| B b B b 1 r (20) |
| Barista |
Een barista is een vakman of -vrouw die zich toelegt op het bereiden van espresso en aanverwante dranken als cappuccino.
De barista is als de kok in de keuken; hij/zij weet daarnaast vrijwel alles van de techniek van de espressomachine en de processen bij het bereiden van de espresso.
Veelal worden ook Latte arttechnieken beheerst.
De Dutch Coffee Promotion organiseert jaarlijks 4 wedstrijden voor baristi:
de Nederlandse Barista Kampioenschappen, de Latte art kampioenschappen, de Cuptasting kampioenschappen en Coffee in Good Spirits kampioenschappen. |
deelnemer aan het barista wereldkampioenschap (WBC)2006
auteur : James Hoffmann CC |
Sinds 2002 worden er baristakampioenschappen gehouden in Nederland.
Tijdens deze wedstrijd bereidt de deelnemer vier espresso's, vier cappuccino's en vier koffiespecialiteiten.
Voor het bereiden van deze dranken krijgt de barista 15 minuten.
Gelet wordt op technische beheersing van de machine, het maken van perfecte dranken en creativiteit.
Ook in België worden er baristakampioenschappen gehouden.
Er bestaan zowel barista opleidingen als barista cursussen en workshops. |
enkele van de barista kunsten |
| Bron :Wikipedia CC |
