DE NAAM TRIPEL Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934. Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.
Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles. De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.
Koperkleurig bier met een romige schuimkraag (Lichte gusshing)
Moutige neus Gistig Een beetje muffig
De aanzet is lichtbitter Fruitigheid kom er stillaan door Hoppig Gevolgd door een kruidige bitterheid Niet in balans Na een tijdje beginnen de smaken door te dringen Bittere afdronk Ijzer Scherpe bittere vervelende nasmaak
Goudblond bier met een romige witte schuimkop Vlotte koolzuurdoorstroming
Fruitige neus Moutig
Zoete aanzet Fruitige toetsen van banaan - Sinaas Kruidige prikken zorgen voor afwisseling Koriander Ook honing waarneembaar Lichte bitterheid Goed in balans Pittige moutige tripel I like it
Keetje Trippel Tripel (8,5%Alc.Vol.) Gebrouwen door StadsbrouwerijBrauw– Genk
Amberkleurig helder bier met een witte fijne schuimkraag
Aroma is zoet Tikje gistig Fruitig Licht moutig
De eerste slok is fruitig Tikje banaan in de mond Een lichte bitterheid komt boven Granig evenwichtig Lichte bitterheid en fruitigheid in de afdronk Aangename Tripel
Met dank aan Geroen Vansteenbrugge om mij deze drie tripels te bezorgen!
28ste Dinsdagnamiddagproeverij - Brabantse Tripel - Brabantse Bio Tripel - Zwarte Bengel - Barly Army Malter Fakker - Black is beautiful
28ste Dinsdagnamiddagproeverij
Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.
Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.
Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.
Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’
Poperingse voordrachtgever Edwin Ghequire kwam meegenieten.
Volgende bieren werden geproefd
Brabantse Tripel Brabantse Tripel Bio Zwarte Bengel Barly Army Malter Fakker Black is beautiful
Voor de smaakpapillen te neutraliseren aten we tussenin brood gebakken door Geroen!
Ook de eerste slokken zijn moutig Bittere toetsen Gebrand Koffietoets Karamel Anijs In balans Bittere afdronk Een lekkere Bengel!
Barly Army Malter Fakker 10.0%Alc.Vol. Het Brouwateljee– Lubbeek
Donker amberkleurig bier met een beige romige schuimkraag
Moutig Bitter Alcohol Rozijntjes in likeur Abrikoos?
De eerste slokken zijn alcoholisch moutig Kruidig Zoet fruitig Gedroogde abrikoosjes Toetsen van whisky Granig Evenwicht Lichtbittere afdronk Alcohol komt boven Toch lekker!
Black is beautiful Imperial Stout 10,0% Alc.Vol. BrasserieGrain d’Orge- Hombourg
Zwart bier met een lichtbruine schuimkraag
Gebrande mout Fruitige nota’s Koffie
Licht bittere aanzet Zoete toets Koffie Fruitig Langzaam komt de bitterheid naar boven De alcoholwarmte stijgt Evenwichtig Bittere afdronk Ook de nasmaak is bitter Aangenaam bier
5 bieren 119 - Ename Pater - Ira - Le Fort 10 - Marschall - MSC Stout
5 bieren 119
Ename Pater - Ira - Le Fort 10 - Marschall - MSC Stout
Ename Pater (5,5%Alc.Vol.) BrouwerijRoman– Mater/Oudenaarde
Blond bier met een rijke witte schuimkraag
Kruidige aroma Anijs Moutig
Kruidige aanzet Lichte bitterheid Citrus Droog Granig In balans Licht hoppige afdronk Zacht bittere nasmaak Aangenaam Abdijbier om het weekend in te zetten!
Licht wazig blond bier met een romige witte schuimkraag
Zoet aroma Gember Koriander
De eerste slokken zijn kruidig Droog Tikje zoet gevolgd door een kruidenparfum Steranijs Peper Koriander Licht hoppigheid breekt soms door Pittige afdronk Voor bierliefhebbers met een kruidige fantasie
5 bieren 118 - Achel Blond - Atrium Onyx Amburana - Gouden Carolus Ultra - Gustus - Minnie the moocher
5 bieren 118
Achel Blond - Atrium Onyx Amburana - Gouden Carolus Ultra - Gustus - Minnie the moocher
Achel Blond (8,0%Alc.Vol.) Nu gebrouwen bij deAbdij van Westmalle– Westmalle
Donkerblond bier met witte romige schuimkraag
Fruitig aroma Banaan Moutig
De eerste slokken zijn moutig Zacht Zoet Tikje hoppigheid Lichte fruitigheid van banaan Karameltoetsje Beetje alcoholwarmte Evenwichtig Een aangenaam Trappistenbier die u verleid om er nog een te degusteren
De eerste slokken zijn zoet Koffie afwisselend cacao Vanille Houtachtig Prikje kruidigheid Tikje alcoholwarmte Mals Lekkere lange afdronk Prima Een om te degusteren in een luie zetel!
Gouden Carolus Ultra (3,7%Alc.Vol.) BrouwerijHet Anker– Mechelen
Blond bier met een witte grove schuimkraag die vlug verdwijnt
Aroma van fruit Tikje gist Moutig
De smaak is licht fruitig mout Prikken van citrus Lichte hoptoetsen Koriander banaan Een lekkere laag alcoholisch bier
Les Graillons Gustus (5,7%Alc.Vol.) Gebrouwen bijLes Graillons– Esneux/Luik
Blond bier met witte fijne schuimkraag
Zoete neus Moutig
Zoete aanzet zacht Tikje fruit Alsook enige hopheid Koriander is duidelijk aanwezig Prik vanille Evenwicht Licht hoppige afdronk Een zomerbiertje met een lichte nabitterheid! Wie moet er nog eentje hebben?
Zoete aanzet Licht zuurtje Gedroogd fruit Pruimpjes Ook in de smaak een likeurprik Goed in balans Droog Zoete afdronk Licht bittere nasmaak Ondanks de 9% voelt het minder zwaar aan Ik vind het persoonlijk een lekker bier!
'Minnie the Moocher' is ook een lied uit de film ‘Blues Brothers’. Met herinneringen aan mijn playback optreden met buurman Patrick D.
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Donkerbruin Bier met een romige volle beige schuimkraag
Het aroma is geroosterde mout Toetsen van gekonfijt fruit Bittere prikken
De aanzet is chocolade Moutig Bitter Geroosterde hints Ook hier het gekonfijt fruit Pruimpjes Kruidigheid Ook de alcohol laat zich opmerken Ook tikjes hop laten zich gelden Een lekker biobier!
Duvel Tripel Hop Cashmere (9,5%Alc.Vol.) BrouwerijDuvel Moortgat– Breendonk
Goudkleurig bier met een romige dikke witte schuimkraag
De neus is citrus Kruidig Broodachtig Hoppige bitterheid
De smaak is fris Droog Citrus Perzik Meloen Grasachtig Kruidnagel Bitter-Peper Perfect in balans Droge peperige afdronk Een bier om U tegen te zeggen!
Patience For Eylenbosch - Special Blond (6,5%Alc.Vol.) BrouwerijEylenbosch– Kobbegem
Donker amber kleurig met witte mooie schuimkraag
Moutige neus Lichte hoppigheid Tikje bitter
Lichtbittere aanzet Moutige prikken Koriander Granig Banaan? Licht fruitig citrus Droog De bittere volle smaak blijft aanhouden Volmondig Soms heeft men de indruk dat het bier een hogere alc% heeft Niet slecht!
Tack’Aran II Barrel Aged Beer (11,8% Alc.Vol.) BrouwerijGulden spoor– Gullegem
Koperkleurig bier met witte fijne schuimkraag
Moutig Zoet Fruitig (perzik)
Zuurzoete aanzet Fruitig (Appel) Pompelmoes Prikken karamel Alcohol Proeft onmiddellijk dat we met een zware klepper te doen hebben Lichtzure toetsen Vanille Zure afdronk Een apart lekker bier (zetelbier)
Triporteur Total Loss Black IPA (7,7%Alc.Vol.) B.O.M. Brouwerij Gebrouwen bij brouwerijAnders- Halen
Donker bier met gebroken witte schuimkraag
Hoppige neus Aards Donkere chocolade
Eerste slok Chocolade Rozijntjes Stevige bitterheid Hop Bloemig en kruidig In balans Droge lange afdronk Een lekker brouwsel!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
5 bieren 116 Gouden Carolus Whisky Infused – Moat - Punchy Flowers - Sarazen Bio – Super Cadix
5 bieren 116
Gouden Carolus Whisky Infused – Moat - Punchy Flowers - Sarazen Bio – Super Cadix
Gouden Carolus Whisky Infused (11,7%Alc.Vol.) BrouwerijHet Anker– Mechelen
Donkerbruin/Robijnrood bier met een cremekleurige schuimkraag
De neus ruikt een zwoele zoete geur Suiker Tikje vanille
De eerste slokken zijn zoet Whisky komt boven Ook hier vanille in de smaak Chocoladetoets Hout Kandij? Warme alcohol Mooi in balans Zoete lange volle afdronk met een kruidig tintje Zetelbier uit Mechelen!
Licht bittere aanvang Tikje kruidigheid Ook minieme fruitigheid Goede carbonatie Degusteert vlot Evenwichtig De afdronk is licht bitter Een lekkere doordrinker
Het bier werd de eerste keer door Eutropius gebrouwen voor slagerij Traiteur Devriendt uit Zedelgem. Het recept zou van slager Devriendt zelf zijn Nu wordt het door brouwerij Dillewyns uit Dendermonde gebrouwen.
Punchy Flowers (6,5%Alc.Vol.) Collaboration Brew - Brasserie des Légendes /De Ranke Gebrouwen bijBrasserie des Légendes- Irchonwelz
Goudkleurig bier met een witte schuimkraag
De neus ruikt moutig en kruidig Citrus Brood Tikje karamel
De aanzet is bitter De Ranke stijl Kruiden en harsachtige hints Hop is de hele tijd aanwezig Citrustoets Moutige prikken Mooi in evenwicht Droog Bittere afdronk Lekker hoppig biertje
Sarazen Brune Bio (8.0%Alc.Vol.) BrasserieDeseveaux– Boussu
Donkerbruin bier met een beige schuimkraag
De neus ruikt zoet IJzerprik Tikje zuur Karamel Kandij
De eerste slokken zijn zoet Suiker Moutig Karamel Rozijntjes Heel diep een alcoholwarmte Zoethout In balans Zoete afdronk Niet slecht!
Super Cadix (5,6%Alc.Vol.) AntwerpseBrouw Compagnie– Antwerpen
Blond Bier met witte schuimkraag
Fruitige neus Brood Citrus Hoppig
De eerste slokken zijn bitter Kruidige hints Fruitige prikken Moutig Citrus Perzik komt soms boven Goed in evenwicht De afdronk is hoppig Smakelijk bier
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
De aanzet is zoet Fruitigheid van sinaas Tikje honing Een constante lichte bitterheid Kruidigheid (Koriander) Evenwichtig Licht bittere afdronk Ook een lekkere bittere nasmaak
Lekker bier
Met dank aan Geroen Vansteenbrugge die het mij bezorgde
Lichtwazig blond bier met een romige witte schuimkraag
De neus ruikt moutig Kruiige fruitig Hopbitter
De eerste slokken zijn vrij bitter Hopbitterheid Droog Grassig Mooi in balans Bittere afdronk Een lekker bitter bier!
Bruin karamelkleurig bier met een beige schuimkraag
De neus bied ons een moutig aroma Karameltoetsen Gedroogd fruit
De eerste slokken zijn zoet Karamel komt naar voor Rozijntjes Brood Gistig Tikje kandij Evenwichtig Zoete afdronk en een lichte bittere nasmaak Het kan mij bekoren!
Paars bier met witte schuimkraag die onmiddellijk verdwijnt
De neus ruikt Fruitig (cassis) Licht zurig Tarwe
De eerste slokken zijn zurig Een lichte fruitsmaak komt naar boven Zurig Zwarte bessen Yogurtprikjes Cassis Fruitige zure afdronk Lichte nabitterheid Speciaal verrassend
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Zoet moutaroma Fruitige prikken Tikje rokerig in de achtergrond
Een aangenaam begin De eerste slokken zijn lekker kruidig Bittere toetsen En toch een moutzoetje tussendoor Een tikje rokerig
Mezcal toevoeging speel een voorname rol Evenwicht Florale afdronk Een fantastische Tripel van brouwerij De Meester!
Met dank aan Geroen Vansteenbrugge
Wat is Mezcal juist?
Mezcal is een gedestilleerde alcoholische drank die net als tequila wordt gemaakt van de agave plant. Maar waar tequila enkel van de blauwe agave wordt gemaakt kan mezcal van wel 30 soorten gemaakt worden. Afhankelijk van het soort agave dat er gebruikt wordt kan het 8 tot 25 jaar duren totdat een plant rijp is. Mezcal heeft een hoog alcoholpercentage en heeft een overheersende rokerige smaak. De drank is te onderscheiden in 4 categorieën:
Blanco: deze mezcal wordt direct na het destillatieproces in flessen gedaan voor consumptie. De drank is kleurloos en hierbij proef je lichte citrusaroma’s;
Reposado: na het destillatieproces wordt de mezcal nog minimaal 2 maanden bewaard in eikenhouten vaten. De kleur is geelachtig of goudkleurig en in de smaak vind je tonen van kaneel;
Añejo: deze mezcal is minimaal een jaar gerijpt in houten vaten. De drank heeft een bruine kleur en je proeft tonen van koffie, chocolade en vanille;
De neus is fruitig Licht moutig Brood Koriander Sinaas
De eerste slokken zijn fris Lichte bitterheid die verandert naar zoet Fruitige smaak van sinaas Suiker? Hoppige toetsen Evenwichtig Moutig Zoete afdronk en een licht bittere nasmaak
Zoet aroma van Alcohol Karamel Whisky komt duidelijk naar voor Moutig
De eerste slokken zijn zoet en uw weet meteen welk bier u in de kuip heb whisky toetsen Vanille Tikje honing Karamel Warme alcohol Houtprik Lekker zetel bier
Donkerbruin tot zwartkleurig bier met een beige schuimkraag.
De neus bied ons karamel Mout Koffieprikken Chocolattoetsjes
De eerste slokken zijn zoet Chocolade Lichte kruidigheid Pruimpjes Wat koffie Tikje alcoholwarmte Romig Mooi in balans Zacht zoete afdronk Een bier die mij kan smaken!
Blond helder bier met een witte romige schuimkraag
Moutige neus Fruitige prikjes Banaan Citrus
De eerste slok is lekker Zoet Moutig Daarna komt er een bittertje zich mengen Hoptoetsen Verfrissend Misschien te veel één richting Droog Licht lange bittere afdronk
De smaak is zoet Rietsuiker Een geringe bitterheid lichte kruidigheid Tikje fruitigheid Voldoende evenwicht Zoete afdronk Een bier met hellingen! 6,6 op 10
Donkerbruin tot zwartkleurig bier met een beige schuimkraag.
Het aroma is zoet Tikje zoet hout Geroosterd Pruimpjes
De eerste smokken zijn zoet Geroosterde mout Pruimpjes Anijs breekt door Bittertje in de smaak Ook een tikje karamel komt boven Totaal in evenwicht Alcoholwarmte Bitterheid in de afdronk Lekker winterbier! Ik denk dat het nog uitgesprokener is in deze hoogstgelegen brouwerij van België!
Valmiermui¸a Kviešu Alus (5,5%Alc.Vol.) MicrobrouwerijValmiermui¸as Alus– Letland
Oranje goudkleurig wazig bier met witte romige schuimkraag
De neus bied ons een banaanaroma Zoet Moutig
Zoete aanzet Karamel Fruitige prikken van banaan Tarwe? Lichte kruidigheid Evenwicht Zoete afdronk Niet slecht
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Fris Dorstlessend Hopbitterheid houd aan Soms een beetje wrang Droog Eenrichtingsverkeer Licht bittere afdronk Een redelijk bier met helaas een domme naam (Verkoopstrategie)
Licht wazig tot helder blond bier met een redelijke witte schuimkraag
Het aroma is moutig Fruitig Citrus
De aanzet is verfrissend Fruitig Citrus Lichte kruidigheid Het bier is volmondig en heeft heel veel smaak ondanks de 4.0%Alc Het degusteert vlot Voldoende evenwicht Licht bittere afdronk en nasmaak Lekker gejongleerd bier
Amber/Oranje kleurig bier met een witte schuimkraag
Zoet aroma Moutig Granige prikken
De aanzet is zoet Moutig Licht kruidig Weinig bitterheid De smaak komt niet echt door In balans Zoete afdronk Zacht doordrink biertje Toch liever een Alpaide
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
De neus is een feest. Fruitige prikken komen op Banaan Moutig
De eerste slokjes zijn moutig Een zachte bitterheid komt naar boven Licht zurig trekje Fruitigheid van banaan Kruidig en bloemig Zacht van smaak Hoppige toetsjes komen naar boven Evenwicht Droog lichtbittere afdronk Kleine nabitterheid Lekker bier met een mooi aroma!
De ”Tongsneyders”, een roversbende die aktief was op het einde van de 18e eeuw. Ze hadden hun schuilplaats op de Kesterheide te Gooik. Van hieruit maakten ze de omliggende dorpen en steden onveilig.
De Tongsneyders sloegen toe zonder medelijden… Ze sneden de tong van hun slachtoffers af om het stilzwijgen rond de bende te verzekeren.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.
Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.
Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.
Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’
Poperingse voordrachtgever Edwin Ghequire kwam meegenieten. Ook mijn vriendin Annemie Declercq was voor de eerste maal aanwezig.
Volgende bieren werden geproefd ‘M’amère Session IPA 5%, La Demoiselle 6% en Mam’zelle Blonde 8% van BrasserieMam’Zelle. Deze brouwerij wordt geleid door een Gents koppel en bevind zich in Murat (FR) Auvergne.
Verder proefden we ook Duvelskuil 7,5% gebrouwen bij deProefbrouwerijuit Hijfte en Première 7% van deCircusbrouwerijuit Zwevegem.
Voor de smaakpapillen te neutraliseren aten we tussenin brood met 50%Walcorn en 50% meergranen gebakken door Geroen!
M’amère Session IPA (5%Alc.Vol.) BrasserieMam’Zelle - Murat Auvergne (FR)
Amberkleurig/Koperkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag
De neus is hoppig Karamel Hint van perzik
De eerste slokken zijn bitter Ook hier prikken van perzik Hoppige toetsen Lichte kruidigheid Peper Evenwicht Lekker maar geen doordrinker
La Demoiselle Bière Speciale (6%Alc.Vol.) BrasserieMam’Zelle- Murat Auvergne (FR)
Blond bier met een romige witte schuimkraag. Veel koolzuur aanwezig.
De neus is vrij moutig Grassig Diep hoppig
De aanzet is fruitig Moutig Een bitterheid komt naar voor Een beetje wrang Ook kruidigheid is aanwezig Heel diep een fruitige prik In balans Soms medicinaal? Kruidige afdronk
Mam’zelle Blonde Bière Speciale Triple (8%Alc.Vol.) BrasserieMam’Zelle- Murat Auvergne (FR)
Blond wazig bier met romige witte schuimkraag
De eerste prikken zijn aangenaam zoet Fruitig Hoppig
De aanzet is fruitig Tikje banaan Zacht Lichte bitterheid tussendoor Mooi in balans De fruitigheid blijft constant De afdronk is licht bitter Een lichte oxidatie in de afdronk
Duvelskuil (7,5%Alc.Vol.) Gebrouwen in opdracht van een Kastelse biervereniging bij deProefbrouwerij– Hijfte
Donkerbruin bier met een beige romige fijne schuimkraag
Zoet aroma Karamel Koffie prikken Chocolade
De eerste slokken zijn zoet Geroosterde mout Licht fruitig Pruimpjes Ook hier een karameltoets Zacht In evenwicht Zachte licht bittere afdronk Lekker bier!
Première Secret Stout (7,0%Alc.Vol.) DeCircus Brouwerij– Zwevegem
Donkerbruin tot bijna zwart bier met een lichtbruine schuimkraag
Koffiearoma Brood Gebrande prikken Chocolade
Lichtbittere aanzet Geroosterde mout Bittere chocolade Koffie Kruidigheid zorgt voor afwisseling Mooi in balans Warme alcohol Bittere afdronk
Het beste bier van de namiddag Deze Stout met 5 geheime ingrediënten was het eerste brouwsel op de Transfo-site
Bachten de kuppe Saison - Chorist - Meubelmaeker - Moulins d'Asck - BOHO
Bachten de Kupe Saison (5,6%Alc.Vol.) Stadsbrouwerij’t Koelschip– Oostende Voor Bachten DeKupe BierCompagnie
Amberkleurig bier met witte schuimkraag
Moutige neus Brood Kruidig
Moutige aanzet Brood in de smaak tikje ftuit Een lichte bitterheid komt boven Beetje eenrichtingsverkeer Alcohol komt opzetten Licht hoppige afdronk Volmondige saison
Etiket is van Tatoo Moustache uit Veurne
CHORIST (4,7%Alc.Vol) BrouwerijDe Plukker– Poperinge Gebrouwen tgv 25 jaar StembandHopchoraPoperinge
Blond wazig bier met een witte fijne schuimkraag
Moutige neus Licht hoppig Kruidige neus
Lichtzurige aanzet hoppige toetsen Lichte bitterheid Ook iets kruidigheid Koriander? In balans Lichtbittere en kruidige afdronk Aardig en verfrissend Bio bier
Blond licht wazig bier met witte schuimkraag Grove bellen
Moutige neus Fruitige prikken Citrus
De aanzet is licht zurig Hoppige toetsen Pittig bloemig Exotisch tintje Licht zuurtje Hoppig Voldoende in evenwicht Fruitige afdronk Geen hoogvlieger maar al bij al een lekker biologisch bier
Boho Organic White Beer (5,2%Alc.Vol.) The Brew Society– Heule
Blond wazig bier met een witte fijne schuimkraag
We ruiken Citrus Granige Brood Gist
De eerste slokken zijn kruidig Ook een fruitigheid van citrus komt zich erbij voegen Zoet Moutig Stabiel middelmatige bittere afdronk Dorstlessend Toch een redelijk biologisch witbiertje
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
5 bieren 110 - Beer van Brugge 12 - Chimay 150 - Four Aces New Belgian Ale - Patience Saison - Rosalie
5 bieren 110
Beer van Brugge 12 - Chimay 150 - Four Aces New Belgian Ale - Patience Saison - Rosalie
Beer van Brugge 12 (12%Alc.Vol) Bierfirma BrugseBeer– Brugge Gebrouwen bijProefbrouwerij of Eutropius????
Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag
Zoet aroma Honingtoets Lichte alcoholprik
Zoete aanzet Suikers Karamel Scherpe smaak Ook bij dit bier prikjes van kruidnagel Alcohol in de mond Lichte bitterheid Tikje kruidigheid Zoete afdronk Lekker maar toch iets te zoet
De eerste slokken zijn zoet Hoppig Gistig Een lichte kruidigheid komt naar boven Hier ook de smaak van eucalyptus Nu en dan een fruitige hint Evenwichtig Een volle smaak De afdronk is licht bitter Lekkere herboren Trappist
Goudkleurig bier met een enorme fijne witte schuimkraag Die snel verdwijnt
Het aroma is zoet Brood Een kleine kruidigheid
De eerste tonen zijn kruidig Moutig (Tarwe) Fris Een harde bitterheid speelt verder de hoofdrol Nu en dan een kleine fruitigheid (Abrikoos) Tikje peper Bittere droge afdronk en nasmaak Dorstlessend wat de bedoeling is van een saison Maar toch voor mij een langdurige eentonige smaak Beetje vervelend op de duur
Lichtroze bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt
De eerste aroma’s zijn die van druiven Wijn
De eerste slokken zijn licht zurig Bloemig fruitige zoet Geparfumeerd Lichte bitterheid komt naar boven Verfrissend Droog Complex Niet slecht maar ook geen wow!
Zoete aanzet Moutige prikken Fruitig - Citrustoets Granig Licht kruidig Koriander Zacht Zoetigheid blijft aanhouden In balans Afdronk is zoet met een bittertje heel diep Lichtbittere nasmaak Lekker maar het mocht iets bitterder voor mij.
Luvanium Wintertijd (8,0%Alc.Vol) Gebrouwen bij Brouwerij Anders– Halen VoorBrouwhuys De Vaart– Hofstade
Amberkleurig bier met een wittte schuimkraag
Het aroma is moutig Zoet Karamel Vanilleprikken
De eerste slokken zijn zoet Ook in de smaak een prik vanille Lichte kruidigheid Ook een lichte bitterheid komt boven Alcoholwarmte Voldoende evenwicht Zacht Zoete licht alcoholische afdronk Voor mij een ideaal winterbier
Wazig goudblond bier met een romige witte schuimkraag
De neus is fruitig Citrus Hoppig
De eerste slokken zijn zoet Fruitigheid van banaan Hoppigheid komt naar boven Ook een kleine kruidigheid na een tijdje Mooi in balans De afdronk is zoet tot licht bitter Tikje peper in de smaak Niet slecht!
Petrus Aged Pale (7,3%Alc.Vol.) BrouwerijDe Brabandere– Bavikhove
De eerste slokken zijn funky Zure kersen Tikje zoet Matige bitterheid Scherpe zuurheid Toch is er een balans Fruitige afdronk Verfrissend
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Zoet in de aanzet Moutig Brood Ook in de smaak een lichte hoppigheid Fruitig Hoppig Bitterheid komt nu en dan naar boven Evenwichtig Droog Bittere afdronk Lekker biologisch bier
Badjawe betekend in Luik ‘praatgraag’
Ensor Bier (6,0%Alc.Vol.) Gebrouwen bij BrouwerijStrubbe– Ichtegem
Licht wazig geel bier met een witte schuimkraag.
De neus is fris Fruitig Limoen Tarweprik
De aanzet is licht zurig Daarna een zoetige toets Laat zich vlot degusteren Kruidige prikken tussendoor In evenwicht Zomerbiertje Lichte bitterheid in de afdronk Mocht ietsje meer power gehad hebben Een zomers witbier
Zoete aanzet Malse kruidigheid Beetje platjes (weinig koolzuur) Toch een lekkere smaak Zoete koekjes Fruitigheid Lichte bitterheid die langzaam naar boven komt Droge afdronk met enige bitterheid in de nasmaak Een zacht bier met weinig power maar daarom niet slecht!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Donkerblond helder bier met een witte fijne schuimkraag
Moutige neus Fruitige tinten Mandarijn
Ook de aanzet is fruitig Banaanprikken Moutigheid Granig - Brood Karamel Gevolgd door een lichte bitterheid Gistige toetsen Alles overeenstemmend Aanhoudende lichte bitterheid Droge afdronk Lekker Noord-Frans bier met een Belgisch tintje!
Amberkleurig bier met een witte romige schuimkraag (Gusher)
Door de grote schuimkraag niet onmiddellijk kunnen ruiken Fruitige neus Sinaas prikken Honing
De eerste slokken zijn zoet Moutig Een zoete prik die overgaat in een bitterheid Tikje exotisch Honingtoetsjes Perzik? Hoppig Evenwichtig Fruitige afdronk Een aangename nahopbitterheid in de mond Een redelijke matige IPA Voor mij meer dan behoorlijk! Jammer van de gushing in het begin
Met dank aan Geroen Vansteenbrugge
Barry(5,0%Alc.Vol.) Les Graillons& Forestia - Esneux
Donkerblond bier met een fijne witte schuimkraag Fijne koolzuurpareling
Fruitige neus van perzik Moutig
De eerste slokken zijn fris Fruitigheid vult uw mond Perzik Zoet en een kleine bitterheid Degusteert vlot Aangenaam Zacht Meer bitterheid was nog beter geweest Het bier begin toch na een eindje te vervelen
De naam Barry komt van een ras van zwarte beren, de baribal rechtstreeks uit Canada.
De eerste geuren zijn die van gistmout Brood Kruidnagel Fruitig Sinaas
De eerste smaken zijn zoet banaan Citrus Kruidige prikjes Tarwe? Zacht mondgevoel In balans Degusteert vlot Droge afdronk Een lekker bier die gemakkelijk om een tweede vraagt!
Uitgebracht voor de 150e verjaardag van Duvel Moortgat. Veel zachter en zoeter van smaak dan de gewone Duvel!
Pater Pitte APA BrouwerijPater PitteBier – Langemark Gebrouwen bijEutropius– Menen
Amberkleurig bier met gebroken witte volle schuimkraag
Zoet aroma Fruitige prikken Floraal
Fruitige aanzet Honing Sinaas? Hoppigheid komt opzetten In evenwicht Lichtbittere afdronk Mocht iets pittiger Al bij al niet slecht
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
De eerste slok is aangenaam zoet Onmiddellijk gevolgd door een bittertje Kruidigheid komt naar boven Hoppig Moutig Lichte kruidigheid van koriander Fruitige prikken van abrikoos? In balans Zoete afdronk Bittere nasmaak Goed maar niet hun beste bier
Duvel tripel hop Citra (9,5%Alc.Vol.) DuivelMoortgat– Breendonk
Blond helder bier met een romige witte schuimkraag
De neus ruikt een fris hoppig aroma Moutig en licht Fruitig Citrus
Ode aan de Brouwer (10,0% Alc.Vol.) BrouwerijContreras– Gavere
Donkerbruin tot bijna zwart bier met een grove romige donkerbeige schuimkraag
De neus ruikt geroosterde mouten Rijp fruit Sinaas Honing Alcoholwarmte
De eerste slokken beloven bierplezier Moutige gebrande smaak met zoete toetsen Een lichte bitterheid en gebrande tinten nemen het over Chocolade Geroosterde granen Kruidige toetsen Sinaas Evenwichtig Zoete afdronk met bittere hints Een lekkere quadrupel die mijn smaakpapillen kan bekoren
Blond licht wazig bier met een fijne witte schuimkraag
Frisse neus van Citrus Moutprikjes
De frisheid zet zich verder in de smaak Moutig Fruitigheid van citrus komt boven Limoen zeste Licht zuurtje Allemaal miniem gedoseerd Degusteert vlot Tikje bitterheid Fruitige afdronk Lichte nabitterheid Zomers biertje met heel veel smaak voor maar slechts 4,2%Alc.Vol! IPA?
Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne. Wat volledig normaal is. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens
Goudgeel bier met mooie witte schuimkraag Mooie koolzuur doorstroming
Fruitig aroma komt naar boven Banaan eist de geur op Ook een prikje peperkoek
Zoete aanzet Kruidigheid komt opzetten Lichte pittige smaak Koriander De pittigheid blijft aanhouden Na enkele slokken denk ge dat het bier gaat vervelen maar nee toch niet. Toch in balans Volle body Kruidige lichtbittere afdronk Een bier die me bevalt!
Ruimtegist Vie (6,5%Alc.Vol.) Brouwerij/BrewpubRuimtegist– Kortrijk
Goudgeel licht wazig bier met een romige witte schuimkraag
Zoet moutig aroma Brood Citrustoets
De aanzet is licht kruidig Ietsje zuur Mout Fruitig Zacht van smaak In de mond citrus/Sinaas Mooi in balans Droge afdronk Wat bitterheid in de nasmaak un goe froaj Kortriks bier
Donkerbruin bier met een beige schuimkraag die onmiddellijk verdwijnt
De neus ruikt moutig Karamel donker fruit
Aanzet is zoet Geen koolzuur aanwezig Na inschenken valt alles plat Karamel Tikje Zoethout Donker fruit Zoete afdronk Glas wijn aan het drinken Lekker van smaak maar mocht iets meer pit bevatten.
TexelseSkuumkoppe (6,0%Alc.Vol.) TexelseBierbrouwerij (Heineken) – Oude schild (NL)
Amberkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag
Moutig aroma Karamel prik Banaan
De eerste slokken zijn zoet Fruitige prikken Banaan Moutig soms een kruidig prikje van kruidnagel Zacht van smaak Mooi in balans Degusteert vlot Zoete afdronk Een goed gebrouwen bier
Spartacus (3,5% Alc.Vol.) Gebrouwen bij brouwerijDe Graal(Brakel) Voor Patrick Kerger uit Geeraardsbergen
Blond bier met een witte schuimkraag
Moutige neus Zoete toetsen
De aanzet is zoet moutig brood Het zoete gaat over in een lichte bitterheid Fruitige prikken Ook een kruidigheid in de mond Goed in balans Een lichte doordrinker met weinig alcohol
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen. Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk? Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop. De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen. Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje! Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven. Het kan gebeuren dat sommige tripels niet meer in de handel verkrijgbaar zijn! Ook het etiket kan verandert zijn!
DE NAAM TRIPEL Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934. Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.
Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles. De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.
Boudelo (7,8%Alc.Vol.) BrouwerijThe Musketeers– St. Gillis Waas
Goudkleurig bier met een romige witte schuimkraag
Fruitige neus Licht hoppig en kruidig Moutig – Granig Koreander
De aanzet is fruitig Lichte bitterheid komt na enkele slokken naar boven en blijft hangen Mooi in balans Moutig toetsen tussendoor Zachte Hopbitterheid Lichtbittere afdronk Smakelijke tripel
Mareklop Tripel (8,5%Alc.Vol.) Gebrouwen bij brouwerijBoelens– Belsele naar een recept van Django Mareceaux.
Blond bier met witte schuimkraag
Een heerlijke neus van Mout en fruit sinaas
De eerste slok is gistig De smaak laat de fruitigheid die de neus opsnoof niet verder openbloeien. Jammer De smaakpapillen worden onmiddellijk geconfronteerd met een bitterheid. Eigenaardige smaak van metaal Het fruitige is verdwenen. De bitterheid stoort Bittere afdronk Sorry maar het bier kan mij niet echt bekoren
Triple Joe (8,0%Alc.Vol.) BrouwerijStokhove– Waardamme
Donkeramber kleurige tripel met gebroken witte romige schuimkraag.
Licht aroma van Whisky Fruitige prik Citrus Vanille Honing
De eerste slokken zijn granig Zoet Zacht Lichte prik van whisky Tikje honing Karamel Lichte kruidigheid Voldoende evenwicht Lichte bitterheid in de afdronk Voor mij toch een geslaagde tripel Een allemans tripel met een aparte smaak
