Tips tegen zomerdiarree
Buikgriep is één van de ziekten die tijdens de zomer vaker optreedt.
Niet enkel reizigers naar verre landen lopen diarree op, meestal is de
keuken de oorzaak van bacterieleed.
Tips
-Als
de warmte oploopt, nemen voedselvergiftingen toe. De salmonellebacterie
zorgt elk jaar voor heel wat ellende. Hou gekoelde producten koud en
warm gerechten voldoende op. Rauwe eieren plaats je meteen in de
koelkast. Schotels met gegrilde restjes, salades en sausjes blijven
beter niet in de zon staan. Ontdooien gebeurt beter in de koelkast.
-Diarree
kan je voorkomen met goede hygiëne. Het begint al bij je handen. Was je
handen regelmatig met water en zeep. Droog ze niet af aan een vuile
handdoek. Ook vaatdoeken zijn best dagelijks aan vervanging toe.
-Wat
rauw is, hoort niet bij bereide gerechten. Tracht beide niet te mengen,
ook niet door een snijplank of keukenmessen bijvoorbeeld.
-In de
zomer moet alles koel en droog bewaard worden. De koelkast is de ideale
methode, want zelfs in een berging kan de temperatuur oplopen.
-Door alles goed te laten doorkoken, kan je heel wat bacteriën de mond snoeren.
-Hou rekening met de vers- en houdbaarheidsdatum, volg de bewaaradviezen nauwlettend op. (br.hln)
|
