Meng de zachte boter met de knoflook, pepertjes, peterselie en citroenrasp. Voeg zout en peper naar smaak toe. Wrijf de sardines aan de buiten- en binnenkant in met de kruidenboter.

Bestrijk de wijnbladeren met een beetje olie en wikkel elke sardine in een wijnblad - een half blad is meestal voldoende voor een sardine.

Rooster de sardines 2 min. aan elke kant op de BBQ of onder de grill. De wijnbladeren verbranden en verkolen, maar de sardines worden binnenin perfect gaar.

Dien op met partjes citroen en laat iedereen zelf zijn sardientjes uitpakken. (br.nina)