoire, Alexander, Constantijn en Pedro)
    investeerden in een kleine brouwerij in de Spanjestraat, Roeselare,
    die eigendom was van David Norbert.

    Bij de opheffing van de brouwerij op 20-09-1836, werd deze aangekocht
    door Pedro Rodenbach samen met zijn echtgenote Regina Wauters,
    een brouwersdochter afkomstig van Mechelen.
    De brouwerij werd uitgebaat door Regina Wauters,
    terwijl haar echtgenoot in het leger was.
    Zij werd hiervoor bijgestaan door haar zoon Edward Rodenbach,
    die later de brouwerij overnam.
    Door haar werd de eerste stoommachine in Roeselare geplaatst.

    Onder leiding van Edward Rodenbach bereikte de brouwerij een grote groei.
    Zijn zoon Eugène Rodenbach ging naar Engeland om meer over
    de brouwkunst te leren en bracht van daar het principe
    mee om het bier te laten rijpen op eiken vaten (foeders)
    om het daarna te mengen.
    Eugène Rodenbach is dus de grondlegger van de huidige
    klassieke Rodenbach.
    Hij overleed in 1902 op 39-jarige leeftijd en had geen mannelijke opvolgers.
    Zijn vrouw, drie dochters, schoondochter en
    kleindochter namen het bewind van hem over.

    Palm nam in 1998 de brouwerij uit Roeselare over en eigenlijk
    was dat het beste wat Rodenbach kon overkomen,
    want brouwer Jan Toye heeft het hart op de juiste plaats.
    Hij beloofde met de overname in de zomer van 1998 de brouwerij
    haar vroegere allure terug te geven en hield woord.














    De oude mouterij. vroeger stond de brouwerij Rodenbach
    zelf in voor de productie van mout








    In 1872 werd de mouterij uitgebreid met een 24 meter hoge ast.
    De mouterij-ast werd gebouwd naar Engels model,
    wat blijkt uit het cirkelvormige grondplan van de ast en de kegelvormige kap.
    Deze kenmerken zijn in onze streek ongewoon
    en maken van deze Roeselaarse mouterij-ast een uniek gebouw.







    Oude stookplaats 1936.







    .Oude gisttanks.





    Oud en nieuw!







    De oude brouwerij






    De nieuwe brouwerij. Capaciteit 250 Hl.
    Het eerste brouwsel vond plaats op 24.01.2002









    Van op de panoramatoren heeft men een mooi uitzicht
    op de brouwerij







    Brouwmeester Rudi Ghequire neem ons daarna mee door de foederdreven
    van de brouwerij. Bij het zien van deze reuzenfoeders
    voelt u zich er bij toch wel heel klein







    In de brouwerij staan maar liefst 294 vaten opgesteld.
    De vaten gaan gemakkelijk 100 jaar mee.
     












    De foeders (vaten) zijn gemaakt uit eik.
    Omdat eikenhout de grootste densiteit heeft.
    Wat betekent dat door deze densiteit (dichtheid)
    het bier beter in het vat kan blijven

    Het bier laat men gedurende twee jaar rijpen op deze houten vaten
    Op deze manier krijgt men een zuur, fruitig en smaakvol bier.
    Dat bier gaat men dan mengen met een jong uitgegist bier.
    Op die manier krijgt men een ph die ter vergelijken is met een ph
    of de zuurtegraad van een witte wijn.
    Rodenbach heeft dus een echt wijnkarakter. 







    Foeder 294.






    Om die 294 vaten te onderhouden en te herstellen heeft
    Rodenbach sinds het begin van de brouwerij zijn
    eigen kuipers (tonnenmakers) in dienst.






    Een voorbeeld van hoe een foeder gemaakt word






    Het mangat.  Hier kruipen de brouwers of kuipers in om
    de foeders te reinigen of eventueel te herstellen..





    Na de rondleiding werden we verwacht in de zaal 'Ter Eeste'
    De naam Ter Eeste verwijst naar de moutast die zich op de
    binnenplaats bevindt en een merkwaardig staaltje industriële archeologie is.
    Auteur, bierkenner en brouwer
    Jef Van den Steen gaf er eerst een interessante uiteenzetting over
    de geschiedenis va
    n de rood - bruine bieren van West Vlaanderen.















    De prachtige zaal 'Ter Eeste'







    Meesterverteller en biergoeroe Jef Van den Steen in actie.







    De Rodenbach Vintage 2010 in al zijn glorie




    Brouwerij Rodenbach bracht nog deze maand deze
    “Rodenbach Vintage 2010 Limited Edition” op de markt.

    De “Rodenbach Vintage 2010” met een alcoholvolume van 7%
    is het unieke resultaat van de creativiteit van de passionele Rodenbach brouwers.
    Dit uitzonderlijk Vlaams rood- bruin  bier van gemengde gisting
    dankt haar uniek karakter aan de rijping op handgemaakte eikenhouten foeders,
    waarvan sommige ouder dan 150 jaar zijn.

    “Deze exclusieve “Rodenbach Vintage 2010” heeft gedurende
    twee jaar op foeder nummer 144 gerijpt;
    dit resulteert in een superieure R
    odenbach
    met roodkoperen gloed.
    De smaak is complex en rond, tevens intens en verfrissend.
    Kenmerkend is de appelzurige fruitigheid in combinatie met karamel,
    wilde honing en eik met een toets van vanille, kers en zoethout..“
    zegt Peter Buelens, woordvoerder voor Rodenbach.
    In het aroma vindt men een vleugje karamel en eikenhout terug,
    alsook groene appeltjes vermengd met honing en chocolade.
    De zachtzure, fruitige afdronk is lang en mooi in balans.












    De Rodenbach Vintage 2010 

    werd begeleid met een heerlijk ‘Cheese & Beer pairing’ buffet.













    In totaal werden er 48.000 flessen van 75 cl onder kurk gebotteld.
    40% wordt naar de USA geëxporteerd. “Rodenbach Vintage 2007”
    werd op de World Beer Cup 2010 met een zilveren medaille gelauwerd.

    Het bier is nu te vinden in de betere drankenhandels en ook in de colruytvestigingen.



    INFO :

    Brouwerij Rodenbach

    Spanjestraat 133 - 141
    B-8800 Roeselare
    België

    Tel.:
    +32(0)51 – 27 27 00
    Fax:
    +32(0)51 – 22 92 48
    E-mail:
    info@rodenbach.be

    Brouwerij bezoeken: meer info





    19-09-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    15-09-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Schieven IPA - De Zennebrouwerij - Brussel





    Schieven IPA


    De bieren van Bernard Leboucq en Yvan De Baets, de twee brouwers
    van de Zennebrouwerij in Brussel mogen tot de beste
    van de Belgische biercultuur  beschouwd worden.

    Vooral bij de echte bierliefhebbers zijn ze erg gegeerd.

    Ze brouwen ambachtelijk en met kwaliteitsgrondstoffen.

    Hun recepturen bezitten een eigen persoonlijkheid
    en dat ruikt en smaakt ge bij het degusteren.

    De bieren van de Zennebrouwerij beginnen stilaan gekend te raken
    bij het grote publiek en men treft ze nu al aan in betere tavernes.
    Naast hun aparte smaken (hoofdzakelijk bitter)
    zijn ze niet zo hoog in alcohol en zijn ze vlot drinkbaar en dorstlessend.

    Zo ook deze Schieven IPA












    Het bier werd gezamenlijk gebrouwen (Collaboration brew)
     tussen de Zennebrouwerij, Jeff   Bagby (Pizza Port)
    en Mike Rodriguez (Lost Abbey).

    Volgens bierkenner Joris Pattyn is Jeff Bagby al een tijdje weg van Pizza Port
    en is bezig een eigen brouwerij op te starten.

    Schieven is een Brussels scheldwoord denk maar aan Schieven Arkitekt,
    Schieve Lavabo enz…
    Spotten de brouwers met de IPA?














    Schieven IPA – 6,5% Alc.Vol.

    De Zennebrouwerij – Brasserie de la Senne - Brussel







    Donker amberkleurig bier met een

    Gebroken witte romige schuimkop 

    Bij het openen komt er een heerlijke hoppegeur

    uit het flesje.
    Verse hoppebloemen!

    De smaak is een  flesje bitterheid

    Pompelmoes laat zich gelden

    Hoppig bloemig

    En toch kom het biertje niet agressief over

    Alles zit goed in evenwicht

    De afdronk is droog en bitter

    Een hoppie toppie aperitief biertje!

     






    INFO :

    De Zennebrouwerij – Brasserie de la Senne

    Steenweg op Gent 565
    1080 Brussel
    info@brasseriedelasenne.be





    15-09-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    08-09-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Herinnering aan het voorbije Streekbierenfestival Zwevegem 2012





    Streekbierenfestival Zwevegem 2012




    Om het zomerseizoen 2011 af te sluiten hieronder nog een fotoreportage
    van het grootste streekbierenfestival van Europa!
    Zwevegem 2011



    Op 14 en 15 augustus 2012 vond al voor de twaalfde keer het
    Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem plaats.
    Het festival is al jaren het mekka voor de bierliefhebber:

    Een 40 bekende en minder bekende brouwerijen uit binnen- en buitenland
    stelden er het beste uit hun biergamma voor aan het publiek,

    dit jaar goed voor meer dan 150 verschillende bieren.

    Het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem
    is ondertussen een begrip geworden in de brouwerijwereld.

    Het is een festival waar elke brouwer wenst aanwezig te zijn

    om zijn bieren aan het grote publiek te kunnen voor stellen

    en om zo de rijke biercultuur te kunnen presenteren.

    De positieve reacties van de bezoekers en brouwers

    van de voorbije jaren bewezen dat de formule werkt. 

    Dus waarom veranderen?

    Dus Flanders Events pakte dit jaar weer uit met hun unieke terrasjessfeer,
    de vele live-optredens, het kinderdorp, de diverse hapjesstanden
    en natuurlijk het allerbelangrijkste!
    de brouwerijen met hun beste streekbieren,
    dit allemaal samen op het Zwevegemse Th. Toyeplein,
    in de schaduw van
    de Sint-Amanduskerk.

     

     

    Naast de vele vaste bekende brouwerijen waren er ook dit jaar een
    aantal Belgische brouwerijen voor de eerste maal present in Zwevegem,
    met name bierfirma Hugel, Brouwerij Alvinne,
    Bierfirma ’t Giesbaargs Muurken, Brouwerij Fort Lapin en bierfirma Broeder Jacob








    Bierfirma Hugel




    Brouwerij Alvinne




    Bierfirma ’t Giesbaargs Muurken




    Brouwerij Fort Lapin




    Bierfirma Broeder Jacob





    De organisatoren konden ook enkele buitenlandse brouwerijen
    zoals Duits&Lauret uit Nederland, St. Germain uit Frankrijk
    en Birra del Borgo uit Italië verwelkomen.





    Duits&Lauret uit Nederland.




    St. Germain uit Frankrijk

     


    Birra del Borgo uit Italië


     

    Behalve één van de grootste openluchtbierfestivals in Europa,
    is het Internationaal
    Streekbierenfestival een op en top gezinsfestival,
    met voor elk wat wils.
    Muziekliefhebbers konden genieten van live optredens van onder meer
    Beercan, The Vipers, Fiesta, De Kemels, The Chickendales,
    MG Company, ABC Combo en uit Ierland, Billy Mack.

    Voor de kinderen was er weer een heus kinderdorp met kermisattracties
    en gratis animatie onder het toezicht van de professionele
    monitoren van de Funbus.

    Wie graag een hapje tussendoor wilde, kon terecht bij de vele hapjesstandjes.

    Alle bezoekers konden deelnemen aan de Beregoed-Bierwedstrijd,
    ze konen hun favoriete bier op een formulier aanduiden
    in elk van de vier categorieën
    Doordrinkers, Zoethouders, Voorzichtige Degustatiebieren
    en Geprononceerde Degustatiebieren.
    De bieren die de meeste stemmen krijgen,
    leveren hun brouwer een Gouden Glas op.

    De Gouden Glazen worden uitgereikt tijdens een gala-avond in
    maart 2013.



    Niet veel tekst onder de foto’s want ze spreken voor zichzelf

    Geniet nogmaals van dit fantastisch festival ingericht door Flanders Events!
















































































































































    En ja als u een mooie dame op het einde van de fotoreeks ziet
    weet U als trouwe bezoeker wat dit betekent.
    Inderdaad het einde van de fotoreportage!

    Ditmaal een finaliste uit de Miss Coast 2012 verkiezing 
    Ze fluisterde mij in maar liefst vijf talen vier woorden in het oor
    waarva
    n ik slechts enkel deze drie in het nederlands op mijn Bierblog
    mocht vermelden

    "Tot volgend jaar"



    INFO :

    Flanders Events VZW

    web http://www.bierfestival.be
    http://www.flanderseventsvzw.be
    http://www.goudenglas.com






    08-09-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    07-09-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.6de Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - Heule - Deel 2 - Mad Helen - 'Tempus Fugit' MMXII - Ceci n’est pas une Saison - Hoppa Hontas – Heerenbier – Grensgenoegen





    6de Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - Heule
    Deel 2




















    Sommige dinsdagnamiddagen zijn niet te vergelijken met andere.
    Alhoewel ze allemaal op elkaar gelijken qua indeling in uren, minuten en seconden
    zijn sommige mooier ingevuld dan andere.
    Bij het Eutropius Bierproefgenootschap zijn bepaalde dinsdagen lekker ingevuld.
    Lekker gevuld met proeven van bier en andere heerlijkheden.
    Onze uren en minuten zijn totaal besteed aan de Culinaire wetenschap!
    Iemand moet het doen, daarom offeren wij ons op voor de mensheid.
    Iemand dat zijn, Bernard, Alain, Rufus, Pierre, Geroen en ik.
    De bieren worden gezocht door de genoten zelf.
    Dit kunnen zeldzame, nieuwe en limited edition bieren zijn
    maar ook bieren die al een heel tijdje in de handel verkrijgbaar zijn.
    Voor onze zesde proeverij hadden wij weer enkele prachtige bieren.
    Voor het hongertje die we altijd na het proeven achteraf hebben
    was er ditmaal een BBQ voorzien.
    (ook bierproevers zijn maar gewone mensen…alhoewel?)

    Ziehier ons tweede deel proefnota’s van de flessen van 75cl!
    Even vermelden dat zowel de kleine of de grote flessen gedeeld
    worden door ons zessen!

    Zie ook deel 1

    Mad Helen – 6,3% Alc.Vol.

    Brasserie Sainte-Hélène – Virton







    Blond bier

    Met witte romige schuimkraag 

    Bij het uitschenken ruikt men

    Een lekker Floraal aroma


    Hoppig

    Met bittere toetsen

    Smaken van citrus en een tikkeltje abrikoos

    Prachtige saison

    Niet te extreem

    Zoete blijvende achtergrond smaak

    Maar mooi uitgebalanceerd

    Een stevig karakter

    Toegankelijk voor het groot genieterspubliek.

    Gewoon lekker







    'Tempus Fugit' MMXII – 6,5% Alc.Vol.

    Microbrouwerij Den Triest - Kapelle o/d Bos







    Goud blond bier met een mooie dikke fijne witte schuimkraag

    Het aroma is heerlijk en bied de neus een
    boeket van lichte citrus en hoppige prikkels


    De smaak is licht zoet
    Vooral fruitig door de gebruikte hop

    de Nieuw-Zeelandse Nelson Sauvin hop.
    De smaak komt echter niet overweldigend over.
    Integendeel ze is mals en zacht hoppig.
    Heel diep kom er een lichte bitterheid naar boven.
    Een beetje aards.
    Een mooie lekkere lichtdroge afdronk.
    Een lekker bier die het bierproefgenootschap
    overtuigend kon bekoren






    Ceci n’est pas une Saison - 6,5% Alc.Vol.

    Recept : Hans Dusselier

    ’t Hofbrouwerijke – Beerzel








    Blond wazig biertje

    Wit schuim

    Fris aroma van

    Citrus toetsen

    Het bier is romig

    Fris

    bitterzoet

    Licht zurig (spelt?)

    Met een mooie hopbitterheid die evenwicht brengt

    Fruitige afdronk

    Blijft verder knabbelen op de tong

    Prachtig biertje







    Hoppa Hontas – 6,5% Alc.Vol.

    Brouwerij Maenhout - Meulebeke








    Goudblond bier

    Met gebroken witte schuimkraag

    Hoppige neus

    Aroma van pompelmoes – Chinese lychee

    De aanzet is bitter

    De smaak gaat één richting uit

    Niet zo veel bijsmaken

    Hoppig (iets oudere hop?)

    Met nu en dan een kruidig prikje

    gistig

    Een dorstlessertje







    Heerenbier – 8,0% Alc.Vol.

    Brouwerij Boelens – Belsele







    Bruin bier met

    Gebroken witte schuimkraag

    Aroma van zoete karamel
    toetsen van donker fruit

    De smaak is vrij moutig

    Karamel
    licht zurige toetsen

    Die snel overgaan in het zoete

    Chocolade karamel

    De afdronk is zoet met een licht bittere toets

    Deze brengt evenwicht

    Een aangenaam klassiek biertje








    Grensgenoegen – 8,3% Alc.Vol.

    De Scheldebrouwerij – Meer








    Blond wazig bier
    met witte schuimkraag

    Bij het uitschenken ruikt men een
    Zoet zwoel aroma

    De smaak is zoet
    Vanille
    Toetsen van honing primeren
    Licht hoppig
    Met enige bitterheid heel ver
    Ook de afdronk is zoet
    Zoet maar helemaal niet plakkerig
    Integendeel een zacht mals biertje







    De geproefde bieren van de 6de Eutropius Bierproeverij.
    Opgelet alle biertjes werden gedeeld door de zes leden van het genootschap!!
    Elke genoot beslist of hij zijn glaasje volledig uit degusteert of niet.



    Ditmaal stond om de namiddag af te sluiten een BBQ op het programma.
    Alain en Bernard waeren ditmaal de initiatiefnemers.







    Meester dresseerder Bernard bereid de bordjes.
    Hij heeft het vak nog geleerd aan Richard Plak








    Alain stond aan het vuur.
    Hij heeft jarenlang (volgens getuigen) lessen gevolgd bij Valeir Plak!








    zonder woorden!





     

    07-09-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    04-09-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Het Duivels Genot - Antwerpen






    Het Duivels Genot - Antwerpen







    Het indrukwekkende Museum aan de Stroom (MAS)




    Wanneer u op een dag in Antwerpen het Museum aan de Stroom (Het MAS)
    aan doet en u zoekt een plaatsje om ergens gezellig te tafelen
    of een glaasje te drinken dan kan ik u het “Duivels Genot” aanbevelen.

    Het ligt recht tegenover het MAS

    Wij (Geroen en ik) hebben er bij ons bezoek iedere geval een
    leuke indruk aan over gehouden.







    We bezochten het café-restaurant in de periode
    van het Europees Kampioenschap Voetbal.
    Vandaar de Nederlandse vlag die de gevel sierde.



     

    We hebben er niet kunnen eten want wij waren die dag uitgenodigd
    op het bovenste verdiep van het MAS. 
    Daar vond in restaurant ’t Zulte de voorstelling van de
    nieuwe Rodenbach Caractère Rouge plaats.
     
    zie :

    Antwerpen - Voorstelling Rodenbach Caractère Rouge 2012
    Maar vooraleer we vertrokken liet de sympathieke uitbater de spijskaart zien. 
    En het verbaasde ons dat er zoveel gerechten op de kaart prijkten
    waar bier in werd verwerkt of gerechten begeleid door bier.

    We komen er zeker nog terug om er enkele gerechtjes te proeven.



    Het Duvels Genot - Sint-Aldegondiskaai 56-58 - 2000 Antwerpen







     


















    Het Duivels Genot is een café-Restaurant waar de bieren van brouwerij Moortgat
    centraal staan.
     
    Zelfs de toog is bijna dezelfde als deze van ‘Het Depot’ in Breendonk.































    Op hun website beschrijven ze hun zaak zo :

    In een gezellige sfeer en met het wondermooie zicht op het MAS biedt

    Het Duvels Genot u een uitstekende plaats om culinair te genieten.
    Onze chefs brengen een hommage aan de Belgische bierkeuken
    en ontwikkelen zo klassieke gerechten met een eigentijdse toets.
    Komt u voor een voedzaam diner, een bierdegustatie of een lichte snack
    op elk moment van de dag,
    wij zullen al het nodige doen om aan uw wensen te voldoen.
    Doorheen elk moment van uw event wordt u bijgestaan door ons team.






















    Nog enkele troeven 

    Ons restaurant biedt u de perfecte locatie voor relaxatie,
    socializing en... duvels genot.


    Het Willem terras schenkt u het beste zicht op ’t MAS.
    Geniet in het gezelschap van de ondergaande zon van onze biergerechten.

    Zaal Napoleon is de ideale ruimte waar uw meetings, bijeenkomsten, presentaties...
    kunnen plaatsvinden alsook familiebijeenkomsten of vrijgezellenfeestjes.
    Via een aparte ingang bereikt u de eerste verdieping waar u geheel privé
    over de nodige voorzieningen beschikt.
    (Wifi, beamer, white board, digitale tv, muziekinstallatie, microfoon... zijn verkrijgbaar,
    mogelijkheid tot copy/print service)

    Een onvergetelijk zicht op het MAS en het Oostendeplein vergezellen u en uw gasten
    tijdens uw verblijf in zaal Napoleon.

    Kom na een lange dag relaxen in de elegante Poetic Potion Room
    en geniet van de fijnste bieren, wijnen en champagnes,
    of maak een keuze uit de voortreffelijkste rums van Havana Club.










    Om al uw zintuigen te prikkelen en als officiële partner van het Mas
    is Het Duvels Genot ook een platform voor lokale als internationale kunstenaars.
    Zij bieden u een expositie aan van gevestigde waarden en aanstormend talent















    Voor-en Hoofdgerechten in het teken van het bier!




    INFO :

    Het Duvels Genot
    Sint-Aldegondiskaai 56-58
    2000 Antwerpen
    België

    T: 03 485 59 55
    F: 03 485 84 81
    info@hetduvelsgenot.be
    www.hetduvelsgenot.be





    04-09-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    20-08-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ommegang Keizer Karel - Haacht (Boortmeerbeek)






    Ommegang Keizer Karel






    Ommegang is de nieuwste creatie van brouwerij Haacht
    in hun gamma van Keizer Karel-bieren.
    Het werd speciaal gebrouwen als feestbier voor de
    Brusselse Ommegang
    Processie
    2011. 
    Het bier kende zo’n succes dat brouwerij Haacht besloot
    om dit biertje op te nemen in hun vast assortiment.








    De Ommegang processie herdenkt elk jaar de blijde intrede
    van Keizer Karel* in Brussel in het jaar 1549.
    Na eenentachtig jaar maakt deze processie 
    deel uit van een stukje Brusselse folklore.
    Het schouwspel trekt dan ook jaarlijks duizenden
    toeristen uit binnen- en buitenland.
    Tijdens de ommegang zijn de duizend vrijwilligers en figuranten
    volledig uitgedost in middeleeuwse klederdracht.
    De optocht gaat van de Zavel naar de Grote markt.










    Tijdens de processie kan het betalend publiek langs de weg
    waar de optocht passeert gratis proeven van de Keizer Karel bieren.
    Niet betalende toeschouwers kunnen het bier aan een speciaal prijsje
    proeven in het middeleeuwse dorp dat opgetrokken wordt op de Zavel.


    Ommegang Keizer Karel werd tijdens de jaarlijkse Superior Taste Awards
    bekroond met drie sterren.
    De Superior Taste Award is een unieke internationale erkenning
    gebaseerd op blinde testen die uitgevoerd worden door meer
    dan honderdtwintig gerenommeerde chefs en sommeliers.
    Enkel producten die een score behaalden van 90% of meer
    worden bekroond met drie sterren.

    (*) Keizer Karel (1500-1558) werd geboren in Gent en bracht een
    groot deel van zijn jeugd door in België.
    Hij wordt gezien als één van de grootste keizers ooit.
    Zijn Rijk was uiteindelijk zo groot dat men zei ‘dat de zon er nooit onderging’.
    Vaak wordt Keizer Karel ook beschouwd als de voorloper van Europa.
    Hij was niet alleen een groots figuur, maar ook een fervent bierliefhebber.
    Ter ere hiervan creëerde Brouwerij Haacht deze keizerlijke bieren.
    (info website Haacht)





    Ommegang Keizer Karel – 8,0% Alc.Vol.
    Brouwerij Haacht - Boortmeerbeek





    Strogeel biertje met een witte romige schuimkraag

     De neus ruikt een geurig citrusaroma.

    Ook mouttoetsen laten zich gelden.

    Ietsje muffig. 

    De eerste slokjes zijn zoet

    Maar dan komt een lekker bitterheid opzetten

    Hoppig en bloemig (door gebruik van drie hopsoorten)

    Ook kruidige prikkels laten ons genieten

    Het bier smaakt fris en droog

    Het moet ook liefst fris gedegusteerd worden.

    Het heeft een droge bittere afdronk.

    Het bier degusteert vlot. Dus opletten met het alcoholpercentage!

    Het bier heeft momenteel voor- en tegenstanders.

    De vergelijking met Duvel worden door bierkenners
    vlug naar boven gehaald.

    Vergelijkingen zijn leuk, maar volgens mij telt alleen de smaak van een bier
    op het moment dat u het degusteert en er van geniet

    Ik vind het persoonlijk een lekker bier.
    Het oogt mooi in zijn eigen glas.

    Met onderaan de kelk een plat vlakje voor een steviger greep.

     

     

    INFO :

    Brouwerij Haacht nv
    Provinciesteenweg 28
    3190 Boortmeerbeek

    Tel. : +32 (0) 16 60 15 01
    Fax. : +32 (0) 16 60 83 84
    info@brouwerijhaacht.be


    www.ommegang.be

    Superior Taste Awards







    20-08-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-08-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Herinnering aan de Bierjutterij 2012 - Oostende




    Herinnering aan de Bierjutterij 2012 - Oostende



    Wanneer de Noordzee koppig breekt aan hoge duinen
    en witte vlokken schuim uiteenslaan op de kruinen,
    wanneer de norse vloed beukt aan het zwart basalt
    en over dijk en duin de grijze nevel valt
    wanneer bij eb het strand woest is als een woestijn
    en natte westenwinden gieren van venijn,
    dan vecht mijn land...Mijn vlakke land...

    ( J. Brel )






    Sint-Petrus-en-Pauluskerk. Elk jaar trekt ze mijn aandacht





    Eén dag in het jaar ga in naar zee zonder de zee gezien te hebben.
    Eén dag in het jaar ga ik met de trein naar Oostende en bevind mij
    op slechts 2 minuutjes wandelafstand van het station.
    Die dag is er altijd de (nu al legendarische) Bierjutterij.

    Een gezellig bierfestivalletje ingericht door de bierproefvereniging
    “De Oostendse Bierjutters”
    Het enige, authentieke, open lucht bierfestival aan de kust!
    noemen ze hun organisatie.
    Zelfs de plaats waar het doorgaat is legendarisch!
    Het Petrus en Paulusplein gekend voor zijn jaarlijkse Paulusfeesten
    gelegen in de schaduw van Sint-Petrus-en-Pauluskerk.
    Zeg maar een kleinere versie van de Gentse Feesten.






    Restaurant 'De Bistronoom'





    Vooraleer ik me naar het festivalpleintje begaf

    wilde ik net zoals vorig jaar eerst iets gastronomisch gaan eten
    bij Stefanie en Christophe, uitbaters van het
    bekende bierrestaurant “De Bistronoom”
    Het Oostendse restaurant behaalde al een tweede plaats
    op de Beer & Gastronomy Awards,
    kreeg een Quality Crown op de Horeca Awards
    en kreeg erkenning als 'beste bierrestaurant ter wereld' door RateBeer.com,
    één van de meest gerenommeerde websites in de internationale bierwereld.

    Ik wil jullie beste lezers niet onthouden wat Chef Stefanie
    en Biersommelier Christophe mij die dag voorschotelden
    aan gastronomische hoogstandjes en lekkere bieren.
    Vooraleer ge verder kijkt! liefst iets halen om te eten!







    Slaatje met witloof, bloedworst, sinaasvinaigrette
    met oude geuze Mariage Parfait 2005 en schuimstructuur
    van Rodenbach Caractère Rouge.








    Bijpassend bier : Rodenbach Caractère Rouge







    Céviche van makreel gemarineerd in Struise witte,
    tomatengazpacho bereid met Ferme Framboos








    Bijpassend bier : Ferme Framboos - Brouwerij De Vlier






    Rogvleugel "a la plancha", Smeus, Oostendse handgepelde garnalen
    en courgette- Hopusboter








    Bijpassend bier : Hoppergod Brouwerij Pirlot







    Soepje van meloen, tartaar van ananas,
    Frambozen sorbet "a la minute" bereid met Frutesse








    Bijpassend bier : Strawberry Brouwerij Timmermans Groep John Martin






    Als afsluiter : Belle d'été Brasserie La Troufette.
    Met dank aan Tim en Rufus die hielpen mee degusteren.






    De Bierjutterij - Een foto impressie

     














    De Oostendse Bierjutters






    Een goedlachse bierproever bij de stand van brouwerij Eutropius





    Stout Bruintje een lekker biertje uit het gamma van Eutropius Heule 







    Detail van het kleurrijk Pauluspleintje






    Wim Saeyens  (Brouwerij De Graal) tapt een De Graal Blond (6,5% Alc.Vol.)







    Johan Potargent en echtgenote vertegenwoordigen 
    Brasserie des Légendes. (Irchonwelz en Ellezelle)








    Paul Vanneste & Co. vertegenwoordigen brouwerij Strubbe







    Bruno Vandenbossche van de gelijknamige brouwerij
    uit St. Lievens Esse achter de tapkranen  













    Piet Salomez en Kristien Opsomer van bierfirma 't Alternatief.







    Zes biertjes uit het gamma van het Alternatief







    Pieter Audenaert en Tim De Roeck leden van
    de Genste Biervereniging op bezoek








    Sandrino (Brouwerij Van Eecke en Het Sas) in gesprek met
    Sandra die samen met haar vriend John Barrez regelmatig brasserie
    Du Bock vertegenwoordigt.  Nu was ze op verlof.













    Een trouwe bezoeker van alle Belgische Bierfestivals is
    Hobokenaar Eddy Stuer








    Andy Dewilde van hobbybrouwerij 'Vliegende paard brouwers 
    uit Oedelem laat ons 
    zijn nieuwste creatie proeven (Préaris Blond)

     







    Préaris Blond 6% Alc.Vol een hoppig bier met een mooie toekomst!







    De vertegenwoordigers van brouwerij Dilewyns mogen niet ontbreken!
    Met links Claire Dilewyn (Marketing and sales bij brouwerij Dilewyns)








    Ook Jef Hiq Pirens van hobbybrouwerij d’Oude Maalderij (Lichtervelde)
    liet ons van zijn eerste biertje proeven.  Het bier zal eind september
    aan de pers voorgesteld worden.






    De 17de Oostendse Bierjutterij was weer een groot succes!







    Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage af met een mooie dame die wil poseren
    voor mijn digitaalke.
    Ditmaal een sympathieke schone uit Roemenië die moeilijk kon stilstaan

    en alsmaar ‘noroc’ riep.

    Nadat ik eindelijk de foto kon nemen fluisterde ze me stilletjes in het oor

    Până la anul viitor?

    Ik antwoordde zo goed al ik kon

    ‚ok aceeaşi oră în acelaşi loc”?

    „desigur fluisterde ze en knipoogde tweemaal!





    INFO

    De Oostendse Bierjutters






    12-08-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    08-08-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij De Vagebond - Merksplas - Vageblond






    Brouwerij De Vagebond - Merksplas






    Merksplas een landelijke gemeente in de Kempen was voor Geroen en ik
    vooral bekend voor zijn vroegere landloperskolonie.
    Nu is deze kolonie één van de grootste strafinrichtingen in België,
    alsook een centrum voor uitgeprocedeerde illegalen.
    Wie weet wordt het terug zoals vroeger want Minister Annemie Turtelboom
    pleit weer voor meer open instellingen.

    Maar sinds 2005 beschikt deze kleine gemeente over een brouwerij
    en dit is voor ons bierfanaten veel belangrijker!
    Een naam voor de brouwerij bedenken was in feite niet moeilijk.

    De Belgische Wet tegen de Landloperij werd in
    1866 gestemd en in 1891verfijnd.
    Wie op straat kwam zonder pas
    of onvoldoende geld om een brood te kopen,vloog als landloper
    naar de open gevangenis van Merksplas of Wortel.
    Deze wet werd in 1993 afgeschaft omdat arm zijn geen misdaad is.
    Vandaar de naam "Brouwerij Vagebond anno 2005".







    Niets doet vermoeden dat achter dit mooie groen
    brouwerij De Vagebond gevestigd is.

    We waren die dag gebonden aan de signalen van de satellieten.
    Maar goed ook want de gps bracht ons feilloos naar het nummer 52
    in de steenweg op Hoogstraten in Merksplas.

    Op het eerste zicht zag de mooie villa in het groen niet bepaald
    uit als een brouwerij.

    Maar toen gastheer brouwer René Schoofs naar buiten kwam
    wisten we dat we goed zaten

    Hij verwelkomde ons hartelijk en nam ons meteen mee naar zijn garage
    waar de brouwerij gevestigd is.





    De schrootmolen.eigenhandig gemaakt door Michel.







     








    De mooie brouwinstallatie




    René Schoofs startte in 2005 samen met twee vrienden
    in zijn garage een eigen hobbybrouwerij.
    In 2011 heeft hij samen met Michel Van Loon een vennootschap opgericht.

    De brouwerij bevind zich nog steeds in de garage maar er is
    geen plaats meer voor auto’s.
     
    Ze hebben extra lagertanks aangekocht om de productie te verhogen,

    want hun Vageblond (zo heet hun eerste biertje)
    verkoopt heel goed en ze kunnen nauwelijks de vraag
    naar dit blonde bier bijhouden.

    De Vageblond is er gekomen op vraag van het landlopersmenu
    dat via het Gevangenismuseum gepromoot wordt.

    “Nog extra opslagruimte zou ideaal zijn voor ons” verteld een enthousiaste René
    “alhoewel we niet zouden willen dat de brouwerij te groot wordt”.

    “We brouwen met heel veel liefde en dit is voor ons het belangrijkste”. 

    Hun eerste brouwsels hadden een capaciteit van 200 liter.

    Ze gebruikten destijds Westmalle gist.
    Nu zijn ze overgeschakeld op korrelgist.

    Ze brouwen enkel voor eigen regio en hun bier Vageblond is
    te krijgen in enkele horecazaken en een vijftal drankencentrales.

    Maar vooral bij particulieren is het pittig blondje in trek.








    Brouwketel







    Filterkuip













    Warmwaterketel




    Een brouwerij oprichten is niet niks.
    En als ge een levenspartner hebt moet die ook zijn of haar fiat geven.

    Maar voor René en zijn partner Michel is dit geen probleem.

    Hun echtgenotes met beide ‘Hilde’ als voornaam staan volledig achter hun

    Vagebondbrouwers.

    Hilde echtgenote van René was er komen bij staan.

    Ze staat volledig achter haar man. Ze helpt mee in de brouwerij

    En ook als het op proeven aankomt deelt ze haar mening over smaak en geur.







    René is een spraakwaterval als hij over zijn brouwerij en bier verteld.
    Ondertussen is Hilde zijn sympathieke echtgenote er komen bij staan.
    Tijd om te proeven!








    René schenkt uit de weinig resterende flessen een Vageblond voor ons uit.
    Een lekker biertje van 8%Alc.Vol.
    Het degusteerd fris en is vol van smaak.
    Bier proeven in de brouwerij zelf is voor ons altijd een ultieme beleveing.







    Ook Hilde staat volledig achter dit biertje qua smaak en aroma.





    Vageblond is een zinspeling op Vagebond.
    Maar dat had u waarschijnlijk al begrepen.
    Het is een tripel van 8% Alc.Vol. geworden.
    Dit is hun eerste commercieel bier die gebrouwen werd
    zoals eerder werd vermeld
    op vraag van het Gevangenismuseum.







    Een prachtig lekker biertje één met de natuur.



    René en Hilde nemen ons mee naar hun proeflokaal.
    Daar proeven we in primeur een nieuw proefbrouwsel!
    Sint Willibrordus zal het nieuwe bier waarschijnlijk noemen.
    De naam verwijst naar de patroonheilige van Merksplas.
    Dit lichtbruine biertje met rode schijn heeft ook 8% alcoholgehalte.
    en het is met 3 hop en moutsoorten gemaakt
    Ook dit biertje zal de bevolking van Merksplas zeker aanspreken!















    Het pad naar ...en rechts het proeflokaal.
    Waarom hebben dorpsbrouwerijen allemaal zo'n mooie tuin?
    Ik had ook beter beginnen brouwen!







    Het gezellig proeflokaaltje met uitzicht op de prachtige tuin.
    Geroen is stillekes aan het genieten!
    Het bruine biertje staat nog niet volledig op punt verteld ons René
    er moet nog wat aan gesleuteld worden.
    Maar de eerste indrukken waren positief!
    Dit wordt ook een toppertje!
    Volgens de website van Vagebond
    staat het bier reeds aangekondigd als

    Sint-Willibrordus
    Dubbel donker winterbier
    In het najaar verkrijgbaar!






    Vageblond - 8% Alc.Vol.





    Goudblond bier met witte schuimkraag

    De neus is gistig
    Fruitig
    Ietsje zurig (Tarwe?)

    De eerste smaak is moutzoet

    Met fruitige toetsen van mandarijntjes.

    Citrusprikkels steken nu en dan de kop op!

    Ook een minieme kruidigheid is waar te nemen.

    Een lichte bitterheid in de achtergrond zorgt voor een goed evenwicht

    De alcohol is goed gemaskeerd.

    Droge zoete afdronk.

    Een lekker bier die zich vlot laat degusteren.
    Maar opletten! Dit biertje heeft 8% Alcoholvolume!



    INFO :

    Brouwerij “De Vagebond”

    Anno 2005 

    Steenweg. op Hoogstraten 52

    2330 Merksplas

    014/63.25.25

    0496/158003

    0498/186369

     info@brouwerijvagebond.be

     
    Gemeente : Merksplas





    08-08-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    04-08-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oostenrijkse Trappist degusteren in Nederland






    Oostenrijkse Trappist degusteren in Nederland






    Na een bezoekje aan dorpsbrouwerij Arendonk
    (zie
    Dorpsbrouwerij Humulus – Arendonk)
    stond er 12 minuten later en 8,4km ver een nieuwe verrassing
    op ons te wachten.
     
    In de Reuselse bossen (NL) gekend om zijn cirkelvormige bosdreven
    ontworpen door een ambtenaar met veel fantasie
    (Hij liet zich volgens sommige bronnen waarschijnlijk inspireren door
    enkele tuinen uit het Parijs van de twintiger jaren)
    bezochten we op aanraden van Trappistenkenner Danny van Tricht
    taverne
    D’n Ouwe Brandtoren. 
    Daar zouden ze ‘Gregorius’ het nieuwe Trappistenbier afkomstig van de
     
    Oostenrijkse Cisterciënzerabdij Stift Engelszell schenken.





    Taverne D’n Ouwe Brandtoren - Burg. Willekenslaan 2
    Reusel (NL)











    Taverne D’n Ouwe Brandtoren is een gezellig etablissement
    met een mooie kaart van een 40- tal streekbiertjes.
     
    De Trappistenbieren spelen het hele jaar door een voorname hoofdrol in dit café.

    Nieuw is er het Bierplenske.
    U kiest samen met uw tafelgenoten drie speciaal bieren
    uit die u wilt pro
    even en ze serveren deze speciaal bieren
    dan in kleine proefglaasjes voorzien van een
    aantal kaasjes
    en worstjes uit de streek en wat nootjes.






















    De Taverne beschikt ook nog over een prachtige zaal
    waar allerhande seminaries gehouden kunnen worden.  























    Aan de muur nog een foto die herinneringen opwekt aan de eerste
    brandtoren




    Tijdens de zomer moeten de uitbaters het vooral hebben
    van wandelaars en fietsers.

    De taverne beschikt over twee prachtige mooie terrassen. 
    Recht tegenover de taverne ligt een heel mooie trimbaan en klimtoren. 
     
    Een bijenhoudersvereniging heeft langs de taverne een bijeninformatieruimte
    en een bijentuin ingericht die vrij toegankelijk is.
    In de omgeving liggen diverse wandel-, fiets-, ATB- en ruiterroutes.
    Dit alles maakt dat de Gemeente dit gebied bestempeld
    heeft als Toeristische Poort.

    Ook zijn er plannen voor een aanleg van een Blotevoetenpad
    en een  verblijfsaccommodatie op het terrein van D’n Ouwe Brandtoren.
    Dit kan alleen maar de recreatieve aantrekkingskracht van de taverne verstevigen.



















    Gelegen in een bosrijke omgeving aan diverse wandel- en fietsroutes
    vormt Taverne D`n Ouwe Brandtoren
    het ideale rustpunt voor uw fiets- of wandeltocht.
    De taverne beschikt over twee ruime terrassen en speeltuin voor de kinderen.
    Hierdoor is de taverne bij ook zeker geschikt voor een bezoek
    van dagrecreanten en groepen.
    De taverne vormt samen met het tegenover het terras
    gelegen outdoorpark de Recreatieve Poort Peelse Heide.






    Een speelparadijs voor de kinderen.
































    We werden er vriendelijk ontvangen door de uitbaters Guus en Petra.
    Toen Geroen en ik ons voorstelden en de reden van ons
    bezoek meedeelden werd de Oostenrijkse Trappist
    onmiddellijk boven gehaald om te proeven.
    Ze hadden slechts een 60-tal flessen op de kop kunnen tikken
    van een bevriend iemand die ze had meegebracht uit
    Engelhartszell.

    Ondertussen was de voorraad al flink geslonken.

    De uitbaters vertelden met veel plezier over hun zaak
    en hun liefde voor Trappistenbieren.

    Ze hebben nog zo veel ideeën die ze willen uitwerken.








    Dit is het dan : Het achtste Trappistenbier ‘Gregorius’ (9,7%).
    Het biertje komt van de Trappisten van Stift Engelszell uit Oostenrijk.
     
    Het is op de markt vanaf 1 juni 2012
    Het is een donker trappistenbier van 9,7% Alc.Vol.
    De naam verwijst naar Dom Gregorius Eisvogel die gedurende 25 jaar
    aan het hoofd stond van de abdij Stift Engelszell (1925-1950).
    Het trappistenklooster Stift Engelszell is gelegen in Engelhartszell,
    aan de mooie Donau, in het noorden van Oostenrijk nabij de Duitse grens.








    Geroen in gesprek met de praatgrage sympathiek Guus.
    Hij is fier dat hij een van de eerste is
    die deze bijzondere Trappist kan aanbieden.








    Uitbaatster Petra kijkt over mijn schouders heen naar de
    foto's die ik genomen heb van het bier en de zaak.







    U geloof het of niet maar ook bij Trappistenbier worden er
    bitterballen aangeboden. 
    De bitterballen waren in het huis zelf gemaakt en gesmaakt.
    Thx Petra en Guus





    Gregorius – 9,7% Alc.Vol.
    Stift Engelszell Trappistenbier-Brauerei – Engelszell






    Bruin biertje met beige schuimkraag

    die vlug verdwijnt. 

    De neus ruikt zoet

    Karamel

    minieme vanille prikkels

     

    De smaak mist in het begin wat body.

    Licht moutig

    Maar na een tijdje komen toetsen van fruit opzetten.

    Pruimpjes

    Minieme lichtzurige prikkels

    Ook smaken van chocolade verwennen de smaakpapillen.

    Zoete afdronk.

    Lekker bier maar vergeleken met de andere Trappistenbieren

    vind ik persoonlijk dat het bier toch wat meer body mocht hebben.

    Of waren de verwachtingen te hoog?



    Dank aan Guus en Petra voor de warme ontvangst!!!
    Dank aan Dnn voor de tip


    INFO :

    Taverne d'n Ouwe Brandtoren
    Burg. Willekenslaan 2
    Reusel 5541 NA (NL)

    0497-620311

    info@ouwe-brandtoren.nl

    ---------------------------------------

    Stift Engelszell Trappistenbier-Brauerei
    Stiftstraße 6
    A - 4090 Engelhartszell an der Donau
    Tel.: +43 (0) 7717 / 8010
    Fax: +43 (0) 7717 / 8010 17

    E-Mail:
    pforte@stift-engelszell.at


    ---------------------------------------

    Trappistenbier beleven

     

    “Open-deur” bij de Trappisten in Stift Engelszell … een verslag !




     

    04-08-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    31-07-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Cuvée Mam’zelle - Brouwerij De Leite - Ruddervoorde






    Cuvée Mam’zelle




    Luc Vermeersch, de oprichter van brouwerij De Leite experimenteerde al in 1997
    in een huisje in de tuin met een kleine brouwerij, capaciteit 30 liter,
    die hij had aangekocht in Finland.

    Samen met zijn vriend Etienne Van Poucke ging hij een jaar brouwcursus volgen.
    Daar ontmoette hij de derde brouwbroeder Paul Vanneste.
    Tijdens deze opleiding groeide het idee van een grotere brouwerij.
    In april 2008 was brouwerij De Leite een feit.

    Na 3 jaar werden plannen gesmeed voor uitbreiding.
    In februari 2011 werden nog grotere ketels geïnstalleerd. (bron website)










    Lees ook op deze blog

    Open Brouwerijendag - Brouwerij De Leite - Ruddervoorde

    Het brouwen en proeven van een Bon homme (De Leite - Ruddervoorde)





    Cuvée Mam’zelle – 8,5% Alc.Vol
    Brouwerij De Leite – Ruddervoorde







    Goudblond licht wazig bier met dikke witte romige schuimkraag

    De neus ruikt licht fruitzurig

    Met prikkels van citrus – groene appel

     

    De eerste slok is lichtjes aangenaam fruitzurig (citrus - groene appel?)

    Gecontroleerde zuring.

    Onmiddellijk gevolgd door een mooie bitterheid.

    Nu en dan een fijne toets van wilde gisten

    Ze geven een ander dimensie aan het smaakpalet.

    Hoppig

    Ook houtaroma’s komen nu en dan piepen.

    (het bier is gerijpt op eiken medoc vaten)

    Droge bittere afdronk

    die lang uitvloeit

    Prachtig pittig complex bier met een rijke variatie van verschillende smaken

    Het is misschien een beetje ver gezocht maar

    ik vergelijk het biertje als een fijne lambiek met koolzuurpareling.










    INFO :

     

    Brouwerij De Leite
    De Leiteweg 32
    8020 Ruddervoorde
    België

    T +32 50 25 07 96
    F +32 50 33 98 58

    Luc Vermeersch
    luc.vermeersch@helbig.be

    Carine Vandekinderen
    carine.vandekinderen@helbig.be




    31-07-2012 om 18:16 geschreven door William Roelens


    30-07-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Degusteren en overnachten in B&B Kasteel TenBerghe - Brugge



    Degusteren en overnachten in B&B Kasteel TenBerghe - Brugge









    Twee dagen kasteelheer spelen en overnachten in een kasteel
    is de droom van ieder mens met redelijk veel fantasie.

    Nu moet ik eerlijk toegeven dat ik vroeger ook wel gefascineerd
    was over het leven in en rond een kasteel..
    In mijn jonge jaren verzamelde ik de ridderfiguurtjes die koffie “Storm” uitbracht.

    Grijze figuurtjes die nog met de hand geschilderd moesten worden.

    Wat de fascinatie van Geroen inhield voor Kastelen weet ik niet?
    Misschien de mooie jonkvrouwen?

    Met over te stappen naar de wonderlijke wereld van het gerstenat
    was mijn bewondering verschoven naar abdijen en kloosters.
    Kastelen kwamen nog nauwelijk aan bod in mijn leven.
     

    Maar als Maxx Vd Hoeven een Nederlandse bierliefhebber uit Thailand
    en met goedkeuring van kasteelheer, Luc Paulus Hindryckx
    ons uitnodigt om enkele biertjes te komen degusteren en
    een nachtje te verblijven op het Kasteel TenBerghe bij Brugge,
    dan moesten Geroen en ik niet lang nadenken om op
    dit fantastische voorstel in te gaan.

    Na eerst een bezoekje gebracht te hebben aan drankenhandel
    Rotsaert in Zedelgem (we konden toch niet met lege handen aankomen!)

    Reden we richting Brugge meer bepaald naar de Dudzeelsesteenweg 301



    Onze GPS was goed ingesteld en we vonden zonder problemen de
    hoofdingang van B&B ten Berghe. Aan dit bordje kom je niet te weten dat
    het om een kasteel gaat!  Enkel de mensen die geboekt hebben
    en de buren uit de omgeving weten het!






    Een grindlaan geflankeerd door jonge bomen leid ons de weg.
    Vanaf hier komen we in een ander wereld terecht.
    Nu zijn we eigenlijk jonkheren of
    hoogwelgeboren heren.














    Het kasteel ligt in een zeer rustige en landelijke omgeving.
    Het is omringd door een mooi aangelegen park van maar liefst 35-Ha.
    Leuk om eens echt te genieten van de rust.






    Door het groen kregen we al een prachtig beeld van het prachtige Kasteel














    Via de toegangspoort reden we het domein op.





    Kasteel ten Berghe werd gebouwd omstreeks 1150 – 1200
    op korte afstand van het Zwin, de vaargeul die Brugge verbond met de zee.

    Het werd verkocht in 1483 aan de familie Despars
    en het is nog steeds eigendom van aanverwante families.

    Het werd zwaar beschadigd in 1489 tijdens de Vlaamse burgeroorlog.

    Na de dood van gravin Maria van Bourgondië
    werd het reeds gerestaureerd voor 1500.

    De familie de Croeser bezat het vervolgens 9 generaties lang.

    Charles de Croeser, burgemeester van Brugge
    ontving er o.a. Napoleon Bonaparte.

    Omstreeks 1875 – 1880 werd het door Baron Paul van Caloen de Basseghem
    schitterend verbouwd en gerestaureerd in neo-gothiek
    en een vleugje vroege art-nouveau.







    De aanblik van het kasteel, met gracht eromheen,
    bracht ons al in hogere sferen







    We werden hartelijk ontvangen door Kasteelheer
    Luc Paulus Hindryckx
    Officieel Zaakvoerder/Manager Kasteel TenBerghe




    Het interieur van het kasteel




    Kasteelheer Luc Paulus en Maxx namen ons na het inchecken

    mee om het kasteel in al zijn pracht te bewonderen.
    Kom mee en geniet van de foto's die een beeld geven
    hoe het kasteel eruit ziet!






    De prachtige ontvangstruimte en Incheckbalie  




















    Ontbijtruimte voor een groot gezin of groep.







    Een zit-en lees hoek














    De originele kapel. van het kasteel
    Hierin staat een koelkast met een voorraad drankjes,
    die gebruikt wordt als een gemeenschappelijke minibar.
    Naast Leffe, Rodenbach is er ook Keyte Dubbel en Tripel te vinden!







    De prachtige ontbijtzaal voor alle logees














    Details van de eetzaal.






    Vele glasramen sieren het kastaal














    Langs deze trappen bereiken we de kamers en kunnen we
    tot in het bovenste toren van het kasteel







    Maxx, de Kasteelheer Luc Paulus en Geroen in de
    bovenste torenkamer.







    In de linkse toren stonden we het domein te overschouwen







    Van daar uit krijgt men een prachtig uitzicht op het kasteeldomein.














    Van klimmen krijgt men dorst dacht Maxx.
    Hij en de Kasteelheer ontvingen ons in de bibliotheek voor
    een kaas en bierproeverij.
    We proefden de beide Keyte bieren van brouwerij
    Strubbe.
    Ook de Night Oil van brouwerij
    Alvinne en de Malheur Cuvée Royale
    'à la méthode originale' van brouwerij Malheur werden gedegusteerd.





    We verplaatsten ons nog samen met de Kasteelheer
    en Maxx naar het historische Brugge waar wij twee
    plaatselijke bruine cafeetjes bezochten.
    Het Guido Gezelleke en de Residuif.
    Later zullen Geroen en ik deze twee leuke herbergen
    nog eens met een bezoekje vereren





    Onze kamer




































    Via de ronde trap en enkele gangen bekleed met
    schilderijen en wapenschilden
    bereiken we onze kamer.
    De kamers hebben allemaal de naam van een kasteel.
    Onze kamer was Kasteel van Moregem



























    De eigenstijlse tweedelige lavabo







    We logeerden in één van de sfeervolle en ruime gastenkamers,
    ingericht met antiek behang en bijpassende oude meubels,
    voorzien van TV en badkamer met bad of douche.







     

     







    Het is er 's morgens heerlijk Prinselijk ontwaken.
    Wanneer men door het raam naar buiten kijkt straalt de
    natuur rust uit.  En dit is een van de grote troeven van deze
    Kasteel B&B














    Het lijken wel twee schilderijtjes.
    Maar dit is wel degelijk het morgenontbijt!
    Het ontbijtbuffet, met hoeveproducten uit de streek,
    wordt geserveerd in een prachtige neogotische eetkamer,
    compleet met prachtige wandtapijten, met bladgoud beschilderde wanden,
    sierlijke kroonluchters en schilderijen met portretten
    van de oorspronkelijke bewoners van het kasteel.














    We zijn klaar om uit te checken.

    In de ontvangstruimte nemen we nog vlug enkele

    Boeken en folders door die hier in groot aantal liggen.

    Samen met Maxx en de Kasteelheer brengen we nog een

    Bezoek aan brouwerij Strubbe








    Het kasteel TenBerghe badend in de ochtendzon.


    B&B Kasteel TenBerghe is een heerlijke verblijfplaats

    voor liefhebbers van antiek, kunst, historie en natuurschoon. 
    Het is een aantrekkelijke pleisterplaats om te wandelen en te rusten.
    Met Brugge om de hoek, (slechts 2 km) waar een overvloed aan kunstwerken
    van Van Eyck, Memling, Michelangelo, Van der Weyden en
    Hieronymus Bosch is te zien.

    Ook de kust is niet veraf.


    Langs deze weg willen wij nog de
    Kasteelheer Luc Paulus Hindryckx en
    Maxx Vd Hoeven danken
    voor hun gastvrijheid.


    INFO :

    http://www.kasteeltenberghe.be/

    Dudzeelsesteenweg 311 | B 8000 Brugge

    Inrit nr 301

    + 32 (0)50/67.96.97

    info@kasteeltenberghe.be




    30-07-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    25-07-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.6de Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - Heule - Palm Sauvin - Markus Blond - La Médiévale Ambrée - Cuvée de Bouillon - La Noire Fontaine - Xtreem Warrior - Xtreem Centennial - Eem Eonker - Flodder - Jan van Oudenaarde - Hopjutter Tripel Hop

     

     

    6de Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - Heule
    Deel 1



     



    Sommige dinsdagnamiddagen zijn niet te vergelijken met andere.
    Alhoewel ze allemaal op elkaar gelijken qua indeling in uren, minuten en seconden
    zijn sommige mooier ingevuld dan andere.
    Bij het Eutropius Bierproefgenootschap zijn bepaalde dinsdagen lekker ingevuld.
    Lekker gevuld met proeven van bier en andere heerlijkheden.
    Onze uren en minuten zijn totaal besteed aan de Culinaire wetenschap!
    Iemand moet het doen, daarom offeren wij ons op voor de mensheid.
    Iemand dat zijn, Bernard, Alain, Rufus, Pierre, Geroen en ik.
    De bieren worden gezocht door de genoten zelf.
    Dit kunnen zeldzame, nieuwe en limited edition bieren zijn
    maar ook bieren die al een heel tijdje
    in de handel verkrijgbaar zijn.
    Voor onze zesde proeverij hadden wij weer enkele prachtige bieren.
    Voor het hongertje die we altijd na het proeven achteraf hebben
    was er ditmaal een BBQ voorzien.
    (ook bierproevers zijn maar gewone mensen…alhoewel?)

    Ziehier onze proefnota’s van de flesjes van 25 en 33cl!
    Even vermelden dat zowel de kleine of de grote flessen gedeeld
    worden door ons zessen!



     

    Palm Sauvin - 4,6% Alc.Vol – 25cl
    Brouwerij Palm - Steenhuffel

    Donkerblond tot amberkleurig helder bier met witte schuimkraag

    Het aroma is zoet
    Karamel

    Fruitig

    De smaak is moutig

    Hoppig (singel hop)

    De Nelson Sauvin komt af en toe naar boven piepen

    Is naar ons gevoel een beetje waterig
    Mocht meer body hebben

    Vloei lang uit met bittere toetsjes en een lichte fruitigheid
    Leuke dorstlesser

    Een lekker slobberpintje sprak iemand uit de groep

    Gebrouwen voor de Nederlandse markt

     

    Markus Blond - 5% Alc.Vol.– 33cl
    Brasserie Val de Drome – Saou (FR)



    Donker goudblond helder bier met een witte schuimkraag.

    Het aroma is stoffig
    Moutig met lichte toetsen van fruit
    Ondanks zijn 5% was er een lichte geur van alcohol waar te nemen

    De smaak is moutig
    Olieachtig
    Zurig
    Bijna geen hop te proeven

    Licht zurige afdronk

    Eigenaardig biertje die niemand echt kon bekoren

    Met dank aan Sofie Vanrafelghem

     


    La Médiévale Ambrée - 6% Alc.Vol. - 33 cl
    Brasserie de Bouillon - Sensenruth (Bouillon)



    Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

    Het aroma is karamelmout

    De smaak is zoet moutig
    karamel
    Licht geroosterd
    De smaak verdwijnt nogal vlug
    matige body
    Het bier heeft een bittere nasmaak die lang uitvloeit.

     

    Cuvée de Bouillon - 6% Alc.Vol. - 33 cl
    Brasserie de Bouillon - Sensenruth (Bouillon)

     

    Blond biertje met witte schuimkraag

    Moutig aroma
    Een beetje stoffig
    Gerookt

    De smaak is kruidig en zoet
    Honing?
    Speculaas
    Geparfumeerd
    Droge lichte bitterheid

    Niet echt een klepper

     

    La Noire Fontaine - 8% Alc.Vol. - 33 cl
    Brasserie de Bouillon - Sensenruth (Bouillon)





    Donkerbruin biertje met beige schuimkraag

    De neus is moutig
    Karamel

    Fruitige aanzet
    daarna zoete karamel
    Ook een lichte bitterheid komt opzetten
    Maar allemaal te braafjes
    De afdronk is licht bitter en vloeit uit
    Licht bittere nasmaak
    Voor ons toch het beste biertje van de drie

     

    Xtreem Warrior – 4,6 % Alc.Vol. - 33 cl
    Receptuur Ruud van Moorst :  Bierbrouwerij de EEM
    Gebrouwen in de De Scheldebrouwerij – Meer.

     

    Blond helder bier met witte schuimkraag

    De neus ruikt heerlijk hoppig
    Limoen en citrus

    De smaak is onmiddellijk ons ding

    Hoppig en fuitig
    Ook hier toetsen van citrus
    Ondanks het gebruik van meerdere hoppen

    is het alsof u een singlehop biertje degusteert 

    Het bier is mooi in balans
    Droge afdronk met

    een mooi blijvende hopbitterheid

    Xtreem Centennial  – 6,5 % Alc.Vol. - 33 cl
    Receptuur Ruud van Moorst : Bierbrouwerij de EEM
    Gebrouwen in de De Scheldebrouwerij – Meer.

     

    Donkerblond helder bier

    Zoet aroma van karamel

    Moutige aanzet
    Toetsen van Karamel
    Dan komt er een aangename bitterheid naar boven
    Hoppig
    Mooi gedoseerd
    Citrus prikjes
    Afgeronde body
    Droge hopbittere afdronk
    Een heel lekker IPAatje

     

    Eem Eonker  – 7,0 % Alc.Vol. - 33 cl

    Receptuur Ruud van Moorst : Bierbrouwerij de EEM
    Gebrouwen in de De Scheldebrouwerij – Meer.

    Bruin biertje met een beige schuimkraag

    De neus ruikt fruitige hop
    Een heel klein beetje alcoholwarmte

    Bij de aanzet worden we onmiddellijk geconfronteerd met zoethout
    Tikje chocolade
    De hoppen komen niet in de smaak tot hun recht
    Toch enige bitterheid
    Met een fruitige bittere afdronk
    Het bier mist een beetje body.
    Maar toch aangenaam om te degusteren!

     

    Flodder -  8,0 % Alc.Vol. – 33 cl
    Receptuur Patrick Cocx
    De Proefbrouwerij  – Lochristi

     



    Blond bier met witte schuimkraag

    Moutig aroma
    Karamel
    Gistig en ietsje fruitig

    De eerste slok is zoet
    Karamel – toffee
    Fruitig – perzik?
    Dan komt er een bitterheid opzetten
    Zoet bitter
    Een aangenaam biertje maar

    wij waren niet zo te vinden voor de naam en het etiket




     
    Jan van Oudenaarde – 8,0 % Alc.Vol – 33cl

    Receptuur Dany De Smet, brouwmeester en productontwikkelaar
    van Bierfirma 'Brouwerij Slaapmustke'

    Gebrouwen in De Proefbrouwerij  – Lochristi

     



    Blond bier met een dikke witte schuimkrag

    Het aroma is hoppig
    Bloemig en Floraal

    De smaak is lekker hoppig
    Zoete prikkels
    en soms wat fruitigheid
    Een lekkere bitterheid
    Het bier is mooi in evenwicht
    Droge en bittere afdronk
    Een prachtige dorstlesser maar wel een van 8,0%!

    Gebrouwen voor Horecazaak  Jan van Gent in Oudenaarde.
    Lees : Voorstelling van het nieuwe bier 'Jan van Oudenaarde'





    Hopjutter Tripel Hop - 7,3% Alc.Vol. – 33 cl

    Receptuur : Hobbybrouwerij “De Hopjutters”
    Gebrouwen bij  De Graal – Brakel
    5de plaats op de consumententrofee van het Zythos Bier Festival

     
    Blond biertje met witte schuimkraag
    Heerlijke florale neus
    Fris bloemig

    De smaak is meteen raak
    Lekker hoppig
    Met florale toetsen van citrus

    Fruitig boeketje
    Droge bittere afdronk

    Een heerlijke IPA






    Voorbereiding BBQ


    Weldra deel 2
    75 cl flessen

    INFO :

    Brouwerij Eutropius
    Mellestraat 138
    8501 Heule

    e-mail : info@brouwerij-eutropius.be

    25-07-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    21-07-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dorpsbrouwerij Humulus - Arendonk - Arendonker Bruin - Arendonker Tripel





    Dorpsbrouwerij Humulus - Arendonk




    "werke, durzette, vrujte, zwejete."
    "A'eraf zen aige es guwt laoten gaon"
    "Oepgeve? Dè sta ni in ze'nen buwk !"
    Maak kennis met “Den Arendonker”.




    Eenvoudig verrassend is de slogan van Toerisme Arendonk.
    En voor de dagrecreant is het verrassend eenvoudig bekoord
    te worden door de charmes van de gemeente.







    De neogotische O.L.V.- kerk uit 1904 is opgetrokken in Kempense baksteen
    uit Beerse en gedecoreerd met rijke natuursteensoorten.
    In 1999 werd de kerk met het omgevend hekwerk beschermd als monument.






    Achteraan dit mooie huis is dorpsbrouwerij Humulus gevestigd.













    Kleine details achter het gebogen kelderraampje en de gaper bevestigen dit.



    Eenvoudig verrassend geldt niet alleen voor de gemeente
    maar ook voor het  bezoek aan dorpsbrouwerij Humulus.
    Geroen en ik werden Kempisch vriendelijk ontvangen door brouwer Dirk Vissers
    en zijn sympathieke echtgenote Katrien De Proost.
    We mochten na de hartelijke ontvangst meteen door naar de brouwerij.

    Ze is gevestigd in een tuinhuis midden in een oase van groen.













    Door het groen naar de brouwerij en het bijhorende degustatielokaaltje.











    De brouwinstallatie kan 250 liter aan. Niet zoveel,
    maar met voorlopig 800 bakken per jaar (64hl) is Dirk best tevreden.

    Maar hij brouwt met heel veel liefde en staat samen met echtgenote
    Katrien trots achter zijn brouwsels.
    Dirk houd van de eenvoud, hij gebruikt enkel
    water, mout, hop en gist als grondstof zonder toevoeging van kruiden
    en smaakverbeteraars.
    Er worden géén kruiden gebruikt enkel aromahop, en goede mouten.
    Het zijn vooral puur moutbieren (daar legt hij de klemtoon op).

    Dirk zweert ook bij échte hopbloemen (geen pellets).

    Men brouwt nog zoals vroeger niet in de zomer.






    De brouwinstallatie van 250 liter.  Voldoende voor 800 bakjes per jaar.





    De brouwmethode is toch eventjes minder gewoon zowel het brouwvat
    als filtervat worden bovengetakeld. Voor het maïschen word
    er gebruik gemaakt door een geautomatiseerde PLC sturing
    bedacht door zijn zoon.






    Drie gist-en lagertanks van 750 liter moeten voor de opslag zorgen.











    In een grote tent naast de brouwerij zijn de warme kamers gevestigd.



     


    Het leuke degustatielokaaltje waar er kleine groepen kunnen ontvangen worden.






    Op tafel De Zytholoog en een artikel over de brouwerij in Campus Magazine van
    Janssen Pharmaceutica waar Katrien werkzaam is.
    Haar vrouwelijke collega's zijn razend enthousiast (zij sturen het artikel rond!)
    en maken ze op deze manier kennis met de rijke Belgische Biercultuur.











    We kunnen de brouwerij niet verlaten zonder eerst te proeven van hun bieren.
    Het brouwerskoppel nodigt ons uit om plaats te nemen op het
    gezellig terras. Daar werd de geschiedenis van de brouwerrij
    op een plezante manier (met af en toe in het Arendonks dialect)
    uit de doeken gedaan.






    Dirk Vissers verteld met heel veel liefde en passie over zijn bier




    Het is een echte familiebedrijf verteld ons Katrien.
    Ik help mee met het bottelen, onze twee dochters helpen bij
    het etiketteren.  Onze zoon de sterkste van de familie (rugbyspeler)
    mag de bakken optillen en op hun plaats zetten.
    Ook mijn vader en schoonvader
    steken een handje toe.






    Katrien De Proost degusteerde vroeger nooit bier.
    Nu is ze de grootste fan van een lekkere tripel.

    Vooral van de Arendonker.






    Dirk brouwde als amateur al enkele jaren samen met schoonvader Fons
    telkens 30 liter bier. Puur voor de lol, van verkoop was
    er toen absoluut nog geen sprake.
    Hij was in het begin zodanig gepassioneerd in het brouwen
    dat hij zelf
    zijn eigen gerst kiemde en
    liet eesten op verschillende temperaturen.
    De proefbrouwsel heetten toen
    nog Fonske
    (met wilde hop van aan 't kanaal).
    Toen er voor het eerst melding kwam rond feestelijkheden
    van 800 jaar Arendonk zijn ze gaan nadenken om ook een biertje te brouwen.
    Ze dienden een voorstel in om als échte (kleine) microbrouwerij
    van start te gaan. In april 2011 kwam de erkenning van de accijnzen.
    en ook de voedselinspectie gaf zijn fiat.
    Ze konden toen beginnen om bier te brouwen,
    zodat ze voldoende voorraad zouden hebben tegen dat de échte feestelijkheden
    (januari 2012) begonnen.

    Het bier werd in november 2011 enkel in Arendonk al voorzichtig gelanceerd.
    De bedoeling was en is voorlopig nog altijd
    om slechts 800 bakken (24x33 cl flesjes)
    per jaar te brouwen (64 hl).








    Arendonker Bruin (8,5% Alc.Vol). Hun eerste officieel biertje.
    en tevens d
    e nieuwe officiële dorpsdrank van Arendonk.
    De Arendonker werd voorgesteld als het officiële bier voor het feestjaar 2012  
    wanneer Arendonk zijn 800ste verjaardag vierde.
    Het is een donker bier van 8,5 procent.
    Lekker moutig met licht geroosterde toetsen en een tikkeltje donker fruit.







    Nadien volgde De Arendonker Tripel.(8,0% Alc.Vol.
    De Arendonker Tripel smaakt moutig met een frisse fruitig toets,
    en heeft een licht bittere afdronk.





    Beide bieren kun je eerstdaags al in zeven cafés in het dorp degusteren:
    't Stekske, De Ster, Bemdkaffee, Postelboershof, Deville,
    TC De Lusthoven en Parochiecentrum Voorheide.
    Of in de brouwerij zelf: op zaterdagvoormiddag of na afspraak.
    Meer info op
    www.arendonker.com











    Er zijn plannen om volgend jaar een 3de biertje te brouwen.
    Het zou een biertje van om en bij de 6 % Alc.Vol worden.
    Niet te hoog in alcohol want Arendonk is een paradijs voor fietsers.
    En die mensen moeten nog heelhuids thuis raken

     





    In de tuin een souvenir van vroeger :

    Een van de eerste zelfgemaakte bierbakjes.

    Het eerste bier noemde toen nog een “Fonske” en de brouwerij

    Abdij Benedirktus








    De eigengemaakte bakjes zijn ondertussen verandert.
    Zij ogen artisanaal net zoals het bier.
    Van de 800 bakje zijn er 150 voor de gemeente Arendonk.
    Het bier kan ter plaatse aangekocht worden.
    De enige drankenhandel die het momenteel verkoopt is
    Willems in Grobbendonk.








    Ook leuke geschenkverpakkingen zijn er te verkrijgen




    We moeten helaas afscheid nemen van dit sympathieke Arendonkse koppel.
    wat we geleerd hebben is dat bier met veel liefde gebrouwen 
    nog zo lekker smaakt.
    Of zoals Katrien het formuleert:
    "Ons hart en onze ziel zitten in ons bier"
    "Het is een eerlijk product met een verhaal en 
    ik denkt dat je dat proeft".
    Wij kunnen het alleen maar beamen.




    INFO :

    Dorpsbrouwerij Humulus
    Pelgrimsplein 19
    2370 Arendonk
    t. 0476 - 25 44 20

     

    Gemeente Arendonk


    Met dank aan Geroen voor de nota's

    21-07-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    15-07-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Het zomerse gamma van brouwerij Smisje - Mater (OVl) - Smiske Bruin – Smiske - Smiske Extra




    Het zomerse gamma van brouwerij Smisje











    Naast een nieuwe bottelarij, een nieuw bier pakt
    brouwerij Smisje (Mater) uit met een vernieuwde look.

    De oude bottelarij van de gewezen limonadefabriek Amelberga
    is vervangen door een moderner installatie
    van brouwerij Achouffe.
    De installatie bevat een volautomatische afvullijn
    en een assemblage lijn.

    De vroegere Steinerflessen werden vervangen
    door smalle hoge 33 cl flesjes.

    En waarom niet meteen alles vernieuwen dacht brouwer Johan.
    Hij liet vier nieuwe etiketten ontwerpen door
    de Brugse kunstenaar Ghislain Swinberge,
    daardoor komen de lekkere bieren van de Materse brouwerij
    nog beter tot hun recht.

    Het volledige gamma draagt het erkend logo
    ‘Belgische Hop’

    Al de bieren bevatten ten minstens
    50% hop van Belgische origine.

    Smiske, Smiske Extra en Smiske Bruin zijn het gehele jaar
    door verkrijgbaar!
    En het zijn deze bieren die ik samen met mijn
    schoonzoon onlangs degusteerde






    De nieuwe Smiske Chalet staat juist voor het degustatielokaal
    en de brouwerij!





    Ontdek het complete nieuwe Smiske gamma ter plaatse
    Het Smiske bier vloeit dan uit de tapkranen in de nieuwe Smiske Chalet.











    Burgemeester van Oudenaarde De Hr. Marnic De Meulemeester tapte en proefde
    als eerste van het nieuwe biertje "Smiske Extra" onder het nauwlettend oog
    van brouwer Johan





    Het Smiske Café is open elke zondag tot oktober!
    Geniet van de lekkere bieren in een oase van rust.
    Brouwer Johan zal u alles vertellen over de immense veranderingen,
    de nieuwe look en vooral u kan er het nieuwste Smiske Extra ontdekken.







    Brouwer Johan Brandt zal jullie met plezier ontvangen!






    De Zomerse bieren












    Smiske Bruin – 7% Alc.Vol.



    Donkeramber bier met een romige beige schuimkraag

    Moutige neus
    Karamel
    Fruitige tinten

    Het bier smaakt lekker moutig

    Eerst zoet maar onmiddellijk gevolgd

    door een mooie bitterheid

    Geroosterde prikjes brengen afwisseling
    Ook fruitige toetsen geven het bier een aangename smaak

    Droge bittere afdronk.

    Lekker pittig bruintje





    Smiske – 7% Alc.Vol.





    Goudblond biertje met een dikke witte schuimkraag.

    Moutig aroma
    Licht kruidig
    Hoppig
     

    De smaak is onmiddellijk raak

    Lekker fris en hoppig

    Zurige prikjes van tarwe

    Mooi in evenwicht

    Bitter in de achtergrond

    Lekker zomers biertje

    Ze mogen mij dit altijd aanbieden op recepties
    i.p.v. goedkope schuimwijn!




    Smiske Extra – 7% Alc.Vol.





    Blond bier met een dikke witte romige schuimkraag.

    Nadat het schuim een beetje
    afgezwakt is krijgt men een

    Hoppig fris aroma 

    Fruitige aanzet

    Hoppige toetsen die het bier aangenaam maken

    In de achtergrond een mooie bitterheid

    die het bier mooi in evenwicht brengt

    Het bier degusteert lekker fris net als de twee anderen

    Ook hier een pittige hoppige afdronk

    Drie prachtige biertjes
    die de zomer nog meer swung geeft

      



    INFO :

     

    Brouwerij Smisje

    Driesleutelstraat 1
    9700 Oudenaarde
    België

    15-07-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    11-07-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Leffe - Dinant


     

    Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Leffe - Dinant




    In het verlengde van ons bezoek aan het nieuwe museum Maison Leffe
    waar we de officiële opening bijwoonden

    (zie : Opening van Maison Leffe – Dinant)
    stond er na de middag een bezoek aan
    de Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Leffe.







    Op weg naar de abdij.
    Op de brug over de Maas staan nu langs weerszijden saxofoons opgesteld
    ter herinnering aan Adolf Sax (uitvinder van de saxofoon en geboren in Dinat.
    De eerste stenen brug over de rivier werd gebouwd in 1080
    maar van 1175 tot 1940 is ze verschillende keren vernietigd
    door mensen (in oorlogstijd), door overstromingen of door boten (die de brug raakten).
    Het huidige bouwwerk dateert van 1957.
    xml:namespace prefix = u1 />

     


     


    Op weg naar de abdij.
    De
    collegialekerk
    In 1838 beschreef een beroemde schrijver de collegiale kerk van Dinant als volgt:
    "De klokkentoren van de Collegiale kerk van Dinant lijkt op een grote pot water.
    De gevel van de kerk echter, toont een uitzonderlijk karakter.
    "Dit waren de woorden van niemand anders dan beroemde dichter Victor Hugo
    die Dinant de bijnaam gaf van "Dochter van de Maas".






    De abdij gezien aan de buitenkant






    De abdij ligt niet in een groene zone van bossen
    en weiden zoals vele andere  integendeel,
    de Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Leffe ligt dicht bij de rotsen van Dinant.
     
    Niet eenzaam en afgezonderd,  maar opgenomen
    in de omringende huizen rond haar.
    Opgeslorpt door een deel van de stad.
     
    Maar op de binnenplaats van de abdij wordt al vlug
    de stilte een trouwe bondgenoot.
    Een volstrekte rust die niet wordt beïnvloed van buitenaf.
    Volgens vader Abt Bruno Dumoulin is dit een voordeel
    “Wij zijn niet van deze wereld, maar we staan er middenin”.





    De ingang is via het kerkportaal van de oude abdijker (ca 1715)
    Er staat een bron waar het water opborrelt waarmee men vroeger het bier brouwde

     

     

    De naam Leffe zou te danken zijn aan een wijk van Dinant,
    gelegen aan de rechteroever van de Maas op 1 km. afstand van de stad.

    Ze is ontstaan in 1152.

    Vanaf 1 februari 1937 werd de abdij als historisch monument geklasseerd.
    Momenteel zijn er 17 kanunniken* (Postulanten) inbegrepen aanwezig.

    De gemeenschap telt 13 priesters en 4 priesters in opleiding.

    Ze telt 14 eeuwige geloften en één tijdelijke gelofte, een novice en een postulant.

    De gemiddelde leeftijd is 56j. De jongste telt 26 lentes en de oudste 83.

    De bewoners mogen de abdij verlaten en dit met pastorale doeleinden.

    (*In 816 werd op het Concilie van Aken een duidelijk verschil gemaakt tussen
    een canoniale orde en een monachale.
    De kanunniken, in tegenstelling tot monniken, konden bezit hebben
    en daar vrijelijk over beschikken;
    zij hadden inkomsten uit de domeinen en de privileges
    van hun kapittels: de beruchte prebende.)







    We werden verwelkomt door Prelaat Pater Bruno Dumoulin.prior van de abdij.
    Hij werd gekozen in 1968 tot de dienst van de leiding
    en volgde op 29 mei 1989 prelaat Martens op.








    De prior gidste ons door de prachtige abdij















    De klokkentoren verbindt de noordelijke en de westelijke vleugel (kerk).
    In 1935 werden de twee bovenste niveaus opgetrokken om
    daarin het klokkenspel van het uurwerk in orde te brengen.






    De oude schuur uit 1710 gebouwd in de ambtsperiode
    van Perpète Renson (1704-1743), een oud-priester uit Dorinne








    vlnr gebouwen van de vroegere boerderij  (1710)
    toren uit de neobarok (1934) gastenverblijf (1604)








    De kloostertuin







    Prelaat Pater Bruno in de huidige kloostergang (begin 20ste eeuw)







    Een kanunnik heeft ons uitleg over het schilderij van de abdij van O’Kelly
    naar een gravure van Remacle Leloup



























    De refter
    Op de glas-in-lood ramen de wapenschilden van Norbertijnenabdijen
    die nog bestaan of bestaan hebben in België














    salon


    Na het bezoek aan de abdij daalden we met brouwmeester Charles Nouwen nog af
    in de Leffe vintage kelder.

    De flessen liggen daar momenteel twee jaar






    Charles Nouwen, brouwmeester InBev





















    Ook hier het beeldje van Sint Arnoldus




    Bronnen : De Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Leffe
    Editions Gaud
    http://www.abbaye-de-leffe.be



    Info :

    http://www.abbaye-de-leffe.be/-Nederlands-
    http://www.ab-inbev.be/
    http://www.leffe.com/doorpage?destination=magazine%2Ffrontpage




    11-07-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    08-07-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Girardin Dominicus - Girardin





    Girardin Dominicus












    Château d'Yquem is het beroemdste wijngoed ter wereld voor zoete witte wijn.
    De wijngaarden (102 ha) en het château liggen in het dorpje
    Sauternes in de wijnstreek Bordeaux.

    Volgens geuzesteker en brouwer Armand Debelder (Drie Fonteinen)
    hebben wij in het Pajottenland ook een
    Château d'Yquem
    nl: brouwerij Girardin in
    Sint Ulriks-Kapelle.

    De brouwerij "Girardin" startte in 1845 als onderdeel van het
    landgoed van een edelman.
    In 1882 werd de boerderij - brouwerij aangekocht door de familie Girardin,
    die het bedrijf nu reeds vier generaties uitbaat.











    De brouwerij is vooral bekend als leverancier van lambiek
    aan enkele geuzestekers, aan talloze cafés en aan particulieren.
    De ligging van de brouwerij is uniek : reeds van ver ziet u de hoeve
    liggen op de top van de Lindenberg, te midden van de velden.
    De brouwerij is één van de laatste overgebleven boerderij-brouwerijen.
    Van het zelf verbouwde graan wordt nog steeds een typisch Pajottenlands
    streekbier gebrouwen: de lambiek.




    Girardin Dominicus – 5% Alc.Vol.
    Brouwerij Girardin - Sint Ulriks-Kapelle




    Helder amberkleurig bier

    Witte schuimkraag

    Lichte koolzuurpareling

     

    Aroma  

    Fruitig en licht kruidig
    Een beetje muf

     De smaak in de aanzet is zoet

    Mals zoet
    met toetsen van karamel.
    Heel lichte zure prikkels komen naar boven

    Fruitige prikkels van framboos

    Een lichte hopbitterheid in de achtergrond

    mals en fruitigzoet 

    Goed in evenwicht en heel smaakvol

    Een zachte lekkere lambiek faro*



    *Faro is vertrokken van uit een lambiek.

    Faro werd oorspronkelijk verkregen door lambiekbier te vermengen
    en door kandijsuiker aan toe te voegen.
    Hierdoor krijgt de  faro een zoet-zurige smaak.

    Het alcoholpercentage van het bier ligt laag: tussen de 4,5 en 5,5 procent.

    Vroeger lagen er in de herbergen (Brussel en Pajottenland)

    metalen stampers om een suikerklontje in een glas geuze of
    lambiek fijn te stampen 
    om een zoeter bier te bekomen. 
    Deze stamper werd Lambikstoemper  genoemd.
    Momenteel is er een bierproefvereniging die de naam
    lambikstoempers draagt.


    INFO :

    Brouwerij Girardin
    Lindenbergstraat 10,

    1700 Sint-Ulriks-Kapelle (Dilbeek)
    tel: 02-453 94 19

    fax: 02-453 94 19



     

    08-07-2012 om 11:50 geschreven door William Roelens


    06-07-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.'Moeder Stiene' - Schorisse (OVL)




    ‘n Vliegende kroje vang mjir dan ‘n zittende kroje
    (Een vliegende kraai vangt meer dan een zittende)
    Dit eeuwenoude spreekwoord wil zeggen :

    iemand die op veel plaatsen komt, krijgt meestal ook van alles.

    Een spreekwoord op het lijf geschreven van Geroen en ik.

    (het ene lijf al iets breder dan het andere)




    'Moeder Stiene' Schorisse







    "Moeder Stiene"; cafénaam zou verwijzen naar
    toenmalige uitbaatster van deze afspanning, Christine De Wulf uit Armentières
    die vooraf als kwartiermeester diende in het leger van Napoleon.




    Op een van onze vele bierdwaaltochten door België Bierland ontdekten
    we tijdens een rit door de golvende Vlaamse Ardennen een volkscafeetje
    ‘Moeder Stiene’ genaamd.  Een eeuwenoude herberg in Schorisse. 
     
    Alleen al voor de naam zou je naar dit gehucht toe rijden.
     
    Schorisse is een deelgemeente van Maarkedal   

    De bekendste persoon in de geschiedenis van Schorisse was Omer Wattez,
    beter gekend als "De vader van de Vlaamsche Ardennen".
    Ooit was er een brouwerij gevestigd nl.  Brouwerij Merchie. 
    Die sloot haar deuren in 1959.

























    Deze Dorpsherberg is al vijf generaties lang in handen is van de voorouders
    van huidig patron Gunther Vandermeirsch.
    Het ontstaan van Moeder Stiene gaat terug tot 1782.
    Christine De Wulf baatte er als kantonnière in het leger van Napoleon
    de afspanning Moeder Stiene uit.
    Omdat ze voor de soldaten als een moeder was, leverde
    haar dat de naam Moeder Stiene op.
    Nu, ongeveer 230 jaar later, draagt het etablissement
    nog altijd dezelfde naam.































    Wat ons bij het binnenkomen meteen opviel was een kleine pancarte
    met publiciteit voor hun huisbier ‘tripel Moeder Stiene’
    Volgens uitbater Gunther was hij al jaren van plan om
    unieke streekbieren en hapjes te serveren. Tripel Moeder Stiene is zijn eerste huisbier
    en wordt door een kennis hobbybrouwer gebrouwen en rechtstreeks uit het vat getapt.
    Het is natuurlijk zijn verhaal maar Geroen en ik dachten er
    toch enigszins anders over
    J

    Zoals veel uitbaters in diverse herbergen wilde ook hier de patron
    niet vrijgeven waar het bier uiteindelijke wordt gebrouwen?







    Een bierliefhebber is altijd benieuwd als hij een nieuw biertje ontdekt?
    De Quintine onderaan was reeds gekend

















    Het bier is amberkleurig helder en zou 9% Alc.Vol bevatten.
    We namen volgende smaaknotities

    Amberkleurig helder bier
    Witte schuimkraag

    De neus is fruitig

    Moutig

    De aanzet is zoet

    Karamel

    Fruitige toetsen (abrikoos – banaan)

    Het biertje is vrij aromatisch zonder plakkerig te zijn

    Enige bitterheid in de achtergrond

    Het heeft een zoete afdronk

    We denken dat de kennis van de patron
    hobbybrouwer De Hr. Xavier Vanneste uit Brugge is.
    en we gokken op Straffe Hendrik !!

    Mensen die het biertje al geproefd hebben en een ander
    mening hebben mogen mij altijd mailen
































    Naast zijn huisbier heeft Gunther maar liefst een 90- tal bieren
    op zijn kaart staan.
    Voor wie een hongertje heeft kan proeven van
    zijn zelf klaargemaakte escargots.

    En ook zijn brochettes zouden een smaaksensatie zijn.

    Voor wie eens in de Vlaamse Ardennen vertoeft is het
    zeker een aanrader om eens binnen te wippen.













    INFO :

    Taverne Moeder Stiene

    Langestraat 31

    9688 Schorisse

    Tel : 055 45 54 64

    Maandag gesloten!





    06-07-2012 om 09:51 geschreven door William Roelens


    03-07-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.La Botteresse Blonde - Brasserie Artisanale La Botteresse de Sur-les-Bois - Saint-Georges-sur-Meuse




    La Botteresse Blonde

     Brasserie Artisanale La Botteresse de Sur-les-Bois is een hele naam om te onthouden.
    Het brouwerijtje werd rond 1997 opgericht door twee neven
    José Poncin en Willy Moulin.
    Het heette toen Brasserie Artisanale des Bruyeres
    en was gevestigd in Jupille.

    Het was in die tijd op één na de grootste brouwerij van Jupille J

    De brouwers brouwden toen al in hun kleine installatie de biertjes
    La Botteresse Ambrée en Brune en La Madelonne.








    De naam Botteresse zou afkomstig zijn van een dorpsvrouw
     die in de Luikse regio actief was als bezorgster van diverse goederen.
     
    In een rieten mand bezorgde ze de goederen aan huis.
    Ook werd haar mand soms gevuld met hop!









    Door de grote vraag naar hun bieren besloot José Poncin de
    brouwerij in 2005 te verhuizen naar een nieuw pand in het kleine gehucht
    Saint-Georges-sur-Meuse waar ze nu nog altijd gevestigd is.





    La Boteresse Blonde – 7.5% Alc.Vol
    Brasserie Artisanale La Botteresse de Sur-les-Bois - Saint-Georges-sur-Meuse





    Blond wazig bier
    Met witte schuimkraag

    De neus is fruitig (citrus)
    zoethout prikkels komen soms piepen


    De smaak is kruidig
    zoet (Karamel)

    Het zoethout dringt zich voorzichtig naar voor

    In de achtergrond een lichte bitterheid

    Het biertje smaakt fris

    Het heeft op het einde een fruitige (citrus - appeltjes) afdronk

    en laat een klein spoor van bitterheid achter

    Lekker gebrouwen biertje



    INFO :

    Brasserie Artisanale La Botteresse de Sur-les-Bois

    Rue Fond Méan 6

    4470 Saint-Georges-sur-Meuse

    tel: 0477-17 79 27 (Mr. J. Poncin)

    e-mail: info@labotteresse.be
    website:
    www.labotteresse.be







    03-07-2012 om 22:31 geschreven door William Roelens


    01-07-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Antwerpen - Voorstelling Rodenbach Caractère Rouge 2012






    Voorstelling Rodenbach Caractère Rouge 2012

    Restaurant 't Zilte - 9de verdiep Mas




    Op maandag 18 juni werd aan de bierpers en aan een
    aantal bierkenners de nieuwe Caractère Rouge
    van brouwerij Rodenbach voorgesteld







    Het MAS verwijst naar de 16de-eewse stapelhuizen die zo typisch zijn voor de stad.
    De ‘museumboxen’ zijn zo gestapeld dat er een soort spiraaltoren ontstaat.
    Al stijgend krijg je een steeds wisselend uitzicht op de stad.
    De buitenzijde van het MAS en het museumplein
    versterken de MAS-sfeer.









    Het MAS is veel meer dan een traditioneel museum.
    Het is een architecturaal hoogstandje met een aparte scenografie,
    een kunstwerk waar verschillende huisartiesten aan meewerkten.
    En een katalysator voor de omgeving.
    Bron : www.mas.be




    Als je in je droom met een lift omhoog suist,
    duidt dit erop dat spoedig je aanzien en rijkdom zal toenemen zeggen ze!.
    Je zou een hoger bewustzijnsniveau bereikt kunnen hebben,
    en
    de wereld van bovenaf kunnen beschouwen.











    Toen Geroen en ik met de lift van het MAS (Museum aan de Schelde)
     naar het 9de verdiep omhoog gleden hadden we al dat gevoel.
    Boven was immers het twee sterren restaurant ’t Zilte.
     
    Het culinair appartementje van Top chef Viki Geunes.
    De rijkdom die ons te beurt zou vallen was het proeven van de
    nieuwe Rodenbach Caractère Rouge en we waren er van bewust
    dat onze smaakpapillen aangenaam verrast zouden worden
    door de hapjes die Viki ons zou voorschotelen .
    We konden als toemaatje van bovenaf Antwerpen aanschouwen
    en eindelijk erkennen dat het een gigantische
    metropool is met een wereldhaven.



    Tweesterrenrestaurant ’t Zilte













    360° panoramisch plezier

    Nergens biedt de stad Antwerpen een beter zicht op haar
    fascinerende ligging en uitgestrektheid.
    Stroom, haven, kathedraal, Boerentoren,
    Sportpaleis en zo vele andere markante merkpunten: allemaal in één blik vervat.
    En ’s avonds wachten uiteraard de 'lichtjes van de Schelde'. (bron : 't Zilte)






















    Intimistisch kunstminnend interieur
    Samen met architect Vittorio Simoni en kunstenaar

    Koen van den Broeck creëerden
    we een eigenzinnig en kunstminnend platform
    waarmee we onze culinaire en gastgedreven dromen

    nog meer inhoud en vorm geven. (bron : 't Zilte)

















    Open keuken

    Wij staan als het ware in het restaurant te koken.
    Gasten kunnen volledig langs de transparante keuken lopen.
    Actie, vakmanschap en rustige spanning is uw deel.(bron : 't Zilte)































    Zinnenprikkelend ontspannen
    Onze signatuur staat voor smaakverfijning,
    strak afgelijnde, scherp uitgetekende composities en verrassende detailprikkels.
    Prima producten krijgen elegant vorm waarbij smaak, aroma's primeren.
    (bron : 't Zilte)

     



    Voorstelling Rodenbach Caractère Rouge












    Uw verslaggever in gesprek met Johan Wanne Madelijns
    (voorzitter van de lambiekstoempers) © Geroen Vansteenbrugge.







    Foto © Bierambassadrice Anneke Rijkers







    vlnr :  Jan Vandenwyngaerden (CEO Palm Breweries)
    Geroen Vansteenbrugge (Biervoordrachtgever), Jef Van den Steen 
    (Brouwer en auteur van diverse bierboeken 
    en  Johan Wanne Madelijns (voorzitter Lambiekstoempers)







    vlnr : Theo Vervloet (voorzitter van de Belgische Brouwerijen)
    Ben Vinken (uitgever Bierpassie Magazine) en Kaasmeester
    Michel Van Tricht


    In 2011 ontwikkelden Viki Geunes en brouwmeester Rudi Ghequire
    in samenwerking met de  brouwers van Rodenbach een eerste
    proefbrouwsel Rodenbach Caractère Rouge.
    Op verzoek van Palm Breweries, verleende Viki Geunes,
    omwille
    van zijn scherp, uniek proefvermogen en zijn uitzonderlijke creativiteit,
    medewerking aan productinnovatie en productontwikkeling bij Palm Breweries.
    De eerste 900 flessen van 75 cl. onder kurk
    werden laaiend enthousiast onthaald.







    Brouwmeester Rudi Ghequire



    Door het grote succes werd nu ook in 2012 een exclusieve
    Limited Edition op de markt gebracht !

    Het bier rijpt traditioneel twee jaar lang op grote eiken foeders
    en wordt  gedurende zes maanden verder met verse krieken,
    frambozen en veenbessen gemacereerd.
    Het bier werd door dezelfde ploeg nog meer verfijnd en is in tegenstelling
    van verleden jaar nog subtieler van aroma en smaak geworden.

    Dit edele bier is meer dan uniek en tevens heel exclusief want er werden
    slechts 10.000 flessen, onder kurk,  van 75 cl. gebotteld.

     






    vlnr Jan Vandenwyngaerden CEO Palm Breweries

    Brouw-meester Rudi Ghequire en 2 Sterrenchef Viki Geunes




    Over Rodenbach Caractère Rouge is Viki Geunes duidelijk enthousiast:
    “Samen met de brouwers van Rodenbach
    en met mijn eigen sommeliers
    hebben wij heel veel geproefd om te komen tot de ideale blend.
    We mogen trots zijn op het resultaat.
    Net zoals in mijn keuken streef ik naar diepgang en complexiteit
    en dat is nu net waar Rodenbach Caractère Rouge voor staat ! ”

    Brouw-meester Rudi Ghequire licht verder toe:
    Rodenbach Caractère Rouge, met een alcoholvolume van 7%,
    ontstaat door een 6 maand durende gistende maceratie van vers fruit -
    krieken, frambozen en veenbessen -
    op bier dat zelf reeds een rijping heeft ondergaan van 2 jaar op eiken foeders.”

    Gepassioneerd brouwer, Jan Toye, omschrijft het bier als:
    “Vineus, met zeer complexe fruitige neus van framboos en kriek
    in combinatie met houttoetsen en karamel.
    In de ondertoon de geur van viooltjes, leder en lichte tabak.
    In de smaak komt het fruitbier eerder zuur over maar
    dan van een bijzondere puurheid.”

    Geunes voegt hieraan toe: “De lichte restzoetheid brengt evenwicht
    in de smaakdriehoek tussen zuur, zoet en droogheid.
    Deze droogheid is hoofdzakelijk afkomstig van de veenbessen,
    die het bier een bijzonder lange en zuivere afdronk bezorgen.
     
    Het bier doet denken aan de unieke combinatie van delicaatheid
    en kracht van een frisse bourgogne wijn”.







    Prachtig ritueel voor een fantastisch bier!





    In restaurant ’t Zilte combineert Geunes dit eigenzinnige
    bier met zijn verfijnde gastronomische creaties.
    En dat hebben we mogen proeven!














    Rijstkrokant met kabeljauw en Soya







    Lottelever - Noordzeekrab en bloemkool







    Peking eend







    Tartaar van watermeloen - Kreeft - Bouillon van Dashi







    Sterrenchef Viki Geunes,  CEO Palm Breweries Jan Vandenwyngaerden
    en Brouw-meester Rudi Ghequire toosten op het succes









    Vineus met een zeer complexe fruitige neus van Framboos en kriek
    in combinatie met houttoetsen en karamel.
    In de ondertoon de geur van viooltjes, leder en lichte tabak.
    In de smaak komt het fruitbier eerder zuur over maar dan van een
    bijzondere puurheid.  De lichte restzoetheid brengt evenwicht
    in de smaakdriehoek tussen zuur, zoet en droogheid.
    Deze droogheid is hoofdzakelijk afkomstig van de veenbessen,
    die het bier een bijzondere lange en zuivere afdronk bezorgen

    Het bier doet denken aan de unieke combinatie van delicaatheid
    en kracht van een frisse bourgogne wijn

    Viki Geunes 


    INFO

     Palm Breweries

    Steenhuffeldorp 3

    1840 Steenhuffel (Londerzeel)

    tel: 052-31 74 11

    fax: 052-30 4167

    e-mail: info@palmbreweries.com

    website: www.palmbreweries.com

     en www.rodenbach.be

    brouwsites
    :

    Brouwerij Palm,Steenhuffeldorp 3,1840 Steenhuffel (Londerzeel)

    Brouwerij Rodenbach,Spanjestraat 133,8800 Roeselare

     

    Restaurant 't Zilte
    Hanzestedenplaats 5
    2000 Antwerpen
    T 03/283.40.40
    info@tzilte.be

     

    Museum aan de Stroom
    Hanzestedenplaats 1
    2000 Antwerpen
    03 338 44 00
    fax +32 3 338 44 44
    e-mail
    mas@stad.antwerpen.be



     

    01-07-2012 om 18:56 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!