Inhoud blog
  • 39ste Dinsdagnamiddag proeverij
  • Tripels 53 - Piro Tripel - Stien Tripel - Suprise gouden tripel
  • 37 ste Dinsdagnamiddag proeverij - Durboyse Blonde - Memphis Belle La Petite - Daison des Ambrumes - Saison de Bièrepassion - Durboyse Triple - Memphis Belle
  • IN HET SPOOR VAN NICO MATTAN - Familierestaurant De Barbier (Dranouter)
  • 5 bieren 152 - Bux Cherry - Not listening - St.Barbara - Tempeliers - Valeire diversBux Cherry - Not listening - St.Barbara - Tempeliers - Valeire divers
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 10-2024
  • 07-2024
  • 06-2024
  • 05-2024
  • 04-2024
  • 03-2024
  • 02-2024
  • 01-2024
  • 12-2023
  • 11-2023
  • 10-2023
  • 09-2023
  • 07-2023
  • 06-2023
  • 03-2023
  • 02-2023
  • 01-2023
  • 12-2022
  • 11-2022
  • 10-2022
  • 09-2022
  • 08-2022
  • 07-2022
  • 06-2022
  • 05-2022
  • 04-2022
  • 03-2022
  • 02-2022
  • 01-2022
  • 12-2021
  • 11-2021
  • 10-2021
  • 09-2021
  • 08-2021
  • 07-2021
  • 06-2021
  • 05-2021
  • 04-2021
  • 03-2021
  • 02-2021
  • 01-2021
  • 12-2020
  • 11-2020
  • 10-2020
  • 09-2020
  • 08-2020
  • 07-2020
  • 06-2020
  • 05-2020
  • 04-2020
  • 03-2020
  • 02-2020
  • 01-2020
  • 12-2019
  • 11-2019
  • 10-2019
  • 09-2019
  • 08-2019
  • 07-2019
  • 06-2019
  • 05-2019
  • 04-2019
  • 03-2019
  • 02-2019
  • 01-2019
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
  • 05-1984
  • 05-1983
    Gastenboek
  • Bieren waar ik nog nooit van gehoord heb. Schol!
  • Zegen op deze vrijdag middag op naar het weekend
  • Mooi fotoblog!
  • Een vrijdag bezoekje
  • Met aandacht gelezen!

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    01-08-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Petrus Aged Red - Brouwerij Bavik





    Petrus Aged Red





    De Zuid-West-Vlaamse bieren behoren tot de oudste Belgische biertypes
    en worden slechts door enkele brouwerijen in de arrondissementen Kortrijk, Tielt en
    Roeselare nog in stand gehouden.
    Het geheim van deze bieren zit hem in de
    rijping van een jong bier,
    gebrouwen met voldoende gekleurde mouten, in eikenhouten foeders

    (
    rechtopstaande eiken houten vaten)
    .
    De rijping zorgt voor de typische frisse, lichtzure smaak
    waardoor het bier ook een ideale begeleider is bij gerechten.














    Het basisbier voor Petrus Aged Red is oud bruin
    Het is dus een mengeling van foederbier, met jong bier (bruin) en krieken.
    Er werd ook 15% Petrus Aged-Pale aan toegevoegd.







    Petrus Aged Red – 8,5% Alc.Vol.
    Brouwerij Bavik - Bavikhove







    Donkerrood bier

    met een lichtbeige/roze schuimkraag.

     

    Bij het openen komt er een zoet aroma u tegemoet
    geuren van poepkes of kriekensnoep

     

    De eerste slok is een beetje de smaak van een kersenyoghurt
    Cherry-aroma

    Gevolgd door een aangename bitterheid

    Zoet, een beetje plakkerig

    Gelukkig brengt de lichtzurigheid in de achtergrond het bier naar een hoger peil.

    Ze blijft de hele tijd hangen.

    Ook houttoetsen komen hun kop boven steken

    Het bier degusteert vlotter naarmate u de smaak gewoon bent.

    Helemaal niet slecht

    Maar toch komt bij mij na een tijdje enige verveling opzetten.
    Opletten, de alcohol 8,5% is goed gemaskeerd en zou soms verrassingen kunnen opleveren!

    Ik had het bier toch iets zuurder gehad.
    In de stijl van een Aged-Pale. Vooral omdat er van dit bier ongeveer15% werd toegevoegd.
    De basis is oud bruin.


    Maar het biertje zal op menig terras goed scoren deze zomer

    Vooral bij mensen die deze meer zoete dan zure smaak weten te appreciëren












    INFO

     

    Brouwerij Bavik N.V.

    Rijksweg 33
    B-8531 Bavikhove
    België

    tel. administratie

    +32 (0)56 719 091

    email

    info@bavik.be







    01-08-2013 om 17:37 geschreven door William Roelens


    26-07-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Phaedra - Het Alternatief (Izegem) - De graal - Brakel)






    Phaedra












    ‘Phaedra’ een naam die in het BV wereldje toch enige tijd weerklank heeft gehad!
    Zou brouwer Piet zijn inspiratie gezocht hebben bij de mooie Brugse?

    Neen hij zocht het in de Griekse Mythologie want Phaedra was de
    Godin die de goede boodschap bracht.

    In een van zijn vele veldslagen versloeg Theseus de Amazones en
    trouwde met hun koningin, Antiope.
    Zij baarde hem een zoon, Hippolytus. Hippolytus was bekend om zijn schoonheid en
    perfecte zuiverheid. Hij vereerde Diana, godin van de jacht.
    Na de dood van Antiope,  trouwde Theseus met Phaedra.
    Zij schonk hem twee zonen: Acamas en Demophon.

    Het echtpaar vestigde zich op het eiland Cyprus,
    de geboorteplaats van Venus, de godin van de liefde.
    Venus verklaarde Hippolytus haar liefde maar hij wendde zich van haar af,
     hij aanbad immers een andere godin, Diana.

    Om Hippolytus te straffen, liet Venus zijn stiefmoeder Phaedra verliefd op hem worden.
    Phaedra is de belichaming van een alles verterende, onwettelijke passie.


    Phaedra is ook de naam van het stuk dat
    Theater Platteau uit Izegem in kasteel Wallemotte
    dit jaar uitvoerde.
    Net zoals vorig jaar (met zijn Nelson Sauvin) ontwikkelde Piet een biertje voor die voorstelling.
    Hij gaf het ditmaal de naam van het stuk.
    <







    Phaedra – 6% Alc.Vol.
    Receptuur Bierfirma : Brouwerij
    Het Alternatief – Izegem
    Gebrouwen bij
    De Graal - Brakel







    Amberkleurig biertje met witte romige schuimkraag

    De neus is moutig
    gevolgd door een fruitig aroma van citrus

    De eerste slok is vrij bitter
    Moutig en fruitig
    Citrus speelt een hoofdrol
    Kruidige prikkels geven het bier nog een ander smaak
    Scherpe hoppigheid.
    Droge bittere afdronk
    Het bier heeft veel mee van een singel hop bier
    Al bij al een lekkere dorstlesser







    Gebrouwen met drie soorten hop.




    INFO :

    Het Het Alternatief
    Meensesteenweg 65
    8870 Izegem
    051/31.62.70






    26-07-2013 om 09:45 geschreven door William Roelens


    22-07-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Reninge Bitter Blond - Seizoensbrouwerij Vandewalle (Reninge)





    Reninge Bitter Blond



    Wat is er mooier dan bier opvoeden en laten rijpen?

    Rijpen met de natuur



    Dit waren de woorden van brouwer Chris Vandewalle van de gelijknamige seizoensbrouwerij.
    toen hij op 26  april 2012 in  Brugge het Gulden Hamerken 2012 in ontvangst mocht nemen.
    "Het Gulden Hamerken is de tweejaarlijkse prijs die de vzw ’t Hamerken
    uitreikt aan een persoon die zich verdienstelijk heeft gemaakt 
    voor de brouwerijgeschiedenis”.







    Brouwer Chris Vandewalle met zijn nieuwe creatie 'Snoek Blond'




    Brouwer Chris is al jaren stadsarchivaris in Diksmuide,
    Beetje bij beetje stimuleerde hij de promotie rond het Belgische bier.

    In 2000 begon hij aan een bierbedevaart door Vlaanderen

    In hetzelfde jaar schreef hij ook zijn eerst monografie.
    Zo gepassioneerd hij was om over bier te schrijven zo enthousiast hij
    was om bier zelf te brouwen.

    In 2010 wilde hij de finesses van het brouwen zelf ondervinden en
    volgde les
    Brouwerijtechnologie in het KaHo St. Lieven in Gent.
    Zo werd de archivaris bierbrouwer en hoe een brouwerhistoricus brouwer kan worden.

    In 2011 startte hij met zijn eigen brouwerij ‘Seizoensbrouwerij Vandewalle’
    Vorige week werden zijn bieren erkend als 100% West-Vlaams!

    Ze hadden reeds een erkenning als Westhoek Streekproduct.

    Chris is voor de vereniging Mout- & Brouwhuis een waardevolle compagnon.
    Hij geeft uitstraling aan het museum van de dorst in Alveringem.
    Vandaar dat wij in de kelders van het museum zijn bier gedegusteerd hebben.






    Museum van de dorst in Alveringem.






    Het bier is gebrouwen op basis van natuurlijke ingrediënten en
    met Poperingse hopsoorten.
    Het is ook ongefilterd en ongepasteuriseerd.
    Reninge Bitter Blond is een dorstlessend bier, ideaal voor tijdens de zomermaanden.
    Dit bier dankt zijn naam aan het hooi- en oogstseizoen
    in de broeken van IJzervallei.
    De smaak van de seizoensarbeiders en de landbouwers waren tijdens
    de zomermaanden gericht op een bitter en scherp bier.
    De Reningse brouwers verkregen dit biertype door het jong blonde bier
    te versnijden met een overjaars ‘oud bier’.
    Hierdoor ontstond een biertype van een ‘gemengde hergisting’ eigen aan de regio.
    Bron :
    Website
















    Reninge Bitter Blond – 7% Alc.Vol.
    Seizoensbrouwerij Vandewalle – Reninge








    Blond biertje

    Met een mooie witte schuimkraag

     

    Een lekker moutig begin
    met kruidige toetsen van koriander
    Ook Citrusprikkels komen even naar boven
    een hoppige bitterheid brengt het bier mooie in balans
    Het biertje degusteert vlot
    en lekker van smaak

    Het heeft een droge afdronk
    Een verfijnde dorstlesser en degustatiebier 

    Een smaakvol Belgisch biertje tous court













    INFO :

     

    Seizoensbrouwerij Vandewalle

    Zwartestraat 43

    8647 Lo-Reninge

    m. 0497 54 95 85

    e. info@seizoensbrouwerij.be


     

     

    22-07-2013 om 11:07 geschreven door William Roelens


    11-07-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.10de Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - Heule - Oude Quetsche Tilquin à l’Ancienne - Keikoppen bier (Restyle) – Klets - Cluysenaer - Cuvée Noire - Pays Blanc - Jihlavský Radniční Speciál 21° XXI - Troubadour Westkust Black Imp





    10de
    Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius -
    Heule
    <?









    Het Eutropius Bierproefgenootschap wil een sterke en gezonde biercultuur
    en draagt daar op verschillende manieren toe bij.
    Door het analyseren en bespreken van bieren en de
    resultaten vast te leggen in archieven en via deze bierblog
    kan dit voor de talrijke bezoekers een baken zijn om
    deze bieren zelf te ontdekken en te vergelijken.
    Wij van het biergenootschap doen dit
    uitsluitend voor de bierwetenschap.
    Onze smaakpapillen geven we geen rust,
    ons reukorgaan hangt altijd over het uitgeschonken gerstenat
    en onze keel gunnen we geen droogte.
    Dat dit op een gewone werkdag tijdens de week gebeurt
    getuigt hoeveel we over hebben voor onze Nationale trots.
    We laten al ons dagelijks werk gewoon staan
    om deze missie uit te voeren.
    Onze missie, onze biermissie.






    Oude Quetsche Tilquin à l’Ancienne – 6,4% Alc.Vol.
    Brasserie Tilquin – Bierghes (Rebecq)


    Oude Quetsche Tilquin wordt gemaakt door de vergisting van
    minimaal 250gr pruimen
    op een liter lambiek.

     


    Rozeachtig kleur
    Troebel

    De neus bied ons een oud aroma
    toetsen van Belle de Louvain
    tikkeltje wijnazijn

    Scherp zurig
    Azijn
    afwisselend met fruitige toetsen
    prikje citrus
    complex
    Smaak en aroma lopen mooi in elkaar
    Zurige afdronk met in de nasmaak een tikkeltje melkwei

    Lekkere opener van de middag





    Keikoppen bier (Restyle) - 6,1% Alc.Vol.
    Brouwerij De Plukker - Poperinge






    Blond biertje met een stevige witte schuimkraag
    wandklevig

    Fris aroma van hop
    Bloemig

    Volmoutig biertje
    Zoete mout die overgaat in
    een mooie bitterheid
    Fruitige toetsen
    Gevoel van een prikje honing in de smaak
    Redelijke stevige body
    Bittere afdronk
    De smaak vloeit snel uit
    met in de mond een lichte alcohol gloed

    Frisse Bio doordrinker




    Klets – 8,0% Alc.Vol.
    Bierfirma : B&K bier&karakter – gebrouwen bij Deca Service






    Goudblond bier
    met een mooie witte schuimkraag

    Aroma is een typische moutgeur
    Kruidige toetsen met een
    lichte hoppigheid in de neus.

    De aanzet is zoet
    Suiker (restsuikers?)
    Het bier smaakt lekker maar is iets te plakkerig
    Ook de afdronk is zoet
    De nasmaak is die van karamel
    Het gaat veel mensen bekoren maar voor ons
    was er te weinig hop in de mond
    Het heeft een smaak van een typisch eerste brouwsel.
    Er kan nog aan gesleuteld worden.




    Cluysenaer Cuvée Noire –8,0% Alc.Vol.

    De Proefbrouwerij – Lochristi (Hijfte)




    Donkerbruin biertje
    met beige schuimkraag die nog al vlug verdwijnt

    Zoete moutgeur
    Vrij aromatisch

    De eerste slok is zoet
    verouderde smaak
    Stroperig van smaak
    Botersmaak
    Suiker
    Karamel
    Smaakt naar de spekjes roodhooft
    tikkeltje vliersiroop.

     

    Zoete afdronk




    Pays Blanc - 8,0% Alc.Vol.
    Brasserie de Brunehaut - Brunehaut


    Gebrouwen voor Self Drink Bruyelle in Bruyelle lez Antoing.
    De naam verwijst naar de regio
    "
    Het witte land".
    Een gebied waar een overvloed aan kalksteen te vinden is.
    De kalk-en cementindustrie heeft een grote invloed op de streek.



     

    Blond bier met een
    romige witte schuimkraag

    Een aroma van lentebloesems
    Hoppig

    De eerste slok heeft een prikkeling
    gistig
    die het biertje een tikkeltje zurig maakt
    Daarna een bitterheid
    Een lichte hoppigheid blijft hangen
    die heeft voldoende evenwicht aan het bier
    matige body
    Bloemachtig
    Mocht iets meer karakter hebben





    Jihlavský Radniční Speciál 21° XXI - 9,0%
    Jihlavský Radniční Právovárečný Pivovar – Jihlava (Tsjechië)




    Donker bier met een

    beige schuimkraag

    Een aroma als dat van Oud Bruin
    Melkzurig

    Smaakt als een oud bruin van leeftijd
    Volmondig met

    Toetsen van melkzuur
    fruitig en vineus

    Houttoetsen met de smaak van lagering op oude vaten
    Alcohol is goed gemaskeerd
    Kersenprikkels
    Volmoutig
    een lichtzurige afdronk.

     

    Een Toppie bier!





    Troubadour Westkust Black Imperial IPA - 9,2% Alc.Vol.

    Bierfirma The Musketeers – Ursel -  gebrouwen bij De Proefbrouwerij – Lochristi (Hijfte)



    Donker tot bijna zwart bier
    met beige schuimkraag

    Het aroma is die van gebrande mout
    Karamel

     

    De eerste slok is een gebrande smaak
    Lekkere koffietoetsen
    Karamel prikkels

    Toffee
    Geroosterd
    Chocolade

    Licht bittere afdronk
    Mooi in evenwicht

     

    Lekker biertje





     

    The Hof Ten Dormal Barrels Aced Project - 12%

    Artisanale Belgian Blond Ale – Aged in 40 yers old Cognac Barrels – Brew 2
    Brouwerij Hof ten Dormaal – Tildonk





    Oranje van kleur met een
    gebroken witte schuimkraag

    Het aroma is een alcoholgloed

    Van cognac

    Een zoete aanzet
    Een karamelprikje
    Abrikozen
    Warme alcohol
    Vanille en een tikje honing
    Cognacsmaak komt er nog goed door
    met een toetsje van Jona Gold.

    Intens warme afdronk

    Schitterend bier!




    Om ons hongertje te stillen lieten we dit maal een traiteur komen
    die voor ons
    Schartong met mosterdsaus in First Angel
    bereid had.






    Zonder woorden





     

    Anders IPA 2013

    Brouwerij Anders – Halen




    Koperkleurig bier met
    witte fijne schuimkraag

    Hoppig aroma van Nelson Sauvin
    Fruitig
    Floraal Boeket

    De smaak is heel fruitig
    Floraal
    Toetsen van lychee en citrus
    In de achtergrond een lichte bitterheid

    Die het biertje in balans houd
    sauvignon druiven
    Ietsje te eenzijdig van smaak
    Er ontbreekt beetje body.






    Trignac XII – 12%
    Brouwerij Van Honsebrouck – Ingelmunster


    Kasteelbier tripel gelagerd op Cognacvaten


    Blond biertje met een
    fijne witte schuimkraag
    Mooie saturatie.

    De neus bied jong fruit
    Heel diep aroma’s van Granny Smiths
    Alcohol

    Zoete aanzet
    onmiddellijk gevolgd door alcohol toetsen
    Moutig
    Lichte bitterheid
    Rozijntjes
    Gemaskeerde restsuikers?
    de carbonatie is iets van het goede te veel

    Met dank aan drankenhandel ROJO



     INFO :

    Brouwerij Eutropius
    Mellestraat 138
    8501 Heule

    e-mail : info@brouwerij-eutropius.be





    11-07-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    01-07-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Belle-Fleur - De Dochter van de Korenaar






    Belle-Fleur




    Een van de prachtige bloemen van "De Dochter Van De Korenaar"

    Een goudgele bloem met parelende witte knopjes...

    Zo aromatisch , zelfs exotisch.

    De milde bitterheid doet je smachten naar meer.

    Belle fleur, een opvallende bloem in het boeket.

    Melissa D’hooge













    Wees eens eerlijk, mooier kan een bier toch niet genoemd worden!
    Mooie bloem.
     
    Verwijst brouwer Ronald Mengerlink
    met deze naam
    naar zijn eigen korenbloem?
    Misschien naar de hoppebloem
    of naar zijn beeldmooie en sympathieke echtgenote
    Monique..

    Het zou ook kunnen omdat
    Ronald een Nederlander is
    - en het is geweten dat onze Noorderburen graag een mondje Frans spreken –
    zijn bieren graag Franse namen toebedeeld?
     
    Denk maar aan Embrasse, Finesse enz…

    Ik denk dat brouwer Ronald Mengerink veel meer talent heeft
    dan enkel en alleen namen te zoeken voor zijn bieren. 
    Volgens het Brabants Dagblad was hij op zestienjarige leeftijd
     al bezig aan het experimenteren met bier. 
    Hij gebruikte daarvoor de havermoutvlokken uit de voorraadkast van zijn moeder. 
    In Bretagne heeft hij samen met zijn echtgenote
    een bouwvallig huis opgekocht en gerestaureerd tot in de puntjes.
     Ze hebben het huis verkocht om met het geld
     
    een eigen brouwerij te beginnen. 
    Ze kochten een voormalig winkelgebouw in de enclavegemeente
    Baarle Hertog en Nassau en verbouwden die tot een volwaardige brouwerij.
    Deze Baarlese brouwerij bestaat nu ongeveer zes jaar.
    Dat zijn momenteel 10 verschillende bieren tot de Belgische top
    behoren bewijzen de twee
    Zythos Consumententrofee’s
    die hij in 2011 en dit jaar mocht in ontvangst nemen.
    Ook in het buitenland worden zijn bieren gesmaakt.
    In 2009 won hij de Goudse Bierprijs en in 2011 een Zilveren medaille op de
    European Beer Star Competition
    Dus talenten genoeg voor deze 50-jarige brouwer.






    Belle Fleur – 6% Alc.Vol.
    De dochter van de Korenaar - Baarle Hertog 





    Donker amber bier
    Met een dikke witte schuimkraag

    Een heerlijk aroma van
    lychees en frambozen dwarrelen in de neus.
    Hoppige toetsen

    De eerste smaak is die van exotisch fruit
    Citrus – Grapefruit
    Tikkeltje ananas mengt zich soms ertussen
    Het bier is heel zacht en vol van smaak
    maar heeft een hardere bitterheid
    Het is speeltijd voor de smaakpapillen.
    Belle-fleur tovert een aantal hop smaken in ons mond.

    De nasmaak is bitter en laat ons lang genieten

    Belle Fleur heeft zijn naam niet gestolen.
    Het is als een wilde exotische bloem
    maar volledig onder controle!

     










    Met dank aan Melissa D'hooge voor het kunstig tekstje.

    INFO :

    Brouwerij De dochter van de korenaar
    Pastoor de Katerstraat 24
    2387 Baarle-Hertog – België
    Telefoon vanuit Nederland: 0032 - 14 - 699 800
    Telefoon vanuit België: 014 - 699 800
    Email -
    brouwerij@dedochtervandekorenaar.be
    Internet - www.dedochtervandekorenaar.be




    01-07-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    27-06-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Herinneringen aan het 1ste Bierfestival van De Bierfanaten – Koekelare



     

    Herinneringen aan het
    1ste Bierfestival van De Bierfanaten – Koekelare



     

    Om een beetje afwisseling op mijn blog te brengen switch ik nog al
    graag de reportages door elkaar.
    De ene keer een bierbespreking, dan een reportage over
    een herberg, een festival enz..
    Vandaar dat deze fotoreportage over het bierfestival van de Koekelaarse bierfanaten
    een beetje later komt.
    Ik noem ze dan maar ‘Herinneringen aan het…’

    De bierfanaten hebben een anderhalf jaar zich goed voorbereid
    om hun eerste bierfestival te doen slagen en ze zijn daar prima in gelukt.
    CC. De Balluchon was op 11 mei 2013 voor een dag het centrum
    van de Belgische bierwereld!  Maar liefst 24 bierstandjes vulden die dag de zaal.
      
    De club had gekozen voor een mix van middelgrote en kleinere brouwerijen 
    plus enkele bierfirma’s.
     
    De bezoekers hadden keuze uit maar liefst 120 biertjes.

    De bedoeling van het festival is om mensen samen te brengen en
    hun een leuke bierbeleving te bezorgen.
     
    Praten met brouwers, nieuwe bieren ontdekken kortom
    een aangename dag doorbrengen in een gemoedelijke sfeer.
    En dit is hun goed gelukt.  Waarvoor proficiat!


    Hieronder een fotoreportage







    Onder impuls van onder andere lokaal politicus Walther Holvoet
    kreeg Koekelare banden met Thailand.
    Op het Fransmansplein is een elektriciteitscabine aangekleed als Thais tempeltje
    en staat bekend als Sala Thai.
    In de achtergrond De Sint-Martinuskerk




    Koekelare is een gemeente in de provincie West-Vlaanderen. 
    en telt ruim 8.000 inwoners.

    De gemeente vormt de overgang van de Westhoek en
    De Polders met het Houtland.
     
    Koekelare ligt slechts op 18 km van de Belgische kust en ligt
    binnen de driehoek Diksmuide, Torhout Gistel.

    Het heeft ook nog een brouwerij gehad.
    De brouwerij-mouterij Christiaen daterend van rond 1790
    De brouwerij was werkzaam tot 1968 en behoorde eertijds
    tot de grootste werkverschaffers in Koekelare.
    Er wordt niet meer gebrouwen in de brouwerij,
    maar het bier Couckelaerschen Doedel  herinnert aan vroeger.

     



    CC De Balluchon. De zaal waar het festival plaats vond
    Op vrijdag 14 november 2008 werd deze gloednieuwe
    gemeentelijke cultuurzaal officieel geopend in het centrum van Koekelare


     

     

     


    Patrick Lansens Burgemeester van Koekelare was maar al te blij
    dat in zijn gemeente de Belgische Biercultuur voor het eerst werd voorgesteld
    in de vorm van een bierfestival.






    Robbie Defraeye voorzitter van de vzw De Bierfanaten
    verwelkomde de genodigden en was bijzonder trots om het
    eerste bierfestival aan te kondigen.








    Hij bedankte medeorganisator Sofie Duynslaeger met bloemen
    voor haar geweldige hulp bij de organisatie.

     




    Op de receptie kon men proeven van een Couckelaerschen Doedel (6%)
    Het vroegere bier van de verdwenen brouwerij-mouterij Christiaen.
    Nu gebrouwen door Brouwerij Strubbe.

     

     




    Ook de lekkere hapjes mochten niet ontbreken














    De Officiële opening met het door knippen van het lint en een 
    kleine mislukte poging om een fles Deus te sabreren
    (ontkurken met een sabel).  De tweede maal lukte het Stijn wel!



    Het Festival






    Koen Van Lancker, een van de drie brouwers van Het Brouwersverzet (Anzegem)







    Kristof Vandenbussche van brouwerij Fort Lapin - Brugge







    Belgische Bierdame Nr 1 Sofie Vanrafelghem (vrouwen en bier) 
    bezoekt haar stadsgenoot Kristof








    De stand van de dolle brouwers met brouwer
    Kris Herteleer en echtgenote Els








    Bernard Vandamme van brouwerij Eutropius







    Mathias Van den Poel (midden) van bierfirma Henricus.
    Het bier Paljas wordt gebrouwen bij brouwerij Anders in Halen.







    De charmante Isabelle Depuydt vertegenwoordigster van
    brouwerij Gulden Spoor uit Gullegem.








    De mooie dames Cindy Vandamme en Elise Croes
    vertegenwoordigen Bockor (Bellegem).
    In hun midden de sympathieke Benny Van Hecke (Maleur)








    Elise Croes in gedachten verzonken







    De stand van 'Beerdevelopment Viven' uit Sijsele.
    Het bier wordt gebrouwen in de Proefbrouwerij (Lochristie)







    Piet Salomez en echtgenote Christine Opsomer van
    bierfirma 'Het Alternatief' (Izegem) de bieren worden gebrouwen
    in De Graal (Brakel) en bij Alvinne (Moen)








    Franky Van Brabandt en Kurt Persyn van Bierfirma Bryggja uit Assebroek.
    Hun Tripel wordt gebrouwen bij De Graal (Brakel).
    In 2012 werden ze uitgeroepen tot beste Hobbybrouwers!






    vlnr : Sofie Vanrafelghem, Alain Debusschere en Bernard Vandamme
    (Brouwerij Eutropius) en Kris Herteleer (De Dolle Brouwers)







    Luc Vermeersch en echtgenote Carine Vandekinderen van
    brouwerij De Leite (Ruddervoorde)








    Bierfirma Verstraete (Diksmuide).
    Het biertje Papegaei wordt gebrouwen bij Deca Service (Woesten)








    Danny Hoffelinck van Brouwerij Danny (Erpe-Mere)







    Een mooie opkomst!







    Marc Strubbe van brouwerij Strubbe uit Ichtegem.







    Bezoek aan de stand van Marc Strubbe!







    Bert Mathijs (Beer Awards) en Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier)







    Pieter Deleersnyder en Jef Pirens van Proefbrouwerij
    d'oude Maalderij (Ardooie). Qantelaar wordt gebrouwen bij
    Maenhout (Meulebeke) en Gulden Spoor Gullegem)








    De stand van Het Anker (Mechelen) met de Carolusbieren.







    Bierliefhebbers uit Poperinge!







    Stijn De Neve vertegenwoordiger van brouwerij Bosteels (Buggenhout)







    Originele afschuimer bij de stand van Bosteels!







    Ook Japanse bierfanaten waren in de zaal!






    Sandrino vertegenwoordiger van brouwerij Van Eecke/Leroy
    Watou/Boezinge







    Een altijd lachende Sandra vertegenwoordigster van
    Brasserie Du Bock (Purnode)















    Benny Van Hecke vertegenwoordiger van brouwerij
    De Landtsheer (Malheur) Buggenhout








    Bij bier degusteren hoort ook een hapje!







    Brouwerij Maenhout (Meulebeke)







    Kurt Gunst vertegenwoordigt brouwerij Van Steenberge (Ertvelde)







    Ikke, Maxx vd Hoeven (NL- Thailand) en Geroen Vansteenbrugge







    Twee broers?  Bernard Vandamme (Eutropius) en
    Johan De Jonghe (voorzitter Oostendse Bierjutters)







    Andy Dewilde van bierfirma Vliegende Paard Brouwers (Oedelem)
    De bieren worden gebrouwen bij de Proefbrouwerij (Lochristi)
    De bekende bierwebsite Ratebeer.com heeft Andy
    onlangs nog uitgeroepen tot beste nieuwe bierbrouwer van België.








    Vital Claes en Marie-Rose Kelchtermans
    vertegenwoordigen brouwerij Jessenhofke. 














    De grijpende armen hadden waarschijnlijk liever een
     glas bier gehad ipv een kerktoren







    Het eerste festival mag een topper genoemd worden!
    Proficiat aan de Bierfanaten voor hun
    perfecte organisatie
    Op naar 2014!








    Voor de eerste maal is de afsluitdame geen nobele onbekende
    maar Sofie een van de organisatoren!
    Geen gefluister ditmaal maar een spontane


    Tot volgend jaar!




    INFO

    www.debierfanaten.be




    27-06-2013 om 17:54 geschreven door William Roelens


    24-06-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Diabolici - Brouwerij Timmermans-John Martin N.V.- Etterbeek/Genval




    Diabolici












    Diabolici...Duivels lekker,
    een blonde tripel met een uitgesproken kruidige geur.
    Uit hun hoorns hebben ze getoverd:
    een zacht zoete smaak met toetsen van kaneel en brood.
    Wil je niet in aanvaring komen met deze plaaggeestjes,
    speel dan niet met vuur
    en
    geef toe aan deze duivelse smaken. 

    Isabelle Depuydt











    Een duivels bier...

    Eerder hadden we al de plaaggeesten,
    de deugnieten, de rebellen : echte duiveltjes.
    De Diabolici zijn malloten tot in de puntjes van hun hoorns.
    Ze zijn geboren in een brouwketel die ze beschouwen
    als de meest kostbare bron ter wereld.
    Deze grapjassen verloochenen hun afkomst niet en delen
    het recept van hun verrukkelijke drank met de buitenwereld :
    een duivels bier naar het beeld van hun levendige en excentrieke geest.

    Bron : Website

     


     

     

    Diabolici – 8% Alc.Vol.

    Brouwerij Timmermans-John Martin N.V.- Etterbeek/Genval







    Donkerblond bier met witte schuimkraag


    Moutige neus
    Gistig en een tikkeltje muffig

    Moutig begin
    De smaakpapillen worden oeverweldigd door zoet (suiker)
    gepaard met een lichte bitterheid
    Fruitig (aardbeien)
    en geste van appelsienen geven ietsje meer diepgang
    Honingtoetsen
    Licht alcoholisch zoals een likeurtje.

    Zoete droge afdronk 

    Mooie fles,
    Biertje voor zoetminnende medemensen.
    Niet slecht maar mocht voor mij ietsje meer karakter hebben!






    Met dank aan Isabelle Depuydt voor het kunstig tekstje



    INFO :

    Brouwerij Timmermans (Groep John Martin)

    Kerkstraat 11
    1701 Itterbeek (Dilbeek)

    tel: 02-569 03 57

    fax: 02-569 01 98

    e-mail: timmermans@johnmartin.be

    website: http://www.anthonymartin.be/nl/timmermans-brouwerij.aspx







    24-06-2013 om 10:00 geschreven door William Roelens


    15-06-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Novice Black Tripel - Malheur - Buggenhout






    Novice Black Tripel




    Een Malheur zit in een klein hoekje.
    Maar een echte Malheur,
    drink je met smaak en met mate(n).
    bron : website







     

     

     


    Novice Black Tripel – 8,5% Alc.Vol.
    Brouwerij Malheur – De Landtsheer – Buggenhout







    Donkerbruin tot zwart bier
    Licht bruine schuimkraag

    Bij het ontkurken kom er een aroma van geroosterde mout uit de fles
    Zoete chocolade
    Fruitige prikkels

    De eerste slokjes zijn zoet
    In de achtergrond een lichte bitterheid
    Karamel – Kandij
    Ook koffietoetsen duiken geregeld op
    Donker chocolade
    De alcohol is goed verborgen
    het bier is goed in balans
    en heeft een redelijke body
    De afdronk is licht bitter en gebrand

    Een lekker bier.
    Past perfect bij gerechten met een donker sausje
    of bij een
    Moelleux van Chocolade










    Met dank aan Benny

    INFO :

    Brouwerij Malheur – De Landtsheer – Buggenhout
    Mandekensstraat 179
    9255 Buggenhout
    Tel +32 52 33 39 11
    Fax +32 52 34 25 28

    info@malheur.be




    15-06-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    14-06-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bier en pralines - Eutropius Proefzolder





    Bier en pralines - Eutropius Proefzolder


    Dat ze goed bezig zijn op de proefzolder van brouwerij Eutropius
    bewijs telkens het bezoekersaantal die de weg
    naar de Mellestraat weet te vinden.  Hoe kan het anders?

    Avonden zoals IPA bieren, Bier en alcohol, Bier en whisky,  biercocktails
    zijn onderwerpen die de echte bierliefhebber uit zijn huis kan lokken.
    Bier en kaas, Vrouwen en bier, Koken met bier zijn dan aangelegenheden
    waar dames graag op af komen al dan niet vergezeld
    van hun levenspartner of is het andersom?
    Maar een avond met chocolade en bier spreekt iedereen aan.
     
    De vele pralines kon van iedereen de zintuigen prikkelen
     
    en de smaakpapillen doen op hol slaan.

    Wie van alle avonden kan genieten en is Andy Vandenbussche  
    (in de facebookkringen Nil Sacer genoemd).
     
    Hij is telkens aanwezig en fungeert als zolderverslaggever.
    Hieronder het verslag van Chocolade en bier geschreven in zijn eigen Sacer stijl!

    Waarvoor dank!





    Verslag : Andy Vandenbussche
    Foto's : William Roelens











    Alweer een avond om naar uit te kijken! 
    Zowel liefhebber van bier als van all things chocolate,
    brachten de heren van
    Eutropius beide samen en nodigden
    hiervoor Jean-Pierre Hauspie uit, bekende chocolatier van
    huis Délice. 
    De huisbieren werden door hem geproefd, en zo maakte hij zijn keuze voor vanavond.
     
    Zo maar eventjes 3 (of 4) pralines per bier werden aangeboden,
    zodat we naarmate de avond vorderde ons danig gevuld voelden.
     
    Zij die enigszins last hadden van diabetes (bierguru Freddy ‘Wacho’ Debels),
    lieten hun suikerspiegel in de aanloop naar dit event gewillig zakken,
    zodat ze er al doende weer bovenop kwamen.
     
    Zij met een snotvalling (bierguru William Roelens) om “u” tegen te zeggen,
    werden gelukkig niet geplaagd door verlies aan smaak.
     
    En de rest, waaronder nieuwe gezichtjes zoals Johan Brandt van
    ’t Smisje,
    die proefden en genoten evengoed.
     
    Voor de gelegenheid hadden een paar vennoten van Eutropius hun eega’s meegenomen,
    om te bewijzen dat dergelijke avonden best wel lastig kunnen zijn
    (en natuurlijk om zelf ’s avonds ongestoord naar de
    voetbalsamenvattingen te kunnen kijken).
     
    Bernard gaf nog even mee dat Wouter Vermeersch, de nieuwe huisbrouwer
    en verantwoordelijk voor de revamping van de bieren en etiketten,
    in het grootste geheim werkt aan een totaal nieuw recept,
    dat op de tweede verjaardag van Eutropius voorgesteld zal worden.
     
    Die verjaardag zal op 17 augustus dit jaar gevierd worden,
    met ook volksspelen en zwien an’t spit.







    Jean-Pierre Hauspie



    Jean-Pierre begon zijn deskundig exposé met de hype van de food pairing,
    waarbij het mode geworden is twee compleet verschillende producten
    samen te zetten om te zien wat het geeft.
     
    Zo hadden we zelf al bier en kaas, bier en whisky,
    en vanavond dus bier en chocolade.
     
    Zelf had hij dit twee jaar terug al eens geprobeerd in Bissegem,
    waar het een groot succes was.
     
    Je kan dergelijk samengaan academisch benaderen,
    maar laat ons wel wezen: wij gaan liever voor de empirische aanpak,
    en zo geschiedde.






    Veel aanwezigen voor deze zoet- en bitteravond.




    Als eerste: Eutropius Remembrance (9%) met de volgende pralines:

    “Advocaat” (tonnetje van melkchocolade  gevuld met advocaat)
    “Arcade” (witte chocolade met caramel op laagje room
    “Henri” (fondant met ganache 77% cacao)

     

      Ongelooflijk lekkere pralines, stuk voor stuk (persoonlijk favoriet: de Arcade –
    maar minder geschikt in combinatie met).
     
    De poll achter deze proeving kroonde Advocaat
    als meest geschikte partner voor de Remembrance.





    Secundo: Eutropius Vinkenier (10,8%) met:

    “Eloise” (witte chocolade met roombotervulling tussen amandelmarsepein)
    “Brésilienne fondant” (vulling roomboter met moka)
    “Gulden Spoor melk” (vulling hazelnotenpraliné)
    “Caramel cube” (melk met boter caramel) – a
    an de selectie toegevoegd omdat Vinkenier ook caramelmout bevat.




    Geen half werk bij de praliné, die puur is en niet gemengd
    met melkchocolade of andere vetten (wat bij sommigen al eens gebeurt
    want goedkoper en stabieler (minder olie uit noten).  Kudos for that!
    Terwijl het idee was dat de laatste praline best zou passen (caramel/caramelmout),
    bleek dit toch niet het geval te zijn:
    het bier wordt er te bitter door door het contrast met de zoete caramel.
     
    Als winnaar kwamen ongeveer ex aequo de Brésilienne en Gulden Spoor uit.



    Na twee biertjes maar vooral zeven pralines was een korte pauze welkom. 
    Daarin werd vooral gepalaverd over een tweedehands eroticabeurs,
    waar de fantasie van menige bier- en/of chocoladeliefhebber
     spoorslags op hol sloeg.
     
    Afgedraaide potten vaseline, met duct tape samengehouden
    opblaasschapen, startkabels als tepelklemmen, enfin u begrijpt ongeveer de teneur.
     
    Gelukkig werd de orde vlug hersteld met wat voor Jean-Pierre
    het moeilijkste bier was om een pralientje naast te zetten
    .













    Drie: Eutropius First Angel (8,5%) gedryhopt met Amerikaanse hoppe (lichte fruitigheid)
    en hergist op fles met champagnegist met:

    “Roos” (witte chocolade met hazelnotenpraliné)
    “Speculoos” (wit met hazelnotenpraliné met brokjes speculoos)
    “Tornado” (fondant met vulling van caramel met gezouten boter)



    Alweer heerlijk snoepgoed
    (alweer persoonlijke voorkeur voor caramel… ’t zal die snoeptand zijn).
     
    Winnaar hier was de Speculoos.
     
    Jean-Pierre kreeg hierna de vraag voorgeschoteld of het mogelijk zou zijn
    om bierpralines te maken zoals men likeurpralines maakt.
     
    Dat blijkt allesbehalve simpel, omdat de gist zou doorwerken
    en de pralines dus allerminst houdbaar kunnen blijven
    (voor een speciale gelegenheid, waarbij verwacht kan worden
    dat de hele voorraad ineens op is, kan dat natuurlijk wel).
     
    Eventueel kan men het bier met panache in een ganache verwerken,
    maar hetzelfde euvel blijft: niet te bewaren.
     
    De enige mogelijkheid zou eventueel kunnen zijn om te werken met aroma’s
    (via destillaten), maar dan nog: welk bier gebruik je daarvoor?
    Met welke chocolade kan dat gecombineerd worden?
    Hoe verkrijg je een evenwicht tussen chocolade, vulling en bier?
    Al bij al een bijzonder moeilijke onderneming.






    Onversaagd door naar nummer vier: Eutropius Stout Bruintje (6,5%)
    met gebrande mout met:

    “Caramel cube”
    “Arcade”
    “Caraibe” (melkganache met rozijnen en rum)




    De Caraibe werd door het publiek met ruime meerderheid als beste match verkozen,
    en was ook op zichzelve zéér te smaken.





     

    We zijn ondertussen een half kwart kilo pralines per kop verder,
    de lever begint op te spelen, maar William had nog een dessertje mee:
    een fles Urthel Samaranth van 6 jaar oud (dank!).
     
    Onder bijzonder licht protest proefden we dan maar mee, we zijn er dan toch.
     






    Bedankt aan Eutropius voor het samenbrengen van hun bier met kwaliteitspralines,
    aan Jean-Pierre voor de gulheid, deskundigheid,
    en het voeden van de snoeptand, en aan de aanwezigen
    om er alweer een gezellige avond van te maken.



    Andy Vandenbussche

    Alle verslagen zie

    https://www.facebook.com/nil.sacer/notes



    INFO :

    Brouwerij Eutropius
    Mellestraat 138
    8501 Heule


    e-mail : info@brouwerij-eutropius.be


    14-06-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    06-06-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tournee Generale Premium Tripel - Rodenbach/Palm





    Tournee Generale Premium Tripel

     

    Ik denk dat ik het programma Tournee Generale niet meer
    hoeft voor te stellen!
    Elke bierminnende TV kijker heeft minimum één aflevering
    gezien van dit schitterende 
    programma!
    Het eerste jaar op Canvas de laatste twee jaren op TV1.
    Ook een Waalse reeks werd dit jaar opgestart.
     

     











    Geen bierprogramma zonder eigen bier.
    Net als bij de eerste twee reeksen is er in de derde reeks 
    weer een biertje gelanceerd.
    Vorige jaren noemde het eerste brouwsel gewoon Canvas Tournée Générale,
    het tweede Tournee Generale Tripel Hop;
    Ditmaal hebben Ray en Jean er een Premium Tripel van gemaakt/.
    Het eerste biertje stroomde uit de brouwketels van Duvel-Moortgat.  
    Ditmaal is net zoals verleden jaar Rodenbach/Palmbreweries
    verantwoordelijk voor het gerstenat.
    Ook stijg het alcohol % van het bier elk jaar met 1%

    Het bier kost 4,99 euro voor een fles van 75 centiliter en is nog altijd te koop
    bij Delhaize en bij de betere bierhandelaar.















    Tournee Generale Premium Tripel – 8,5% Alc.Vol.
    Brouwerij Rodenbach – Palm – Roeselare




    Blond helder bier
    Witte schuimkraag die nog al vlug verdwijnt

    Moutige neus
    met kruidige toetsen

    Een frisse aanzet
    zoet
    bescheiden gehopt
    In de achtergrond een matige bitterheid
    die toch de gehele tijd aanwezig blijft en het bier
    toch wat enige body geeft
    Fruitige toetsjes van sinaas (citrus) komen nu en dan naar boven
    Zacht karakter
    Zoete afdronk


    Een eenvoudig goed gebrouwen bier voor het grote publiek.
    De 8,5% Alc zou voor verassingen kunnen zorgen
    omdat het biertje heel vlot drinkt!
    Tot slot, Ik vind deze tripel beter dan zijn twee voorgangers.

    Maar dat valt in smaken!








    Net zoals de andere jaren verschijnt er naast het bier ook een boek.
    Werden de eerste twee boeken geschreven door mannen
    (Geert Degrande en Joost Tack),
    het derde boek komt uit de pen van Sofie Vanrafelghem.
    Een dame met pit die 'vrouwen en bier' heeft opgestart.
     
    Het Eva biertje is haar eigen gebrouwen bier die momenteel
    hoge toppen scheert in het Belgisch Bierlandschap

    Tournée Générale
    Trends & tradities
    is uitgebracht bij
    Vanhalewyck
    Prijs : 19,95 euro

     

     

    INFO :

    Brouwerij Rodenbach
    Spanjestraat 133 - 141
    8800 Roeselare - België
    Tel.: +32(0)51 - 27 27 00
    Fax: +32(0)51 - 22 92 48

    info@rodenbach.be

     

     



     

    06-06-2013 om 16:42 geschreven door William Roelens


    30-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Herinneringen aan het eerste Roeselaars Bierfestival - 2013





    Herinneringen aan het eerste Roeselaars Bierfestival










    Eerste Roeselaars Bierfestival

    Een eerste bierfestival in Roeselare mag eigenlijk
    niet gezegd of geschreven worden  want jaren geleden werd er
    in café De Koornbloem in de Ooststraat door de eigenaar van het etablissement
    en met medewerking van enkele HOPleden (Heerlijk Objectief Proeven)
    enkele malen een soort mini bierfestival georganiseerd.
     
    Met veel succes trouwens.

    Roeselare stad van de Rodenbach verdiende in feite weer een festival.
    En zie enkele weken voor de jaarlijkse Winkelnacht en het Maybee-Festival
    waren ze in de Zuidstraat een nieuw bierfestival aan het bekokstoven.
    Dit festival zou gelijk lopend met de Winkelnacht.
     
    Het idee kwam van kersvers co-voorzitter van de Zuidstraat Wouter Vandekerkhove.
     
    Wouter is naast uitbater van het bekende café ’T Walhalla
    ook nog Zytholoog in opleiding.
     
    Hij was dus goed geplaatst om met zijn medewerkers
    dit eerste bierfestival van de Zuidstraat tot een goed einde te brengen.

    Ondanks de koude hadden toch een 18 bierstandjes met een vijftigtal bieren
    de weg gevonden naar de Rodenbachstede.
    Met dit festival brengen zetten ze de Zuidsstraat in de kijker
    en geven ze een extra dimensie aan de Winkelnacht.
     
    Maar voornamelijk ze brengen de mensen in contact met de rijke Belgische Biercultuur.
     
    Het festival telde hoofdzakelijk West-Vlaamse brouwers en bierfirma’s. 









    Gudrun Vandoorne van brouwerij 't Gaverhopke was maar al te blij
    dat het bierfestival tijdens de week viel.  Zo kon zij ook eens de sfeer
    van een festival meemaken!








    Naast hun klassiekers had 't Gaverhopke ook bieren bij
    die ze brouwen voor White Pony Microbirrificio uit Italië.
    Ingeschonken een nog jonge Altruïsme,
    Een Belgische Ale, 
    bloemig en kruidig maar nog iets te jong om het bier behoorlijk
    te oordelen







    Brouwerij Van Honsebrouck had op hun prachtige tapinstallatie
    een Kasteel Rouge en het nieuwe bier Passchendaele
    zitten.  Dit laatste is een biertje van 5,2% Alc.Vol gebrouwen ter nagedachtenis
    van de slag van Passchendaele van 1917.
     






    De stand van brouwerij Van Honsebrouck werd uitgebaat door
    Jo Van Heesbeke van drankenhandel Jo uit Roeselare








    Ook brouwerij Eutropius uit Heule was van de partij.
    Hier vennoot Alain Debusschere met enkele fans!








    Deze drie lieve dames konden een Stout bruintje (6,5% Alc.Vol.)
    van Eutropius best smaken








    Brouwer Thijs Maenhout van brouwerij Maenhout (Meulebeke) schenk mij
    een 'Blinde Mol' (6,2% Alc.Vol.) in.
     



     



    Mooie presentatie van het bier 'Blinde Mol' (6,2% Alc.Vol.)
    Een fruitig biertje met florale toetsen van mango en ananas.
    Best lekker








    Ook brouwerij Sint Bernardus (Watou) was aanwezig.
    Ze stelden hun klassiekers, Abt 12, Prior 8 en de Tripel voor.







    Op stand 16 bierfirma 'Brouwerij Verstraete' uit Diksmuide.
    Naast verschillende streekproducten had eigenaar Adam ook
    zijn enige biertje Papegaei mee.







    Papegaei (8% Alc.Vol.) wordt nog gebrouwen met verse hopbellen.
    De bitterhop wordt bij het begin toegevoegd aan het kookproces,
    de aromahop aan het einde ervan.
    Het bier is moutig met de smaak van abrikozen.
    Het bier wordt gebrouwd door bierfirma Verstraete
    in de installaties van brouwerij Deca in Woesten








    Aan de stand van brouwer Piet Salomez (bierfirma 't Alternatief - Izegem)
    staan Davy Spiessens en echtgenote Lynn (brouwerij Alvinne - Moen)
    te genieten van een alternatief biertje.







    Ik proefde bij Piet een Phaedra (6% Alc.Vol.) en een
    Chateau Migraine (10,5% Alc.Vol.)
    Phaedra is een bitterblond biertje met fruitige toetsen van citrus.
    Het blijft over de gehele lijn bitter en kon me wel bekoren!








    Dat Piet Salomez goed bezig is bewijs deze Chateau Migraine.
    Een donkere Barley wine één jaar gerijpt op wijnvaten.
    Zuur begin van bessen.  Heel fruitig met licht zurige wijntoetsen.
    De smaak lig tussen een Alexander en een vintage van Rodenbach.
    Een prachtig biertje maar met een afgrijselijke naam!






    Ook De Hr. Rudi Ghequire sitemanager bij brouwerij Rodenbach had
    veel lof over dit biertje!






    Een vertrouwd gezicht op bierfestivals!
    Vertegenwoordiger Sandrino van brouwerij Le Roy 't Sas (Boezinge).








    De vroegere uitbaters van biercafé De Pado uit Tielt stonden
    hun Halleschelle (8,5% Alc.Vol.) te presenteren.
    De Halleschelle wordt nog altijd gebrouwen bij Alvinne in Moen.








    De lieftallige Isabelle Depuydt is de nieuwe vertegenwoordigster
    van Brouwerij Gulden Spoor uit Gullegem.
    Zij vertegenwoordigde naast Gulden Spoor ook bierfirma Hugel (Zeven Zonden).








    Drie biertjes! De twee buitenste (Kalle en Netebuk) 
    zijn van brouwerij Gulden Spoor
    Het middelste 'Gulla' is van bierfirma Hugel.
    Alle bieren worden in Gullegem gebrouwen
     







    Eli Noë van het Brugse Bierinstituut is bezig met zijn biertjes aan te prijzen.
    Naast Basillius, De Witte Zwaan had hij ook 'Den Ijzeren arm' mee.
    Deze laatste is een viergranentripel van 9% Alc.vol.








    Een vertrouwd gezicht! Benny vertegenwoordiger van
    brouwerij Malheur (Buggenhout) kon in Roeselare niet ontbreken.






    De mannen van de BOM brewery!
    BOM staat voor Belgische Originele Moutbakkerij brouwerij.
    Bezieler van deze bierfirma Bert Van Hecke (jammer genoeg niet op de foto)
    bakt aangekochte witte pilsmout tot zijn eigen mout in functie van zijn bier.
    Triporteur from Heaven (6,2%) en Triporteur from Hell (6,6%)
    waren de twee biertjes die te proeven waren in Roeselare.
    De bieren worden gebrouwen door brouwerij Anders (Halen)








    Een streepje muziek à la Leonard Cohen bracht wat warmte







    Andy Préaris Dewilde van de Vliegende Paard Brouwers mocht niet
    ontbreken op het festival. De jonge brouwer
    uit Oedelem won in 2011
    met zijn Préaris Quadrupel (10%) de eerste prijs op de Nationale Bierbrouwcompetitie

    van Brouwland.  Naast het winnende bier had hij ook nog Préaris Blond (6,0%)
    en Préaris IPA No Hops No Glory (6,7%) bij.







    Préaris IPA
    Zoet moutig biertje met citrus toetsen.  Het bier wordt gebrouwen
    in de Proefbrouwerij te Lochristi







    Jef Pirens en Wouter Pollet twee van de vier brouwers van brouwerij
    'De Oude Maalderij' uit Koolskamp aan bierstand 12.
    Met hun eerste en voorlopig enig biertje ‘Qantelaar’(8,0%),hebben ze het
    hart gestolen van een groot deel van bierminnend Vlaanderen.







    Qantelaar een zoet degustatiebier met een fantastische wikkel.







    Bier en kaas een perfecte match!







    Twee bierfanaten trotseren de koude wind.
    Vacas en vrouwtje Sabine van biertempel De Zytholoog in Adegem.
    Het streekbiercafé kan maar liefst verschillende 1500 biertjes
    aanbieden aan hun klanten.







    Met de avond werd het minder koud en was het redelijk druk
    rond de bierstandjes.  De mensen hadden blijkbaar toch
    de weg naar het bierfestival gevonden!



    De winkelnacht lokte veel mensen naar Roeselare.
    Het nieuwe bierfestival is een meerwaarde voor dit jaarlijks evenement.
    Ondanks de koude hadden veel mensen de weg naar het festival gevonden.
    Shoppen, muziek en een biertje meepikken, het zorgde voor een gezellige drukte
    die zeker en vast voor herhaling vatbaar is.
    Mits een goede evaluatie kan het Bierfestival volgend jaar nog groeien.
    Dit bierevenement moet zeker een vaste waarde blijven in de Rodenbachstad.
    En met een iets beter weer wordt het zelfs een topper!









    En zoals altijd sluit ik mijn reportage af met een
    plaatselijke schone die me met haar diepe sensuele blik aankeek
    en met trillende stem  (hopelijk niet door de koude)
    fluisterde

    ‘Tot volgend jaar’

    Ik knikte en mijn digitaal fototoestel klikte
    en ze verdween in de koude nacht ........






    30-05-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    27-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De Witte Zwaan - 't Brugs Bierinstituut - De Proefbrouwerij





    De Witte Zwaan










    Het biertje is een receptuur van Eli Noë de stichter van het Brugse Bierinstituut. 
    Eli is een leraar Economie.
    Zij passie voor bier heeft hij ontdekt bij Daisy in het Brugs Beertje.
    De liefde voor het gerstenat bleef maar groeien
    en in 2009 richtte hij het Brugs Bierinstituut op nadat  h
    ij een opleiding brouwerij gevolgd had in Gent.
     
    Naast zijn instituut heeft hij zijn eigen hobbybrouwerij
    waar hij diverse bieren ontwikkeld.
     
    Basilius was zijn eerste bier.
    Daarna volgden Klimop een biertje op vraag van de Brugse Freinetschool ‘De Klimop’.
     
    Op het bierfestival van BAB kon men ook al kennis maken met
    Den IJzeren arm (9%)  en de hier besproken Witte Zwaan.
    De biertjes worden in grote hoeveelheid gebrouwen in De Proefbrouwerij.
    Ooit zou Eli een brouwerij willen oprichten in Brugge,
    maar dit is voorlopig toekomstmuziek.
     
    Met zijn Brugs Bierinstituut
    wil hij door voordrachten en proeverijen de mensen kennis laten maken met
    de Belgische biercultuur
    en dit kunnen we alleen maar toejuichen.



    Eigenlijk bestaat er of bestond er nog een witte zwaan op de Bierlijsten
    De Witte zwaan Tripel of De Zwaantjes tripel werd in het leven geroepen
    door vrienden en buren van “Het Zwaantje” te Malderen
    Het biertje werd of wordt gebrouwen in brouwerij
    Kerkom te Kerkom (Limburg)




    De witte zwaan – 5,0 Alc.Vol.%
    Receptuur : ‘t Brugs Bierinstituut
    De Proefbrouwerij – Lochristi





    Blond wazig biertje met witte schuimkraag

    De neus is moutig

    De eerste slok is licht zurig
    gistig en fruitig (Toetsen van citrus)
    De moutigheid komt naar boven
    gevolgd door een lichte bitterheid.
    Het biertje smaakt een beetje flauw.
    Ondanks zijn slechts 5% Alc.Vol. mocht het voor mij iets meer body
    gehad hebben
    Kruidige toetsen (koriander) tillen het biertje meer op maar
    onvoldoende om het bier meer tot zijn recht te laten komen

    Een blondje die als dorstlesser en doordrinker menig glas zal vullen.
    Ook een ideaal biertje voor de BOB’s onder ons
    maar voor mij is het iets te eenvoudig










    INFO :

    ‘t Brugs Bierinstituut
    Waalsestraat 39,
    8000 Brugge
    Telefoon : 0499 99 89 64 (tijdens de week liefst na 17u.)
    Email :
    info@brugsbierinstituut.be
     

    De Proefbrouwerij
    Andelot bvba

    Doornzelestraat 20
    9080 Lochristi
    Tel.: +32 9 356 71 02
    Fax: +32 9 356 71 03
    BTW: BE 0446.493.077

    info@proefbrouwerij.com





    27-05-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    16-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Herinnering aan het '3 éme Festival Brassicole de Tournai'




    3 éme Festival Brassicole de Tournai




    Voor de derde maal trokken Pierre, Gilberte en ik
    richting Doornik om er het “
    3 éme Festival Brassicole de Tournai” bij te wonen.
    We bezoeken het graag want de voorbije festivals straalden altijd warmte en
    gezelligheid uit.  Proeven van hoofdzakelijk Waalse biertjes,
    Niet drummen aan bierstanden en plaats genoeg om er te zitten
    Gezellig kiezelen met biervrienden in het magnifiek
    kader van de lakenhallen.
    Meer moet dat niet zijn op een zaterdag.







    Gelijk welke weg u neemt richting  Festival zie je altijd de prachtige
    indrukwekkende
    Onze-Lieve-Vrouwekathedraal

    (Cathédrale Notre-Dame de Tournai) in het straatbeeld opduiken.






    De kathedraal is van het Bisdom Doornik . Ze valt op door haar vijf even hoge torens.
    Er is een woordspeling over deze kerk. 
    Men zegt : cinq clochers et quatre sans cloches.
    Waarmee men wil zeggen dat de kerk vijf torens heeft waarbij vier zonder klokken.
    Maar door de uitspraak kan men ook verstaan dat de kerk 400 klokken heeft.
    Deze Romaanse  kathedraal werd in 2000 op de
    Werelderfgoedlijst van de UNESCO geplaatst.
    Ze is aan Onze-Lieve-Vrouw gewijd.








    In deze prachtige Halle aux draps (Lakenhallen) vond zoals
    elk jaar het festival plaats.





    De bouw van de allereerste hal gaat terug tot de 13de eeuw.
    Opgetrokken in hout, werd ze door een storm weggeblazen.
    Vier jaar later werd ze opnieuw opgebouwd (1610-1611) in een mengvorm van stijlen:
    Renaissance op de 1ste etage, barokke puntgevels, een frontispice met Ionische zuilen,...
    De voorgevel van dit prachtgebouw werd gerestaureerd
    tijdens de aanleg van de nieuwe Grand-Place, ingehuldigd in 1998.







    De mooi bevolkte stand van de glazen en jetons.
    Bij het vertoon van uw Zythos lidkaart kreeg u bij aankoop
    maar liefst vier jetons extra!








    De prachtige galerijen waar de standjes opgesteld zijn






    Een elk jaar opvallende aanwezige in Doornik was Ronald Mengerink 
    van brouwerij 'De Dochter van de Korenaar' uit het verre Baarle-Hertog.






    De brouwsels van 'De Dochter van de Korenaar' weten onze Waalse
    biervrienden te bekoren. Ik proefde zijn 'Bravoure' Een redelijk sterk rookbiertje.
    Amber van kleur gebrouwen met Bambergse rauchmout!







    Vital Claes en Marie-Rose Kelchtermans
    vertegenwoordigen brouwerij Jessenhofke. 
    Deze brouwerij uit  Kuringen bij Hasselt is een jaarlijkse aanwezige.








    Eenvoudig maar aanwezig De Trappisten.







    Nieuw dit jaar was 'Brasserie de Marsinne'.
    De brouwerij is gehuisvest in een kasteelboerderij in Couthuin
    Couthuin is een deelgemeente van Héron en ligt in de provincie Luik.
     







    Nicolas Declercq de sympathieke tweetalige brouwer schenkt mij een
    Leopold 7 in.  Het voorlopige enige bier van de brouwerij.








    Leopold 7 is een amberkleurig biertje met een witte schuimkraag.
    Een fruitig aroma. Moutige smaak met kruidige toetsen en een lichte bitterheid.
    Een matige body.  Er moet nog gesleuteld worden aan dit biertje!








    Brasserie des Ecaussinnes met hun rijk gamma bieren!







    Rustig proeven in een prachtig kader!







    De vertegenwoordiger van St. Gerard De Brogne
    Schenk mij een Abbaye de Brogne Bière Blonde 6,5% in.
    Dit Biologisch biertje wordt gebrouwen door Brasserie Lefebvre (Quenast)
    Een eenvoudig blond biertje granig en zoet met karameltoetsen.







    Brasserie Brunehaut!







    Brasserie La Binchoise pakte uit met hun Bière des Ours!















    Ik liet mij door de vertegenwoordiger een XO  uitschenken!
    La Binchoise XO is een biertje van 12% Alc.Vol gerijpt op Armagnac vaten.
    Dus een bier met zijn tijd mee, want craftbieren
    zijn tegenwoordig hot bij de Bierfanaten.
    X.O. staat voor Exceptionally Old (minstens 6 jaar oud)

    Wazig amber (donkerroze) bier met gebroken witte schuimkraag
    Aroma is zoet.
    Heel fruitig. Warme alcohol
    Framboos eist de hoofdrol.
    Zoet moutig , vanille toetsen en nogal platjes.
    Lekker alsof u een likeutje degusteerd!.

     

     

     


    Voorzitter Edwin Ghekiere van het Poperings Bierproeversgenootschap
    laat zijn reukorgaan werken!








    Brasserie les 3 fourquets





     


    François Amorison van Brasserie des Carrières schenkt een
    Diôle in.




    De nieuwe brouwerij Des Carrières is gevestigd
    in een houtzagerij in
    Basècles. De partners 
    François Amorison en Julien Slabbinck
    brouwen er het biertje
    Diôl, een bier gebrouwen zoals vroeger
    en uitsluitend
     met  lokale producten samengesteld

     





    Diôle is een goudblond biertje van 6,5% alc.vol.
    Een beetje gistig in de neus.  Toetsen van banaan.
    De smaak is karamel met ook banaan in de mond.
    Het biertje is ook een tikkeltje kruidig (Koriander)
    Een lichte hopbitterheid dwaalt door het bier
    Een lekker eerste brouwsel







    Brasserie Caulier!







    Het Festval is georganiseert door XL Communication, société éditrice
    de la carte des routes de la bière belge.

    Elk jaar ga ik met de organisator
    van het festival Frédéric Liem een biertje proeven.
    Ditmaal bij Achouffe














    Waar Achouffe is zijn ook de beroemde mutsen aanwezig














    Ik degusteerde bij Brasserie Brunehaut een Pays Blanc (8% Alc.Vol).
    Een wazig blond biertje met een fijne witte schuimkraag.
    Een moutige fruitige neus met kruidenprikkels.
    De aanzet is aromatisch.  Het bier is fruitig met een lichte bitterheid in de diepte.
    Ook kruidige toetsen geven het bier dat tikkeltje meer.
    Een lekker biertje goed in balans.







    Brouwerij Huyghe






















    Een biertje met een mooie oranje kleur en een witte schuimkraag.
    De neus is bloemig en een beetje zoet.  Karamel en toetsen van perzik.
    Moutig met een aangename bitterheid.
    Hoppig. Leuk biertje





    Robby en Sofie van de Koekelaarse bierfanaten kwamen de sfeer
    opsnuiven en even kijken hoe het er allemaal aan toe gaat
    Later volgt hun eerste Koekelaars bierfestival







    Aan de stand van Brasserie Silly liet ik mij een Bio Pils uitschenken







    Geel helder bier met witte schuimkraag

    Mooie doorlopende koolzuurpareling

     

    Aroma : De pilsmout komt hier duidelijk naar boven

    Ook een prikje fruitigheid.

     

    De aanzet is zoet

    Met een opkomende lichte bitterheid

    Die toch altijd aanwezig is in de achtergrond.

    Ondanks de lichte bitterheid is de pils zeer mals.

    Het biertje mocht net dat tikkeltje meer karakter gehad hebben.

    De afdronk is licht bitter en vloeit snel uit.
    Bio Pils Silly is een prima dorstlesser en doordrinker.






    Brouwerij Haacht ook elk jaar aanwezig!







    Nog een laatste biertje proeven bij onze Waalse biergoeroe Michael Vermeren. 
    Samen met zijn vriend Philippe Golinvaux brouwen
    zij hun bieren bij Brasserie Caracole onder de naam
    bières Forestinne








    Een  oranje bier met een witte schuimkraag
    Zoet en kruidig.
    Karamel en een tikkeltje kaneel
    Citrus en sinaas
    zoete en kruidige afdronk.
    Een heel complex biertje











    Het Festival Brassicole de Tournai
    heeft me weer weten te bekoren.
    Een festival waar elke bierliefhebber op een rustige manier en in een
    gezellige drukte diverse  nieuwe Waalse biertjes kan proeven
    in een pracht van een decor.
    Proficiat aan de inrichters.






    Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage af met een mooie dame die wil poseren
    voor mijn digitaal fototoestel.
    Deze Waalse schone stond in voor de frisdranken en ketering
    Ze fluisterde zachtjes in mijn oor
    « et? vous revenez l'année prochaine? »
    "J'espère" antwoorde ik in mijn stuntelig frans.
    Dat kleine glimlachje en de glinstering in haar donker ogen was voldoende voor mij

    Maar meer mag ik niet zeggen

     




    16-05-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    14-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.'t Gaverhopke - Brouwen van EVA bier














































































     









    14-05-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bolderiaan - Brouwerij Anders (Halen)




    Bolderiaan









    14-05-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tripel Bob Vivant - Sint Canarus - Gottem

     


    Tripel Bob Vivant





     

     

     

    Tripel Bob Vivant,
    een 9° variant.

    De naam zegt het al zelf het is genieten,
    het bier heeft een heerlijk smaakpallet te bieden.

    Perfecte balans van ingrediënten,
    die zowel voor man als vrouw zorgt voor heerlijke momenten.

    Rustig op het gemak te degusteren,
    door de hoge alcohol graad toch doseren.

    Met vrienden of alleen,
    een biertje voor de 'Bon Vivant' als geen één.

    Isabel De Wever.





    Tripel Bob Vivant – 9,0% Alc.Vol.
    Brouwerij Sint Canarus – Gottem







    Oranje bier met witte schuimkraag

    Een zwoel aroma
    fruitig - citrusprikkel
    Gistig

    De aanzet is moutig
    Met een redelijke btterheid
    onmiddellijk daarop worden de smaakpapillen verwend
    met toetsen van fruit (citrus, rode sinaas, banaan)
    Hret bier heeft een redelijke body
    Nogal zwaar
    Het mist een beetje finesse
    Maar toch een lekker degustatiebier met
    soms smaken van een brandy wijn
    een bittere afdronk tot besluit.













    Met dank aan Isabel De Wever

    INFO :

    Sint Canarus
    Polderweg 2B
    9800 Deinze – Gottem
    tel: 0032 51 63 69 31

    info@sintcanarus.be






    12-05-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    03-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.9de Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - Heule - Zwarte Piet - Dominus Vobiscum wheat beer - La vache follie Rve PA – Seduction - Ceci n’est pas une stout - Beaumont Bière des Arbalétriers - Hollands goud modderwater - Ceci n’est



    9de
    Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - Heule








    Uitzonderlijk kwam het Eutropius Bierproefgenootschap
    ditmaal op een maandag
    (25 maart ) i.p.v. op een dinsdag samen.
    Naast het fotograferen, proeven en analyseren van bieren
    was er ook uitzonderlijk een Eutropius verkiezing.
     
    Die maandag koos het Eutropius Bierproefgenootschap haar
    eerste penningmeester.
    Zoals
    In ons land geldt er voor de zes genoten ook een opkomstplicht:
    De genoten waren dus verplicht om naar het ingericht
    stemlokaaltje op de proefzolder te gaan. 
    Genoten die moesten werken op deze verkiezingsdag
    konden hun volmacht geven aan een ander genoot en dit om
    uit de problemen te komen.
    Zo konden ze toch hun Eutropische plicht uit oefenen
    .






    De stembiljetten






    Genoot Geroen bracht zijn stem uit en deponeerde het in
    de voorziene stembroodroosterdoos.


    Na de eerste en enige stemronde werd Pierre Step met 5 op 6 stemmen
    verkozen als eerste penningmeester van het Genootschap.







    Kersverse verkozen penningmeester Pierre bekijkt een nog
    te proeven fles!


    Daarna richten de genoten zich met veel verantwoordingsgevoel
    op de te proeven bieren.
    Het genootschap wijd dan die dag hun volledige vrije tijd en
    zonder tegenzin op aan de bierwetenschap.
    Dan worden alle geproefde bieren op een gepaste en vakkundige wijze
    door de zes genoten op een correcte wijze behandeld.
    Laten we zeggen dat dit soort aromatherapie goed is voor de terugkerende rust
    bij sommige leden van het genootschap.
    Vanaf het uitschenken tot het degusteren van de laatste druppel wordt het gerstenat besproken, beoordeeld en gearchiveerd.

    Hieronder de besproken bieren van de 9de proeverij



    Dominus Vobiscum wheat beer - 5,0%
    Charlevoix (Québec) – Canada




    Helder blond bier met
    een witte fijne schuimkraag

     

    Tarwe en een prikje Kaneel strelen de neusholte
    Ook kruidige toetsen van koriander

    De eerste slok heeft een peperkoek smaakje
    Het bier is mals en zacht
    Zoet en kruidig
    Koriander
    maar toch nog redelijk fris
    Het biertje heeft een zoete afdronk
    Een leuke opener maar we zouden geen tweede meer degusteren!
    Dit Canadees biertje zou snel vervelen.





    La vache follie Rve PA (IPA) - 6,0%

    Charlevoix (Québec) – Canada


     

    Koperkleurig biertje met een
    gebroken witte schuimkraag

    De neus is fruitig en hoppig
    citrus
    Ook toetsen van kruiden
    De smaak is hoppig
    Met een mooie aanvaarbare bitterheid
    Citrus toetsen hebben vrij spel
    Weinig mout in de smaak
    De afdronk is droog en bitter
    en de bitterheid blijft hangen

    Een lichte IPA gebrouwen met rogge!




    Seduction - 6,8%
    Ommegang Brewery - Moortgat - USA



    Donkerbruin bier met lichtbruin schuim


    De neus ruikt zoet

    fruitig

    rozijntjes
    chocolade

    moutige aanzet

    met de smaak van donker fruit

    ook hier de rozijntjes die boven komen dwarrelen

    lichte alcohol warmte

    gebrande mout

    lichte zurigheid van kersen

    Alles mooi in evenwicht
    Nergens iets van plakkerigheid!

    zoete afdronk met lichte gebrande toetsen.


    Een pracht van een bier

    Dit bier is gebrouwen met zes donkere moutsoorten.
    Chocolatier Callebaut levert de chocolade,
    terwijl Liefmans de kersen leverde.







    Ceci n’est pas une stout – 6,5%

    ’t Hofbrouwerijke – Beerzel

    Stout brewed by Hans Dusselier and Jef Goetelen




    Donkerbier (zwart)
    met lichtbruine schuimkraag

    Zurige neus

    Aanwezigheid van wilde gist
    Karamel

    De smaak is die van donker fruit
    aards

    Kofie
    Chocolade
    Alles perfect in balans
    Licht gebrande afdronk

    complex
    heel lekker biertje





    Beaumont Bière des Arbalétriers - 8,5%

    Voorlopig onbekend?






    Donkerblond/amberkleurig biertje

    Witte schuimkraag


    Moutige neus

    Met een prikje hop

    De smaak is licht zurig
    Nogal geparfumeerd

    Fruitig

    Zoete toetsen afwisselend met zuur

    hoppetoetsen ontbreken jammer genoeg.

    Lichte bitterheid in de afdronk

    Een biertje met weinig karakter.
    Jammer

     





    Hollands goud modderwater - 8,0%

    Florindia – Bierbrouwerij Praght – Nederland





    Blond biertje met witte schuimkraag


    De neus ruikt een verouderd aroma

    Kunstmatig bijna
    gistig

    De eerste slok smaakt verouderd

     (ondanks dat de houdbaarheidsdatum nog niet overschreden is)
    Tikkeltje boterachtig
    Heel zoet
    Kruidig

    Het bier heeft geen enkel evenwicht

    Een beetje lomp

    Niet een biertje die het genootschap kon bekoren.






    Ceci n’est pas une triple - 8,0%

    ’t Hofbrouwerijke – Beerzel





    Blond bier met een witte schuimkraag

    Fruitig aroma
    Lychees


    Zoet moutig

    Een lichte parfum van taart

    De eerste slok prikkelt op de tong

    Ietsje saturatie

    Zoet fruitig (citrus)

    Kruidige toetsen

    Bitterheid in de achtergrond
    Voldoende evenwicht
    zoete afdronk met smaak van viooltjes

    Lekker bier







    Enfant Terriple Oak Aged - 8,5%

    De Leite – Ruddervoorde




    Goudblond bier met witte schuimkraag

    Aroma van wilde gist
    Zurig – Houtig
    Prikkels van taart

    De aanzet is lekker mals

    Romige smaak

    Subtiele houttoetsen

    Wilde gist
    De lichte zurigheid geef een mooie toets aan het bier.
    Alles in een perfecte balans

    Bittere nasmaak

    Toppertje!






    ’t Gaverhopke Extra Special (Editie 2012) - 11%

    ‘t Gaverhopke – Stasegem (Harelbeke)





    Donker rood-bruin bier met beige schuimkraag


    De neus bied ons aroma’s van donker fruit
    Kersen
    zoet
    Het aroma van whisky breekt even door
     

    Zurige kriekensmaak
    lichte bitterheid in de achtergrond

    Afwisselend met zoete toetsen

    De alcohol is goed gemaskeerd

    Lichtzurige afdronk

    Het bier mocht wel iets langer op de vaten gelegen hebben
    De 75cl is iets beter dan de 33cl






    Zwarte Piet - 8,0%

    Zennebrouwerij – Brussel




    Donker bier met beige schuimkop


    Bittere aanzet

    Aards aroma

    Zoete karamel
    prikkels van chocolade

    Een vleugje zoethout

    Gebrande mout komt piepen

    Tikkeltje geroosterd
    Een mooi evenwichtig biertje

    Alle biertjes van De Zenne zijn toppers ook deze Zwarte Piet!








    Ons knapperig brood word altijd gebakken met bier in het deeg.
    Ditmaal was het Westmalle Tripel
    Geroen is de Eutropius broodmeester








    Voor ons hongertje achteraf kozen we ondanks alle schandalen
    ditmaal voor gehakt

    Het gehakt werd op voorhand in een laboratorium in het Duitse Krefeld
    uit voorzorg getest op de aanwezigheid van paardenvlees!
    Als test plaatsten we een kleine Kerstomaat op het gehakt!
    Ze bleef de ganse tijd liggen wat op de goede kwaliteit van het vlees wees!




    Als dessert kozen we voor een fles Qantelaar gepaird aan pralines



    Qantelaar (Eerste batch) - 8,0%

    Receptuur d’Oude Maalderij – Brouwerij Maenhout – Meulebeke






    Bruin bier met beige schuimkop


    Fruitige neus

    met toetsen van Chocolade en

    donker fruit. 

    Een zoete aanzet

    Het bier geeft u onmiddellijk een warm gevoel

    Beetje alcohol

    Zoet moutige smaak
    Een prikje zoethout

    Afgewisseld met licht gebrande toetsen

    In de achtergrond een lichte bitterheid

    die het bier mooi in balans brengt
    Een heel lekker bier
    Dit wordt gegarandeerd een klassieker! 

    De "Qantelaar" is gemaakt met 5 mouten, en 2 hopsoorten hergist in de fles.
    De brouwers maken gebruik van 30% meer ingrediënten dan in een gewone bruine
    bier.
    Het bevat geen kruiden

    degustatiebier!

     

    We proefden er Costa Rica pralines bij

    een ganache van origine chocolade Costa Rica 64% en

    donkere Sneaks met een ganache van Fondant.
    Twee goeie matchen


    De pralines kwamen van chocolatier Stijn Vanhoutte uit Waregem.




    INFO :

    Brouwerij Eutropius
    Mellestraat 138
    8501 Heule


    e-mail : info@brouwerij-eutropius.be





    03-05-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    28-04-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Palm Hop Select - Palm Breweries






    Palm Hop Select



    Groot was mijn verbazing toen bpost op een morgen
    aan de deur stond met een pakje.
     
    Niet zo maar een pakje maar een heuse grote doos.
    Op de doos : Uitzonderlijk lekker transport.
     
    Afzender : Palm Breweries.
    In de doos een bak (24 flesjes) Palm Hop Select
    en twee mooie nieuwe glazen.
    alles verpakt in een hoppige emballage!
    Van een verrassing gesproken!







    Een lekker transport met als inhoud : een bakje met 24 flesjes Palm Hop Select...














    ...en twee mooie glazen

     


     

    Palm Hop Select is het nieuwe zomerbiertje van Palm.
    De hop (Hallertau Mittelfrüh) is afkomstig van hun eigen hoppeveld
    die ze in 2011 aanlegden in Steenhuffel  Een achthonderd planten werden er gepot.
    Vorig jaar op 5 september werd een eerste oogst geplukt.
    Met deze hop creëerde Palm hun nieuwste telg
    .






     

     

    Het bier ondergaat een hopping in 3 fases.
    Een eerste hopgift bij het begin van het kookproces
    zorgt voor de bittere smaak.
    Het specifieke hoparoma komt van de Hallertau Mittelfrüh.
    Deze aromarijke hopvariant wordt als tweede hopgift
    op het einde van het koken toegevoegd.
    De derde hopgift (dry hopping genoemd) gebeurt op het einde van de gisting.
    Bij deze laatste hoptoevoeging wordt de eigen geteelde hop gebruikt.


     









    Palm Hop Select – 6%Alc.Vol.

     

    Koperkleurig biertje met witte schuimkraag

    Het aroma is bij het uitschenken fruitig en licht hoppig.
    Ook een lekker ruikende moutgeur (vers brood) verwend de neus.

    Het eerste slokje is lekker fruitig
    Gevolgd door een lichte aangename bitterheid.
    Hoppige toetsen
    toetsje banaan
    Alles in een mooi en perfect evenwicht
    Enkele kruidige prikkels maken dit biertje compleet.
    De afdronk is licht bitter
    en vloeit redelijk lang uit.
    Na een uurtje had ik nog altijd een hopsmaakje in de mond
    Heel lekkere doordrinker en dorstlesser die in het bijhorende
    glas mooi presenteert.

    I like it

    En ook het Eutropius bierproefgenootschap,
    mijn schoonzoon, de buren en de tuinman!
     
    Bier degusteer je liefst nooit alleen











    Bedankt Palm!



    INFO :



    PALM Breweries,
    Steenhuffeldorp 3 - B-1840 Steenhuffel -
    Tel. +32(0)52 31 74 11,

    info@palmbreweries.com,
    www.palmbreweries.com





     

    28-04-2013 om 17:30 geschreven door William Roelens


    18-04-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.'t Oud Postje - Oostvleteren - Ypres




    ’t Oud Postje








    De Meestermolen op het kruispunt bij de Westvleteren-,
    Veurne- en Kasteelstraat



     

    Zaterdag en zondag laatst werd in de Westhoek de tweede editie
    van het 'Weekend van het Volkscafé' gehouden.
     
    Dat werd net zoals vorig jaar weer een grandioos succes.
    Liefst 70 cafés cafés uit de Westhoek en Noord-Frankrijk
    namen deel aan dit unieke evenement.

    Ook ’t Oud Postje in Oostvleteren was een van de deelnemers.
    Die dag werden er bekende marktliederen gezongen
    door de volkszangers De Tsjoolders.
    Bernard Vandamme (Brouwerij Eutropius) en ik bezochten
    dit gezellig etablissement al een paar weken vooraf.









    Herberg 't Oud Postje paalt aan het restaurant 't Molenhof.




    De gemeente  Oostvleteren is bij bierkenners vooral bekend als
    de verblijfplaats van de Struise Brouwers die in de voormalige meisjesschool
    hun brouwerij hebben gevestigd.
      Bij de vele toeristen die naar zee trekken is deze gemeente meer bekend
    om zijn Meestermolen aan de rode lichen!
    Ook het restaurant ’t Molenhof aan het kruispunt is een begrip.
     
    Maar tegen dit restaurant paalt er het volkscafé ’t Oud Postje.
     
    Het vormt van buitenaf een geheel met het restaurant
    maar van binnen heeft het zijn eigen stijl.
     













    Het werd onlangs nog vernieuwd.  
    Maar de eigenaars
    Pascal Rubben en Joyce Hauspie,
    alsook Gilbert Rubben en Martine Pattin
    hebben de traditie en de authenticiteit van een
    West-Vlaams volkscafeetje weten te behouden.




















    De prachtige toog!











    Heiligen beelden zijn een vertrouwd gezicht in een volkscafé.





    Een volkscafé mag niet gemoderniseerd zijn.
    Het moet elementen bevatten die herinneringen oproepen van vroeger






    Tussen de diverse prullaria een flesje Remembrance van
    brouwerij Eutropius uit Heule!







    De stamgasten, altijd op zaterdag trouw op post
    Ondanks het grote aanbod van Vleterense bieren kiezen ze toch voor hun
    vertrouwd gerstenat







    De plafond glasramen brengen een warme lichtinval in het café 





    De bieren van de Struise Brouwers zijn hier goed vertegenwoordigd!
    Hoe kan het anders, de brouwerij is gevestigd juist over de straat!






    We kozen uit het ruime aanbod voor een 'Ypres' 7% Alc.Vol - 50cl.
    2009 Double Barrel Aged Flemish Oud Bruin aged for two years in
    Bourgogne and Wild Turkey barrels





    Een
    donker bruin (bijna zwart) biertje met een rode gloed.
    Een gebroken witte schuimkraag die al snel verdwijnt.
    De neus dompelt ons in een licht zurig vineus aroma.
    De aanzet is zoet (karamel) gevolgd door een lichte zurigheid.
    Druifjes.
    Zoet chocolade afgewisseld met zure besjes
    Het houd niet op
    Een toetsje bitter hout
    Licht zurige afdronk
    Een lekker complex aperitiefje.







    Het etiket en de naam verwijst naar de stad Ieper de Groote Oorlog






    Aan het café paalt het restaurant of is het andersom?












    Ook hier versieren de beelden en ander prullaria de eetruimte





    De deur tussen het café en het restaurant is voorzien van twee prachtige
    brandglazen.







    Gezelligheid troef!











    Ze serveren er overheerlijke ribbetjes





    De placemats zijn een ode aan de Struise brouwers



    Wanneer je via Ieper naar de kust reist of andersom en u doorkruist Oostvleteren
    stop dan even aan de rode lichten.
    Laat het drukke verkeer eventjes voor wat het is en dompelt u in
    de gezellig en gemoedelijkheid va dit Volkscafé.
    Rust en geniet van de Vleterense bieren.
    U zal het zich niet beklagen!





    INFO :

    ’t Molenhof (restaurant) en ’t Oud Postje (café)
    Veurnestraat 2, 8640 Oostvleteren
    T 057/40 01 64 – G 0477/47 46 22 – F 057/40 16 61





    18-04-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-04-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.St. Bernardus Tokyo - St. Bernardus - Watou




    St. Bernardus Tokyo

     

     





    St. Bernardus Tokyo

    Een fris wit biertje of is het trippel
    Warm aanbevolen door het paterke van Watou
    Je wordt er heel vrolijk van
    Frisse hoppigheid in de neus met hints van tarwe
    en zonnige grasvelden

    Bernadet Lefere











    Watou, een dorp die elk jaar voor drie maanden overgeleverd
    wordt aan poëzie en beeldende kunst wordt niks voor niks
    het
    poëziedorp genoemd.
    Maar Watou wordt door bierminnend België ook nog het
    brouwersdorp genoemd omdat er twee bekende brouwerijen zijn gevestigd.
    Brouwerijen met een selectie  bieren waarvan de namen u
    alleen al doen verlangen om er eentje te degusteren.
    Brouwerij Van Eecke met zijn Kapittelbieren en
    St. Bernardus met de meeste bieren  onder dezelfde naam.

    In de Brouwerij St. Bernard, brouwt men sinds 1946 St.Bernardus bieren:
    donkere en blonde abdijbieren. Alle bieren zijn gebrouwen met eigen gist,
    met hop van hun eigen hopveld die vlak naast de brouwerij ligt
    en met mout van de beste kwaliteit.

    De geschiedenis van brouwerij St. Berrnardus is nauw verbonden
    met 2 trappisten gemeenschappen.
    Van de Trappisten van de Catsberg in Godewaersvelde kregen
    ze hun naam,
    van de Brouwerij - Trappisten van Westvleteren kregen ze het bier.

    Lees het verhaal op hun eigen website




     

    St Bernardus Tokyo – 6,0% Alc.Vol
    Brouwerij St. Bernardus - Watou 


     

    Blond bier met een romige witte schuimkraag.

    Een frisse neus
    Hoppige prikkels

    De eerste slok is puur verwennerij voor onze smaakpapillen.
    Een hoppige frisse smaak nodigt ons uit voor een onmiddellijke tweede slok.
    zachte moutige toetsen
    Een tikkeltje tarwe
    Ook komt een citrus fruitigheid afwisseling brengen.
    een beetje Koriander?
    Een zachte bitterheid houd het biertje mooi in evenwicht.
    Een zachte afdronk.
    Het is mals en het degusteert vlot en is een lekkere dorstlesser.
    Hun witbiertje met inbreng van andere ingrediënten?

    Een uniek lekker biertje speciaal gecreëerd t.g.v. de
    opening van de St. Bernardus Pub in Tokyo!



    INFO :

    Brouwerij St. Bernardus
    Trappistenweg 23
    8978 Watou

    Tel: +32 57 38 80 21
    Fax: +32 57 38 80 71

     

    e-mail: info@sintbernardus.be


     

    Met dank aan Bernadet voor het label tekstje





    12-04-2013 om 17:14 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!