Totaal gestresseerd door je paasdiner? Van dit voedsel word je rustiger

Heb jij je ook in een vlaag van goedhartigheid opgegeven om het paasdiner te organiseren? Staat straks de hele familie voor de deur terwijl je nog maar net met de potten en pannen in de weer bent en het hele huis nog een schoonmaakbeurt kan gebruiken? Neem dan wat yoghurt, cashew noten of maak een zalmschotel. Daar word je namelijk rustiger van.

Bladgroenten
Het is enorm verleidelijk om in tijden van nood voor zo'n heerlijke cheeseburger of ander comfort food te gaan. Maar bladgroenten doen echt veel meer voor je gemoed. Bladgroenten zoals spinazie bevatten folaat, wat dopamine produceert en voor een fijn gevoel zorgt, waardoor je kalmer bent. In een studie uit 2012 kwam naar voren dat van 2.800 oudere mensen, zij die het meest folaat innamen minder risico hadden op depressies. Bovendien kwam een studie uit 2013 aanzetten met resultaten die aantoonden dat studenten zich kalmer en gelukkiger voelden op de dagen dat ze veel fruit en groenten aten. Zet dus maar snel bladgroenten op het menu!

Kalkoen
In kalkoen vind je tryptofaan terug, een aminozuur dat serotonine produceert, een chemisiche stof die ons hongergevoel én gevoelens van geluk en welzijn reguleert. Daarnaast kan het ons ook ontspannen. In een onderzoek uit 2006 kreeg de ene helft proefpersonen tryptofaan supplementen, terwijl de anderen placebo kregen. Na 15 dagen werd de groep met de tryptofaan supplementen als beduidend aangenamer ervaren dan de andere groep proefpersonen. Andere voedingsmiddelen die veel tryptofaan bevatten zijn noten, zaden, vis, havermout, bonen en eieren.

Yoghurt
Het klinkt misschien raar, maar de bacteriën in je darmen kunnen een effect hebben op stress. Volgens onderzoek sturen onze hersenen signalen naar onze darmen, wat kan verklaren waarom stress zo snel op onze darmen slaat. Maar die communicatie kan ook andersom gaan. In een studie uit 2013 bleek dat de probiotica in yoghurt de hersenactiviteit in de gebieden die emoties regelen deed afnemen. Daardoor hadden vrouwen die meer yoghurt aten minder last van stress dan de anderen. Hoewel de studie kleinschalig was en er dus nog steeds meer onderzoek nodig is, zit yoghurt daarnaast ook vol calcium en proteïnen, dus je kan er hoe dan ook niet verkeerd mee gaan.

Zalm
Als je je gestresseerd voelt, kunnen ook angsthormonen zoals adrenalie en cortisol beginnen opspelen. Een stukje zalm kan daarbij helpen. De omega-3 vetten hebben namelijk eigenschappen die de negatieve effecten van de stresshormonen tegengaan. Ook dat is wetenschappelijk bewezen. Studenten die omega-3 supplementen innamen had namelijk 20% minder stres vergeleken met de groep die placebo had gekregen.

Melk
Een glas melk zit boordevol vitamine D, een voedingsstof dat ons geluksgevoel een boost kan geven. Een 50 jaar durend onderzoek in Londen ontdekte een belangrijk verband tussen een laag vitamine D-gehalte en gevoelens van angst en depressie. Van de 5.966 mensen hadden die met voldoende vitamine D minder risico op angststoornissen dan de anderen. Andere voeding die veel vitamine D bevat zijn zalm en eieren.

Cashew noten
Een handvol cashew noten bevat maar liefst 11% van de aangeraden dagelijkse hoeveelheid zink, een essentieel mineraal dat angst tegengaat. Toen wetenschappers bij een onderzoek zinksupplementen aan mensen met angstsymptomen (en een tekort aan zink) gaven, zagen ze dat de patiënten na 8 weken al 31% minder gestresseerd waren. Bovendien bevatten de noten ze ook veel omega-3 vatten, dus ook als je genoeg zink in je bloed hebt, zijn ze nog steeds aan te raden. (br.hln)