Wilde hop uit Ville-sur-Haine



La Barbiot Ambrée – 9,5% Alc. Vol.

Brasserie La Barbiot - Ville-Sur-Haine

Eigenaardig maar het bier is donkerblond ipv Amber.

Zeer helder met een mooie witte dikke schuimkraag.

Een mooie constante vlotte koolzuurpareling.

De neus is bitter

Hoppig.

De smaak is zurig en speciaal

De smaak van het begin van een lichte oxydatie?

of van de wilde hop die de brouwer gebruikt.

Roger Barbiot zoekt zijn hop in de buurt rond zijn huis.

Toch even wennen.

Achteraf een wrange bitterheid

Die blijft aanhouden

Het bier voelt niet zwaar aan ondanks zijn 9,5% Alc.

Dit maakt van La Barbiot Ambrée een gevaarlijk biertje.

Als men het bier met kleuren zou moeten vergelijken

Dan zijn dit zwart en wit.

U bent pro of contra tegen deze smaak van het bier.

Grijstonen bestaan niet.

Mij kan het niet helemaal overtuigen.  Voske wel.
 

La Barbiot Ambrée - blond ipv amber.




Zeer helder bier met een rijke koolzuurpareling.

Op het buiketiket : De scheepslift van Strépy-Thieu (nabij La Louvière)

Op het rugetiket staat de vermelding Houblon Sauvage
Wat betekent dat er wilde hop gebruikt werd.

10-04-2008 om 00:00 geschreven door William Roelens

Zaterdagavond (5/04/2008) laatst was er in het
Ontmoetingscentrum 'De Gilde' te Tielt

de Jaarlijkse Streekbieren Proefavond van KWB Tielt-Centrum.

Het was reeds de 5^de editie.

De opbrengst gaat volledig naar het
Tielts  Vorming- en Documentatiecentrum tegen kanker.

De 12 te proeven biertjes.



Uit een lijstje van 12 kozen Voske en ik

vijf streekbiertjes die we nog niet geproefd-of besproken hadden.

Lichtervelds Blond van de Dolle Brouwers uit Esen

Nen Dirty Scum van Brouwerij Deca uit Woesten

Wittoen van brouwerij Strubbe uit Ichtegem

De Graal Speciale van brouwerij De Graal uit Brakel

en

Ultra Ambre van Brasserie d’Ecaussinnes uit Ecaussinnes.

Ultra Amber - 7% Alc. Vol.

Brasserie d’Ecaussinnes - Ecaussinnes

Koperkleurig biertje

Met een beige schuimkraag

Een mooie fijne koolzuurpareling

De neus is moutig

Fruitig – Rode appelsienen.

De smaak begint zoet

Een Karamelsmaakje laat zijn beste kant proeven.

In de verte fruitige toetsen van rode appelsien die ik ook kon ruiken.

Een lekker fruitmandje van Koriander en citrus?

De afdronk is zoet.

Nog een klein deeltje bewuste restsuikers?

Geen slecht biertje.

Een zoet biertje die veel mensen graag zullen drinken.

Ik hou het liever iets bitterder
Goed gebrouwen.

Een goed gebrouwen biertje uit de Ultra reeks.



Nen Dirty Scum - 8% Alc. Vol.

Brouwerij Decaservice – Woesten

BAVIK

DE KROON OP HET BIER




DE KROON OP HET WERK

2007 betekende voor Brouwerij Bavik een turbulent investeringsjaar.

Er werd voor niet minder dan ruim 5 miljoen euro aan investeringen gerealiseerd.

Een nieuwe volautomatische brouwzaal met een totale capaciteit van 500.000 hl. is het kroonstuk van de investeringen.

De bouw startte in april 2007 en werd afgerond eind februari 2008. De Brouwerij heeft nu de mogelijkheid om om de 2 uur een brouwsel van 20.000 l wort te produceren. Dit opent voor de toekomst enorme doorgroeimogelijkheden.

Feeststemming in brouwerij Bavik - Bavikhove




Voor de opening werden de genodigden onthaald in de VIP tent
aan de voet van de nieuwe brouwzaal.
We konden proeven van een heerlijke frisse Bavikpils.
Op de foto, de familie De Brabandere in gesprek
met mevr Rita Beyaert, Burgemeester van Groot Harelbeke

DE NIEUWE BROUWZAAL

De ingang van de brouwzaal langs de kant van de straat.




Brouwmeester Chris Van Acker, Paula Vande Ghinste,
Betty Van Steenberge en Ignace Debrabandere poserend
in de nieuwe gecomputerde brouwzaal.

Deze nieuwe brouwketels kunnen samen met het ingenieus
computersysteem de brouwcapaciteit optrekken tot maar liefst
200 miljoen flesjes bier per jaar. 

Naast de inoxen brouwketels blijven de oude koperen ketels
in werking.  Zij het in een ander functie of vroeger.



Gedelegeerd bestuurder Ignace De Brabandere was maar al te fier
met de nieuwe verwezenlijking.
Vorig jaar sluitte brouwerij Bavik af met een omzet van
zeventien miljoen euro en er werd 170.000 hectoliter bier geproduceerd.

In het oude systeem was een brouwsel om de 6 uur mogelijk.
De Capaciteit is nu opgedreven van 20.000 in plaats van 15.000 liter.
Dat schept nu de mogelijkheid om om de 2 uur een brouwsel te maken.
Dat betekent dat wij om de 2 uur zo'n 20.000 liter kunnen produceren voor
onze bieren vertelde ons  Chris Van Acker, brouwingenieur bij Bavik.

Burgemeester van Groot Harelbeke, mevr Rita Beyaert had
de eer om samen met Gedelegeerd Bestuurder
Ignace De Brabandere door een druk op de knop de volautomatische
brouwzaal in werking te stellen.
Het brouwsel liep na enkele minuutjes
over van de oude brouwketel in de nieuwe filterkuip.


Na de opening werden we in twee groepen verdeeld.
Onder leiding van brouwingenieur Chris Van Acker en Yves Benoit
Verantwoordelijke Productie en Kwaliteit bezochten we eerst
de nieuwe gist- en lagertanks


DE NIEUWE GIST EN LAGERTANKS



 

De bieropslag werd uitgebreid met 8 lagertanks van elk 30.000 liter
en met 10 cylindro-conische gistingstanks van elk 110.000 liter.
Alles werd in een nieuw gebouw geplaatst.
Voorheen werd de stapelruimte van de afgewerkte goederen
uitgebreid met een module van 2000 m2 ,
waarmee de totale stapelruimte op 10.000 m2 komt.

Het nieuwe gebouw waar de lagertanks
en de cylindro-conische gistingstanks zich bevinden.


Daarna volgde een bezoekje aan de rijpingskamer


DE RIJPINGSKAMER




De rijpingskamer met de eiken houten vaten werd uitgebreid met 6 x 220 hl
waarmee de totale capaciteit op 3300 hl komt.
Hier rust het bier gedurende 24 maanden op de eiken vaten
om zo een speciaal karakter te bekomen.

Links de 6 nieuwe foeders die samen met de oude vaten (rechts)
het bier moet moet laten rijpen in een bacteriële flora.



Het bier afkomstig van de oude foeders (calavadosvaten)
zal door middel van enten in de nieuwe vaten gebracht worden
om zo voor dezelfde typische smaak te kunnen zorgen.


DE AFVULLIJN

Daarnaast werd de rest van de productieketen ook aangepast om
de grotere capaciteit van de brouwzaal te kunnen volgen.
Bijkomende koelingcapaciteit met compressoren,
een nieuw leidingnet in RVS, nieuwe pompen , enz. zijn er enkele van.
Er werden ook 2 bijkomende afvullijnen geïnstalleerd voor de vaten
met robot en automatische stapeling.
Hierdoor kunnen wij 400 vaten/uur volautomatisch vullen, dateren en stapelen.

400 vaten/uur volautomatisch vullen, dateren en stapelen dit
doet deze robot genaamd Marsupilami.
Indrukwekkend om te zien.
Hij is onverslijtbaar en werkt 24u op 24u
Hi-Tech in Bavikhove


 

Met al deze investeringen heeft de brouwerij de mogelijkheid om in de komende jaren volgens de strengste normen van kwaliteit, hygiëne, milieu en werkveiligheid aan de stijgende vraag naar onze producten te voldoen.


Daarna volgde in het gezellige degustatielokaal nog een aangename receptie.
Tussen de heerlijke hapjes en de mooie Bavikbieren door kon men op
 een plasmascherm de werkzaamheden van het voorbije jaar volgen.
 

Mag ik erp wijzen dat Brouwerij Bavik nog steeds een familiebedrijf is,
en dit reeds 4 generaties lang.
Ondanks de vele overnames en fusies in de biersector
willen zij de onafhankelijkheid bewaren
 en zo de kwaliteit en regionale eigenheid veilig stellen.
Zo willen ze, als één van de grootste onafhankelijke
brouwerijen van België in de toekomst blijven werken
om onze biercultuur in stand te houden.
Met de vernieuwing zijn ze naar mijn gevoel aardig in geslaagd.

PROFICIAT BAVIK.
http://www.bavik.be

05-04-2008 om 00:00 geschreven door William Roelens

De Naam Vorstenbier stamt niet van uit de Oudheid. 

Bij de Egyptenaren zou er volgens bronnen Vorstenbier en burgerbier bestaan hebben.

Het Vorstenbier zou in die tijd in tegenstelling tot het Burgerbier. 

verzoet geweest zijn met honing

Het alcoholpercentage liep dan op tot 76 procent terwijl

de gewone burgers het moesten stellen met amper 1 procent.

Nee, de naam is afkomstig van het restaurant “De Vorst” in Klein-Vorst – Laakdal

waarvoor het bier door Marc Limet van brouwerij Kerkom gebrouwen wordt.

Het bevat ook geen honing en is in tegenstelling

tot het Egyptische bier vrij behoorlijk bitter.

En het mag gedronken worden door alle klassen van de bevolking J

Eén nadeel, het bier is in onze contreien moeilijk te vinden.
Daarom dank aan Glenn Castelein van Picobrouwerij Alvinne

die me twee flesjes heeft kunnen bezorgen.

Vorstenbier 6 % Alc.Vol.
Brouwerij Kerkom – Kerkom

Amberkleurig biertje met
een mooie dikke witte schuimkraag.

Het biertje heeft een lekkere hoppige neus
Het ruikt fris en fruitig

Het heeft een moutige aanzet
Lichtjes gerookte smaak
Fruitige toetsjes
Een mooie bitterheid komt dan de smaakpapillen strelen.
deze houd aan tot het bittere einde.

Een heel lekker Limburgs biertje.
Maar dat hadden we niet anders verwacht van topbrouwer Marc.



Vorstenbier een Limburgs pareltje.

Hoe uit een simpele vraag een lekker bier kan voortvloeien.

Gebrouwen voor restaurant  "De Vorst" uit Laakdal

04-04-2008 om 00:00 geschreven door William Roelens

Schatten op Den Proefzolder

Op den proefzolder bij Picobrouwerij Alvinne zijn er om de veertien dagen schatten te vinden.
Geen kunstwerkjes of een oude viool, waarin de naam Stradivarius staat gegrift.
Geen dozen waar allerlei oud verzamelmateriaal met emotionele waarde insteekt.
Nee, op Den Proefzolder zijn er schatten van bieren te ontdekken.
Bieren die u niet onmiddellijk aantreft in normale winkelketens
of in uw doorsnee drankenhandel.
U kunt er naast artisanale brouwsels van kleine brouwerijen ook proeven
van speciale bieren afkomstig uit grote brouwerijen
die eens iets anders willen produceren dan hun dagelijks gamma.
Bieren gebrouwen als experiment of soms in opdracht.

Kortom Bierschatten op Den proefzolder.

Zaterdag laatst viel er een plankje met vier Paasbiertjes te proeven.

Paasbier van brouwerij Slaghmuylder uit Ninove
Gouden Carolus Easterbier van brouwerij Het Anker uit Mechelen
Boskeun van De Dolle Brouwers uit Esen en
Best Easter Whishes eveneens van Het Anker.

Slaghmuylder’s Paasbier - 5,2% Alc.Vol.
Brouwerij Slaghmuylder - Ninove

Het Paasbier is eigenlijk een cadeau voor de klanten,
want het wordt aan dezelfde prijs aangeboden als hun gewone pilsbier.
Het Paasbier vloeit voort uit het eerste brouwsel van het jaar
dat in januari op een traditionele manier wordt gebrouwen
uit edele en erg aromatische hop die
brouwerij Slaghmuylder aanvoert vanuit Erembodegem.''

,,Na twee maanden van lage gisting brengen ze het rond de
tijd van Pasen op de markt als een dorstlessend
en vlot drinkend helder bier met een fijne bittere afdronk.
De lage gisting en het ongefilterd bier vormen een vrij unieke combinatie.
Er bestaat ook een gefilterde versie.
Ook nog melden dat Slaghmuylders Paasbier een streekproduct is erkend door VLAM.

Helder blond biertje (gefilterde versie)
Witte schuimkraag.

Het heeft een hoppige neus
Ook dringen verse brood aroma’s de neusvleugels binnen

De smaak is zoetmoutig
Karamelprikkels laten zich opmerken
Ook kruidige toetsjes
een kleine hopbitterheid op het laatst.
Met zijn 5,2% Alc.Vol toch een smakelijk biertje.
Verleden jaar nog de ongefilterde versie geproefd
en die is toch nog ietsje voller van smaak.

 

Gouden Carolus Easterbeer – 10% Alc.Vol.
Brouwerij Het Anker - Mechelen

Gouden Carolus Easter Beer” is enkel te verkrijgen in flessen van 75cl.

Naar het schijnt was het vroeger een donker bier

 Het Easterbier (Paasbier) is nu donker Amber van kleur en is in België verkrijgbaar enkel in bepaalde verdeelpunten. Het bier wordt elk jaar tegen de Paasperiode gebrouwen. Het bevat meerdere soorten mout en tijdens het brouwen worden 3 kruiden toegevoegd.
Het wordt uitsluitend met Belgische hop gebrouwen.

Een prachtig donker amber kleurtje
met een romige witte schuimkraag
en fijne koolzuurpareling

aroma's van fruit, kruidig en mout
ook een prettige alcoholgeurtje

de eerste smaak is moutzoet
met een milde bitterheid
fruitig en licht aromatisch.

Peper?
Ook alcohol toetsjes strelen je mondholte
Complex biertje

Door het hoge alcoholgehalte die dit biertje (10%) bevat is het

enkel te drinken als degustatiebier!

Een chocolaten paaseitje past perfect bij het bier.

Boskeun – 8,9% Alc.Vol.
Brouwerij De Dolle Brouwers - Esen

Een Biertje met een echt West-Vlaamse naam (Boskeun = Boskonijn)
Het is met Pasen echt een delicatesse.
Het is een bleek biertje met een specifieke neus en smaak.
Het zou gebrouwen worden met Poperingse Golding hop in bellen, bleek mout, rietsuiker uit Mauritius, zuiver oerwater, hoge gisting en voor de nagisting inlandse honing.
Het bier kan op voorhand besteld worden in de brouwerij. 

Nadien is het soms nog moeilijk verkrijgbaar.

Donker Amber biertje
met een witte schuimkraag

De neus is kruidig
peper en lichte aroma’s van kruidnagel

De smaak is eerst zoet kruidig
een prachtig mondgevoel van Perzik of rijpe banaan
Die overgaat in een bitterheid die langzaam de bovenhand neemt.
Een complex en heerlijk Paasbier

Best Easter Wishes – 7,5% Alc.Vol.
Brouwerij Het Anker - Mechelen

De Hr. Paul Verbruggen van brouwerij Het Anker wist me te vertellen dat het bier ‘Best Easter Wishes’ (8%) is gebrouwen op vraag van de Deense klant gebrouwen met bestemming retail ginds.
Het bier moest duidelijk onderscheiden zijn van de Gouden Carolus Easter Beer (10 %). 
Mede daarom heeft de brouwmeester gekozen voor een honingsmaak, die met Pasen al zou moeten doen dromen van warmere voorjaar (jammer, maar we hadden een witte Pasen ...)

Een Blond biertje met een witte schuimkraag.

Honing en nog eens honing in de neus.

ook de smaak is een parfum van honing.
Zeer zacht.
De eerste slokken vragen voor iemand die echt geen honing lust veel van de smaakpapillen .
Maar als deze langzamerhand beginnen te wennen aan dit uitzonderlijk bijenproduct
laat het biertje zich vlotjes drinken
het bier is zoet.
Behalve misschien een toetsje van citrus is er niets anders te smaken dan honing.
Een aangename kennismaking met dit biertje

Naast deze Paasbiertjes en de Alvinne huisbieren kon men ook het nieuwe Lex’ske proeven.
Dit bier zal in de toekomst Alvinne blond vervangen.

David Le Roy de ondervoorzitter van BLES (Bierliefhebbers van de Egmontstede)
had zijn 'Dolle Dave (Tripel Hop)' 8,5 vol%  mee om te proeven.
Gebrouwen met bitterhop Target en Saaz Aromahop
Dryhopping East Kent Golding.
Een biertje in volle evolutie.
Zoet en fruitig maar daarna een mooie bitterheid van 65ebu in de mond.
Nog wat restsuikers.
Een lekker biertje in wording met een leuke naam
 die ik in de toekomst wel graag in huis zou hebben.

Kevin toverde een 1,5 liter fles ‘Gruuthuse Bier’ 9,0 vol%
van onder zijn toog te voorschijn.
Het bier was 15 jaar oud en toonde nog alle kenmerken van een jonge frisse pint.
De smaak was ondanks de oxydatie nog van een redelijke kwaliteit.
Het moederbier zou Brugse Tripel geweest zijn.
Het bier werd vroeger gebrouwen door brouwerij “De Gouden Boom” uit Brugge.

Het bier was 12 jaar oud en toonde nog alle kenmerken van een jonge frisse pint.




Schatten op Den Bierzolder.
Ik kijk er telkens naar uit.

02-04-2008 om 09:26 geschreven door William Roelens

Een paar weken terug bezochten Voske en ik TAVOLA 2008,
een vakbeurs van de fijne en verse voeding.
Zeg maar de meest succesvolle vakbeurs voor de voedingsbranche in de Benelux.






TAVOLA één en al Walking Dinner


De strenge selectiecriteria voor de toelating van de exposanten,
de doorgedreven focus op fijne en verse voeding,
de aandacht voor nieuwe trends en nieuwe producten door
onder meer de uitreiking van de gerenommeerde Gouden Tavola,
en de stijlvolle inrichting en decoratie van de beurs
maken van TAVOLA telkens opnieuw het meest exclusieve businessforum
en de toonaangevende vakmanifestatie.

 
Nieuwe trends en nieuwe producten.
Hier de voorstelling van de nieuwe schalen voor de toekomst waarin de Paté van Beauvoorde
gepresenteerd zal worden.



Stijlvolle inrichting en decoratie.
De hespenzuilen van Jan Fabre?



Prachtige decoraties.

TAVOLA is een tweejaarlijkse organisatie van Kortrijk Xpo.
TAVOLA die de volledige Kortrijkse hallen inpalmt is een groot Walking Dinner.
U kunt er proeven van heerlijke streekproducten tot exclusieve hapjes.



Overal mensen op ontdekking naar een smaaksensatie.

In tegenstelling tot de Horacabeurs in Gent staan er vrijwel geen bierstanden.
Maar toch was er een stand die onze smaakpapillen met een biertje kon beroeren,
en dit was stand Nr. 197 van ID Fresh.


 


Tussen de vele kazen door kon men bij het nuttigen van een
Vlaskaas een Vlasbiertje degusteren op meesterlijke wijze getapt
door onze vriend Sandrino, vertegenwoordiger van Brouwerij Van Eecke.

Vlasbier van ’t vat 6,5%Alc.Vol.
Brouwerij Van Eecke - Watou

Blond Helder biertje met een romige fijneschuimkraag

De neus is mout- en fruitig
koriander

De eerste slok is zoet
Moutzoet met fruitige toetsen (citrus – Koriander)
Het bier is zacht en heeft niet al te veel body.
Toch nog een lichte bitterheid op het einde.

Een fris biertje
Geen echte hoogvlieger maar toch bijzonder populair.
Dit bier wordt gebrouwen voor commercialisatie
in de Leiestreek, historisch gezien is dit de vlasregio.

Maar toch een biertje die duidelijk past bij de Vlaskaas.
Want die is ook romig en zoet

De combinatie vaan kaas en bier is bijzonder populair in België.
Ons landje biedt een grote keuze aan diverse soorten en smaken.
Streekbier en streekkaas samen degusteren is bij ons goed ingeburgerd
zowel thuis aan tafel, op recepties en feesten als in cafés en eetgelegenheden.
Bijzonder populair zijn de abdijkazen gecombineerd met abdijbieren.

Een zoetmout biertje evenals de Vlaskaas.
De kaas wordt trouwens gemaakt in Noord Holland

Op het mooie etiket staat het schilderij ‘de Vlasoogst’
van de Vlaamse schilder Emile Claus (1849-1924) afgebeeld.
Een landelijk tafereeltje.
Een boerenarbeider knuffelt zijn jongste kind en
moeder kijkt vertederd toe.

30-03-2008 om 00:00 geschreven door William Roelens

Op naar de 200.000


Bedankt lieve mensen - (foto Bianca)
William en Myriam

27-03-2008 om 00:00 geschreven door William Roelens

Geen gezwets...neem een Kwets
Nu te drinken... straks te lezen
Uitgelezen...geestverruimend

Op dinsdag 27 november 2007 rolt de cover van het allereerste Kwets-nummer van de drukpers.
Kwets is de naam van een nieuw biertje maar voortaan ook de naam van een nieuw maandblad.
Het was vanaf 1 december 2007 verkrijgbaar bij de dagbladhandelaars in Wetteren.
Abonneren kan via www.kwets.be.

Het Kwetsbiertje is ontstaan uit een vereniging met dezelfde naam die verleden jaar

in Wetteren werd opgericht.

Kwets is een onafhankelijke vzw die een aantal acties wil opzetten om het maatschappelijk debat in Wetteren aan te wakkeren.
Het bier werd voor een eerste keer aan het publiek voorgesteld tijdens de concerten voor verdraagzaamheid op zaterdagavond 29 september 2007 op de Zeshoek in Wetteren.
De café's kregen daarna de kans om het bier aan hun klanten aan te bieden.

Mooi helder biertje met een fijne dikke schuimkraag.


De nieuwe vereniging wou best wel eens met iets speciaals uitpakken om zijn bestaan te vieren. Tijdens één van de oprichtingsvergaderingen werd besloten een eigen bier te brouwen.
Een onafhankelijk bier voor de vrije Wetteraar.
De professionele kennis van de Wetterse brouwer André Paeleman (van de vroegere Brouwerij Paeleman) werd ingeroepen en André was meteen bereid om zijn medewerking te verlenen.
De beslissing viel op brouwerij De Graal uit Brakel om het biertje te brouwen.

Kwets – 6,8% Alc.Vol.

Brouwerij De Graal – Brakel.

Een blond en helder bier

Met een mooie witte dikke schuimkraag

Mooie koolzuurpareling.

Het aroma is ietsje moutzurig (Tarwemout)

Met lichte hoppige toetsen.

De aanzet is zoet

Grassig – zurig (tarwe)

De smaak gaat over naar een zeker kruidigheid.

Peper – kruidnagel.

Om tenslotte een mooie bitterheid af te geven.

Het is een heel goed gebrouwen bier met een volle kruidige smaak

en een mooie nabitterheid.

Een biertje met een net iets andere smaakt

En zo moet het.

Een fijne koolzuurpareling

Onafhankelijk bier voor de vrije Wetteraar

26-03-2008 om 00:00 geschreven door William Roelens

2de WAREGEMSE BIERHAPPENING

Ondanks de slechte weersomstandigheden en de TV uitzending van de voorjaarsklassieker
 Milaan San Remo kwamen toch een 1688 enthousiaste bierliefhebbers opdagen naar de
2de Waregemse Bierhappening.


Deze die van ver komen zijn altijd het eerst.
De treinreizigers op het asfalt van de indrukwekkende Hipodroom

Red Path, de zaal gelegen op de Hippodroom van Waregem was de
nieuwe locatie van de Waregemse Bierfanaten.
Ditmaal geen parvenu publiek met ingewikkelde en belachelijk hoeden
die kwamen nippen aan veel te dure Champagne.
Nee nu was de Red path ingepalmd door bierliefhebbers die de rijke
Belgische biercultuur weten te smaken.

Geen VIP tentje maar de rookkamer met zicht op de Hippodroom.
Zeg nu nog dat rokers niet verwend worden!
Zij tevreden en wij tevreden met de rookvrije zaal.


Primeurs

DECIBEL
De Hoevebrouwers - Zottegem

Decibel een amberkleurig biertje van 7,3% Alc.Vol.
voor de Kon. Fanfare St. Cecilia van Bevel

De fakbar is een faculteitsbar die voor en door studenten wordt uitgebaat.
De grootste kringen in Leuven hebben hun eigen fakbar.
Huis der Rechten (van de rechtenstudenten) bestaat dit jaar 45 jaar
(en is daarmee de oudste fakbar in Leuven)
en voor die gelegenheid hebben ze een eigen biertje bij Alvinne laten brouwen. 
Voor het Huis der Rechten is dit waarschijnlijk maar een éénmalig brouwsel
omdat ze een echt pilscafé zijn, trouwens het zou de beste Stella café van België zijn.
de fakbar is gelegen in de Tiensestraat in Leuven.
 
Langs elke kant van  het HdR bevinden zich ook fakbars namelijk Politica (studenten pol en soc wetenschappen) en Pavlov (studenten psychologie). 
Die laatste heeft dus ongeveer tegelijkertijd ook een bier laten brouwen, nl Korsakoff. 
Bij hun is het de bedoeling dat het permanent in het aanbod blijft.
Met dank aan Kevin Kevin Tirmarche voor de verduidelijking



Lex'ke een blondje van 6,0% Alc.Vol. van Picobrouwerij Alvinne
voor de Leuvense Fakbar 'Huis der Rechten'.



Korsakoff een blond biertje van 6,2% Alc.Vol gebrouwen door Het Hofbrouwerijke
voor de Fakbar Pavlov in Leuven.



OVER THE EDGES
Van Steenberge - Ertvelde 

Over The Edges een stevige Belgische IPA speciaal gebrouwen door
brouwerij Van Steenberge voor de USA.


TSJEESES RESERVA
De Struise Brouwers - Lo-Reninge



Een Kerstbiertje van 10% Alc.Vol met Pasen.  Waarom niet?
gebrouwen door de Beste brouwers van de wereld "De Struise" uit Lo-Reninge



SCHOMMELPEIRD
De Struise Brouwers - Lo-Reninge



"Schommelpeird" Een donkere ambere furie van maar liefst 10% Alc.Vol.
Speciaal gebrouwen voor Drankencentrale Yves Vanden Bussche.


DE BEZOEKERS

 
Een bomvolle zaal echte bierliefhebbers met een paar
prachtige mensen zoals....




Gust Simons (vertegenwoordiger van Dupont) met zijn tachtigjarige moeder.
Een prachtige kwieke dame met nog heel veel temparament.
Zouden de bieren uit Tourpes daarvoor iets tussen zitten?



Een opmerkelijke figuur op de Bierhappening was Jan Bucquoy,
filmregisseur van de Belgische film Camping Cosmos met de boezemrijke Lolo Ferrari.
Bucquoy is een extravagant anarchist.
Hij houd momenteel het mythische café "De Dolle Mol open in Brussel"



Peter Bouckaert brewmaster bij de New Belgium Co. - USA
en oud brouwer bij Brouwerij Rodenbach neemt hier een paar kiekjes
van de bieren van De Hoevebrouwers.
Peter had trouwens een boontje voor het bier Decibel.



De Waregemse Bierfanaten geflankeerd door Kris Herteleer
van de Dolle Brouwers (Esen) en Hans Depypere
van de St. Bernardus Brouwerij uit Watou.



Kurt Vanryckeghem (Burgemeester van Waregem)
kwam ook proeven van de Belgische biercultuur


ANNA'S PLACE



Anna's Place had naast belegde broodjes, Paella, quiche Lorraine,
verse tomatensoep met balletjes
ook Goulasch met verse groentjes en aardappeltjes mee.


DE VEILING




Geroen is een geboren entertainer.
Hij doet me denken aan Franstalige commentatoren,
die lopen ook voortdurend met hun micro in de hand en lossen die niet.
Geroen zweefde tussen tafels en stoelen door om iedereen die met bier te maken
heeft voor zijn micro te spannen.
Ook de veiling van de 9 liter flessen voor het goede doel nam hij voor zijn rekening.

De Salmanazars (9 liter flessen) die per Amerikaans opbod verkocht werden in de zaal.


Hik Bruin = 76,50 euro
Quintine Blonde = 106,00 euro
Malheur 10 = 95,00 euro
Gueuze Oud Beersel = 170,50 euro


Verder nog

Nen Nuts = 76,50 euro
Hofnar = 100.00 euro
Pannepeut = 162,50 euro
Zatte Bie = 185,00 euro
Een unieke fles gemengd van Arabier met Oerbier = 163,50 euro
Piraatfles Testfles vorige week geveild op eBay = 275,00 euro
Een tweede fles = 207,00 euro
Een derde fles in de zaal geveild = 200,00 euro
Podge Stout Oak Aged = 330,00 euro
Pannepot Grand Reserva = 405,00 euro

Volgende week kun je op eBay nog bieden op
Primula en Gaverhopke Blond

Het geld gaat integraal naar Somival.
Dit is een sportclub Sport & Ontspanning voor MInderVALiden
http://wp.somival.be/

Een prachtig gebaar van de Waregemse Bierfanaten
Biercentrale Yves Vanden Bussche en De Struise Brouwers.
Ook voor alle brouwers die mee geholpen hebben om dit project
te doen slagen een dikke proficiat.


Om nog meer foto's te bewonderen van dit uniek gebeuren
klikt dan op deze sympathieke jonge dame
en u bevind zich zo op de Waregemse Bierhappening

25-03-2008 om 00:00 geschreven door William Roelens

Naast een Heilige Eucharistieviering en een Academische zitting was er ook een receptie en tentoonstelling voorzien.
Op de receptie werden er twee biertjes geschonken.
Pius X Bruin en Blond.
Nadien konden er ook zakjes van 6 biertjes aangekocht worden.
Zo belande via de dochter een pakketje bij ons thuis.

Het gaat hier wel om twee etiketbiertjes
Het moederbier is Druïde Bruin en Blond van Bierfirma Druïde uit Deerlijk.
Beide bieren worden momenteel gebrouwen bij De Proefbrouwerij te Lochristi.

(Vanuit het standpunt van de consument is een etiketbier een bier met dezelfde waarneembare eigenschappen (o.a. kleur, smaak en geur) als een zogezegd eerder geproduceerd of gebotteld bier (moederbier) van dezelfde brouwerij of bottelarij).
Voor een volledig dossier surf naar het Zythos dossier :
Etiketbieren en het ideale etiket

Pius X (Druïde Bruin) – 6,5 % Alc.Vol.
De Proefbrouwerij – Lochristi
Recept : Bierfirma Druïde - Deerlijk.

Het mooie proefglaasje van Bierfirma Druïde

Robijnrood van kleur
Dikke beige schuimkraag – Wandklevig.

De eerste geurindruk is er die van karamelmout.

In de achtergrond een mooie lichte hopbitterheid.

Doorweven met toetsen van sinaasappel en chocolade.

Het bier heeft een droge afdronk

Met een lekkere nabitterheid.

Eén en al Belgisch biertje gebrouwen met Poperingse Hop.

Samengesteld door 4 jonge mensen met kennis van zaken.

Geen ‘WOW’ maar toch een bier die gerust naast de producten van

grote brouwerijen mag staan.

De laatste tijd was het iets stil rond Bierfirma Druïde.

(bestaande uit Hendrik Vandendriessche, Pascal Ostyn en Pieter Mulleman)
Maar dat kwam omdat Hendrik voor een jaartje in Zuid-Amerika vertoefde.

Ze hebben me onlangs op de uitreiking van het Gouden Glas in Zwevegem,

beloofd dat ze er terug gingen invliegen eventueel met een nieuw biertje.

Pius X Bruin.  Een etiketbiertje van Druïde Bruin.

Het bijzondere aan deze Druïde is dat hij niet alleen verstand heeft van
 elementen uit de natuur, zoals de eik, bepaalde kruiden en zelfs planten,
met in het bijzonder de maretak en de hulst.
Maar ook van de graangewassen en de hop.

21-03-2008 om 17:37 geschreven door William Roelens

Ditmaal hebben we een biertje uit het Hageland geproefd.
(Een schenking van Geroen van de Waregemse Bierfanaten - waarvoor dank)
Living Tripel wordt gebrouwen bij de Proefbrouwerij (Lochristi)
voor het Café “De Living” in Aarschot.

Op 15 juli 2008 bestaat deze tripel 5 jaar!!!!!
Dit zal in Aarschot op een gepaste actie gevierd worden tijdens
een 14-daagse vd Living tripel van 15/07 tot 31/07.

Living Tripel – 9% Alc. Vol.
De Proefbrouwerij – Lochristi

Donkerblond biertje met een fijne witte schuimkraag
Ietsje wazig.
Fijne koolzuurpareling.

Het aroma is dit van karamel afwisselend
met fruitige hoptoetsen.

Een aangename moutige karamelsmaak zonder echt zoet te zijn.
Een lichte bitterheid komt nadien naar boven.
Een bier met een heel mooie body waarin de alcohol toch een rol speelt.

Een stevige goed gebrouwde tripel.
perfect in balans.

Dat beloofd voor het 5-jarig bestaan.

Een stevige Belgische tripel

Op het etiket een lichte afdruk van het café "De Living"

16-03-2008 om 18:11 geschreven door William Roelens

't Jagerhof in Krombeke



tJagershof in Krombeke
is een typische Vlaamse herberg zoals er veel zijn.

De zondag heeft het zijn trouwe stamgasten die
gezellig keuvelen aan de toog.



Ook zakken er lekkerbekken af naar de taverne in Krombeke
om van de goede keuken te komen proeven.
Tijdens de zomer is het trouwens leuk vertoeven op het buiten terras.




En toch heeft 't Jagershof iets aparts.


Misschien door zijn ligging? Het ligt op een boogscheut van de

Trappistenabdij West-Vleteren.




Door zijn omgeving? Het ligt midden de Poperingse velden in de nabijheid van het Canadabos.

Niet ver van de herberg in de Canadaweg vinden we de best bewaarde
en volledigste V1-basis in West-Vlaanderen.
Men wou daar tijdens de Tweede Wereldoorlog een V1-lanceerhelling plaatsen.

 
 


Of is het, het interieur?
Terwijl u van een streekbiertje nipt of een hapje eet,
(Voske en ik kozen voor Gebakken Zonnevisfilet met kappertjes en puree)

kunt u de ogen te kost geven aan

de geschiedenis van de Poperingse Kruidekoeke.
Een grote hoeveelheid authentieke koekjesdozen en peperkoekcuriosa
staan hier en daar uitgestald in de gelagzaal en aangrenzende kamers.

Uitbaters Guy en Leen zoeken nog altijd dozen
en ander publiciteitsmateriaal om hun verzameling aan te vullen.







Het is zo als we een taverne bezoeken, proberen we altijd een
biertje te proeven die nog nooit op deze blog is besproken.

Jan van Gent – 5,6% Alc.Vol. – 37,5 cl fles.
Liefmans Breweries - Dentergem

Amberkleurig
Witte fijne schuimkraag die vlug verdwijnt.

Neus laat ons karamel ruiken
Ook aanwezigheid van lichte oxydatie.
goed tot in 2007.

De eerste slok is zoet en zeer moutig (Karamelmout)
het bier blijft zoet tot het einde.
Kruidig en mals van smaak
Het bier heeft voldoende body ondanks zijn 5,6Alc.%.
Door de geringe oxydatie  zijn toch enkele typische Liefmans smaken verdwenen.

 




Bij ons heerlijk visgercht kozen we voor het Poperings Nunnebier.

Poperings Nunnebier – 7% Alc.Vol.
Verhaeghe – Vichte

Een blond biertje met een witte schuimkraag.
Ook deze verdwijnde nogal vlug

De neus is moutig
met lichte prikkels van fruit.
Ondanks zijn 7% Alc; komt het nogal flauwtjes over.

De aanzet is zoet met hier en daar zurige toetsen. (tarwe)
smaakjes van vers brood
Een zoete afdronk met toch een heel kleine lichte bitterheid.

Niet slecht maar ook geen echt bier met Karakter.
De naam en het etiket is natuurlijk aanlokkend voor de vele toeristen die de streek aandoen.

Het biertje wordt trouwens gebrouwen voor Drankencentrale Nevejan
Nevejan is ook gevestigd in Krombeke.

Als u toevallig in de buurt van de Sint-Sixtus abdij bent
spring eens binnen in 't Jagershof te Krombeke.
Tijdens de zomer zijn er trouwens veel evenementen gepland.
Surf eens naar hun website.

http://www.hetjagershof.be/taverne.html

Bankelindeweg 58
8972 Krombeke - Poperinge
tel & fax: 057/33.55.25

En uitbaatster Leen is een heel goedlachse vriendelijke dame.

14-03-2008 om 16:05 geschreven door William Roelens

Beste bezoekers.
Al een geruime tijd laat ik jullie via dit bierblog kennis maken met onze Belgische biercultuur.
Bierbesprekingen, reportages over leuke cafeetjes, bezoek aan bierevenementen,
brouwerijen en nog zo veel meer.
Aan het bezoekersaantal te zien (waarvoor dank) is de interesse voor ons
Belgisch gerstenat nog altijd heel groot.
Waarom niet?  België is wel niet het grootste bierland ter wereld
maar op gebied van originaliteit mag het wel als het beste beschouwd worden.

Om u nader kennis te laten maken met deze wondere bierwereld
richten de Belgische Brouwers op zondag 20 april 2007 een Open Brouwerijendag in.

Op deze dag zullen een dertigtal Belgische brouwerijen voor het eerst
collectief hun deuren openzetten voor het grote publiek.
Het zijn erg verschillende brouwerijen die een grote
diversiteit aan Belgische bieren garanderen.
Bovendien zijn enkele deelnemende brouwerijen doorgaans
niet open voor brouwerijbezoeken.
Dit maakt van de Open Brouwerijendag een unieke gelegenheid
om te delen in de passie van de Belgische brouwers voor ons bier.

Achouffe - Luxemburg - Achouffe

Affligem - Vlaams-Brabant - Opwijk

Bockor - West-Vlaanderen - Bellegem

Contreras - Oost-Vlaanderen - Gavere

De Brunehaut - Henegouwen - Brunehaut

d'Ecaussinnes - Henegouwen - Ecaussinnes

De Koninck - Antwerpen - Antwerpen

De Landtsheer/ Malheur - Oost-Vlaanderen - Buggenhout

De Ryck (De Gouden Arend) - Oost-Vlaanderen - Herzele

de Silly - Henegouwen - Silly

Des Legendes - Henegouwen - Irchonwelz

De Troch Wambeek - Vlaams-Brabant - Wambeek

du Bocq SA - Namen - Purnode/Yvoir

Dubuisson & Frères - Henegouwen - Pipaix

Duvel Moortgat - Antwerpen - Puurs

Het Anker - Antwerpen - Mechelen

InBev Hoegaarden - Vlaams-Brabant - Hoegaarden

La Binchoise - Henegouwen - Binche

Mort Subite - Vlaams-Brabant - Kobbegem

Palm Breweries - Vlaams-Brabant - Steenhuffel

Palm Breweries - Rodenbach - West-Vlaanderen - Roeselare

Roman - Oost-Vlaanderen - Oudenaarde

St-Feuillien SA - Henegouwen - Le Roulx

Strubbe - West-Vlaanderen - Ichtegem

Timmermans - Vlaams-Brabant - Itterbeek

Abbaye du Val Dieu - Luik - Aubel

Van Den Bossche - Oost-Vlaanderen - Herzele

Alle inlichtingen kun je vinden op onderstaand adres

Andere bieractiviteiten zijn te vinden op

De Belgische Biercultuur nader bekeken.
Evenementen

11-03-2008 om 17:51 geschreven door William Roelens

Het was Liefde bij de eerste smaak toen ik Belgoo Magus
als het allereerste bier degusteerde op het onlangs gehouden Zythos Bierfestival.
Belgoo Magus is het product van Bierfirma Belgoo Beer. 
Het bier wordt gebrouwen bij brasserie La Binchoise in Binche.

Het kon ook toeval zijn,  want bij grote dorst en na een lange treinreis
kan een eerste biertje altijd smaken.

Maar zaterdag laatst was Belgoo Magus ook te verkrijgen op de
Internationale Bierattributenbeurs van de Gambrinusclub van België in Deinze. 
En...het smaakte weer.
Besluit: Belgoo Magus is een biertje waar ik van hou. 
Andere bierliefhebbers kunnen over dit blondje een ander mening hebben,
maar dit bier vind ik persoonlijk heel lekker

 

Belgoo Magus, poserend op een bank zonder te bewegen.

Belgoo Magus – 6,5% Alc. Vol.
Product van Bierfirma Belgoo Beer
Gebrouwen bij La Binchoise – Binche

Blond bier met een mooie fijne witte schuimkraag.
ietsje wazig.

Een mooie kruidige neus
met vooral tarwe prikkels.
Ook gistaroma’s steken de kop op.

Licht zurige aanzet (tarwe)
die over gaat naar een medium body van lichte bitterheid.
De smaak komt over als een bio biertje maar met een eigen specifiek smaakpatroon.
Het heeft ook een aangename kruidigheid.
en een droge afdronk.

Voor mij een heerlijk aperitiefje.
Fris, pittig en niet te veel in alcohol.

Belgoo Magus, een pittig blondje.

Een lekker viergranen aperitiefje.

10-03-2008 om 00:00 geschreven door William Roelens

Naar aanleiding van de 2de bierhappening van de Waregemse Bierfanaten
vond donderdagavond 6 maart 2008 een persconferentie plaats in ‘de Kapelle’
een prachtige zaal die behoort tot het domein Ter Doest.
Deze vroegere brouwerij werd hedendaags omgetoverd naar een stijlvol complex met 4 zalen, waar iedereen zijn gading vindt. Dit, van restaurant tot grill en van kleine babbel tot groot feest. Wie weet wordt er aan gewerkt om een kleine brouwerij (De Bie?) tot leven te brengen.
Ter Doest Félix Verhaeghestraat 8a-8b, 8790 Waregem.
http://www.brijdebie.be

Ter Doest.  Een prachtiger locatie om je bierevenement
te promoten kun je niet vinden.
Wordt dit later de nieuwe thuishaven van brouwerij De Bie?







Secretaris Geroen Vansteenbrugge verwelkomde de genodigden
en gaf op zijn eigen gekende manier uitleg over de 2^de Waregemse Bierhappening.





Het beloofd een prachtige editie te worden die de eerste ruimschoots zal overtreffen.
En deze was verleden jaar al een schot in de roos.  Dus dat beloofd.
Met de steun van Unizo en drankencentrale Vanden Bussche zal in zaal “Red Path” Hippodroom (Holstraat 99 te Waregem) 14 brouwers méér dan 90 minder bekende Belgische bieren voorstellen.

Waarom afzakken naar Waregem?

Het nieuwe speciaal voor dit event gecreëerde bier ‘Schommelpeird’
kan er gedronken worden.
Dit bier werd gebrouwen door de Struise Brouwers uit Lo Reninge,
momenteel de beste brouwers van de wereld.


 ‘Schommelpeird’ een klepper van 12% Alc. Vol.
Naast ne Gèsloetie wordt dit het tweede biertje van de
Waregemse Bierfanaten.

Het prachtige etiket.



Naast Schommelpeird
(Verwijzend naar Waregem - stad van het Paard)
zullen er nog enkele primeurs te proeven zijn.

waaronder Lex’ke een biertje gebrouwen door Alvinne
voor de studenten Rechten.
Dit zou een studentikoos antwoord zijn op het Korsakoff bier van
’t Hofbrouwerijke een biertje gebrouwen voor de studenten psychiatrie.
Natuurlijk zijn de andere bieren van Alvinne w.o. De Podge Stout ook van de partij.

Brouwerij Van Steenberge brengt naast haar traditionele bieren (allemaal van’t vat) een wereldprimeur mee nl. ‘Over The Edges’
Dit is een IPA (Indian Pale Ale) van 10°Alc% gebrouwen speciaal voor de USA

Naast het Schommelpeird hebben de Struise Brouwers ook hun Black Albert mee.
Een prachtig diepzwart biertje van maar liefst 12° Alc.vol.
Zonder de Struise Pannepot Grand Reserve O.A. niet te vergeten en de andere Struise bieren.

De Hoevebrouwers pakken naast hun drie huisbieren uit met een primeur.
De donkerblonde Decibel van 7,8%

De Kersverse Kuurnse bierfirma Lupiline komen hun Primula voorstellen.
Een ander bierfirma is Buitenlust die ook verleden jaar van de partij was.
Dubbel Buitenlust en Totentrekker is hun bijdrage.

Uit de Waalse biergemeenten komen Brasserie Des Légendes
 (Irchonwelz en Ellezelle) en Brasserie Dupont (Tourpes) met hun Karakterbieren.

ook  Tapasbar Pado uit Tielt (winnaar Publieksprijs 2007) zal terug aanwezig zijn
met zijn erkend streekproduct van het Molenland nl. Halleschelle.

Uiteraard naast Korsakof brengt Jef van ’t Hofbrouwerijke uit Beerzel zijn
mooie hofbieren mee naar Waregem.
Enkele namen als Hofblues, Hoftrol, Bossprotter enz.. moeten de mensen
tot proeven aanzetten.

Verder hebben we nog uit Bierfirma “Het Alternatief” uit Izegem
met zijn HIK bieren en Piet-Agoras.
Bavik met hun Petrusgamma.
Brouwerij De Bie met maar liefst 10 bieren.
En ’t Gaverhopke uit Stasegem die dank zij de nieuwe eigenaars weer naar buiten komt
met haar bieren.

De Waregemse Bierfanaten stellen Dindon en het heerlijke Vin de Céréale van Rodenbach aan het publiek voor.
Drankencentrale Vanden Bussche besteld naast het Schommelpeird
lekkernijen uit brouwerij Oud Beersel.

En Unizo tenslotte
serveert vier bieren van de Dolle Brouwers uit Esen.

En dit is nog niet alles.
De Waregemse Bierfanaten zullen het klaars spelen om die dag 10 tot 14 megaflessen van 9 liter topklasse Belgische bier per opbod te verkopen als unieke sponsoring voor Somival!

Waregemse Bier Happening veilt megaflessen tvv Somival

De Waregemse bierhappening op paaszaterdag 22 maart 2008 belooft een uniek spektakel te worden. De Waregemse Bierfanaten spelen het klaar om die dag 10 tot 14 megaflessen van 9 liter topklasse Belgische bier per opbod te verkopen als unieke sponsoring voor Somival.
Het initiatief komt van Steven en Yves v/d Drankencentrale Vanden Bussche
(hoofdpartner v/d Bierhappening) én
Struise brouwer Urbain.

Somival is een sportclub Sport & Ontspanning voor MInderVALiden
http://wp.somival.be/

Terwijl ik foto's neem is Voske flink aan het noteren.





Enkele flessen Schommelpeird en
twee 9 liter flessen (Salmanzars) van de Struise brouwers
zijn al in het bezit van de Waregemse Bierfanaten.






Het bestuur.
Zittend : Voorzitter Leen Walcarius en Steven van Drankencentrale
Vanden Bussche.
Rechtstaand vlnr : secretaris Geroen Vansteenbrugge, Magda Archie,
Paul Vandenberghe en Marc Decock (Penningmeester)

Brouwer Jos T'Joen van Brouwerij De Bie met links van hem
schepen Kristof Chanterie en Kurt Vanryckeghem (Burgemeester van Waregem)

De genodigden hadden het naar hun zin.
Men kon het volledig gamma 'De Bie' bieren proeven.




Uitbaatster Myriam serveerde lekkere hapjes.

Secretaris van Unizo Waregem Rik Ghistelinck geflankeed
door David Leroy (BLES) en secretaris Waregemse bierfanaten Geroen Vansteenbrugge

Links : Rik Ghistelinck (Unizo), in het midden Schepen Kristof Chanterie
en rechts Lucien De Bels voorzitter Someval.





Er is ook een website met een speciale veiling voor deze flessen
gekoppeld aan de Bierhappening.
 ga eens kijken op
http://www.belgiumfinestbeers.com/beers/NL/P9.html
en waag een bod.  Wie weet is een van die flessen van jou?

Meer informatie over dit komende fantastisch evenement
kan u terugvinden op de website van de Waregemse Bierfanaten op
http://www.wbf.be/

Tot in Waregem!!!

08-03-2008 om 00:00 geschreven door William Roelens

Aandacht...Aandacht...Aandacht


Op donderdag 28 en vrijdag 29 februari 2008 is de brouwerij
(proeflokaal "Den Proefzolder" & onze kleine biershop "Den Bierzolder")
open van 16 u tot ...

Je zal er uiteraard een aantal van onze eigen bieren kunnen proeven oa
Alvinne Oud Bruin en Podge BI Stout van 't vat,
de nieuwe Alvinne Extra Restyled (ook aanwezig op ZBF), Gaspar en Tripel.

Maar er is meer. Je zal een degustatieplank kunnen bestellen met de volgende bieren
 (geen van de bieren zal op het ZBF te proeven zijn):
- Rodenbach Vin de Céreal
- Westvleteren 12
- Pannepot Grand Réserva
- Podge BI Stout Oak Aged & blended

We krijgen sowieso een aantal buitenlandse bezoekers over de vloer,
ook Bas en Hildegard van De Leyerth zullen aanwezig zijn.
Zou je er ook graag bij zijn, geef me dan maar een seintje
(kwestie van een beetje in te schatten hoeveel volk we mogen verwachten).

Met schuimende biergroeten,

Glenn c

Wees eens eerlijk
Zo’n uitnodiging sla je niet af

Dus… trokken Voske en ik richting de Mellestraat in Heule
om in goed gezelschap van al dat heerlijks te gaan genieten.

Ik moet zeggen dat brouwerij Alvinne reeds een vertrouwd terrein is voor mij
maar ik was vooral ontzettend benieuwd naar hun nieuw opgerichte biershop.
De bedoeling van deze biershop is, om via uitwisseling met
andere drankenhandels, brouwers enz..
exclusieve bieren te kunnen aanbieden die u niet meteen
kunt vinden in de normale drankenhandels.
Ook niet Belgische bieren zullen later de rekken vullen.
Dit prachtig initiatief kunnen we als bierliefhebbers alleen maar toejuichen.

Door dat in het weekend het Zythos Bier Festival plaats vond
waren veel buitenlanders al een weekje vroeger naar België
afgezakt om van de Belgische Biercultuur te kunnen genieten.

Zo kwamen Amerikanen, Engelsen, Italianen en natuurlijk Belgen
maar al te graag op de uitnodiging van Alvinne af.

Het assortiment Alvinnebieren netjes gerangschikt op Den Bierzolder.




Trappistenbier Chimay, Easterbier en Cuvée van de Keizer jaargangen
2000 - 2001 - 2003 waren ook te verkrijgen.
Belgische bieren die u in de gewone drankenhandels niet tegenkomt.




Op sommige momenten was het aardig druk op
Den Bierzolder.
De buitenlandse bierliefhebbers speciaal afgekomen om
twee dagen later het Zythos Bierfestival in Sint Niklaas te bezoeken
kochten bijna de hele voorraad op.
Vooral het Trappistenbier van Westvleteren werd in een minimuum
van tijd volledig uitverkocht.




Ook de heerlijke Urthelbieren van Brouwerij De Leyerth
vulden de rekken.
De eerste prachtige editie van de Urthel Gazette lag voor het grijpen.






De biershop zal elke vrijdag en zaterdag open zijn van 09.00u tot 14.00u
Vanaf 16 maart zal er om de 14 dagen kunnen gedegusteerd worden.
Ook zullen er in de toekomst proeverijen gehouden worden.
De info zal te lezen vallen op de website van Alvinne.



Den Proefzolder

Op Den Proefzolder kon men verschillende degustatieplankjes proeven.
Hier eentje met de Alvinnebiertjes : Oud Bruin, Podge Imperial Stout, Gaspar
en de nieuwe Extra Restyled.



De biertjes werden voor de gelegenheid zorgvuldig ingeschonken
door Barman Kevin.

Bas (Brouwerij de Leyerth) neemt een foto van
Tom Peters van Monk Café uit Philadelphia.
Brouwster Hildegard kijkt lachend toe.

Alvinnebrouwer Davy Spiesens in gesprek met
toekomstige brouwer Luc Vermeersch.

Mooi volk op Den Zolder.
Van links naar rechts : Bas en Hildegarde (Brouwerij de Leyerth - Ruislede)
Tom Peters van Monk Café uit Philadelphia,
Jan en Veerle (brouwerij Lupiline) en carl Kins (SloCK bier)

Voor de volledige fotoreportage
klikt op onderstaande foto en u bent zo op
Den Bier- en Den Proefzolder.
Paché

04-03-2008 om 00:00 geschreven door William Roelens

STAVELE OF 'T WATERGAT (liedje)

't Hof van Commerce in Stavele.
De tijd is hier blijven stil staan.
Niets van 't varkentje gaat hier verloren



Het café is gelegen naast de IJzer.

’t Hof Van Commerce

In vroegere tijden was het gebruikelijk dat een caféhouder
naast zijn horeca zaak ook fietsen herstelde.

De Café-uitbater die tussen het tappen van twee pintjes ook het
 haar van zijn klanten knipte was in die tijd niet verwonderlijk.

Veel herbergen combineerden wel vaker het aangename met het nuttige. 
Herberg-bakkerij.  Herberg- beenhouwerij enz… 
De mannen gingen vroeger veel liever boodschappen doen dan nu. 
Wanneer ze bleven plakken aan de toog konden ze gemakkelijk 
een smoes verzinnen dat er veel volk in de winkel stond.

Nu moet je tevergeefs zoeken naar de herbergier
die nog een dubbelambacht onder de pannen heeft.

En toch ….!!!

’t Hof van Commerce in Stavele (W.Vl) is zo’n uitzondering.

In de herberg is er een heuse beenhouwerij ingericht.

Een beenhouwerij in een herberg. Waar vind u dat nog?


Alle ouderwetse boerendelicatessen kunt u proeven
aan het doorlopend buffet à volonté.

U mag zo lang en zo veel degusteren tot u in feite niet meer kunt.

In het authentieke kader met een streekbiertje
uit het ruime assortiment sla je allicht meer achter de kiezen
dan eigenlijk de bedoeling was.

Maar wees gerust, niemand kijkt je daarop aan

 
 




Alles van het varken, maar ook alles kunt u hier à volonté proeven.
Wat u maar wil en zo veel u maar wil.

Paul Vanholme komt uit een slagersgeslacht en zet de stiel voort.
Hij heeft heel wat oude familierecepten bijgehouden.
Iedere week maakt hij een vers Breugeliaans buffet met varkensvlees klaar
zonder daarbij gebruik te maken van bewaarstoffen of smaakversterkers.
Al dat heerlijks, van snuit tot staart, staat uitgestald
in een beenhouwerijtje dat deel uitmaakt van het 150 jaar oude dorpscafé.

De Herberg bevat verschillende ruimtes.
De ene al meer verbazend dan de andere.


 
 
Veel, veel details.
U heeft ogen te kort om alles te observeren.

De oude toog




Voske en ik dronken bij het buffet een
Queue de Charrue Blonde van 9% Alc. Vol.

Queue de Charrue is eigenlijk het huisbier van drankenhandel
Vanuxeem uit Ploegsteert.
Er bestaan " soorten Queue de Charrue
De Blonde die gebrouwen wordt bij Bios uit Ertvelde
De Bruine gebrouwen bij Verhaeghe uit Vichte
en de Amber gebrouwen bij Du Bocq uit Purnode

Queue de Charrue Blonde – 9% Alc. Vol.

Brouwerij Bios – Ertvelde

Goudblond bier – licht wazig
Weinig schuim (te koud geserveerd) 

De neus laat ons lichte alcoholprikkels opsnuiven.
De aroma’s zijn die van een zoete likeur. (eau de vie op basis van fruit)
rode sinaasappelsienen

De eerste smaak is zoet
warme alcoholtoetsjes fleuren onze smaakpapillen op
daarna zoet fruitig
de alcohol overheerst
U proeft onmiddellijk dat u een  zwaar biertje degusteerd.

Het is eerder een aangenaam
dessertbiertje dan een bier om bij het eten te drinken.

Queue de Charrue Blonde uit Ploegsteert geschonken in Stavele
en gebrouwen in Ertvelde.

Lekker degustatie biertje om na te genieten na een stevige maaltijd.

En iedereen at maar door........tot ???

29-02-2008 om 22:35 geschreven door William Roelens

Het biertje “Betchard Blonde” is toch al een paar jaar op de markt.
Eerst werd het gebrouwen door de Zennebrouwerij uit Sint-Pieters-Leeuw.
Momenteel door De Proefbrouwerij uit Lochristi.

Maar heel lang zal dit niet meer duren.
Binnenkort zal het bier uit de brouwketels vloeien van ‘Brasserie de Tubize’.

Deze toekomstige brouwerij is eigendom van Jean Rodriguez.
Jean is eigenaar van het befaamde estaminet-restaurant ‘In ’t Spinnekopke’ gelegen
op het Bloemenhofplein (place du Jardin au Fleur) te Brussel.
Ondanks zijn Spaanse Nationaliteit is Jean voorvechter van Belgische streekgerechten.

Een smaakvol moutig biertje.


Betchard Blonde – Bière de Tubize – 5,5% Alc. Vol.
De Proefbrouwerij  – Lochristi.

Blond van kleur met een fijne witte schuimkraag.
Fijne koolzuurpareling.

De neus is zeer moutig

De smaak is eerst ietsje neutraal.
Na een tijdje neemt een zoete karamelsmaak de bovenhand.
Het heeft zelfs iets aromatisch. Licht volmondig
Wel heel smaakvol, voor een biertje van 5,5% Alc.

Goed gebrouwen bier maar heeft toch ietsje te weinig bitterheid
om als een aperitiefbiertje door te gaan.
Maar dit is waarschijnlijk ook niet de bedoeling.
Het bier is eerder gebrouwen voor jan en alleman.

Ik denk dat dit bier aardig te combineren valt
met enkele streekgerechten van ‘t Spinnekopke

Betchard is de mascotte van de gemeente Tubize,
Hij komt uit het œuvre van Jules Leclerc.
"Betchard" betekent "blagueur" in het Waals.
Deze figuur werd geboren in 1995 uit een wedstrijd
van de lokale artiesten.

Ook het wapenschild en een silhouet van de kerk van Tubize zijn te zien op het etiket.
Deze werd ontworpen door Louis-Michel Carpentier.

Naar 't Spinnekopke

25-02-2008 om 23:44 geschreven door William Roelens