Het allergezondste ontbijt? Een simpel eitje

Weg met die dozen chiazaad, kilo's havermout en en liters alles-vrije plantaardige melk. Het beste ontbijt - en dan zeker voor onze kinderen - is gewoon een eenvoudig eitje.

Uit een onderzoek van de universiteit van Pennsylvania blijkt namelijk dat kinderen langer een verzadigd gevoel overhouden aan een eitje als ontbijt, in tegenstelling tot ontbijtgranen of zelfs havermout. Bovendien is deze maaltijd rijk aan proteïnen, waardoor ze ook tijdens de lunch minder calorieën zullen innemen, wat dan weer helpt tegen obesitas.

Eitje = 70 calorieën minder
Voor de studie keek men naar de eetgewoonten van 40 acht- tot tienjarigen, die eieren, havermout of ontbijtgranen als ontbijt namen. Vervolgens speelden ze enkele vermoeiende fysieke spelletjes voor het middagmaal. Aan de kinderen werd enkele keren gevraagd of ze hongerig waren, en daarnaast hielden de ouders een eetdagboek van hun kind bij.

Wat bleek? Kinderen die 's morgens een eitje verorberen consumeren 's middags 70 calorieën minder. Ook wel zo'n vier procent van de dagelijks aangeraden hoeveelheid voor kinderen.

Minder calorieën, niet minder honger
Hoofdonderzoekster Tanja Kral is niet verrast dat eieren het meest verzadigende ontbijt zijn. "Wat me wel opviel, is dat de kinderen aangaven dat ze zich niet voller voelen als ze een eitje eten dan wanneer ze ontbijtgranen of havermout als ontbijt nemen, ook al aten ze 's middags wel minder. We hadden verwacht dat dit had in hand zou gaan met minder honger en meer verzadiging, maar dat was dus niet het geval." (br.hln)