Vijf redenen waarom aardappelen wél gezond zijn

Aardappelen hebben al heel lang een slechte reputatie: zo wordt de groente uit heel wat diëten geschrapt omdat het te veel calorieën of koolhydraten bevat. Sommige dieetgoeroes noemen ze zelfs echte dikmakers. Toch blijkt een aardappel ook heel wat goede eigenschappen te bevatten. Lees hier vijf voordelen waarom (natuur)aardappelen wél regelmatig op tafel mogen staan.

1. Ze bevatten kalium
Een 'normale' portie ongeschilde aardappelen bevat 1.600 milligram kalium, een elektrolyt dat een erg belangrijke rol speelt bij het op peil houden van onze vochtbalans maar ook de bloeddruk zachtjes wat verlaagt. Een gezonde portie aardappelen kan je per dag voorzien in de helft van de aanbevolen hoeveelheid kalium.

2. Ze barsten van vezels
Als je ze met de schil eet, ten minste. Zo bevat één ongeschilde aardappel 7 gram vezels (een vierde van de dagelijkse richtlijn), terwijl een ongeschilde variant maar 1 gram bevat. Bovendien zorgen de vezels ervoor dat je je sneller verzadigd voelt waardoor je minder zal eten. Daarnaast hebben de vezels een positief effect op het voorkomen van diabetes en verlagen ze het risico op een hartaanval en cholesterol.

3. Ze zijn een bron van vitamine C
Hoewel appelsienen vaak geloofd worden om de grote hoeveelheid vitamine C die ze bevatten, blijkt een aardappel maar liefst een derde meer vitamine C te herbergen. Die antioxidant gebruikt het lichaam om wonden sneller te helen.

4. Ook vitamine B6 vind je erin terug
Een echte harde werker in ons lichaam blijkt vitamine B6: het ondersteunt het cardiovasculaire, spijsverterings-, immuun-, spier- en zenuwstelsel. Een goede reden om regelmatig aardappels te eten, niet?

5. Ze bevatten mangaan
Zelfs wanneer je niet echt weet wat mangaan juist in ons lichaam uithaalt, blijft het belangrijk om deze voedingsstof toch op te nemen. Een van de bronnen? Aardappelen natuurlijk. De stof is erg belangrijk bij het afbreken van eiwitten, koolhydraten en cholesterol en draagt ook bij tot een gezonde botvorming. (br.hln)