Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
Bierblog
22-08-2006
St. Feuillien Blonde, een Waalse aperitief
Ondanks dat het bier gemakkelijk bij ons te krijgen is, kan ik nog altijd genieten van een heerlijke St. Feuillien Blonde op een Waals terrasje. Trouwens Brasserie Friart was dit jaar nog te gast op ons Karakterbierweekend in Vichte. zie fotogalerij : http://users.pandora.be/hopsite/Karakterbierweekend%202006.html
Een goudblond biertje met een stevige witte schuimkraag in het mooie glas. Een echt stilleven!
En dan het aroma. Lekker bloemig, ruikend naar vers fruit. fruitgist en mout. met lichte hoparoma's.
De smaak van sinaasappel, Citrusvruchten. Een tikkeltje koreander. Bloemig en licht kruidig. Lichte hopbitterheid Een frisse aperitief ondanks zijn 7,5 alc %
En wat smaakt er heerlijker na dit bier dan een beroemde BBB. Nee niet een bier van Brouwerij Bosteels uit Buggenhout maar een malse Blanc Bleu Belge. Het superieur vlees van onze Franstalige Belgen. Als dit lekkere malse vlees op de menukaart prijkt twijfelt niet en bestel het met een gerust hart.
Al sinds 1980 bestaat 60 procent van de Waalse rundveestapel uit het gerenommeerde ras Blanc-Bleu Belge (BBB). Nauwelijks enkele decennia geleden diende dit vermaarde vleesras nog voor zowel de vlees- als melkproductie.
Auteurs Chris Vandewalle (rechts) en Roger Lievens (midden) overhandigen hun boek aan dhr. Geert BOURGEOIS, Vlaams Minister van Bestuurszaken, Buitenlands beleid, Media en Toerisme
Groepsfoto met dhr. Geert Bourgeois, de auteurs, familie Lievens en andere leden van de Vlaamse Confrerie "Gilde van Sint-Arnoldus".
Marc Strubbe - Brouwerij Strubbe Ichtegem (Brouwer en bestuurslid) Chris Vandewalle - Brouwerij De Dry Schichten Pervijze (Schrijver) Rik Vernack - Oostende (Biermeester en voorzitter Oostendse Bierjutters)
Voor deze bijzondere gelegenheid had Mevr. Nicole Feys van 't Brouwershof flessen met de hand geschilderd voor de leden van de Vlaamse Confrerie "Gilde van Sint-Arnoldus".
De mooie flesjes met als inhoud "Snoek Bruin"
De grote handgeschilderde flessen Keyte en Snoek Bruin.
Het Brouwershof - Een gezellige pleisterplaats in Alveringem
Links : Links het museum - Rechts het interieur van het Brouwershof.
De Snoekbieren die op de receptie geschonken werden :
Snoek Blond 7,5 alc% - Brouwerij Bavik
Blond bier met een stevige witte schuimkraag. De vorm van het tulpglas speelt daarin een voorname rol.
Moutig (pilsmout) parfum met fruitige toetsen. Het heeft een hoppige smaak en een zekere aangename harde bitterheid. Een karakterbier voor mensen met smaak. Toch opletten met de 7,5 Alc. %
Snoek Bruin 5,5 alc.% - Brouwerij Strubbe
Donker bruin bier met een romige beige schuimkraag.
Zuur zoet en kruidig aroma. Geen hop bittrehied te bespeuren Zoete afdronk met lichte fruittoetsen. Een licht aangenaam West-Vlaams biertje
Een plaats waar we altijd halt houden als we in de buurt zijn is Brasserie Silenrieux. Brasserie Silenrieux gelegen in de gemeente met dezelfde naam lig tussen Beaumont en Phillipville en niet zo ver van Walcourt. Het gebouw bestaat uit een brouwzaal en een degustatieruimte gescheiden door een wand met ramen zodat ge van de gelagzaal een mooi zicht hebt op de brouwerij.
Brasserie Silenriuex met gelagzaal.
Zicht op de brouwerij.
Brasserie de Silenrieux Rue de Noupré B 5630 Silenrieux.
De bieren van Brasserie de Silenrieux zijn toch iets apart. We hebben er de Sara (met sarrasin of boekweit, ook wel zwarte tarwe genoemd ) La Joseph (met épeautre of spelt, een soort grove tarwe). Verder brouwen ze ook nog het Bio bier "Leireken" voor de bierfirma "Guldenboot" uit Opwijk. We proefden er het honingbier "Le Pavé de l'Ours" en hun Sara. Mag ik er bij vertellen dat we van mekaars bier proefdenom zo de alcohol te beperken. Dit is wat bierproevers doen, verstandig degusteren.
Sara 6% alc.vol. - Brasserie Silenrieux
Een donker biertje (bijna zwart) met een beige romige schuimkraag. Het aroma doet denken aan pannekoeken. Zoet moutige geur De smaak is zoet met toch nog iets zurig. Licht hoppig en een fruitige nasmaak
Een aangenaam lekker bier die me echt kan bekoren. Sara, wat doe je me aan?
La Pavé de l'ours 8% alc.vol. - Brasserie Silenrieux
Een goudblond bier met een licht beige schuimkraag. Geschonken in een glazen bierpot.
Het aroma was eerst reukloos. Na enige tijd kwamen de geuren van honing opzetten.
De smaak is zoet en u proeft er speculoos en peperkoek. Het bier vloeit langzaam uit. Opletten want het gaat gemakkelijk zoetjes binnen. Maar met zijn 8% alc.vol is het wel een gevaarlijk biertje. Zeg maar niet dat het van de honing komt als ge moet blazen.. want dan hebt ge zeker prijs! Een bier voor liefhebbers van zoet.
We hebben ook nog enkele andere botteltjes gekocht voor in onze vakantieplaats en voor thuis. Die bespreek ik later wel.
Bière des Arbaletriers - Brasserie Charles Quint - Beaumont
Een eerste tussenstop op weg naar de Ardennen was in Beaumont.
Dit Henegouwse stadje heeft me altijd gefascineerd. Was het de Salamandertoren of de legende van Karel de Vijfde en de drie Auvergnaten (mannen uit Auvergne) ?
Het leek vroeger groter dan nu.Als kind dacht ik dat we al diep in de Ardennen waren toen we er telkens halt hielden.
Voske en ik bezochten het bekende café restaurant Charles Quint
Le Charles-Quint, Grand-Place 8, 6500 Beaumont (071/58.88.61Fermé le jeudi. Spécialité : Jambon braisé façon Charles-Quint, Riz de veau à la moutarde de grain, gibier en saison
Het gezellig interieur van Brasserie-Restaurant Charles Quint
We proefden er het plaatselijke bier Beaumont Bière des Arbaletriers".
Beaumont Bière des Arbaletriers 8,5% Alc.Vol. Brasserie Dupont - Tourpes
Een amberkleurig biertje (neigt naar rood) Licht beige schuim die snel verdwijnt maar een randje achterlaat. Het heeft een zurig aroma - ruikend naar groene appels. de eerste smaak is caramel zoet en dan iets zurig. Het smaakte ook heel eventjes naar oxydatie (Houdbaarheidsdatum 2007) wat absoluut niet stoorde. Er was een zekere bitterheid te bespeuren maar die leek ver weg. Op het etiket stond er 75 cl ondanks dat het een 33cl flesje was.
In de plaatselijke drankenhandel hebben we nog een 75cl fles gekocht. We moesten wel drummen om bij de streekbiertjes te geraken, want blijkbaar was heel het stadje aanwezig om er zijn ochtendbiertjes rechtstaand tussen de bakken te drinken.
De 75cl fles had ongeveer dezelfde aroma's en smaken als de kleine flesjes. De oxydatie was nu nergens te bespeuren.
De 75cl fles
Stad van Beaumont, Stad van ongeluk Op de middag aangekomen, Om één uur opgehangen !
De 10de Toog en Tafel Happening bracht ons ook in contact met het majestueus Celtic Ireland hotel in de Langestraat.
Op de binnenkoer was het gezellig druk.Een Ierse bard en een Schotse Piper wisselden mekaar af metIerse Folksongs.
Het hotel is indrukwekkend.Prachtige zalen en ruimtes waar je een Guinness of een Kilkenny kunt nuttigen. Ook een Whiskybar ontbreekt niet. Een enorme toog met daarachter verschillende tweetapkranen (om twee Pints tegelijkertijd te kunnen tappen) is een van de blikvangers van het hotel. Het is er groots opgevat. Misschien ietsje over.
Voske en ik waren naar Oostende afgereisd voor de 10de Toog en Tafel Happening in het Louisakwartier.Dit kwartier bestaat uit het Achturenplein, De Kapucijnestraat, Sint-Niklaasstraat, een gedeelte van de Langestraat en de Louisastraat.
Het is in deze laatste dat Het Botteltje zich bevind.Het Botteltje is een gezellige bruine kroeg waar je een 15-tal bieren van t vat kunt krijgen en ±300 van de fles.
Het gezellige café 't Botteltje
15 bieren van 't vat en +/- 300 van de fles
Allerhande ruimtes om gezellig te genieten van de biercultuur.
Donker bruin bijna het dieprood van een Bourgogne wijn. Mooie beige schuimkraag die snel verdwijnt maar met een blijvend randje.
De aroma's zijn schitterend. Ondanks zijn 9% alc.vol geen alcohol waarneembaar. Dit maakt het bier zo gevaarlijk. Aroma's van allerhande fruit. Zeer complex te noemen.
De smaak is aangenaam lichtzuur van de melkzuren. Ook lekkere fruitsmaken die lang aanhouden. Het ruikt als een wijntje en het drinkt als een wijntje maar iets beter! Een bier die elke Belg zou willen drinken.
Gelijktijdig met de Toog en Tafel happening liep het Belgisch Kampioenschap van "Levende Standbeelden". Alhoewel ze nog uren moesten stilstaan waren de Bouwvakker en de loodgieter bereid om voor ons te poseren met het heerlijke Oerbier. Het donkere Bier dat voor een prachtige contrast zorgde ten op zichte van hun grijze kledij.
Zelfs de Nederlandse Levende Beelden "De Bouwvakker" en "De Loodgieter" waren dol van dit brouwsel. Alleen mochten ze er niet veel van drinken want ze moesten nog uren stilstaan. Bedankt mannen voor het poseren
Wie als Zytholoog (bierproever) nog nooit t kroegske bezocht heeft verdiend als straf een hele avond Leffe te drinken.Hoe erg het ook is.
Danny en Nadine de uitbaters zijn bezeten door de biermicrobe.Ze zijn zo begaan met onze Belgische biercultuur dat ze ver gaan met hun eisen in hun biertempeltje.
Zo mag je bvb geen sigaren roken (omdat het parfum van een sigaar de degustatie kan storen).Ook luidruchtig gedrag wordt niet getolereerd.Er is geen pils, Palm, en Grimbergente verkrijgen.Ook het volume bier Leffe is nergens op de kaart te bespeuren alhoewel er meer dan 500 soorten bier te vinden zijn op de eigen ontworpen bierkaart. Kortom t Kroegske is een oase van rust. Genieten en nog eens genieten.
Of om het met de woorden van Bob Hendrickx te zeggen Een café met een ziel
Links : Gezellig tafelen - Rechts : Een keuze uit meer dan 500 bieren
Tijdens de winter nog de gezelligheid van een kolenkachel.
Zoals eerder reeds vermeld gingen Voske en ik het Kroegbier Goud gaan proeven.
Kroegbier Goud is een bier waar Danny en Nadine het recept zelf hebben ontworpen. Ze hebben eerst een proefbrouwsel van 20 liter gemaakt om daarna een brouwsel van 400 liter te laten brouwen bij Pico brouwerij Alvinne.
Het bier viel zo in de smaak bij de klanten dat ze reeds aan hun tweede brouwsel begonnen zijn.
Kroegbier "Goud" 6,6 %alc. vol. Pico brouwerij Alvinne - Ingelmunster naar een recept van 't Kroegske.
Zoals zijn label Rechtuit zonder franjes maar met een ziel.
Blond bier met een stevige witte wandklevende schuimkraag.
Aromas Mout, met enorm veel hoppegeuren. kruidenaroma's afkomstig van de Amerikaanse gist.
(t Kroegske zal nooit kruiden gebruiken in hun bier).
Bij de eerste slok ben je enorm verrast.Je kan de smaak niet meteen thuis brengen.
Ik durf zelf spreken van een soort leersmaak maar in de positieve zin. (in bepaalde karakter wijnen vind je ook een leersmaak terug). Zelfs de harde smaak van zwarte drop kan ik er in vinden. Een soort bitterheid die je echt gewoon moet worden.
Het is de tweede maal dat ik het bier proeft en mijn twijfels zijn enigszins verdwenen bij de eerste keer. Toen proefde ik een wrange bitterheid.Nu smaak ik meer een harde bitterheid die niet bij iedereen in de smaak zal vallen.U kan het bier beschrijven als zwart/wit.Zonder grijstonen. Wat ik bedoel is : U drinkt het graag of niet graag.
Het is een complex biertje.Helemaal anders dan het soort bieren die we gewoon zijn.
Een bier die je niet na de eerste keer geproeft te hebben zomaar kan beschrijven. Het is een bier zoals haar etiket.Rechtuit zonder franjes maar met een ziel.
Naarmate je het drinkt wordt je er verliefd op.
We hebben al mogen proeven van hun proefbrouwsel Kroegbier Pater.Een bruin warm biertje die ze gaan brouwen in de aard van een trappistenbier. Ik kan u nu al verklappen dat dit een echte topper zal worden. Dit bier, deze winter bij de warme kolenkachel en in de achtergrond de zo vertrouwelijke alternatieve muziek van 't Kroegske.....amaai
Vooraleer we richting 't Kroegske trokken waar we het plaatselijke huisbier gingen proeven besloten Voske en ik nog eerst even een bezoekje te brengen aan de Kasteelkelder van het Kasteel van Ingelmunster. Het kasteel was in 1075 een versterkte burcht gebouwd door Robrecht de Fries, graaf van Vlaanderen. Het werd gebouwd op de ruïnes van een klooster dat in 640 bewoond was door Engelse monniken, die hun naam aan deze plaats gegeven hebben (Anglomonasterium = Ingelmunster).
Het prachtige Kasteel badend in de zon.
Bij mooi weer is het prettig vertoeven op het terras boven de kasteelkelder.
Binnen kun je genieten aan een van de vele vensters die uitzicht bieden op de slotgracht
De Apostelstraat in St. Niklaas is meer een soort pleintje dan een straat. Juist achter het voormalig stadhuis gelegen. Dat daar verschillende leuke herbergen gevestigd zijn zou je aan de naam van de straat niet vermoeden. Wij bezochten om in heilige sferen te blijven "Brasserie Sinte-Marie'. Dit bruin café is gevestigd in een oude drukkerij die dezefde naam droeg, vandaar... De toog is een rood koperen brouwketel en oude emaille bierplaten versieren de muren. Jammer is er in het café ook plaats voor speelautomaten. Die staan wel in een ander ruimte opgesteld maar toch ontsieren ze het gehele interieur.
We kozen voor een Cuvée de Briqville. Indertijd (1950) nog gebrouwen door Van Goethem uit Steendorp. Het had toen nog een 6,2 % alc. volume. Nu gebrouwen bij Bios - Ertvelde heeft het een alc. vol. van 8 %. Ervaren Zythologen denken meteen aan een etiket bier van Augustijn. En dat is het ook. Voor een definitie van een etiketbier zie : http://www.zythos.be/dossiers/etiket/etiketbier.html
Bij het niet meteen vinden van het gepaste glas (door de drukte op het terras en het niet opdagen van een kelner) werd maar een Westmalle Trappistenglas genomen. Een minpuntje toch voor de cafébaas..
Cuvée de Briqville 8% alc. vol. (Augustijn) - Hergist op de fles. Brouwerij Bios (Vansteenberge) - Ertvelde http://www.vansteenberge.com/
Kleur : Goudkleurig Amber. Een stevige witte schuimkraag. Die snel verdwijnt. (te koud) Enige aroma was er op het moment niets waar te nemen. Langzamerhand als het bier ietsje warmer had kwamen fruitige toetsen naar boven van citrus De smaak is zoetmoutig met een lichte bitterheid in de achtergrond. Het heeft een volle smaak met een lange afdronk. Er bestaan betere bieren weliswaar, maar dit bier (ik spreek nu van Augustijn) is een goed typisch Belgisch bier en prijs kwaliteit gezien, zeker het kopen waard om thuis te genieten.
Cuvée de Briqville is de Franse naam voor Steendorp. Jammer dat op het etiket het moederbier (Augustijn) niet vermeld staat.
Ter gelegenheid van de Euromarkt zijn Voske en ik naar St. Niklaas getrokken. We zijn nog onder de indruk van de vernieuwde markt. Een voorbeeld voor veel steden in België. Ook de Euromarkt was een schot in de roos. Veel kraampjes uit verschillende Europese landen (25) waar men lekker kon proeven en specialiteiten kopen.
Zo zijn we op het terras van "De Cipierskelder" beland. Een terras waar je 2,00 armer wordt als je niets drinkt
De cipierskelder is onder gebracht in de Cipierage. Dit was een voormalige gevangenis (opgetrokken in Barokstijl 1661 - ´62) van het Land van Waas. Ontworpen door Lucas Faid'Herbe.
De Cipierskelder bevind zich tussen het voormalig stadhuis en de voormalige gevangenis
De fruitbieren zijn IN tegenwoordig. Het zijn DE terrasbieren van het ogenblik. Gebrouwen speciaal voor vrouwen en studenten. Als Zytholoog kan ik niet anders dan er ook eentje proeven, alhoewel de bieren volgens de publiciteit niet bedoeld zijn voor mannen op rust.
Daar de Cipierskelder verbonden is aan Alken Maes viel mijn keuze op een Mort Subite X-treem Framboise 4,2 % alc.vol.
Kleur : Roze met een licht roze schuimkraag. Fijn parelend. De aroma's zijn zoet, geur van snoepjes. Ook de smaak is zoet met een lichte zurigheid in de verte. Een plakkerig biertje die niet echt aan mij besteed is. Mensen die graag mierenzoet drinken zullen hun hart wel ophalen aan dit biertje. Waarom men deze bieren altijd associeert met vrouwen en studenten is mij een raadsel? Inderdaad vrouwen zijn zoetebekjes en studenten leven nu éénmaal in een Coca Cola tijdperk, maar er zijn ook mannen die op deze wespenlokkende biertjes vallen.
Voske dronk terecht een bittere Orval. Of is dit bier door zijn bitterheid enkel voor mannen?
Een roze zuurtje (zelfs de opborrelende fontein kwam er van roze!)
Ik wil op deze blog (vermits het naast bier ook om leuke cafeetjes gaat) een bijzonder plaats vermelden. "Steppe en Oase" Deze gezellige Oosterse Theetuin bevind zich in het hartje van Gent. Het is een aangename verblijfplaats om iets te eten of te drinken. Welswaar geen bier, maar er zijn toch alcoholische dranken verkrijgbaar zoals Steppe Coctail en Raki een Turkse pastis. U kan in de tuin rond een fontein plaats nemen en Komboucha (Chinese Thee) drinken. je kan er allerhande tapa's en ook Tabouleh een Libanese salade met bulghur bestellen. (Bulghur zijn tarwekorrels die gedroogd en grof gemalen of gebroken worden). Wij dronken er Koffie Frappee (Zwarte koude koffie gemengd met mokacreme en ijs)
Naast de tuin zijn er ook diverse binnenruimten om te zitten. De hele tuin ruikt Oosters en de muziek is die van bedoeien.
Brugse Zot in Oosterse sferen - De Stoepa - Brugge
De Stoepa in Brugge is een Praat- en eetkroeg die ge beslist eens moet bezoeken als je in Brugge vertoeft.Het eetcafé ligt dicht bij het station. In een prachtig gezellig maar eenvoudig Oosters Interieur kun je er gezellig tafelen.Er zijn verschillende kamertjes waar je kan plaatsnemen. Ook het leuke terras is het vertoeven waard. Op de kaart verschillende soorten Oosterse gerechten zoals Wraps, Wok gerechten, Indonesische noedels enz Ook lekkere pastas en salades zijn er te krijgen. Opgelet !!! Er is geen harem voorzien.
Goudblond bier met een fijne schuimkraag. Let op! Hij werd zo opgediend Een fijne pareling in het glas.
Zoete moutige en fruitige aroma's. Zelfs een tikkeltje gebrande suiker.
Een zoete aanhef van smaak. Moutzoet Een zeer lichte hopbitterheid te bespeuren. De nasmaak is zoet en moutig. (volmoutig) Licht fruitige toetsen (Perzik?).
Een leuk biertje maar met toch ietsje te weinig karakter. De "Halve Maan" speelt op zekerheid. De vele buiten- en binnenlandse toeristen met al hun verschillende smaak tradities moeten het natuurlijk lusten. Dus noem het maar een commercieel bier.
10 jaar Dickie's - Picobrouwerij Alvinne - Dickie's Brugge
Voorbije Zondag 25 juli was het zover. Het nieuwe huisbier "10 jaar Dickie's" werd er voorgesteld aan het publiek. De uitbaters José en Sabrina hebben het in stijl gedaan. Gegrileerde Gamba's, Gegrattineerde mosseltjes en stukjes Bruschetta vergezelden het bier. Het blonde brouwsel kwam uit de brouwketels van Picobrouwerij Alvinne uit Ingelmunster. Glenn en Davy die altijd dat ietsje speciaal brouwen dat sommige ander brouwers niet aandurven. José en Sabrina vroegen om een kruidenbier. Wel ze hebben er eentje gekregen. En wat voor een bier?
Een licht goudblond bier met stevige witte schuimkraag. Niet gefilterd bier van 8 % alc. vol.
Het eerste aroma is van citrus, koriander, Citroenmelisse. Een kruidentuiltje waar de geuren ons doen denken aan een ander biertje.
Bij de eesrte slok is het meteen raak. Waaaaw Een erg kruidig bier. Meteen worden uw smaakpapillen op de proef gesteld. Dit kruidenbier houd welig tier in ons mond. We smaken overduidelijk kardemon en koreander. Er zou nog een derde kruid aanwezig zijn maar daar is voorlopig het gissen naar. Ik gok op gember. Alhoewel moeilijk te achterhalen, het is een gokje. Nu weten we waar we die aroma's nog ergens vandaan komen, nl in het Winterbier "Baltazhar" van Alvinne. Maar in tegenstelling tot de Baltahzar (9 % alc.) die liefst in de koude maanden van het jaar gedronken word, is dit een erge verfrissend biertje. Eigenzinnig en complex. Het smaakt duidelijk naar meer. Een bier die voor- en tegenstanders zal hebben, want niet iedereen heeft het niet zo voor Kardemon Het kon Voske en ik ieder geval bekoren. En zo te zien aan de talrijk opgekomen gasten viel het ook bij hen in de smaak.
José en Sabrina - Proficiat met jullie zaak. Glenn en Davy Proficiat met jullie nieuwe creatie!!!
Een groots bier in het kleinste café van Oudenaarde.
We hadden er al eens geweest Carl en ik.Na de terugweg van Brakel naar huis toen we een paar maanden eerder hetbier gingen bespreken die Carl wilde laten brouwen bij Wim in De Graal..
Ik had er een goede herinnering aan over gehouden.
Gelukkig vroeg Carl weer om eens halt te houden.Zo landen we weer in het kleinste café van Oudenaarde "De Carillon". In feite zijn het twee cafeetjes.Als het ware opgeslorpt door de Sint- Walburgkerk.
Het zijn twee diephuisje palend aan het koor.
Van binnen is het Art-Deco.Lampversieringen met bloemmotieven en geschilderde stadsgezichten van Oudenaarde.Gesigneerd en gedateerd Edg. Fobert 1926.
De huisjes dateren van 1600.Ze fungeerden nog als decor in de eerste Bakeland strips.
De Carillon Markt 49 - Oudenaarde
Opgeslorpt door de Sint-Walburgkerk
Geschilderde stadsgezichten van Oudenaarde
Lampversieringen met bloemmotieven in dit smal café
We dronken er een fles Liefmans Gouden Band.Hoe kon het ook anders, we waren in Oudenaarde.
Bij het eerste bezoek had ik slechts 3,00 betaald omdat ze het bier pas binnen hadden en de prijs nog niet wisten.
Nu is het ietsje meer 7,00 voor een 75 cl Fles.
Een redelijke prijs voor een lekker Oudenaards bruin.
Liefmans Gouden Band - 8 % alc vol.
Liefmans Gouden Band De wikkel was van een strik voorzien. Een goeie vondst.
Dit is een echt Provisie bier die lang houdbaar is.
Een bier dat met de tijd evolueert qua smaak.
Het heeft een donkerbruine kleur met een lichte rode gloed.
Het aroma is fruitig.
De smaak is mals en licht zurig, met wat zoete toetsen Het heeft ook een zekere fruitigheid, die smaakt naar kersen. Een jaar rijpen in de lagerkelders maakt de smaak van dit bier zo typisch Oud Vlaams Bruin.
Het zure komt van de melkzuren.
Het is een typisch Oost-Vlaams bruintje met sterallures.
Zon prachtig bier op zon locatie.Dit is pas genieten. Wie weet hebben we er geen tweede besteld?
Bij dit warme zwoele weer zijn we in onze tuin weer overstelpt van Trollen.
Ik weet niet of dat bij jullie ook zo is?
Maar in plaats van last te veroorzaken zijn ze eigenaardig genoeg van harte welkom.
Ze noemen zich meestal Cuvée des Trolls.
Ik heb er eentje kunnen vangen en fotograferen. U kunt ze gerust degusteren bij allerhande tapas. Hier volgt een korte beschrijving voor het geval er zich ook eentje in jullie tuin nestelt.
Cuvée des Trolls - 7 % alc. vol. 25cl - Long Neck bottle. Brasserie Dubuisson - Pipaix
Blond gefilterd bier. Witte fijne schuimkraag die langzaam verdwijnt. Moutige en een paletje van fruitige gistaroma's Appelen, banaan, Sinaasappel enz.. Fris geheel. De smaak is zeer fruitig. Snoepjes van allerhande fruit. Zelfs in de verte een klein beetje caramel te bespeuren. Geen enkel spoor van bitterheid.
Een lekker biertje. Licht en luchtig. Een vlot doordrink biertje alhoewel het toch iets volmondig zou overkomen na een tijdje.
In tegenstelling tot alle zware bieren van Dubuisson is dit een oplossing voor eventuele bob's in het gezelschap bij het bezoek aan een Bush café. Maar dan ook maar bij eentje blijven!!!
Gemberbier proeven bij het brouwen van een Slock biertje - De Graal
Slock is de naam van een nieuw biertje ontworpen door Carl Kins en gebrouwen door Wim Saeyens van brouwerij De Graal. Terwijl u dit leest lig het bier lekker te gisten in één van de vier gistingtanks die brouwerij De Graal rijk is. De bedoeling van Carl is ter gelegenheid van zijn 50ste verjaardag een soort Belgian Style te ontwerpen met Amerikaanse Hop maar naar het voorbeeld van de IPA bieren. IPA (Indian Pale Ale) waren bieren die uit Engeland naar Amerika verscheept werden. Om ze te bewaren gedurende die lange reis werden ze extra gehopt. Ik zal het Slockbier later nog uitvoerig bespreken als de tijd en het bier rijp zijn.
Links mezelf, midden Wim de brouwer en rechts Carl Kins ontwerper van Slock. Carl presenteert zijn bier al op Amerikaanse wijze met de gespaste T-shirts
Enkele Amerikaanse voorbeelden die we tijdens het brouwen proefden. Let op! Een flesje deelden we wel door vier (de vader van Wim meegerekend)
Laten we het nu hebben over het Gember biertje van deze Brakelse brouwerij.
De Graal Gember 8% alc.vol.
Kleur - Koperkleurig (Ale-type) Wit stevig wandklevend schuim bij het inschenken.
Gember Ale of Ginger Ale zoals de Engelstaligen het uitdrukken.
Wanneer men het bier in het glas schenkt komen de eerste aroma's van Gember op je los. Je ruikt gember en je smaakt gember. Ook lichte koriandertoetsen waarneembaar. Met toch een lichte bitterheid in de afdronk. Niet overdreven kruidig maar juist genoeg om het echt lekker te laten smaken.
Het is een zacht biertje om te genieten. Het is geen echt doordrinkbier eerder een degustatiebier.
Het past uitstekend bij eend of kip volgens Wim En zelfs met een goed geroosterde Croque Monsieur kom het bier tot zijn recht.
Orval drinken als aperitief. Velen zullen ons gek verklaren. Wie drinkt er nu een zware trappist juist voor het eten? Twee redenen waarom wij dat doen. 1e Orval is helemaal niet zwaar. Slechts 6,2 % alc Vol. En ten 2de Orval is lekker bitter. Zijn dat niet juist de twee parameters voor een lekker aperitief?
De plaats waar we het edele vocht dronken was "Het Spijker". Een pracht van een Historisch pand naast het indrukwekkende vleeshuis aan de Groentemarkt. Het Groot Vleeshuis dateert uit begin 15 de eeuw en werd als overdekte vleesmarkt gebruikt. Het gebouw behoort bij de waardevolste monumenten in het historische centrum van Gent.
Foto's van de ingang en het terras die uitgeeft op de Leie
Het gezellige historisch interieur
Een van de prachtigste bieren van het land Orval 6,2 alc% gebrouwen in de abdij van Notre Damme d'Orval Villers-devant-Orval. http://www.orval.be/
De kleur is prachtig, licht amber met oranje tinten. Het schuim is wit en dik. Het is wandklevig. Een grote misser van formaat is dat de ober van "Het Spijker" vergat het flesje er bij te geven zodat we meteen niet wisten of het een jonge of een oude orval was die achter de glazen wand van het prachtige glas (enig in zijn soort) bevond? We roken fruitige toetsen en nog meer de typische Orval rinse bitterheid. Doordat het bier uitgegist is , is het juist die bitterheid die het bier als aperitief naar voren schuift. Een bier voor kenners? Nee helemaal niet. U moet het bier leren drinken en proberen te ontleden. Eenmaal de smaak te pakken dan ben ik zeker dat ge uw Leffe zal laten voor wat ie was. Naar het schijnt dat vrouwen die ouder worden de bitterheid meer en meer appreciëren. Nu weet ik dat Voske het bier vroeger negeerde maar dat ze er nu eentje durft te bestellen. En nu maar hopen dat ze dit niet leest!
Het was toch al een tijdje geleden dat Voske en ik het Waterhuis aan de Bierkant bezochten. Ik herinner me nog levendig dat het toen ook zo warm was toen we het café betraden.Tot onze grote verbazing stond er iemand verkleed als Kerstman te dansen op de tonen van Bailando een zomerhit uit 1997 van de Belgische formatie Paradisio. Aan zijn Kerstmuts hing er een rode kerstbal te knipperen.
Ditmaal was het Venus (1969) van Shocking blue die de gelagzaal vulde.
Het waterhuis aan de Bierkant is niet alleen bekend om zijn geselecteerde bierkaart maar ook om zijn all-round muziek die door de boxen galmt.
Het café is nog niet veel verandert.Het is er nog steeds gezellig.Rustig proeven in een historisch pand met door het ventser de voorbijstromende Leie. Door de drukte van de Gentse feesten is het café minder aangekleed dan normaal. Voor een vlotte bediening van de honderden toeristen is ook de bierkaart tijdens deze dagen beperkt. Dit mailde Gert van "De Bierkamer uit Kluizen- Ertvelde me.
De keuze van het bier was vlug gemaakt.Het huisbier Gandavum Dry Hopping zou onze smaakpapillen strelen.
Het bier werd samengesteld door Mario de Meer (eigenaar van de zaak) en Dirk Naudts (brouwerij De Proefbrouwerij).
2 x Gandavum in al zijn glorie.
Het is een Goudblond bier van het vat. 7,5 % alc.vol. Witte schuimkraag, wandklevig. Na een tijdje verdwijnt het schuim. Misschien door de warmte (30°c die dag) Ook weinig koolzuurgas te bespeuren
De eerste aroma's zijn van mout en fruit. Er wordt pilsmout en Munich gebruikt. Het bier wordt gebrouwen met twee Californische hopvariëteiten. Nl : Tomahawk en Willamette Er wordt ook van een dry hopping (Willamette) voorzien. Het smaakt zoet moutig en fruitig (Citrus - Mango?) De zoete smaak komt voornamelijk van de gistsoort wist Mario me te vertellen. Het is ook volgens Mario een volmout biertje, een beetje het handelsmerk van De proefbrouwerij. Toch is er een zeker evenwicht door een lichte bitterheid. Het is een lekker bier, liefhebbers van zoet zullen in de wolken zijn. Alhoewel ik meer ben voor bitter kon het mij en Voske toch bekoren.
Het waterhuis aan de bierkant, een café waar u zich onmiddellijk, thuis voelt. De huispils is het Duitse Bitburger. Mario wist me ook nog te vertellen dat ze weldra het Nederlandse Trappistenbier "La Trappe" van het vat zullen tappen. Dan zou het "Waterhuis aan de Bierkant" het enig café zijn die drie Trappistenbieren van het vat op hun bierlijst zouden hebben. Reden om terug te gaan
Hotel Palace te Poperinge is de p(a)lace to be voor veel Engelsen. Poperinge is trouwens de toegangspoort tot Frans Vlaanderen. Maar ook de startplaats voor veel toeristen die de Militaire begraafplaatsen willen bezoeken. Maar het hotel is ook bekend voor zijn bierminnende uitbaters Guy en Bea. Hotel palace heeft een fijne gastronomische keuken maar ook een sfeervolle typische bar waar meer dan 100 verschillende biersoorten kunnen gedronken worden. U kunt er ook een collectie bierspiegels bewonderen die overal in de gelagzaal rond hangen. Het laatste weekend van oktober is het er altijd druk. Dan gaat het jaarlijks Karakter Bier Festival van start.
De mooie voorgevel van het Hotel en het gezellig interieur
Wij kozen bij ons bezoek voor een BioBen.
BioBen 6,5% alc.vol. - De Proefbrouwerij te Lochristi.
Het is een blond biertje gebrouwen voor Biodynamics. Gebrouwen met HOP, Gerst en rietsuiker.
De missie van Biodynamics bvba is het leveren van hoogwaardige kwaliteitsproducten om de fysiologische, cognitieve, emotionele en fysische functies van de dynamiek van mens en dier te ondersteunen. http://www.biodynamics.be/
Het heeft een fijne witte schuimkraag. Het ruikt lekker naar HOP en heeft gistaroma's Een smakend biertje met hopkarakter en hergist in de fles. Het smaakt zoetjes maar heeft toch de nodige bitterheid die het in evenwicht brengt. Een mooi product gebrouwen in een brouwerij waar kwaliteit hun handelsmerk is. Na het inschenken van het gistdepot komt de bitterheid uiteraard meer naar boven. Een heel aangename aromatische bitterheid die een tijdje blijft hangen. Droge hopping achteraf?
Op onze weg kwamen we het bekende bruin café "Lagaar" tegen. Lagaar is een verbastering van het Franse woord "La gare". Het Café ligt juist vóór het station van Izegem (W-Vl) Eigenaar is niemand minder dan Paul Berlamont (bekend van verschillende bijrollen op TV) http://www.berlamont.be/
Het café is hoogst merkwaardig te noemen. Allerlei zaken verdienen uw aandacht. Er is een houten toog van 10 meter. Een uniek binnenterras waar een klein station is uitgebeeld. Om naar het toilet te gaan moet ge door een echte biechtstoel. In het toilet kunt ge luisteren naar Gregoriaanse gezangen. U kunt het zo gek niet genoeg bedenken of het is in het Café aanwezig.
"Lagaar" een bruine kroeg vol verrassingen. Korenmarkt 1 - 8870 Izegem Recht voor het station van Izegem.
Geloof het of niet maar dit maakt deel uit van het interieur van café Lagaar
Links een etalage van corsets in de veranda. Rechts : Via deze biechtstoel moet je naar het toilet waar Gregoriaanse gezangen te horen zijn. In de toiletten kunt u plaatsnemen in een XL of XXL toilet.
Daar we met de fiets waren en het nogal warm was en ook omdat we nog nooit de Jupiler bleu geproefd hadden bestelden we dit nieuwe biertje van InBev
Jupiler Blue 3,3 % vol. 25 cl
Helder blonde pils van slechts 3,3 % Zeg maar bijna 2 % minder dan een gewone Jupiler. De eerste aroma's die je waarneemt zijn van mout en ook hop. Het bier ruikt lekker. De smaak is toch overwegend zoet te noemen. Een kleine lichte bitterhied. Bitterheid zoals bij grote broer Jupiler is nergens te bespeuren. Het bier komt nogal papperig naar boven. Het kan de dorst lessen, maar niet voor lang. Door zijn volmondigheid krijg je opnieuw dorst. Dus opletten geblazen!! U drinkt maar 3,3 % alc vol. maar de hele avond van dit biertje snoepen zou de uitslag van de alcoholtest behoorlijk kunnen beinvloeden. Mannen weten waarom ze op tijd moeten stoppen!
Links : Links het museum - Rechts het interieur van het Brouwershof.
