Inhoud blog
  • 5 bieren 151 All - in Chinook - Gouden Carolus Classic - Hilleveld Wild Pale Ale - Maredsous Brune - Ne Grellige
  • 5 bieren 150 - Antiek Blond Super 5 Ale - Brown Ale Le Chasseur - Straffe Hendrik X-mas Blend - Ter Dolen Winter – Wintermaster
  • In het spoor van Nico Mattan - De Hollemeersch
  • In het spoor van Nico Mattan - Het Mysterie (Poperinge)
  • 5 bieren 149 - Archivist Blonde - Heroes Mighty Brown - Quoi quoique oie couac - Sargasso – Zeedust
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 03-2024
  • 02-2024
  • 01-2024
  • 12-2023
  • 11-2023
  • 10-2023
  • 09-2023
  • 07-2023
  • 06-2023
  • 03-2023
  • 02-2023
  • 01-2023
  • 12-2022
  • 11-2022
  • 10-2022
  • 09-2022
  • 08-2022
  • 07-2022
  • 06-2022
  • 05-2022
  • 04-2022
  • 03-2022
  • 02-2022
  • 01-2022
  • 12-2021
  • 11-2021
  • 10-2021
  • 09-2021
  • 08-2021
  • 07-2021
  • 06-2021
  • 05-2021
  • 04-2021
  • 03-2021
  • 02-2021
  • 01-2021
  • 12-2020
  • 11-2020
  • 10-2020
  • 09-2020
  • 08-2020
  • 07-2020
  • 06-2020
  • 05-2020
  • 04-2020
  • 03-2020
  • 02-2020
  • 01-2020
  • 12-2019
  • 11-2019
  • 10-2019
  • 09-2019
  • 08-2019
  • 07-2019
  • 06-2019
  • 05-2019
  • 04-2019
  • 03-2019
  • 02-2019
  • 01-2019
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
  • 05-1984
  • 05-1983
    Gastenboek
  • Mooi fotoblog!
  • Een vrijdag bezoekje
  • Met aandacht gelezen!
  • Heel duidelijk
  • donkere Carlsberg

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    05-02-2020
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.HopBel - Ontwikkeling van streekeigen Belgische hopvariëteiten









    HopBel 
    Ontwikkeling van streekeigen Belgische hopvariëteiten







    Met de oprichting van een eigen veredelingsprogramma ‘HopBel - Ontwikkeling van streekeigen Belgische hopvariëteiten’ wil Stad Poperinge samen met de hoptelers en verschillende kennisinstellingen (Inagro, hogeschool Vives en het Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek)  eigen lokale hopvariëteiten ontwikkelen om zo terug een stevige positie in de hopmarkt in te nemen.

     

    Kostprijs project: 78.400,00 euro Leader Westhoek: 39.200,00 euro (50%).












    Waarom is een streekeigen hopveredelingsprogramma nodig?

     

    Hop is één van de sleutelingrediënten van bier, naast water, graan en gist. De aanwezige zuren in hop zorgen voor de bitterheid en betere bewaarbaarheid van het bier, terwijl de aanwezige oliën zorgen voor de smaak en aroma.

     

    Door het groot belang van hop in het brouwproces werden de voorbije decennia in verschillende landen veredelingsprogramma’s opgericht om de hopvariëteiten te verbeteren. Aangezien vooral de VS en Duitsland instaan voor de grootste hopproductie wereldwijd, worden daar de belangrijkste veredelingsprogramma’s teruggevonden. Maar ook in andere landen zoals Engeland, Tsjechië en Frankrijk (de Elzas streek) werden veredelingsprogramma’s opgericht. Deze programma’s richten zich niet enkel op brouwkarakteristieken (aroma en bitterheid), maar ook opbrengst en ziekteresistentie van de hopplant behoren tot de belangrijke selectiecriteria. Hierdoor ontstaan hopvariëteiten die interessant zijn voor zowel de hopteler als de brouwer.

     

    In Vlaanderen, en bij uitbreiding heel België, bestaat geen eigen veredelingsprogramma voor hop. De hopteelt in Vlaanderen, die zich voornamelijk situeert in de streek rond Poperinge, bestaat uit variëteiten die in het buitenland ontwikkeld werden. Niet alle variëteiten die in het buitenland werden ontwikkeld zijn automatisch geschikt om in Vlaanderen geteeld te worden. De opbrengst kan hierbij lager liggen en ook het aroma kan verschillen vergeleken met de locatie waar het ras ontwikkeld werd, als gevolg van een verschil in klimaatcondities en grondsoort.

     

    Toch teelden Vlaamse hoptelers decennia lang deze buitenlandse variëteiten met succes door zelf de meest geschikte hop variëteiten uit te selecteren en te telen. De streek rond Poperinge was zelfs in het buitenland een begrip binnen de hopteelt.

     

    Echter, nieuwe en betere hopvariëteiten die in het buitenland ontwikkeld worden, worden meer en meer afgeschermd. Dit betekent concreet dat de Belgische hoptelers geen gebruik kunnen maken van deze nieuw ontwikkelde variëteiten, waardoor ze concurrentieel in het nadeel komen t.o.v. telers in het buitenland. In de toekomst zou dit zelfs nefast kunnen zijn voor de Poperingse Hopteelt.

     

    Om hierop in te spelen is een Belgisch hopveredelingsprogramma nodig. Door lokaal te selecteren kunnen hopvariëteiten ontwikkeld worden die optimaal onder lokale condities geteeld kunnen worden, resistent zijn tegen de belangrijkste ziektes en de concurrentie met de buitenlandse variëteiten kunnen aangaan. Vooral op vlak van aromahoppen ligt nog veel potentieel.










    Doelstellingen van het Leaderproject


     

    Een veredelingsprogramma voor hop is echter heel intensief en het duurt om en bij de 10 jaar. Een dergelijk programma bestaat uit verschillende stappen: selectie, kruisingen tussen mannelijke en vrouwelijke ouderplanten en zaadoogst, opkweken van de zaailingen, screening naar ziekteresistentie, verdere opkweek op veld, waarnemingen naar groeikarakteristieken en opbrengstbepalingen, bepaling van het alfazuur- en oliegehalte en brouwproeven. Via dit Leaderproject dat op 1 januari 2020 van start is gegaan, wordt het veredelingsprogramma opgestart en zullen de eerste jaren overbrugd worden. Een solide basis zal gelegd worden voor de uitbouw van een volwaardig veredelingsprogramma. Via diverse workshops zal samen met de hoptelers en de brouwerijsector gecommuniceerd worden en zal een structuur gezocht worden om dit veredelingsprogramma te bestendigen naar de toekomst toe.

     



    De doelstellingen van dit project zijn dan ook:

    • Ontwikkeling van ziekteresistente streekeigen Belgische aromahoppen;
    • Kennisopbouw en kennisuitwisseling met brouwers en hoptelers van hopveredelingsprogramma;
    • Verder creëren van draagvlak bij hoptelers en brouwerijsector voor Belgische hopveredeling.












    Meer info:

     

    Vzw HOP – Stad Poperinge

    Grote Markt 1

    8970 Poperinge

    T 057 34 66 71


    info@belgischehop.be

    www.belgischehop.be

     

     

    Zie ook:

     

    www.west-vlaanderen.be/leader

    www.vlaanderen.be/pdpo

     

    Leader is een programma voor plattelandsontwikkeling. Het wordt gefinancierd met Europese (50 %), Vlaamse (25 %) en Provinciale middelen (25 %). Met steun van ELFPO.










    05-02-2020 om 00:00 geschreven door William Roelens


    03-02-2020
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.VZW Hop reikt de Hopcertificaten 2018 - 2019 uit















    VZW Hop reikt de Hopcertificaten 2018 - 2019 uit

    Op vrijdagavond 31 januari 2020 werd in het ‘Skindles Guesthouse’ de jaarlijkse Nieuwjaarsreceptie van VZW Hop gehouden Aansluitend was er de uitreiking van de nieuwe certificaten aan de brouwerijen die in 2019 het gebruik van het kwaliteitslogo "Belgische Hop" voor hun speciaal bieren hadden aangevraagd en gekregen.











     Ter promotie van de Belgische hop werd in september 2011 het logo “Belgische hop – Belgian hops” of “Houblon Belge – Belgian hops” ontwikkeld en gelanceerd naar aanleiding van de streekmarkt “Tournée générale”, nu “Lekker Westhoeks” genoemd. Brouwerijen die in België geteelde hop gebruiken bij het brouwen van hun kwaliteitsbieren kunnen vanaf dan extra in de verf gezet worden door het plaatsen van dit logo op het etiket van hun bierflesjes, dit als promotie. De belangrijkste voorwaarde voor dit gebruik is dat de brouwer officieel erkent dat minstens de helft van de gebruikte hop voor dat bier van Belgische oorsprong is.












    In januari 2017 werd een variant van het logo “Belgische hop – Belgian hops” of “Houblon Belge – Belgian Hops” ontwikkeld, het gouden logo. De belangrijkste voorwaarde voor dit gebruik is dat de brouwer officieel erkent dat het bier met 100% Belgische hop gebrouwen wordt.De hoptelers doen heel wat moeite om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van de hop optimaal blijft. In 2017 ondertekenden de hoptelers een lastenboek met enkele kwaliteitsvoorwaarden om het logo "Belgische hop"  te mogen gebruiken om hun hop te commercialiseren.



    Nieuwe bieren 2019

    Bieren 100%
    Bieren 50%

     

    Brouwerij Basanina, Lede

    Saison Du Lucien – De Kleinen

    Saison Du Lucien – Dry Hopped

    Père Totale

    Brouwerij De Poes, Tielt

    Tielts Kloosterbier “Blond”

    Tielts Kloosterbier “Bruin”

    MAK Brewery, Sterrebeek

    MAK Eens Proeven?

    Brasserie De La Lesse Coopérative, Eprave

    LA CAMBRÉE

    LA CHINETTE

    L’ESPRIT TRIPLE’S

    L’HIVERESSE

    MARIE BLANCHE

    LA ROUGE CROIX

    Gloriaan VZW, Rupelmonde

    Gloriaan Quadrupel

    Brasserie Des Légendes, Irchonwelz

    Juste Fair Tripel

    Juste Fair Brown

    Juste Fair Blond

    Brouwerij The Ministry Of Belgian Beer, Gent

    Pils 13 Delta

    Pils 13 Fresh Hop

    Pils 13 “Hergist”

    Pils 13 “Niet Hergist”

    Brouwerij Castalia Craft Beers, Zonnebeke 

    Clio Castalia

    Urania Castalia 

    De Circus Brouwerij, Heestert

    Piccolo

    Ringmaster 

    Huisbrouwerij Klondiker, Meulebeke

    Dust

    Lupor

    Claim 1

    Nugget

    Flake

    Frutha

    Porlu

    Valerio

    Meulebeeks Wit

    Saison d’or

    Braserie Du Renard, Grez-Doiceau

    La Grézienne

    La Brunette

    La Rozsse de Poire

    La Roublarde

     Microbrouwerij De Backer, Wetteren

    Pikaflor

    Brouwerij Broers, Wachtebeke

    Broers Pale Ale

     

    Brouwerij Beerselect, Gent

    Kroost Hoppig Blond

    Brouwerij En Stoemelings / Bières De Quartiers, Brussel

    La Parvis

     

    Lumberjacks Brewers, Sprimont

    La Grev’ale

    Brouwerij Kompel, Maasmechelen

    Kompel l’Or Noir

    Brouwerij Mareklop, Lokeren

    Mareklop Quadrupel

    Brouwerij Toye, Marke

    Saison Lokaal

     

    Belgo Sapiens Brewers, Nivelles

    Cheval Godet Winter

    Leroy Breweries, Watou

    Kapittel Prior 9°

    Cuvée Watou Rouge

    Kapittel Gluten-Free

    Kapittel Tripel Abt 10°

    Kapittel Blond

     

    Glorius Bastards, Pamel

    Glorius

     

    Brouwerij Perron bieren, Gellik

    Boegetbier

    Brasserie Valduc-Thor, Thorembais-Saint-Trond

    Insolite

    Thor (Brune)

    La Schweitzer (Blonde)

    La Petite Soeur

    Brouwerij Vissenberg, Nijlen

    Jack’s Coffee

    Brouwerij De Leite, Ruddervoorde

    Cuvée Oncle Pol

    Femme Fatale Bio

    Bronzen Baron

    Brouwerij Jacobs, Aartselaar

    Serlaer Blond

    Serlaer Bruin

    Buitenlust Bier GCV, Zulte

    Buitenlust Dubbel Blond

    Bryggja Brewery, Moerkerke

    Sarepta

    Triple-B IPA

    Waldorph

    Mysticum Cosmic Tripel

    Mysticum Cosmic Ale

    Roedolph

    Aristide

    Niekaarkeneir, Nieuwkerken-Waas

    Niekaarkeneir

     

    De Brouwmoaten, Roeselare

    Wuk Brūn



    Burgemeester, schepencollege en brouwers met hun certificaten


    Groeten
    William Roelens






    03-02-2020 om 15:57 geschreven door William Roelens


    26-01-2020
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tripels 12 - Tripel Karmeliet - Kasteel Tripel - Noë Tripel






    Tripels 12



    Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.

    Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
    Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
    De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
    Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
    Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
    Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik heb genuttigd thuis of op een terras.


    DE NAAM TRIPEL


    Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.

    Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

    Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
    De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel. 














    Tripel Karmeliet (8,4%Alc.Vol)
    Brouwerij Bosteels (AB InBev) – Buggenhout








     

    Goudgeel bier met een witte schuimkop

    Aroma’s van rijpe banaan
    Een prikje kruidnagel
    Moutig

    De smaak is raak
    Moutig en fruitig
    Bananetoetsen
    Licht kruidig
    Alcoholwarmte
    Zacht romig
    Evenwichtig
    Nog altijd een fantastische tripel waar ik van hou








    Kasteel Tripel (11%Alc.Vol)

    Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck - Emelgem











    Goudkleurige helder bier met een romige witte schuimkraag

    Een aroma van banaan vertroeteld de neus
    Zoet en granig
    Kruidnagel
    Gistig

    De aanzet is een licht bittere smaak
    Kruidige toetsen
    Banaan
    De zoete tonen komen naar boven
    Alsook een lichte alcoholwarmte
    Goed in balans
    Misschien iets te stroperig
    maar smaken doet deze commerciële tripel
    Redelijk hoog in alcohol voor een tripel






    Noë Tripel (8,0%Alc.Vol)
    Brouwerij Eutropius - Menen







    Goudblond bier met witte schuimkraag

    Licht fruitaroma
    Moutig en zacht kruidig
    Suikerachtig

    Zoete aanzet
    Lichte toets van honing
    Banaan
    Allemaal minimaal
    Een beetje hoptoevoeging
    Had toch ietsje meer bitterheid verwacht
    Goed in evenwicht
    Licht bittere afdronk
    Een toegankelijke tripel


    Deze tripel werd gebrouwen voor Select een lokale supermarkt in Lauwe (West-Vlaanderen), Wie bij deze supermarkt in Lauwe een ‘Noë Tripel’ koopt, krijgt niet enkel deze tripel maar steunt ook een goed doel. Per flesje gaat namelijk vijf cent naar de Alzheimer Liga. Niet toevallig, stichter Noë Stichelbaut overleed namelijk in 2009 aan die ziekte.

    Vier medewerkers van de winkel ontwikkelden samen met de Meense brouwerij Eutropius dit bier. “De perfecte teambuilding”, lachen collega's Ivan Vandamme en Luc Durieu. “We hebben met zijn allen verschillende smaken geproefd om zo tot iets unieks en lekkers te komen.”

    De collega's brouwden 1.200 liter bier, goed voor 4.000 pintjes. Zij kunnen het bier alvast appreciëren.





    Groeten
    William

    26-01-2020 om 10:28 geschreven door William Roelens


    20-01-2020
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 71 - Amaris 50 - Brunehaut Hoppy Bret - Damme Blond - Het Anker Gouden Carolus Indulgence 2018 Hopscure - Hérétique






    VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 71











    Amaris 50 (5,0% Alc.Vol.)
    Brauhaus Riegele – Augsburg (DL)






    Goudkleurig licht helder bier met een fijne mooie witte schuimkraag.

    Aangename fruitige neus
    Citrustoetsje
    Hoppige prikjes

    Aangename smaak
    Fruitig
    Citrustoets
    Licht bitter
    Goed uitgebalanceerd
    Droge lange afdronk
    Aangenaam Duits zomerbier met heel veel smaak!
    geproefd in Koffiehuis ‘De Hofnar’ Gullegem











    Brunehaut Hoppy Bret (8,0% Alc.Vol.)
    Brasserie Brunehaut - Rongy








    Koperkleurig bier met een gebroken witte volle schuimkraag.

    De neus ruikt karamel
    brettanomyces
    Hout

    De eerste slokken zijn lichtfruitig
    Soms een zuurtje en enige bitterheid
    Karamel
    Houtprikken komen soms opzetten
    Droog mondgevoel
    Nogal wat koolzuur
    Ondanks de ouderdom nog altijd een fantastisch bier


    Gebrouwen voor het 125-jarig jubileum van de Brunehaut-brouwerij (inclusief de voormalige brouwerij Allard-Groetembril, en ondertekend door de voormalige brouwer). Gebrouwen met Saccharomyces en Brettanomyces Bruxellensis. 11000 genummerde flessen.





    Damme Blond (6,0% Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor De Damse Brouwers – Sijsele/ Damme
    Gebrouwen bij het Gulden Spoor – Gullegem









    Goudkleurig bier met een volle romige schuimkraag

    Moutig aroma
    Gistig

    De eerste slokken zijn zoet
    Licht fruitig
    Kruidige toetsen
    De smaak is soms eigenaardig!
    Het bier is niet erg stabiel
    Zoete afdronk
    Een nogal eentonig doordrinkbier 









    Het Anker Gouden Carolus Indulgence 2018 – Hopscure (8,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij Het Anker - Mechelen







    Donker bruin bier met een romige beige schuimkraag

    Een aangenaam aroma van karamel
    Rozijntjes
    Vijgen
    Donker chocolade

    De smaak zet het aroma verder
    Geroosterde mout
    Donker fruit
    Hoppigheid komt naar boven
    Kruidigheid zorgt voor afwisseling
    Licht bittere afdronk
    Niet slecht!










    Hérétique (9,6% Alc.Vol.)
    Brouwerij
    De Feniks – Heule


    Donker bruin bier met beige schuimkraag

    Kruidig aroma van kardemon
    Koffie
    Steranijs

    Zoete aanzet
    Koffietoetsen
    Karamel
    Redelijke kruidigheid die niet stoort
    Gedroogd fruit
    Zoethout
    Redelijk volmondig
    Behoorlijke bitterheid in de afdronk
    Kruidig bier die ik lust




    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

    Groeten

    William

     

    20-01-2020 om 10:23 geschreven door William Roelens


    13-01-2020
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tripels 11 - Bersalis Tripel - Brugge Tripel - Bush Amber Tripel






    Trippels 11




    Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de
    IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
    Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
    Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
    De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
    Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
    Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
    Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.


    DE NAAM TRIPEL
    Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.

    Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

    Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
    De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel. 








    Bersalis Tripel (9,5%Alc.Vol)
    Gebrouwen voor Oud Beersel - Beersel

    Gebrouwen bij Huyghe - Melle







    Licht wazige oranjekleurig bier met een romige witte schuimkraag

    Een aangenaam aroma van gist en mout
    Tikje kruidig – Kruidnagel
    Gedroogd fruit en een tikje karamel

    De aanzet is bijna een vervolg van het aroma
    Zoete smaak
    Honing
    Kruidnagel
    Pruimpjes en rozijnen
    Een lichte bitterheid brengt evenwicht
    Een warme alcohol toets
    Een lichte scherpe afdronk
    Een heerlijke tripel!











    Brugge Tripel (8,7%Alc.Vol)
    Brouwerij Palm – Swinkels Family Brewers - Steenhuffel









    Goudekleurige tripel met een mooie romige schuimkraag

    Een geurig fruitig aroma van Citrus en sinaas
    Lichtmoutig

    Een zoete aanzet
    Lichtjes karamel
    Fruitige tonen
    Koriander
    Zoete toetsen blijven domineren
    Lichte alcoholwarmte
    Een klassiek gebrouwen tripel
    Die prachtig oogt in zijn eigen glas!









    Bush Amber Tripel (12%Alc.Vol)
    Brasserie
    Dubuisson - Pipaix









    Amberkleurig bier met fijne witte schuimkraag

    Het aroma bied ons gistige nota’s
    Zoet
    Karamel - Kandij
    Rozijntjes

    Ook in de smaak is kandijsuiker te proeven
    Moutige toetsen
    Kruidnagel
    Warme alcohol is redelijk verborgen
    Lichte bitterheid
    Tikje fruitige toetsen van peren, rozijntjes
    Complex
    Mooi in balans
    zoete afdronk
    Prachtig Belgisch zetelbier





    Groeten
    William

    13-01-2020 om 15:54 geschreven door William Roelens


    06-01-2020
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 70 - Cuvée Oncle Pol - Julia Sunny Joy - Kompel Bovengronds - Mareklop Oak - Rex Artus








    VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 68








    Cuvée Oncle Pol (7,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij
    De Leite – Ruddervoorde








    Roodbruin bier met een romige beige schuimkraag

    Lichtzurige neus
    Wijntoets
    Tikje hout
    Kandij?

    Lichtzure aanzet
    Citroen
    Zoete mout 
    karamel in de smaak
    Houten prik
    Is niet zo evenwichtig
    Zure afdronk










    Julia Sunny Joy (4,7%Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor de Belgian Brew Brothers – Zwevegem

    Gebrouwen door Brouwerij Eutropius – Menen







    Wazig geel bier met witte fijne schuimkraag

    Moutige neus
    Citrus
    Hoppig

    De eerste slokken zijn licht bitter
    Fruitige aangename smaak
    Citrus toetsen komen naar boven
    Ook een beetje ananas waarneembaar
    Nu en dan een zoete prik
    Evenwichtig
    Licht zoet/zure afdronk
    Lekker licht bier









    Kompel Bovengronds (6,0%Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor Brouwerij Kompel - Maasmechelen

    Gebrouwen door brouwerij Anders – Halen







    Wazig goudblond bier met romige dikke schuimkraag

    Bleke mout
    Fruitige prikken van abrikoos
    Gistig

    Moutige aanzet
    Fruitige prikken
    Perzik en abrikoos
    Nu en dan een zoet prikje
    Met af en toe een kruidige smaak van koriander
    Allemaal mooi aansluitend
    Lekker bier om bovengronds te degusteren











    Mareklop Oak (12%Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor Mareklop - Lokeren
    Gebrouwen door ’t Hofbrouwerijke – Beerzel










    Donker tot bijna zwart bier met lichtbruine schuimkraag die vlug verdwijnt

    Pittige neus
    Donkere mout
    Licht zurige prikken
    Tikje hout

    Zoete aanzet
    Zurige prikjes
    Kruidige toetsen
    Alcoholwarmte in de mond
    Chocolade in de afdronk
    Tikje koffie
    Misschien ietsje te veel van het goede maar
    dit bier kan me wel bekoren!









    Rex Artus (8,5%Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor Bier & Karakter - Slijpskapelle
    Gebrouwen door brouwerij Anders – Halen



    Amberkleurig bier met een romige mooie schuimkraag

    De neus bied fruitige aroma’s
    Gistig
    Abrikoos, banaan
    Zoet met een tikje karamel
    Lichte hoppigheid

    De smaak is zoet
    moutig
    Behoorlijke milde bitterheid
    Nu en dan een kruidige prik
    In balans
    Zoete afdronk
    Niet slecht
    Een braaf bier

    Rex Artus werd eerder gebrouwen voor Biernatie uit Beselare,

    In 2018 overgenomen door Bier & Karakter

    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

    Groeten
    William

     

    06-01-2020 om 17:17 geschreven door William Roelens


    16-12-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tripels 10 - 1830 La Loi - Triple - Abeelsen Tripel - Baltic Tripel






    TRIPELS 10





    Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.

    Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
    Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
    De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
    Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
    Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
    Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik nu en dan heb genuttigd thuis of op een terras.


    DE NAAM TRIPEL
    Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.

    Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

    Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
    De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel. 








    1830 La Loi - Triple
    Brasserie Scåssenes (Voorheen Ecaussines)








    Strogeel bier met een fijne witte schuimkraag

    Zoet moutaroma
    Granige prikken
    metaal in de neus!

    Zoete aanzet
    Floraal
    Koriander
    Tikje zurigheid
    Ook hier een metaalsmaak
    Kruidige afdronk
    Nee, niet de beste tripel die ik al proefde











    Abeelsen Tripel (7,8%Alc.Vol)
    Brouwerij Strubbe – Ichtegem








    Blonde bier met romige witte schuimkraag

    Licht aroma
    Gistige neus
    Zoete aanzet
    Fruitige hints
    Lichte hopbitterheid
    Mooi in evenwicht
    Misschien iets te zoet
    Soms een tikje plakkerig
    Zoete afdronk
    Maar toch een redelijke tripel











    Baltic Tripel (9,0%Alc.Vol)
    Gebrouwen door Rügener Insel Brauerei – Rambin (DL)

    Blond bier met romige witte schuimkraag

    Zoete neus met fruitige toetsen
    Abrikoos springt eruit
    Tikje citrus


    Moutige aanzet
    Citrustoets
    Mooie lichte bitterheid
    Droog
    Juist in balans
    Warme afdronk
    Heerlijks Duitse tripel!
    Prachtige wikkel



    GROETEN

    William



    16-12-2019 om 10:11 geschreven door William Roelens


    04-12-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een avondje bieren proeven van over de schreve




    Een avondje bieren proeven van over de schreve







    Poperinge is een stad waar het altijd leuk te vertoeven is. Poperinge straalt levensvreugde uit.
    Naast verschillende authentieke volkscafés en gastronomische verwennerijen beschikt de hoppestad ook over drie brouwerijen en een hoppemuseum. Een museum waar naast de geschiedenis van de hop ook bierproeven een belangrijke rol speelt.

    Niet alleen de grote uitgestalde biercollectie is een trekpleister in dit fantastische gebouw maar ook de avonden die de vrienden van het Hopmuseum inrichten waar ze regelmatig een gastspreker-brouwer  uitnodigen, lokt veel bierfanaten.

    Maar de 3 maandelijkse bierproefavonden zijn toch uitzonderlijk. Ze hebben telkens een thema in hun uitnodiging. Ditmaal was het een avondje Noord-Franse bieren, Zeg maar.. Gerstenat van over de schreve.
    De gastheer was terug Edwin Ghequire, bestuurslid van de Poperingse Bierclub en lid van het West-Vlaams Bierproeversgenootschap.













    Voordrachtgever Edwin Ghequire voor de gelegenheid getransformeerd in een Franse ober  wachtend
    op de deelnemers aan de proefsessie










    Belle Blond (5,9% Alc.Vol.)
    Brasserie Bellenaert - Bailleul







    Blond bier met witte schuimkraag
    Moutig aroma
    Gistig
    Tikje fruitigheid

    De aanzet is moutig
    Zoete toetsen
    Lichte bitterheid
    De gebruikte hoppen Strisslespalt en Brewer’s Gold hebben een lage bitterheid
    Mocht voor mij iets meer karakter hebben
    Goed in balans
    Zachte afdronk
    Maar toch een allemans vriend!










    Vieille Brune (6,5%Alv.Vol.)
    Brasserie
    Thiriez - Esquelbecq








    Donkerbruin bier met een beigekleurige schuimkraag

    De neus bied een lichte zuurheid
    Gistig
    Tikje wijn
    Karamel

    Ook in de smaak maakt een lichte zuurheid beslag op onze smaakpapillen.
    Fruitig met een karameltoets
    Tikje wijn
    Lichte eiken toets
    Zachte zuurheid in de afdronk
    Mooi in evenwicht
    Bonne Bière!











    Anosteké (8,0%Alc.Vol.)
    Brasserie Du Pays Flamand – Blaringhem / Merville








    Licht wazig amberkleurig bier met een kleine schuimkraag

    Moutige neus met lichte hints van gist
    Een hoppige prik
    Tikje kruidig

    Zoete aanzet
    Een lichte bitterheid neemt over
    Moutig
    Zoete abrikoos
    Kruidige toetsen
    De smaak evolueert in bitter zoet
    Soms complex
    Droog mondgevoel
    Komt Belgisch over
    Een droge fruitige afdronk 
    Aangenaam bier om te degusteren











    Mont des Cats (7,6% Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor Mont des Cats – Katsberg (Bergen)

    Door Trappistenbrouwerij Chimay - Baileux








    Amberkleurig bier met een witte schuimkraag

    Zoete moutige neus
    Tikje hoppigheid

    Zoete aanzet
    Smaak van gedroogde pruimpjes
    Rozijnen
    Kandij
    Kruidig bitter
    evenwichtig
    Perfecte afwerking
    Lekker!





















    3 Monts (8,5% Alc.Vol.)
    Brasserie Saint Sylvestre -Saint Sylvestre Cappel








    Blond helder bier met witte schuimkraag

    De neus ruikt suikerachtige mout
    Licht fruitig (cider)

    De smaak is in het begin scherp
    Tikje stroperig
    Fruitig
    Goed uitgebalanceerd
    Verfrissend
    Koolzuurprikkel
    Langdurige Bittere droge afdronk
    Smakelijk bier en aangenaam om te consumeren!











    Brutos (9,0% Alc.Vol.)
    Brasserie
    au Pif – Steenvoorde







    Donkerbruin bier met gebroken witte fijne schuimkraag

    Het aroma ruikt zoet
    Gedroogde rozijntjes
    tikje karamel

    De smaak zet het aroma verder
    Zoet moutig
    Gerijpt fruit
    Suikertoets
    Lichte alcoholprik
    Mooi in balans
    Zoete afdronk










    6 bieren die toch heel veel gelijkenissen vertonen met Belgische bieren

    Groeten
    William




    04-12-2019 om 00:00 geschreven door William Roelens


    30-11-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 69 - Boho Organic Blond - Boskeun 2018 - Cum Laude Blauw label - Hopman Brut IPA - Kameradski Balsamico






    VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 69












    Boho Organic Blond (4,5%Alc.vol)
    The Brew Society - Heule









    Goudblond bier met enige wazigheid en een romige schuimkraag

    Gistig in de neus
    Lichte kruidigheid

    De aanzet is zoet
    Tikje gist
    Granige toetsen en een minieme kruidigheid
    Klein tikje plakkerig
    Droge afdronk
    Mocht toch ietsje meer karakter tonen!
    Maar al bij al vrij geslaagd voor een bier van slechts 4,5%













    Boskeun 2018 (10,0%Alc.vol)
    De Dolle Brouwers – Esen









    Amberkleurig licht gesluierd bier met witte volle schuimkraag

    Zoet geurig
    Aroma van zoete mout
    Suiker
    Banaan

    De intense smaak is zoet
    Kruidig
    Tikje honing
    Banaan Amandel Vanille
    Zoete afdronk
    Ondanks de hoge alcohol percentage degusteert het vlot.
    Gevaarlijk lekker bier.









    Cum Laude – Blauw label (4,3%Alc.Vol)
    Voor Inglorious Brew Stars - Deurne Antwerpen
    Door Brouwerij Anders – Halen







    Troebel blond bier met een witte schuimkraag

    De neus ruikt licht moutige toetsen
    Citrustoets
    Tikje kruidigheid

    De aanzet is zoet
    Ietwat hopbitterheid duikt op
    Droog
    Fruitige toetsen van mango
    Meer hopbitterheid versiert de smaakpapillen
    Mooi in balans
    Zoete droge afdronk
    Lekker doordrinker met een fijne nasmaak











    Hopman Brut IPA (4,5%Alc.Vol)
    BramBrass & Brouwerij De Meester -
    Heestert Stasegem








    Lichtblond helder bier met witte schuimkraag

    De neus is vrij hoppig fruitig citrustoetsen

     Ook de eerste slokken zijn hoppig
    Een extreem bittertje leg beslag op onze smaakpapillen
    Citrusprikken
    Pompelmoes
    Eenrichtingsverkeer
    Bitter afdronk
    Voor de bitterfans maar geeft ook toegang tot elke bierliefhebber
    Let op! veel geur en smaak voor slechts 4,5%Alc












    Donker bruin tot zwart bier met een lichtbruine schuimkraag

    De neus snuift heerlijke donkere mout
    Karamel
    Balsamico azijn

    Zoete aanzet
    moutig
    Karamel toetsen
    Chocoladeprik
    Ook hier een Balsamico smaakje
    Zoet en zuur vinden elkaar en vormen een mooie samenwerking
    Romig
    Mooi in balans
    Zoete heerlijke afdronk








    GROETEN
    William








    30-11-2019 om 10:40 geschreven door William Roelens


    25-11-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 68 - Den Engel IPA (6,3% Alc.Vol) - Gruut Inferno - VBDCK Kerel Saison - Lucifer - Mort Subite White





    VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 68













    Den Engel IPA (6,3% Alc.Vol)
    Gebrouwen voor Brouwerij De Bock - Beveren
    door Brouwerij Anders – Halen







    Amberkleurig bier met een licht gebroken witte stabiele schuimkraag

    Lekkere fruitige neus met prikken van ananas
    Tikje citrus
    Licht moutig

    De smaak zet de heerlijkheid verder
    Ook hier een exotische cocktail van fruit
    Citrus en sinaas
    Fijne carbonatie
    Licht hoppig
    Mooi evenwicht
    Geen overdreven bitterheid laat dit bier genieten
    Licht bittere afdronk
    Lekkebekke bier!

    Niet voor niets werd dit bier op 19 november 2018 bekroond met een Gouden medaille
    in de categorie 'Pale & Amber Ale: English IPA'. Op de Brussels Beer Challenge









    Gruut Inferno(8,5% Alc.Vol)
    Gentse Stadsbrouwerij Gruut - Gent







    Goudkleurig helder bier met romige witte schuimkop

    Een aroma van fruitig- en kruidigheid streelt de neus
    Prikken van koriander
    tikje banaan
    Lichte moutigheid

    De eerste slokken zijn kruidig
    Koriander
    Lichtjes geroosterd
    Tikje alcoholwarmte
    Zoete smaak van karamelkoekjes
    Geen al te hoge bitterheid
    Mocht ietsje meer hoppig zijn
    Maar toch een redelijk lekker Gents bier












    VBDCK Kerel Saison (5,5% Alc.Vol)
    VBDCK brouwerij – Tielrode










    Goudblond helder bier met een witte wandklevige schuimkraag

    De neus bied een aroma van granen
    Brood
    Gist
    Moutig

    De aanzet is licht bitter
    Tikje kruidig
    Prikje peper
    Redelijke hopbitterheid 
    Mooie koolzuurprikkel
    Een goed gebrouwen saison.
    Een Vlaamse brouwerij met lekkere bieren maar met een Engelstalige website!!! jammer












    Lucifer (8,0% Alc.Vol)
    Brouwerij Het Anker – Mechelen







    Blond helder bier met een stabiele witte schuimkraag

    Het aroma is moutig en pittig
    fruitig
    Zoete prikken

    De aanzet is lekker
    Een toets van karamel
    Mooie fruitigheid die aansluit bij de lichte bitterheid
    gistsmaak komt soms even piepen 
    Perfect in evenwicht
    Droge afdronk
    Een klassiek Belgisch lekker bier!











    Mort Subite White (5,5% Alc.Vol)
    Mort subite – Alken Maes – Heineken – Kobegem


    Strogeel bier met een dikke witte schuimkraag die snel zakt

    De neus is fruitig
    Abrikoos en citrus
    Tikje granigheid

    Lichtzoete smaak
    Snoepjes
    Met een tikkeltje zuurheid.
    Citrustoetsje
    Honing
    Moutig

    Zacht mondgevoel
    Zomerbier gericht op een bepaalde doelgroep!









    Groeten
    William





    25-11-2019 om 16:35 geschreven door William Roelens


    18-11-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De Circusbrouwerij gebruikt een Ethiopische koffie voor hun nieuw bier Autumn Circus 2019








    De Circusbrouwerij gebruikt Ethiopische koffie voor hun nieuw bier

    'Autumn Circus 2019'



    De voorstelling van het bier vond plaats in het ‘Viva Sara! Kaffée’ op de grote markt in Kortrijk.

    Het is een koffiebier geworden met een kwinkslag. Ze gebruikten ‘Virgacheffe’ een Ethiopische koffie uit Gedeo. Het bier werd op een heel speciale wijze gebrouwen bij brouwerij ’t Gaverhopke. Het bier kwam tot stand in samenwerking met Sara Koffie.







    vlnr : Bart Colson, Tim en Stijn en Bart en Peter Deprez





    Dat het goed klikt tussen Bart en Peter Deprez van ‘Viva Sara’ met Tim Vandenberghe en Stijn Vercaemst van de Circusbrouwerij en fotograaf Bart Colson is in bepaalde kringen al geweten. Maar dat ze de aanleiding waren voor iets moois werd op de persconferentie duidelijk.








    Tim en Stijn






    Het is eigenlijk Bart Colson die in 2018 zijn fotostudio omvormde tot KoffieSHOT. Mooie fotoshots en een lekkere koffieschot brengen mensen dicht bij elkaar. Hij besloot om zijn eigen koffiebar te openen in Zwevegem en bestudeerde allerlei koffie.
    Eigenlijk net hetzelfde wat de Circusbrouwerij met het gerstenat doet, experimenteren met bier.






    Bert legt uit hoe het bier tot stand kwam





    Tim en Bert zijn niet aan hun proefstuk toe. Hun bieren werden al enkele keren bekroond. Hun opdracht was om in tegenstelling tot een zwart een blond koffiebier te creëren. Ze hanteerden het ‘French Press systeem’, waarbij je geen filter nodig hebt om de typische koffiesmaak te behouden, en gebruikte een filternet.
    “Het uitgisten duurde vrij lang maar ze strandden op een amberkleurig biertje van acht procent alcohol.”
    Autum Circus genaamd.
















    "Kleine gerechten lenen zich tot veel, er zijn leuke dingen mee te doen: bijvoorbeeld kaas met bier. Koffie of thee verwerken in een sausje, deden we al. Waarom eens niet met bier.
    Het is er gewoon een creatieve toets aan geven", zegt de chef van Viva Sara, die gehaktballetjes maakte met een biersausje met een toets koffie. In de toekomst al Viva Sara meerdere gerechtjes creëren.















    Er was ook de zoektocht naar geschikte koffie. Die komt uit Ethiopië. “De koffie mocht niet overheersen, maar enkel een toets geven”, zegt Deprez van Viva Sara. “We gaan het bier gebruiken in gerechten die we in Kortrijk serveren. We sluiten verdere samenwerking met de brouwerij zeker niet uit.”








    Autum Circus 























    TOEKOMST

    Tim Vandenberghe en Bart Deprez blijven niet stilzitten.
    Op de site van de beschermde elektriciteitscentrale Transfo in Zwevegem gaan ze vanaf volgend jaar bier brouwen in de voormalige smidse.
    Er komt ook een proefcafé.
    De renovatie van het gebouw wordt gedragen door de intercommunale Leiedal en de gemeente Zwevegem. Vandenberghe heeft een contract afgesloten om het pand binnen tien jaar te kopen. De investeringen lopen anders te hoog op. Het biertje Piccolo was de start van de Circusbrouwerij die nu over heel Vlaanderen actief is.






    INFO : 

    De Circus Brouwerij

    Kaffée VIVA SARAH

    KoffieSHOT



    Groeten
    William





    18-11-2019 om 07:36 geschreven door William Roelens


    06-11-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.24ste Poperinge Bierfestival 2019




    24ste Poperinge Bierfestival 2019





    Op zaterdag 24 en zondag 25 oktober vond de 24ste editie van het Poperinge Bierfestival plaats. In de zoals altijd mooie opgefriste Maeke Blyde zaal stonden 25 brouwerijen de bezoekers op te wachten.
    Naast onze Belgische waren ook enkele Franse en een Nederlandse aanwezig brouwer aanwezig.

    +/-3000 bierliefhebbers kwamen op dit festival af om meer dan 100 bieren te proeven.
    Niet enkel proevers uit de eigen streek kwamen op het festival af maar ook uit Frankrijk, Noorwegen en de USA.






    Voorzitter Guy Osteux






    Volgens Voorzitter Guy Osteux is het festival in deze vorm nog altijd een succesformule. Het bestuur is nu al bezig om van de 25ste editie van volgend jaar een echte verjaardageditie te maken.
    De plannen zijn om brouwerijen van de zustersteden waarmee Poperinge verbroederd is uit te nodigen

    Ook Burgemeester Christof Dejaegher had lof voor de organisatie en was bijzonder fier over het aantal mensen dat dit festival naar Poperinge lokt.
    Hij had ook Jean-Michel Cerceau burgemeester van Saint-Victor-de- Buthon. (Verbroederd met jubilagestad Roesbrugge-Poperinge) bij en Christine Marchand (Centre national d'enseignement à distance).











    LB : Burgemeester Christof Dejaegher met Jean-Michel Cerceau burgemeester van Saint-Victor-de- Buthon en Christine Marchand
    RB : De Hopkonigin Laura Sambaer en haar eredames Manon Debacker en Hanne Rouseréen.

    LO : Zoals gebruikelijk een Poperings Bier om het festival te openen. De Tripel plukker werd op gediend door
    Bestuurslid Edwin Ghequire en de lieve jolien Cambie


    De Bieren die ik proefde




    Singel Green 2019 (5,5%Alc.Vol)
     De Plukker (Poperinge)








    Amberkleurig bier met een grove witte schuimkraag.

    Zoete prikken
    Gevolgd door zachte hoppige toetsen
    Lichte moutaroma

    De eerste slokken zijn hoppig
    zacht
    Moutig
    soms een lichte citroentoets
    Maar meer een eenrichtingsverkeer van smaak
    Zachte bitterheid strelen je smaakpapillen
    Het bier is nog wat jong maar nu al een topper!
    De hop die gebruikt werd is Centennial












    Bellenaert Triple (8,0%Alc.Vol)
     Brasserie Bellenaert (FR) – Outtersteene/Bailleul







    Amberkleurig wazig bier met witte schuimkraag

    Matig aroma
    Licht hoppig
    Gevolgd door een tikje fruit (abrikoos)

     

    Een fruitige aanzet
    Soms een granig smaakje
    Kleine bitterheid in de mond
    Evenwichtig
    Lichtzoete droge afdronk.
    Een goede Noord Franse tripel







    Monachus VIII
    (8,0%Alc.Vol)

    De Vier Monikken – Brugge.

    Gebrouwen bij Brouwerij De Feniks - Heule 








    Donkerblond bier met een romige witte schuimkraag

    Fruitig aroma van banaan
    Tikje muffigheid

    Licht bittere aanzet
    Moutige toetsen
    Fruitig
    zoetje
    De mout triomfeert
    Tikje kruidigheid
    Mooie bitterheid
    Een genietbare Tripel







    Blonde Kuif (6,0%Alc.Vol.)
    Stadsbrouwerij ’t Koelschip – Oostende








    Lichtblond gesluierd bier met witte schuimkraag

    Fruitige neus
    Citroenaroma

    Frisse aanzet
    Fruitig
    De smaak is matig
    Eenzijdig met ietsje te weinig body
    Mocht iets meer hopbitterheid hebben
    Al bij al een zomers fris bier!






    Vleteren Rood (8,0%Alc.Vol)
    Brouwerij Deca Sevices – Woesten-Vleteren









    Donker amberkleurig met gebroken witte volle schuimkraag

     

    Moutige neus
    Licht kruidig
    tikje hout

    Moutige aanzet
    Lichte bitterheid
    Geroosterde toets
    Tikj hout
    Lichte kruidigheid
    Karamel komt boven
    Mooi in balans
    Licht bittere afdronk
    lekker bier






    Saison d’Or (5,5%Alc.Vol.)
    Huisbrouwerij Klondiker – Meulebeke







    Amberkleurig wazig bier met een romige witte schuimkraag

    De eerste geur is fruitig
    Koriander
    Licht moutig

    In de eerste slokken is een lichte lekkere bitterheid aanwezig
    Tikje citrus fruitigheid kom naar boven
    Kruidigheid van koriander
    Mooi evenwichtig
    Gistig
    Licht bittere afdronk
    Goed gebrouwen bier










    Zoals elk jaar een bomvolle zaal










    Golden Brown (8,0%Alc.Vol)
    Brouwerij De Meester– Stasegem

     









    Lichtbruin bier met gebroken witte schuimkraag

    Een aangenaam moutig aroma
    Licht geroosterd

    Licht bittere aanzet
    Fruitige toetsen
    Tikje hout komt boven
    Bittere prikken
    Mooi in balans
    Licht bittere afdronk
    Lekker bier maar De Meester heeft betere in de brouwerij











    Het Poperinge Bierfestival is genieten!!!











    Serafijn (9,0%Alc.Vol)
    Brouwerij Pirlot - Zandhoven











    Amberkleurig bier met witte kleine schuimkraag

    Fruitige neus
    Zoet aroma
    Karameltoetsjes

     

    Ook de aanzet is zoet
    Gistig
    Fruitige toetsen perzik
    Vanille
    Tikje kruidigheid
    Evenwichtig
    Niet slecht!
    Gevaarlijk! Proeft vlot






    Houthakker (7,0%Alc.Vol)
    Brasserie St. Sylvester - Saint-Sylvestre-Cappel France






    Helder amberkleurig bier met witte schuimkraag

    Moutige neus
    Mooie bitterheid

    De eerste slokken zijn licht bitter
    Moutig
    De bitterheid neemt lichtjes toe
    Tikje gebrand
    Fruitigheid in de achtergrond
    Mooi in balans
    Licht fruitige afdronk
    Lekker Noord-Frans bier









    Uiltje Cavallaro Napoli Birra Superiore (6,0%Alc.Vol)
    Uiltje Brewing Co.- Haarlem (NL)








    Licht blond bier met witte schuimkraag

    Het aroma is citrus
    Lichtzure prikjes

    De eerste slokken zijn zoet
    Zoet zuur
    Citroen komt opzetten
    Ik smaak een tikje ananas
    Kruidig
    Ook een beetje bitterheid.
    Stabiel
    Lichtzure afdronk
    Heel veel smaak in dit maar 6,0% Alc. biertje!










    WUK Bruin (8,5%Alc.Vol)
    De Brouwmoaten – Roeselare

    Gebrouwen bij Het Gulden Spoor – Gullegem









    Donkerbruin bier met lichtbruine schuimkraag
    Moutig aroma
    Lichtjes gebrand
    Karamelprik

    De geroosterde mout zet zich verder in de smaak

    Tikje koffie
    Karamel
    Lichte bitterheid
    Tikje fondant chocolade
    Allemaal goed in evenwicht
    Licht bittere afdronk
    Een west-Vlaams toppertje













    Dit is Poperinge. Tijdens het proeven genieten van een dansje op de tonen van  
    The MG Brothers en Blue Jerry (Gitarist Will Tura)













    Dit jaar geen één, geen twee maar drie mooie vrolijke dames
    die mij enthousiast één voor één in mijn oor toe fluisterden

    "TOT VOLGEND JAAR"



    Op het 25ste Poperinge Bierfestival







    Groeten
    William






    06-11-2019 om 00:00 geschreven door William Roelens


    30-10-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chris Bauweraerts te gast bij de ‘Vrienden van het Hopmuseum’ - Poperinge







    Chris Bauweraerts te gast bij de ‘Vrienden van het Hopmuseum’ - Poperinge




    Chris Bauweraerts (oprichter van brouwerij Achouffe) was donderdagavond te gast bij de ‘Vrienden van het Hopmuseum’. Voor een volle zaal bracht hij de geschiedenis van Achouffe en de brouwerijen van Duvel-Moorgat in beeld. Een deel van de opbrengst (500 euro) ging naar de Speelpleinwerking ‘Fantastiek’ een vereniging voor kinderen met een beperking. Naast 6 bieren van de Moortgatfamilie waren ook lekkere hapjes te proeven van Breydelham.

    Als ik de naam Chris Bauweraerts vermeld

    dan weten de meeste bierfanaten over bijna de gehele wereld wie ik bedoeld.

    Als ik de naam Achouffe laat vallen dan ben ik vrijwel zeker dat de
    meeste blogbezoekers de streek en de bieren kennen.

    Ik zeg niet dat iedereen ze al heeft gedegusteerd
    maar er al over gehoord is bijna zeker.

     

     

    Chris en zijn schoonbroer Pierre waren de bezielers van het bier Achouffe?
    Op het einde van de jaren 70 vielen deze twee mannen letterlijk voor de charmes van de Vallei der Feeën in Achouffe.
    Ze kwamen in aanraking met kabouter Marcel die regelmatig hun pad kruiste.
    Ze waren zo gehecht aan de streek dat ze besloten om er in 1982 een brouwerij op te richten.
    Brouwerij Achouffe.
    Het lekkere brouwsel dat iedereen kent onder de naam LA CHOUFFE werd geboren, geproefd en goedgekeurd ! 
    Er werd zelfs voor Nederland een Chouffe Bok 6666 gebrouwen.
    Een bevriende tekenlerares ontwierp de afbeelding van Marcel de beroemde kabouter.
    Brouwerij Moortgat nam in september 2006 de Ardeense brouwerij over.
    6666 werd een magisch nummer.

    Ondanks de overname is Chris Bauweraerts nog steeds
    verbonden met de brouwerij.

    Hij is nu ambassadeur van Duvel Moortgat en gaat nu
    wereldwijd de bieren gaan promoten.

    Zijn promotiecampagne noemt de Slow Brew Tour of Belgium

    Bijna alle landen hebben kennis gemaakt met de bieren
    waarop de sympathieke kabouter staat afgebeeld

     

    Tijdens de spreekbeurt verwende de vrienden van het Hopmuseum het publiek 
    met allerlei Breydelhamvariëteiten die soms zeer verrassend uitpakten;
    zoals ham, gegrilde Vlammetoortsen 



    Het was een fantastische avond
    met een boeiende sympathieke spreker
    en lekkere Moortgat bieren en Breydelhapjes


    Bedankt Chris!












    Voorzitster Annemarie Declerck verwelkomde iedereen in naam van de Vrienden









    Het Bestuur met van l.n.r.
    Peter Cleenwerck, Sofie Adriaen, Chris Bauweraerts, Annemie Declerck, Joris Cambie en Edwin Ghequire










    Een deel van de opbrengst (500 euro) ging naar de Speelpleinwerking ‘Fantastiek’ een vereniging voor kinderen met een beperking.











    Chris met zijn verhaal voor een aandachtige zaal










    De lekkere Breydelham 











    Bij het uitdelen van de rode Achouffemutsen was er een speciale groene bij 
    voor Hoppeteler Joris Canbie. 










    Een Rodemuts groepsfoto met een deel van het publiek op de trappen van het Hopmuseum











    Het publiek werd verwend met bier en hapjes










    Rode mutsen en selfies!











    Lekkere Breydeltoostjes








    Voorzitter Poperingse Bierclub Guy Osteux aan het schrijven van een Achouffe Postkaart.
    De Moortgatbieren waren al halfvol of halfleeg?











    Zonder woorden










    De geschonken bieren van Duvel Moortgat waarvoor hartelijk dank
    aan deze fantastische brouwerij!











    Machinist Freddy Wacho Debels was maar al te blij met 
    zijn bieren van brouwerij De Plukker












    Een zak vol Poperingse specialiteiten werd door Voorzitster Annemie Declerck 
    overhandigd aan Chris.












    Bij het naar buitengaan kreeg iedereen een tas met diverse geschenken.
    Van een Flesje Houblonne, een Chouffe glas, Kabouters, Magnetische Chouffe capsules tot
    Verminderingsbonnen van Breydelham 




    Iedereen was vol lof over deze avond
    Ook Gastspreker Chris was tevreden over het aandachtig publiek!




    INFO

    Brouwerij Achouffe
    Duvel Moortgat
    Breydelham
    Poperings Hopmuseum
    Vrienden van het Hopmuseum




    Groeten
    William









    30-10-2019 om 00:00 geschreven door William Roelens


    29-10-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tripels 9 - Queue de Charrue Triple - Ter Dolen Tripel - Tripel d'Anvers






    Tripels 9
     

    Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.

    Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
    Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.

    De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
    Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!

    Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
    Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.


    DE NAAM TRIPEL
    Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.

    Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

    Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
    De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel. 
     






    Queue de Charrue Triple (9,0%Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor Vanuxeem

    Door Brouwerij Van Steenberge - Ertvelde








    Lichtblond bier met romige witte schuimkraag

    Moutige aanzet
    Zoet aroma
    Kandijsuiker

    De eerste slokken zijn zoet
    Tikje metaal
    Kruidige toetsen
    Lichte alcoholwarmte
    Gistige fruitige toets
    Een beetje plakkerig
    Evenwichtig
    Licht bittere afdronk
    Goede tripel die in de Weshoek geapprecieerd word.




    Queue de Charrue is de naam van een aantal Belgische bieren. Ze worden gebrouwen voor Brouwerij Vanuxeem, vroeger een brouwerij maar nu een Bierfirma en drankenhandel in Ploegsteert, een deelgemeente van Komen-Waasten in de provincie Henegouwen. op de grens met West-Vlaanderen en Frankrijk.

    Brouwerij Vanuxeem bestaat sinds 1906 en brouwde uiteenlopende bieren. In 1966 werd de productie echter stilgezet. In 1986, het jaar van het bier, startte Vanuxeem terug met het op de markt brengen van bier - zij het niet meer ter plaatse gebrouwen – en werd het eerste Queue de Charrue-bier gelanceerd.

    De naam “Queue de Charrue” is een letterlijke Franse vertaling van de naam van de gemeente waar de brouwerij is gevestigd: Ploegsteert (queue = staart en charrue = ploeg). Ploegsteert heeft geen officiële Franse naam en is een Franstalige gemeente met faciliteiten voor Nederlandstaligen.
    Queue de Charrue tripel wordt gebrouwen bij Brouwerij Van Steenberge in Ertvelde.






    Ter Dolen Tripel (8,1%Alc.Vol.)
    Brouwerij Ter Doolen - Helchteren









    Heldere amberkleurig bier en gebroken witte romige schuimkraag.

    Rijkelijk fruitaroma
    Perzik
    tikje banaan
    suiker

    Ook de smaak heeft een lekkere fruitigheid.
    Zoet met een lichte kruidigheid
    Mooi uitgebalanceerd.
    Lichte bitterheid.
    De afdronk is gistachtig
    niet te droog
    met een aanhoudende fruitigheid.
    Voor mij een behoorlijke lekkere tripel




    Het bier wordt gebrouwen op de Kasteelbrouwerij De Dool in het Limburgse Houthalen-Helchteren
    In 1990 kocht brouwersdochter Mieke Desplenter het vervallen kasteel Den Dool. Dit waterslot dateert uit de 16de eeuw en werd bewoond tot 1977 waarna het stond te verkrotten. Er werd vier jaar lang gerenoveerd en in een van de bijhorende hoevegebouwen werd een brouwerij ondergebracht
    Deze Limburgse tripel werd in 1994 gecreëerd.
    Dit bier draagt het label ‘Erkend Belgisch Abdijbier’ sinds 2008.






    De Koninck Triple d'Anvers (8,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Koninck (Duvel-Moortgat)





    Goudkleurig bier met een schuimende gebroken witte kraag

    De neus ruikt mout
    Tikje granig
    Fruitige prikken van banaan

    De fruitigheid zet zich door in de smaak
    Banaan en peer
    Moutigheid
    Zoete honingtoets
    Hints van karamel
    Mooi in balans
    Een lichte hoppetoets had voor afwisseling kunnen zorgen
    Maar al bij al een lekkere tripel


    Dit bier is pas sinds 2010 op de markt en is de opvolger van De Koninck Tripel
    Triple d’Anvers is een eerbetoon aan de geboorteplaats van de brouwerij.
    Brouwerij De Koninck was vroeger in handen van de familie Van den Bogaert. In zijn hoogtijdagen verkocht de brouwerij zo’n 140.000 hectoliter per jaar. Maar dat volume halveerde onder meer wegens het krimpen van de hele biermarkt.

    Brouwerij De Koninck brouwde en commercialiseerde indertijd onder meer het sterke merk ‘Bolleke Koninck’. (Sinds korte tij Bolleke genoemd)
    Op 5 augustus 2010 nam Duvel Moortgat Brouwerij De Koninck over.

    Het De Koninck bier Tripel D’Anvers won diverse prijzen!


    Groeten
    William







    29-10-2019 om 12:28 geschreven door William Roelens


    21-10-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dinsdagnamiddag proeverijen 18 - La Printanière - L'estivale - L'automnale - L'hivernale - Mc Def




    Dinsdagnamiddag proeverijen 18





    Voordrachtgever Geroen en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.


    Waarom op dinsdag?
    Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als god van de rechtspraak.
    Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

    ik meld onze bevindingen op deze blog onder de titel
    ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

     

    Voor onze 18de proeverij bracht Geroen (Met dank aan Jan Suis)
    4 bieren mee van Brasserie Brasse & Vous – Luik
    En McDef van Stefaan Baumont brouwers van het Schooiersbier









    Brasse & Vous Capucine - La Printanière - S4ISONS de LIEGE
    (6,0%Alc.Vol)






    Goudblond bier met een fijne witte schuimkraag
    Veel koolzuur - gushing

    De neus ruikt een lichte infectie?
    Gistaroma

    De aanzet heeft een lichte bitterheid
    Hoppige toetsen
    Ook in de smaak is een kleine infectie waarneembaar
    Kruidigheid (Kruidnagel)
    Weinig fruit
    Dorstlessend
    geen hoogvlieger











    Brasse & Vous Alessa - L'estivale - S4ISONS de LIEGE (6,7%Alc.Vol)







    Blond wazig bier met witte stabiele schuimkraag

    Gistaroma
    Lichte kruidigheid

    Frisse aanzet
    Kruidigheid meer of het eerste bier
    Scherpe bitterheid
    Lichte fruitigheid
    Tikje hop
    Iets beter dan de lente versie.











    Brasse & Vous Oriane - L'automnale - S4ISONS de LIEGE
    (6,3%Alc.Vol)







    Blond bier met hevige koolzuurexplosie – witte schuimkraag

    Gistig aroma
    Lichte kruidigheid
    Moutig – granig

    Ook hier een kruidige aanzet
    Tikje bitterheid
    Licht hoppig
    Af en toe een zoete prik
    Dorstlessend
    Beter evenwicht dan de vorige
    Verfrissend bier

    De beste van de vier










    Brasse & Vous Sighild - L'hivernale - S4ISONS de LIEGE
    (5,9%Alc.Vol)







    Wazig Goudblond bier met witte stabiele schuimkraag

    Kruidige neus
    Gistig
    Ook hier een lichte infectie

    De aanzet is licht hoppig
    Gistig
    Tikje bitterheid
    Licht kruidige afdronk
    Dorstlessend

    Eerlijk! Ik was niet wild van deze bieren



    Brasserie Brasse & Vous – Luik



    Dertig jaar lang serveerde de ene man bier dat hij niet kon produceren en de andere man reisde de wereld af om bier te brouwen dat hij niet met zijn familie kon delen. Tweeënhalf jaar geleden zijn Bruno Bonacchelli en Luc De Bruyn gaan samenwerken en richtten hun eigen ambachtelijk microbrouwerij op.

    Hoewel de mode wil dat ze Amerikaanse hop moeten gebruiken willen ze meer de traditionele Franse hop uit de Elzas gebruiken.
    Het kenmerk van deze brouwerij: bieren met een divers en uitgesproken karakter.
    Naast hun bieren brouwen ze ook bieren op aanvraag.

    Naast hun brouwzaal hebben ze ook een klein restaurant met traditionele keuken waar alles vers wordt gemaakt van verse producten.
    De Refectory Brasserie biedt ook een persoonlijke cateringservice voor privéfeesten, professionele seminars ... Op locatie of buitenshuis.




    Mc Def (9,9%Alc.Vol)
    Beaumont Stefaan – www.schooiersbier.com


    Donkerbruin bier met beige romige schuimkraag

    Het aroma ruikt naar turf
    gebrande mout
    Lichte alcohol parfum

    Ook de eerste slokken smaken naar turf
    Ietsje te veel naar mijn gevoel
    Alcohol
    Licht gerookt
    Whisky
    Vanille toetsen
    Een zetelbier
    Serieuze turf!

    Gebrouwen voor bierfirma Stefaan Beaumont




    Bierige groeten van Geroen en William
     

    21-10-2019 om 16:29 geschreven door William Roelens


    14-10-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 67 - Adler - Canahopper - Triporteur Haze - Koddestamper Cuvee Fumee Gently Smoked - New Anzegem IPA






    VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 67









    Adler (6,0%Alc.Vol.)
    Haacht – Boortmeerbeek









    Goudkleurig bier met een witte romige schuimkraag

    Moutige neus
    Tikje ijzer

    Zoete aanzet
    IJzer in de smaak
    Lichte bitterheid
    Waterig
    Droge afdronk
    Redelijke dorstlessend bier









    Canahopper (6,0%Alc.Vol.)
    Vliegende paard Brouwers – Oedelem

    Voor Cannahopper – Roeselare








    Licht amberkleurig bier met een fijne witte schuimkraag

    Zoete neus

    Moutige prikken
    Tikje peperkoek

    Moutige aanzet
    Gistig
    Zoete smaak
    Afwisselende kruidenprikken (Hennepbloemen?)
    Banaan
    Lichte hopbitterheid
    Zoete afdronk
    Niet slecht – Ietsje te zoet voor mij
    Een van de eerste hennepbieren in Vlaanderen









    Triporteur Haze (6,8%Alc.Vol.)
    B.O.M. Brouwerij – Rumbeke
    Gebrouwen door The Brew Society Heule








    Blond bier met romige schuimkraag

    Citrus in de neus
    Lichte hoppigheid
    Tikje moutig

    De aanzet is zoet
    Tikje karamel
    Gevolgd door een hopbitterheid
    Citrustoetsen
    Sinaas
    Mooi in evenwicht
    Droge afdronk
    Een lekker bitterbier met fruitige toetsen
    Een Neipa? Ik weet het niet?









    Koddestamper Cuvee Fumee Gently Smoked (9,5%Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor het Brouwersatelier

    Door brouwerij De Graal – Brakel








    Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkop

    Een aroma van rokerige donkere mout komt naar boven bij het uitschenken.
    Licht alcoholaroma

    Zoete aanzet
    Gerookte smaak
    Leertoets
    Karamel
    Tikje banaan
    Enkele hoppetoetsen
    Smaakcombinaties volgen elkaar op wat prettig is om te proeven!
    Voldoende evenwicht
    Zoete afdronk
    Lekker bier om te genieten








    New Anzegem IPA (5,6%Alc.Vol.)
    Brouwerij ’t Verzet – Anzegem



    Donker oranjekleurig bier met witte romige schuimkraag

    Hoparoma
    Fruitige prikjes
    Citrus in de neus
    Tikje ananas

    Fruitige aanzet
    Zoet
    Tikje karamel
    Een mooie hoppigheid komt naar boven
    Droog
    Tik citrus
    Ietsje meer dan een lichte bitterheid
    Kortom een matige lekkere WVLIPA
    Meer moet dat niet zijn!




    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

    Groeten

    William


    14-10-2019 om 15:20 geschreven door William Roelens


    08-10-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Nationale Hopprijskamp en Hoptentoonstelling 2019



    Nationale Hopprijskamp en Hoptentoonstelling 2019




    Op 4 oktober vond in het Hopmuseum (Poperinge) de proclamatie plaats van de hopprijskamp 2019,
    gevolgd door de officiële opening van de hoptentoonstelling 2019

    Naast schepen van landbouw Kris Notebaert van Poperinge waren ook  Burgemeester Alice Leeuwerck, van Komen-Waasten,
    Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst), en Marc Strubbe voorzitter van de Kortrijkse brouwers aanwezig.

    Burgemeester Christof Dejaegher had zich verontschuldigd.





    Peter Cleenewerck administratief medewerker Hopmuseum verwelkomde de genodigden.







    Schepen van Landbouw Kris Notebaert





    Schepen van Landbouw Kris Notebaert wil de opgedane kennis van het leaderproject ‘transparant en betrouwbaar’ die in maart 2019 ten einde liep verder ontwikkelen. Het marktgericht omschakelen van bitterhoppen naar aromahoppen is een belangrijke beoordelingsparameter voor de Poperingse hoppeboeren. Dat is de reden dat ze op zoek moeten gaan naar iets vernieuwend.
    Onder de naam “Durahop – Duurzame hop over de grens heen” werd een Interreg Microproject ingediend dat eind juli 2019 werd goedgekeurd. Dit project loopt van 1 augustus 2019 tot 31 januari 2021.

    Dit project staat voor enkele belangrijke uitdagingen. Nl. grensoverschrijdende kennisoverdracht tussen hoptelers onderling en het opvolgen van het alfa- en oliegehalte voor, tijdens en na de oogst.
    Dit is van belang om de hop tijdig te plukken om zo de beste kwaliteit aan de brouwers te bieden.
    Door de hoptelers van elkaar te leren over de grenzen heen willen ze komen tot een duurzamere hopteelt in de grensregio met een optimale kwaliteit.

    Met het Durahop systeem willen ze de hoptelers langs beide zijden van de grens met elkaar in contact brengen.

    Door het Interreg-Project Durahop  zal gedurende twee jaar een NIR-analysetoestel ter beschikking gesteld worden aan de hoptelers. Met dit toestel kan het gehalte aan alfa- en betazuren, de droge stof, de HSI en het gehalte aan hopolie geanalyseerd worden. Het analyseresultaat wordt bepaald aan de hand van een model. Veel analyses zijn dus nodig om tot een goed model te komen.

    Het microproject DURAHOP is gefinancierd binnen bovenstaand Interregprogramma Frankrijk-Wallonië-Vlaanderen.  met de financiële steun van het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling.
     
    Door het uitwerken van een eigen veredelingsprogramma kunnen de Poperingse hoptelers hun positie op de Internationale hopmarkt versterken.

    De stad Poperinge diende als promotor een project in, in het kader van de PDPO 2014-2020 maatregel, nl. “Uitvoering lokale ontwikkelingsstrategieën”.  Copromotoren Inagro, de Katholieke Hogeschool Vives en het Instituut voor landbouw- en visserijonderzoek en partner de vzw HOP stapten mee in dit project met als hoofddoelstelling het ontwikkelen van streekeigen Belgische Hopvariëteiten.
    De opstart van dit programma is ook het ideale platform om de interesse vanuit de brouwsector verder aan te wakkeren en de samenwerking tussen hoptelers en brouwers te verbeteren.
    Er zal ook voldoende aandacht besteed worden aan het beschermen van de nieuw ontwikkelde rassen.
    Eind november-begin december zullen we weten of dit project al dan niet wordt aangenomen.






    Marc Strubbe brouwer en Voorzitter van de Kortrijkse Brouwers

    Marc Strubbe

    Het voorzitterschap van de Kortrijkse brouwers zal doorgegeven worden aan brouwer Ignace Vandenbossche.

    Het aantal brouwerijen is enorm aan het stijgen. Niet alleen in België maar ook in de gehele wereld.
    Het is voor de grote brouwerijen beangstigend hoeveel kleinere brouwerijen er dagelijks bij komen.
    Maar als het aantal brouwerijen stijgt, stijgt ook het aantal bieren. Maar U kunt alleen bier maken wanneer er goede ingrediënten gebruikt worden. Een brouwer als hij creatief wil zijn heeft dus een verscheidenheid aan hopsoorten nodig. Gelukkig vinden we die hier in Poperinge.
    En wij brouwers kunnen het maar toejuichen dat jullie afgestapt zijn van deze traditionele hoppen. Wij zijn jullie daar zeer erkentelijk voor.

    Ik heb nog eens gezegd om de hop direct te verwerken , pelleteren is voor ons belangrijk, want wij brouwers kunnen de hopbellen moeilijker achteraf uit het bier halen. Kleine hobbybrouwers hebben daar minder moeite mee. Wij zijn dus aangewezen op gebruik van pellets.

    Nu zie ik dat er een viertal hopboeren hun eigen pelleteerinstallatie hebben. Waarschijnlijk komen er nog enkele bij. Ik vind het nog altijd jammer en een gemiste kans omdat niet centraal te doen!
    Elk een hoppeboer gaat de gepelleteerde hop anders verpakken.

    In het tijdschrift ‘Die Brauwelt’ schrijven ze over invloeden door het veranderde klimaat op de verschillende hopsoorten. Dit onderzoek is al een vijftien jaar aan de gang en nu pas gepubliceerd.
    En de laatste jaren waren sommige extreme hittedagen (dagen boven de 30°) met enorm weinig neerslag. Ze hebben al die gegevens verzameld. En al die hoppesoorten rond de streek van Hallertau in  Duitsland hebben ze een klimaatfactor gegeven. Ze hebben gezien dat er een aantal hoppen goed bestand zijn tegen die extreme klimaatveranderingen. Een vb : U heeft de Hallertau Blanc en de Hallertau magnum, deze laatste staat helemaal bovenaan omdat hij goed bestand is tegen die extreme weersomstandigheden en de Blanc staat helemaal onderaan. Het scheelt een factor twee of drie tussenbeide hopperassen.
    Misschien is het interessant dat de Poperingse hoppetelers eens deze lijsten raadpleegt welke rassen belangrijks zijn en in aanmerking komen om hier te telen.
    We mogen dus niet de pakken blijven zitten want niet alleen in België schieten de brouwerijen als paddenstoelen uit de grond ook elders in Europa komen hoe langer meer brouwerijen bij. Neem nu Italië. Tot tien jaar terug waren er vier brouwerijen nu zijn er 1000.
    In Polen waren er 20 jaar terug 4 brouwerijen die op sterven na dood waren, nu zijn er al 800.
    Dus dat betekent dat er niet alleen brouwerijen bijkomen maar ook hopboeren! Hopboeren die beginnen te telen en nieuwe rassen kweken.
    En let op de Poolse pellets worden ook voortaan in België verkocht aan prijzen die enorm goedkoop zijn.
    Dus Belgische hoptelers opgelet er komen niet alleen brouwers bij maar de concurrentie word groot






    De namen van de jury



    UITSLAG

    In oktober worden de stalen van de jaarlijkse hopoogst in het museum tentoongesteld. Alle Belgische hoptelers nemen deel aan deze nationale hopprijskamp. Een deskundige jury - bestaande uit hoptelers, brouwers en hopspecialisten - keuren de hop en geven punten op aroma, kleur, lupulinegehalte en hoedanigheid bel.

     

    Ontdek de 96 diverse hopvariëteiten die geteeld worden in België.



    1 Target : 2 prijzen

    1e Prijs Marc Beddeleem – 91,5/100
    2e Prijs Johan Rosseel

    2 Magnum : 2 prijzen

    1e Prijs Dirk Rosseel - 93,5/100
    2e Prijs Bart Boeraeve

    3 Challenger : 2 prijzen

    1e Prijs Joris Cambie – 91,5/100
    2e Prijs Patrick Rosseel

    4 Golding : 2 prijzen

    1e Prijs Joris Cambie – 93/100
    2e Prijs Rob Lagache

    5 Cascade : 2 prijzen

    1e Prijs Bart Boeraeve – 89 /100
    2e Prijs Johan Derycke

    6 Diversen Aroma : 2 prijzen

    1e Prijs Bart Boeraeve 92,5/100 – variëteit Centennial
    2e Prijs Joris Cambie - variëteit Centennial

    Diversen Alfa :

    1 prijs 1e Prijs Hannes Lagache – 94/100 - variëteit Nugget


    Prijzen STAD AALST werden uitgereikt door dhr Paul Stockman, voorzitter projectvereniging Hoperfgoed van de stad Aalst en de gemeente Asse

    Hallertau : 2 prijzen

    1e Prijs Geert Clarebout 89,5/100
    2e Prijs Jean Dewael



    Foto's van het gebeuren



    Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst)
    Hij schetste de hopsituatie in de regio van Aalst.
    Voorlopig hebben ze een collectief van drie hoppeboeren


    Burgemeester Alice Leeuwerck, van Komen-Waasten bedankte de stad Poperinge voor de uitnodiging
    en voor de toekomstige samenwerking




    Tijd voor het geven van geschenken!





    Volle aandacht van de jongere generatie!



    Een ietwat oudere generatie hoppeboeren maar nog steeds met veel interesse op post




    De hoptentoonstelling is geopend!






    Poperinge en Aalst altijd boeiend!



    Hop en nog eens hop, de rijke oogst aan het publiek voorgesteld


    Onderlinge gesprekken zijn altijd interessant!



    Nog eens beoordelen!


    De prijswinnende hoppeboeren met hun diploma's

    Belgische Hop


    Vereniging: Projectvereniging 'Hoperfgoed' stad Aalst


    Hopmuseum


    Ville De Cominnes-Warneton

    Groeten
    William

    08-10-2019 om 19:52 geschreven door William Roelens


    26-09-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tripels 8 - Koeketiene Tripel - Stoffoasje - Tricky Tripel








    TRIPELS 8






    Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang.
    Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
    Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk? Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
    De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
    Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
    Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven. Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.

    DE NAAM TRIPEL

    Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934. Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk.

    Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

    Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles. De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel. 











    Koeketiene Tripel (8,5% Alc.Vol.)
    Brouwerij Maenhout – Pittem








    Goudblond bier met een romige witte schuimkraag

    Een fruitig aroma streelt de neus
    Sinaas
    Tikje honing
    Karamel

    De eerste slokken zijn hemels
    Zoete mout
    Gistig
    Lekker fruitig – Sinaasappelschil - Citrus
    Tikje koriander
    Licht zoet en een zachte bitterheid
    Goed gedoseerd
    Alles in evenwicht
    Lichtbittere afdronk
    Kortom een tripel met standing! Klasse







    Ik denk dat Koeketiene van Thijs Maenhout een van zijn eerste brouwsels was.
    Want hij heeft dat bier beginnen brouwen in zijn keuken.
    Toen hij de kans kreeg om zich te voorzien van een bouwinstallatie heeft hij meteen dit bier op grotere schaal beginnen brouwen.
    Al vlug werd het bier in Meulebeke een gigantisch succes.
    De brouwerij met een degustatieruimte groeide uit tot een vaste waarde.
    Maar het succes was zo groot dat de brouwcapaciteit te groot werd om in Meulebeke verder te brouwen.
    Hij was verplicht om te verhuizen. Hij en zijn echtgenote kochten een grotere brouwinstallatie
    en vestigen zich in Pittem.
    Het meest bekende bier van brouwerij Maenhout is zonder enige twijfel de trippel Koeketiene.
    Maar ook het fruitige blonde biertje Blinde Mol heeft nog steeds succes.
    Hun bruine dubbel Berentemmer verwijst dan naar Meulebeke, de Berengemeente.’ Ferre, de Quadrupel, verwijst naar hun nieuwe gemeente Pittem en de lokale legende Ferdinand Verbiest.






    Stoffoasje (8,5% Alc.Vol.)
    d'Oude Maalderij – Izegem








    Goudblond wazig bier met witte fijne schuimkraag

    Moutige neus
    Hoppige toetsen
    Gistig
    Tikje banaan

    Droge aanzet
    Lichte hoppigheid
    Af en toe een fruitige toets
    Een prikje honing
    Droog
    Mooi in balans
    Droge afdronk met hoppige prikken
    Lekkere stevige tripel met karakter.







    Wie als bierkenner Jef hiq Pirens nog niet kent moet van een andere planeet komen.
    Als 18-jarige brouwde hij voor zijn eindwerk zijn eerste bier Qantelaar. Met een kleine installatie en drie biervrienden brouwde hij dit als experiment.
    Bier proeven, zoeken en uiteindelijk zelf brouwen. Het was een hobby en dat is het nog steeds,
    maar het is vandaag wel een behoorlijk uit de hand gelopen hobby.
    Zijn garage is inmiddels verplaatst van Koolskamp naar Emelgem waar hij naast zijn brouwerij
    ook een café-restaurant uitbaat genaamd d’ Oude Maalderij.
    Hij was samen met zijn jammer genoeg overleden vriend Brecht Kindt oprichter van de reeks ‘Homo Beerectus project’.
    En hij werd onlangs in Brussel tot Ridder in de ‘Orde van de Roerstok der Brouwers’ geslagen. De orde was gecharmeerd door de ambachtelijke brouwerij die Jef in Emelgem heeft opgestart.
    Jef heeft tien vaste bieren in zijn gamma. Daarnaast zijn er nog eens vijf tot tien wisselende bieren.











    Tricky Tripel (7,8 %Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor ‘Gebrouwen door Vrouwen’ – Amsterdam (NL)
    Gebrouwen door Lindeboom – Neer (NL)

    Blond bier met witte fijne schuimkraag

    Een fijn moutig aroma
    Een redelijke kruidigheid
    Koriander

    De aanzet is fruitig (sinaasappel)
    Ook de smaak is redelijk kruidig
    Karameltoetsje
    Koriander
    Zoet over de gehele lijn met wat hop bitterheid
    Beetje vervelend na een tijdje
    Een zoete tripel met een droge afdronk
    Kan beter!





    ‘Gebrouwen door Vrouwen’ is een project van de zussen Do en Tessel de Heij.
    Hun bieren worden in heel Nederland en zelfs in China verkocht

    Ze zijn zo uniek, dat ze nog geen gecompliceerde marketingstrategie hebben hoeven te bedenken.
    Ze begonnen zo’n vijf jaar geleden met hun biermerk Gebrouwen door Vrouwen.
    “Het begon als hobby. Gewoon thuis, bier maken in een pan.”
    Inmiddels hebben ze tien medewerkers en brouwden ze vorig jaar 300.000 liter gerstenat.

    Hun geheim? Ze gebruiken vooral kruiden voor hun biertjes, niet zo veel hop.
    Daardoor is de smaak toegankelijk en niet zo bitter.

    Weldra krijgen ze via een crowfundingactie hun eigen bar in Oud-West (Amsterdam)

    Naast het eigen bier van Gebrouwen door Vrouwen zullen ze ook een wisselende selectie bieren van andere brouwers schenken.





    Groeten
    William




    26-09-2019 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-09-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 66 - 1830 La Liberté Ambrée - Cuvee Sofie - pruim - Dukus Bear Imperial Porter - La Frontiere - Rhula Saison








    VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 66













    1830 La Liberté - Ambrée (7,0% Alc.Vol.)
    Brasserie Scassenes (Vroeger Brasserie Ecaussinnes) – Ecaussinnes








    Wazig amberkleurig bier met een romige beige schuimkraag

    Het aroma is zoet
    Karamelzoet zeg maar
    Tikje biscuit
    Lichte kruidigheid

    Zoete moutige aanzet
    Banaantoets?
    Lichte kruiden
    milde bitterheid
    Kruidige afdronk
    Een licht zoet bier, niet slecht maar één uit de zovele!








    Cuvee Sofie - pruim (8,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Alvinne – Moen








     Amberkleurig wazig bier met fijne witte schuimkraag

    Zure neus
    Lichte fruitigheid


    Zure aanzet
    Tikje fruit
    Citroen toetsen
    Prikje azijn
    Scherpe afdronk
    Samentrekkend
    Na lang proeven komt er soms een zoete prik door
    Pittige zure droge afdronk
    Niet voor zuurpruimen maar voor liefhebbers van zuur
    Ik kan het wel pruimen (eentje dan)








    Dukus Bear – Imperial Porter (9,0%Alc.Vol.)
    De laatste drinker – Gent











    Donkerbruin tot zwart bier met fijne beige schuimkraag

    Aroma van gerookte mout
    Koffie
    Chocoladetoetsen

    Smaak
    Lichte zurige prik
    Geroosterde prikken
    Ook een koffietoets
    Kruidig
    Tikje tabak
    Vanille
    Afdronk is ietsje vervelend
    Licht zuurtje
    Maar al bij al een behoorlijke Porter









    La Frontiere(5,2%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Dochter van de Korenaar – Baarle-Hertog









    Oranjekleurig bier met een witte mooi kraag!

    Aroma’s van zoete mout
    Tikje sinaasappel

    De eerste slokken zijn die van zoete mout
    Beetje gistige fruitigheid
    Tikje karamel
    Grapefruit
    Aangename bitterheid van hop
    Droog
    Goed evenwicht
    Aanhoudende lichte bitterheid
    Lekker bier van maar 5,2%




    Rhula Saison (6,0%Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij Brouwerij De Poes – Tielt

    voor Baltsbieren – Lochristi

    Amberkleurig bier met witte romige schuimkraag

    Moutige neus
    Lichte fruitigheid

    Bittere aanzet
    Klein zuurtje (Tarwemout)
    Kruidige toetsen
    Hard
    Droge afdronk
    De bitterheid blijft aanhouden
    De smaak heeft een richting
    Maar goed, het is een dorstlessende Saison
    En nu het gras afrijden!






    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!



    Groeten

    William









    23-09-2019 om 10:20 geschreven door William Roelens


    16-09-2019
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij de leite steekt de BIER-familie in een nieuw kleedje en gaat ook bio.







    Brouwerij de leite steekt de BIER-familie in een nieuw kleedje
    en gaat ook bio.






    Brouwerij De Leite staat bekend voor haar gevarieerd gamma bieren, haar zin voor kunst en de speciale namen van de bieren.  Op vraag van de klanten werkte ze aan meer herkenbare labels.  Ook een eerste Bio-Bier werd boven de doopvont gehouden.





    De familie-gedachte

    ‘De Leite Bieren’ vormen één grote familie.  De naamkeuzes onderstrepen dat.

    Het eerste bier (2008), de ‘Femme Fatale’, kreeg snel een echtgenoot - de ‘Bon Homme’, een bier voor de vader van brouwer Luc Vermeersch.  Uit de liefde van de twee kwam een kindje, de tripel met de naam ‘Enfant Terriple’.  Dan volgde een bitter bier voor de moeder van de brouwer die van bitter bier houdt.  Omdat bitter in het Frans ‘Amère’ is, werd het ‘ Ma Mère Spéciale’.

    In een herdenking aan de grote oorlog en ter ere van de moeders kwam het bier ‘Merci Maman’.  Daarmee wil de brouwerij zich sociaal engageren, wil ze delen.  10% van de omzet van dit bier gaat naar een sociaal project.  Nu is dit voor 3 jaar het project ‘Kindia’.

    Er zijn ook zacht-zure bieren, alle van gemengde gisting en gerijpt op eiken vaten.  Vanaf 2011 kwamen  Cuvée Mam’zelle,  Cuvée Jeun’homme en Cuvée Soeur’Ise (zie je de woordspeling, Cerise is een kriek).  In 2019 breidde de familie uit met Cuvée Oncle Pol, Cuvée Père Passionist en Cuvée Copain.






    Brouwer Luc Vermaarsch bij de voorstelling van de nieuwe labels







    Nieuwe labels

                                                              
                                                        

    De familie Vermeersch is een hechte familie.  Rik Vermeersch, de neef- kunstenaar van de brouwer maakte het eerste etiket.  Een mooi kunstwerk werd het label van de Femme Fatale.  Alle nieuwe bieren kregen ook een werk mee van één van de vele kunstenaars uit de familie.

    Kunst werd een deel van het DNA van de bieren van De Leite.  Bij de vraag naar de rode draad doorheen de kunstige etiketten, antwoordde de brouwer steevast “ de artistieke vrijheid van de familie-kunstenaar”.






     



    Geschenkbox met 12 bieren en 2 proefglazen




    Soms kwamen voorstellen om voor een meer commercieel etiket te gaan.  Luc wilde daar zelfs niet aan denken.  De kunst als symbool voor de familiale waarden was hem heilig.

     

    Tot op een dag een zeer goede vriend-bierhandelaar hem op een aantal dingen wees.  Hij vertelde Luc dat de bieren van de Leite steeds meer fans kregen en goed verkochten.  Maar de etiketten konden beter, zei hij…!!

     

    De vriend vertelde dat de mensen regelmatig aan de kassa van zijn drink-center kwamen en vroegen naar de andere bieren van De Leite.  Dan ging hij mee om hen de bieren aan te wijzen.  Meestal kwamen de klanten dan nog eens terug met wat ‘De Leite Bieren’ in de hand.  Ze konden niet altijd de naam goed lezen of ze begrepen niet altijd welk soort bier het was.

     



    De opdracht begon helder te worden.  Er werd gewerkt rond 5 thema’s :


    Respect voor de kunst

    De naam van de brouwerij centraal : De Leite als kwaliteitskoepel

    De naam van het bier helder

    Een korte beschrijving van het soort bier

    Transparantie : een eenvoudige uitleg rond smaak, alcohol, calorieën, kleur en bitterheid.



    De brouwerij legde het resultaat voor aan een aantal klanten.  Na nog wat aanpassingen kunnen ze nu eindelijk de nieuwe etiketten voorstellen.  De uitrol naar alle distributie-punten is begonnen.









    Een trots brouwerskoppel Luc en Carine






     Lancering van de Femme Fatale – bio.


     
    De brouwerij kreeg meer en meer vraag om ook een bio-bier in zijn gamma op te nemen.

    De brouwer ging te rade bij een collega-brouwer-hoppeboer, Joris Cambie.  Uit zijn verschillende hoppen koos hij er een aantal uit die in het nieuwe idee zouden passen.  Na een aantal kleine proefbrouwsels lag het recept vast.  Het zou een bio versie worden van de Femme Fatale.







    Femme Fatale Bio







    Dan volgde de weg van de certifiëring.  Elias, de junior van de brouwerij slaagde hierin met glans.  Eens deze horde genomen kon het eerste bier gebrouwen worden.  Het bier werd zowel in 33 als 75 cl gebotteld.

    De Femme Fatale – BIO zag het levenslicht en werd aan de wereld voorgesteld.









    De nieuwe versie naast de oudere





    Ondertussen tekent zich een boeiend nieuw parcours af.  In het hoofd van Luc gisten al andere recepten.  “Eerst nog een beetje de markt beluisteren, maar zo boeiend!” zegt de enthousiaste brouwer.  Wordt zeker vervolgd.


    Luc Vermeersch blijft een brouwer/ondernemer met hoge goesting en - gisting.









    De Leitebieren netjes op een rij!







    INFO

    Brouwerij De Leite

    De Leiteweg 32
    8020 Ruddervoorde
    België

    T +32 (0)50 25 07 96 
    F +32 (0)50 33 98 58

    Brouwerij De Leite is open op maandag, dinsdag en donderdag.
    Bezoek op afspraak









    16-09-2019 om 15:55 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!