Drie bieren van kleinbrouwerij De Glazen Toren

Drie streekgenoten en vrienden uit Aalst, starten in het begin van 2004
met een nieuwe ambachtelijke brouwerij: De Glazen Toren,
genoemd naar de Glazentorenweg in Mere.

SP.A-raadslid Jef Van Den Steen uit Erpe-Mere,
de Aalsterse hoofdbibliothecaris Mark De Neef en
Aalsters OCMW-ontvanger Dirk De Pauw wilden met hun brouwerij
Aalst terug op de bierkaart plaatsen.
Daarom dragen ook de meeste bieren namen uit het Aalsters verleden.

Initiatiefnemer Jef Van Den Steen is geen onbekende in het bierwereldje?
Hij geldt algemeen als dé bierexpert in Vlaanderen en Nederland:
Jef  ligt aan de bron van een indrukwekkende reeks Davidsfonds bierboeken
(Trappist, Abdijbieren, Geuze en kriek).
Hij is een vaste redacteur van biermagazines zoals De Zytholoog, Bierpassie, Hopper’
en het culinaire tijdschrift Smaak.
Hij geeft bijna wekelijks lezingen over bier.
Hij werd dit jaar nog opgenomen in de eregalerij van brouwerij Eutropius

Bijna tien jaar geleden en de brouwerij draait nog steeds op volle toeren.
Hun bieren worden uitgevoerd naar diverse landen in Europa.
Ook gaat er geregeld een tankwagen van 14.000 liter die de importeur
("Invoerder 'B United International Inc.' )
 speciaal daarvoor maakte de plas over naar Amerika.

Brouwerij Glazen Toren produceert naast deze besproken bieren
nog andere ambachtelijke streekbieren zoals,
Canaster Winterscotch, Jan De Lichte.








Saison Erpe Mere – 6,9 %Alc.Vol.

Blond helder bier met een
witte romige dikke schuimkraag
vlotte koolzuurpareling

De neus is ietsje moutig
met fruitige en bloemige toetsen
Maar ook geurige kruidenprikkels zijn waar te nemen

De aanzet is zoet
kruidig (peper)
Maar verrast ons daarna met een lichte zurigheid (citrus - tarwe?)
dit maakt het bier aangenaam fris en lekker om te degusteren
Een lichte hopbitterheid in de achtergrond
brengt het bier mooi in balans
en bied ons een mooi smakenpalet.
Droge fruitige afdronk

Een heel lekkere Vlaamse Saison

Een aperitiefbier en tegelijk een prachtig degustatiebier

waar mensen die het voor het eerst degusteren zeker en vast vol lof zullen zijn.

Cuvée Angélique – 8,0 %Alc.Vol.

Roodbruin biertje
met een gebroken witte schuimkraag

Moutige neus
beetje muffig (positief)
met frisse fruitige prikkels (Perzik – sinaas ??)
Een pikje alcohol

De aanzet is zoet
Karamel – bruine suiker
Prikkels van donker fruit
Kruidige toetsjes
Licht bittere en fruitige droge afdronk
Dit bier is mooi in evenwicht
Een genieterke

Een eerste bier van het experiment
“Vrouwen brouwen”

Ondineke Oilsjtersen (Aalsterse) Tripel – 8,5 %Alc.Vol.








Goudblond bier
met geringe fijne schuimkraag

Moutig aroma
Zoet met geurige taarttoetsen
Fruitig met verwijzingen naar abrikoos, citrus?

De smaak is moutig
Karamel zoet
zonder kleverig te worden.
Fruitige prikkels geven het bier een lekkere schwung
De alcohol is goed gemaskeerd
Een evenwichtig biertje
met heel veel smaak.
Zoals de Nederlanders het zo mooi uitdrukken
Een allemansvriend!





INFO :

Brouwerij De Glazen Toren

Glazen Torenweg 11 9420 Erpe-Mere
tel: 053-83 68 17
fax: 053-83 68 17
e-mail: info@glazentoren.be
website: www.glazentoren.be

12-09-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens

2de Eutropius Brouwersfeest 2013 - Heule






Welkom!

Voor de tweede keer op rij organiseerde brouwerij Eutropius zijn Brouwerijfeesten.
Deze vonden plaats op zondag 17 augustus j.l..
Het doel was om de Heulse gemeenschap en de biervrienden
een fijne dag te bezorgen, maar ook om de inwoners te laten
kennis maken met bieren die in hun eigen gemeente gebrouwen worden.
Voor deze feestviering werd het nieuw gelegenheidsbiertje ‘Stafke’ gelanceerd.
Het bier werd ontworpen en gecreëerd door Eutropius brouwer Wouter Vermeersch.
Na Oscar is 'Stafke' het tweede bier dat genoemd wordt naar
een van de grootvaders van de vennoten

Kessel Blond

Het blonde biertje dateert al van 2008.
Het werd voor het eerst samen met brouwer Marc Andries voorgesteld
op het bierfestival van de Leuvense biertherapeuten

De kans is groot dat Marc Andries door de energie van zonnepanelen
(want hij was werkzaam in deze branche)
het biervirus heeft doen aanwakkeren.
Of was het zijn werk in Canada (in de biersector)
die hem geholpen heeft tot het brouwen van Kessel Blond?

In maart 2008 werd bvba De Vlier opgericht.
In de kelder van een leegstaand café “het Bierduifke” in Holsbeek
werd een brouwsel van 500 liter gebrouwen.
Om verder te groeien was deze locatie te klein.
Hij kocht samen met zijn echtgenote in Holsbeek een alleenstaande woning
die hij ombouwde tot de nieuwe brouwerij ‘De Vlier’
De keuze van een naam voor de nieuwe brouwerij
kwam van de streeknaam Vlierbeek en het werd dan uiteindelijk ook Brouwerij De Vlier.

Kessel Blond – 7,5 Alc.Vol.
Brouwerij De Vlier – Holsbeek

Blond helder biertje
met witte schuimkraag

Moutige neus
Muffig
en een licht aroma van fruit (appel)

Het eerste slokje is moutig
Aromatisch
zoet (tikkeltje honing?)
Toetsen van citrus
met heel diep een geringe bitterheid.
De afdronk is fruitig.
Er mochten voor mij meer hoppeprikjes ingezeten hebben.
nu is het bier ietsje te vlak
Slecht is het zeker niet (er bestaan geen slechte bieren)
maar het mocht ietsje meer schwung gehad hebben!
Ook had ik een gevoel van ietsje te veel saturatie.

Info :

Brouwerij De Vlier
Leuvensebaan 219
3220 Holsbeek
GSM +32 (0)473 83 94 63
info@brouwerij-devlier.com

30-08-2013 om 17:00 geschreven door William Roelens

Internationaal Streekbierenfestival Zwevegem - 2013






Sint-Amanduskerk.

Op 14 en 15 augustus 2013 vond al voor de dertiende keer
het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem plaats.

Het bierfestival gaat hoe langer hoemeer de Internationale toer op.

Kalle Tripel

Eigenlijk zou ik  hier nog het biertje ‘Manten’ moeten bij bespreken.
Want Manten en Kalle horen samen.  Ze zijn een begrip in het Kortrijkse.
De bieren zijn een ode aan de de oudste burgers en klokkenluiders van de stad
Ze sieren de oostzijde van de torenspits van de halletoren op de grote markt.
Reeds in de Middeleeuwen was dit systeem met uurslagers erg vernuft.
Het oorspronkelijke beeldje van Manten werd in 1382 na de slag van Westrozebeke
ontvoerd naar het Franse Dijon, waar het nu nog steeds op de
Onze-Lieve-Vrouwekerk staat samen met de later toegevoegde Kalle en kinderen.
De huidige uurslagers zijn nog jong. Ze werden in 1961 vervaardigd door Victor Cassiman.
Nog bij vertellen dat de Halletoren sinds 2002 erkend is als Unesco Werelderfgoed.

Brouwerij Gulden Spoor met brouwer Björn Desmadryl linkten
toen ze indertijd nog ’t brouwkot  noemden veel van hun bieren naar de
folklore uit de streek. (Maartje van Heule, Tinneke van Heule, Vlaskapelle enz…).
Onder de naam Gulden Spoor (ook verbonden aan een Historische gebeurtenis)
zijn ze er een beetje van afgestapt en genieten hun bukbieren nu de belangstelling!
 (Netebuk, Springbuk, wheatbuk en Kerstbuk).

In 2003 werd 't Brouwkot opgericht.  In 2010 werd de naam
verandert in Gulden Spoor.
Ze hebben een jaarlijkse brouwcapaciteit van 1.500 hectoliter,
maar omdat hun streekbieren van zoveel bijval kunnen genieten
hebben ze besloten om de brouwerij verder uit te bouwen.'

Onlangs werden er nieuwe biertanks aangekocht om hun
brouwcapaciteit te kunnen verdubbelen',
In totaal zal de brouwerij 203.000 extra flesjes bier per jaar kunnen produceren.
Ondertussen zijn de labels vernieuwd en werden aangepaste
geschenkverpakkingen ontwikkeld.

De brouwerij zal binnenkort verhuizen en er komt een heel nieuw gebouw
naast het restaurant ’t Rusteel.
In de toekomst willen ze daar vier keer zoveel bier produceren als nu.

Om hun bieren nog meer bekendheid te geven
werd Isabelle Depuydt aangeworven om hun bieren te promoten. 
Ze is vertegenwoordigster en het gezicht van de brouwerij.

Kalle Tripel – 8,0% Alc.Vol.
Brouwerij Gulden Spoor – Gullegem

Donker Blond bier met een
fijne witte schuimkraag

Zoet mout aroma
Fruitige prikkels van rode sinaas

Zoete aanzet
Karamel
Tikkeltje honing
Fruitig – Citrus – Sinaasappel
Aromatisch
Koriandertoets
Geringe bitterheid door de te beperkte aanwezigheid van hop
Het bier laat zich vlot degusteren
Is mooi in balans
Een lekker degustatiebiertje
Ietsje te zoet voor bitterfans.
Maar best te genieten op het terras van het aanpalend restaurant en bierhuis “’t Rusteel”

INFO :

Brouwerij Gulden Spoor

Heulestraat 168

8560 Gullegem (Wevelgem)

tel: 0497-54 88 80

e-mail: desmadryl@brouwkot.be

website: www.brouwkot.be

13-08-2013 om 14:25 geschreven door William Roelens

Montaigu betekent Scherpenheuvel

Wie Scherpenheuvel zegt, denkt meteen aan het bedevaartsoord
en de bekende basiliek die de eindbestemming is van vele bedevaarders.

Een eigenaardige naam voor een bierfirma hoor ik jullie al denken.

Maar de ontwerper Gunther Bensch groeide op in de streek
en is een gepassioneerd bierliefhebber.

Hij vertegenwoordigde vroeger brouwerij Girardin op diverse bierfestivals.

Zo ontstond door hem en Vincent Dilewyns (Vicaris)
op het Karakterbierweekend van HOP (en niet op het Zythosbierfestival
zoals vermeld in een biertijdschrift) te Vichte de bekende Tripel-Geuze “Vicardin”

Met zijn bieren wil Gunther zijn geboortestreek
in de schijnwerper plaatsen.

Hij trok met zijn receptuur van 400 naar ’t Hofbrouwerijke in Beerzel 
waar het bier uiteindelijk gebrouwen werd.

400 werd gebrouwen t.g.v. het 400-jarig jubileum van de parochie
Onze-Lieve-Vrouw van Scherpenheuvel.
Naast het bier waren ook talrijke festiviteiten.
Op zondag 21 maart 2010 organiseerde de parochie Onze-Lieve-Vrouw
van Scherpenheuvel een receptie in de Barokgang.
Deze receptie was het startsein voor een mooie tentoonstelling
van knutselwerkjes van de leerlingen van de Basisschool
Maar de aandacht was vooral gericht op nieuwe het bier,
dat speciaal voor deze gelegenheid werd gebrouwen.
Zelfs Monseigneur Léonard, aartsbisschop van Brussel-Mechelen,
die eerder op de dag de eucharistieviering voorging in de basiliek, liet zich verleiden
tot het proeven van het nieuwe bier. ‘Het heeft een aangename smaak,’
liet hij zich ontvallen, ‘en het proeft zeer lekker tussen al deze mooie kunstwerkjes.’
Bron : Het Nieuwsblad

400 (5,6%Alc.Vol)
Bierfirma : Montaigu (Scherpenheuvel)
gebrouwen bij ’t Hofbrouwerijke (Beerzel)

Blond helder bier
met dikke schuimkraag
en mooie koolzuurpareling

De neus bied ons een rijk moutpalet aan.

Ook de eerste slok is vrij moutig
Beetje karamel
zoet (honing?)
gistig
in de achtergrond een heel minieme bitterheid
Kruidigheid zorgt voor enige afwisseling in de smaak
Ook fruitige toetsen laten zich opmerken
Matige body
Het biertje is verfrissend
lichtbittere afdronk

Doordrinkertje voor de dorstige bedevaarders!

INFO :

Bierfirma Montaigu
Demerlaan 24
3270 Scherpenheuvel
tel : 0496-28.22.22
info@brouwerij-montaigu.be

04-08-2013 om 17:53 geschreven door William Roelens

Petrus Aged Red

De Zuid-West-Vlaamse bieren behoren tot de oudste Belgische biertypes
en worden slechts door enkele brouwerijen in de arrondissementen Kortrijk, Tielt en
Roeselare nog in stand gehouden.
Het geheim van deze bieren zit hem in de rijping van een jong bier,
gebrouwen met voldoende gekleurde mouten, in eikenhouten foeders
(rechtopstaande eiken houten vaten).
De rijping zorgt voor de typische frisse, lichtzure smaak
waardoor het bier ook een ideale begeleider is bij gerechten.














Het basisbier voor Petrus Aged Red is oud bruin
Het is dus een mengeling van foederbier, met jong bier (bruin) en krieken.
Er werd ook 15% Petrus Aged-Pale aan toegevoegd.

Petrus Aged Red – 8,5% Alc.Vol.
Brouwerij Bavik - Bavikhove

Donkerrood bier

met een lichtbeige/roze schuimkraag.

Bij het openen komt er een zoet aroma u tegemoet
geuren van poepkes of kriekensnoep

De eerste slok is een beetje de smaak van een kersenyoghurt
Cherry-aroma

Gevolgd door een aangename bitterheid

Zoet, een beetje plakkerig

Gelukkig brengt de lichtzurigheid in de achtergrond het bier naar een hoger peil.

Ze blijft de hele tijd hangen.

Ook houttoetsen komen hun kop boven steken

Het bier degusteert vlotter naarmate u de smaak gewoon bent.

Helemaal niet slecht

Maar toch komt bij mij na een tijdje enige verveling opzetten.
Opletten, de alcohol 8,5% is goed gemaskeerd en zou soms verrassingen kunnen opleveren!

Ik had het bier toch iets zuurder gehad.
In de stijl van een Aged-Pale. Vooral omdat er van dit bier ongeveer15% werd toegevoegd.
De basis is oud bruin.

Maar het biertje zal op menig terras goed scoren deze zomer

Vooral bij mensen die deze meer zoete dan zure smaak weten te appreciëren

INFO

Brouwerij Bavik N.V.

Rijksweg 33
B-8531 Bavikhove
België

tel. administratie

+32 (0)56 719 091

email

info@bavik.be

01-08-2013 om 17:37 geschreven door William Roelens

Phaedra

‘Phaedra’ een naam die in het BV wereldje toch enige tijd weerklank heeft gehad!
Zou brouwer Piet zijn inspiratie gezocht hebben bij de mooie Brugse?

Neen hij zocht het in de Griekse Mythologie want Phaedra was de
Godin die de goede boodschap bracht.

In een van zijn vele veldslagen versloeg Theseus de Amazones en
trouwde met hun koningin, Antiope.
Zij baarde hem een zoon, Hippolytus. Hippolytus was bekend om zijn schoonheid en
perfecte zuiverheid. Hij vereerde Diana, godin van de jacht.
Na de dood van Antiope,  trouwde Theseus met Phaedra.
Zij schonk hem twee zonen: Acamas en Demophon.
Het echtpaar vestigde zich op het eiland Cyprus,
de geboorteplaats van Venus, de godin van de liefde.
Venus verklaarde Hippolytus haar liefde maar hij wendde zich van haar af,
 hij aanbad immers een andere godin, Diana.
Om Hippolytus te straffen, liet Venus zijn stiefmoeder Phaedra verliefd op hem worden.
Phaedra is de belichaming van een alles verterende, onwettelijke passie.

Phaedra is ook de naam van het stuk dat Theater Platteau uit Izegem in kasteel Wallemotte
dit jaar uitvoerde.
Net zoals vorig jaar (met zijn Nelson Sauvin) ontwikkelde Piet een biertje voor die voorstelling.
Hij gaf het ditmaal de naam van het stuk.<

Phaedra – 6% Alc.Vol.
Receptuur Bierfirma : Brouwerij Het Alternatief – Izegem
Gebrouwen bij De Graal - Brakel

Amberkleurig biertje met witte romige schuimkraag

De neus is moutig
gevolgd door een fruitig aroma van citrus

De eerste slok is vrij bitter
Moutig en fruitig
Citrus speelt een hoofdrol
Kruidige prikkels geven het bier nog een ander smaak
Scherpe hoppigheid.
Droge bittere afdronk
Het bier heeft veel mee van een singel hop bier
Al bij al een lekkere dorstlesser

Reninge Bitter Blond

Wat is er mooier dan bier opvoeden en laten rijpen?

Rijpen met de natuur

Dit waren de woorden van brouwer Chris Vandewalle van de gelijknamige seizoensbrouwerij.
toen hij op 26  april 2012 in  Brugge het Gulden Hamerken 2012 in ontvangst mocht nemen.
"Het Gulden Hamerken is de tweejaarlijkse prijs die de vzw ’t Hamerken
uitreikt aan een persoon die zich verdienstelijk heeft gemaakt 
voor de brouwerijgeschiedenis”.







Brouwer Chris Vandewalle met zijn nieuwe creatie 'Snoek Blond'

Brouwer Chris is al jaren stadsarchivaris in Diksmuide,
Beetje bij beetje stimuleerde hij de promotie rond het Belgische bier.

In 2000 begon hij aan een bierbedevaart door Vlaanderen

In hetzelfde jaar schreef hij ook zijn eerst monografie.
Zo gepassioneerd hij was om over bier te schrijven zo enthousiast hij
was om bier zelf te brouwen.

In 2010 wilde hij de finesses van het brouwen zelf ondervinden en
volgde les Brouwerijtechnologie in het KaHo St. Lieven in Gent.
Zo werd de archivaris bierbrouwer en hoe een brouwerhistoricus brouwer kan worden.

In 2011 startte hij met zijn eigen brouwerij ‘Seizoensbrouwerij Vandewalle’
Vorige week werden zijn bieren erkend als 100% West-Vlaams!
Ze hadden reeds een erkenning als Westhoek Streekproduct.

Chris is voor de vereniging Mout- & Brouwhuis een waardevolle compagnon.
Hij geeft uitstraling aan het museum van de dorst in Alveringem.
Vandaar dat wij in de kelders van het museum zijn bier gedegusteerd hebben.

Museum van de dorst in Alveringem.

Het bier is gebrouwen op basis van natuurlijke ingrediënten en
met Poperingse hopsoorten.
Het is ook ongefilterd en ongepasteuriseerd.
Reninge Bitter Blond is een dorstlessend bier, ideaal voor tijdens de zomermaanden.
Dit bier dankt zijn naam aan het hooi- en oogstseizoen
in de broeken van IJzervallei.
De smaak van de seizoensarbeiders en de landbouwers waren tijdens
de zomermaanden gericht op een bitter en scherp bier.
De Reningse brouwers verkregen dit biertype door het jong blonde bier
te versnijden met een overjaars ‘oud bier’.
Hierdoor ontstond een biertype van een ‘gemengde hergisting’ eigen aan de regio.
Bron : Website

Reninge Bitter Blond – 7% Alc.Vol.
Seizoensbrouwerij Vandewalle – Reninge

Blond biertje

Met een mooie witte schuimkraag

 

Een lekker moutig begin
met kruidige toetsen van koriander
Ook Citrusprikkels komen even naar boven
een hoppige bitterheid brengt het bier mooie in balans
Het biertje degusteert vlot
en lekker van smaak

Het heeft een droge afdronk
Een verfijnde dorstlesser en degustatiebier 

Een smaakvol Belgisch biertje tous court

INFO :

 

Seizoensbrouwerij Vandewalle

Zwartestraat 43

8647 Lo-Reninge

m. 0497 54 95 85

e. info@seizoensbrouwerij.be

 

 

22-07-2013 om 11:07 geschreven door William Roelens

10de
Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius -
Heule<?

Het Eutropius Bierproefgenootschap wil een sterke en gezonde biercultuur
en draagt daar op verschillende manieren toe bij.
Door het analyseren en bespreken van bieren en de
resultaten vast te leggen in archieven en via deze bierblog
kan dit voor de talrijke bezoekers een baken zijn om
deze bieren zelf te ontdekken en te vergelijken.
Wij van het biergenootschap doen dit
uitsluitend voor de bierwetenschap.
Onze smaakpapillen geven we geen rust,
ons reukorgaan hangt altijd over het uitgeschonken gerstenat
en onze keel gunnen we geen droogte.
Dat dit op een gewone werkdag tijdens de week gebeurt
getuigt hoeveel we over hebben voor onze Nationale trots.
We laten al ons dagelijks werk gewoon staan
om deze missie uit te voeren.
Onze missie, onze biermissie.

Oude Quetsche Tilquin à l’Ancienne – 6,4% Alc.Vol.
Brasserie Tilquin – Bierghes (Rebecq)


Oude Quetsche Tilquin wordt gemaakt door de vergisting van
minimaal 250gr pruimen op een liter lambiek.

Rozeachtig kleur
Troebel

De neus bied ons een oud aroma
toetsen van Belle de Louvain
tikkeltje wijnazijn

Scherp zurig
Azijn
afwisselend met fruitige toetsen
prikje citrus
complex
Smaak en aroma lopen mooi in elkaar
Zurige afdronk met in de nasmaak een tikkeltje melkwei

Lekkere opener van de middag

Keikoppen bier (Restyle) - 6,1% Alc.Vol.
Brouwerij De Plukker - Poperinge

Blond biertje met een stevige witte schuimkraag
wandklevig

Fris aroma van hop
Bloemig

Volmoutig biertje
Zoete mout die overgaat in
een mooie bitterheid
Fruitige toetsen
Gevoel van een prikje honing in de smaak
Redelijke stevige body
Bittere afdronk
De smaak vloeit snel uit
met in de mond een lichte alcohol gloed

Frisse Bio doordrinker

Klets – 8,0% Alc.Vol.
Bierfirma : B&K bier&karakter – gebrouwen bij Deca Service






Goudblond bier
met een mooie witte schuimkraag

Aroma is een typische moutgeur
Kruidige toetsen met een
lichte hoppigheid in de neus.

De aanzet is zoet
Suiker (restsuikers?)
Het bier smaakt lekker maar is iets te plakkerig
Ook de afdronk is zoet
De nasmaak is die van karamel
Het gaat veel mensen bekoren maar voor ons
was er te weinig hop in de mond
Het heeft een smaak van een typisch eerste brouwsel.
Er kan nog aan gesleuteld worden.

Cluysenaer Cuvée Noire –8,0% Alc.Vol.

De Proefbrouwerij – Lochristi (Hijfte)

Donkerbruin biertje
met beige schuimkraag die nog al vlug verdwijnt

Zoete moutgeur
Vrij aromatisch

De eerste slok is zoet
verouderde smaak
Stroperig van smaak
Botersmaak
Suiker
Karamel
Smaakt naar de spekjes roodhooft
tikkeltje vliersiroop.

Zoete afdronk




Pays Blanc - 8,0% Alc.Vol.
Brasserie de Brunehaut - Brunehaut


Gebrouwen voor Self Drink Bruyelle in Bruyelle lez Antoing.
De naam verwijst naar de regio "Het witte land".
Een gebied waar een overvloed aan kalksteen te vinden is.
De kalk-en cementindustrie heeft een grote invloed op de streek.

Blond bier met een
romige witte schuimkraag

Een aroma van lentebloesems
Hoppig

De eerste slok heeft een prikkeling
gistig
die het biertje een tikkeltje zurig maakt
Daarna een bitterheid
Een lichte hoppigheid blijft hangen
die heeft voldoende evenwicht aan het bier
matige body
Bloemachtig
Mocht iets meer karakter hebben

Jihlavský Radniční Speciál 21° XXI - 9,0%
Jihlavský Radniční Právovárečný Pivovar – Jihlava (Tsjechië)

Donker bier met een

beige schuimkraag

Een aroma als dat van Oud Bruin
Melkzurig

Smaakt als een oud bruin van leeftijd
Volmondig met

Toetsen van melkzuur
fruitig en vineus

Houttoetsen met de smaak van lagering op oude vaten
Alcohol is goed gemaskeerd
Kersenprikkels
Volmoutig
een lichtzurige afdronk.

Een Toppie bier!

Troubadour Westkust Black Imperial IPA - 9,2% Alc.Vol.

Bierfirma The Musketeers – Ursel -  gebrouwen bij De Proefbrouwerij – Lochristi (Hijfte)

Donker tot bijna zwart bier
met beige schuimkraag

Het aroma is die van gebrande mout
Karamel

De eerste slok is een gebrande smaak
Lekkere koffietoetsen
Karamel prikkels

Toffee
Geroosterd
Chocolade

Licht bittere afdronk
Mooi in evenwicht

Lekker biertje

The Hof Ten Dormal Barrels Aced Project - 12%

Artisanale Belgian Blond Ale – Aged in 40 yers old Cognac Barrels – Brew 2
Brouwerij Hof ten Dormaal – Tildonk

Oranje van kleur met een
gebroken witte schuimkraag

Het aroma is een alcoholgloed

Van cognac

Een zoete aanzet
Een karamelprikje
Abrikozen
Warme alcohol
Vanille en een tikje honing
Cognacsmaak komt er nog goed door
met een toetsje van Jona Gold.

Intens warme afdronk

Schitterend bier!

Om ons hongertje te stillen lieten we dit maal een traiteur komen
die voor ons Schartong met mosterdsaus in First Angel
bereid had.






Zonder woorden





 

Anders IPA 2013

Brouwerij Anders – Halen

Koperkleurig bier met
witte fijne schuimkraag

Hoppig aroma van Nelson Sauvin
Fruitig
Floraal Boeket

De smaak is heel fruitig
Floraal
Toetsen van lychee en citrus
In de achtergrond een lichte bitterheid

Die het biertje in balans houd
sauvignon druiven
Ietsje te eenzijdig van smaak
Er ontbreekt beetje body.






Trignac XII – 12%
Brouwerij Van Honsebrouck – Ingelmunster


Kasteelbier tripel gelagerd op Cognacvaten

Blond biertje met een
fijne witte schuimkraag
Mooie saturatie.

De neus bied jong fruit
Heel diep aroma’s van Granny Smiths
Alcohol

Zoete aanzet
onmiddellijk gevolgd door alcohol toetsen
Moutig
Lichte bitterheid
Rozijntjes
Gemaskeerde restsuikers?
de carbonatie is iets van het goede te veel

Met dank aan drankenhandel ROJO

 INFO :

Brouwerij Eutropius
Mellestraat 138
8501 Heule

e-mail : info@brouwerij-eutropius.be

11-07-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens

Belle-Fleur

Een van de prachtige bloemen van "De Dochter Van De Korenaar"

Een goudgele bloem met parelende witte knopjes...

Zo aromatisch , zelfs exotisch.

De milde bitterheid doet je smachten naar meer.

Belle fleur, een opvallende bloem in het boeket.

Melissa D’hooge

Wees eens eerlijk, mooier kan een bier toch niet genoemd worden!
Mooie bloem. 
Verwijst brouwer Ronald Mengerlink met deze naam
naar zijn eigen korenbloem?
Misschien naar de hoppebloem
of naar zijn beeldmooie en sympathieke echtgenote Monique..

Het zou ook kunnen omdat Ronald een Nederlander is
- en het is geweten dat onze Noorderburen graag een mondje Frans spreken –
zijn bieren graag Franse namen toebedeeld? 
Denk maar aan Embrasse, Finesse enz…

Ik denk dat brouwer Ronald Mengerink veel meer talent heeft
dan enkel en alleen namen te zoeken voor zijn bieren. 
Volgens het Brabants Dagblad was hij op zestienjarige leeftijd
 al bezig aan het experimenteren met bier. 
Hij gebruikte daarvoor de havermoutvlokken uit de voorraadkast van zijn moeder. 
In Bretagne heeft hij samen met zijn echtgenote
een bouwvallig huis opgekocht en gerestaureerd tot in de puntjes.
 Ze hebben het huis verkocht om met het geld 
een eigen brouwerij te beginnen. 
Ze kochten een voormalig winkelgebouw in de enclavegemeente
Baarle Hertog en Nassau en verbouwden die tot een volwaardige brouwerij.
Deze Baarlese brouwerij bestaat nu ongeveer zes jaar.
Dat zijn momenteel 10 verschillende bieren tot de Belgische top
behoren bewijzen de twee Zythos Consumententrofee’s
die hij in 2011 en dit jaar mocht in ontvangst nemen.
Ook in het buitenland worden zijn bieren gesmaakt.
In 2009 won hij de Goudse Bierprijs en in 2011 een Zilveren medaille op de
European Beer Star Competition
Dus talenten genoeg voor deze 50-jarige brouwer.






Belle Fleur – 6% Alc.Vol.
De dochter van de Korenaar - Baarle Hertog 

Donker amber bier
Met een dikke witte schuimkraag

Een heerlijk aroma van
lychees en frambozen dwarrelen in de neus.
Hoppige toetsen

De eerste smaak is die van exotisch fruit
Citrus – Grapefruit
Tikkeltje ananas mengt zich soms ertussen
Het bier is heel zacht en vol van smaak
maar heeft een hardere bitterheid
Het is speeltijd voor de smaakpapillen.
Belle-fleur tovert een aantal hop smaken in ons mond.

De nasmaak is bitter en laat ons lang genieten

Met dank aan Melissa D'hooge voor het kunstig tekstje.

INFO :

Brouwerij De dochter van de korenaar
Pastoor de Katerstraat 24
2387 Baarle-Hertog – België
Telefoon vanuit Nederland: 0032 - 14 - 699 800
Telefoon vanuit België: 014 - 699 800
Email - brouwerij@dedochtervandekorenaar.be
Internet - www.dedochtervandekorenaar.be

01-07-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens

Herinneringen aan het
1^ste Bierfestival van De Bierfanaten – Koekelare

Om een beetje afwisseling op mijn blog te brengen switch ik nog al
graag de reportages door elkaar.
De ene keer een bierbespreking, dan een reportage over
een herberg, een festival enz..
Vandaar dat deze fotoreportage over het bierfestival van de Koekelaarse bierfanaten
een beetje later komt.
Ik noem ze dan maar ‘Herinneringen aan het…’

De bierfanaten hebben een anderhalf jaar zich goed voorbereid
om hun eerste bierfestival te doen slagen en ze zijn daar prima in gelukt.
CC. De Balluchon was op 11 mei 2013 voor een dag het centrum
van de Belgische bierwereld!  Maar liefst 24 bierstandjes vulden die dag de zaal.  
De club had gekozen voor een mix van middelgrote en kleinere brouwerijen 
plus enkele bierfirma’s. 
De bezoekers hadden keuze uit maar liefst 120 biertjes.

De bedoeling van het festival is om mensen samen te brengen en
hun een leuke bierbeleving te bezorgen. 
Praten met brouwers, nieuwe bieren ontdekken kortom
een aangename dag doorbrengen in een gemoedelijke sfeer.
En dit is hun goed gelukt.  Waarvoor proficiat!


Hieronder een fotoreportage

Onder impuls van onder andere lokaal politicus Walther Holvoet
kreeg Koekelare banden met Thailand.
Op het Fransmansplein is een elektriciteitscabine aangekleed als Thais tempeltje
en staat bekend als Sala Thai.
In de achtergrond De Sint-Martinuskerk

Koekelare is een gemeente in de provincie West-Vlaanderen. 
en telt ruim 8.000 inwoners.

CC De Balluchon. De zaal waar het festival plaats vond
Op vrijdag 14 november 2008 werd deze gloednieuwe
gemeentelijke cultuurzaal officieel geopend in het centrum van Koekelare

Patrick Lansens Burgemeester van Koekelare was maar al te blij
dat in zijn gemeente de Belgische Biercultuur voor het eerst werd voorgesteld
in de vorm van een bierfestival.

Robbie Defraeye voorzitter van de vzw De Bierfanaten
verwelkomde de genodigden en was bijzonder trots om het
eerste bierfestival aan te kondigen.







Hij bedankte medeorganisator Sofie Duynslaeger met bloemen
voor haar geweldige hulp bij de organisatie.

 




Op de receptie kon men proeven van een Couckelaerschen Doedel (6%)
Het vroegere bier van de verdwenen brouwerij-mouterij Christiaen.
Nu gebrouwen door Brouwerij Strubbe.

Ook de lekkere hapjes mochten niet ontbreken














De Officiële opening met het door knippen van het lint en een 
kleine mislukte poging om een fles Deus te sabreren
(ontkurken met een sabel).  De tweede maal lukte het Stijn wel!

Het Festival






Koen Van Lancker, een van de drie brouwers van Het Brouwersverzet (Anzegem)







Kristof Vandenbussche van brouwerij Fort Lapin - Brugge







Belgische Bierdame Nr 1 Sofie Vanrafelghem (vrouwen en bier) 
bezoekt haar stadsgenoot Kristof







De stand van de dolle brouwers met brouwer
Kris Herteleer en echtgenote Els







Bernard Vandamme van brouwerij Eutropius







Mathias Van den Poel (midden) van bierfirma Henricus.
Het bier Paljas wordt gebrouwen bij brouwerij Anders in Halen.







De charmante Isabelle Depuydt vertegenwoordigster van
brouwerij Gulden Spoor uit Gullegem.







De mooie dames Cindy Vandamme en Elise Croes
vertegenwoordigen Bockor (Bellegem).
In hun midden de sympathieke Benny Van Hecke (Maleur)

Elise Croes in gedachten verzonken







De stand van 'Beerdevelopment Viven' uit Sijsele.
Het bier wordt gebrouwen in de Proefbrouwerij (Lochristie)

Piet Salomez en echtgenote Christine Opsomer van
bierfirma 'Het Alternatief' (Izegem) de bieren worden gebrouwen
in De Graal (Brakel) en bij Alvinne (Moen)







Franky Van Brabandt en Kurt Persyn van Bierfirma Bryggja uit Assebroek.
Hun Tripel wordt gebrouwen bij De Graal (Brakel).
In 2012 werden ze uitgeroepen tot beste Hobbybrouwers!

vlnr : Sofie Vanrafelghem, Alain Debusschere en Bernard Vandamme
(Brouwerij Eutropius) en Kris Herteleer (De Dolle Brouwers)







Luc Vermeersch en echtgenote Carine Vandekinderen van
brouwerij De Leite (Ruddervoorde)







Bierfirma Verstraete (Diksmuide).
Het biertje Papegaei wordt gebrouwen bij Deca Service (Woesten)







Danny Hoffelinck van Brouwerij Danny (Erpe-Mere)







Een mooie opkomst!







Marc Strubbe van brouwerij Strubbe uit Ichtegem.







Bezoek aan de stand van Marc Strubbe!







Bert Mathijs (Beer Awards) en Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier)







Pieter Deleersnyder en Jef Pirens van Proefbrouwerij
d'oude Maalderij (Ardooie). Qantelaar wordt gebrouwen bij
Maenhout (Meulebeke) en Gulden Spoor Gullegem)







De stand van Het Anker (Mechelen) met de Carolusbieren.







Bierliefhebbers uit Poperinge!







Stijn De Neve vertegenwoordiger van brouwerij Bosteels (Buggenhout)







Originele afschuimer bij de stand van Bosteels!







Ook Japanse bierfanaten waren in de zaal!






Sandrino vertegenwoordiger van brouwerij Van Eecke/Leroy
Watou/Boezinge







Een altijd lachende Sandra vertegenwoordigster van
Brasserie Du Bock (Purnode)














Benny Van Hecke vertegenwoordiger van brouwerij
De Landtsheer (Malheur) Buggenhout







Bij bier degusteren hoort ook een hapje!

Brouwerij Maenhout (Meulebeke)







Kurt Gunst vertegenwoordigt brouwerij Van Steenberge (Ertvelde)







Ikke, Maxx vd Hoeven (NL- Thailand) en Geroen Vansteenbrugge







Twee broers?  Bernard Vandamme (Eutropius) en
Johan De Jonghe (voorzitter Oostendse Bierjutters)






Andy Dewilde van bierfirma Vliegende Paard Brouwers (Oedelem)
De bieren worden gebrouwen bij de Proefbrouwerij (Lochristi)
De bekende bierwebsite Ratebeer.com heeft Andy
onlangs nog uitgeroepen tot beste nieuwe bierbrouwer van België.







Vital Claes en Marie-Rose Kelchtermans
vertegenwoordigen brouwerij Jessenhofke. 














De grijpende armen hadden waarschijnlijk liever een
 glas bier gehad ipv een kerktoren






Het eerste festival mag een topper genoemd worden!
Proficiat aan de Bierfanaten voor hun
perfecte organisatie
Op naar 2014!







Voor de eerste maal is de afsluitdame geen nobele onbekende
maar Sofie een van de organisatoren!
Geen gefluister ditmaal maar een spontane


Tot volgend jaar!



INFO

www.debierfanaten.be

27-06-2013 om 17:54 geschreven door William Roelens

Diabolici

Diabolici...Duivels lekker,
een blonde tripel met een uitgesproken kruidige geur.
Uit hun hoorns hebben ze getoverd:
een zacht zoete smaak met toetsen van kaneel en brood.
Wil je niet in aanvaring komen met deze plaaggeestjes,
speel dan niet met vuur
en
geef toe aan deze duivelse smaken. 

Isabelle Depuydt

Een duivels bier...

Eerder hadden we al de plaaggeesten,
de deugnieten, de rebellen : echte duiveltjes.
De Diabolici zijn malloten tot in de puntjes van hun hoorns.
Ze zijn geboren in een brouwketel die ze beschouwen
als de meest kostbare bron ter wereld.
Deze grapjassen verloochenen hun afkomst niet en delen
het recept van hun verrukkelijke drank met de buitenwereld :
een duivels bier naar het beeld van hun levendige en excentrieke geest.
Bron : Website

Diabolici – 8% Alc.Vol.

Donkerblond bier met witte schuimkraag

Moutige neus
Gistig en een tikkeltje muffig

Moutig begin
De smaakpapillen worden oeverweldigd door zoet (suiker)
gepaard met een lichte bitterheid
Fruitig (aardbeien)
en geste van appelsienen geven ietsje meer diepgang
Honingtoetsen
Licht alcoholisch zoals een likeurtje.

Zoete droge afdronk 

Mooie fles,
Biertje voor zoetminnende medemensen.
Niet slecht maar mocht voor mij ietsje meer karakter hebben!





Met dank aan Isabelle Depuydt voor het kunstig tekstje



INFO :

Brouwerij Timmermans (Groep John Martin)

Kerkstraat 11
1701 Itterbeek (Dilbeek)

tel: 02-569 03 57

fax: 02-569 01 98

e-mail: timmermans@johnmartin.be

website: http://www.anthonymartin.be/nl/timmermans-brouwerij.aspx

24-06-2013 om 10:00 geschreven door William Roelens

Novice Black Tripel

Een Malheur zit in een klein hoekje.
Maar een echte Malheur,
drink je met smaak en met mate(n).
bron : website

Novice Black Tripel – 8,5% Alc.Vol.
Brouwerij Malheur – De Landtsheer – Buggenhout

Donkerbruin tot zwart bier
Licht bruine schuimkraag

Bij het ontkurken kom er een aroma van geroosterde mout uit de fles
Zoete chocolade
Fruitige prikkels

De eerste slokjes zijn zoet
In de achtergrond een lichte bitterheid
Karamel – Kandij
Ook koffietoetsen duiken geregeld op
Donker chocolade
De alcohol is goed verborgen
het bier is goed in balans
en heeft een redelijke body
De afdronk is licht bitter en gebrand

Een lekker bier.
Past perfect bij gerechten met een donker sausje
of bij een Moelleux van Chocolade

Met dank aan Benny

INFO :

Brouwerij Malheur – De Landtsheer – Buggenhout
Mandekensstraat 179
9255 Buggenhout
Tel +32 52 33 39 11
Fax +32 52 34 25 28
info@malheur.be

15-06-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens

Bier en pralines - Eutropius Proefzolder

Dat ze goed bezig zijn op de proefzolder van brouwerij Eutropius
bewijs telkens het bezoekersaantal die de weg
naar de Mellestraat weet te vinden.  Hoe kan het anders?

Avonden zoals IPA bieren, Bier en alcohol, Bier en whisky,  biercocktails
zijn onderwerpen die de echte bierliefhebber uit zijn huis kan lokken.
Bier en kaas, Vrouwen en bier, Koken met bier zijn dan aangelegenheden
waar dames graag op af komen al dan niet vergezeld
van hun levenspartner of is het andersom?
Maar een avond met chocolade en bier spreekt iedereen aan. 
De vele pralines kon van iedereen de zintuigen prikkelen 
en de smaakpapillen doen op hol slaan.

Wie van alle avonden kan genieten en is Andy Vandenbussche  
(in de facebookkringen Nil Sacer genoemd). 
Hij is telkens aanwezig en fungeert als zolderverslaggever.
Hieronder het verslag van Chocolade en bier geschreven in zijn eigen Sacer stijl!

Waarvoor dank!

Verslag : Andy Vandenbussche
Foto's : William Roelens

Alweer een avond om naar uit te kijken! 
Zowel liefhebber van bier als van all things chocolate,
brachten de heren van Eutropius beide samen en nodigden
hiervoor Jean-Pierre Hauspie uit, bekende chocolatier van huis Délice. 
De huisbieren werden door hem geproefd, en zo maakte hij zijn keuze voor vanavond. 
Zo maar eventjes 3 (of 4) pralines per bier werden aangeboden,
zodat we naarmate de avond vorderde ons danig gevuld voelden. 
Zij die enigszins last hadden van diabetes (bierguru Freddy ‘Wacho’ Debels),
lieten hun suikerspiegel in de aanloop naar dit event gewillig zakken,
zodat ze er al doende weer bovenop kwamen. 
Zij met een snotvalling (bierguru William Roelens) om “u” tegen te zeggen,
werden gelukkig niet geplaagd door verlies aan smaak. 
En de rest, waaronder nieuwe gezichtjes zoals Johan Brandt van ’t Smisje,
die proefden en genoten evengoed. 
Voor de gelegenheid hadden een paar vennoten van Eutropius hun eega’s meegenomen,
om te bewijzen dat dergelijke avonden best wel lastig kunnen zijn
(en natuurlijk om zelf ’s avonds ongestoord naar de
voetbalsamenvattingen te kunnen kijken). 
Bernard gaf nog even mee dat Wouter Vermeersch, de nieuwe huisbrouwer
en verantwoordelijk voor de revamping van de bieren en etiketten,
in het grootste geheim werkt aan een totaal nieuw recept,
dat op de tweede verjaardag van Eutropius voorgesteld zal worden. 
Die verjaardag zal op 17 augustus dit jaar gevierd worden,
met ook volksspelen en zwien an’t spit.






Jean-Pierre Hauspie

Jean-Pierre begon zijn deskundig exposé met de hype van de food pairing,
waarbij het mode geworden is twee compleet verschillende producten
samen te zetten om te zien wat het geeft. 
Zo hadden we zelf al bier en kaas, bier en whisky,
en vanavond dus bier en chocolade. 
Zelf had hij dit twee jaar terug al eens geprobeerd in Bissegem,
waar het een groot succes was. 
Je kan dergelijk samengaan academisch benaderen,
maar laat ons wel wezen: wij gaan liever voor de empirische aanpak,
en zo geschiedde.

Veel aanwezigen voor deze zoet- en bitteravond.

Als eerste: Eutropius Remembrance (9%) met de volgende pralines:

“Advocaat” (tonnetje van melkchocolade  gevuld met advocaat)
“Arcade” (witte chocolade met caramel op laagje room
“Henri” (fondant met ganache 77% cacao)

Secundo: Eutropius Vinkenier (10,8%) met:

“Eloise” (witte chocolade met roombotervulling tussen amandelmarsepein)
“Brésilienne fondant” (vulling roomboter met moka)
“Gulden Spoor melk” (vulling hazelnotenpraliné)
“Caramel cube” (melk met boter caramel) – a
an de selectie toegevoegd omdat Vinkenier ook caramelmout bevat.



Geen half werk bij de praliné, die puur is en niet gemengd
met melkchocolade of andere vetten (wat bij sommigen al eens gebeurt
want goedkoper en stabieler (minder olie uit noten).  Kudos for that!
Terwijl het idee was dat de laatste praline best zou passen (caramel/caramelmout),
bleek dit toch niet het geval te zijn:
het bier wordt er te bitter door door het contrast met de zoete caramel. 
Als winnaar kwamen ongeveer ex aequo de Brésilienne en Gulden Spoor uit.

Na twee biertjes maar vooral zeven pralines was een korte pauze welkom. 
Daarin werd vooral gepalaverd over een tweedehands eroticabeurs,
waar de fantasie van menige bier- en/of chocoladeliefhebber
 spoorslags op hol sloeg. 
Afgedraaide potten vaseline, met duct tape samengehouden
opblaasschapen, startkabels als tepelklemmen, enfin u begrijpt ongeveer de teneur. 
Gelukkig werd de orde vlug hersteld met wat voor Jean-Pierre
het moeilijkste bier was om een pralientje naast te zetten.

Drie: Eutropius First Angel (8,5%) gedryhopt met Amerikaanse hoppe (lichte fruitigheid)
en hergist op fles met champagnegist met:

“Roos” (witte chocolade met hazelnotenpraliné)
“Speculoos” (wit met hazelnotenpraliné met brokjes speculoos)
“Tornado” (fondant met vulling van caramel met gezouten boter)

Alweer heerlijk snoepgoed
(alweer persoonlijke voorkeur voor caramel… ’t zal die snoeptand zijn). 
Winnaar hier was de Speculoos. 
Jean-Pierre kreeg hierna de vraag voorgeschoteld of het mogelijk zou zijn
om bierpralines te maken zoals men likeurpralines maakt. 
Dat blijkt allesbehalve simpel, omdat de gist zou doorwerken
en de pralines dus allerminst houdbaar kunnen blijven
(voor een speciale gelegenheid, waarbij verwacht kan worden
dat de hele voorraad ineens op is, kan dat natuurlijk wel). 
Eventueel kan men het bier met panache in een ganache verwerken,
maar hetzelfde euvel blijft: niet te bewaren. 
De enige mogelijkheid zou eventueel kunnen zijn om te werken met aroma’s
(via destillaten), maar dan nog: welk bier gebruik je daarvoor?
Met welke chocolade kan dat gecombineerd worden?
Hoe verkrijg je een evenwicht tussen chocolade, vulling en bier?
Al bij al een bijzonder moeilijke onderneming.

Onversaagd door naar nummer vier: Eutropius Stout Bruintje (6,5%)
met gebrande mout met:

“Caramel cube”
“Arcade”
“Caraibe” (melkganache met rozijnen en rum)



De Caraibe werd door het publiek met ruime meerderheid als beste match verkozen,
en was ook op zichzelve zéér te smaken.

We zijn ondertussen een half kwart kilo pralines per kop verder,
de lever begint op te spelen, maar William had nog een dessertje mee:
een fles Urthel Samaranth van 6 jaar oud (dank!). 
Onder bijzonder licht protest proefden we dan maar mee, we zijn er dan toch. 

14-06-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens

Tournee Generale Premium Tripel

Ik denk dat ik het programma Tournee Generale niet meer
hoeft voor te stellen!
Elke bierminnende TV kijker heeft minimum één aflevering
gezien van dit schitterende  programma!
Het eerste jaar op Canvas de laatste twee jaren op TV1.
Ook een Waalse reeks werd dit jaar opgestart. 

Geen bierprogramma zonder eigen bier.
Net als bij de eerste twee reeksen is er in de derde reeks 
weer een biertje gelanceerd.
Vorige jaren noemde het eerste brouwsel gewoon Canvas Tournée Générale,
het tweede Tournee Generale Tripel Hop;
Ditmaal hebben Ray en Jean er een Premium Tripel van gemaakt/.
Het eerste biertje stroomde uit de brouwketels van Duvel-Moortgat.  
Ditmaal is net zoals verleden jaar Rodenbach/Palmbreweries
verantwoordelijk voor het gerstenat.
Ook stijg het alcohol % van het bier elk jaar met 1%

Het bier kost 4,99 euro voor een fles van 75 centiliter en is nog altijd te koop
bij Delhaize en bij de betere bierhandelaar.














Tournee Generale Premium Tripel – 8,5% Alc.Vol.
Brouwerij Rodenbach – Palm – Roeselare

Blond helder bier
Witte schuimkraag die nog al vlug verdwijnt

Moutige neus
met kruidige toetsen

Een frisse aanzet
zoet
bescheiden gehopt
In de achtergrond een matige bitterheid
die toch de gehele tijd aanwezig blijft en het bier
toch wat enige body geeft
Fruitige toetsjes van sinaas (citrus) komen nu en dan naar boven
Zacht karakter
Zoete afdronk


Een eenvoudig goed gebrouwen bier voor het grote publiek.
De 8,5% Alc zou voor verassingen kunnen zorgen
omdat het biertje heel vlot drinkt!
Tot slot, Ik vind deze tripel beter dan zijn twee voorgangers.
Maar dat valt in smaken!

06-06-2013 om 16:42 geschreven door William Roelens

Herinneringen aan het eerste Roeselaars Bierfestival

Eerste Roeselaars Bierfestival

Een eerste bierfestival in Roeselare mag eigenlijk
niet gezegd of geschreven worden  want jaren geleden werd er
in café De Koornbloem in de Ooststraat door de eigenaar van het etablissement
en met medewerking van enkele HOPleden (Heerlijk Objectief Proeven)
enkele malen een soort mini bierfestival georganiseerd. 
Met veel succes trouwens.

Roeselare stad van de Rodenbach verdiende in feite weer een festival.
En zie enkele weken voor de jaarlijkse Winkelnacht en het Maybee-Festival
waren ze in de Zuidstraat een nieuw bierfestival aan het bekokstoven.
Dit festival zou gelijk lopend met de Winkelnacht. 
Het idee kwam van kersvers co-voorzitter van de Zuidstraat Wouter Vandekerkhove. 
Wouter is naast uitbater van het bekende café ’T Walhalla
ook nog Zytholoog in opleiding. 
Hij was dus goed geplaatst om met zijn medewerkers
dit eerste bierfestival van de Zuidstraat tot een goed einde te brengen.

Ondanks de koude hadden toch een 18 bierstandjes met een vijftigtal bieren
de weg gevonden naar de Rodenbachstede.
Met dit festival brengen zetten ze de Zuidsstraat in de kijker
en geven ze een extra dimensie aan de Winkelnacht. 
Maar voornamelijk ze brengen de mensen in contact met de rijke Belgische Biercultuur. 
Het festival telde hoofdzakelijk West-Vlaamse brouwers en bierfirma’s. 








Gudrun Vandoorne van brouwerij 't Gaverhopke was maar al te blij
dat het bierfestival tijdens de week viel.  Zo kon zij ook eens de sfeer
van een festival meemaken!







Naast hun klassiekers had 't Gaverhopke ook bieren bij
die ze brouwen voor White Pony Microbirrificio uit Italië.
Ingeschonken een nog jonge Altruïsme, Een Belgische Ale, 
bloemig en kruidig maar nog iets te jong om het bier behoorlijk
te oordelen







Brouwerij Van Honsebrouck had op hun prachtige tapinstallatie
een Kasteel Rouge en het nieuwe bier Passchendaele
zitten.  Dit laatste is een biertje van 5,2% Alc.Vol gebrouwen ter nagedachtenis
van de slag van Passchendaele van 1917. 






De stand van brouwerij Van Honsebrouck werd uitgebaat door
Jo Van Heesbeke van drankenhandel Jo uit Roeselare







Ook brouwerij Eutropius uit Heule was van de partij.
Hier vennoot Alain Debusschere met enkele fans!







Deze drie lieve dames konden een Stout bruintje (6,5% Alc.Vol.)
van Eutropius best smaken







Brouwer Thijs Maenhout van brouwerij Maenhout (Meulebeke) schenk mij
een 'Blinde Mol' (6,2% Alc.Vol.) in. 



 



Mooie presentatie van het bier 'Blinde Mol' (6,2% Alc.Vol.)
Een fruitig biertje met florale toetsen van mango en ananas.
Best lekker







Ook brouwerij Sint Bernardus (Watou) was aanwezig.
Ze stelden hun klassiekers, Abt 12, Prior 8 en de Tripel voor.







Op stand 16 bierfirma 'Brouwerij Verstraete' uit Diksmuide.
Naast verschillende streekproducten had eigenaar Adam ook
zijn enige biertje Papegaei mee.

Papegaei (8% Alc.Vol.) wordt nog gebrouwen met verse hopbellen.
De bitterhop wordt bij het begin toegevoegd aan het kookproces,
de aromahop aan het einde ervan.
Het bier is moutig met de smaak van abrikozen.
Het bier wordt gebrouwd door bierfirma Verstraete
in de installaties van brouwerij Deca in Woesten







Aan de stand van brouwer Piet Salomez (bierfirma 't Alternatief - Izegem)
staan Davy Spiessens en echtgenote Lynn (brouwerij Alvinne - Moen)
te genieten van een alternatief biertje.






Ik proefde bij Piet een Phaedra (6% Alc.Vol.) en een
Chateau Migraine (10,5% Alc.Vol.)
Phaedra is een bitterblond biertje met fruitige toetsen van citrus.
Het blijft over de gehele lijn bitter en kon me wel bekoren!







Dat Piet Salomez goed bezig is bewijs deze Chateau Migraine.
Een donkere Barley wine één jaar gerijpt op wijnvaten.
Zuur begin van bessen.  Heel fruitig met licht zurige wijntoetsen.
De smaak lig tussen een Alexander en een vintage van Rodenbach.
Een prachtig biertje maar met een afgrijselijke naam!

Ook De Hr. Rudi Ghequire sitemanager bij brouwerij Rodenbach had
veel lof over dit biertje!






Een vertrouwd gezicht op bierfestivals!
Vertegenwoordiger Sandrino van brouwerij Le Roy 't Sas (Boezinge).







De vroegere uitbaters van biercafé De Pado uit Tielt stonden
hun Halleschelle (8,5% Alc.Vol.) te presenteren.
De Halleschelle wordt nog altijd gebrouwen bij Alvinne in Moen.







De lieftallige Isabelle Depuydt is de nieuwe vertegenwoordigster
van Brouwerij Gulden Spoor uit Gullegem.
Zij vertegenwoordigde naast Gulden Spoor ook bierfirma Hugel (Zeven Zonden).







Drie biertjes! De twee buitenste (Kalle en Netebuk) 
zijn van brouwerij Gulden Spoor
Het middelste 'Gulla' is van bierfirma Hugel.
Alle bieren worden in Gullegem gebrouwen 







Eli Noë van het Brugse Bierinstituut is bezig met zijn biertjes aan te prijzen.
Naast Basillius, De Witte Zwaan had hij ook 'Den Ijzeren arm' mee.
Deze laatste is een viergranentripel van 9% Alc.vol.







Een vertrouwd gezicht! Benny vertegenwoordiger van
brouwerij Malheur (Buggenhout) kon in Roeselare niet ontbreken.





De mannen van de BOM brewery!
BOM staat voor Belgische Originele Moutbakkerij brouwerij.
Bezieler van deze bierfirma Bert Van Hecke (jammer genoeg niet op de foto)
bakt aangekochte witte pilsmout tot zijn eigen mout in functie van zijn bier.
Triporteur from Heaven (6,2%) en Triporteur from Hell (6,6%)
waren de twee biertjes die te proeven waren in Roeselare.
De bieren worden gebrouwen door brouwerij Anders (Halen)







Een streepje muziek à la Leonard Cohen bracht wat warmte







Andy Préaris Dewilde van de Vliegende Paard Brouwers mocht niet
ontbreken op het festival. De jonge brouwer uit Oedelem won in 2011
met zijn Préaris Quadrupel (10%) de eerste prijs op de Nationale Bierbrouwcompetitie
van Brouwland.  Naast het winnende bier had hij ook nog Préaris Blond (6,0%)
en Préaris IPA No Hops No Glory (6,7%) bij.







Préaris IPA
Zoet moutig biertje met citrus toetsen.  Het bier wordt gebrouwen
in de Proefbrouwerij te Lochristi







Jef Pirens en Wouter Pollet twee van de vier brouwers van brouwerij
'De Oude Maalderij' uit Koolskamp aan bierstand 12.
Met hun eerste en voorlopig enig biertje ‘Qantelaar’(8,0%),hebben ze het
hart gestolen van een groot deel van bierminnend Vlaanderen.







Qantelaar een zoet degustatiebier met een fantastische wikkel.







Bier en kaas een perfecte match!







Twee bierfanaten trotseren de koude wind.
Vacas en vrouwtje Sabine van biertempel De Zytholoog in Adegem.
Het streekbiercafé kan maar liefst verschillende 1500 biertjes
aanbieden aan hun klanten.







Met de avond werd het minder koud en was het redelijk druk
rond de bierstandjes.  De mensen hadden blijkbaar toch
de weg naar het bierfestival gevonden!

De winkelnacht lokte veel mensen naar Roeselare.
Het nieuwe bierfestival is een meerwaarde voor dit jaarlijks evenement.
Ondanks de koude hadden veel mensen de weg naar het festival gevonden.
Shoppen, muziek en een biertje meepikken, het zorgde voor een gezellige drukte
die zeker en vast voor herhaling vatbaar is.
Mits een goede evaluatie kan het Bierfestival volgend jaar nog groeien.
Dit bierevenement moet zeker een vaste waarde blijven in de Rodenbachstad.
En met een iets beter weer wordt het zelfs een topper!

En zoals altijd sluit ik mijn reportage af met een
plaatselijke schone die me met haar diepe sensuele blik aankeek
en met trillende stem  (hopelijk niet door de koude)
fluisterde

‘Tot volgend jaar’

Ik knikte en mijn digitaal fototoestel klikte
en ze verdween in de koude nacht ........

30-05-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens

De Witte Zwaan

Het biertje is een receptuur van Eli Noë de stichter van het Brugse Bierinstituut. 
Eli is een leraar Economie.
Zij passie voor bier heeft hij ontdekt bij Daisy in het Brugs Beertje.
De liefde voor het gerstenat bleef maar groeien
en in 2009 richtte hij het Brugs Bierinstituut op nadat  h
ij een opleiding brouwerij gevolgd had in Gent. 
Naast zijn instituut heeft hij zijn eigen hobbybrouwerij
waar hij diverse bieren ontwikkeld. 
Basilius was zijn eerste bier.
Daarna volgden Klimop een biertje op vraag van de Brugse Freinetschool ‘De Klimop’. 
Op het bierfestival van BAB kon men ook al kennis maken met
Den IJzeren arm (9%)  en de hier besproken Witte Zwaan.
De biertjes worden in grote hoeveelheid gebrouwen in De Proefbrouwerij.
Ooit zou Eli een brouwerij willen oprichten in Brugge,
maar dit is voorlopig toekomstmuziek. 
Met zijn Brugs Bierinstituut
wil hij door voordrachten en proeverijen de mensen kennis laten maken met
de Belgische biercultuur
en dit kunnen we alleen maar toejuichen.

Eigenlijk bestaat er of bestond er nog een witte zwaan op de Bierlijsten
De Witte zwaan Tripel of De Zwaantjes tripel werd in het leven geroepen
door vrienden en buren van “Het Zwaantje” te Malderen
Het biertje werd of wordt gebrouwen in brouwerij
Kerkom te Kerkom (Limburg)

Blond wazig biertje met witte schuimkraag

De neus is moutig

De eerste slok is licht zurig
gistig en fruitig (Toetsen van citrus)
De moutigheid komt naar boven
gevolgd door een lichte bitterheid.
Het biertje smaakt een beetje flauw.
Ondanks zijn slechts 5% Alc.Vol. mocht het voor mij iets meer body
gehad hebben
Kruidige toetsen (koriander) tillen het biertje meer op maar
onvoldoende om het bier meer tot zijn recht te laten komen

Een blondje die als dorstlesser en doordrinker menig glas zal vullen.
Ook een ideaal biertje voor de BOB’s onder ons
maar voor mij is het iets te eenvoudig

INFO :

‘t Brugs Bierinstituut
Waalsestraat 39,
8000 Brugge
Telefoon : 0499 99 89 64 (tijdens de week liefst na 17u.)
Email : info@brugsbierinstituut.be 

De Proefbrouwerij
Andelot bvba
Doornzelestraat 20
9080 Lochristi
Tel.: +32 9 356 71 02
Fax: +32 9 356 71 03
BTW: BE 0446.493.077
info@proefbrouwerij.com

27-05-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens

3 éme Festival Brassicole de Tournai

Voor de derde maal trokken Pierre, Gilberte en ik
richting Doornik om er het “3 éme Festival Brassicole de Tournai” bij te wonen.
We bezoeken het graag want de voorbije festivals straalden altijd warmte en
gezelligheid uit.  Proeven van hoofdzakelijk Waalse biertjes,
Niet drummen aan bierstanden en plaats genoeg om er te zitten
Gezellig kiezelen met biervrienden in het magnifiek
kader van de lakenhallen.
Meer moet dat niet zijn op een zaterdag.

Gelijk welke weg u neemt richting  Festival zie je altijd de prachtige
indrukwekkende Onze-Lieve-Vrouwekathedraal
(Cathédrale Notre-Dame de Tournai) in het straatbeeld opduiken.





De kathedraal is van het Bisdom Doornik . Ze valt op door haar vijf even hoge torens.
Er is een woordspeling over deze kerk. 
Men zegt : cinq clochers et quatre sans cloches.
Waarmee men wil zeggen dat de kerk vijf torens heeft waarbij vier zonder klokken.
Maar door de uitspraak kan men ook verstaan dat de kerk 400 klokken heeft.
Deze Romaanse  kathedraal werd in 2000 op de
Werelderfgoedlijst van de UNESCO geplaatst.
Ze is aan Onze-Lieve-Vrouw gewijd.







In deze prachtige Halle aux draps (Lakenhallen) vond zoals
elk jaar het festival plaats.




De bouw van de allereerste hal gaat terug tot de 13de eeuw.
Opgetrokken in hout, werd ze door een storm weggeblazen.
Vier jaar later werd ze opnieuw opgebouwd (1610-1611) in een mengvorm van stijlen:
Renaissance op de 1ste etage, barokke puntgevels, een frontispice met Ionische zuilen,...
De voorgevel van dit prachtgebouw werd gerestaureerd
tijdens de aanleg van de nieuwe Grand-Place, ingehuldigd in 1998.

De mooi bevolkte stand van de glazen en jetons.
Bij het vertoon van uw Zythos lidkaart kreeg u bij aankoop
maar liefst vier jetons extra!







De prachtige galerijen waar de standjes opgesteld zijn






Een elk jaar opvallende aanwezige in Doornik was Ronald Mengerink 
van brouwerij 'De Dochter van de Korenaar' uit het verre Baarle-Hertog.

De brouwsels van 'De Dochter van de Korenaar' weten onze Waalse
biervrienden te bekoren. Ik proefde zijn 'Bravoure' Een redelijk sterk rookbiertje.
Amber van kleur gebrouwen met Bambergse rauchmout!







Vital Claes en Marie-Rose Kelchtermans
vertegenwoordigen brouwerij Jessenhofke. 
Deze brouwerij uit  Kuringen bij Hasselt is een jaarlijkse aanwezige.







Eenvoudig maar aanwezig De Trappisten.







Nieuw dit jaar was 'Brasserie de Marsinne'.
De brouwerij is gehuisvest in een kasteelboerderij in Couthuin
Couthuin is een deelgemeente van Héron en ligt in de provincie Luik. 







Nicolas Declercq de sympathieke tweetalige brouwer schenkt mij een
Leopold 7 in.  Het voorlopige enige bier van de brouwerij.







Leopold 7 is een amberkleurig biertje met een witte schuimkraag.
Een fruitig aroma. Moutige smaak met kruidige toetsen en een lichte bitterheid.
Een matige body.  Er moet nog gesleuteld worden aan dit biertje!







Brasserie des Ecaussinnes met hun rijk gamma bieren!







Rustig proeven in een prachtig kader!







De vertegenwoordiger van St. Gerard De Brogne
Schenk mij een Abbaye de Brogne Bière Blonde 6,5% in.
Dit Biologisch biertje wordt gebrouwen door Brasserie Lefebvre (Quenast)
Een eenvoudig blond biertje granig en zoet met karameltoetsen.

Brasserie Brunehaut!







Brasserie La Binchoise pakte uit met hun Bière des Ours!















Ik liet mij door de vertegenwoordiger een XO  uitschenken!
La Binchoise XO is een biertje van 12% Alc.Vol gerijpt op Armagnac vaten.
Dus een bier met zijn tijd mee, want craftbieren
zijn tegenwoordig hot bij de Bierfanaten.
X.O. staat voor Exceptionally Old (minstens 6 jaar oud)

 


Voorzitter Edwin Ghekiere van het Poperings Bierproeversgenootschap
laat zijn reukorgaan werken!







Brasserie les 3 fourquets

Diôle is een goudblond biertje van 6,5% alc.vol.
Een beetje gistig in de neus.  Toetsen van banaan.
De smaak is karamel met ook banaan in de mond.
Het biertje is ook een tikkeltje kruidig (Koriander)
Een lichte hopbitterheid dwaalt door het bier
Een lekker eerste brouwsel






Brasserie Caulier!







Het Festval is georganiseert door XL Communication, société éditrice
de la carte des routes de la bière belge.
Elk jaar ga ik met de organisator van het festival Frédéric Liem een biertje proeven.
Ditmaal bij Achouffe

Waar Achouffe is zijn ook de beroemde mutsen aanwezig














Ik degusteerde bij Brasserie Brunehaut een Pays Blanc (8% Alc.Vol).
Een wazig blond biertje met een fijne witte schuimkraag.
Een moutige fruitige neus met kruidenprikkels.
De aanzet is aromatisch.  Het bier is fruitig met een lichte bitterheid in de diepte.
Ook kruidige toetsen geven het bier dat tikkeltje meer.
Een lekker biertje goed in balans.

Brouwerij Huyghe






















Een biertje met een mooie oranje kleur en een witte schuimkraag.
De neus is bloemig en een beetje zoet.  Karamel en toetsen van perzik.
Moutig met een aangename bitterheid.
Hoppig. Leuk biertje

Robby en Sofie van de Koekelaarse bierfanaten kwamen de sfeer
opsnuiven en even kijken hoe het er allemaal aan toe gaat
Later volgt hun eerste Koekelaars bierfestival






Aan de stand van Brasserie Silly liet ik mij een Bio Pils uitschenken







Geel helder bier met witte schuimkraag

Mooie doorlopende koolzuurpareling

Aroma : De pilsmout komt hier duidelijk naar boven

Ook een prikje fruitigheid.

De aanzet is zoet

Met een opkomende lichte bitterheid

Die toch altijd aanwezig is in de achtergrond.

Ondanks de lichte bitterheid is de pils zeer mals.

Het biertje mocht net dat tikkeltje meer karakter gehad hebben.

De afdronk is licht bitter en vloeit snel uit.
Bio Pils Silly is een prima dorstlesser en doordrinker.






Brouwerij Haacht ook elk jaar aanwezig!







Nog een laatste biertje proeven bij onze Waalse biergoeroe Michael Vermeren. 
Samen met zijn vriend Philippe Golinvaux brouwen
zij hun bieren bij Brasserie Caracole onder de naam
bières Forestinne







Een  oranje bier met een witte schuimkraag
Zoet en kruidig.
Karamel en een tikkeltje kaneel
Citrus en sinaas
zoete en kruidige afdronk.
Een heel complex biertje

Het Festival Brassicole de Tournai
heeft me weer weten te bekoren.
Een festival waar elke bierliefhebber op een rustige manier en in een
gezellige drukte diverse  nieuwe Waalse biertjes kan proeven
in een pracht van een decor.
Proficiat aan de inrichters.

Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage af met een mooie dame die wil poseren
voor mijn digitaal fototoestel.
Deze Waalse schone stond in voor de frisdranken en ketering
Ze fluisterde zachtjes in mijn oor
« et? vous revenez l'année prochaine? »
"J'espère" antwoorde ik in mijn stuntelig frans.
Dat kleine glimlachje en de glinstering in haar donker ogen was voldoende voor mij

Maar meer mag ik niet zeggen

16-05-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens