Inhoud blog
  • 5 bieren 151 All - in Chinook - Gouden Carolus Classic - Hilleveld Wild Pale Ale - Maredsous Brune - Ne Grellige
  • 5 bieren 150 - Antiek Blond Super 5 Ale - Brown Ale Le Chasseur - Straffe Hendrik X-mas Blend - Ter Dolen Winter – Wintermaster
  • In het spoor van Nico Mattan - De Hollemeersch
  • In het spoor van Nico Mattan - Het Mysterie (Poperinge)
  • 5 bieren 149 - Archivist Blonde - Heroes Mighty Brown - Quoi quoique oie couac - Sargasso – Zeedust
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 03-2024
  • 02-2024
  • 01-2024
  • 12-2023
  • 11-2023
  • 10-2023
  • 09-2023
  • 07-2023
  • 06-2023
  • 03-2023
  • 02-2023
  • 01-2023
  • 12-2022
  • 11-2022
  • 10-2022
  • 09-2022
  • 08-2022
  • 07-2022
  • 06-2022
  • 05-2022
  • 04-2022
  • 03-2022
  • 02-2022
  • 01-2022
  • 12-2021
  • 11-2021
  • 10-2021
  • 09-2021
  • 08-2021
  • 07-2021
  • 06-2021
  • 05-2021
  • 04-2021
  • 03-2021
  • 02-2021
  • 01-2021
  • 12-2020
  • 11-2020
  • 10-2020
  • 09-2020
  • 08-2020
  • 07-2020
  • 06-2020
  • 05-2020
  • 04-2020
  • 03-2020
  • 02-2020
  • 01-2020
  • 12-2019
  • 11-2019
  • 10-2019
  • 09-2019
  • 08-2019
  • 07-2019
  • 06-2019
  • 05-2019
  • 04-2019
  • 03-2019
  • 02-2019
  • 01-2019
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
  • 05-1984
  • 05-1983
    Gastenboek
  • Mooi fotoblog!
  • Een vrijdag bezoekje
  • Met aandacht gelezen!
  • Heel duidelijk
  • donkere Carlsberg

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    06-11-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.24ste Poperinge Bierfestival 2019




    24ste Poperinge Bierfestival 2019





    Op zaterdag 24 en zondag 25 oktober vond de 24ste editie van het Poperinge Bierfestival plaats. In de zoals altijd mooie opgefriste Maeke Blyde zaal stonden 25 brouwerijen de bezoekers op te wachten.
    Naast onze Belgische waren ook enkele Franse en een Nederlandse aanwezig brouwer aanwezig.

    +/-3000 bierliefhebbers kwamen op dit festival af om meer dan 100 bieren te proeven.
    Niet enkel proevers uit de eigen streek kwamen op het festival af maar ook uit Frankrijk, Noorwegen en de USA.






    Voorzitter Guy Osteux






    Volgens Voorzitter Guy Osteux is het festival in deze vorm nog altijd een succesformule. Het bestuur is nu al bezig om van de 25ste editie van volgend jaar een echte verjaardageditie te maken.
    De plannen zijn om brouwerijen van de zustersteden waarmee Poperinge verbroederd is uit te nodigen

    Ook Burgemeester Christof Dejaegher had lof voor de organisatie en was bijzonder fier over het aantal mensen dat dit festival naar Poperinge lokt.
    Hij had ook Jean-Michel Cerceau burgemeester van Saint-Victor-de- Buthon. (Verbroederd met jubilagestad Roesbrugge-Poperinge) bij en Christine Marchand (Centre national d'enseignement à distance).











    LB : Burgemeester Christof Dejaegher met Jean-Michel Cerceau burgemeester van Saint-Victor-de- Buthon en Christine Marchand
    RB : De Hopkonigin Laura Sambaer en haar eredames Manon Debacker en Hanne Rouseréen.

    LO : Zoals gebruikelijk een Poperings Bier om het festival te openen. De Tripel plukker werd op gediend door
    Bestuurslid Edwin Ghequire en de lieve jolien Cambie


    De Bieren die ik proefde




    Singel Green 2019 (5,5%Alc.Vol)
     De Plukker (Poperinge)








    Amberkleurig bier met een grove witte schuimkraag.

    Zoete prikken
    Gevolgd door zachte hoppige toetsen
    Lichte moutaroma

    De eerste slokken zijn hoppig
    zacht
    Moutig
    soms een lichte citroentoets
    Maar meer een eenrichtingsverkeer van smaak
    Zachte bitterheid strelen je smaakpapillen
    Het bier is nog wat jong maar nu al een topper!
    De hop die gebruikt werd is Centennial












    Bellenaert Triple (8,0%Alc.Vol)
     Brasserie Bellenaert (FR) – Outtersteene/Bailleul







    Amberkleurig wazig bier met witte schuimkraag

    Matig aroma
    Licht hoppig
    Gevolgd door een tikje fruit (abrikoos)

     

    Een fruitige aanzet
    Soms een granig smaakje
    Kleine bitterheid in de mond
    Evenwichtig
    Lichtzoete droge afdronk.
    Een goede Noord Franse tripel







    Monachus VIII
    (8,0%Alc.Vol)

    De Vier Monikken – Brugge.

    Gebrouwen bij Brouwerij De Feniks - Heule 








    Donkerblond bier met een romige witte schuimkraag

    Fruitig aroma van banaan
    Tikje muffigheid

    Licht bittere aanzet
    Moutige toetsen
    Fruitig
    zoetje
    De mout triomfeert
    Tikje kruidigheid
    Mooie bitterheid
    Een genietbare Tripel







    Blonde Kuif (6,0%Alc.Vol.)
    Stadsbrouwerij ’t Koelschip – Oostende








    Lichtblond gesluierd bier met witte schuimkraag

    Fruitige neus
    Citroenaroma

    Frisse aanzet
    Fruitig
    De smaak is matig
    Eenzijdig met ietsje te weinig body
    Mocht iets meer hopbitterheid hebben
    Al bij al een zomers fris bier!






    Vleteren Rood (8,0%Alc.Vol)
    Brouwerij Deca Sevices – Woesten-Vleteren









    Donker amberkleurig met gebroken witte volle schuimkraag

     

    Moutige neus
    Licht kruidig
    tikje hout

    Moutige aanzet
    Lichte bitterheid
    Geroosterde toets
    Tikj hout
    Lichte kruidigheid
    Karamel komt boven
    Mooi in balans
    Licht bittere afdronk
    lekker bier






    Saison d’Or (5,5%Alc.Vol.)
    Huisbrouwerij Klondiker – Meulebeke







    Amberkleurig wazig bier met een romige witte schuimkraag

    De eerste geur is fruitig
    Koriander
    Licht moutig

    In de eerste slokken is een lichte lekkere bitterheid aanwezig
    Tikje citrus fruitigheid kom naar boven
    Kruidigheid van koriander
    Mooi evenwichtig
    Gistig
    Licht bittere afdronk
    Goed gebrouwen bier










    Zoals elk jaar een bomvolle zaal










    Golden Brown (8,0%Alc.Vol)
    Brouwerij De Meester– Stasegem

     









    Lichtbruin bier met gebroken witte schuimkraag

    Een aangenaam moutig aroma
    Licht geroosterd

    Licht bittere aanzet
    Fruitige toetsen
    Tikje hout komt boven
    Bittere prikken
    Mooi in balans
    Licht bittere afdronk
    Lekker bier maar De Meester heeft betere in de brouwerij











    Het Poperinge Bierfestival is genieten!!!











    Serafijn (9,0%Alc.Vol)
    Brouwerij Pirlot - Zandhoven











    Amberkleurig bier met witte kleine schuimkraag

    Fruitige neus
    Zoet aroma
    Karameltoetsjes

     

    Ook de aanzet is zoet
    Gistig
    Fruitige toetsen perzik
    Vanille
    Tikje kruidigheid
    Evenwichtig
    Niet slecht!
    Gevaarlijk! Proeft vlot






    Houthakker (7,0%Alc.Vol)
    Brasserie St. Sylvester - Saint-Sylvestre-Cappel France






    Helder amberkleurig bier met witte schuimkraag

    Moutige neus
    Mooie bitterheid

    De eerste slokken zijn licht bitter
    Moutig
    De bitterheid neemt lichtjes toe
    Tikje gebrand
    Fruitigheid in de achtergrond
    Mooi in balans
    Licht fruitige afdronk
    Lekker Noord-Frans bier









    Uiltje Cavallaro Napoli Birra Superiore (6,0%Alc.Vol)
    Uiltje Brewing Co.- Haarlem (NL)








    Licht blond bier met witte schuimkraag

    Het aroma is citrus
    Lichtzure prikjes

    De eerste slokken zijn zoet
    Zoet zuur
    Citroen komt opzetten
    Ik smaak een tikje ananas
    Kruidig
    Ook een beetje bitterheid.
    Stabiel
    Lichtzure afdronk
    Heel veel smaak in dit maar 6,0% Alc. biertje!










    WUK Bruin (8,5%Alc.Vol)
    De Brouwmoaten – Roeselare

    Gebrouwen bij Het Gulden Spoor – Gullegem









    Donkerbruin bier met lichtbruine schuimkraag
    Moutig aroma
    Lichtjes gebrand
    Karamelprik

    De geroosterde mout zet zich verder in de smaak

    Tikje koffie
    Karamel
    Lichte bitterheid
    Tikje fondant chocolade
    Allemaal goed in evenwicht
    Licht bittere afdronk
    Een west-Vlaams toppertje













    Dit is Poperinge. Tijdens het proeven genieten van een dansje op de tonen van  
    The MG Brothers en Blue Jerry (Gitarist Will Tura)













    Dit jaar geen één, geen twee maar drie mooie vrolijke dames
    die mij enthousiast één voor één in mijn oor toe fluisterden

    "TOT VOLGEND JAAR"



    Op het 25ste Poperinge Bierfestival







    Groeten
    William






    06-11-2019 om 00:00 geschreven door William Roelens


    30-10-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chris Bauweraerts te gast bij de ‘Vrienden van het Hopmuseum’ - Poperinge







    Chris Bauweraerts te gast bij de ‘Vrienden van het Hopmuseum’ - Poperinge




    Chris Bauweraerts (oprichter van brouwerij Achouffe) was donderdagavond te gast bij de ‘Vrienden van het Hopmuseum’. Voor een volle zaal bracht hij de geschiedenis van Achouffe en de brouwerijen van Duvel-Moorgat in beeld. Een deel van de opbrengst (500 euro) ging naar de Speelpleinwerking ‘Fantastiek’ een vereniging voor kinderen met een beperking. Naast 6 bieren van de Moortgatfamilie waren ook lekkere hapjes te proeven van Breydelham.

    Als ik de naam Chris Bauweraerts vermeld

    dan weten de meeste bierfanaten over bijna de gehele wereld wie ik bedoeld.

    Als ik de naam Achouffe laat vallen dan ben ik vrijwel zeker dat de
    meeste blogbezoekers de streek en de bieren kennen.

    Ik zeg niet dat iedereen ze al heeft gedegusteerd
    maar er al over gehoord is bijna zeker.

     

     

    Chris en zijn schoonbroer Pierre waren de bezielers van het bier Achouffe?
    Op het einde van de jaren 70 vielen deze twee mannen letterlijk voor de charmes van de Vallei der Feeën in Achouffe.
    Ze kwamen in aanraking met kabouter Marcel die regelmatig hun pad kruiste.
    Ze waren zo gehecht aan de streek dat ze besloten om er in 1982 een brouwerij op te richten.
    Brouwerij Achouffe.
    Het lekkere brouwsel dat iedereen kent onder de naam LA CHOUFFE werd geboren, geproefd en goedgekeurd ! 
    Er werd zelfs voor Nederland een Chouffe Bok 6666 gebrouwen.
    Een bevriende tekenlerares ontwierp de afbeelding van Marcel de beroemde kabouter.
    Brouwerij Moortgat nam in september 2006 de Ardeense brouwerij over.
    6666 werd een magisch nummer.

    Ondanks de overname is Chris Bauweraerts nog steeds
    verbonden met de brouwerij.

    Hij is nu ambassadeur van Duvel Moortgat en gaat nu
    wereldwijd de bieren gaan promoten.

    Zijn promotiecampagne noemt de Slow Brew Tour of Belgium

    Bijna alle landen hebben kennis gemaakt met de bieren
    waarop de sympathieke kabouter staat afgebeeld

     

    Tijdens de spreekbeurt verwende de vrienden van het Hopmuseum het publiek 
    met allerlei Breydelhamvariëteiten die soms zeer verrassend uitpakten;
    zoals ham, gegrilde Vlammetoortsen 



    Het was een fantastische avond
    met een boeiende sympathieke spreker
    en lekkere Moortgat bieren en Breydelhapjes


    Bedankt Chris!












    Voorzitster Annemarie Declerck verwelkomde iedereen in naam van de Vrienden









    Het Bestuur met van l.n.r.
    Peter Cleenwerck, Sofie Adriaen, Chris Bauweraerts, Annemie Declerck, Joris Cambie en Edwin Ghequire










    Een deel van de opbrengst (500 euro) ging naar de Speelpleinwerking ‘Fantastiek’ een vereniging voor kinderen met een beperking.











    Chris met zijn verhaal voor een aandachtige zaal










    De lekkere Breydelham 











    Bij het uitdelen van de rode Achouffemutsen was er een speciale groene bij 
    voor Hoppeteler Joris Canbie. 










    Een Rodemuts groepsfoto met een deel van het publiek op de trappen van het Hopmuseum











    Het publiek werd verwend met bier en hapjes










    Rode mutsen en selfies!











    Lekkere Breydeltoostjes








    Voorzitter Poperingse Bierclub Guy Osteux aan het schrijven van een Achouffe Postkaart.
    De Moortgatbieren waren al halfvol of halfleeg?











    Zonder woorden










    De geschonken bieren van Duvel Moortgat waarvoor hartelijk dank
    aan deze fantastische brouwerij!











    Machinist Freddy Wacho Debels was maar al te blij met 
    zijn bieren van brouwerij De Plukker












    Een zak vol Poperingse specialiteiten werd door Voorzitster Annemie Declerck 
    overhandigd aan Chris.












    Bij het naar buitengaan kreeg iedereen een tas met diverse geschenken.
    Van een Flesje Houblonne, een Chouffe glas, Kabouters, Magnetische Chouffe capsules tot
    Verminderingsbonnen van Breydelham 




    Iedereen was vol lof over deze avond
    Ook Gastspreker Chris was tevreden over het aandachtig publiek!




    INFO

    Brouwerij Achouffe
    Duvel Moortgat
    Breydelham
    Poperings Hopmuseum
    Vrienden van het Hopmuseum




    Groeten
    William









    30-10-2019 om 00:00 geschreven door William Roelens


    29-10-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tripels 9 - Queue de Charrue Triple - Ter Dolen Tripel - Tripel d'Anvers






    Tripels 9
     

    Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.

    Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
    Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.

    De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
    Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!

    Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
    Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.


    DE NAAM TRIPEL
    Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.

    Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

    Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
    De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel. 
     






    Queue de Charrue Triple (9,0%Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor Vanuxeem

    Door Brouwerij Van Steenberge - Ertvelde








    Lichtblond bier met romige witte schuimkraag

    Moutige aanzet
    Zoet aroma
    Kandijsuiker

    De eerste slokken zijn zoet
    Tikje metaal
    Kruidige toetsen
    Lichte alcoholwarmte
    Gistige fruitige toets
    Een beetje plakkerig
    Evenwichtig
    Licht bittere afdronk
    Goede tripel die in de Weshoek geapprecieerd word.




    Queue de Charrue is de naam van een aantal Belgische bieren. Ze worden gebrouwen voor Brouwerij Vanuxeem, vroeger een brouwerij maar nu een Bierfirma en drankenhandel in Ploegsteert, een deelgemeente van Komen-Waasten in de provincie Henegouwen. op de grens met West-Vlaanderen en Frankrijk.

    Brouwerij Vanuxeem bestaat sinds 1906 en brouwde uiteenlopende bieren. In 1966 werd de productie echter stilgezet. In 1986, het jaar van het bier, startte Vanuxeem terug met het op de markt brengen van bier - zij het niet meer ter plaatse gebrouwen – en werd het eerste Queue de Charrue-bier gelanceerd.

    De naam “Queue de Charrue” is een letterlijke Franse vertaling van de naam van de gemeente waar de brouwerij is gevestigd: Ploegsteert (queue = staart en charrue = ploeg). Ploegsteert heeft geen officiële Franse naam en is een Franstalige gemeente met faciliteiten voor Nederlandstaligen.
    Queue de Charrue tripel wordt gebrouwen bij Brouwerij Van Steenberge in Ertvelde.






    Ter Dolen Tripel (8,1%Alc.Vol.)
    Brouwerij Ter Doolen - Helchteren









    Heldere amberkleurig bier en gebroken witte romige schuimkraag.

    Rijkelijk fruitaroma
    Perzik
    tikje banaan
    suiker

    Ook de smaak heeft een lekkere fruitigheid.
    Zoet met een lichte kruidigheid
    Mooi uitgebalanceerd.
    Lichte bitterheid.
    De afdronk is gistachtig
    niet te droog
    met een aanhoudende fruitigheid.
    Voor mij een behoorlijke lekkere tripel




    Het bier wordt gebrouwen op de Kasteelbrouwerij De Dool in het Limburgse Houthalen-Helchteren
    In 1990 kocht brouwersdochter Mieke Desplenter het vervallen kasteel Den Dool. Dit waterslot dateert uit de 16de eeuw en werd bewoond tot 1977 waarna het stond te verkrotten. Er werd vier jaar lang gerenoveerd en in een van de bijhorende hoevegebouwen werd een brouwerij ondergebracht
    Deze Limburgse tripel werd in 1994 gecreëerd.
    Dit bier draagt het label ‘Erkend Belgisch Abdijbier’ sinds 2008.






    De Koninck Triple d'Anvers (8,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Koninck (Duvel-Moortgat)





    Goudkleurig bier met een schuimende gebroken witte kraag

    De neus ruikt mout
    Tikje granig
    Fruitige prikken van banaan

    De fruitigheid zet zich door in de smaak
    Banaan en peer
    Moutigheid
    Zoete honingtoets
    Hints van karamel
    Mooi in balans
    Een lichte hoppetoets had voor afwisseling kunnen zorgen
    Maar al bij al een lekkere tripel


    Dit bier is pas sinds 2010 op de markt en is de opvolger van De Koninck Tripel
    Triple d’Anvers is een eerbetoon aan de geboorteplaats van de brouwerij.
    Brouwerij De Koninck was vroeger in handen van de familie Van den Bogaert. In zijn hoogtijdagen verkocht de brouwerij zo’n 140.000 hectoliter per jaar. Maar dat volume halveerde onder meer wegens het krimpen van de hele biermarkt.

    Brouwerij De Koninck brouwde en commercialiseerde indertijd onder meer het sterke merk ‘Bolleke Koninck’. (Sinds korte tij Bolleke genoemd)
    Op 5 augustus 2010 nam Duvel Moortgat Brouwerij De Koninck over.

    Het De Koninck bier Tripel D’Anvers won diverse prijzen!


    Groeten
    William







    29-10-2019 om 12:28 geschreven door William Roelens


    21-10-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dinsdagnamiddag proeverijen 18 - La Printanière - L'estivale - L'automnale - L'hivernale - Mc Def




    Dinsdagnamiddag proeverijen 18





    Voordrachtgever Geroen en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.


    Waarom op dinsdag?
    Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als god van de rechtspraak.
    Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

    ik meld onze bevindingen op deze blog onder de titel
    ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

     

    Voor onze 18de proeverij bracht Geroen (Met dank aan Jan Suis)
    4 bieren mee van Brasserie Brasse & Vous – Luik
    En McDef van Stefaan Baumont brouwers van het Schooiersbier









    Brasse & Vous Capucine - La Printanière - S4ISONS de LIEGE
    (6,0%Alc.Vol)






    Goudblond bier met een fijne witte schuimkraag
    Veel koolzuur - gushing

    De neus ruikt een lichte infectie?
    Gistaroma

    De aanzet heeft een lichte bitterheid
    Hoppige toetsen
    Ook in de smaak is een kleine infectie waarneembaar
    Kruidigheid (Kruidnagel)
    Weinig fruit
    Dorstlessend
    geen hoogvlieger











    Brasse & Vous Alessa - L'estivale - S4ISONS de LIEGE (6,7%Alc.Vol)







    Blond wazig bier met witte stabiele schuimkraag

    Gistaroma
    Lichte kruidigheid

    Frisse aanzet
    Kruidigheid meer of het eerste bier
    Scherpe bitterheid
    Lichte fruitigheid
    Tikje hop
    Iets beter dan de lente versie.











    Brasse & Vous Oriane - L'automnale - S4ISONS de LIEGE
    (6,3%Alc.Vol)







    Blond bier met hevige koolzuurexplosie – witte schuimkraag

    Gistig aroma
    Lichte kruidigheid
    Moutig – granig

    Ook hier een kruidige aanzet
    Tikje bitterheid
    Licht hoppig
    Af en toe een zoete prik
    Dorstlessend
    Beter evenwicht dan de vorige
    Verfrissend bier

    De beste van de vier










    Brasse & Vous Sighild - L'hivernale - S4ISONS de LIEGE
    (5,9%Alc.Vol)







    Wazig Goudblond bier met witte stabiele schuimkraag

    Kruidige neus
    Gistig
    Ook hier een lichte infectie

    De aanzet is licht hoppig
    Gistig
    Tikje bitterheid
    Licht kruidige afdronk
    Dorstlessend

    Eerlijk! Ik was niet wild van deze bieren



    Brasserie Brasse & Vous – Luik



    Dertig jaar lang serveerde de ene man bier dat hij niet kon produceren en de andere man reisde de wereld af om bier te brouwen dat hij niet met zijn familie kon delen. Tweeënhalf jaar geleden zijn Bruno Bonacchelli en Luc De Bruyn gaan samenwerken en richtten hun eigen ambachtelijk microbrouwerij op.

    Hoewel de mode wil dat ze Amerikaanse hop moeten gebruiken willen ze meer de traditionele Franse hop uit de Elzas gebruiken.
    Het kenmerk van deze brouwerij: bieren met een divers en uitgesproken karakter.
    Naast hun bieren brouwen ze ook bieren op aanvraag.

    Naast hun brouwzaal hebben ze ook een klein restaurant met traditionele keuken waar alles vers wordt gemaakt van verse producten.
    De Refectory Brasserie biedt ook een persoonlijke cateringservice voor privéfeesten, professionele seminars ... Op locatie of buitenshuis.




    Mc Def (9,9%Alc.Vol)
    Beaumont Stefaan – www.schooiersbier.com


    Donkerbruin bier met beige romige schuimkraag

    Het aroma ruikt naar turf
    gebrande mout
    Lichte alcohol parfum

    Ook de eerste slokken smaken naar turf
    Ietsje te veel naar mijn gevoel
    Alcohol
    Licht gerookt
    Whisky
    Vanille toetsen
    Een zetelbier
    Serieuze turf!

    Gebrouwen voor bierfirma Stefaan Beaumont




    Bierige groeten van Geroen en William
     

    21-10-2019 om 16:29 geschreven door William Roelens


    14-10-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 67 - Adler - Canahopper - Triporteur Haze - Koddestamper Cuvee Fumee Gently Smoked - New Anzegem IPA






    VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 67









    Adler (6,0%Alc.Vol.)
    Haacht – Boortmeerbeek









    Goudkleurig bier met een witte romige schuimkraag

    Moutige neus
    Tikje ijzer

    Zoete aanzet
    IJzer in de smaak
    Lichte bitterheid
    Waterig
    Droge afdronk
    Redelijke dorstlessend bier









    Canahopper (6,0%Alc.Vol.)
    Vliegende paard Brouwers – Oedelem

    Voor Cannahopper – Roeselare








    Licht amberkleurig bier met een fijne witte schuimkraag

    Zoete neus

    Moutige prikken
    Tikje peperkoek

    Moutige aanzet
    Gistig
    Zoete smaak
    Afwisselende kruidenprikken (Hennepbloemen?)
    Banaan
    Lichte hopbitterheid
    Zoete afdronk
    Niet slecht – Ietsje te zoet voor mij
    Een van de eerste hennepbieren in Vlaanderen









    Triporteur Haze (6,8%Alc.Vol.)
    B.O.M. Brouwerij – Rumbeke
    Gebrouwen door The Brew Society Heule








    Blond bier met romige schuimkraag

    Citrus in de neus
    Lichte hoppigheid
    Tikje moutig

    De aanzet is zoet
    Tikje karamel
    Gevolgd door een hopbitterheid
    Citrustoetsen
    Sinaas
    Mooi in evenwicht
    Droge afdronk
    Een lekker bitterbier met fruitige toetsen
    Een Neipa? Ik weet het niet?









    Koddestamper Cuvee Fumee Gently Smoked (9,5%Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor het Brouwersatelier

    Door brouwerij De Graal – Brakel








    Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkop

    Een aroma van rokerige donkere mout komt naar boven bij het uitschenken.
    Licht alcoholaroma

    Zoete aanzet
    Gerookte smaak
    Leertoets
    Karamel
    Tikje banaan
    Enkele hoppetoetsen
    Smaakcombinaties volgen elkaar op wat prettig is om te proeven!
    Voldoende evenwicht
    Zoete afdronk
    Lekker bier om te genieten








    New Anzegem IPA (5,6%Alc.Vol.)
    Brouwerij ’t Verzet – Anzegem



    Donker oranjekleurig bier met witte romige schuimkraag

    Hoparoma
    Fruitige prikjes
    Citrus in de neus
    Tikje ananas

    Fruitige aanzet
    Zoet
    Tikje karamel
    Een mooie hoppigheid komt naar boven
    Droog
    Tik citrus
    Ietsje meer dan een lichte bitterheid
    Kortom een matige lekkere WVLIPA
    Meer moet dat niet zijn!




    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

    Groeten

    William


    14-10-2019 om 15:20 geschreven door William Roelens


    08-10-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Nationale Hopprijskamp en Hoptentoonstelling 2019



    Nationale Hopprijskamp en Hoptentoonstelling 2019




    Op 4 oktober vond in het Hopmuseum (Poperinge) de proclamatie plaats van de hopprijskamp 2019,
    gevolgd door de officiële opening van de hoptentoonstelling 2019

    Naast schepen van landbouw Kris Notebaert van Poperinge waren ook  Burgemeester Alice Leeuwerck, van Komen-Waasten,
    Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst), en Marc Strubbe voorzitter van de Kortrijkse brouwers aanwezig.

    Burgemeester Christof Dejaegher had zich verontschuldigd.





    Peter Cleenewerck administratief medewerker Hopmuseum verwelkomde de genodigden.







    Schepen van Landbouw Kris Notebaert





    Schepen van Landbouw Kris Notebaert wil de opgedane kennis van het leaderproject ‘transparant en betrouwbaar’ die in maart 2019 ten einde liep verder ontwikkelen. Het marktgericht omschakelen van bitterhoppen naar aromahoppen is een belangrijke beoordelingsparameter voor de Poperingse hoppeboeren. Dat is de reden dat ze op zoek moeten gaan naar iets vernieuwend.
    Onder de naam “Durahop – Duurzame hop over de grens heen” werd een Interreg Microproject ingediend dat eind juli 2019 werd goedgekeurd. Dit project loopt van 1 augustus 2019 tot 31 januari 2021.

    Dit project staat voor enkele belangrijke uitdagingen. Nl. grensoverschrijdende kennisoverdracht tussen hoptelers onderling en het opvolgen van het alfa- en oliegehalte voor, tijdens en na de oogst.
    Dit is van belang om de hop tijdig te plukken om zo de beste kwaliteit aan de brouwers te bieden.
    Door de hoptelers van elkaar te leren over de grenzen heen willen ze komen tot een duurzamere hopteelt in de grensregio met een optimale kwaliteit.

    Met het Durahop systeem willen ze de hoptelers langs beide zijden van de grens met elkaar in contact brengen.

    Door het Interreg-Project Durahop  zal gedurende twee jaar een NIR-analysetoestel ter beschikking gesteld worden aan de hoptelers. Met dit toestel kan het gehalte aan alfa- en betazuren, de droge stof, de HSI en het gehalte aan hopolie geanalyseerd worden. Het analyseresultaat wordt bepaald aan de hand van een model. Veel analyses zijn dus nodig om tot een goed model te komen.

    Het microproject DURAHOP is gefinancierd binnen bovenstaand Interregprogramma Frankrijk-Wallonië-Vlaanderen.  met de financiële steun van het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling.
     
    Door het uitwerken van een eigen veredelingsprogramma kunnen de Poperingse hoptelers hun positie op de Internationale hopmarkt versterken.

    De stad Poperinge diende als promotor een project in, in het kader van de PDPO 2014-2020 maatregel, nl. “Uitvoering lokale ontwikkelingsstrategieën”.  Copromotoren Inagro, de Katholieke Hogeschool Vives en het Instituut voor landbouw- en visserijonderzoek en partner de vzw HOP stapten mee in dit project met als hoofddoelstelling het ontwikkelen van streekeigen Belgische Hopvariëteiten.
    De opstart van dit programma is ook het ideale platform om de interesse vanuit de brouwsector verder aan te wakkeren en de samenwerking tussen hoptelers en brouwers te verbeteren.
    Er zal ook voldoende aandacht besteed worden aan het beschermen van de nieuw ontwikkelde rassen.
    Eind november-begin december zullen we weten of dit project al dan niet wordt aangenomen.






    Marc Strubbe brouwer en Voorzitter van de Kortrijkse Brouwers

    Marc Strubbe

    Het voorzitterschap van de Kortrijkse brouwers zal doorgegeven worden aan brouwer Ignace Vandenbossche.

    Het aantal brouwerijen is enorm aan het stijgen. Niet alleen in België maar ook in de gehele wereld.
    Het is voor de grote brouwerijen beangstigend hoeveel kleinere brouwerijen er dagelijks bij komen.
    Maar als het aantal brouwerijen stijgt, stijgt ook het aantal bieren. Maar U kunt alleen bier maken wanneer er goede ingrediënten gebruikt worden. Een brouwer als hij creatief wil zijn heeft dus een verscheidenheid aan hopsoorten nodig. Gelukkig vinden we die hier in Poperinge.
    En wij brouwers kunnen het maar toejuichen dat jullie afgestapt zijn van deze traditionele hoppen. Wij zijn jullie daar zeer erkentelijk voor.

    Ik heb nog eens gezegd om de hop direct te verwerken , pelleteren is voor ons belangrijk, want wij brouwers kunnen de hopbellen moeilijker achteraf uit het bier halen. Kleine hobbybrouwers hebben daar minder moeite mee. Wij zijn dus aangewezen op gebruik van pellets.

    Nu zie ik dat er een viertal hopboeren hun eigen pelleteerinstallatie hebben. Waarschijnlijk komen er nog enkele bij. Ik vind het nog altijd jammer en een gemiste kans omdat niet centraal te doen!
    Elk een hoppeboer gaat de gepelleteerde hop anders verpakken.

    In het tijdschrift ‘Die Brauwelt’ schrijven ze over invloeden door het veranderde klimaat op de verschillende hopsoorten. Dit onderzoek is al een vijftien jaar aan de gang en nu pas gepubliceerd.
    En de laatste jaren waren sommige extreme hittedagen (dagen boven de 30°) met enorm weinig neerslag. Ze hebben al die gegevens verzameld. En al die hoppesoorten rond de streek van Hallertau in  Duitsland hebben ze een klimaatfactor gegeven. Ze hebben gezien dat er een aantal hoppen goed bestand zijn tegen die extreme klimaatveranderingen. Een vb : U heeft de Hallertau Blanc en de Hallertau magnum, deze laatste staat helemaal bovenaan omdat hij goed bestand is tegen die extreme weersomstandigheden en de Blanc staat helemaal onderaan. Het scheelt een factor twee of drie tussenbeide hopperassen.
    Misschien is het interessant dat de Poperingse hoppetelers eens deze lijsten raadpleegt welke rassen belangrijks zijn en in aanmerking komen om hier te telen.
    We mogen dus niet de pakken blijven zitten want niet alleen in België schieten de brouwerijen als paddenstoelen uit de grond ook elders in Europa komen hoe langer meer brouwerijen bij. Neem nu Italië. Tot tien jaar terug waren er vier brouwerijen nu zijn er 1000.
    In Polen waren er 20 jaar terug 4 brouwerijen die op sterven na dood waren, nu zijn er al 800.
    Dus dat betekent dat er niet alleen brouwerijen bijkomen maar ook hopboeren! Hopboeren die beginnen te telen en nieuwe rassen kweken.
    En let op de Poolse pellets worden ook voortaan in België verkocht aan prijzen die enorm goedkoop zijn.
    Dus Belgische hoptelers opgelet er komen niet alleen brouwers bij maar de concurrentie word groot






    De namen van de jury



    UITSLAG

    In oktober worden de stalen van de jaarlijkse hopoogst in het museum tentoongesteld. Alle Belgische hoptelers nemen deel aan deze nationale hopprijskamp. Een deskundige jury - bestaande uit hoptelers, brouwers en hopspecialisten - keuren de hop en geven punten op aroma, kleur, lupulinegehalte en hoedanigheid bel.

     

    Ontdek de 96 diverse hopvariëteiten die geteeld worden in België.



    1 Target : 2 prijzen

    1e Prijs Marc Beddeleem – 91,5/100
    2e Prijs Johan Rosseel

    2 Magnum : 2 prijzen

    1e Prijs Dirk Rosseel - 93,5/100
    2e Prijs Bart Boeraeve

    3 Challenger : 2 prijzen

    1e Prijs Joris Cambie – 91,5/100
    2e Prijs Patrick Rosseel

    4 Golding : 2 prijzen

    1e Prijs Joris Cambie – 93/100
    2e Prijs Rob Lagache

    5 Cascade : 2 prijzen

    1e Prijs Bart Boeraeve – 89 /100
    2e Prijs Johan Derycke

    6 Diversen Aroma : 2 prijzen

    1e Prijs Bart Boeraeve 92,5/100 – variëteit Centennial
    2e Prijs Joris Cambie - variëteit Centennial

    Diversen Alfa :

    1 prijs 1e Prijs Hannes Lagache – 94/100 - variëteit Nugget


    Prijzen STAD AALST werden uitgereikt door dhr Paul Stockman, voorzitter projectvereniging Hoperfgoed van de stad Aalst en de gemeente Asse

    Hallertau : 2 prijzen

    1e Prijs Geert Clarebout 89,5/100
    2e Prijs Jean Dewael



    Foto's van het gebeuren



    Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst)
    Hij schetste de hopsituatie in de regio van Aalst.
    Voorlopig hebben ze een collectief van drie hoppeboeren


    Burgemeester Alice Leeuwerck, van Komen-Waasten bedankte de stad Poperinge voor de uitnodiging
    en voor de toekomstige samenwerking




    Tijd voor het geven van geschenken!





    Volle aandacht van de jongere generatie!



    Een ietwat oudere generatie hoppeboeren maar nog steeds met veel interesse op post




    De hoptentoonstelling is geopend!






    Poperinge en Aalst altijd boeiend!



    Hop en nog eens hop, de rijke oogst aan het publiek voorgesteld


    Onderlinge gesprekken zijn altijd interessant!



    Nog eens beoordelen!


    De prijswinnende hoppeboeren met hun diploma's

    Belgische Hop


    Vereniging: Projectvereniging 'Hoperfgoed' stad Aalst


    Hopmuseum


    Ville De Cominnes-Warneton

    Groeten
    William

    08-10-2019 om 19:52 geschreven door William Roelens


    26-09-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tripels 8 - Koeketiene Tripel - Stoffoasje - Tricky Tripel








    TRIPELS 8






    Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang.
    Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
    Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk? Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
    De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
    Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
    Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven. Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.

    DE NAAM TRIPEL

    Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934. Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk.

    Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

    Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles. De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel. 











    Koeketiene Tripel (8,5% Alc.Vol.)
    Brouwerij Maenhout – Pittem








    Goudblond bier met een romige witte schuimkraag

    Een fruitig aroma streelt de neus
    Sinaas
    Tikje honing
    Karamel

    De eerste slokken zijn hemels
    Zoete mout
    Gistig
    Lekker fruitig – Sinaasappelschil - Citrus
    Tikje koriander
    Licht zoet en een zachte bitterheid
    Goed gedoseerd
    Alles in evenwicht
    Lichtbittere afdronk
    Kortom een tripel met standing! Klasse







    Ik denk dat Koeketiene van Thijs Maenhout een van zijn eerste brouwsels was.
    Want hij heeft dat bier beginnen brouwen in zijn keuken.
    Toen hij de kans kreeg om zich te voorzien van een bouwinstallatie heeft hij meteen dit bier op grotere schaal beginnen brouwen.
    Al vlug werd het bier in Meulebeke een gigantisch succes.
    De brouwerij met een degustatieruimte groeide uit tot een vaste waarde.
    Maar het succes was zo groot dat de brouwcapaciteit te groot werd om in Meulebeke verder te brouwen.
    Hij was verplicht om te verhuizen. Hij en zijn echtgenote kochten een grotere brouwinstallatie
    en vestigen zich in Pittem.
    Het meest bekende bier van brouwerij Maenhout is zonder enige twijfel de trippel Koeketiene.
    Maar ook het fruitige blonde biertje Blinde Mol heeft nog steeds succes.
    Hun bruine dubbel Berentemmer verwijst dan naar Meulebeke, de Berengemeente.’ Ferre, de Quadrupel, verwijst naar hun nieuwe gemeente Pittem en de lokale legende Ferdinand Verbiest.






    Stoffoasje (8,5% Alc.Vol.)
    d'Oude Maalderij – Izegem








    Goudblond wazig bier met witte fijne schuimkraag

    Moutige neus
    Hoppige toetsen
    Gistig
    Tikje banaan

    Droge aanzet
    Lichte hoppigheid
    Af en toe een fruitige toets
    Een prikje honing
    Droog
    Mooi in balans
    Droge afdronk met hoppige prikken
    Lekkere stevige tripel met karakter.







    Wie als bierkenner Jef hiq Pirens nog niet kent moet van een andere planeet komen.
    Als 18-jarige brouwde hij voor zijn eindwerk zijn eerste bier Qantelaar. Met een kleine installatie en drie biervrienden brouwde hij dit als experiment.
    Bier proeven, zoeken en uiteindelijk zelf brouwen. Het was een hobby en dat is het nog steeds,
    maar het is vandaag wel een behoorlijk uit de hand gelopen hobby.
    Zijn garage is inmiddels verplaatst van Koolskamp naar Emelgem waar hij naast zijn brouwerij
    ook een café-restaurant uitbaat genaamd d’ Oude Maalderij.
    Hij was samen met zijn jammer genoeg overleden vriend Brecht Kindt oprichter van de reeks ‘Homo Beerectus project’.
    En hij werd onlangs in Brussel tot Ridder in de ‘Orde van de Roerstok der Brouwers’ geslagen. De orde was gecharmeerd door de ambachtelijke brouwerij die Jef in Emelgem heeft opgestart.
    Jef heeft tien vaste bieren in zijn gamma. Daarnaast zijn er nog eens vijf tot tien wisselende bieren.











    Tricky Tripel (7,8 %Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor ‘Gebrouwen door Vrouwen’ – Amsterdam (NL)
    Gebrouwen door Lindeboom – Neer (NL)

    Blond bier met witte fijne schuimkraag

    Een fijn moutig aroma
    Een redelijke kruidigheid
    Koriander

    De aanzet is fruitig (sinaasappel)
    Ook de smaak is redelijk kruidig
    Karameltoetsje
    Koriander
    Zoet over de gehele lijn met wat hop bitterheid
    Beetje vervelend na een tijdje
    Een zoete tripel met een droge afdronk
    Kan beter!





    ‘Gebrouwen door Vrouwen’ is een project van de zussen Do en Tessel de Heij.
    Hun bieren worden in heel Nederland en zelfs in China verkocht

    Ze zijn zo uniek, dat ze nog geen gecompliceerde marketingstrategie hebben hoeven te bedenken.
    Ze begonnen zo’n vijf jaar geleden met hun biermerk Gebrouwen door Vrouwen.
    “Het begon als hobby. Gewoon thuis, bier maken in een pan.”
    Inmiddels hebben ze tien medewerkers en brouwden ze vorig jaar 300.000 liter gerstenat.

    Hun geheim? Ze gebruiken vooral kruiden voor hun biertjes, niet zo veel hop.
    Daardoor is de smaak toegankelijk en niet zo bitter.

    Weldra krijgen ze via een crowfundingactie hun eigen bar in Oud-West (Amsterdam)

    Naast het eigen bier van Gebrouwen door Vrouwen zullen ze ook een wisselende selectie bieren van andere brouwers schenken.





    Groeten
    William




    26-09-2019 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-09-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 66 - 1830 La Liberté Ambrée - Cuvee Sofie - pruim - Dukus Bear Imperial Porter - La Frontiere - Rhula Saison








    VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 66













    1830 La Liberté - Ambrée (7,0% Alc.Vol.)
    Brasserie Scassenes (Vroeger Brasserie Ecaussinnes) – Ecaussinnes








    Wazig amberkleurig bier met een romige beige schuimkraag

    Het aroma is zoet
    Karamelzoet zeg maar
    Tikje biscuit
    Lichte kruidigheid

    Zoete moutige aanzet
    Banaantoets?
    Lichte kruiden
    milde bitterheid
    Kruidige afdronk
    Een licht zoet bier, niet slecht maar één uit de zovele!








    Cuvee Sofie - pruim (8,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Alvinne – Moen








     Amberkleurig wazig bier met fijne witte schuimkraag

    Zure neus
    Lichte fruitigheid


    Zure aanzet
    Tikje fruit
    Citroen toetsen
    Prikje azijn
    Scherpe afdronk
    Samentrekkend
    Na lang proeven komt er soms een zoete prik door
    Pittige zure droge afdronk
    Niet voor zuurpruimen maar voor liefhebbers van zuur
    Ik kan het wel pruimen (eentje dan)








    Dukus Bear – Imperial Porter (9,0%Alc.Vol.)
    De laatste drinker – Gent











    Donkerbruin tot zwart bier met fijne beige schuimkraag

    Aroma van gerookte mout
    Koffie
    Chocoladetoetsen

    Smaak
    Lichte zurige prik
    Geroosterde prikken
    Ook een koffietoets
    Kruidig
    Tikje tabak
    Vanille
    Afdronk is ietsje vervelend
    Licht zuurtje
    Maar al bij al een behoorlijke Porter









    La Frontiere(5,2%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Dochter van de Korenaar – Baarle-Hertog









    Oranjekleurig bier met een witte mooi kraag!

    Aroma’s van zoete mout
    Tikje sinaasappel

    De eerste slokken zijn die van zoete mout
    Beetje gistige fruitigheid
    Tikje karamel
    Grapefruit
    Aangename bitterheid van hop
    Droog
    Goed evenwicht
    Aanhoudende lichte bitterheid
    Lekker bier van maar 5,2%




    Rhula Saison (6,0%Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij Brouwerij De Poes – Tielt

    voor Baltsbieren – Lochristi

    Amberkleurig bier met witte romige schuimkraag

    Moutige neus
    Lichte fruitigheid

    Bittere aanzet
    Klein zuurtje (Tarwemout)
    Kruidige toetsen
    Hard
    Droge afdronk
    De bitterheid blijft aanhouden
    De smaak heeft een richting
    Maar goed, het is een dorstlessende Saison
    En nu het gras afrijden!






    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!



    Groeten

    William









    23-09-2019 om 10:20 geschreven door William Roelens


    16-09-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij de leite steekt de BIER-familie in een nieuw kleedje en gaat ook bio.







    Brouwerij de leite steekt de BIER-familie in een nieuw kleedje
    en gaat ook bio.






    Brouwerij De Leite staat bekend voor haar gevarieerd gamma bieren, haar zin voor kunst en de speciale namen van de bieren.  Op vraag van de klanten werkte ze aan meer herkenbare labels.  Ook een eerste Bio-Bier werd boven de doopvont gehouden.





    De familie-gedachte

    ‘De Leite Bieren’ vormen één grote familie.  De naamkeuzes onderstrepen dat.

    Het eerste bier (2008), de ‘Femme Fatale’, kreeg snel een echtgenoot - de ‘Bon Homme’, een bier voor de vader van brouwer Luc Vermeersch.  Uit de liefde van de twee kwam een kindje, de tripel met de naam ‘Enfant Terriple’.  Dan volgde een bitter bier voor de moeder van de brouwer die van bitter bier houdt.  Omdat bitter in het Frans ‘Amère’ is, werd het ‘ Ma Mère Spéciale’.

    In een herdenking aan de grote oorlog en ter ere van de moeders kwam het bier ‘Merci Maman’.  Daarmee wil de brouwerij zich sociaal engageren, wil ze delen.  10% van de omzet van dit bier gaat naar een sociaal project.  Nu is dit voor 3 jaar het project ‘Kindia’.

    Er zijn ook zacht-zure bieren, alle van gemengde gisting en gerijpt op eiken vaten.  Vanaf 2011 kwamen  Cuvée Mam’zelle,  Cuvée Jeun’homme en Cuvée Soeur’Ise (zie je de woordspeling, Cerise is een kriek).  In 2019 breidde de familie uit met Cuvée Oncle Pol, Cuvée Père Passionist en Cuvée Copain.






    Brouwer Luc Vermaarsch bij de voorstelling van de nieuwe labels







    Nieuwe labels

                                                              
                                                        

    De familie Vermeersch is een hechte familie.  Rik Vermeersch, de neef- kunstenaar van de brouwer maakte het eerste etiket.  Een mooi kunstwerk werd het label van de Femme Fatale.  Alle nieuwe bieren kregen ook een werk mee van één van de vele kunstenaars uit de familie.

    Kunst werd een deel van het DNA van de bieren van De Leite.  Bij de vraag naar de rode draad doorheen de kunstige etiketten, antwoordde de brouwer steevast “ de artistieke vrijheid van de familie-kunstenaar”.






     



    Geschenkbox met 12 bieren en 2 proefglazen




    Soms kwamen voorstellen om voor een meer commercieel etiket te gaan.  Luc wilde daar zelfs niet aan denken.  De kunst als symbool voor de familiale waarden was hem heilig.

     

    Tot op een dag een zeer goede vriend-bierhandelaar hem op een aantal dingen wees.  Hij vertelde Luc dat de bieren van de Leite steeds meer fans kregen en goed verkochten.  Maar de etiketten konden beter, zei hij…!!

     

    De vriend vertelde dat de mensen regelmatig aan de kassa van zijn drink-center kwamen en vroegen naar de andere bieren van De Leite.  Dan ging hij mee om hen de bieren aan te wijzen.  Meestal kwamen de klanten dan nog eens terug met wat ‘De Leite Bieren’ in de hand.  Ze konden niet altijd de naam goed lezen of ze begrepen niet altijd welk soort bier het was.

     



    De opdracht begon helder te worden.  Er werd gewerkt rond 5 thema’s :


    Respect voor de kunst

    De naam van de brouwerij centraal : De Leite als kwaliteitskoepel

    De naam van het bier helder

    Een korte beschrijving van het soort bier

    Transparantie : een eenvoudige uitleg rond smaak, alcohol, calorieën, kleur en bitterheid.



    De brouwerij legde het resultaat voor aan een aantal klanten.  Na nog wat aanpassingen kunnen ze nu eindelijk de nieuwe etiketten voorstellen.  De uitrol naar alle distributie-punten is begonnen.









    Een trots brouwerskoppel Luc en Carine






     Lancering van de Femme Fatale – bio.


     
    De brouwerij kreeg meer en meer vraag om ook een bio-bier in zijn gamma op te nemen.

    De brouwer ging te rade bij een collega-brouwer-hoppeboer, Joris Cambie.  Uit zijn verschillende hoppen koos hij er een aantal uit die in het nieuwe idee zouden passen.  Na een aantal kleine proefbrouwsels lag het recept vast.  Het zou een bio versie worden van de Femme Fatale.







    Femme Fatale Bio







    Dan volgde de weg van de certifiëring.  Elias, de junior van de brouwerij slaagde hierin met glans.  Eens deze horde genomen kon het eerste bier gebrouwen worden.  Het bier werd zowel in 33 als 75 cl gebotteld.

    De Femme Fatale – BIO zag het levenslicht en werd aan de wereld voorgesteld.









    De nieuwe versie naast de oudere





    Ondertussen tekent zich een boeiend nieuw parcours af.  In het hoofd van Luc gisten al andere recepten.  “Eerst nog een beetje de markt beluisteren, maar zo boeiend!” zegt de enthousiaste brouwer.  Wordt zeker vervolgd.


    Luc Vermeersch blijft een brouwer/ondernemer met hoge goesting en - gisting.









    De Leitebieren netjes op een rij!







    INFO

    Brouwerij De Leite

    De Leiteweg 32
    8020 Ruddervoorde
    België

    T +32 (0)50 25 07 96 
    F +32 (0)50 33 98 58

    Brouwerij De Leite is open op maandag, dinsdag en donderdag.
    Bezoek op afspraak









    16-09-2019 om 15:55 geschreven door William Roelens


    04-09-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Eerste HVBContact dag bij Bart Boerave van Belhop Poperinge







    Op donderdag 29 augustus vond het eerste “HVBContact” plaats bij
    gastheer Bart Boeraeve van Belhop te Poperinge.








    Langs het hoppeveld van Bart Boeraeve verzamelden talrijke Craftbrewers









    Geert Lindemans, Paul van Nieulande en Bert Deprez






    Bij aankomst werd aan de genodigden een plaatselijk bier aangeboden






     Koen Van Lancker , Stephen De Backer en Leopold De Ketelaere





    Nino Bacelle, Jean Francois Damien - Brouwerij Adriaensen
    Belgo Sapiens Brewers - Alexander Verlinde, Hugo Gevaert en Franky Van Brabandt






    Saison Lokaal
    Een bier met de afbeelding van Bart Boeraeve
    Gebrouwen door Geert Toye - Brouwerij Toye

    Saison Lokaal is een blond bier van 5,5% Alc.Vol. met aroma's van fruit, graan en bloemen.
    Door de hop heeft het een streekgebonden smaak.
     Het milde zeeklimaat, in combinatie met de typische Poperingse Zand-leembodem, zorgen voor zachte en subtiele smaaktoetsen.







    Jef Hiq Pirens en Kris Herteleer


    HVB is opgericht begin 2018 door Benny Van Heule en staat in voor de Handel Van Brouwerijgrondstoffen voor micro-brouwerijen. Het doel van de contactdag is de klanten een leermoment aan te bieden op de locatie van een grondstofproducent.










    Organisator Benny Van Heule




    Voor de eerste editie is gekozen voor het hopveld van Bart Boeraeve - Belhop te Poperinge. De namiddag startte met enkele nieuwsfeiten van HVB over het productgamma en de nieuwe website die op komst is. Daarna was er een uiteenzetting door Marie Coppet van Lallemand over het gebruik van droge gist en de nieuwe ontwikkelingen in de deze markt.


    Marie Coppet van Lallemand

    Bart Boeraeve van Belhop gaf een praktische uiteenzetting over de teelt van de hop
    en het opvolgen van de teelt door het bedrijf Inagro om op het juiste moment te oogsten in functie
    van % alfa-zuren en concentratie hop-oliën.







    Hoppeboer Bart Boeraeve











    Aandachtige brouwers







    Nadien werd er een wandeling gemaakt door het hopveld en werden de
    verschillende gekweekte hopsoorten in detail besproken, namelijk de Cascade, Magnum, Target, East Kent Golding, Fuggles en Centennial.












    De namiddag werd afgesloten met een hapje
    en enkele bieren die gebrouwen zijn met hop uit het bezochte hopveld.





















    Nuttige Informatie

    www.hvb-imtc.be

    https://belhop.be/

    www.lallemand.com





    04-09-2019 om 00:00 geschreven door William Roelens


    02-09-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dinsdagnamiddag proeverijen 17 - El Pico Cactus & Lime - Triple Galipette - La Galipette Brune - Julemandens Trøst






    Dinsdagnamiddag proeverijen  17



    Voordrachtgever Geroen en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

    Waarom op dinsdag?
    Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als god van de rechtspraak.
    Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

    ik meld onze bevindingen op deze blog onder de titel
    ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

     

    Voor onze 17de proeverij bracht Geroen 3 bieren mee van Microbrouwerij Le Fou Du Roi uit Thuillies 
    een gemeente in de provincie Henegouwen en een deelgemeente van de Waalse gemeente Thuin. 

    Omdat de toen vijftigjarige Marc Lupant zonder enige ervaring in de brouwwereld – naar eigen zeggen - een "korrel van waanzin" nodig had om aan zo'n project te beginnen, noemde hij zijn brouwerij Le Fou du Roi.

    Maar Marc is niet bang voor nog een professionele reconversie. Hij zette zijn gloednieuwe familieboerderij op aan het einde van het dorp Thuillies. Een stenen boerderij zoals er tientallen zijn in de regio en veel in dit charmante kleine gehucht van Ossogne.
    De brouwerij werd ingehuldigd aan het einde van 2016. Hij begon met een enkel biertje, de Galipette. Ze werd in het najaar van 2017 vergezeld van een Triple Galipette En nadien een verfrissende El Pico die op een harmonieuze manier kalk en aroma's van cactus combineert.
    De brouwerij Le Fou du Roi kan tot 2.000 hl per jaar produceren. De eigenaar, zich bewust van de beperkingen van de interne markt, wendde zich snel tot export.
    Galipette is al verkocht in Thailand. Hij is momenteel op zoek naar oplossingen om zijn productie op grotere schaal op de Belgische markt te distribueren. Ook bewust van zijn eigen beperkingen, wilde hij geen enkel risico lopen en raakte vanaf het begin van het avontuur betrokken bij een meesterbrouwer. Aan de andere kant is het bijna de enige echte hulp die hij momenteel heeft, met uitzondering van die van zijn vrouw. Uiteindelijk moeten er rondleidingen en een proeverij worden opgezet.
    Zijn "Galipettes" combineren historische en humoristische betekenissen. Net als zijn embleem, dat een stuiterend konijn voorstelt, is de man er ook in geslaagd om terug te stuiteren in zijn professionele leven.


    Het vierde bier dat Geroen meebracht was 'Julemandens Trøsteen' Een Kerstbier gebrouwen voor de
    Deense importeur Roskilde Øl. 
    Vroeger werd het gebrouwen bij Sterkens uit Meer

    Nu door Brouwerij ‘Du Bocq’ uit Purnode.








    El Pico Cactus & Lime (5,5%Alc.Vol)







    Helder blond bier met romige witte stabiele schuimkraag
    met vlotte koolzuurdoorstroming

    Het aroma is gistig
    Fruitig (limoen toetsen)
    Klein muffig aroma van zoetstoffen
    Haricot zuurtjes

    De aanzet is zoet
    Verfrissend begin
    achteraf soms een licht zuurtje
    lemoen
    Ook in de smaak de haricot zuurtjes
    Geparfumeerd
    Een speciale smaak (chemisch?)
    Gaat vlug vervelen
    Een bier voor in de zomer.








    Triple Galipette (8,8%Alc.Vol)







    Koperkleurig bier met romige schuimkraag
    Hevige koolzuurpareling

    De neus ruikt een perzikaroma
    Zoet moutig
    Gistig
    Lichte hoppeprikken

    Moutige en kruidige aanzet
    Kruidnagelspecerij
    Koriander
    Lichte hoppigheid breekt door
    Alcoholwarmte
    Niet slecht maar er zijn betere tripels op de biermarkt.
    Pas op : ieder zijn eigen smaak!





    La Galipette Brune (7,5%Alc.Vol)







    Kastanjebruin helder bier met een romige beige schuimkraag.

    Het aroma is zoet
    Karamelprikken
    Licht geroosterd

    De eerste slokjes zijn zoet
    Een chocoladeprik
    Geroosterde mout
    Karamel
    Een lichte hopbitterheid
    Goed in balans
    Een lekkere eenvoudige dubbel.








    Julemandens Trøst (8,1%Alc.Vol)
    Brouwerij Du Bock - Purnode

    Kerstbier gebrouwen voor Deense importeur Roskilde Øl.





    Diepdonker bruin tot zwart bier met beige schuimkraag

    Moutige neus
    Zoet
    Karamel
    Wijnprik

    De aanzet is zoet
    Geroosterde prikken komen langzaam opzetten
    Ook hier en daar een kruidige toets
    Vijgtoets komt even naar boven
    Soms een lekkere wijnsmaakje
    Mooi in evenwicht
    Zoete afdronk
    Heel veel smaak voor 8,1%
    Lekker Kerstbier die ook buiten de winter aangenaam te degusteren is.




    Bierige groeten van Geroen en William





    02-09-2019 om 16:39 geschreven door William Roelens


    15-08-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tripels 7 - Fagnes Triple - Tête de mort Tripel - Waterloo Triple Hop


    Tripels 7











    Fagnes Triple (9,0%Alc.Vol.)
    Brasserie des Fagnes - Mariembourg









    Donker blond bier met witte fijne schuimkraag
    een parfum van fruit troetelt de neus
    Toets van zoete biscuit


    De aanzet is zoet
    Moutig
    Gistig
    Suikertoets
    Abrikoos
    Vanille
    Lichte hoppigheid
    Op het eind ietwat vervelende bitterheid


    Lekker voor de toeristen en bezoekers
    Maar een echte bierfanaat zou meer bitterheid verwachten





    Brasserie des Fagnes

    Brasserie des Fagnes ook brouwerij van de Venen genoemd gelegen in Mariembourg (Namen) bestaat eigenlijk uit twee brouwerijen.
    Een museumbrouwerij en een actieve brouwerij. 
    La bière de Brasseur en andere kleine brouwsels worden hier naar gelang het seizoen en het humeur van de brouwer gebrouwen.
    De andere bieren (klassieke) worden gebrouwen in Purnode bij Brasserie Du Bocq.
    In de museumbrouwerij ontdekt u alles over het bier, net als in een encyclopedie. Ze tonen u een oude brouwerij, zoals deze er 150 jaar geleden uitzag. Het museum brengt u terug naar dat authentieke begin. Samen de geschiedenis van het bier beleven en ervaren over de vroegere trots van een dorpsbrouwerij in uw streek. 

    Het uitstekend bewaarde materiaal is afkomstig van brouwerij Degauquier, welke werd gesticht in 1858.

    Brasserie des Fagnes beschikt ook over een ruime ontvangstruimte en buiten terras.









    Tête de mort Tripel
    Brasserie Du Bock – Purnode










    Goudblond helder bier met witte schuimkraag

    Neus is zoet
    Lichte fruitigheid

    De aanzet is zoet
    moutzoet
    Tikje honing in de achtergrond
    Nergens een hoptoets te smaken
    Te stroperig
    Zoete afdronk
    Mocht iets meer power gehad hebben

    Maar het bier is zeker geliefd bij zoetebekken
    Maar is ook populair door de speciale glazen die een doodshoofd voorstellen!

     




     Brasserie Du Bocq

    Brasserie Du Bocq gelegen in Purnode is een van de mooiste brouwerijen van Wallonië. 
    Gelegen naast de kerk in het hartje van het dorp  Purnode (Yvoir)
    maakt zij bijna deel uit van de dorpskern. 

    Brouwerij Du Bocq was vroeger een familiale brouwerij. 
    en was in handen van de vijfde generatie familie Belot.
    De brouwerij werd gesticht in 1858 door Martin Belot en is vooral
    na de tweede oorlog beginnen bloeien en ontwikkelen.
    Ze is vandaag in handen van de familie Keersmaekers, eigenaar van brouwerij Corsendonk, Ze namen in 2015 de brouwerij over. De familie had sinds 2010 al aandelen in het bedrijf en liet er hun Corsendonk bieren er ook brouwen. Vanaf 2015 nam de familie de brouwerij volledig over.












    Waterloo Triple Hop (7,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Anthony Martin - Waterloo








    Goudkleurig bier met een witte schuimkraag

    Een aroma van fruit
    Lichte harsaroma

    Matig zoete aanzet
    Een lichte hoppetoets
    moutig
    Tikje karamel
    Een gewone tripel met een tikje hop
    Niet slecht maar mocht een tikje hoppiger!





    Brouwerij Anthony Martin 

    Waterloo is een bier dat met liefde wordt gebrouwen in de Ferme de Mont-Saint-Jean, de boerderij waar tijdens de Slag bij Waterloo het beroemde veldhospitaal van de Engelsen ondergebracht was. Dit bier van topkwaliteit is meer dan ooit een symbool van authenticiteit, vakmanschap en moed. In 1815 kregen de troepen tijdens de wereldberoemde veldslag bier van hoge gisting voorgeschoteld, want dat zou hen kracht en moed geven om ten strijde te trekken. Twee eeuw later zijn Anthony Martin en Adrien Desclée trots om dit historische moment nieuw leven te mogen inblazen door dit lokale kwaliteitsbier opnieuw te brouwen met respect voor het oorspronkelijke recept: Waterloo, het bier van de moed!
    De productie van de bieren van Waterloo werden niet aan de eerste de beste toevertrouwd. Twee jonge brouwers onder leiding van meesterbrouwer Willem Van Herreweghen hebben het lot van deze producten in handen. Thomas Vandelanotte en Edward Martin.

    Thomas heeft een jarenlange ervaring, onder meer bij de brouwerij Timmermans. Edward Martin, de achterkleinzoon van John Martin, die als het ware geboren is tussen de biervaten. Hij ziet nauwlettend toe op de hoge kwaliteit van de producten



    Groeten William

    15-08-2019 om 11:15 geschreven door William Roelens


    07-08-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Met de fiets van Haringe naar ’t Witte Paard in Oostvleteren -



    Met de fiets van Haringe naar ’t Witte Paard in Oostvleteren








    Als we spreken over “Het Witte Paard” dan denkt iedereen meteen aan de operette van Ralph Benatzky
    of aan Blankenberge.

    Nee, ik neem u mee naar “Het Witte Paard” in Oostvleteren.




    Gasthof  “Het Witte Paard” in de dorpskern van Oostvleteren




    Het grote verschil met de “Weissen Rössl" uit Blankenberge is, dat dit een authentieke herberg is om dorstige te laven en hongerige te spijzen. Ik hoor jullie al denken
    “dit kunt ge toch ook in Blankenberge?”.

    Maar als ik er bij verteld dat deze typische dorpsherberg nog als filmlocatie heeft gediend voor de prestigieuze Tv-serie “De bossen van Vlaanderen” en dat ze naast een behoorlijke bierkaart ook een
    eigen anti stressbier hebben dan is het verschil bijzonder groot.












    Bij het betreden van het retro cafeetje wordt je onmiddellijk geconfronteerd met de rust die het uitstraalt.


























    “Oj pesseer moe je ne kji binnwipn of anders es jen dag nie goe”




















    Voor zij die het nog niet wisten?
    Oostvleteren is een deelgemeente van Vleteren en ligt in West-Vlaanderen.
    Eigenaardig is dat ze als enige parochie en kerk in België,
    Sint-Amatus als patroonheilige hebben.
    Sint-Amatus.... u weet wel het fantastische 11% Alcohol bier van De Struise Brouwers! waar de ‘Sint’ is weggelaten.
    Trouwens Het Witte Paard ligt amper op 100meter van Het Schooltje.















    Op de bovenverdieping is er ook voldoende plaats om uit te rusten











    Er is een kleine tuin waar het aangenaam te vertoeven is.





    Annemie en ik dronken er de blonde versie van het huisbier, hoe kan het anders "Witte paard"
    Op het etiket en op de glazen staat er, dat het om een "antistressbier" gaat.
    Past dus perfect in het concept van het etablissement.

    Het bier is in feite een 'Kerel Blond' van Leroy Breweries uit Boezinge











    Witte Paard Blond 6,4 % Alc. Vol.
    Brouwerij Leroy - Boezinge
    Diksmuidesesteenweg 406
    8904 BOEZINGE


    Goudkleurig bier met witte schuimkraag

    Moutige neus
    Gistprik

    Moutige aanzet
    Broodachtig
    Lichte hoptoets
    Zoete toetsen
    Mocht ietsje meer bitterheid

    gewoon braafjes
    Bier die vlot degusteert











    Een lekkere vleessplank met een halve camenbert kon mijn hongerige maag spijzen
















    Het Witte paard is een echt leuke café Bistro.
    De uitbaters Benny en Marie-Paule zijn vriendelijke praatgrage mensen.
    Ideaal om het eens te bezoeken vooraleer ge naar de Struise Brouwers
    of naar de  Trappisten van West-Vleteren doorreist.

    Toch gaat u zich moeten haasten want het café staat momenteel te koop.
    Hopelijk komen er enthousiaste nieuwe bazen het café uitbaten tenzij
    een van jullie lezers geïnteresseerd bent






    Het Witte paard
    Oostvleterendorp 1
    8640 Oostvleteren
    Telefoonnummer0473 43 35 76


    En nu terug met de fiets naar Haringe waar er nog een oude herberg op ons wacht!



    William en Annemie









    07-08-2019 om 09:20 geschreven door William Roelens


    30-07-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 65 - De Poes Houblon Saaz - Fee van het licht - Kerel Flower Honey Saison - Grisette Blond Bio - Viven Smoked Porter







    VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 65





    De Poes Houblon Saaz (5,5%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Poes –Tielt








    Amberkleurig lichtwazig bier met een romige witte schuimkraag

    Moutige neus
    Licht zoete prik
    Hoppige aroma toetsen komen na een slok naar boven

    Eerste slokken zijn licht hoppig
    Het bier degusteert fris
    Ook zoete toetsen
    Limoen
    Nadien komt de bitterheid stillaan naar boven
    Geen al te grote bitterheid
    Beetje waterachtig
    Aangenaam om te degusteren maar te weinig bitterheid









    Fee van het licht (9;0%Alc.Vol.)
    Creatie van Patrick Vervacke
    Gebrouwen bij Brouwerij De Meester – Stacegem







    Wazig blond bier met romige witte schuimkraag

    De neus is moutig
    Bijna volmoutig

    Lichte kruidentoets van koriander

    De aanzet is zoet
    Zoet moutig
    Kruidige toetsen
    Koriander

    Veel harde bitterheid
    Redelijk alcohol in de mond
    Een bier om te genieten in de duisternis…





    Kerel Flower Honey Saison (5,5%Alc.Vol.)
    Brouwerij VDBCK –Tielrode






    Wazig blond bier met een fijne witte schuimkraag

    De neus ruikt in het begin niets
    Was Ietsje te koud (herinneren om bier uit blik vroeger uit de koelkast te halen
    Na een tijdje ruikt de neus moutige prikken
    Ietwat honing

    De eerste slokken zijn licht bitter

    Die overgaan naar een zoete toets
    Tikje floraal
    grassig
    Droge afdronk
    Niet slecht
    Maar toch meer smaak verwacht
    Wel een dorstlesser










    Grisette Blond Bio (5,5%Alc.Vol.)
    Brasserie St Feuillien – Le Roeux








    Strogeel bier met een fijne witte schuimkraag

    Licht fruitig aroma
    Moutig
    Tikje grassig

    Fruitige aanzet
    Citroenachtige prikken
    Gistig
    Droog
    Lichte zuurheid en een zachte
    bitterheid
    lekker Biobier








    Viven Smoked Porter (7,0%Alc.Vol.)

    Recept : Brouwerij van Viven - Sijsele
    Gebrouwen bij de
    Proefbrouwerij Lochristie

    Donker bier met een lichtbruine cremekleurige schuimkraag

    De neus ruikt gerookte mout
    Houttoets
    Cacaopoeder

    De eerste slokken zijn gerookte mout
    Zwarte koffie
    Zoete toetsjes
    gevolgd door een bitterheid
    Chocolade
    Vanilletoetsen
    Gerookte afdronk

    Lekkere porter met een bittere nasmaak.




    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!



    Groeten

    William















    30-07-2019 om 09:44 geschreven door William Roelens


    18-07-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Fruitbieren in het Hopmuseum - Newton - Rodenbach Fruitage - Kasteel van Beauvoorde - Jungle Joy - Turbeau Noire - Kasteel Rouge






    Fruitbieren in het Hopmuseum





    Regelmatig gaat er in het hopmuseum van Poperinge een bierproefavond door met telkens een ander leuk onderwerp.
    Ditmaal hadden ze een mand vol met fruitbieren besteld.

    Zoals u weet zijn fruitbieren een rage in het zomerseizoen.
    Ze worden gedronken als dorstlessers door hun meestal laag alcoholgehalte en zoete smaak.

    Bij het brouwen van fruitbieren wordt er op het einde van het brouwproces fruit toegevoegd. Dit gebeurt net voor het gisten zodat het fruit mee kan fermenteren.
    De meeste vruchten die toegevoegd worden zijn steenvruchten zoals kersen en perziken bvb.
    Ook andere fruitsoorten kunnen gebruikt worden.
    Bij zoete fruitbieren worden sappen of siropen gebruikt om het bier op smaak te brengen
    Pruim, bananen, bosbessen, appels, ananas, tropische vruchten enz.
    Laten we zeggen dat op de dag van vandaag brouwers alles gebruiken om smaak aan te brengen in hun bier.
    In de proeverij waren er bewust geen geuzes aanwezig!








    Newton (3,5%Alc.Vol.)
    Brasserie Lefebvre – Quenast








    Zoete neus
    Appeltjes
    Gistig
    Witte chocolade

    De eerste slokken zijn zoet
    Kunstmatig zoet
    Groene appeltjes
    Een licht zuurtje komt soms boven
    Zoet over de ganse lijn
    Ook de afdronk is zoet
    Appelsap met een tikkeltje alcohol!
    Niet slecht in zijn genre










    Rodenbach Fruitage (3,9%Alc.Vol.)
    Rodenbach – Roeselare







    Robijnroodkleurig bier met een licht roze kraag

    Het aroma ruikt naar grenadine
    Zure kersenprik
    Rood fruit

    Zacht zurige aanzet
    De eerste smaak is zoet
    Een vleugje lichte zurigheid
    Kersen komen naar voor
    Tikje houtachtige tonen
    Ietsje plakkerig
    Maar al bij al een lekker fruitbier








    Kasteel van Beauvoorde (5,9%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Plukker – Poperinge









    Licht roze bier met een romige schuimkop

    Aroma is moutig
    Frambozen
    Granig
    Tikje hop

    De aanzet is een lichte moutigheid
    Tikje zuur
    Fruitigheid van de frambozen
    Ook een lichte hopprik waarneembaar
    Droog
    zacht en in balans
    Geen kunstmatige toevoegingen maken dit bier een zuiver fruitbier
    Een geslaagd fruitig bio bier met een duidelijke frambozentoets
    De frambozentoets komt van de Veurnse teler Fambiosa y Besos.

    Poperingse Top !












    Voordrachtgever Edwin Ghequire in aktie









    Jungle Joy (6,6%Alc.Vol.)
    Brussels Beer Project – Brussel









    Troebel blond (lichtamber) bier met romige witte schuimkraag

    De geparfumeerde neus wordt vertroeteld door mango-aroma
     Passievrucht

    Lichtzurige aanzet
    Tikje gist
    Mooie fruitigheid in de smaak
    Lichte hoppigheid
    Mocht iets evenwichtiger
    Kortom de neus is goed
    De mond iets minder
    Maar toch een van de betere fruitbieren!








    Turbeau Noire (8,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Strubbe – Ichtegem









    Donkerbruin bier met beige schuimkraag

    Neus ruikt fruitig
    Aardbeien

    Zoete aanzet
    Frambozen en aardbeien
    Tikje zoethout
    Suikerachtige prikken
    licht bittere afdronk
    Tikje hop
    Evenwichtig

    Zoete x 3 afdronk
    Met zijn 8,0% en zijn zoete smaak is het een gevaarlijk bier!

    Enig voordeel u krijgt er dorst van en snakt naar een bitterder bier
    Voor de zoetebekken!








    Kasteel Rouge(8,0%Alc.Vol.)
    Bierkasteel Van Honsebrouck – Emelgem








    Donkerrood bier met een schuimende roze kop

    Aroma van zoete poepkes of Haribo kersen

    De aanzet is de smaak van een mon cherie of likeur kers
    (Kasteel Rouge is een blend van Kasteel Donker en Cherry likeur)
    Zoet kunstmatig
    Suikerachtig
    Toch na een tijdje beetje plakkerig
    Ik vergelijk het bier met de K8 van vroeger.
    Een bier die veel smaakpapillen zal behagen maar niet echt het mijne.
    Bij ijs zou het tot zijn recht komen
    Gevaarlijk met zijn 8% omdat het bij sommige vlot drinkt!







    De geproefde bieren netjes op een rij!







    Nog enkele andere fruitbieren






    Inlichtingen
    http://hopmuseum.be




    Groeten
    William




    18-07-2019 om 16:11 geschreven door William Roelens


    04-07-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voorstelling Klokhof Tripel








    Voorstelling Klokhof Tripel










    Annemie en ik werden uitgenodigd naar Lopem, meer bepaald naar het zomercafé Klokhof.
    De reden was de voorstelling van hun Klokhof Tripel.
    Een nieuw bier dat gebrouwen werd naar aanleiding van Klokhof Loppem Zomercafé dat voor de derde keer uitgebaat wordt door Signe Schoonjans (23), dochter van actrice en presentatrice,Sabine Goethals, vooral gekend van de regionale zender focus-wtv.









    Een fiere goedlachse Sabine Goethals




    Naast TV-werk verschijnt Sabine ook regelmatig in de gastronomische wereld en op culinaire festivals. Vandaar dat het idee rijpte om een eigen bier te laten brouwen.
    “Het was een idee van mijn man”, verklaarde Sabine nader.
    Een eigen koffielabel hadden ze al maar de primeur deze zomer zou weliswaar de Klokhof Tripel van ’t vat… worden!


    Sabine was vroeger eerder een witte wijn drinker, maar ze durfde nu en dan al ’s een streekbier nemen. Ze had enkele favorietjes, maar ze stemde toe om in een nieuw streekbier te investeren. Sabine en haar man wisten allebei heel erg goed wat we wilden, hoe het bier diende te smaken, er uit te zien én hoe die zou geschonken worden. Ook het glas, de tickettering van de fles moesten kloppen.







    Het glas, de etickettering van de fles moesten kloppen.





    Sabine en Peter (Schoonjans) namen contact met Brouwerij Stokhove uit Waardamme die toch al redelijk naam en faam geniet in de bierwereld. Jan De Waele, Levi Hogenhall en Peter Croonenberghs brouwen al bier sinds 2011 en hebben ondertussen 6 eigen Waardamse streekbieren en hiermee al enkele prijzen in de wacht gesleept.


    “Het was een hele nauwe én fijne samenwerking” vertelde Sabine “en midden juni hielden we met enkele biervrienden de finale proeverij! We zagen en proefden dat het goed was”!





    Levi Hogenhall brouwer bij Brouwerij Stokhove uit Waardamme







    Klokhof Tripel


    Deze Klokhof Tripel is een licht amberkleurige evenwichtige tripel, romig en zacht karakter (alch. 7,8%). Een harmonisch spel tussen de volmoutige graanzoetheid, aroma’s uit rijp fruit en hopbitterheid. Impressies van honing en kruiden. Langhoudende afdronk met een behoorlijke nabitterheid, eindigend in een aangename licht alcoholische gloed.







    Zythologe Kathleen De Sutter van Kate's Bieradvies
    rook en proefde en gaf haar goedkeuring.


    Het Klokhof




    We waren onder de indruk bij het zien van het Klokhof.
    Het is een beschermde 19de-eeuwse hoeve in een prachtig natuurgebied.
    De twee gebouwen (Oude stallen en schuur) worden gebruikt voor het organiseren van allerlei evenementen.
    Op het domein zijn tafels en stoelen present om lekker te genieten
    De bezoekers kunnen er chillen in een idyllische rustige omgeving.








    Lange tafels, banken en ligzetels! De bezoekers worden verwend in het Klokhof









    Mooi interieur in de oude stallen en schuur














    Op zondag 1 juli startte  dit zomer pop-up café terug met nog meer tapa's op de kaart (50cm tapasplank).
    Ze hebben er goed gesmaakte artisanale boterhammen. Ook ambachtelijk gebak en ijs ontbreken niet.
    Ze schenken er dit jaar ook twee frisse zomercocktails en hun Signes mocktail.
    Het Klokhof is de place to be

    Maar Bierfanaten kunnen er nu terecht naast een aantal streekbieren voor hun Klokhof Tripel van ’t vat…!








    vlnr : Peter Croonenberghs, Sabine Goethals , dochter Signe Schoonjans en Brouwer Levi Hogenhall 
    toosten op het succes van het bier





    INFO

    Klokhof zomercafé,

    Fam. Schoonjans-Goethals

    Zeedijkweg 20

    8210 Zedelgem

    juli & augustus / zon.ma.di.woe. 11u-23u – info & reservatie: 0478525434




    Groeten
    William en Annemie









    04-07-2019 om 15:57 geschreven door William Roelens


    30-06-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tripels 6 - Adriaen Brouwer Tripel - All Good Things Are 3 - Triporteur Nipple Tripel







    Tripels 6








    Adriaen Brouwer Tripel (9,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Roman – Oudenaarde









    Goudkleurig bier met een romige dikke schuimkraag

    Het aroma is moutzoet
    Granig
    Korianderprik
    Tikje fruit
    Lichte bitterheid

    De aanzet is zoet
    Toetsen van koriander en honing
    Moutig
    Lichte hopbitterheid
    Mooi in evenwicht
    Een mooie zachte tripel uit het Oudenaardse die ik kan smaken.





    In juni 2018 lanceerde Brouwerij Roman hun eerste 2 Biobieren. Adriaen Brouwer Tripel en de Adriaen Brouwer Oaked Ze waren een pimeur voor hun 470 jaar oude brouwerij . De keuze om biobier te brouwen kwam er niet zomaar: biologische bieren brouwen is een logische volgende stap binnen hun proces van duurzaam ondernemen. Bovendien zien we de interesse voor bioproducten toenemen. Van elk ‘gewoon’ product bestaat er een biologische tegenhanger en dat is bij bier niet anders. Ze merkten dat de vraag naar biobier bleef toenemen, waardoor het idee gegroeid is om hun eigen biologisch bier te brouwen”, motiveert Carlo Roman.






    All Good Things Are 3
    (9,3%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Feniks – Heule








    Blond goudkleurig bier met een witte schuimkraag

    Lichtmoutig aroma
    Koriander in de neus

    De aanzet is zoetmoutig
    Lichte hopbitterheid
    Aangenaam mondgevoel
    Appeltoets
    Kruidigheid van koriander
    Mocht voor mij iets bitterder
    Licht kruidige afdronk.
    Maar al bij al toch een mooi uitgebalanceerde tripel
    De naam ligt misschien iets moeilijk in de mond om hem te bestellen op café


    In 2015 ging Kurt Decoene op zoek naar een brouwer/brouwerij die bereid was om een bier te ontwikkelen voor de Chinese markt. Hij ving bot bij de grote brouwerijen en de volgende logische stap was om jeugdvriend Gino Vantieghem aan te spreken. De brouwerij is in juli 2016 officieel opgericht.

    Het proefbrouwen in de gehuurde installatie van brouwerij Eutropius kreeg een onverwachte wending toen Eutropius midden 2016 besloot te verhuizen. Het pand en de brouw installatie werden overgelaten. Prompt besloten de twee vrienden de boel over te nemen en om samen een nieuwe brouwerij op te richten.

    Zowel Gino als Kurt werkten op dat moment voltijds bij andere bedrijven zodat de getalenteerde Jasper Candaele (UGent, brouwschool Kaho Sint-Lieven Gent) werd aangeworven als brouwer. Ondertussen verliet Gino zijn vorige werkgever om zich ook voltijds met de brouwerij te gaan bezig houden.  Kurt volgde een cursus Artisanaal brouwen en werkt ondertussen deeltijds voor de brouwerij (o.a. als barrel master).

    De Brouwerij

    De brouwerij is gevestigd in een pand aan de Mellestraat in Heule bij Kortrijk waar ook brouwerij Eutropius en Alvinne al het levenslicht zagen.

    In het begin werd in de oude (Alvinne/Eutropius) installatie gebrouwen op 500l - 850liter per batch. Begin 2017 werden drie glycol gekoelde 10 HL fermentatie tanks en een 10 HL BBT tank van Italiaanse makelij aangekocht. In september 2017 wordt de oude brouwzaal aangevuld met een tweede 12 HL brouwzaal van Chinese makelij en wordt de tank capaciteit met nog eens 5 fermentatie tanks van 20 HL uitgebreid. Ondertussen werd een vergaande samenwerking met brouwerij Gulden Spoor uit gewerkt waardoor er nu op 2 sites gebrouwen wordt.

    De brouwerij heeft op korte tijd een vast assortiment van 6 erg toegankelijke bieren ontwikkeld. Daarnaast worden op gezette tijden speciale limited edition bieren gebrouwen.  Achter elk bier zit wel een - soms erg persoonlijk - verhaal.  Begin 2017 startte de brouwerij ook met een programma van barrel aging.

    De brouwerij is open voor het publiek op zaterdag voormiddag (10u-13u) of op afspraak.







    Triporteur Nipple - Tripel (8,5%Alc.Vol.)

    Recept BOM Brouwerij – Rumbeke
    Gebrouwen door The Brew Society






    Goudkleurig licht wazig bier met een fijne witte schuimkraag

    Moutig aroma
    Gistig
    Tikje fruitig

    Smaakvolle aanzet
    Moutig met een lichtbittere toets
    Heel diep een klein zuurtje
    Fruitige prikken van banaan
    Hoptikje
    Volledig in evenwicht
    Zoet en bitter wisselen elkaar af
    Maar de bitterheid wint op het einde
    Lekkere tripel







    BOMBrewery, sinds kort te vinden aan de Armoedestraat, komt op de proppen met een nieuw biertje: de Triporteur Nipple.

    Brouwer en moutbakker Bert Van Hecke spreekt over een naakte versie van de klassieke Belgische bierstijl tripel.

    “De Triporteur Nipple is ondertussen al zijn elfde bier in zijn Triporteurreeks”, Ditmaal bewandeld hij de eerder traditionele paden, maar toch is de Triporteur Nipple iets speciaals. Unieke BOM-mout en Belgische hop geven de Nipple een elegante en sexy zoetigheid en een heerlijk, natuurlijk aroma. Met de licht aangebrande naam willen we graag de aandacht trekken.”

    Met de lancering van de Nipple wil Bert bewijzen dat er ruimte is in de Belgische biermarkt voor vernieuwing en creativiteit. Ook in klassieke bierstijlen.” Ik kan dit alleen maar toejuigen De Triporteur Nipple is beschikbaar in de betere drankenhandel en in de beer shop van BOMBrewery zelf.




    Groeten
    William

    30-06-2019 om 10:03 geschreven door William Roelens


    24-06-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 64 - Aeolus & Morpheus Funky Imperial Stout - Jambe d’ Erable - Cuvée Clarisse Whiksy Infused - Franc Belge Spéciale Ambrée - Ne Veurvechter Zwaar Blond





    VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 64







    Aeolus & Morpheus Funky Imperial Stout (10%Alc.Vol.)

    Brouwerij Alvinne - Moen
    In samenwerking met brouwerij De Molen – Bodegraven







    Donkerbruin met een minimale beige schuimkraag die onmiddellijk verdwijnt
    De neus is Moutig
    licht zurig
    Tikje hout
    Rode wijn toetsen

    Smaak Licht zurig
    Azijnprikken
    Rode wijn toets
    Veel hout in de mond
    Lange bitterheid
    Gevaarlijk bier want ge smaakt de 10% alc niet
    Misschien ietsje te zuur voor een stout
    Voor de liefhebbers van zuur

    Grote voorstander ben ik niet voor zuur
    Maar toch kon dit bier mij bekoren door zijn comlexe smaak.
    Wie weet hou ik nog van zuur?









    Cuvée Clarisse Whiksy Infused (10,2%Alc.Vol) Batch 2 Wild Weasel
    Brouwerij Wilderen - Wilderen St. Truiden











    Donker roodbruin bier met gebroken witte schuimkraag

    Moutig
    Lichte alcohol prik
    Gebrand
    Gedroogd fruit

     Eerste slokken zijn zoet
    Licht gebrand
    Tikje zoethout
    Pruimpjes
    Vanille
    Alcoholwarmte
    Een lekker warm bier











    Franc Belge Spéciale Ambrée (5,2%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Ranke – Dottignies



    Op 31 januari lanceerde Brouwerij De Ranke in de Speciale Belge taproom in Antwerpen haar nieuwste bier, Franc Belge. Een eigenzinnige Spéciale Belge, amberkleurig met een biscuitachtige smaak, maar ook met een aangename bitterheid van de echte hopbellen.









    Wazig amberkleurig bier met witte schuimkraag

    Geurig aroma van karamelmout
    Tikje gist en hop

    De aanzet is prettig hoppig
    Lichte moutigheid
    Zoete toetsen van mout
    Maar vooral de opkomende bitterheid maakt dit een geweldig bier!
    Het bier is in evenwicht
    De afdronk is bitter
    Een frisse de Ranke Topper van slechts 5,2%
    Een zomerbier!








    Jambe d’ Erable (10%Alc.Vol.)
    Zenne brouwerij - Brussel


    Gebrouwen n.a.v. Het 10-jarig jubileum van het Novare Res Bier Café. Een samenwerking met de vrienden van Novare Riot
    Ongefilterd Blond ambachtelijk bier, gefermenteerd in de fles. Extra tripel met Brett & Maine Maple Sugar.








    Blond licht wazig bier met romige zachte witte volle schuimkraag

     Redelijke hoppige neus
    Wilde gisten
    Tikje zoet (Ananas)
    Honing?

    De eerste slokken zijn die van wilde gisten
    Ook hier een prik ananas
    Smaak van leer
    Kruidige toetsen
    Licht zoete afdronk
    Met een hangende bitterheid
    Gevaarlijk biertje want de Alcohol laat zijn aanwezigheid niet voelen
    Eigenaardig bier
    Toch een lekkernij voor wie het mag!









    Ne Veurvechter Zwaar Blond (8,5%Alc.Vol.)
    De laatste drinker – Gent

    Gebrouwen door Brouwerij ’t Verzet – Anzegem






    Donkerblond licht helder bier met witte schuimkraag

    Aroma van fruit
    Abrikozen
    Lichte zoete mout

    De eerste slokken zijn smakelijk
    Een fijne zoet smaak verwelkomt onze smaakpapillen
    Deze blijft niet lang hangen en er komt een harde bitterheid opdraven
    Fruitige toetsen nu en dan - abrikoos

    Niet helemaal in evenwicht
    Maar het laat zich vlot drinken
    Bittere / zoete afdronk
    Ja een tweede zou ik toch niet afslaan!




    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

    Groeten William






    24-06-2019 om 07:31 geschreven door William Roelens


    16-06-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Trappist Westvleteren kan voortaan online besteld worden





    Trappist Westvleteren kan voortaan online besteld worden

    Dankzij de ‘slimme’ digitale wachtkamer zal de distributie billijker verlopen








    Op vrijdag 14/06/2019 vond 'In De Vrede' (Westvleteren) een Internationale persmeeting plaats waar de monikken van Sint-Sixtusabdij in Westvleteren hun nieuwe verkoopstechniek voorstelden.






    Het was Yves Panneels die de persconferentie leidde




    De monniken van de Sint-Sixtusabdij in Westvleteren gaan de verkoop van hun Trappistenbieren anders organiseren. Hun reservatiesysteem via de telefoon die jaren lang actief was wordt afgeschaft en wordt vervangen door een webwinkel op www.trappistwestvleteren.be


    Het nieuwe systeem heeft een aantal belangrijke voordelen voor de liefhebbers van Westvleteren.
    Zo zullen ze, zolang de voorraad strekt, vrij kunnen kiezen tussen de drie soorten van Trappist Westvleteren, met een maximum van twee kratten per aankoop. De monniken hebben in de webwinkel een ‘slimme’ wachtkamer’ laten inbouwen. Hierdoor krijgen consumenten die geruime tijd terug of nog nooit een bestelling geplaatst hebben, voorrang op particulieren die minder lang geleden Trappist Westvleteren besteld hebben.

     

    Tot 2005 kon men op vastgestelde dagen en uren Trappist Westvleteren kopen in het verkoopmagazijn van de Sint-Sixtusabdij. Door de plots ontstane hype werd de vraag echter veel groter dan het aanbod. De monniken schakelden toen over op reservaties via de zgn. ‘biertelefoon’ om aldus een spreidingssysteem in te voeren voor de afhaling van het bier.

     

    Dit systeem heeft lang goede diensten bewezen, maar mettertijd werd alsmaar duidelijker dat het toch aan vernieuwing toe was. De biertelefoon bezorgde de mensen die in de Abdij voor de verkoop instaan heel wat stress, en was voor tal van klanten een bron van ongenoegen omwille van de soms lange wachttijden aan de telefoon. Om deze redenen zochten de monniken naar een klantvriendelijk alternatief.






    Broeder Manu Van Hecke, abt van de Sint-Sixtusabdij vertelde ons waarom
    de verandering hoognodig was 

     

    “Het nieuwe verkoopsysteem komt tegemoet aan de noden van tal van liefhebbers van Trappist Westvleteren. Wij hebben lang nagedacht over een goed en klantvriendelijk alternatief voor de biertelefoon. De bierverkoop van de Abdij blijft uitsluitend gericht op particuliere klanten. De webwinkel is dus enkel voor consumenten toegankelijk, niet voor professionele kopers”, aldus broeder Manu Van Hecke, abt van de Sint-Sixtusabdij. “Wij wensen namelijk aan zo veel mogelijk mensen de kans te geven om Trappist Westvleteren aan de correcte prijs aan te kopen. Wie zich niet aan de verkoopregels houdt en misbruik maakt van het systeem, zal de toegang tot de webwinkel kunnen ontzegd worden.”

     

    Dankzij de digitale wachtkamer zullen consumenten die lang geleden een bestelling geplaatst hebben, voorrang krijgen op diegenen die recenter een krat Trappist Westvleteren bestelden.

     

    De online verkoop biedt ook voordelen voor de Abdij. Dankzij het nieuwe systeem is het voorraadbeheer nu volledig geïntegreerd en geautomatiseerd. Daarenboven zal ook de traceerbaarheid van de producten aan de hand van de lotnummers van de verschillende brouwsels eenvoudiger verlopen.

     

    Naast de drie bieren van Trappist Westvleteren (Blond, 8 en 12) zal de consument ook glazen van Trappist Westvleteren en producten van andere trappistenkloosters online kunnen kopen.

     

    De bestellingen kunnen enkel afgehaald worden aan het verkoopcentrum van de Abdij.

     

    Voor de ontwikkeling van de webapplicatie werd een beroep gedaan op het Brugse digitale bedrijf DUO en op Ingenico ePayments voor het beveiligd betalingsplatform.

     

    Voor meer informatie betreffende de brouwerij en de bieren van de Sint-Sixtusabdij: www.trappistwestvleteren.be








    De Heer Jos Vermeulen sprak hoe de bierverkoop voortaan zal verlopen




    De bierverkoop in de praktijk



    De “Trappist Westvleteren” is uitsluitend te koop via de webwinkel en is af te halen in het verkoopcentrum bij de abdij. De webwinkel heeft beperkte openingstijden die vermeld worden in de kalender.

     

    De bierverkoop is niet voor commerciële doeleinden en is voorbehouden aan natuurlijke personen die zich vooraf hebben geregistreerd. Bij de registratie maak je een profiel aan met je persoonlijke gegevens (naam, geboortedatum, adres, gsm-nummer, e-mail en nummerplaat van de wagen waarmee je de gekochte producten komt ophalen). Daarna ontvang je via e-mail een link om de registratie te valideren. Nadat je registratie is gevalideerd, kan je inloggen met je e-mailadres en een wachtwoord naar keuze.

     

    Nadat je bent ingelogd, kom je in de ‘slimme’ wachtkamer. Wanneer je aan de beurt bent, heb je toegang tot de webwinkel. Tijdens het wachten kan je wel al rondkijken en andere producten reserveren die soms naast onze Trappistenbieren worden aangeboden.

     


    Veel persbelangstelling uit buiten- en binnenland


    Wanneer je de webwinkel binnentreedt, kan je kiezen uit de beschikbare bieren en de gewenste hoeveelheid opgeven. Je kan ook het afhaalmoment bepalen. Na deze stap wordt een code naar je gsm verzonden. Deze code moet worden ingevoerd om de bestelling te bevestigen. Vervolgens word je doorverwezen naar het betaalplatform om de volledige bestelling te betalen, inclusief het statiegeld van het leeggoed (krat en flessen). Zodra de betaling succesvol is, keer je terug naar onze website en is je bestelling voltooid.

     

    Je ontvangt dan via e-mail een QR-code samen met het overzicht van je bestelling. Deze QR-code moet worden getoond bij de afhaling van je bestelling. De nummerplaat van je wagen zal gecontroleerd worden ten opzichte van deze in je profiel.

     

    Bij de afhaling gebeurt dan ook de terugbetaling van het statiegeld van het leeggoed dat wordt teruggebracht. Dit bedrag wordt teruggestort op de betaalkaart waarmee de aankoop gebeurde. Het overzicht van uw bestelling en van de terugbetaling van het statiegeld wordt onmiddellijk via e-mail toegestuurd.

     

    Volgende week zullen er twee initiële verkoopmomenten zijn (op dinsdag 18 juni en op vrijdag 21 juni), om de goede werking van de webapplicatie te testen.

     

    Op woensdag 26 juni 2019 zal het eerste gewone verkoopmoment plaatsvinden. Omwille van de beperkte hoeveelheid bier die gebrouwen wordt, zullen er maandelijks twee verkoopmomenten georganiseerd worden. Deze zullen om de twee weken plaatsvinden, afwisselend op woensdagnamiddag en op woensdagavond.





    Na de persvoorstelling kon men een bezoek brengen aan de Bottelarij en de nagisting.
    Door te veel pers werd de brouwerij niet opengesteld.













    De Bottelarij








    De nieuwe bottelarij kwam er in 2013. Sinds 2014 worden er twee brouwsels per brouwdag gemaakt.
    Op het vlak van energieverbruik en manuren betekende dit een flinke besparing.
    De lagerkelder en de gistkamer werden gemoderniseerd en geautomatiseerd maar omdat de capaciteit niet veranderde, bleef ook de productie ongewijzigd.

     

    In 2016 werd een volledige nieuwe nagisting gebouwd met opslagruimte.


     

    De monniken investeerden eveneens in een nieuwe, grote waterzuiveringsinstallatie. De abdij voorziet sinds kort deels in haar eigen energie dankzij een grote fotovoltaïsche installatie op het dak van de nieuwe waterzuiveringsinstallatie.

















    De hergisting op fles vindt plaats in een verwarmd magazijn en duurt 2 weken.
    Het ongefilterde, niet-gepasteuriseerde bier blijft daarna nog enige tijd in de rijpingskamer vooraleer het kan vrijgegeven worden voor de verkoop








    Vader Abt Manu Van Hecke en Véronique Dugardyn Ceo van het Internetbedrijf 'Duo'
    waarmee de paters zullen samenwerken







    Daarna kom men genieten van de bieren en een hapje.












    De drie soorten Trappist Westvleteren zijn:

    Trappist Westvleteren Blond - 5,8 vol.% alc.

    Trappist Westvleteren 8 (donker) - 8,0 vol.% alc.

    Trappist Westvleteren 12 (donker) - 10,2 vol.% alc.

     

    Prijslijst

    De bierprijzen voor een krat van 24 flessen (zonder statiegeld van het leeggoed) zijn:

    Trappist Westvleteren Blond - 35 €

    Trappist Westvleteren 8 - 40 €

    Trappist Westvleteren 12 - 45 €

    Via de webshop worden onze bieren steeds verkocht per krat van 24 flessen (33 cl).

      

    Het statiegeld van het leeggoed​

    Houten krat + 24 flessen =  15 € (12,60 €  voor de houten krat en 0,10 € per fles).

    De terugbetaling gebeurt enkel voor originele flessen voorzien van een ring met het opschrift “Trappistenbier” in reliëf. Het statiegeld wordt enkel terugbetaald indien het leeggoed niet beschadigd is. Leeggoed kan steeds worden teruggebracht naar het verkoopcentrum bij de abdij tijdens de afhaalmomenten zoals aangeduid op de kalender van de website www.trappistwestvleteren.be




    Groeten
    William Roelens









    16-06-2019 om 16:41 geschreven door William Roelens


    10-06-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tripels 5 - Fort Lapin Tripel - LeFort Tripel - Slaefke bier Aughems Fluytjesbier Tripel






    Tripels 5



    Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik geruchten van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
    Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
    Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak beschikken
    en dit is hop, hop en nog eens hop.
    De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.

    Een goed gebrouwen bier moet uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
    Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
    Daarom zal ik af en toe enkele tripels bespreken die ik laatst heb genuttigd thuis of op een terras.


    Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft.
    De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
    Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk.
    Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen.

    Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis.
    Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

    Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles. De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.





    Fort Lapin Tripel (8,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Fort Lapin – Brugge






    Donkerblond – Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag

    Het aroma is gistachtig
    Koriander
    Licht fruitig (perzik)

    Moutige aanzet.
    Zoet
    Sinaas/Perzik in de mond
    Ietsje kruidigheid
    Lichtjes gehopt (Mocht iets meer zijn)
    Mooi in evenwicht
    Nog een beetje meer body was goed geweest
    Licht bittere afdronk
    Al bij al een lekkere dorstlesser waar u gerust een tweede van degusteert





    Brouwerij Fort Lapin is een authentieke ambachtelijke brouwerij net ten noorden van het brugse stadscentrum. De naam verwijst naar de plaats waar de brouwerij zich bevindt. Oorspronkelijk was dit een fort die in 1664 gebouwd werd om de brugse handelskom te beschermen.
    De brouwerij is opgericht eind 2011 en is een creatie van Kristof Vandenbussche die ook de brouwer is.
    Na jaren experimenteren werd besloten om de eigen creaties ook aan het publiek aan te bieden.
    Met groeiend succes. Bij hen staat kwaliteit voorop.
    Het is hun bedoeling om de klant de kwalitatief meest hoogstaande bieren aan te bieden, geproduceerd in hun eigen brouwerij, volgens eigenhandig gecreëerde recepten.
    Deze tripel was hun eerste bier!




    LeFort Tripel (8,8%Alc.Vol.)
    Brouwerij Omer Vander Ghinste (Bockor) - Bellegem







    Blond goud geel bier met witte schuimende kop

    Karamel in de neus
    Tikje kruidig
    Een snuifje vanille komt boven piepen
    Lichte hopprik

    De eerste slokken zijn zoet
    Moutig
    Tikje gist
    Kruidachtig -
    Koriander
    licht Hoppig
    Mooi in balans
    Zacht mondgevoel
    In de afdronk een ietsje bitterheid
    Tik koreander
    Lekker Top tripel uit Bellegem
    Wil er nog iemand een?





    Tripel LeFort werd in mei van 2016 gelanceerd.
    In hetzelfde jaar werd het op de European Beer Star in het Duitse Nürnberg v
    erkozen tot beste tripel van de wereld.












    Slaefke bier Aughems Fluytjesbier Tripel(7,5%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Graal – Brakel


    Helder goudkleurig bier met witte schuimkraag Fruitige neus

    Moutig
    Gist
    Zoetig

    Fruitige aanzet
    Tikje citrus in de mond 
    Een prik hop
    Licht bitter
    Zacht
    Drink vlot
    Mocht iets meer power hebben!
    Een allemans bier




    In 2011 was Slaefke Aughems Fluytjesbier een echte blikvanger op de Ouwegemse Fluitjesfeesten.
    Het bier werd genoemd naar het unieke beeldje van een vastgeketende slaaf in de Ouwegemse parochiekerk.‘Het slaefke staat symbool voor het hele verhaal dat rond de Fluitjesfeesten is geweven.
    ‘Tijdens de zeventiende eeuw sloegen zeepiraten Afrikanen en Europeanen in de boeien om hen daarna door te verkopen als slaven. Wie zich wilde bevrijden, moest zijn vrijheid terugkopen. Dat kostte een pak geld, dat de slaven van hun familie en van kloosterordes als de Trinitariërs kregen.
    Toen ze als vrije mensen naar hun dorp terugkeerden, was het groot feest. In Ouwegem gebeurde dat onder meer met fluitjes.
    Snoepfluitjes waarop je echt kan fluiten en die je nadien kan opeten. Die fluitjes bestaan al sinds mensenheugenis. De fluitjes worden ieder jaar gebakken volgens een geheim recept.'
    Het werd eerst gebrouwen door de Verhuisbrouwerij.
    Nu door Brouwerij De Graal uit Brakel






    Groeten
    William







    10-06-2019 om 07:44 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!