Bereiding Plet de jeneverbessen in een vijzel of onder het lemmet van een groot mes. Kruid het varkenshaasje met peper en zout . Schroei het varkenshaasje dicht in hete boter en bestrooi de bovenzijde met de jeneverbessen. Blus met een scheutje jenever en water. Bak 15 minuten rustig verder onder gesloten deksel en verwijder het vlees. Laat het haasje rusten onder aluminiumfolie. Ontvet de pan, blus met nog een scheutje jenever en giet er de room bij. Laat inkoken tot sausdikte en werk af met enkele klontjes koude boter. Giet de saus door een zeef. Serveer het vlees met de saus . Serveer met verse groentjes naar keuze
Reacties op bericht (0)
Gastenboek
Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek