Tijdens onze vakantie in de Ardennen trokken Voske en ik
richting Weris (prov. Luxemburg), één van de mooiste dorpen van België.



Het dorpspleintje van Weris.




De Romaanse kerk Sainte-Walburge dateert uit de 11de eeuw eeuw.
De vierkante toren is het oudste deel van het gebouw.
De kerk onderging talrijke verbouwingen in de 16de en 18de eeuw,
en werd gerestaureerd in de 20ste eeuw.




Rechtover de kerk staat de "Tour", een oude versterkte woning
uit de Middeleeuwen met muren in kalk- en zandbreuksteen van 1,60 m dik.



De gemeente Weris (Provincie Luxemburg) wordt ondanks zijn kleine oppervlakte toch de Megalithische hoofdstad van België genoemd.
De reden is, dat de deelgemeente van Durbuy bekend staat voor zijn
megalithische veld.
Dit veld wordt gevormd door een verzameling Dolmens
(grafmonument van grote stenen)
en Menhirs (voorhistorische stenen zuilen).
Dit veld is uniek in België.





Tweemaal het megalithische veld.
met zijn Dolmens en Menhirs.



Wat ook uniek is voor Zythologen is het biertje "La Dolmenius".
Het bier wordt speciaal gebrouwen voor het “Musée des Mégalithes de Wéris”
door Brasserie Saint-Monon d’Ambly (Nassogne).
We sprongen natuurlijk even binnen.

Musée des Mégalithes de Wéris




Bij het Megalietenmuseum ligt een traditioneel klein bakhuis in vakwerk.
Dit huisje werd gerestaureerd in 2001.
 

De Cafetaria van het Musée des Mégalithes de Wéris
is niet al te groot.



La Dolmenius mooi ogend op de puien van het museum.

In de feestzaal van Hotel Palace, Ieperstraat te Poperinge vond in het
weekend van 27 en 28 oktober 2007 voor de twaalfde keer
het Karakter-Bierenfestival plaats.

Het Poperings Bierproeversgenootschap organiseerde het festival.
Voor de 12de maal waren Voske en ik erbij.



Hotel Palace.
Altijd the p(a)lace te be op het laatste weekend van oktober.



Een 15 bierstanden waren aanwezig in de prachtige pas gerenoveerde feestzaal.

De beurs is ook een promotie voor de Belgische (Poperingse) hop.

De meeste bierliefhebbers komen uit België en Groot-Brittannië en een deel uit Frankrijk.

De deelnemende brouwerijen waren De Struise Brouwers uit Lo-Reninge, Roman uit Mater, De Hoevebrouwers uit Zottegem,  Guldenboot uit Opwijk,  Captain Cooker uit Gent,  Rodenbach uit Roeselare,  Abbaye du Val-Dieu uit Aubel,  Jessenhofke uit Hasselt,  Lefebvre uit Quenast, De Landtsheer uit Buggenhout,  Verhaeghe uit Vichte, Van Eecke en Sint-Bernardus uit Watou,  Leroy uit Boezinge en Drankenhandel Nevejan uit Krombeke.

De prachtige onlangs gerenoveerde zaal. 

Het Poperings Bierproeversgenootschap.
(jammer genoeg niet aangesloten bij Zythos)
heeft als doel.

Proeven, genieten en zo objectief mogelijk de lekkere Belgische bieren beoordelen.

Voor kandidaat-leden van het genootschap is er een wachtlijst.
Ze beperken het aantal leden tot 24, om het werkbaar te houden.
Elke tweede dinsdag van de maand komen ze samen, en dat telkens rond een bepaald thema,
zoals koken met bier of nieuwe bieren proeven die op de markt verschenen zijn.



De Sympathieke Ann Nevejan van drankenhandel Nevejan
uit Krombeke is maar al te fier met hun Poperings Nunnebier.


Het bier wil een tegenhanger worden voor de patersbieren, de abdij- en trappistenbieren,
die ook in de regio worden gebrouwen.
Het Nunnebier wordt trouwens ook geschonken in een typisch bolglas of trappistenglas.
Het Poperingse Bierproeversgenootschap neemt het peterschap van het nieuwe bier op zich.

Niet enkel het bier was aanwezig maar ook één van de nunnen (Nonnen).
Zeg maar levende promotie.


Een bierstand waar ik de meeste tijd hebt doorgebracht en dit door de uitzonderlijke
kwaliteit en diversiteit van hun bieren was de stand van
De Struise Brouwers.
Struise Carlo, Urbain en Philippe pakten uit met hun prachtig gamma Struise bieren.

Kloeke Blonde
Tsjeeses
Struiselensis
Struise Mikkeller
Pannepot
Black Albert van 't vat

http://struise.noordhoek.com/

Nee, niet Belgisch maar de schitterende
"Unearthly" (Imperial India Pale Ale) van de
Southern Tier Brewing Company. Een IPA van 11% Alc.Vol.
Thanks Urbain voor het proeven.


Nog meer foto's en tekst
vind u onder deze mooie dame.
Klikt eender waar en u bevind zich op het
Karakter-Bieren Festival in Poperinge

07-11-2007 om 17:05 geschreven door William Roelens

Alle Belgische Bieren



De nieuwe bierbijbel!
Liefst 750 soorten Belgische bieren worden hier voorgesteld.

Sinds onlangs is er een nieuw bierboek op de markt.  En wat voor één!.

“Alle Belgische Bieren” een dikke bundel van 1567 pagina’s met een
overzicht van maar liefst 750 Belgische bieren.

De bieren staan netjes alfabetisch gerangschikt en zijn voorzien van een foto
van een volle fles en een uitgeschonken versie van het bier in het originele bierglas.

Heel mooi.  Alle bieren zijn op dezelfde wijze gefotografeerd en voorgesteld.

Alle bieren op dezelfde manier voorgesteld.
 

Via pictogrammen naast de foto onthullen de brouwers de objectieve facts en figures van elk bier: gisting, bierstijl, samenstelling, alcoholpercentage, kleur, helderheid, schenkmethode en -temperatuur. Ook het karakter en de smaak van de bieren worden kort omschreven.

Links vind u alle informatie van het bier.
Deze informatie werd door de brouwers zelf verschaft.
De ene is al opender dan de andere.

 

Onderaan is er plaats voorzien om uw eigen mening en bevindingen over het bier op te schrijven.

Het boek is uitgegeven in drie talen, broederlijk naast elkaar: Nederlands Frans en Engels.

Naast de opsomming van de bieren is er ook een uitleg voorzien over het brouwerjargon  en een definitie van de bierstijlen in België. Op het laatst vind u alle momentele bestaande Belgische brouwerijen en bierfirma’s weer.

Een boek voor ieder Belg die graag een biertje lust.


 

Het werk is een soort bijbel geworden en iedereen die
graag een Belgisch biertje lust zou dit werk beslist in huis moeten hebben.  
Een boek die u vlug eventjes ter hand zal nemen na of bij het proeven van een biertje.

Het boek is nog niet helemaal perfect wat begrijpelijk is. 
Er staan hier en daar enkele onjuistheden in die voor de leek niet zullen opvallen.

Maar daar kan de schrijfster niets aan doen, want alle informatie komt van de brouwers.

Het zijn ook enkel de traditionele bieren die vermeld zijn.
Etikettebieren of gelegenheidsbieren zal u hier niet in terug vinden.
 

Een boek als dit, zal en kan bij het herdrukken nooit af zijn,
want ieder maand komen er nieuwe Belgische bieren op de markt.

Maar al bij al is het iemand gelukt om het beste van de
deze Belgische bierwereld samen te bundelen.

En dat dit juist een dame is die dit huzarenstukje voor mekaar gekregen heeft
maakt het alleen maar mooier.

Een dikke proficiat aan Hilde Deweer
en De Group Vandamme voor de fotografie
en allen die hun medewerking verleend hebben.

Uitgegeven bij de Stichting Kunstboek, "Alle Belgische Bieren"
is verkrijgbaar in de boekhandel.
35 euro is een spotprijs voor deze uitgave met
750 prachtige kleurenfoto´s en een schat van informatie.

Maurootje mijn kleinkind uit Lauwe
toont fier de pagina van mijn eigen bier gebrouwen door Picobrouwerij Alvinne uit Heule
Door het enorme succes is "Maurootje Lauwse Saison" nu een
blijvende naam geworden op de Belgische biermarkt.

http://www.stichtingkunstboek.com/

04-11-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

De bio bieren kennen een stille opmars.

Dank zij kleine artisanale brouwers vinden ze stilaan de weg naar het grote publiek.

In feite moeten ze qua smaak niet onderdoen voor de gewone bieren.

Maar doordat ze soms te lang in  de natuurvoedingswinkels blijven staan
waardoor ze oud zijn als ze naar de klant gaan is de smaak soms niet meer optimaal.

Voor de bierproeverij met Poperingse hop had ik een vers bakje
Jessenhofke besteld in Biomarkt te Kortrijk.

Twee dagen later belde de uitbaatster mij persoonlijk op dat ik het mocht gaan ophalen.

Als dat geen service is!

Jessenhofke is een blond bier.
Met de avondzon treden kleurveranderingen op.

 

Ik had het biertje al geproefd op het Vilvordia Bierfestival.

Het had mij aangenaam verrast.  Ik vond het een van de betere bio bieren die ik al geproefd had.

Jessenhofke is een bier gebrouwen in de Proefbrouwerij naar een recept van

Gert Jordens van bierfirma  Beer, Bed & Breakfast Jessenhofke uit Kuringen bij Hasselt.

Gert is informaticus van beroep maar een huisbrouwer in hart en nieren.

Samen met zijn echtgenote Christel houden zij het Beer, bed & breakfast Jessenhofke open.

Daar nodigen ze de mensen uit om samen met hen een brouwdag door te brengen

en het productieproces van A tot Z mee te volgen in de huisbrouwerij.

Dit gebrouwen bier wordt niet gecommercialiseerd en dient enkel voor thuisconsumptie.

U kunt er ook overnachten in hun twee ingerichte kamers met als typische namen, “De mout-en de hopkamer”.

Jessenhofke doet zijn intrede in het mooie Belgian Beer Sommelierglas.
met een prachtige witte schuimkraag.
 

Het Biobier “Jessenhofke” waar we het nu over hebben is proefgebrouwen in Kuringen.

Maar wordt in grotere hoeveelheden verder gebrouwen bij De Proefbrouwerij
Het bier is er enigzinds bitterder op geworden.
Wat de smaak alleen maar ten goede komt

Jessenhofke 8 % Alc. Vol.

Blond biertje met witte stevige schuimkraag.

Het aroma is fruitig
Moutig en kruidig.

De smaak is ietsje moutig maar
kruidige en hoppige toetsen laten niet lang op zich wachten
bitter van bij de aanzet
en het vloeit ook bitter uit

Een droge afdronk
een lekker evenwichtig biertje

Ondanks de aanwezigheid van knoflook in het bier

heeft niemand het op de proeverij gesmaakt.
De meeste leden vonden dit bier het beste van de avond.

Een pracht van een degustatiebiertje


Een prachtig biertje in een mooi proefglas

Afgelopen week kregen Voske en ik een uitnodiging van Brouwerij Moortgat om op vrijdag 26 oktober 2007 samen met de pers en nog andere bierliefhebbers
de voorstelling van hun nieuw bier “Duvel Tripel Hop”  bij te wonen. 

Wij vonden het een hele eer om hiervoor uitgenodigd te worden
en zijn er maar al te graag op in gegaan.

De voorstelling vond plaats in het gloednieuw Duvel Depot of kortweg 'DD' genoemd.

Het is gelegen in Breendonk-Dorp vlak naast de brouwerij.

Het gloednieuwe bezoekerscentrum "Duvel Depot" of kortweg 'DD'




De achterzijde van het centrum met binnenplein.
Tijdens de zomerdagen is het hier lekker vertoeven.


 

Het was Chief Executive Officer Michel Moortgat die ons verwelkomde.

Geïnspireerd door een oude reclame van ‘Moortgat HOPBIER’
en het recentere hopbier (Chouffe Houblon) van zusterbrouwerij Chouffe
was het idee ontstaan om te gaan experimenteren met
enkele hopsoorten om zo een nieuw bier te creëren. 
Het bier viel zo in de smaak dat brouwerij Moortgat
besloot om  het éénmalig beperkt af te vullen en het
op de markt te brengen om andere bierliefhebbers
de kans te geven dit uniek bier te laten ontdekken.

Het bier werd Duvel Tripel Hop gedoopt,
verwijzend naar de extra hopping en het hogere alcoholpercentage.

(9,5 % t.o.v. 8,5 voor Duvel).

Chief Executive Officer Michel Moortgat stelde
het nieuwe bier aan de genodigden voor.

 Deze oude reclame van ‘Moortgat HOPBIER’ en
 het recentere hopbier (Chouffe Houblon) van zusterbrouwerij Chouffe.
inspireerde de brouwerij om eens te experimenteren met diverse hopsoorten.

Michel Moortgat had de eer om het eerste glas in te schenken.




Brouwmeester Hedwig Neven antwoorde op de veel gestelde vragen en
nam achteraf voldoende tijd om met de genodigden te praten.

De prachtige feestverpakking.
Een ideaal geschenk voor onder de kerstboom.

Duvel Tripel Hop. een bier met een rijk smakenpallet,
extra hoparoma's en een opgedreven bitterkracht. 40 EBU.




PP. Michiels Duvelambassadeur met rechts van hem Olav Blancquaert,
verkoopdirecteur horeca België van Duvel.
Enkele uren later stond Paul met Soulsister op de Night Of The Proms.
Als dat geen liefde voor Duvel is!

Duvel Tripel Hop. Een prachtige blend van drie hopsoorten.
SaazSaaz, Styrian Golding en Amarillo een Amerikaanse hop.
Dry Hopping met Styrian Golding Bloemen.



Ook aanwezig, Vice-Voorzitter van Zythos Jan Rumes,
Fons Minne voorziter Heikantse, notoir bierkenner Joris Pattyn en echtgenote
en ook hoofdredacteur van Zythosmagazine Marc Mertens.



Hedwig Neven Brouwmeester Duvel Moortgat in gesprek met
voorzitter HOP Lode Van Biervliet, auteur en brouwer Jef Van den Steen,
auteur Bob Magerman en professor Bio Chemie Freddy Delvaux.

Duvel Tripel Hop 9,5% Alc.Vol - 75cl fles.
Brouwerij Moortgat
http://www.duvel.be

Goudblond bier met een romige witte schuimkraag.
minder koolzuur aanwezig dan de klassieke Duvel
wat het bier aangenamer maakt om te drinken.

De neus is bloemig met heerlijke citrusgeuren
dit is waarschijnlijk door de Amarillohop en de Styrian Golding.

De smaak is zeer fris en mild.
lekker hoppig en licht bitter.
Fruitige toetsen

Ik had eerder een ietsje bitter bier verwacht.
40 EBU t.o. 35 EBU voor de gewone Duvel.

De aangename bitterheid komt door de aromahoppen
vertelde brouwmeester Hedwig Neven.
maar Saaz Saaz is een hopsoort die veelal gebruikt wordt voor pils.
Waarschijnlijk zal de lichte bitterheid daar van komen.

Het bier heeft een uitgebalanceerde smaak.
en een droge afdronk.

Een heel lekker bier
een feestbier voor de Kerst en Eindejaar.
Maar € 12.00 voor een fles is wel iets prijzig en zal velen toch wel afschrikken.

Michel Moortgat, Chief Executive Officer van de brouwerij en
Hedwig Neven Brouwmeester toosten op het succes.

Duvel Special Edition. 9,5 % Alc. Vol.
Slechts 200 HL werden er gebrouwen oftewel 22.000 flessen van 75cl.
En toch gaat u zich moeten haasten om er eentje op de kop te kunnen tikken.



Voor nog meer foto's van deze voorstelling
klikt op onderstaande foto !!!

< Powered by Telenet Foto

31-10-2007 om 18:52 geschreven door William Roelens

“Met zeven aan de tafel
De grote tafel bij ons thuis” 

Wie kent niet het prachtige liedje van Johan Verrminnen?

Wij waren zondagmiddag 21 oktober 2007 niet met zeven maar met negen aan de tafel
en dit meubilair stond niet bij ons thuis
maar in het gezellige degustatielokaal van Brasserie Vapeur in Pipaix.

Zeven Waalse vrienden, Voske en ik.

(Vriendschap kent geen grenzen).


Na de jaarlijkse bierattributenbeurs ingericht door
Cervesia Tornacum
http://cervesiatornacumasbl.ifrance.com/
genoten wij van het surprise menu van Jean-Louis Dits en Vinciane Corbisier

Brouwers en eigenaars van  Brasserie de Vapeur.

Jean-Louis Dits en Vinciane Corbisier
Brouwers en eigenaars van Brasserie de Vapeur in Pipaix (Henegouwen)


 

Voor we aan tafel gingen schonk Voske aan Jean-Louis
een klein varkentje cadeau (Cochonne)
Hij was er heel blij mee en plaatste het meteen bij zijn verzameling



Een kast vol zwijntjes.


Als aperitief proefden we de Saison de Pipaix (6% alc Vol.) uit 75cl flessen.

Dit is het traditionele bier van de brouwerij. 
Het bier is samen ontstaan met de brouwerij in 1785.
Een typische Waalse saison.

Saison de Pipaix ontstaan in 1785

 

Koperkleurig met een mooie witte schuimkraag

Het schuim is wandklevig.

Het aroma is iets muffig kruidig

Fruitig, hoppig en heel complex

Een droog hoppig biertje met een laag koolzuurpareling

Goed gekruid

Ook de smaak is ietsje muffig oud te noemen.

Niet dat het stoort.  Integendeel

Fruitige prikkels van koriander.

Een zeer smakelijke aperitief!

 
Prachtig van kleur en heel lekker
Zalm bereid met bier

Als voorgerecht kregen we enkele schalen met gerookte zalm

De zalm was gedurende 24 uren gemarineerd in zout en kruiden
en in het bier “Vapeur en Folie”

Daarna werd de zalm gerookt.



Zelfs het bijhorend brood was bereid met bier.
Een stilleven in de brouwerij.



Bij dit uitmuntend visgerecht dronken we een drie jaar oude 
"Vapeur en Folie"


Vapeur en Folie ontstaan rond 1986

La Folie (8% alc. Vol.)

Het werd geschonken uit 75cl flessen

Het is een donkerblond biertje

Met een witte schuimkraag

Het aroma is kruidig en fruitig

De smaak is ietsje zurig

Zeer fris.

Fruitige toetsjes

Het bier was drie jaar oud en de eerste oxydatiesmaakjes

kwamen naar boven.  Juist niet genoeg om te storen.

Heel lekker bij de malse zachte gerookte zalm.

Blanquette de veau bereid met Saison de Pipaix.
 

Als hoofdschotel stond "Blanquette De Veau" op het menu.

Een heerlijke kruidige vleesschotel bereid volgens het slowfood principe.

Het bier "Saison de Pipaix" was er in verwerkt.

Dit biertje dronken wij bij dit heerlijk gerecht.

De bijhorende "pommes mousseline"

 
Als dessert vergastte het brouwerspaar ons op

een zestal uitsluitend Belgische regionale kazen.

Zes prachtige regionale Belgische kazen

Eén van de zes kazen was de lekkere Cochon'nez.
Het is een romige kaas die in het bier Cochonne wordt gerijpt.

Verder op de tafel waren er de kazen "Le Villée" een verse kaas verfijnd met Eau de Villée,
de "Rouleau Cendré" en een "Panier Cendre" twee geitenkaasjes, "Moellon Beloeil" en
een "Coeur De Gaume".



De bijpassende gelei is ook met het bier "Cochonne" bereid


Bij deze heerlijkheden dronken we een Vapeur Cochonnette (9 %Alc Vol.)

Het werd geschonken in 75cl flessen

Vapeur Cochonnette
Het bier vind zijn oorsprong in 1992.

 

Het is een donkeramber biertje

Met een licht beige schuimkraag

Het is fruitig en hoppig

Met een lichte bitterheid.

Ook de kruidige smaken eigen aan vapeur komen naar voor.

Helemaal niet slecht.

Als afsluitertje konden we nog proeven van
"Esprit De Vapeur Cochonne"
Een distilaat van 40% bekomen uit het bier Cochonne.
Voor de andere was er nog altijd een biertje Cochonnette.



Klein en lekker maar gevaarlij !!!.


Na de maaltijd schaarden we rond de houtkachel
om nog eventjes na te genieten.



 
Zythologe Daniele en Vinciane nog nagenietend met een Cochonette

Jean-Louis lichtjes aan het indommelen.
Of dromen van een nieuw biertje?

Dit maaltijd bewijst nog maar eens hoe lekker voedsel
kan smaken bereid met bier en vergezeld van lekker Belgisch gerstennat.
We moeten meer chauvinistisch zijn en een heerlijk Belgisch biertje
bij een maaltijd kiezen in plaats van wijn.

Brasserie Vapeur
http://www.vapeur.com/

28-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

We waren al eens eerder uitgenodigd door onze collega
bierproevers van HIC (Heerlijk Intens Consumeren)
om samen de bieren van Het Anker (Mechelen) te proeven.

Nu was het de beurt aan HOP (Heerlijk Objectief Proeven) om onze bevriende club  uit Ingelmunster te ontvangen.

Vrijdag laatsleden (19 oktober 2007) was het zo ver
In het prachtige zaaltje van Café Mozaïek waren er een vijftigtal leden van beide clubs
 samen gekomen om te genieten van de ludieke hoppe verhalen
van Keteniersvoorzitter Guido Vandermarliere.



Keteniervoorzitter Guido Vandermarliere.

De Keteniers zijn een vereniging van mensen met een hart en zorgzaamheid v
oor de geschiedenis van de ‘hoppecultuur’ in zijn brede betekenis.

Daarbij wordt zowel gewerkt rond het:

1. Verzamelen en onderzoeken van de bewaarde documenten en geschriften,
   foto’s en afbeeldingen.
2. Het opzoeken van oud materiaal en gereedschap en gebouwen
   die met de hop te maken hebben.
3. Het beschrijven en documenteren van dit alles en het toegankelijk
   maken van deze zaken met het oog op het bewaren
   en het herinneren van deze hoppecultuur.

Ze hebben meegedaan aan de Monumentenstrijd op Canvas en er een mooie finaleplaats aan overgehouden.

zie : "Bewaar de hommelketen - Red de hopcultuur" op deze bierblog


Guido Vandermarliere
Een  'meester' verteller die alles wat men nooit wilde weten
over de hop en het bier weet


Tussen de verhalen in schonken wij zes biertjes (in proefglaasjes)
gebrouwen met hop uit de streek van Poperinge.

Het is al iets meer dan een jaar geleden dat Brouwerij Duvel Moortgat de succesvolle streekbierbrouwerij Achouffe overnam.  

Brasserie Achouffe gelegen in het hart van de Ardennen
en op een boogscheut van Houffalize werd in 1982 opgericht door
twee schoonbroers Pierre Gobron en Chris Bauweraerts. 

De brouwerij werd door de noeste inspanningen van beiden een enorm succes. 
De kabouters veroverden stilaan het Belgisch bierlandschap en
werden geroemd over gans de wereld. 

Wie kent niet de heerlijke kwalitatieve speciaalbieren “Blonde La Chouffe”
en de donkere “Mc Chouffe” in de traditionele 75cl flessen?

Het internationale succes is ook Brouwerij Moortgat niet ontgaan.  
Door de goede contacten tussen beide brouwerijen en de ambities van Achouffe
op Internationaal gebied hebben geleid tot de overname van Achouffe door Duvel Moortgat.

Maar hoe zit het nu met Brasserie Achouffe één jaar later?

Oprichter Chris Bauweraerts was zo vriendelijk om voor mijn Bierblog
een verslag uit te brengen over de evolutie bij Achouffe sinds de overname.  
Hij nam zelf de exclusieve foto’s en mailde ze me door. 
Waarvoor hartelijk dank.

Chris Bauweraerts met zijn unieke T-shirt van De Choufferie 2007

Chris wist ons het volgende te vertellen :

15 000 vaten.

2 ckt-tanks van 900 HL elk, deze moeten nog geleverd worden.
( wij hebben reeds 6 X 180 HL + 4 X 400 HL )

Een tweede tankwagen van 300 HL om Bier van br. Achouffe naar de bottelarij
in Fontenaille te vervoeren.

Een "Anton Paar" meetapparaat. ( Kost: 35 000 € )

Het krattenpark van br. D'Achouffe is gestegen tot 102 000 kratten.

Aankoop 17 Ha grond in Achouffe.

Bottelarij Fontenaille hadden wij twee terreinen langs de N30, die werden één gemaakt door aankoop van de gebouwen en terreinen die zich middenin bevond.
Alzo is de beschikbare grond in Fontenaille 3 Ha groot.

Het personeel steeg van 20 naar 26.

De Chouffe-Bok-6666 is terug van weggeweest. OK, exclusief in Nederland te verkrijgen.

De verkoop stijgt dit jaar met 40%...

De allereerste vrachtwagen van DUVEL-MOORTGAT in Achouffe.
Moet op 15 september geweest zijn.
Kwam P.O.S. materiaal halen voor Duvel vertegenwoordigers.



Eddy, de allereerste chauffeur van DUVEL-MOORTGAT in Achouffe.
Nu komen er 3 opleggers per week !



Achouffe 23 october 2007.



Achouffe 23 october 2007. De linkse tank dient als extra-lagertank.




CO2 druk maakt de tank leeg. Minder pompen minder oxydatie.




De rechtse tankwagen is er dit jaar bijgekomen.






Betonnen vloer waarop de 2 CKT's van 900 Hl moeten komen.

De brouwzaal, de kookketel van 100 HL werd dit jaar eindelijk in gebruik genomen.

Filtratiekuip 1

Filtratiekuip 2 - vooraleer de borstel zijn natuulijk filtrerend werk doet.

Filtratiekuip 3 - wanneer de borstel haar filtrerend werk is begonnen.




Het zijn moderne tijden...




Wat u achter de bomen ziet is een deel van de 17 Ha
van Duvel-Moortgat-Achouffe




Het terrein en de gebouwen van Fontenaille. Een lap grond van 3 Ha




Het terrein van Fontenaille met de bottelarij op de achtergrond.




Foto bottelarij.

Koosher Bier.

Mooie verpakking voor Houblon Chouffe... of wat anders...

Uit een persbericht blijkt dat de brouwer van speciaalbieren Duvel Moortgat over het eerste halfjaar van 2007 uitstekende resultaten geboekt heeft.
De nettowinst steeg met 17,6 procent tot 5,7 miljoen euro,
terwijl de omzet met 20,6 procent toenam tot 42,6 miljoen euro.

Duvel Moortgat dankt de forse omzetgroei voor iets minder dan de helft
aan Brasserie d'Achouffe, dat in september vorig jaar werd overgenomen.
De rest van de groei is echter organisch.
Zonder rekening te houden met de Brasserie d'Achouffe
bedraagt de organische omzetgroei 12,2 procent.

http://www.achouffe.be/
http://www.duvel.be/

24-10-2007 om 14:39 geschreven door William Roelens

Brouwerij t'Gaverhopke in feeststemming!





Het Gaverhopke in feeststemming!

Het weekend van zaterdag 20 en zondag 21 oktober 2007 vond in
brouwerij ‘t Gaverhopke in Stasegem een verwelkomingsweekend plaats.

De reden hiervoor was, dat het jonge koppel Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne
de roerstok overnemen van de vroegere eigenaars Erik en Christiane Ameye-Soens. 

Het jonge paar mag zich sedert 1 oktober 2007 al de nieuwe eigenaars van de zaak
noemen maar het officiële startschot werd nu pas in het weekend gegeven.

Brouwer Erik en Echtgenote zullen verder van een verdiende op ruststelling genieten.

Ik denk dat we ze zeker en vast nog zullen
terug zien in hun vertouwde omgeving


Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne
De nieuwe eigenaars van 't Gaverhopke.



Tijdens het verwelkomingsweekend werd er ook aan de kinderen gedacht
Twee clowns onderhielden de kids op een prettige manier.
Naast figuren maken met ballonnen stond grimme op het programma.




De kindergrimme had veel bijval bij het jonge volkje.



Voor de geïnteresseerden was er op bepaalde tijdstippen een bezoek aan de brouwerij

Bruno Delrue zorgde voor de rondleiding in de brouwerij
 

Gudrun vroeger gezinshelpster bij familiehulp wordt nu de nieuwe brouwster.
Haar zus Yorka zal haar af en toe bijstaan in de brouwzaal.

Gudrun is nog een volkomen leek in het vak, maar ze heeft al een snelcursus brouwen

gekregen van Erik Ameye.
Ze zal zich volgend jaar laten inschrijven in de brouwerijschool van Gent.

Het gamma bieren blijft ongewijzigd.

Gaverhopke Blonde 8

Gaverhopke Bruine 8

Gaverhopke De twaalf 12

Gaverhopke Kerstbier 8

Gaverhopke Paasbier

Gaverhopke Kriek 7

 
Links een paasbiertje en rechts de Blonde van 8 al lachend
geschonken door zaakvoerdster Gudrun


De Gelagzaal






De gelagzaal is één open ruimte en is volledig heropgefrist..
De lichtgroene pasteltinten zorgen voor een gezellig interieur.


De Brouwerij



Gudrun Vandoorne een nieuwe sympathieke vrouwelijke brouwer
in het Belgisch bierlandschap.

De schrootmolen




Twee van de drie roestvrije ketels. Rechts de Brouwketel.




Vroeger was het een open gistkuip.  Daar het gisten nu gebeurt in gesloten
gistingstanks (zie hieronder) wordt de kuip gebruikt voor de afkoeling van het wort.
Via de platenkoeler gaat het naar de gistingstanks.

De roestvrije gistingstanks




Rotatieve afvullijn TA1600




Eén van de twee kookketels in de bloemetjes gezet.




Te koop.  Ambachtelijke Paté bereid met Gaverhopke blond.




Te koop : Kratjes met 6 bieren.
Feestverpakking met etiketering volgens uw wens.


Voske en ik proefden er twee bieren
Gavehopke Blonde en den Bruine van 12.


Gaverhopke Blonde 8% Alc.Vol.
Brouwerij 't gaverhopke - Stasegem
http://www.tgaverhopke.be/



Goudblonde tripel van 8°


Goudblond van kleur
iets wazig
Wandklevig wit schuim.

De neus is vrij moutig
gistig.

Het bier heeft een zoete aanzet
kleine positieve toetsjes van alcohol
Ook heel in de verte komen jeneverbessen eventje naar boven piepen
Het bier is volmondig.
Geen enkel bitterheid te bespeuren
 Voor wie van volmoutbieren houd zal dit zeker een lekker biertje vinden.



Het nieuwe etiket van Blond ¨8°



Gaverhopke Bruin van 12.  12%Alc.Vol.
Brouwerij 't gaverhopke - Stasegem
http://www.tgaverhopke.be/



De donkere van 12°  kan men met een trappist vergelijken.


Donker bier
met een beige schuimkraag
fijn wandklevig schuim.

Zoete aanhef
moutig
chocolade toetsen - Tofee
De smaak van rozijntjes
ook weer die lichte alcoholprikkels die de smaakpapillen strelen.
Heel diep een lichte hoppige bitterheid.
Een prachtig degustatiebier
Maar met zijn 12% Alc.  een gevaarlijke klepper voor als je nog moet rijden.
Eéntje is meer dan genoeg!

De etiketten zijn allemaal vernieuwd.
Bruin 12°

Bruno en Gudrun - Veel succes met de zaak !

22-10-2007 om 23:45 geschreven door William Roelens

Zondag laatst (14 oktober 2007) zijn Voske en ik naar Beernem geweest.
Meer bepaald naar het Opvangcentrum voor vogels en wilde dieren (VOC)
in het Provinciaal domein Bulskampveld.
Ter gelegenheid van hun 25^ste verjaardag had het VOC een biertje laten brouwen.
Frioen is de naam.

De verjaardag van het opvangcentrum viel juist samen met de
"Opendeurdag Lippensgoed Bulskampveld".
en de afsluitdag van de 'Week van het Bos'



De mooie affiche met een doorkijkje!




De weg naar het Lippensgoed badend in een najaarszonnetje.

Een mooie doorkijk laat ons de pracht van het domein zien.







Naast de voorstelling van het nieuwe bier waren er tal
van andere activiteiten op het terrein.
Workshops en infostanden rond natuur - Tentoonstellingen -
Heks Epona en haar kruidenvertellingen.- Ponyritjes -
Bezoek bij de vleermuiskelder enz... te veel om op te noemen


De kinderen amuseerden zich kostelijk op de oude boerenkar


VOC - Het Opvangcentrum voor vogels en wilde dieren


Wat kan een weg om een biertje te proeven toch mooi zijn.





Het was heel druk op de binnenkoer waar de persconferentie doorging.



Iedereen verzameld in de grote tent.


  
 
De vier sprekers.
Johan De Rycke Burgemeester van Beernem
Jan Rodts van Vogelbescherming Vlaanderen.
Stichter van het vogelasiel, Martin Ninclaus en
asielbeheerder Katrien Werbrouck.

Katrien Werbrouck stelde zondag nog een tweede nieuw initiatief
van het Opvangcentrum voor. 'De gemeenten kunnen bij ons borden verkrijgen die zij op hun grondgebied kunnen zetten om de mensen warm te maken voor dieren in het wild.'
Voorzitter Jan Rodts van Vogelbescherming Vlaanderen was aanwezig met een petitie tegen de toename van Europese wilde dieren in gevangenschap.
Stichter van het vogelasiel, Martin Ninclaus, haalde in zijn toespraak uit naar de Brugse groenschepen Bernard Decuyper (CD&V) die ijvert voor de bestrijding van vossen in West-Vlaanderen. 'Het is absurd om te stellen dat hier één vos per hectare zit. In die redenering zouden er 314.000 vossen rondlopen die dagelijks een kip verorberen. Je kan nagaan hoeveel kippen dat zijn op een jaar. Degelijke kooien maken bestrijding trouwens overbodig.'
Bron : Arne Frank - Het Nieuwsblad.



De inzegening van het nieuwe bier Frioen.
Op de foto : Burgemeester Johan De Rycke, Katrien Werbrouck.
Martine De Roo Schepen van het Milieu en Jan Rodts





De Frioen had geweldig succes bij de genodigden.


 
'Frioen' is een andere naam voor een kneu, een kleine vinkensoort.
Het is een hoppig biertje van zes graden dat in de
Proefbrouwerij in Lochristi gebrouwen is.
Het is gebrouwen met hoppe uit Nieuw Zeeland.
Het zal permanent te verkrijgen zijn in het opvancentrum.
Als het in de smaak valt, zal het ook later in de winkels verkocht worden.

De Frioen is te verkrijgen in een 33cl en 75cl fles


Frioen 6,5% Alc.vol.
Proefbrouwerij - Lochristi
http://www.proefbrouwerij.com


Frioen, een biertje om van te houden.


Blond biertje met een dikke witte fijne schuimkraag

Het aroma is hoppig en fruitig

De eerste smaak is fruitig en fris
een lichte hopbitterheid streelt u smaakpapillen.
De hoppige toetsen en de lichte bitterheid blijven mooi aanhouden.
Het bier is aangenaam om drinken.
Door zijn niet al te groot alcoholgehalte is het een perfect
aperitief biertje die ook de dames zullen lusten.
Het kan ook als een heerlijk degustatiebiertje dienen.

Toch een van de betere bieren van De Proefbrouwerij.
De Nieuw Zeelandse hop scoort hier met 100%



Een heerlijke Frioen tussen de herfstbladeren.




De bedoeling van het opvangcentrum is om gewonde dieren
na een tijdje hun vrijheid terug te geven.
Deze Frioentjes zitten nu nog opgesloten maar niet voor lang meer.

In het winkeltje onder deze toren van het opvangcentrum
kun je de bieren verkrijgen.

http://www.voc-bulskampveld.be;

18-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

Zaterdag 13 oktober trokken we met enkele HOP leden richting Zottegem.
De 14de Nationale Bierhappening stond op het programma.
Een belangrijk bierevenement ingericht door de
Zythos vereniging BLES "Bierliefhebbers van de Egmont Stede"
http://www.bles.be/

Het festival was weer een voltreffer.
Veel volk, leuke sfeer en wat belangrijk is :
Er waren weer lekkere bieren te proeven van een tiental brouwerijen.

Enkele primeurs :

Van bierfirma "Het Alternatief" - Izegem was er de heel lekkere
Piet Agoras te proeven. Een Amberkleurig biertje van 9% Alc.Vol

De Hoevebrouwers van Zottegem kwamen uit met Nen Uts
Een Ambertje van 7% Alc.Vol.
Nen Uts is het Zottegems voor Egel

Brouwerij Van Steenberge Bios uit Ertvelde
kwam met een Moppie Blond
Een Fruitig gerstenat van 8 % Alc.Vol.

Brouwerij De Graal uit Brakel bracht
Slock van 't vat mee
Een hoppig biertje 6,5 %Alc.Vol. naar een recept van Carl Kins.

lees ook op deze blog
Slock van 't vat - Een Wereldprimeur in de Pado te Tielt.
http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=294

De andere bieren zullen later nog besproken worden op deze bierblog

Ter gelegenheid van de Bierhappening
had BLES een nieuw biertje laten brouwen bij brouwerij De Graal.
Namelijk : Lekker Ding

zie ook :
Lekker Ding Tripel - het nieuwe BLESbier 2007
http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=323

Voor de fotoreportage van dit gebeuren
heb ik hieronder twee lekker dingen waar u kunt op klikken
Twee mooie dames die voor de heerlijke rijke Belgisch biercultuur hebben gekozen

dan voor de zoete Coca Cola maatschappij.

Klikt op één van hen en u bevind zich in de 14^de Bierhappening

16-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

Rendeux is een kleine gemeente gelegen tussen La Roche-en-Ardenne en Hotton. 
Het is gelegen aan de kronkelende Ourthe.
De Gemeente is redelijk groot in oppervlakte en ligt te midden van een uitgestrekte natuur.
Het telt ongeveer een 2000 inwoners.  Maar wat belangrijk is !
(voor ons bierproevers toch ),
Rendeux heeft zijn eigen streekbiertjes.
Rendux Brune en Rendux Ambrée.

Deze bieren worden speciaal gebrouwen door
Brasserie St. Monon voor de toeristische dienst.

Rendux Ambrée en Brune

 

Op de Route de Houtton en wel bepaald in het huisnummer 43
kunt u het bier proeven en aankopen.

Daar bevind zich Ferme de la Vallée een winkeltje met streekproducten
of zoals het in de taal van Mollière zo mooi klinkt “produits du terroir”.

Het winkeltje met allemaal streekspecialiteiten.


Het winkeltje heeft een degustatieruimte en in de zomer een gezellig buitenterras.

Op dit bloemrijk terrasje hebben we de twee biertjes geproefd

Rendux Brune en de Rendux Ambrée.

 Het terrasje langs de baan Hotton - La Roche

Rendux Brune 7 % Alc. Vol
Brasserie St. Monon - Ambly
http://www.saintmonon.be/ 

Rendux Brune
Het Biertje werd een beetje te koud geserveerd.


Donker bier met een beige schuimkraag.

Het schuim verdween snel.

Het was ietsje te koud geserveerd

Het bier heeft een moutig aroma

Met chocolade toetsjes

Het begin met een zoete aanhef

De mond word gevuld met smaken van karamel

Ook rozijntjes en een lichte portosmaak komen effentjes naar boven.

Een licht honingsmaakje laat zich ook herkennen.

Een lekker bier die zich vlot laat drinken.

Ik kon mijn ogen niet geloven toen ik het zag.
Nu met ouder worden zijn er wel veel dingen die ik vergeet of die aan mij voorbijgaan.
Maar dat ik mij niet meer kon herinneren dat er een nieuwe Trappist
op de markt was of dat er ergens in België een Trappistenbrouwerij zou bijgekomen zijn,
 met als naam "pegasus"
dan zou het toch erg gesteld moeten zijn met mijn herinneringsvermogen.

En toch was het waar!
Trappist Pegasus las ik op de bierkaart van een stationsbuffet.



Maar ik denk niet dat een figuur uit de Griekse mythologie (zeg maar een gevleugeld paard)
 meteen in verband zou kunnen gebracht worden met de Trappistenorde :
Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae, (O.C.S.O).

Ik heb er onmiddellijk de dienster bij geroepen hopende dat zij enige verklaring
zou kunnen geven over deze wel heel nieuwe en bijzondere Trappist.

”Trappist Pegasus” zeg ze bijzonder fier “is een Leffe met picon”

Na mijn ogen kon ik nu mijn oren niet geloven.
Van welke zintuigen kon ik nog zeker zijn?

”Dat kan niet en dat mag niet” zei ik
(al blij dat het niet mijn geheugen was die mij parten speelde).
”Leffe is geen Trappist” verduidelijkt ik haar
”Nee, nee, het is geen Leffe maar een Tongerlo gemengd met picon”
verbeterde ze snel.

Ze wist het blijkbaar zelf niet.
Of het een Leffe of een Tongerlo is die gemengd wordt met Picon
maakt geen verschil uit.  Beide bieren zijn abdijbieren en geen Trappist.

Nu moesten Voske en ik de trein halen en andere mensen zaten te wachten op hun bestelling.
Het ging me te lang duren om haar duidelijk te maken wat de naam “Trappist” precies inhield.
Tenslotte was de jonge dame maar een dienster die haar job deed.

De verantwoordelijke voor deze grove fout is de uitbater maar die was niet aanwezig.

Beter zou hij dan op zijn kaart vermelden "Biercoctail Pegasus".
Of die lekker is zal ik nooit weten want zo iets zou ik nooit bestellen.

Tja vlug nog een fotootje nemen als bewijs en Zythos inlichten.

Zythos en actie Trappist (bron : Zythoswebsite)
http://www.zythos.be

Dat de kwaliteit van het hedendaagse bier een groot deel aan hop te wijten is lijd geen twijfel.

Want het plantje afkomstig van de bekende familie Cannabaceae
(zijn enig broertje is Hennep of anders gezegd Cannabis sativa)
zorgt voor de bittere smaak aan het bier. 
Het is ook verantwoordelijk voor de aangename aroma’s. 
De mooie stabiele schuimkraag en het het fungeert als
natuurlijk conserveringsmiddel in bier.
Hop is ook verantwoordelijk dat bier een gezonde drank is.

Poperingse hopvariëteiten.
Golding - Hallertau - Magnum en Target

Dinsdag (2 oktober 2007) laatsleden had in het Hopmuseum van
Poperinge een voordracht plaats door Hopdeskundige De Hr. Paul Delanote.

Geen bier zonder hop. 

Tussen de dertigtal geïnteresseerden waren
een zestal hopleden aanwezig. Paul, Piet, Thierry, Bianca, Voske en ik.



De nieuwe Conservator van het Hopmuseum Herman Degryse uit Menen (WVl)
wil het museum internationale uitstralng geven als het
"Hopmuseum van de Lage Landen''
Hij gaf nadien het woord aan gastspreker Paul Delanote.

Hopdeskundige De Hr. Paul Delanote gaf een deskundige uitleg
over de Belgische hop.

Hoe staat het nu met de hopteelt in België?

De Belgische hop : feiten en cijfers 2006

Het areaal
 

Het totale areaal bedraagt in 2006 nog slechts 179 ha.

Gemiddeld areaal per bedrijf : 4,8 ha
En zeggen dat er rond de jaren 1900 in België nog 2000ha waren verdeeld
rond de streek van Asse en Poperinge. 
Nu telt Asse nog slechts een 4 à 5 ha. 
De rest bevind zich rond Poperinge, Vlamertinge.

Het aantal Belgische hoppetelers bedraagt 37
waarvan er dit jaar weer twee afgevallen zijn.

Dat het slecht gaat met de hoppeteelt is niet enkel in België voelbaar. 
In heel de wereld is de oogst van hoppe gehalveerd.

De variëteiten

Het aanbod aan variëteiten evolueert in functie van de vraag :

ALFA	ha	Productie ton/j *
Wye Target	75.79	243,33
Hallertau Magnum	45.12	67,47
Merkur	1.74	2,73
Admiral	4.04	6,57
Nugget	1.60	5,88
Pilgrim	1.54	1,49
Totaal	129.83	327,47

DUBBELDOEL	ha	Productie ton/j *
Wye Challenger	19.83	25,32
Northern Brewer	2.44	3,34
First Gold	1.64	0,57
Brewers Gold	0.76	0,60
Boadicea	0.40	0,15
Totaal	25.07	29,98

AROMA	ha	Productie ton/j *
Golding	13.89	12,42
Fuggles	1.53	0,57
Marynka	1.50	2,50
WGV	0.80	0,67
Saaz	1.58	1,28
Hallertau Mittelfrühe	4.95	6,21
Totaal	24.25	23,65

* Benaderd cijfer



De hopproducten


De Poperingse hop kan geleverd worden onder vorm van :
-verse hopbellen, verpakt in balen type RB60
-hoppellets: type 90 en type 45
-hopextract: CO2-extract, superkritisch en vloeibaar.



Na de interessante uiteenzetting kon men
 in het Hopmuseum de jaarlijks tentoonstelling van hopstalen bezichtigen.
De stad organiseert deze gratis expositie in de marge van de nationale hopprijskamp
ter promotie van de Belgische hopteelt

Een 75 hopstalen van Belgische hop kon men hier bekijken.
Netjes verdeeld over de Aroma- en bittere hoppen.



Bij ieder hopstaal stond er een fiche met een puntenschaal.
Het totaal van de positieve punten en aftrekpunten bepalen de kwaliteit van de hop.



De uitslag van de hopkeuring 2007

De Hr. Paul Delanote gaf uitleg op wat hop kon worden beoordeeld.
Zitten er nog zaadjes in de hop bvb? 
(sommige boeren laten die zitten voor het gewicht omhoog te drijven)
Droogheidstoestand, Lupulinegehalte.
Is er plantaardige en dierlijke beschadiging aanwezig?
Hoe kunt u best hop ruiken enz...



Hoplid Thierry Vanmullem bij de Pioneerhop
een recente bitterhop afkomstig uit Engeland




Conservator van het Hopmuseum Herman Degryse
gaf aan Piet, Pol en mezelf enige uitleg over het hopmuseum

Tijdens de tentoonstelling kon men proeven van een Hommelbiertje
en het nieuwe Poperings Nunnebier. 
Daarnaast had traiteur Luc Sohier gezorgd dat we konden genieten van zijn zelfgemaakte hoppepaté.

Paté bereid met hop.  Een lekkernij uit Poperinge

Nog niet zo lang op de markt
Poperings Nunnebier.
gebrouwen nav het Keikoppencarnaval

Afzet van de Belgische hop

Door de eeuwen heen : Het brouwen van bier
Voedingssupplementen : Een nieuwe afzet met grote potentialiteiten
Decoratie
en Gastronomie : Hoppescheuten

06-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

Het Teusserbier werd gebrouwen ter gelegenheid van de inhuldiging van het nieuwe gemeentehuis op 22 september 2001 in Bertem. 

Het bier valt zo goed in de smaak dat ze het nog altijd verder blijven brouwen.

De naam Teusser komt van veehandelaar. 

De Teussers kloppen met hun handen bij het verkopen van hun dieren.

De naam van het streekbier brengt eer aan de stevige veekoopmannen van Bertem, de Teussers.



Teusser - 7 % Alc. Vol.
De Proefbrouwerij - Lochristi.
http://www.proefbrouwerij.com/

Een donkeramber biertje
met een zeer fijne lichte beige schuimkraag

De neus laat ons moutige aroma's ruiken

De smaak is een zeer diepe moutige smaak.
Niet zo zoet als karamel
eerder de smaak van een roothoofdje
Zoet met toch een aangename bitterheid die
in de juiste ballans ligt met het zoete.
In de verte heel diep verscholen - lichte anijs.

Een heel lekker bier
die de Bertemse teussers heel graag zullen drinken.
Een moutig biertje met een heel aangename niet al te zoete smaak.
Een van de betere moutige bieren van Andelot.
10 bakken voor een kalfje?
20? - 15?
Verkocht !!!



Het mooie buiketiket.
Met twee teussers, de koe heeft niets te zeggen.



Rugetiket.

 

Bertem is een dorp in de provincie Vlaams-Brabant.

De naam verwijst naar de moerassen van de Voer of naar de eigennaam Beert.

Bertem ontstond als landgoed van de abdij van Corbie, te Frankrijk.

Het dorp telt nog veel Teussers.

Om die reden is de huisstijl van deze gemeente ook gebaseerd op het aloude

Teussersgebaar.  Twee handen die het gebaar (handgeklap) uitvoeren waarmee de veeboeren een

overeenkomst afsloten.

Een lekker niet al te zoet moutig biertje.

04-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

Het trotse Alvinne Team
vlnr : Glenn, Ine, Lien en Davy
verwelkomden alle bezoekers met een stralende Alvinnelach.

Ter gelegenheid van de opendeur hadden
ze een éénmalig  Alvinne 'Oud Bruin' 5,2% Alc.vol. gebrouwen.
Dit bier was verkrijgbaar van de tap.
Er konden 33cl en 75cl flessen aangekocht worden.

De talrijke genodigden konden naast het gamma Alvinnebiertjes
ook genieten van de vele belegde broodjes.




Talrijke genodigden kwamen de brouwers veel succes
toewensen met hun nieuwe brouwerij.
Hier Hildegard en Bas van Ostaden van bierfirma "De Leyerth" in gesprek
met brouwer Davy Spiessens.

Brouwer Glenn Castelijn heeft uitleg over de nieuwe brouwerij.
Vlnr : Patrick De Waele brouwer bij Brouwerij Huyghe, 
Glenn,  echtgenote van Patrick
Gunther Mertens Secretaris en webmaster van de
Objectieve Bierproevers van de Essense Regio
en Davy Le Roy, ondervoorzitter van de Bierliefhebbers van de Egmont Stede.





Vlnr : Carl Kins (net terug van een bierjurering in Italië)
Nino Bacelle van brouwerij De Ranke met echtgenote,
 In het midden met groene trui, Jozef Maes brouwer bij
Van Honsebrouck en Glenn Castelijn.
 

Op bepaalde momenten was het heel druk in de gezellige degustatiezaal.

Voor de allerkleinsten was er een mooi springkasteel voorzien.

Het snoepje van de opendeur dagen.
PODGE BI STOUT - 11,2 % Alc.vol.
De Alvinne Podge Belgium Imperial Stout 
gedurende 6 maanden gerijpt in een Eiken Calvados vat.



Voor nog 78 foto's
van de opendeurdag
klikt op onderstaande foto

Telenet Foto

02-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

Voske en ik bezochten een paar weken terug
samen met onze vrienden Thierry en Bianca
Het Wethuys in Watou (West-Vl)

Het Wethuys is een stijlvolle Brasserie - Tearoom en eethuis met gastenkamers.
http://www.wethuys.be/


Het buitenterras met zicht op de markt van Watou.
Bemerkt rechts van de parasol de schandpaal (17de - 18de eeuw) 



Het Wethuys is een historisch pand en was vroeger
de ambtstwoning van Graaf Karel van Yedeghem,
waarvan de schandpaal aan de gevelmuur een aanschouwelijke getuigenis blijft.



De prachtige inkomhal.
Rechts komt u in de gelagzaal.
Via de trap bereikt u de gastenkamers.



Bij het betreden van de gelagzaal vallen de gewaagde
kleurencombinaties onmiddellijk op.



De 1ste graaf, Karel van Yedeghem, huwde met Maria van Cortewyle te St. Omaars
op 24 juni 1584.
Hij bezat een sterke brouwerij nabij het Wethuys.
Vanop het kasteel 't Blauwhuis bracht hij weldaad naar dorp en streek.
Later bouwde zijn zoon, Joannes, een nieuw kasteel (1610 - 1620) in de
huidige Vijfhoekstraat waar de originele inrijpoort nog te zien is.



De mooie toog.  Rechtdoor via een kleine trap
komt u in een hoger gedeelte van de taverne.



Filip IV verhief op 18 juni 1629 Watou tot Graafschap.
Hun praalgraven met beeltenis vindt u vooraan in de St. Bavokerk.
Het kasteel werd in 1793 verwoest door generaal Vandamme van de kasselrij Cassel die de Watouse welvaart niet kon dulden.
Een neoklassieke woning 'Nieuw Kasteel' werd opgetrokken in 1813.



Rood en wit gecombineerd met grijstinten geven de brasserie
een stijlvol cachet.



Het Wethuys (15de - 16de eeuw) was een vergader- en schepenhuis
voor het bestuur van de Heerlijkheid en het Graafschap.
Het werd door de graven in 1839 verkocht aan Fidelis Debergh.



De originele prachtige open haard. Ode aan de hop.


In 1862 werd de brouwerij 'De Gouden Leeuw' door brouwer
Joris Van Eecke verbonden met het Wethuys.
Albert Van Eecke (brouwer van de Kapittelbieren) verbouwde het pand.
De originele open haard met zijn keramiek als eerbetoon aan de 'patroon'
van Watous kerk en hoppenat en de houten inbouwkasten getuigen nog van een rijk verleden.
(bron : De folder van het Wethuys)


   

  
Het bovenste gedeelte van de gelagzaal.
Waar het ook gezellig vertoeven is.



Regelmatig worden andere kunstenaars uitgenodigd.




Karel van Yedeghem, het huisbier van het Wethuys.



Het Wethuys beschikt ook over een eigen huisbier.
Mevr. Nadine d'Hont De moeder van uitbaatster Barbara Sedeyn heeft vroeger nog
de brouwerijschool gevolgd in Gent.
Samen met buurman Van Eecke maakte ze een eigen recept.
De naam van het bier werd vlug gevonden.


Karel van Yedeghem - 5,5 % Alc. Vol.
Brouwerij Van Eecke - Watou
http://hommel3.tripod.com/

Karel van Yedeghem, een Special Belge uit Watou.

Het biertje is amberkleurig met een fijne witte schuimkraag.

De neus is vrij moutig.

De smaak is zoet
moutig met lichte fruitige toetsjes.
Het bier mocht naar mijn smaak ietsje meer body hebben.

Het is een licht biertje, niet te zwaar en goed verteerbaar.



Het bordje gemengd mag er best zijn.


We werden door de vriendelijke uitbaters uitgenodigd op
de voorstelling van hun Hopgalette.
Een hopgalette is een soort pannenkoek waarin lupiline-extract in verwerkt word.
Lupiline is het Goudkleurige ,harsachtige poeder die in de hopbel zit.

Deze voorstelling vond plaats woensdag laatsleden (26 september 2007)
in het bijzijn van De Hr. Paul Breyne, Gouverneur van West-Vlaanderen



De Hr.Serge Coudron
verwelkomde de honderden genodigden en
stelde de historische folder 'Het Wethuys' voor.

Historicus Drs. Kristof Papin had het daarna over de ontwikkeling
van de hop door de eeuwen heen.




De voorstelling van de hopgalette gebeurde door
De Hr. Paul Breyne, Gouverneur van West-Vlaanderen



Daarna konden de genodigden de vele mini hoppegaletten proeven

Er waren verschillende hopgaletten te proeven
met Watou-kaas,
met zalm en spinazie,
met hesp
met Champignons
en vegetarisch.

De pannenkoeken waren vergezeld met bieren uit Watou of
een cider uit Normandië.


Voor een fotoreportage
over de voorstelling van deze lekkernijen
klikt op onderstaande foto

Telenet Foto

01-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

Dinsdagavond 25 september 2007 had in de Raadszaal van het Stadhuis van Zottegem
de voorstelling plaats van het nieuwe BLESbier 2007.

'LEKKER DING TRIPEL'



Voorzitter BLES, Johan De Vleeschouwer geflankeerd door :
rechts Zottegems Schepen voor Cultuur en Patrimonium Dirk Van Herzeele
en links Bart Carrijn bestuurslid activiteiten en brouwer.



Een fiere voorzitter Johan De Vleeschouwer sprak de talrijke genodigden toe
Hij kondigde naast het nieuwe BLESbier, de 14de Nationale Bierhappening aan.
Dat het weer een gezellige bedoening zal worden staat nu al vast.
22 brouwerijen met 73 bieren waarvan 41 bieren van 't vat
moeten zorgen voor een onvergetelijke dag.
Naast de volhouders en sterkhouders zijn er drie nieuwkomers
l'Abbaye de Val-Dieu, De Hoevebrouwers en Buitenlust Bier.

Nieuwe bieren op de Bierhappening zijn :
"Netteken Honegems Honingbier" van De Glazen Toren, "Nen Uts" van de Zottegemse Hoevebrouwers, Arend Tripel van De Ryck, Vicardin van bierfirma Dilewyns, Piet Agoras van Bierfirma Het Alternatief, Livinus van Van Den Bossche en Valeir Divers van brouwerij Contreras.
en natuurlijk het eenmalig gebrouwen BLESbier

LEKKER DING TRIPEL



Lekker Ding Tripel aanwezig in de mooie Raadzaal van het
Stadhuis van Zottegem



De naam zal voor veel oudere Zythologen en bezoekers van de vroegere Bierhappenings
vertrouwd in de oren klinken.
 Wat niet vreemd is want het Blesbier 2001 noemde ook 'Lekker Ding'

Waarom dit jaar er niet eentje uitpikken uit de lange rij vroegere BLES-Bieren dachten de
Bierliefhebbers van de Egmontstede?
Uiteindelijk viel de keus op "Lekker ding" editie 2001 maar dan in een versie van een Tripel.
Dus het Lekker Ding slankt niet af maar neemt dit jaar in volume toe.
van 6,5 % Alc. Vol naar 8,5% Alc.




Bart Carrijn bestuurslid activiteiten en brouwer lichte de aanwezigen in waarom
het uiteindelijk "Lekker Ding Tripel" is geworden.



Vooreerst luid "Lekker Ding" een nieuw BLES-tijdperk in.
Om de vereniging verder te laten groeien diende het bestuur zich te versterken
en te verjongen. Wat inmiddels al is gebeurt.

Ten tweede.  Het bleef niet bij het "fineteunen" van dit bier.
Het was ook het eerste bier die een naam kreeg.
(de numerieke naamgeving van voorheen werd opgegeven)
En niet alleen een naam maar het bier kreeg ook een gezicht.

Miss België Ilse De Meulemeester was indertijd de mascotte van Het Lekker Ding 2001.
Ze schonk die dag eigenhandig de glazen vol, wat voor de mannelijke bezoekers
een unieke ervaring was. 
(En ik kan het weten want ik was er bij).



Ilse DeMeulemeester het gezicht achter
Lekker Ding 2001.


Ten derde. "Lekker Ding"  was voor Bart Carrijn een unieke ervaring.
Hij leerde André de Meulemeester kennen.  De brouwer van de inmiddels vergane brouwerij in Galmaarden.  Hij kreeg de kans om met "Lekker Ding" een recept te ontwikkelen en fijn te stellen.
Hij kon een basis leggen voor de vele bieren die nog zouden volgen.

En tot slot blikken de BLESleden en bestuur met "Lekker Ding" terug op de vele jaren die ze samen met mekaar mochten uitmaken met hoogtepunten en ook in moeilijker momenten.

Het BLESbestuur met in hun midden
Burgemeester van Zottegem Herman de Loor en
tweede schepen Dirk Van Herzeele



Tweede schepen Dirk Van Herzeele was vol lof over BLES
en hun bierhappening en sprak dat ze de moed niet mogen opgeven.
Dat ze de BLESbieren verder moeten creëren met dezelfde passie en volharding.




De talrijke opgekomen genodigden luisterden aandachtig
naar de drie woordvoerders van de avond.

LEKKER DING TRIPEL - 8,5% Alc.VOL
naar een recept van BLES
Ontworpen door Bart Carrijn
gebrouwen bij De Graal - Brakel


Blond met een mooie dikke witte schuimkraag
Het schuim is wandklevig.

Het bier laat u bij het ruiken onmiddellijk kennis maken met
een lekker kruidenboeket.
Een beetje een Oosters aroma

De smaak is kruidig
Komijn dringt zich onmiddelijk naar voor.
zonder echt storend te worden.
Toetsen van peper en ook in de verte hoppige prikkels
Het bier smaakt lekker fris
het heeft een mooie lichte nabitterheid
en een droge afdronk.

Een zeer lekker bier
goed in evenwicht.

Opletten!  Het drinkt heel vlotjes en u verlangt al vlug naar een tweede.
Met zijn 8,5 Alc. % kan dat lekker ding veranderen in een gevaarlijk ding.
alhoewel...een lekker gevaarlijk ding kan ook prettig zijn.

"Lekker Ding Tripel"
Niet enkel mannen zullen smelten voor dit lekker degustatie biertje.
maar ook vrouwen zullen dit kruidig biertje zeker kunnen appreciëren.



Bij het binnenkomen van de Raadszaal werden we onmiddellijk bediend
door BLES-ondervoorzitter en redactielid David Leroy.
Geen schrik er is nog voldoende bier voor de Happening.

 

Het etiket en het bierviltje
met een foto van 8 lekkere dingen.
De Echtgenote's van de bestuursleden.
V.l.n.r. : Marleen, Myriam, Marleen, Karine, Ine, Hilde, Ann en Nadine

Beste bezoekers van dit Bierblog
Allen daarheen !!!

14de Nationale Bierhappening
13 oktober 2007 in de feestzaal van de
Bevegemse Vijvers - Zwembadstraat te Zottegem
en dit van 14.00 tot 22.00

http://www.bles.be/

27-09-2007 om 11:40 geschreven door William Roelens

Voor de derde maal richten de Lions Clubs Bondues en  Comines Europe in het weekend van
15 en 16 september 2007
 het Frans-Belgisch Bierfestival in.
Het doel is sociale acties in de gehandicaptenzorg te financieren.

Ditmaal was het niet in de tent onder de wieken van Soetense Molen in Komen Waasten,
maar het bierfestival nam een heel eindje verder plaats nl. in de sporthal van Le Bizet.
Na de zaterdag het BAB Bierfestival van Brugge bezocht te hebben
keken we nog vlug in ons Franse woordenboek en trokken Voske en ik
op zondag richting de Franse grens.


De sporthal van Le Bizet
De organisatoren hadden terug hun best gedaan om ze
bierfetivalminnend te maken.

Bonnetjes en glaasjes te bekomen buiten de sporthal.
Bierlijsten waren er niet.
Door de afwezigheid van toch veel brouwers konden de organisatoren
ze waarschijnlijk niet meer tijdig opmaken.  Jammer.


Le Bizet is een dorpje in de Belgische faciliteitengemeente Komen-Waasten (provincie Henegouwen)
Het gehucht is gelegen op het grondgebied van deelgemeente Ploegsteert.  Tot 1963 behoorde het tot de provincie West-Vlaanderen. Ondanks het feit dat Le Bizet geen deelgemeente is, heeft het toch een eigen postnummer gekregen: 7783.

Le Bizet is gelegen dichtbij de Leie.  Opvallend is dat de Belgisch-Franse grens dwars door een straat loopt in de bebouwde kom die zich verder uitspreidt in de Franse gemeente Armentiers.

Men kan dit bierfestival moeilijk vergelijken met de Festivals die we als Zythologen gewoon zijn.
Het is eerder een groot bierfeest met veel muziek dan een festival waar enkel maar geproefd kan worden in een eerder serener omgeving.

“De Association Tonic Music”
De naam doet eerder denken aan techno and house music.
Nee hoor, een zanger, een orgeliste, slagwerk en een dame met een beltrommel
vormen deze formatie.  Keiharde Variété Musette.


We zitten aan de schreve, aan de frontière met de regio Nord van Frankrijk. 
Dus… dit wil zeggen de Musette is hier heel populair. 
Nu heb ik niks tegen een paar mooie musettenummertjes, het is tenslotte het geluid van Parijs.
Maar… er zijn toch grenzen.  
Een godganse  namiddag er moeten naar luisteren is toch een beetje van het goede te veel. 
Vooral als de zanger Francis Gaumont er soms compleet naast zat.
Ook het aantal decibels deed de oren geen goed.

Ook dit is het Frans-Belgisch Bierfestival.
Iedereen moet recht staan en mee in de handen klappen.


Dit jaar had het festival toch wat van zijn pluimen verloren. 
Verscheidene brouwers waren niet komen opdagen.
Er was geen bierlijst voorhanden. 
Veel standen waren uitgebaat door mensen die in feite niets van bier afwisten.
   Wat ook stoorde was, als iemand naast u frieten zat te eten (te koop in de zaal)
Ik kan u verzekeren dat ge uw neus heel diep in het glaasje moet steken om
 de bieraroma’s te kunnen opsnuiven.

Omdat er constant in de zaal animatie zou zijn zong
Michel Lemaire tijdens de onderbreking van Tonic Music enkele populaire bierliedjes.
Michel was tussen 1961 en 1997 Productieleider en chef van de R.T.B.F. Radio en Televisie.


Maar niet getreurd. 
Voske en ik hebben er het beste van gemaakt. 
En ons laten meeslepen in het volkse gebeuren van zo’n manifestatie.
Het heeft trouwens ook zijn charmes.
De inrichters zien het op hun manier en dat moeten we respecteren.


We hebben ook enkele nieuwe biertjes kunnen proeven en daar gaat het tenslotte om.

Van Brasserie Artisanale St. Alphonse uit Vogelgrun (Elzas)
proefden we Pater Rhénus Spéciale van 't vat. - 6%Alc.Vol.
Een koperkleurig biertje met een moutige neus.
De smaak was zoet die vlug overging in een lichte bittereheid
Een goed evenwichtig bier met Hoppige en fruitige toetsjes.
Heel lekker en fris

De St. Alphonse Ambrée - 7,5% Alc.Vol. (zie foto) was een lichtbruin van kleur
met een neus van karamel, chocolade.
De smaak was ietsje flauw, maar na enige tijd ontpopte zich een boeket van
chocolade, toffé en caramel. (voor de liefehebbers van zoet)
Ietsje te plakkerig.

Van Brasserie Pays d'Oc uit Nébian (tegen Montpellier)
proefden we hun twee biologische bieren
La Naevius en Cervoise (zie foto's hierboven)

La Naevius is een tarwebiertje van 5,9 Alc.%
Blond met een witte schuimkraag die vlug verdwijnt.
Het biertje is bijna reukloos.
De smaak is zurig met een typische tarwesmaak.
Een bier met weinig body.

La Cervoise is een honingbiertje van 5,9Alc.%
gebrouwen met aromatische planten.
Het is blond met een witte schuimkraag.

De neus is een gistaroma
en zeer sterke honingtoetsen.
Het heeft een zeer kruidige smaak
die vlug komt storen.

Beide bieren konden ons niet echt bekoren








Van Brasserie du Lycée Agricole de Douai proefden we
l'Escreboise Blonde Noix 6,5 Alc %
(zie hierboven)

Een goudblond biertje.  Wazig en met een lichte koolzuurpareling.

De neus is verrassend
Porto en toetsen van noten

De smaak is zurig
de basis is waarschijnlijk witbier.
Het is een verfrissend biertje
In de achtergond smaakt ge noten.

Geen slecht bier maar is geen doordrinker
De smaak zou vlug kunnen vervelen.




Het was tijd om eens een Belgisch biertje te proeven.

We kozen voor Ultradélice van Brasserie Ecaussinnes

Een donkerbruin biertje van 8 %Alc. Vol.
Een mooie beige schuimkraag.

De neus moest in het begin niet te veel aroma's opsnuiven
maar nadat het bier een beetje opgewarmd was
kwamen aroma's van karamel en vanille vrij.

De smaak is zoet
Karamel en chocolade geven het bier de gewenste smaak.
Het bier is volmondig.
Een degustatiebiertje die velen graag zouden drinken voor de buis.

Een nieuw biertje uit Watou was
Bénédictus van 't vat. 8 % Alc. Vol.
Dit vaatje mengbier van Kapittel abt en Kapittel blond kwam uit het labo van
brouwerij Van Eecke.
De bedoeling is om het op de Franse markt te lanceren.

Het bier is donkerblond en helder met een dikke witte schuimkraag.

De neus is mooi hoppig.

De smaak is moutig met bittere toetsen
Het heeft een goede balans
fris maar gevaarlijk.
Het heeft een mooie droge afdronk.

Een mooie afsluiter van het festival Franco Belge.

Naar huis toe rijdend zocht ik op de autoradio een mooie...
Nee geen musette!!!

26-09-2007 om 10:00 geschreven door William Roelens

24-09-2007 om 22:40 geschreven door William Roelens