Donkerbruin tot zwartkleurig bier met een beige schuimkraag.
De neus bied ons karamel Mout Koffieprikken Chocolattoetsjes
De eerste slokken zijn zoet Chocolade Lichte kruidigheid Pruimpjes Wat koffie Tikje alcoholwarmte Romig Mooi in balans Zacht zoete afdronk Een bier die mij kan smaken!
Blond helder bier met een witte romige schuimkraag
Moutige neus Fruitige prikjes Banaan Citrus
De eerste slok is lekker Zoet Moutig Daarna komt er een bittertje zich mengen Hoptoetsen Verfrissend Misschien te veel één richting Droog Licht lange bittere afdronk
De smaak is zoet Rietsuiker Een geringe bitterheid lichte kruidigheid Tikje fruitigheid Voldoende evenwicht Zoete afdronk Een bier met hellingen! 6,6 op 10
Donkerbruin tot zwartkleurig bier met een beige schuimkraag.
Het aroma is zoet Tikje zoet hout Geroosterd Pruimpjes
De eerste smokken zijn zoet Geroosterde mout Pruimpjes Anijs breekt door Bittertje in de smaak Ook een tikje karamel komt boven Totaal in evenwicht Alcoholwarmte Bitterheid in de afdronk Lekker winterbier! Ik denk dat het nog uitgesprokener is in deze hoogstgelegen brouwerij van België!
Valmiermui¸a Kviešu Alus (5,5%Alc.Vol.) MicrobrouwerijValmiermui¸as Alus– Letland
Oranje goudkleurig wazig bier met witte romige schuimkraag
De neus bied ons een banaanaroma Zoet Moutig
Zoete aanzet Karamel Fruitige prikken van banaan Tarwe? Lichte kruidigheid Evenwicht Zoete afdronk Niet slecht
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Fris Dorstlessend Hopbitterheid houd aan Soms een beetje wrang Droog Eenrichtingsverkeer Licht bittere afdronk Een redelijk bier met helaas een domme naam (Verkoopstrategie)
Licht wazig tot helder blond bier met een redelijke witte schuimkraag
Het aroma is moutig Fruitig Citrus
De aanzet is verfrissend Fruitig Citrus Lichte kruidigheid Het bier is volmondig en heeft heel veel smaak ondanks de 4.0%Alc Het degusteert vlot Voldoende evenwicht Licht bittere afdronk en nasmaak Lekker gejongleerd bier
Amber/Oranje kleurig bier met een witte schuimkraag
Zoet aroma Moutig Granige prikken
De aanzet is zoet Moutig Licht kruidig Weinig bitterheid De smaak komt niet echt door In balans Zoete afdronk Zacht doordrink biertje Toch liever een Alpaide
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
De neus is een feest. Fruitige prikken komen op Banaan Moutig
De eerste slokjes zijn moutig Een zachte bitterheid komt naar boven Licht zurig trekje Fruitigheid van banaan Kruidig en bloemig Zacht van smaak Hoppige toetsjes komen naar boven Evenwicht Droog lichtbittere afdronk Kleine nabitterheid Lekker bier met een mooi aroma!
De ”Tongsneyders”, een roversbende die aktief was op het einde van de 18e eeuw. Ze hadden hun schuilplaats op de Kesterheide te Gooik. Van hieruit maakten ze de omliggende dorpen en steden onveilig.
De Tongsneyders sloegen toe zonder medelijden… Ze sneden de tong van hun slachtoffers af om het stilzwijgen rond de bende te verzekeren.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.
Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.
Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.
Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’
Poperingse voordrachtgever Edwin Ghequire kwam meegenieten. Ook mijn vriendin Annemie Declercq was voor de eerste maal aanwezig.
Volgende bieren werden geproefd ‘M’amère Session IPA 5%, La Demoiselle 6% en Mam’zelle Blonde 8% van BrasserieMam’Zelle. Deze brouwerij wordt geleid door een Gents koppel en bevind zich in Murat (FR) Auvergne.
Verder proefden we ook Duvelskuil 7,5% gebrouwen bij deProefbrouwerijuit Hijfte en Première 7% van deCircusbrouwerijuit Zwevegem.
Voor de smaakpapillen te neutraliseren aten we tussenin brood met 50%Walcorn en 50% meergranen gebakken door Geroen!
M’amère Session IPA (5%Alc.Vol.) BrasserieMam’Zelle - Murat Auvergne (FR)
Amberkleurig/Koperkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag
De neus is hoppig Karamel Hint van perzik
De eerste slokken zijn bitter Ook hier prikken van perzik Hoppige toetsen Lichte kruidigheid Peper Evenwicht Lekker maar geen doordrinker
La Demoiselle Bière Speciale (6%Alc.Vol.) BrasserieMam’Zelle- Murat Auvergne (FR)
Blond bier met een romige witte schuimkraag. Veel koolzuur aanwezig.
De neus is vrij moutig Grassig Diep hoppig
De aanzet is fruitig Moutig Een bitterheid komt naar voor Een beetje wrang Ook kruidigheid is aanwezig Heel diep een fruitige prik In balans Soms medicinaal? Kruidige afdronk
Mam’zelle Blonde Bière Speciale Triple (8%Alc.Vol.) BrasserieMam’Zelle- Murat Auvergne (FR)
Blond wazig bier met romige witte schuimkraag
De eerste prikken zijn aangenaam zoet Fruitig Hoppig
De aanzet is fruitig Tikje banaan Zacht Lichte bitterheid tussendoor Mooi in balans De fruitigheid blijft constant De afdronk is licht bitter Een lichte oxidatie in de afdronk
Duvelskuil (7,5%Alc.Vol.) Gebrouwen in opdracht van een Kastelse biervereniging bij deProefbrouwerij– Hijfte
Donkerbruin bier met een beige romige fijne schuimkraag
Zoet aroma Karamel Koffie prikken Chocolade
De eerste slokken zijn zoet Geroosterde mout Licht fruitig Pruimpjes Ook hier een karameltoets Zacht In evenwicht Zachte licht bittere afdronk Lekker bier!
Première Secret Stout (7,0%Alc.Vol.) DeCircus Brouwerij– Zwevegem
Donkerbruin tot bijna zwart bier met een lichtbruine schuimkraag
Koffiearoma Brood Gebrande prikken Chocolade
Lichtbittere aanzet Geroosterde mout Bittere chocolade Koffie Kruidigheid zorgt voor afwisseling Mooi in balans Warme alcohol Bittere afdronk
Het beste bier van de namiddag Deze Stout met 5 geheime ingrediënten was het eerste brouwsel op de Transfo-site
Bachten de kuppe Saison - Chorist - Meubelmaeker - Moulins d'Asck - BOHO
Bachten de Kupe Saison (5,6%Alc.Vol.) Stadsbrouwerij’t Koelschip– Oostende Voor Bachten DeKupe BierCompagnie
Amberkleurig bier met witte schuimkraag
Moutige neus Brood Kruidig
Moutige aanzet Brood in de smaak tikje ftuit Een lichte bitterheid komt boven Beetje eenrichtingsverkeer Alcohol komt opzetten Licht hoppige afdronk Volmondige saison
Etiket is van Tatoo Moustache uit Veurne
CHORIST (4,7%Alc.Vol) BrouwerijDe Plukker– Poperinge Gebrouwen tgv 25 jaar StembandHopchoraPoperinge
Blond wazig bier met een witte fijne schuimkraag
Moutige neus Licht hoppig Kruidige neus
Lichtzurige aanzet hoppige toetsen Lichte bitterheid Ook iets kruidigheid Koriander? In balans Lichtbittere en kruidige afdronk Aardig en verfrissend Bio bier
Blond licht wazig bier met witte schuimkraag Grove bellen
Moutige neus Fruitige prikken Citrus
De aanzet is licht zurig Hoppige toetsen Pittig bloemig Exotisch tintje Licht zuurtje Hoppig Voldoende in evenwicht Fruitige afdronk Geen hoogvlieger maar al bij al een lekker biologisch bier
Boho Organic White Beer (5,2%Alc.Vol.) The Brew Society– Heule
Blond wazig bier met een witte fijne schuimkraag
We ruiken Citrus Granige Brood Gist
De eerste slokken zijn kruidig Ook een fruitigheid van citrus komt zich erbij voegen Zoet Moutig Stabiel middelmatige bittere afdronk Dorstlessend Toch een redelijk biologisch witbiertje
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
5 bieren 110 - Beer van Brugge 12 - Chimay 150 - Four Aces New Belgian Ale - Patience Saison - Rosalie
5 bieren 110
Beer van Brugge 12 - Chimay 150 - Four Aces New Belgian Ale - Patience Saison - Rosalie
Beer van Brugge 12 (12%Alc.Vol) Bierfirma BrugseBeer– Brugge Gebrouwen bijProefbrouwerij of Eutropius????
Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag
Zoet aroma Honingtoets Lichte alcoholprik
Zoete aanzet Suikers Karamel Scherpe smaak Ook bij dit bier prikjes van kruidnagel Alcohol in de mond Lichte bitterheid Tikje kruidigheid Zoete afdronk Lekker maar toch iets te zoet
De eerste slokken zijn zoet Hoppig Gistig Een lichte kruidigheid komt naar boven Hier ook de smaak van eucalyptus Nu en dan een fruitige hint Evenwichtig Een volle smaak De afdronk is licht bitter Lekkere herboren Trappist
Goudkleurig bier met een enorme fijne witte schuimkraag Die snel verdwijnt
Het aroma is zoet Brood Een kleine kruidigheid
De eerste tonen zijn kruidig Moutig (Tarwe) Fris Een harde bitterheid speelt verder de hoofdrol Nu en dan een kleine fruitigheid (Abrikoos) Tikje peper Bittere droge afdronk en nasmaak Dorstlessend wat de bedoeling is van een saison Maar toch voor mij een langdurige eentonige smaak Beetje vervelend op de duur
Lichtroze bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt
De eerste aroma’s zijn die van druiven Wijn
De eerste slokken zijn licht zurig Bloemig fruitige zoet Geparfumeerd Lichte bitterheid komt naar boven Verfrissend Droog Complex Niet slecht maar ook geen wow!
Zoete aanzet Moutige prikken Fruitig - Citrustoets Granig Licht kruidig Koriander Zacht Zoetigheid blijft aanhouden In balans Afdronk is zoet met een bittertje heel diep Lichtbittere nasmaak Lekker maar het mocht iets bitterder voor mij.
Luvanium Wintertijd (8,0%Alc.Vol) Gebrouwen bij Brouwerij Anders– Halen VoorBrouwhuys De Vaart– Hofstade
Amberkleurig bier met een wittte schuimkraag
Het aroma is moutig Zoet Karamel Vanilleprikken
De eerste slokken zijn zoet Ook in de smaak een prik vanille Lichte kruidigheid Ook een lichte bitterheid komt boven Alcoholwarmte Voldoende evenwicht Zacht Zoete licht alcoholische afdronk Voor mij een ideaal winterbier
Wazig goudblond bier met een romige witte schuimkraag
De neus is fruitig Citrus Hoppig
De eerste slokken zijn zoet Fruitigheid van banaan Hoppigheid komt naar boven Ook een kleine kruidigheid na een tijdje Mooi in balans De afdronk is zoet tot licht bitter Tikje peper in de smaak Niet slecht!
Petrus Aged Pale (7,3%Alc.Vol.) BrouwerijDe Brabandere– Bavikhove
De eerste slokken zijn funky Zure kersen Tikje zoet Matige bitterheid Scherpe zuurheid Toch is er een balans Fruitige afdronk Verfrissend
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Zoet in de aanzet Moutig Brood Ook in de smaak een lichte hoppigheid Fruitig Hoppig Bitterheid komt nu en dan naar boven Evenwichtig Droog Bittere afdronk Lekker biologisch bier
Badjawe betekend in Luik ‘praatgraag’
Ensor Bier (6,0%Alc.Vol.) Gebrouwen bij BrouwerijStrubbe– Ichtegem
Licht wazig geel bier met een witte schuimkraag.
De neus is fris Fruitig Limoen Tarweprik
De aanzet is licht zurig Daarna een zoetige toets Laat zich vlot degusteren Kruidige prikken tussendoor In evenwicht Zomerbiertje Lichte bitterheid in de afdronk Mocht ietsje meer power gehad hebben Een zomers witbier
Zoete aanzet Malse kruidigheid Beetje platjes (weinig koolzuur) Toch een lekkere smaak Zoete koekjes Fruitigheid Lichte bitterheid die langzaam naar boven komt Droge afdronk met enige bitterheid in de nasmaak Een zacht bier met weinig power maar daarom niet slecht!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Donkerblond helder bier met een witte fijne schuimkraag
Moutige neus Fruitige tinten Mandarijn
Ook de aanzet is fruitig Banaanprikken Moutigheid Granig - Brood Karamel Gevolgd door een lichte bitterheid Gistige toetsen Alles overeenstemmend Aanhoudende lichte bitterheid Droge afdronk Lekker Noord-Frans bier met een Belgisch tintje!
Amberkleurig bier met een witte romige schuimkraag (Gusher)
Door de grote schuimkraag niet onmiddellijk kunnen ruiken Fruitige neus Sinaas prikken Honing
De eerste slokken zijn zoet Moutig Een zoete prik die overgaat in een bitterheid Tikje exotisch Honingtoetsjes Perzik? Hoppig Evenwichtig Fruitige afdronk Een aangename nahopbitterheid in de mond Een redelijke matige IPA Voor mij meer dan behoorlijk! Jammer van de gushing in het begin
Met dank aan Geroen Vansteenbrugge
Barry(5,0%Alc.Vol.) Les Graillons& Forestia - Esneux
Donkerblond bier met een fijne witte schuimkraag Fijne koolzuurpareling
Fruitige neus van perzik Moutig
De eerste slokken zijn fris Fruitigheid vult uw mond Perzik Zoet en een kleine bitterheid Degusteert vlot Aangenaam Zacht Meer bitterheid was nog beter geweest Het bier begin toch na een eindje te vervelen
De naam Barry komt van een ras van zwarte beren, de baribal rechtstreeks uit Canada.
De eerste geuren zijn die van gistmout Brood Kruidnagel Fruitig Sinaas
De eerste smaken zijn zoet banaan Citrus Kruidige prikjes Tarwe? Zacht mondgevoel In balans Degusteert vlot Droge afdronk Een lekker bier die gemakkelijk om een tweede vraagt!
Uitgebracht voor de 150e verjaardag van Duvel Moortgat. Veel zachter en zoeter van smaak dan de gewone Duvel!
Pater Pitte APA BrouwerijPater PitteBier – Langemark Gebrouwen bijEutropius– Menen
Amberkleurig bier met gebroken witte volle schuimkraag
Zoet aroma Fruitige prikken Floraal
Fruitige aanzet Honing Sinaas? Hoppigheid komt opzetten In evenwicht Lichtbittere afdronk Mocht iets pittiger Al bij al niet slecht
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
De eerste slok is aangenaam zoet Onmiddellijk gevolgd door een bittertje Kruidigheid komt naar boven Hoppig Moutig Lichte kruidigheid van koriander Fruitige prikken van abrikoos? In balans Zoete afdronk Bittere nasmaak Goed maar niet hun beste bier
Duvel tripel hop Citra (9,5%Alc.Vol.) DuivelMoortgat– Breendonk
Blond helder bier met een romige witte schuimkraag
De neus ruikt een fris hoppig aroma Moutig en licht Fruitig Citrus
Ode aan de Brouwer (10,0% Alc.Vol.) BrouwerijContreras– Gavere
Donkerbruin tot bijna zwart bier met een grove romige donkerbeige schuimkraag
De neus ruikt geroosterde mouten Rijp fruit Sinaas Honing Alcoholwarmte
De eerste slokken beloven bierplezier Moutige gebrande smaak met zoete toetsen Een lichte bitterheid en gebrande tinten nemen het over Chocolade Geroosterde granen Kruidige toetsen Sinaas Evenwichtig Zoete afdronk met bittere hints Een lekkere quadrupel die mijn smaakpapillen kan bekoren
Blond licht wazig bier met een fijne witte schuimkraag
Frisse neus van Citrus Moutprikjes
De frisheid zet zich verder in de smaak Moutig Fruitigheid van citrus komt boven Limoen zeste Licht zuurtje Allemaal miniem gedoseerd Degusteert vlot Tikje bitterheid Fruitige afdronk Lichte nabitterheid Zomers biertje met heel veel smaak voor maar slechts 4,2%Alc.Vol! IPA?
Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne. Wat volledig normaal is. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens
Goudgeel bier met mooie witte schuimkraag Mooie koolzuur doorstroming
Fruitig aroma komt naar boven Banaan eist de geur op Ook een prikje peperkoek
Zoete aanzet Kruidigheid komt opzetten Lichte pittige smaak Koriander De pittigheid blijft aanhouden Na enkele slokken denk ge dat het bier gaat vervelen maar nee toch niet. Toch in balans Volle body Kruidige lichtbittere afdronk Een bier die me bevalt!
Ruimtegist Vie (6,5%Alc.Vol.) Brouwerij/BrewpubRuimtegist– Kortrijk
Goudgeel licht wazig bier met een romige witte schuimkraag
Zoet moutig aroma Brood Citrustoets
De aanzet is licht kruidig Ietsje zuur Mout Fruitig Zacht van smaak In de mond citrus/Sinaas Mooi in balans Droge afdronk Wat bitterheid in de nasmaak un goe froaj Kortriks bier
Donkerbruin bier met een beige schuimkraag die onmiddellijk verdwijnt
De neus ruikt moutig Karamel donker fruit
Aanzet is zoet Geen koolzuur aanwezig Na inschenken valt alles plat Karamel Tikje Zoethout Donker fruit Zoete afdronk Glas wijn aan het drinken Lekker van smaak maar mocht iets meer pit bevatten.
TexelseSkuumkoppe (6,0%Alc.Vol.) TexelseBierbrouwerij (Heineken) – Oude schild (NL)
Amberkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag
Moutig aroma Karamel prik Banaan
De eerste slokken zijn zoet Fruitige prikken Banaan Moutig soms een kruidig prikje van kruidnagel Zacht van smaak Mooi in balans Degusteert vlot Zoete afdronk Een goed gebrouwen bier
Spartacus (3,5% Alc.Vol.) Gebrouwen bij brouwerijDe Graal(Brakel) Voor Patrick Kerger uit Geeraardsbergen
Blond bier met een witte schuimkraag
Moutige neus Zoete toetsen
De aanzet is zoet moutig brood Het zoete gaat over in een lichte bitterheid Fruitige prikken Ook een kruidigheid in de mond Goed in balans Een lichte doordrinker met weinig alcohol
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen. Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk? Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop. De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen. Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje! Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven. Het kan gebeuren dat sommige tripels niet meer in de handel verkrijgbaar zijn! Ook het etiket kan verandert zijn!
DE NAAM TRIPEL Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934. Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.
Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles. De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.
Boudelo (7,8%Alc.Vol.) BrouwerijThe Musketeers– St. Gillis Waas
Goudkleurig bier met een romige witte schuimkraag
Fruitige neus Licht hoppig en kruidig Moutig – Granig Koreander
De aanzet is fruitig Lichte bitterheid komt na enkele slokken naar boven en blijft hangen Mooi in balans Moutig toetsen tussendoor Zachte Hopbitterheid Lichtbittere afdronk Smakelijke tripel
Mareklop Tripel (8,5%Alc.Vol.) Gebrouwen bij brouwerijBoelens– Belsele naar een recept van Django Mareceaux.
Blond bier met witte schuimkraag
Een heerlijke neus van Mout en fruit sinaas
De eerste slok is gistig De smaak laat de fruitigheid die de neus opsnoof niet verder openbloeien. Jammer De smaakpapillen worden onmiddellijk geconfronteerd met een bitterheid. Eigenaardige smaak van metaal Het fruitige is verdwenen. De bitterheid stoort Bittere afdronk Sorry maar het bier kan mij niet echt bekoren
Triple Joe (8,0%Alc.Vol.) BrouwerijStokhove– Waardamme
Donkeramber kleurige tripel met gebroken witte romige schuimkraag.
Licht aroma van Whisky Fruitige prik Citrus Vanille Honing
De eerste slokken zijn granig Zoet Zacht Lichte prik van whisky Tikje honing Karamel Lichte kruidigheid Voldoende evenwicht Lichte bitterheid in de afdronk Voor mij toch een geslaagde tripel Een allemans tripel met een aparte smaak
De eerste slokken zijn fruitig Citrus koriander Tikje kruidigheid Gembertoetsje In evenwicht Hoppig Vlot drinkend bier
Viven Barley Wine (11%Alc.Vol.) Brouwerij vanViven– Sijsele
Helder rood bruin bier met een fijne beige schuimkraag die vlug verdwijnt
Een aroma van rood fruit prikkelt uw neus Rozijntjes Karamel Tikje zoethout?
De eerste slokken zijn zoet moutig Donker fruit Karamel en rozijntjes Een lichte bitterheid breekt door Nog al veel alcoholwarmte komt naar boven Tikje cognac! Bitter en droge afdronk Zoete nasmaak Het is een lekker bier maar komt toch ietsje te kort voor een echte Barley wine!
Vlierbeek 1125 Grand Cru (8,5%Alc.Vol.) Broeder Jacob- Wezemaal Gebrouwen bij brouwerij Amburix - Halen
Blond wazig Abdijbier met witte stabiele schuimkraag
Zoet aroma Fruitig – Banaan Moutige prikken
Eerste slokken zijn licht bitter Onmiddellijk gevolgd door een zoete smaak Banaan – Mango Ook kruidige prikjes Mooi in evenwicht De bitterheid komt weer naar boven Ook een tikje alcohol Zoete afdronk Lekker bier maar zou kunnen vervelen!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden! Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!
Zoete aanzet Lichtzurig prikje Zachte fruitigheid Kleine botersmaak positief (Diacetil) Fris Degusteert vlotjes Fruitige prikken Lichtbittere achtergrond Een beetje meer bitterheid zou nog meer cachet gegeven hebben aan dit bier Ook de nasmaak is lichtbitter
Blond helder bier met witte schuimkraag Vlotte koolzuur doorstroming
Fruitig aroma Moutig Citrusprik in de neus Koriander
Eerste slokken zijn lekker Fris Zacht brood Fruitige prikken van citrus Minieme kruidigheid Lichte lekkere hopbitterheid in de mond Het bier degusteert vlot Evenwichtig Zoet met een tikkeltje bitterheid
De neus ruikt fruit (Citrus/Abrikoos) Fruitige Hoppigheid Moutig
Zoete aanzet IPA gevoel Tikje karamel Zacht Fruitige prikken van mandarijn Lichte bitterheid in de achtergrond Enige kruidigheid (Koreander) Droge afdronk Evenwichtig Zoete fruitige nasmaak Misschien ietsje te zoet maar toch een lekkere tripel!
Ludiek (9,0%Alc.Vol.) Gebrouwen voor29 30.BeerBrasschaat door BrouwerijDe Graal– Brakel
Blond helder bier met witte fijne schuimkraag
Het aroma is moutig en vooral fruitig Banaan
De eerste slokken zijn veelbelovend Fruitig Banaan Een lichte bitterheid in de achtergrond Ook een tikje kruidigheid komt naar boven In balans Een hopbitterheid komt zich meer en meer bemoeien zonder overdrijven Droge licht zoete afdronk met enige bitterheid in de mond lekkere klassieke tripel
Met dank aan Geroen Vansteenbrugge
Saint-Jean Triple (9,0%Alc.Vol.) BièresSaint-Jean- Baulers Gebrouwen bij BrouwerijAnders- Halen
Amberkleurig licht wazig bier met een witte schuimkraag
Zoet aroma Moutig Fruitig perzik
Lekkere zoete aanzet Lichte bitterheid komt onmiddellijk boven Fruitigheid van perzik Een prik karamel Tikje kruidigheid van peper Mooi evenwicht Zoete afdronk Licht pittige nasmaak Lekkere frisse Waalse tripel
Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne. Wat volledig normaal is. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens
De eerste slokken zijn zoet Gevolgd door alcoholwarmte Koffietonen Vanille Chocolade Prikken van kersensmaken Hout Nu en dan een lichte opwellende alcoholwarmte Complex bier die mij kan smaken
De neus bied ons een aroma van karamel Tikje hout Chocolade en Karamel Warme alcohol
De eerste slokken zijn zoet Alcoholisch Bourbon Fruitig Pruimpjes Chocolat Lichte kruidigheid Honing Hout Evenwichtig Zoet/Bittere afdronk Een lekker zetel bier om langzaam er van te genieten
Amberkleurig tot Bruin bier met gebroken witte schuimkraag
Aroma van gebrande mout Koffietoets Tintje fruitigheid
Eerste smaak van gebrande mout Bitterheid komt boven Karamel Koffietoets Prikje hoppigheid
Lichtzoete afdronk Een licht Kerstbier dat vrede op aarde brengt
Père Noël (7,0%Alc.Vol.) BrouwerijDe Ranke– Dottignies
Amberkleurig bier met een mooie volle witte schuimkraag
Moutig aroma Kruidige hints Gistig Tikje fruitig
De eerste slok is bitter De typische bitterheid van De Ranke Kruidigheid Gras Kruidnagel? Droog In balans Bittere afdronk De nasmaak is bitter en een beetje kruidig Een lekker ander Kerstbier!
Quintine de Noël (7,8%Alc.Vol.) BrasserieEllezelloise- Ellezelle
Lichtbruin tot donker amber helder bier met gebroken witte schuimkraag
Kruidige neus Moutig Tikje karamel
Moutige aanzet Lichte bitterheid Kruidige nota’s Nootmuskaat Bitterheid blijft aanhouden Grassig Hoppig Droog Lichtbittere afdronk Een Kerstbier uit een heksengemeente!
Schuppenboer Winter 2021- Rum Barrel Aged (10%Alc.Vol.) BrouwerijHet Nest– Turnhout
Donkerblond wazig bier met een witte kleine schuimkraag
De neus ruikt fruitige prikken van perzik Alcohol
De aanzet is krachtig Alcoholwarmte kom je smaakpapillen testen Zoete tonen Gevolgd door een scherpe bitterheid Hop speelt ook een belangrijke rol De rhum breekt nu en dan door wat voor een aangename afwisseling zorgt Zoete en droge afdronk Lekker maar wel heftig! Zeg maar een zetelbier!!!
St. Bernardus Christmas (10,0%Alc.Vol.) BrouwerijSt.Bernardus– Watou
Een prachtig donker kastanjebruin bier met lichtbruine schuimkop
De neus ruikt kaneel, bruine suiker Kersen tikkeltje kruidnagel
De smaak is net als de geur Donkere kersen Rozijntjes Brood De alcohol laat zich gelden wanneer het bier opwarmt. In evenwicht Droge afdronk Kruidige nasmaak Een bier die u doet verlangen naar Kerstmis!!
Vijf Bieren 103 - Beer van Brugge 6 - De Bokes - Hip Hop Houray - Hop Hell Bock - Oud Bruin Strawberry
Vijf Bieren 103
Beer van Brugge 6 - De Bokes - Hip Hop Houray - Hop Hell Bock - Oud Bruin Strawberry
Beer van Brugge 6 (6%Alc.Vol.) Waarschijnlijk bij De Proefbrouwerij gebrouwen voor Beer Van Brugge
Amberkleurig helder bier met witte schuimkraag
Moutige neus Zoete toetsen Koekjes Honing
De aanzet is licht moutig Van in het begin al zwak van smaak. Gistig Lichte fruittoetsen Een lichte bitterheid komt opzetten Zoete toetsen wisselen af In balans Licht bittere afdronk Niet slecht, maar is voor mij een doordrinkbier die mij jammer genoeg niet echt kan overtuigen!
Geen website!!!
De Bokes (6,5%Alc.Vol.) Leroy Breweries - Boezinge
Goudkleurig bier met witte romige schuimkraag
Moutig aroma Licht kruidig Ietsje zuur
Lichtzurige aanzet Fruitige kruidige moutige en licht gistachtige smaak. Lichte zurigheid blijft aanhouden (Citroen) Yohurt Heeft een fruitige moutige kruidige afdronk. Verfrisend maar niet echt mijn ding
Volksspelebier uit de Westhoek voor Het Plein in Kortrijk
Licht wazig geel bier met een fijne witte schuimkraag
Lichtbitter Fruitig
Citrus Verfrissend bier Een richting van smaak Lichtbittere afdronk Hopbitterheid in de mond Het kan mij jammer genoeg niet bekoren
Hop Hell Bock (8,0%Alc.Vol.) BrasserieMinne– Sibret
Goudblond wazig bier met een witte schuimkraag
Geurige fruitige neus Zoet Tikje honing?
Grassig Hoppige toetsen Licht bitterheid komt boven Ook soms een zoetje tussendoor Karamel mooi in balans Degusteert vlot Zacht en aangenaam Lichte alcohol komt soms boven Bittere afdronk Lekkere Bock die om een tweede vraagt!
Roodkoperkleurig bier met gebroken witte fijne schuimkraag
Neus bied ons een aroma van aardbeien en kersen Wijnazijn Balsamico
De eerste slokken zijn zuur Aardbeien smaak Een azijnprik die nogal doordringt Aardse prikken Fris Redelijk scherp helt soms over naar lambiek Voor mij toch iets te zuur Maar wie ben ik?
Aerts Tripel (10% Alc.Vol.) BrouwerijAerts- Geel Geels Brouwhuis – Geel Belgian Strong Blond / Tripel ontwikkeld in de kleine installatie van Brouwerij Aerts in Geel.
Donkerblond bier met een romige fijne witte schuimkraag
De eerste aroma’s komen niet onmiddellijk naar boven door het dichte schuim Daarna breekt er een fruitig aroma door Moutige toetsen
Scherpe aanvang Moutig Tikje karamel Grassig Kruidige prikken van Kruidnagel? Ook honing in de smaak Geroosterde toetsen? Evenwichtig Lichte alcoholwarmte Een tripel die verbetert bij het degusteren Jaja toch een aangename verrassende tripel
Zoete aanzet Gevolgd door een kruidige smaak Theeprik Droog Lichte hopbitterheid Zoete prikjes tussendoor Evenwichtig droge afdronk Tikje bitterheid in de afdronk Niet slecht
Met dank aan Geroen Vansteenbrugge
Silly Triple Bio (9,0%Alc.Vol.) BrasserieSilly– Silly
Amberkleurig bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt
Fruitig aroma van banaan Hoppige prikken Moutig
De eerste smaak is zoet Een lichte hopbitterheid komt naar boven Een kruidig tintje is aanwezig Koriander De smaak van banaan laat zich gelden Ook een lichte alcoholwarmte komt naar boven Het bier is in evenwicht De afdronk is redelijk bitter met een fruitsmaak Gevaarlijk bier die vlot degusteert
Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne. Wat volledig normaal is. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens
Vijf Bieren 102 - Bedankt Local hero! - Gulden Draak Imperial Stout - Monks Cafe Grand Cru - Maitre Grand Cru – Obuz
Vijf Bieren 102
Bedankt Local hero! - Gulden Draak Imperial Stout - Monks Cafe Grand Cru - Maitre Grand Cru – Obuz
Bedankt Local hero! (8,5% Alc.Vol) BrouwerijBryggja– Moerkerke
Blond bier met witte schuimkraag
Lichte bitterheid in de neus Fruitige prikken
Moutige aanzet Licht zurigheid Tropisch fruit Pompelmoes Lichte kruidigheid Bitterheid komt boven Mooi in balans Hopbitterheid in de afdronk Een lekker gelegenheidsbier
Zoet aroma van karamel Gekonfijt Fruit Koffie Chocolade
De eerste slokken zijn zoet donker fruit Geroosterde mout Karamel Kruidige toetsen Chocolade Alcoholwarmte laat zich ondertussen gelden Zoete kruidige afdronk Lekker maar eigenlijk veel te zoet voor een stout
Maitre Grand Cru White Wine Barrel Aged (9,5%Alc.Vol.) BrouwerijDe Meester– Stasegem
Wazig donkerblond bier met een witte schuimkraag
Aroma van citrus Beetje brett
De eerste slokken zijn licht zuur Bitterheid volgt onmiddellijk Ook een klein kruidig prikje Een tikje fruitigheid mengt zich ook Wijntoets Wat alcoholwarmte tussendoor Zacht Droog Bitterzurige afdronk Lichtbittere nasmaak Lekker Bier
Monks Cafe Grand Cru (5,5%Alc.Vol.) BrouwerijVan Steenberge- Ertvelde
Bruin (Mahoniehoutkleurig) bier met stabiele gebroken witte schuimkraag
Scherp aroma (tikje azijn) Donker fruit (Pruimpjes) nootachtig
Zuurzoete aanvang Prikje wijnazijn Rood fruit (Donkere kersen, Pruimpjes) Prik van eik Zuur blijft aanwezig Licht bittere afdronk met zure toetsen in de achtergrond Het kan mij bekoren
Monk's Cafe Grand Cru is een blend van 3 jaar oude en vers gezette tripel ales. Deze blend wordt vervolgens 6 maanden gerijpt in Oak Casks. Het is hier dat Monk's Cage Grand Cru zijn unieke zure profiel verwerft. Net voor het bottelen wordt een hooggegist pils gemengd om een benaderbaar alcoholpercentage van 5,5% te bereiken.
Obuz Special Blond (5,8%Alc.Vol.) Waterfieldsbrouwerij - Passendale
Helder blond bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt
Moutige neus Citrus
De eerste slokken zijn fruitig Citrus Een lichte bitterheid komt opzetten Ook een zuurtje komt er tussendoor De smaak is ietwat vervelend Alcohol komt veel naar boven Doordrinker
Henk Lemaire brouwer en medezaakvoerder van de Waterfields Brewery is spijtig genoeg in april 2021 overleden.
Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne. Wat volledig normaal is. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens
Ze hebben enkele duo-tanks staan voor de vergisting en lagering: 2 van 5 Hl, 5 van 10Hl en 2 van 20 Hl.
De Bottelmachine is een tegendrukvuller waar ze 33cl (apo, vichy, longneck en steini) en 75 cl (Bière Belge) op kunnen afvullen. Daarachter staat er een etiketeermachine met koudlijm. In de warme kamer hebben ze plaats om 18 paletten met bier te plaatsen voor hergisting.
De opening gebeurde door Deprez Raf 4de schepen en Spincemaille Eliane Eerste Schepen van Zwevegem
Ze proberen zoveel als mogelijk met Belgische grondstoffen te werken, dus de meeste hop gaan ze zelf halen bij de hoppeboeren in Poperinge.
Bert verwelkomde en bedankte iedereen die mee geholpen heeft om dit prachtig project op te bouwen
Ze brouwen veel voor derden, “bij ons mag de bierfirma, bedrijf of vereniging dan ook komen mee brouwen” verteld ons Bert. “Bij ons staat de beleving centraal”. Dit jaar (2021) hebben ze ... (na het testen en wat kinderziektes en afwerkingen) in het totaal 98 brouwsels gedaan hebben! De installatie staat er sinds 8 januari, en vanaf maart full operationeel.
De lekkere hapjes werden klaargemaakt door Chef Koen Toye
We konden proeven van Circa-Pils Jongleur, Piccolo, Ringmaster, Cascadeur, Trapeze Freeze, Autumn, Black Mamba en de speciale Milshake Kiwi IPA
Ze brouwen veel voor derden, “bij ons mag de bierfirma, bedrijf of vereniging dan ook komen mee brouwen” verteld ons Bert. “Bij ons staat de beleving centraal”. Dit jaar (2021) hebben ze ... (na het testen en wat kinderziektes en afwerkingen) in het totaal 98 brouwsels gedaan hebben! De installatie staat er sinds 8 januari, en vanaf maart full operationeel.
Tim Vandenberghe en Bert Deprez zijn trots op hun realisatie
In hun prachtig proeflokaal kan je de bieren proeven die bij hen gebrouwen zijn, dus niet enkel de circusbieren.
Ze zijn in de wintermaanden open op vrijdag en zaterdag van 15u-22u en zondag van 11u-19u.
De brouwerij kan ook bezocht worden maar meer daarover op hun website...daar kunnen de mensen ook het bezoek boeken.
