Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
Bierblog
04-04-2012
St. Feuillien Forårsbryg - St. Feuillien
St. Feuillien Forårsbryg
Een paasbiertje (Easter Beer) special gebrouwen voor Denemarken Het biertje is een prachtige overgang
tussen de winter en de lente. Forårsbryg betekent Spring Brew of Voorjaarsbrouwsel
Voor een betere verkoop hebben ze gekozen voor voorjaarsbrouwsel i.p.v.
Paasbier.
Net zoals winterbier beter is dan Kerstbier.
De verkoop bestrijkt dan een langere periode.
Het bier is niet zo makkelijk te verkrijgen op de Belgische markt
Uitreiking van de Gouden Glazen 2011 - Zwevegem 2012
Uitreiking van de Gouden Glazen 2011
Ik werd reeds voor de
vijfde maal uitgenodigd om het
Gala van het Gouden glas bij te wonen.
En elke keer is het een eer om aanwezig te zijn
tussen de mensen van Flanders Events, brouwers en
fijne biervrienden.
Tijdens het jaarlijks
Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem 2011
(een organisatie van Flanders Events)
is het een gewoonte dat de bezoekers (zeg maar publieksjury)
via enquêteformulieren de bieren verkiezen die zij het beste vinden in hun
categorie
De categorieën waren net als de voorgaande jaren : Beste Doordrinker, Beste
Zoethouder,
Beste Voorzichtig Degustatiebier en Beste Geprononceerd Degustatiebier
Het jaar daarop worden die bieren dan bekend gemaakt en bekroond met een gouden
glas. De uitreiking van de Gouden
Glazen 2011 vond dit jaar plaats op 17 maart 2012
in de Centrumschool van Zwevegem.
Het Gouden glas 2011.
Met als opschrift Beregoedbier.
Voor wie het misschien nog niet wist maar beregoed of bèregoe
is het West-Vlaams voor "heel lekker".
De beren zijn ondertussen een begrip geworden en zijn zeer geliefd bij de
brouwers.
Maar de beren zijn niet zomaar knuffels.
Ze hebben nog een ander betekenis.
In de jaren 1950 was Zwevegem bekend om zijn berenstoet.
Zwevegem was toen een bekende berengemeente..
Naar jaarlijkse
gewoonte werden de genodigden verwelkomt
met een glaasje bubbels of fruitsap.
Wie bier wenste, kon als aperitief een fris getapte
Bavik van 't vat krijgen.
Maar na de bekendmaking van de prijswinnaars stond het bier
zoals elk jaar centraal.
Vital Claes en Marie-Rose Kelchtermans vertegenwoordigers Jessenhofke (Kuringen - Hasselt).
Jurgen Declercq vertegenwoordiger van brouwerij Haacht (Boortmeerbeek) met vriendin.
Ronny De Wolfen Hilde van Brouwerij Wieze (Wieze),
De meer dan honderd
genodigden konden proeven
van de lekkere hapjes bereid door de plaatselijke culinaire handelaars Rossini,
t Baguetje, CVO 3 hofsteden en Traiteur@Home, de huistraiteur van VZW
Flanders Events,
Een altijd knappe verschijning is Cindy Vandamme, vertegenwoordigster van brouwerij Bockor (Bellegem).
Johan Potargent en echtgenote vertegenwoordiger van Brasserie des Légendes. (Irchonwelz en Ellezelle)
Brouwer Wim Saeyens en echtgenote Geertrui van brouwerij De Graal
(Brakel)
De mensen van bierfirma 'Giesbaargs
Muurken' met rechts Hein Delabie
Uit Nederland Danielle Duits en Marco Lauret van Bierfirma 'Duits & Lauret' (Vleuten)
Elk jaar aanwezig Stijn De Neve (vertegenwoordiger brouwerij Bosteels - Buggenhout) met zoon en vriendin.
Claude Huys vertegenwoordiger van Brasserie Dubuisson (Pipaix)
Brouwer Hans Dijkwaert en Echtgenote Carine van brouwerij Dijkwaert uit
Herentals.
Ronald Thulie vertegenwoordiger Trappistenbrouwerij Westmalle en Sybille, vertegenwoordigster Trappistenbrouwerij Orval
Rudi Ghequire (Site manager bij Rodenbach Palm Breweries met echtgenote.
Hendrik Vandendriessche van bierfirma Druïde (Deerlijk)
Nicolas Tjoen en vriendin van brouwerij De Bie (Wakken)
Rik Knockaert
Technische dienst brouwerij Bavik (Bavikhove) met echtgenote.
Voorzitter Yvan
Devlaminck verwelkomde de genodigden en vertelde
kort hoe de avond zou verlopen.
Deze avond was het sluitstuk van het Internationaal Streekbierenfestival 2011
Hij deelde ook al enkele gegevens mee over de editie 2012
Daarna werden de prijswinnaars bekend gemaakt en de Gouden Glazen uitgereikt
Het Gouden Glas voor
de beste Zoethouder ging naar Lindemans Kriek van brouwerij Lindemans.
De beste Doordrinker was Rodenbach van Palm Breweries. Brouwerij Bosteels kreeg de
trofee voor het beste Voorzichtige Degustatiebier voor hun Tripel Karmeliet.
Brasserie de lAbbaye de Notre Dame, ten slotte, nam het Gouden Glas voor het
beste Geprononceerde Degustatiebier mee naar huis dankzij hun Orval. Behalve
een mooie trofee kregen de winnaars ook een felbegeerde pluche beer mee naar
huis, het symbool van de wedstrijd Beregoed Bier, die de basis vormt van de
Gouden Glazen.
De Winnaars samen met het bestuur van Flanders Event
De winnende bieren konden gedegusteerd worden tijdens de walking diner.
Mousse van ham met siroop van bier (Lindemans Kriek)
Slaatje met Forel en biersausje (Tripel Karmeliet)
Pakketje van zalm en Biersaus (Rodenbach)
De muzikale noot werd
verzorgd door De Gestemde Snaren, heerlijke no-nonsens muziek voor ieders
oor.
Een mooie taart werd later in de avond aangesneden
Zoals steeds was de
Uitreiking van de Gouden Glazen een geslaagde mix van lekker eten, en heerlijk proeven
van de winnende bieren.
Voor meer informatie over de Gouden Glazen en het Internationaal
Streekbierenfestival verwijzen wij u graag door naar de websites www.goudenglas.comen www.flanderseventsvzw.be
Flanders Events vzw is de organisator van het jaarlijkse Internationaal Streekbierenfestival
in Zwevegem en de Uitreiking van de Gouden Glazen.
Beezeke is een
aardbeienbier dat de Proefbrouwerij van Lochristi brouwde in opdracht van Rudy
De Groote en Nadine Kint, de aardbeienkwekers uit de Denen in Lochristi.
Water, mout, hop, en 10 procent aardbeien zitten er in het brouwsel van zo'n 1.500
liter,
Licht roze bier met witte schuimkraag.
Fijne koolzuurpareling
Niet al te zoet fruitig aroma
Aardbeien
De eerste smaak is duidelijk van aardbeien en doet
zijn naam eer aan!
Niet overdreven zoet.Maar smakelijk
lekker
Mals en zacht
Een ietsje pietsje bitterheid in de achtergrond zorgt voor stabiliteit
Het degusteert vlot en is helemaal niet vervelend wat niet gezegd
kan worden van sommige mierzoete fruitbieren.
Het is redelijk droog en absoluut niet plakkerig.
Ik denk dat dit de verdienste is van de receptuur van brouwer Dirk Naudts.
Geschikt voor Aperitief?Ik denk van
wel.
Die echt geen bitter lust zal dit biertje wel kunnen appreciëren.
Ondanks dat ik niet zo een zoetebek ben kan Beezeke mij wel bekoren.
De voorstelling vond plaats in het Stadhuis van Antwerpen. Het stadhuis is een renaissancegebouw, ontworpen door de architect Cornelis
Floris De Vriendt. Het is gebouwd tussen 1561 en 1564.
We werden onthaald op
het Schoon Verdiep.
Een architectonische
parel in het stadhuis
Johan Van Dyck doet het Seefbier in Antwerpen weer herleven!
Johan Van Dyck
In 2010 werd hij nog (voor het opwaarderen van Vedett bij Duvel Moortgat)
uitgeroepen tot Marketeer van het jaar. En 2 jaar later lanceert Johan Van Dyck zijn eigen Seefbier.
Hoe succesrijk hij ook was als marketeer hoe verbeten hij was om zelf te
brouwen en als brouwer door het leven te gaan.
Het plan rijpte al enkele jaren door zijn hersenen om een eigen bier te brouwen. Het moest en zou een
nieuw bier, een vergeten bier zijn dat naast De Koninck een begrip zou worden voor Antwerpen.
Hij zocht en vond in oude boeken over Antwerpse bieren een recept van een bier genoemd naar
een bekende wijk in zijn Antwerpen. De Seefhoek.
Het Seefbier of Seef kun je vergelijken met namen als bock, Prima, Sterk
enz Bieren indertijd met dezelfde naam maar gebrouwen door de lokale brouwers.
Volgens Johan waren de recepten bijna gelijkaardig, maar elke brouwer
had zo z'n eigen 'brouwgeheimpje', o.a. om de juiste toets aan het bier te
geven, juiste troebel enz. Een van de
hypothesen rond de oorsprong van de naam SEEF is dat een van de eerste brouwers
die dit bier maakte , brouwerij Severans was, later afgekort tot Seef... Maar
de herkomst kan ook zijn van het kruid Salie. Het woord Seef of selve zou namelijk
Oudnederlands zijn voor deze plant.
Samen met Brewing
innovatie adviseur van de K.U. LeuvenFilip Delvaux probeerden ze het oud recept zo dicht mogelijk te benaderen. Ook werd een speciaal
proefpanel opgericht om regelmatig de proefbrouwsels te beoordeelden. Om
de bekendheid van het nieuwe bier nog uit ts stellen vonden de proefavonden
plaatsop de sluitingsdag van het 't Antwaerps Bierhuiske in de Hoogstraat.
De experimentele brouwsels werden
in kleine hoeveelheid gebrouwen in de testbrouwerij van K.U. Leuven.
Marketeer Johan liet zijn mooie
job staan bij Duvel Moortgat en n am het besluit om samen met zijn echtgenote Karen
(die trouwens zijn passie deelde) de brouwerij Antwerpse Brouw Compagnie op te richten. Daar het budget nog niet toelaat
om een brouwerij te installeren wordt het bier voorlopig nog gebrouwen bij
brouwerij Roman in Mater.
En kijk op de populaire sociaalnetwerksiteFacebook verschenen de eerste geruchten over het Seefbier. We werden op 9 maart 2012 uitgenodigd op het schoonverdiep van het Antwerps Stadhuis om samen met een tal van
genodigden en Burgemeester Patrick Janssens de
lancering mee te maken van het nieuwe Antwerpse bier.
Na 100 jaar kom het
Seefbier weer tot leven!
Burgemeester Patrick Janssens was bijzonder trots en had het over een
legende die weer tot leven wordt gewekt", Het Seefbier, het tweede bier
van stad. Een bier genoemd naar de Antwerpse Seefhoek!
In zijn eigen vermakelijke stijl
schetste bierkenner en voorzitter van het Antwerps Bier College Hans Bombeke op welke wijze stap voor stap ruchtbaarheid werd gegeven aan
de herlancering van het Seefbier.
Tenslotte schetste Johan op een
boeiende wijze zijn ontdekkingstocht naar het oude recept en de ontwikkeling van het bier.
Door middel van digitale projectie werden
we verwend met mooie beelden van de geboorte en de toekomstplannen van het Seefbier.
Zoals op deze afbeelding waar de toekomstige
nieuwe brouwerij
De Antwerpse Brouw Compagnie wordt voorgesteld. Hij bedankte ook iedereen die hem geholpen heeft om zijn droom waar te maken.
Een honderdtal genodigden volgden aandachtig de plechtigheid
Dan werden de eerste biertjes aangeboden. De robuuste mooi bedrukte glazen sprongen meteen in het oog.
Johan en Burgemeester Janssens klinken op het succes!
Even poseren voor de persmensen. Op de foto, Johan Van Dijck , schepen Robert Voorhamme
en Burgemeester Patrick
Janssens.
Een woordje uitleg voor de Regionale zender ATV mocht niet ontbreken!
En dan maar uitschenken. Het lekkere Seefbier vloeide rijkelijk
Het Seefbier is gebaseerd op de dubbele Seef, d.w.z. 6,5%.Alc.Vol. Fris en dorstlessend. Een aroma van citroen Smaak van tarwe, fruitig (sinaas), taart (Boekweit) Droge fruitige afdronk.
Hans Bombeke in gesprek met Carlo Roman (brouwerij Roman)
Charles Van Dyck, voorzitter van het wijkcomité van de
Seefhoek aan de micro van ATV.
Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier) en Nina Van de Brande toosten met Johan!
Vlnr : Burgemeester Patrick Janssens, Bernard Moortgat (Duvel Moortgat), Dominique en Bernard Van
Den Bogaert (De Koninck),
Ook Michel Moortgat (CEO Duvel Moortgat) was aanwezig. Hier in gesprek met Burgemeester Patrick Janssens, en Dominique Van Den Bogaert (De Koninck),
Paul Meeussen(uitbater van t AntwaerpsBierhuiske) samen met een biervriendin geniet van het Seefbiertje
Johan Van Dijck en
echtgenote Karen Follens
Antwerpse Brouw Compagnie N.V. toosten op het succes van hun bier!
Opgelet!
Binnengelopen bericht op 30 maart.
Wie het Seefbier
het verdwenen Antwerpse bier dat op 9 maart terug gelanceerd werd wil proeven
zal zich moeten haasten. Het bier is na twee weken bijna volledig uitverkocht.
Een bijzonder positieve ontvangst in de horecazaken en eenware stormloop op de supermarkten van
Delhaize en drinkscenters maken dat de volledige voorraad nu reeds uitgeput is.
De Antwerpse Brouw Compagnie heeft ondertussen het brouwen opgevoerd. Seefbier
zal terug beschikbaar zijn vanaf eind april.
Zeg nu zelf, bier om om dorst van te krijgen!
Het
brouwen van Seefbier heeft echter tijd nodig: brouwen, gisten en hergisting in
de fles, lagering, rijping, dit alles neemt minimum 6 weken in beslag om tot
de perfect smaak te komen. Hoewel we dus snel gereageerd hebben, is het effect
hiervan pas merkbaar einde april. Brouwen blijft een natuurlijk proces, dat je
onmogelijk kan versnellen.
Wie dus nog Seefbier
wil drinken voor begin mei zal zich naar de winkel of café moeten haasten,
voordat de laatste flesjes daar verdwenen zijn.
Niemand
had verwacht dat het zon vaart zou nemen. De Delhaizes in heel Vlaanderen
werden overrompeld met de vraag naar Seefbier. In de horecazaken moest er zelfs
tijdens de weekends bijgeleverd worden. Er is daarom wel het nodige begrip voor
de situatie, maar iedereen hoopt natuurlijk zo snel mogelijk opnieuw over
Seefbier te kunnen beschikken..
Bij de Antwerpse
Brouw Compagnie heeft me een dubbel gevoel:
Enerzijds zijn we uiteraard bijzonder blij dat mensen het bier zo
lekker vinden. We zijn heel dankbaar vooralle steun en alle leuke reacties die we kregen. Maar we vinden het ook
lastig dat we nu tijdelijk niet aan de vraag kunnen voldoen, voor de horecazaken
en winkels en bierliefhebbers is dit uiteraard niet leuk. We blijven een kleine
brouwerij, maar hebben er nu alles op ingesteld om tekort vanaf begin mei
weggewerkt te hebben. Het is zeker niet onze bedoeling om een tweede
Westvleteren te worden !
Alvinne Craft
Beer Festival 2012 Tekst : Ariël Meeusen Foto's : William Roelens
De bezoekers waren vanuit de hele
wereld toegestroomd. Hi, where are you from?, is volgens mij de meest
gehoorde vraag tijdens het festival der zwaar-bier-brouwers. Of zoals ze het
bij Alvinne zelf zeggen: 'Een jaarlijkse ontdekkingstocht langs enkele van s
werelds meest innovatieve microbrouwerijen. ' Het was een hele puzzelrit om er
te geraken, want u kent dat, als er ergens in Vlaanderen het bordje omleiding staat,
word je constant om de tuin geleid en kun je de weg niet heen, maar vaak ook
niet meer terug vinden. Vandaar dat er routeplanners en dergelijke zijn
uitgevonden, die trouwens ook verdwaalden. De borden vanaf Kortrijk richting
Moen kunnen wat mij betreft weg!
Nog voor het aanvangsuur dropten de eerste bussen de vele festvalgangers uit alle windstreken van Europa en de USA
Eindelijk aangekomen
worden we ondergedompeld in een warme sfeer en dranken die het midden houden
tussen bier en wijn, distillaten en andere overweldigend spul. Vaak zwaar spul,
dat wel. Hier en daar is er al eens een ander woord voor uitgevonden als Barley
Wine, en de mannen van Alvinne noemen het Craft Beer maar voor mij moet er een
nieuw woord voor worden uitgevonden, maar dit terzijde.
Aanwezige brouwerijen
België
Alvinne Moen
www.alvinne.be Het Alvinne team achter de Loftbar.
Stepahn Smedtje Desmaedt, MarkVan Pee en Marc De Keukeleire
We zijn hier om
craftbieren te proeven en kennis te maken met hun brouwers.
In tegenstelling tot vorig jaar, dit keer geen
Italiaanse brouwers, noch Zwitsers. Wel veel Engelsen een maffe Deen, gezellige
Noren, een verdwaalde Duitser de bekende Nederlanders en Belgen en een
Amerikaan. Een mooi setje goede en vaak zelfs fameuze bierbrouwers bijeen in
één brouwerij; de nieuwe site van Brouwerij Alvinne
De bierstanden stonden verdeeld in de brouwerij.
Kan het mooier?, en
vooral veel volk, van over de hele wereld, soms met busladingen vol tot voor de
deur gebracht. Bierliefhebbers, bierkenners, zythologen, bierjournalisten en
publicisten, bierkeurders en bierwetenschappers. Ja, zelfs de beroemde
bierconnaisseur Sylvia Kopp is er helemaal vanuit Duitsland voor overgekomen.
Bij binnenkomst liep ik zelfs al een paar Vlaamse en Franse brouwers tegen het
lijf. Dat belooft!
De collega-brouwers van De Molen en Emelisse uit Nederland zijn dikke vrienden. Dat zie je zo. Ze stonden aan hun respectievelijke togen elkaars bieren te proeven en enkele toegestroomde Hollanders begonnen die te vergelijken, want als je uit Nederland komt en je kent elkaar wie in de Nederlandse bierwereld kent elkaar daar trouwens niet? moeten de bieren wel heel erg op elkaar lijken; zo denkt men. Niets is minder waar. Elk van de brouwerijen heeft een duidelijke identiteit met elk een heel eigen keuze voor craft- en/of speciaalbier. Ook al zijn ze beiden slechts zes jaar actief. Als je de bierlijst bekijkt lijkt het er op dat er veel overeenkomsten zijn, maar als je wat beter kijkt zie de enorme verschillen ook. Waar brouwmeester Kees Bubberman van Emelisse het vaak zoekt in aparte bierstijlen (of het opvijzelen of interpreteren ervan), lijkt het er bij De Molen toch meer op dat alles vooral veel alcohol moet hebben. Hoe dan ook, bij deze brouwers waren maar liefst zestien hele aparte craftbieren te proeven. Van zeer complex tot (toch) redelijk commercieel.
Volgens de officiële
bierlijst zijn er vijftien craft beer brouwers aanwezig met een kleine 110
bieren van hun craftbieren. Dan is het natuurlijk sowieso al heel verrassend
dat er hier en daar ook nog wel eens iets bijzonders van onder de toog getoverd
werd. 'Zomaar eentje om te proeven, om te proberen, we hebben die meegenomen
als extraatje,' werd me hier en daar toegefluisterd. Veel Amarillo uit Amerika
en Nelson Sauvin uit Nieuw Zeeland is wat we ruiken. Veel hopbitterheid en dito
fruitigheid. Ach ja, die hopsoorten zijn nu eenmaal in de mode en je kunt er
niet omheen, al zou je willen. Toch eerst maar even naar onze Duitse biervriend
Ulrich Kremer die er als h.ertie met
een eigen presentatie van zijn Lambik en Geuzes staat. Ulrich is een bekende
verschijning in Vlaanderen. Iedereen kent hem, je komt hem overal tegen, maar
hoeveel mensen kennen zijn bier? Dit is de kans! De Gouden Blend wordt al snel
uitgeschonken, vijf verschillende Lambiks, van Armand de Belders 3 Fonteinen
uit wel twintig verschillende vaten en dan ook nog eens uit de periode
2006-2010. Ooit een Geuze gedronken met zoveel diepgang? Die Duitse Ulrich kan
er wat van. Naast Ulrichs Gouden Blend waren vooral de blends met daarin Orval
heel bijzonder en opmerkelijk. Ook vanwege het feit dat Orval de enige Trappist
is, waar ook een beetje wilde gist, de fameuze Brettanomyces, in wordt
verwerkt.
Duitsland
Ulrich Kremer
h.ertie Duisburg
Beginnersfout
Waar je vooral op
moet letten als je een festival als het Alvine Craft Beer Festival bezoekt, is
de opbouw. Start nooit met de zwaarste en meest complexe bieren. Alles wat je
daarna drinkt kan tegenvallen. Toch maakte ik deze beginners fout door op een
bepaald moment even 'tussendoor' de Hackney Red IPA van Brodies Beers te
degusteren. Al heeft die 6,1% vol. alc. en een EBU van 50, ze viel me tegen,
kwam waterig over en proefde enkel naar Amarillo. Brodies Beers had vooral
India Pale Ales uit de kast getrokken. Plus hun zware (12% vol.alc.) Romanov
Empress Stout gerijpt op Rioja vat. Bij De Struise Brouwers maakte ik bijna
opnieuw dezelfde fout door eerst zwaar en daarna licht te drinken. In een
compleet proeflokaal werden de bezoekers door De Struise verrast met speciale
festivalbieren die werden geafficheerd als Surprise-bieren en een aantal
klassiekers. Hier was de vijf vierkante meter ofwel de 5² met 25% vol.alc. de
zwaarste jongen. Van deze speciale editie 5² werden bovendien honderd flessen
verkocht voor het goede doel.
Alvinne zelf had een
mooie presentatie van hun bieren, met als uitschieter de quadrupel van 13,9%
vol.alc. Land van Mortagne. Het hele assortiment blonk uit vanwege een
evenwichtige keuze en als extra verrassing de Alvinne Cider. Wie weet, nog even
en we drinken Alvinne sapjes
Het rondje Verenigd Koninkrijk begon bij de ThornbridgeBrewery. Vorig jaar was hun Bracia een revelatie. Dit jaar viel die
wat tegen, de smaak is verandert. Het was trouwens jammer dat ze niet hun
Kipling bij hadden, want die is onlangs nog als één van de beste bieren van de
Britse Eilanden beoordeeld. Maar verder was er keus genoeg. In Londen beginnen
ze de craftbieren ook te ontdekken, want naast de eerder genoemde Brodies is
daar ook de Brew Wharf. Londen ligt
vol met werven, dus een brouwwerf meer of minder, daar kijkt men niet van op.
Met een zeer bescheiden assortiment van vier speciaalbieren was te merken dat deze
mensen nog aan het begin van hun carrière staan en dit ACBF meer zien als
internationaal opstapje om ervaring op te doen en vooral veel te leren.
Hetzelfde geldt voor plaatsgenoot Redemption Brewing Company, die een zelfde aantal speciaalbieren presenteerde maar wel bijna tien keer zoveel brouwen. Het was trouwens toch opvallend dat de meeste Engelse brouwers het vooral houden op traditionele ales en specifieke speciaalbieren die men op de Britse Eilanden lekker vindt. Variërend van old, red en dark ale tot bitters, porters en stouts. Bij de Marble Brewery uit Manchester was dat niet veel anders of het moeten de klonen van Europese speciaalbieren als hun Weizen en Saison zijn. Daar steekt Thorn-bridge met kop en schouders bovenuit. Ook wat de uitstraling van hun zeer verzorgde etiketten en flessen betreft. Elk detail telt bij dit soort professionals en stuwt de verkoop op. Bij Twickenham Fine Ales en Hawkshead Brewery zijn de speciaal- en craftbieren wat uitgesprokener. Met veel meer variatie in de smaak en bierstijl en de toegepaste ingrediënten in hun bieren zorgen voor een extra bite of aroma. Heel knap.
De Scandinaviërs gaven me
les in hun landelijke alcoholwetgeving. Die in Denemarken toch net wat simpeler
in elkaar steekt dan in Noorwegen. De maffe Deen van Fanø Bryghus & Evil Twin Brewing wat een mond vol had ter
gelegenheid van de geboorte van zijn dochter Edison die hij trots op zn buik
droeg tijdens de proefsessie een tripel Belgische stijl naar haar vernoemd.
Hij wist me te vertellen dat hij hier als een uitstapje zijn bieren wilde laten
proeven, maar dat het zonder commercieel oogpunt was, want de vraag naar zijn
bieren is in Denemarken honderd keer groter dan hij aankan. Al is hij geen
fijnzinnig mens, zijn bieraanbod is zeer vernuftig in opbouw. Met bijzondere
rijping of smaaktoevoegingen. Evenals de bieren uit het land iets noordelijker,
van Haandbryggeriet uit Noorwegen.
Bovendien stonden hier toch wel de meest sympathieke Noren die je kunt
tegenkomen achter de toog. Hier kwam nog iets van onder de toog dat ruim twee
jaar op vat was gerijpt, de Bryggeriet van 8% vol.alc. Heel speciaal. Veel van
de bieren van de Scandinavisch brouwers zijn trouwens geïnspireerd op de
bekende Belgische bierstijlen.
De woorden Amerikaans
en hop zijn al in het begin van dit verhaaltje gevallen. De vreemde niet
Europese eend in de bijt was een harige hond uit de staat Oregon; Hair of the Dog Brewing Company. Een
kleine zeer specialistische brouwerij die op dit ACBF met slechts drie
craftbieren vertegenwoordigd was. Mn kaken trokken samen van de fruitige
bitterheid van de Amarillo hop die ze gebruikt hadden in hun IPA.
Ariël Meeusen voor BIERBLOG Waarvoor dank
Gespot!
James
Ritchhart (USA)
Amerikaanse
vriend en Bierfanaat
Tevens een grote verzamelaar van de Belgische Trappisten.
Welk is uw beste geuze?
Uit Nederland - Kitty en Ger Hendrix, brouwerij De 7de Hemel
Ole Svenningsen met vriendin Birgitte uit Denemarken
In het midden toekomstige brouwer Yorre
Vanhemmens met
vriendin Amber Decavele en Ryan Witter-Merithew, Deense brouwer
bij Fanø Bryghus & Evil Twin Brewing.
Yorre heeft daar een
stage gevolgd
Brouwmeester Menno van brouwerij De Molen (NL)
José en Sabrina, vroegere uitbaters van het biercafé Dickies - Brugge
Andy Dewilde met vriendin uit Oedelem van hobbybrouwerij Vliegende Paard Zijn Préaris Quadrupel is verleden jaar verkozen geweest tot het beste hobbybier van België.
Duitslands bekendste
Bierjournaliste en biersommelier
Sylvia Kopp was ook op het Festval aanwezig. Hier laat ze zich
graag door mij fotograferen met een zakje Belgische Friet!
Marnik Rommelaere
I.T./Communications Officer op de Cruisse Holland America Line.met zijn echtgenote Oxana kwamen een bezoekje brengen. Ze zijn trouwe lezers van mijn HOPnieuws!
Auteur "Alle Belgische Bieren" Hilde Deweer (links) kwam in gezelshap van haar echtgenoot en vrienden zelfs met de boot naar het Festival Eerst tot in Bossuite n daarna met de fiets tot in Moen
Wereld bierburger Carl Kins samen met
Marie Josee Lefebvre
Coordonnatrice Generale /
Algemeen directeur van de Mondial de la Bière
Drie leden van de Gentse biervereniging w.o. links Klaas
Dellaert en uiterst rechts voorzitter Tim De Roeck.
Jens uit Zweden, is eigenaar van een Duvel Café in Stockholm.
Engelse biergoeroe en reisorganisator Chris Podge Pollard
met Steven Lintermans, lid van de Lambiekstoempers
Ook veel bierfanaten boven op de loft!
Eric Hageman, schrijver Ariël Meeusen (columnist HOPnieuws) beiden uit Zeeland (NL) en bierfanaat Herman Roelens
Gabriel Bocanegra
(Zombier) Spanje in gezelschap met Bernard Vandamme en Alain Debusschere (brouwerij Eutropius)
Jonge bierproevers uit Parijs
Gabrielle Iskandar wordt omhoog getild door Robert Hamilton, Tim Rowe en
Rich Andres
Gabrielle Iskandar en Janine Shorrock uit
Engeland
Lekker poggen
Het Poperings Bierproefgenootschap
Rechts : Jef Hiq Pirens (proefbrouwerij 'De Oude Maalderij' met Franse vrienden
De Afsluitmeisjes!
Ditmaal drie Franse
stijlvolle dames die me met een zwoel accent en een exotische rollende Franse r in het oor
fluisterden et ..sensuels.......William..... etjusqu' à 2014.
Brouwerij Bockor draagt authenticiteit hoog in het vaandel en herlanceert hun Oud Bruin!
Vroeger benaming.
Op 6 maart 2012 vond
in brouwerij Bockor de herlancering van het Bockor Bellegems Bruin plaats.
Voortaan verschijnt het bier ontworpen in1892 als Oud Bruin Vander
Ghinste op de biermarkt. Dezelfde naam als indertijd. Het had toen
ook nog de naam Vander Ghinstes Ouden Tripel. Tripel betekende in die tijd dan
een grotere storting van granen.
Jef van den steen schetste in het kort de geschiedenis van de Bruine West-Vlaamse bieren.
Nicolas De Grijse gaf het woord aan Jef van den steen die in het kort de
geschiedenis van de Bruine West-Vlaamse bieren schetste.
De Zuid-West-Vlaamse roodbruine bieren zijn bieren van gemengde gisting die
geheel of gedeeltelijk rijpen op rechtopstaande houten vaten, foeders genoemd.
Ze hebben een roodbruine kleur door het gebruik van gekleurde
gerstemouten. Ze zijn bekend onder de namen Zuid-West-Vlaams roodbruin
bier, West-Vlaams roodbruin bier of Vlaams roodbruin bier.
Oude benaming
Omer-Jean Vander Ghinste, Ceo Brouwerij Bockor
Daarna nam Omer-Jean
Vander Ghinste, ceo Brouwerij Bockor het woord. Hij schetste in het
kort de geschiedenis van de brouwerij.
In 1892 begon Omer VanderGhinste met het brouwen van bier. Het eerste
bier was VanderGhinste Ouden Tripel. In de authentieke brandglazen van
weleer vind men nog steeds deze Tripel terug.
Omdat brouwerij Bockor authenticiteit hoog in het vaandel draagt wordt dit bier
op vandaag hergelanceerd. Brouwerij Bockor wil dit bier positioneren als
een uniek streekproduct en ze hebben daar ook de erkenning door.
Voor de look en feel zijn ze teruggekeerd naar de beginjaren en de originele
affiche en huisstijl hebben ze overgenomen in het etiket en het POS materiaal
van vandaag.
Op die manier wil brouwerij Bockor 120 jaar vakmanschap overbrengen op de
bierliefhebber.
Tenslotte gaf brouwer Sam Quartier enige uitleg over het brouw- en
rijpingsproces.
Ook Ben Vinken (Bierpassiemagazine) en zijn echtgenote waren aanwezig op de presentatie
De nieuwe look
Natuurlijk werd er ook geproefd van dit lekkere Rood-Bruintje. Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier) kijkt vol bewondering naar de prachtige snor van de uitstekende kelner
Voor niet bierkenners is Aaipiejee een verbastering van de afkorting IPA
die op zijn beurt afkomstig is van het woord Indian Pale Ale IPA is een bierstijl binnen de categorie Pale Ale.
De bieren werden vroeger gebrouwen in Engeland (18de
eeuw) en waren
extreem bitter. Ze werden verscheept naar Engelse
koloniën in India.
Om ze te bewaren gedurende de lange reis (soms vier maanden) werden ze extra
gehopt.
En het zijn precies die hopsoorten met een uitgesproken bitterheid en
body die deze bieren de dag van vandaag kenmerken.
Na Engeland en later Amerika beginnen veel andere Europese brouwers deze stijl
te gebruiken.
Ze experimenteren met allerlei soorten bitter hop en drijven zo de bitterheid
op tot soms het extreme. Het
onderstaande besproken biertje heeft een bitterheid van 72 EBU (European
Bitterness Unit). Wetende dat bv. het Trappistenbier Orval maar een
bitterheid heeft van rond de 40 EBU en dit bier al voor sommigen mensen heel bitter is. Let op !! de EBU waarde geld alleen voor de
toegevoegde bitterhoppen! Bittere bieren zijn voorlopig hot. U moet ze
leren ontdekken en dit kunt u enkel door ze te degusteren!
Brussel - Voorstelling van het boek "Fietsen rond ambachtelijke brouwerijen".
Fietsen
rond ambachtelijke brouwerijen.
Nu dinsdag 20 maart
2012 vindt op zon 220 plekken in Vlaanderen de tiende Nacht van de
Geschiedenis plaats, een van de grootste geschiedenisevenementen van het
Vlaamse land ingericht door het Davidsfonds.
En wat kunnen wij bierfanaten blij zijn! Want deze luxe-editie staat in het
teken van drank! Whisky, likeur, wijn, bier, koffie enz.. alle dranken die de
Vlaamse drankcultuur zo rijk maakt komt naar voren op deze uitzonderlijke nacht.
Het Belgische bier is (hoe kan het anders) een van de voornaamste onderwerpen.
Fietsen rond ambachtelijke brouwerijen.
De Nacht van de
Geschiedenis is dan ook het ideale moment om een nieuw boek voor te
stellen. 'Fietsen rond ambachtelijke brouwerijen'. Een werk waarin bier, geschiedenis
en toerisme centraal staan.
Het is een handige fietsgids, speciaal ontworpen om hem op uw stuur ergens vast te
klikken en dat u op een gemakkelijke en overzichtelijke manier een van de de 12 beschreven fietsroutes langs kleine
brouwerijen in België en enkele in Nederland kunt fietsen.
Het Brouwershuis op de Grote markt van Brussel.
Op maandag 5 maart
was ik uitgenodigd op de voorstelling van dit boek.
De persconferentie vond plaats in het prachtige Brouwershuisop de Grote Markt van
Brussel.
Voor de gelegenheid hadden de weergoden juist die dag het slechtste weer voorzien.
Hevige sneeuwbuien verhinderen het verkeer en zorgden voor lange files. Het deed mij nog meer smachten naar het zonnige boek!
En kijk voor de zoveelste maal bracht het spoor mij zonder 1 minuutje vertraging
naar Brussel. Proficiat NMBS!
John Verbraeken (rechts) auteur van het boek en fotograaf Danny Van Tricht waren maar al te trots op hun werk.
John Verbraeken is gebeten door de wielermicrobe en houdt van een frisse
pint.
Dat maakt van hem de geknipte gids op deze verrassende fietstochten. Eerder maakte hij al de fietsgids Fietsen
rond abdijen.
Ook nu zorgt fotograaf en Trappistenkenner Danny Van Tricht voor de mooie
beelden
12 fietsroutes langs ambachtelijke brouwerijen Ontdek kleine brouwerijen in België en Nederland Handige fietsgids, past perfect in de fietstas
Verspreid over Vlaanderen en Nederland liggen tal van kleine brouwerijen
waar nog op ambachtelijke manier bier gebrouwen wordt. Je kan er proeven van
pittige streekbieren. Een leuk verhaal krijg je er gratis bij. Het is de ideale
plek om even halt te houden tijdens een heerlijke fietstocht en dan is het
genieten...
Deze praktische gids bevat 12 fietsroutes langs ambachtelijke brouwerijen.
Fiets langs de Struise Brouwers in Oostvleteren, stap binnen in brouwerij
Wilderen in Sint-Truiden, De Dry Fonteinen in Beersel of proef van de bieren
van de Halve Maan in Hulst. Per fietstocht vind je een korte historiek van de
brouwerij en een voorstelling van de bieren die ze ter plaatse brouwen. En
natuurlijk leidt de gids je ook langs gezellige cafés, musea, abdijen,
historische gebouwen en andere bezienswaardigheden uit de streek.
Elke fietstocht is ongeveer 50 kilometer lang. Ideaal voor een daguitstap!
De fietsgids bevat duidelijke kaarten, heldere routebeschrijvingen en geeft de
moeilijkheidsgraaf van de route aan. En dankzij zijn handig formaat, kan je hem
zo meenemen op je tocht.
De mooie sympathieke
tv-presentatrice Cath Luyten stelde iedereen voor aan de genodigden.
Het welkomswoord kwam van De Hr. Sven Gatz directeur unie van Belgische Brouwers
Cath Luyten fungeerde als moderator
vlnr : Bert De Smet
(coördinator De Nacht van de Geschiedenis) had het over de whiskyreis en het
exclusieve Nacht van de Geschiedenis-bier. Hij maakte ook de namen van de Shortlist 'Davidsfonds Geschiedenisprijs 2012'
bekend. Auteur John Verbraeken en fotograaf Danny Van Tricht hadden over
het nieuwe boekFietsen langs ambachtelijke brouwerijen En tenslotte Jeroen
Sleurs (algemeen directeur Davidsfonds) had het voornamelijk over de tiende
editie van De Nacht van de Geschiedenis en de gloednieuwe Davidsfonds
Geschiedenisprijs.
Een aandachtig publiek!
Ter gelegenheid van de Nacht werd het nieuwe Nacht van de
Geschiedenis-bier (7,5% Alc.Vol) voorgesteld.
Het bier werd gebrouwen bij Brouwerij Sint-Canarus (Gottem) door brouwer Piet Meirhaeghe. Van het blonde bier werd 800 liter gebrouwen.
Wie
weet zal dit boek ooit nog van pas komen in Vlaanderen Vakantieland sprak een enthousiaste Cath en ze nipte fijntjes van haar biertje!
Ter Dolen Tripel - De Dool - Houthalen - Helchteren
Ter Dolen Tripel
De Dool
NV is een kasteelbrouwerij die met een moderne brouwerij op ambachtelijke wijze
haar fluweelzachte abdijbieren Ter Dolen brouwt met de passie eigen aan
kleinschalige projecten en waar de patron zijn bieren dagelijks proeft om optimale
producten te kunnen garanderen.
Ze brouwen er de Abdijbieren Ter Dolen Blond (6.1%), Donker (7.1%), Tripel
(8.1%) en Kriek (4.5%) alsook het hoppige sterk blond bier Armand Ter Dolen
(7%). Dit unieke
bier wordt ook nog besproken.
Het Pakhuis Gent - Voorstelling van het het Huisbier Principale - Brouwerij Van Steenberge
GENT
Dinsdag
28 februari laatst was ik als genodigde te gast in Gent.
Nee ik werd niet uitgenodigd om naar het Lam Gods te gaan kijken in de Sint-Baafskathedraal (alhoewel
als kunstliefhebber het best had gekund) ook niet naar het Gravensteen en voor
de Gentse Feesten was het veel te vroeg.
Nee,
ik was uitgenodigd in brasserie Het
Pakhuis waar de voorstelling plaats vond van een nieuwe bier Principale
genaamd, en wees maar zeker dit zijn ook aangename uitnodigingen voor een
dinsdagmorgen!
Het voordeel van iets te vroeg te zijn is dat je nog kon genieten van het Historische Gent. Of hoe mooi de Arteveldestad kan zijn op een gewone dinsdagmorgen.
HET PAKHUIS
Brasserie 'Het Pakhuis' is gelegen in de kleine Schuurkenstraat 4 niet ver van de Korenmarkt
De
ontstaangeschiedenis van brasserie als hedendaagse eetgelegenheid brengt ons
immers terug naar de Beierse brouwerijen in de zestiende eeuw. Daar kon letterlijk ter plaatse aan de bron
een biertje gedronken worden. Bier bewaarde immers slecht
tijdens het transport en vandaar dat bierliefhebbers zich naar een Brauhaus
begaven om aldaar van één of meerdere biertjes
te genieten. Die glaasjes wekten in die
tijd ook reeds de appetijt op. Om de innerlijke mens te versterken, serveerde men er ook
al eens meer een hapje bij wat voor extra
inkomsten zorgde. In de loop der tijden
vond men soortgelijke brouwerijen eveneens in de rest van het grondgebied dat later als
Duitsland werd één gemaakt.
De metalen constructie is overweldigend.
Ondanks de enorme ruimte ademt de voormalige
opslagplaats een sfeer van rust en gezelligheid uit. De Portugese architect Pinto bezorgde het pand die warme gloed.
Een unieke combinatie van een 600 m2 grote opslagruimte en speciaal ontworpen
interieurelementen: dat is wat het pakhuis onderscheidt van de rest.
Ook in de
Elzas was inmiddels dit fenomeen bekend. Tijdens en na de Duits‐Franse oorlog
van 1870 tot 1871 vluchtten nogal wat mensen uit die regio naar Parijs. Ze zorgden
zo dat ook de Franse hoofdstad kennismaakte met de succesvolle brasserieformule
waar al snel de restauratie activiteiten die van het bierbrouwen gingen overvleugelen.
Brasseries waren nog wel trots op het feit dat ze een eigen bier
brouwden
maar gaandeweg verdween dat typische aspect uit hun DNA. Vandaag zijn brasseries
laagdrempelige, informele eetgelegenheden waar men in tegenstelling met restaurants
ook kan binnen stappen voor één gerecht. P uristen verwachten in een brasserie
eveneens een toog met bier van het vat. En als het kan ook van eigen makelij.
De ruimte werd
omgebouwd tot twee niveaus en een aparte bar waar men de hele dag door Oesters
en kleine hapjes kan eten
DE VOORSTELLING VAN HET HUISBIER PRINCIPALE
Eigenaar Pakhuis Dimitri De Cuyper met Daniël Termont Burgemeester van Gent.
"Het idee om een eigen huisbier op de markt te
brengen rijpt al twee jaar" zegt Dimitri De Cuyper in zijn openingstoespraak. Met het Pakhuis, Docks Café en La Quincaillerie hebben we steeds
diverse biersoorten geschonken
naast pils van het vat,. Daarnaast besteden we veel
aandacht aan een ruim maar streng geselecteerd assortiment aan authentieke
wijnen
waarvan er een groot aantal per glas verkrijgbaar zijn. Twee jaar geleden is echter de
idee ontstaan om nog een stap verder te gaan en om samen met een brouwerij
een eigen
bier exclusief te ontwikkelen. Uiteindelijk zijn we na rijp beraad bij
Brouwerij
Van
Steenberge in het Oostvlaamse Ertvelde terecht gekomen.
Huidige Manager Brouwerij Van Steenberge Jef Versele, hier in gezelschap van de Canadese Leanne Skrenka van Bravo Beer Co. Importers of fine beers
Het is Burgemeester Daniël Termont die de eerst pint mag tappen!
Het bier is ook te verkrijgen in 75cl flessen.
Principale is een blonde levende tripel van
hoge gisting met nagisting.
Het bier van 8,3% Alc.Vol. is verkrijgbaar in een stijlvolle 75cl fles en ook
van t vat.
Met het creëren van een eigen bier neemt brasseriegroep Pakhuis (Gent), Docks
Café (Antwerpen) en La Quincaillerie (Brussel) de draad op met het verleden.
De perfecte match met het bier was de Franse Kaas Comté. Dit is een kaas op basis van rauwe melk, met gekookte en geperste korst. Er is 450 liter melk nodig om een Comté te produceren!
Ook streekproducten uit Gent ontbraken niet op de degustatie!
Jef Versele in gezelschap van Burgervader Daniël Termont
Gert Brouns vertegenwoordiger bij brouwerij Van Steenberge geniet van het nieuwe biertje!
Culinair recensent en foodwriter Willem Asaert kon het nieuwe bier 'Principal' ook smaken
De sympathieke Mireille Schepers (Media Texture) genoot van haar biertje
Burgemeester Daniël Termont in gesprek met Koen Lefever Chef Kok van het Pakhuis!
AAN TAFEL!
Ook in de
keuken leent Principale zich uitermate tot fijne smaakverweving. In de Antwerpse
brasserie Docks Café verwerkt chef Yannick Frooninckx het fijn gehopte bier in een
zachte uiensaus bij gegrilde varkensrib Le Devant, gebakken buikspek en
zachte puree van
zoete aardappel.
Koen Lefever, chef in de Gentse brasserie Pakhuis,
combineert
het bier met gestoofde bio ajuinen bij licht gepekelde en gebraiseerde ham.
Dauphine
aardappelen met mimolette kaas en gebakken witloof versterken daarbij
nog extra
het hartig palet.
Chef Minoru Seino van de Brusselse brasserie La Quincaillerie
gebruikt
het Principale bier om lamsfilet van boerderij Le Devant kort te marineren.
Jonge
geglaceerde marktgroenten en gegratineerde aardappelen maken de compositie
compleet.- Bron : Perrsmap
Sofie Vanrafelghem (redactrice De Zytholoog, De Standaard, bierreporter, vrouwen en bier met een joge stagaire van het tijdschrift 'Smaak'
De Genodigden aan tafel
Vooraleer te dresseren en op te dienen werd de Gebraiseerde Ham 'Le Devant" eerst even aan tafel voorgesteld
Licht gepekelde en gebraiseerde ham "Le Devant" Bio Ajuinen met het huisbier "Principale", "Dauphine" aardappelen met Minolette en gebakken witloof.
Chocoladebrownie, IJs van Bio Advokaat en gepocheerde Conférencepeer.
Een biertje degusteren zonder calorieën is toch
een droom van elke bierliefhebber! Maar toch heb je suiker nodig om bier te brouwen.
De vergisting van suikers speelt een belangrijke rol bij het produceren van
bier. Gisten zijn eencellige organismen die suikers
omzetten in koolzuur en alcohol Omdat graan van nature weinig suikers bevat moet
gerst tot een suikerrijke wort worden verwerkt. Bier
met suiker is op zich niet gezond of ongezond: alles hangt af van de
hoeveelheid bier plus de hoeveelheid suiker die geconsumeerd wordt naast en
onafhankelijk van het bier.
Nu is er Stevia een
meerjarige kruidachtige plant. Omstreeks 1908 werd melding gemaakt van de
aanwezigheid van verscheidene zoetstoffen in Stevia en pas in 1931 was men in
staat het stevioside te kristalliseren. Stevia is een 100 % natuurlijk producten bevat geen
calorieën
en is tot 300 keer zoeter dan suiker (lees : http://www.stepa.be/drupal/?q=nl/node/26)
Stepaja, een bedrijf gespecialiseerd
in voeding voordiabetici, besloot om eenspeciaal bierte brouwenzonder suiker door gebruik te maken van de Stevia plant.
DeProefbrouwerij uit Lochristi ontwikkeldehet bier metminder dan 0,3%restsuiker.
Specialemoutenwerden geselecteerdom de smaak te optimaliseren eneen gecontroleerdehergisting op de fles werd gebruikt omhet suikergehaltete verminderentot onder de0,3%
Stepa 6% Alc.Vol De
Proefbrouwerij Lochristi
Wazig blond bier met een dikke witte schuimkraag
Zoete moutgeur
De aanzet is vreselijk zoet
En toch heel diep een lichte bitterheid
Ietsje kruidig toetsen
Suikerzoet over de ganse lijn
Weinig andere smaken te bespeuren
Zoete afdronk
Opgelet het bier is niet plakkerig in tegensstelling tot
andere zoet bieren
Ik
wil langs deze weg de 600.000 mensen bedanken die mijn bierblog met een
bezoekje vereerden.
Met veel eerbied voor onze Belgische brouwers en
hun bieren zal ik deze fantastische vakmensen en hun lekkere brouwsels op
dezelfde manier via dit blog blijven aanmoedigen en beschrijven.
Ook gezellige cafeetjes en restaurants waar het leuk vertoeven is zullen nog altijd de aandacht krijgen
Fotoverslagen
van bierevenementen waar Zythos- en andere verenigingen hun uiterste best
doen om de o zo belangrijke Belgische Biercultuur aan de mensen te
promoten zal ik verder op deze blog blijven verslaan.
Officiële opening van de vernieuwde degustatielokalen Brasserie Ellezelloise
Officiële opening van de vernieuwde degustatielokalen Brasserie
Ellezelloise
Op vrijdag 10 februari 2012 nam biervriend Geroen me mee naar Brasserie
Ellezelloise om er de officiële opening bij te wonen van hun vernieuwde taverne
en degustatielokalen.
Ik was dolgelukkig dat ik weer het Henegouws Heuvelland mocht
doorkruisen en een bezoekje mocht brengen aan een van mijn
lievelingsbrouwerijtjes.
Voske en ik hadden indertijd menige uurtjes doorgebracht op het
uitzonderlijk terras van deze heksenbrouwerij met een zicht op het Pays des
Collines.
Het wondermooie 'Pays des Collines' met hier en daar nog wat sneeuw wat het gebied nog mooier maakt.
Niet enkel in Laarne of Beselare ziet men vaak snachts een heks op een
bezemsteel voorbij vliegen. Ook in Ellezelle zijn heksen schering en inslag.
Naast de titel van "Village élu du Floklore" is het woord
"Heksen"
ook eigen geworden aan Ellezelles (Elzele).
In 1972 heeft de schilder van de Folk-Art, Jacques Vandewattyne, de Sabbat in
het leven geroepen. Zo heeft hij aan een hardnekkige legende gestalte gegeven. In 1610 werden op het gehucht Place à l'Aulnoit 5 heksen verbrand.
Sindsdien draagt de plaats van executie de naam van "Mareû à Chorchîles"
(Heksenmoeras). De laatste zaterdag van juni, brengt de gemeente Ellezelle een levendige
herinnering aan deze heksenjacht.
En kijk! we hadden net onze auto geparkeerd en werden al geconfronteerd met twee plaatselijke heksen.
Wie een tijdje
brasserie Ellezelloise niet bezocht heeft kan zijn ogen niet geloven welke
veranderingen deze brouwerij het laatste jaar ondergaan heeft.
Een gedeelte van het
terras is verdwenen.
Maar in de plaats verrijst er een spiksplinternieuw gebouw
met onderaan een degustatielokaal en boven een zaal
voor seminaries Rechts is er nog altijd de toegang tot de brouwerij.
De achterkant van de
vernieuwde lokalen.
Door het gebruik van hoge ramen krijgt de natuur rondom de brouwerij de nodige
aandacht die het verdiend!
Vooraleer
het officiële gedeelte van start gaat schiet ik nog vlug enkele
foto's van de brouwerij en aanpalende gelagzaal.
Hier is er in feite weinig verandert.
Enkel de opstelling van de tafels is gewijzigd en het geheel
heeft een nieuwe en frissere look gekregen.
Er zijn twee brouwers werkzaam in de brouwerij. Sebastien Brocquet (foto) en Jean-Louis Lison
De site Ellezelles is gestegen van 1000 hl naar 3000
hl
En daar zijn ze, de heksen van Ellezelle. Overal aanwezig en u maar pesten. In uw haar krabben. De hand voor uw fototoestel houden enz..
Het bovenste degustatielokaal Volledig vernieuwd.
Ook hier waren ze aanwezig. Vroeger was er de heksenkring, maar de nieuwe heks gaat met zijn tijd mee en vergadert aan tafel. weliswaar zonder gerstenat! Tenzij ze wachten op de kelner?
In de nieuws grote zaal boven werden we ontvangen door Eigenaar Pierre Delcoigne. Geroen maakte volgende nota's
Eigenaar Pierre Delcoigne was bijzonder trots ons te ontvangen en wist te
vertellen dat hij maar liefst 6 miljoen euro had geïnvesteerd in 2011 !
De bouw van deze taverne (met keuken, enz. ...) heeft in totaal 15 maanden
geduurd
de funderingen zijn gestart in oktober 2010. (de duurtijd had voornamelijk te maken met de keuze
van materialen en uitvoering om het geheel te laten passen in deze omgeving en
degelijk afwerking is belangrijk)
In de 5 jaar dat hij beide brouwerijen leid is het personeel van 5 naar 15
gegroeid.
Het aantal bieren omvat nu 11 stuks waarvan 4 in
Ellezelles. Quintine Blond, de zachtere Quintine Ambrée, de Quintine Blanche
Bio en tot slot de stout Hercule.
Eigenaar Pierre Delcoigne aan jet woord.
Evolutie in de
laatste 5 jaar:
De site Ellezelles is gestegen van 1000 hl naar 3000 hl
Ook de site in Irchonwelz is opgelopen van +/- 500 hl naar 3500 hl
80 % eigen land en de rest is export (naar 10 landen momenteel) Hij voorziet 50 % zelf voor eigen stroom (zonnepanelen)
in 2011 verbruikte hij maar liefst 148 ton mout
(gekweekte gerst door eigen familie)
Tal van genodigden vulden de seminariezaal.
In de nieuwe taverne (beneden) is plaats voor alle
streekproducten
confituren, kazen (er is een eigen Quintine kaas) en de bieren van beide
sites.De kaart omvat ook diverse snacks. De nieuwe zaal boven kan gebruikt worden voor
conferenties, seminaries enz..
Serge Hustache de gedeputeerde van Henegouwen (woont zelf ook in
Ellezelles) had het voornamelijk ook het temperament en
dynamisme
van eigenaar Pierre Delcoigne,
die hiermee bewijst dat het beeld van 'de Walen' niet klopt
Er zitten hier ook goede ondernemers !
Burgemeester Ides Cauchie (cdH) had het over de troeven van zijn gemeente
vroeger was Ellezelles gekend als Heksengemeente en de Heksensabbat
(begin juli) alsook van de heksenbeelden (Jacques Vandewattyne,
de vader van de folkore hier)in de gemeente verspreid de laatste jaren komt men
al evenveel voor onze
Quintine bieren...
Pierre et Vinciane Delcoigne eigenaars van Brasserie Ellezelloise en Brasserie des Géants) of samen Brasserie des
Légendes zijn dolgelukkig met de metamorfose die de brouwerij
heeft ondergaan.
Ze kon het niet laten om telkens op neer te reizen met de plaatselijke lift!
Daarna volgde een receptie voor de genodigden. Zowel de bieren van Ellezelloise of Des Géants kon men degusteren. Ze waren vergezeld van broodjes besmeerd met plaatselijke specialiteiten
Het nieuwe degustatie lokaal beneden
Een Quintinebiertje was het bier bij uitstek!
Ook de nieuwe Goliath mag gesmaakt worden! Weldra een bespreking op dit bierblog!
Genieten maar!
De verbindingsgang etaleert enkele
kasten
met plaatselijke specialiteiten en souvenirs.
Een afsluitheks?
Met bezem en punthoed
zelfs met wrat op de neus
komt hij aangevlogen
de zwarte heksenstoet
schaduwen vliegen glijdend over
het verkleurende heksenbos
landen midden van de heksenkring
onder het beschermend lover
nachtelijk druk heksenverkeer
verhandelen zwamrecepten
alle zwammen zijn eetbaar
sommige eet je maar één keer
ach, de mystiek is opgebrand
echte heksen bestaan niet meer
zij die ze nu zien vliegen
zijn in t gekkenhuis beland
maar wat zie ik deze nacht?
daarboven in de volle maan schijf
is het een wolk of een heks?
k zou het niet weten, slaap zacht
Het wondermooie 'Pays des Collines' mag je deze zomer niet links laten liggen. Geniet van de plaatselijke streekbieren van brouwerij Ellezelloise en geniet van de natuur rondom u. Zeker doen! anders stuur ik enkele heksen op;u af!
Vikking werd gecreëerd
door Sammy Bruggeman en gebrouwen door brouwerij Boelens uit Belsele Sammy koppelt het brouwsel en zijn naam aan de legende van de Hamse Wuiten. De Hamse Wuit was een vogel die kon praten. 'De vogel werd ontvoerd door de Vikingen. (lees legende op : www.vikking.be) Daarmee wil hij met dit bier deze legende en ook de gemeente Hamme in de kijker plaatsen.
Vikking met twee k's? bewust?
De lancering van de Vikking Tripel volgde heel toevallig na de bekendmaking
dat het Hamse archeologisch museum Van Bogaert-Wauters weldra het enige
themamuseum van de Vikingen wordt in West-Europa.
Met dit museum en het
nieuwe bier Vikking Tripel kreeg Hamme er een belangrijk uithangbord bij.'
Niet toevallig vond de voorstelling van de Vikking Tripel plaats in het Wuitensnest,
het lokaal van de folkloristische groep Die Hamse Wuitens en het
legendarische Wuitensschip, een replica van een heuse vikingschip met dito
drakenkop.
Er is uitAmerika grootte interesse voor
dit biertje uit het Waasland.
Persvoorstelling en het brouwen van Remeberence - Brouwerij Eutropius
Brouwerij Eutropius herdenkt 100 jaar 'De Grote Oorlog' met Rememberence.
Op maandag 6 februari 2012 waren we uitgenodigd bij brouwerij Eutropius in Heule voor de voorstelling van hun nieuw bier Rememberence. Eerder was ik aanwezig bij het brouwen van dit biertje. Zie onderstaande fotoreportage.
Bernard Vandamme een
van de drie vennoten van Brouwerij Eutropius
heette iedereen welkom en schetste in grote lijnen wat de aanleiding is
voor het brouwen van hun nieuw bier.
Binnen enkele maanden
starten de grote herdenkingsfeesten naar aanleiding van 100 jaar De Grote
Oorlog.
100 jaar eerste Wereldoorlog tussen 2014 en 2018. Het was de eerste
grote oorlog op wereldschaal tussen 28 juli 1914 en 11 november 1918. 100 jaar na deze
gruwelijke feiten leven we in de overtuiging dat deze gebeurtenissen een zeer
grote invloed hadden en hebben op onze hedendaagse maatschappij waardoor de
vele slachtoffers, waaronder vele van onze grootvaders, een waardige
nagedachtenis verdienen.
Brouwster Gudrun en echtgenoot Bruno stelden het biertje voor!
Er is reeds een
comité samengesteld die die feesten moet coördineren en samenstellen. Voornamelijk de Franse departementen van Le
Nord, Pas de Calais, de Somme, de Aisne en ook de provincie West-Vlaanderen in
samenwerking met de Vlaamse regering willen deze herdenkingen gezamenlijk
aanpakken.
Opvallende aanwezigen waren Pierre Zuber en echtgenote Ann Fonteyn uitbaters van de gerenommeerde Bierwinkel Délices & Caprices uit Brussel.
Het worden grote
herdenkingen van de meest gruwelijke oorlog die in Europa heeft plaats
gevonden. Een oorlog met miljoenen
slachtoffers van over de hele wereld.
Het totale budget voor dit grensoverschrijdend Europees Interregproject beloopt
9,2 miljoen euro.
De marketingcampagne,
vooral in en naar Groot-Brittannië en de landen van de Commonwealth valt in het
oog naar aanleiding van het herdenkingstoerisme. West-Vlaanderen
verwacht honderdduizenden bezoekers.
Rechts de drie vennoten Alain Debusschere, brouwster Gudrun Vandoorne en Bernard Vandamme met het nieuwe bier in de hand. Links Eddy Claysse van de groep De B.O.E.G. (De Belgische Oorlogs Evocatie Groep)
Naar aanleiding van
deze gebeurtenissen wil brouwerij Eutropius, West-Vlaamse brouwerij zijn
steentje bijdragen. Daarom stelden ze
gisteren het herdenkingsbier voor die ze brouwden als aandenken aan dit grote
gebeuren.
Rememberence Beer
14-18 is een blond bier van 09% Alc.Vol. Gebrouwen met twee
soorten Belgische hop en drie graansoorten. Het bier werd
gebrouwen in samenwerking met 2 USA
brouwers Sean en Andy Arsenault wonend in Philadelphia. Al 5 jaar
hobbybrouwers en wonnen recent een hobby brouwwedstrijd in Philadelphia.
Het Rememberence 14 - 48 bier (9% Alc.Vol). Normaal is de schrijfwijze met een 'a' maar volgens de Amerikaanse brouwers zou dit ook juist zijn? Het bier is gebrouwen met twee soorten Belgische hop en drie granen.
Het Brouwen
Nog even controleren of alles goed gereinigd is!
Overleggen met een van de broers Arsenault.
Storten van mout
Filteren
Suiker bij doen
De hoppegift. Twee soorten Belgische hop geven het bier een geurig aroma en een mooie bittreheid!
Het roerwerk
De tweelingbroers Sean en Andy Arsenault zijn tevreden
Ook bij brouwster Gudrun kan er een lachje van af nu het einde in zicht is!
Met zijn allen honing bij doen
De gist wordt in de gistingtank gedaan
Alles laten rusten, de gist doet zijn werk. De suikers worden nu omgezet in alcohol en koolzuurgas.
Na het werk is het tijd om er eentje te degusteren! De glazen worden gevuld.
Modeste Bruin is een Belgisch biologisch bier van hoge gisting. Gebrouwen voor Biofresh in Gavere
Voor wat staat het label Biogarantie
eigenlijk ?
Het label garandeert het biologische karakter van het product en boezemt
vertrouwen in bij de consument.
Biogarantie® is het Belgische merk dat de verbruiker toelaat producten van
biologische landbouw in één oogopslag te herkennen. Het Europees label laat de
herkenning op Europees niveau toe. Het Biogarantie®-label identificeert de
productie en geeft in het algemeen de oorsprong weer.
Dit wil zeggen dat biobieren gebrouwen worden met
exclusief gebruik van grondstoffen met biologisch certificaat.
Elke commerciële transactie wordt begeleid door een officieel certificaat dat
het opvolgen van het verloop van de ingrediënten, van bij de productie tot de
verwerking, controleerbaar maakt.
verwerking van de grondstoffen zonder
chemische toevoeging, niet tijdens de bewaring, niet tijdens de verwerking, van
de producten die onder biologisch label vallen.
De
biologische brouwer is beperkt wat het aankopen van producten betreft.
Biologische
gerst, hop of andere granen zijn niet in zo'n grote hoeveelheden
te koop of de gewone producten.
Ook
het weer speelt een belangrijke rol.
De brouwer is afhankelijk van de kwaliteit van de jaargang.
Het
is dus de kunst van de brouwer om er telkens een mooi product te van maken.
Let op!
Biobier bied geen enkel garantie dat het beter smaakt dan bier gebrouwen
met gewone grondstoffen.
Donkerbruin bier met mooie
dikke beige schuimkraag
Lichtzoete neus
Met een zoet
aangenaam deegaroma
(waarschijnlijk afkomstig van de Boekweit)
De eerste slokken
zijn zoet
en moutig.
zachte karamel
vijgen?
Licht kruidige toetsen komen nu en dan naar boven.
In de achtergrond een
mooie bitterheid
die het bier mooi in
evenwicht houd.
soms geroosterde prikjes
Maar allemaal zeer matig
alles vloeit mooi in elkaar
Een redelijke droge afdronk.
Mocht iets meer body en hopinhoud gehad hebben.
Een gewoon goed gebrouwen biertje.
Zaterdag trok ik
voor het eerst met het volledige openbaar vervoer naar het Brugs Bierfestival. Met volledig
bedoel ik vanaf mijn thuis met de bus naar Kortrijk en dan via het spoor naar
Brugge en andersom. Ondanks het gure
winterweer moet ik zeggen dat alles feilloos verliep. Proficiat aan de
Lijn en de NMBS!.
Het is toch
geruststellend om te weten dat ge dan onbeperkt mag degusteren. Er stonden maar
liefst 22 nieuwe bieren op mijn afgedrukt lijstje (handig bijeengebracht dank
zij het leuke systeem die te vinden was op de website van BAB) die ik nog niet
geproefd had.
Voor alle
duidelijkheid! eventjes nippen aan het glaasje is bij echte bierfanaten ook degusteren!
Toen ik op de grote markt van
Brugge aankwam was alles nog rustig en stil.
Het witte sneeuwtapijt zorgde voor idyllische plaatjes.
Ook aan deze deur was het nog stil! Stilte voor de bierstorm!
Het was BAB voorzitter Marc Vandepitte die zoals elk jaar de genodigden verwelkomde. Hij was bijzonder trots om de vijfde editie van het Festival voor te stellen. Ook de grote belangstelling van de brouwers en de vele nieuwe bieren maakten hem gelukkig. Maar met droefenis en heel veel emotie richtte hij een dankwoord aan zijn vriend en onlangs overleden BAB bestuurslid Paul VandenKerckhove. Paul de handige Harry van het bestuur kon jammer genoeg deze vijfde editie niet meer meemaken. Zijn echtgenote Christelle kreeg uit de handen van Marc een mooi BAB plaket.
Drie gastsprekers : De Heer Dirk De Fauw, gedeputeerde van West-Vlaanderen Schepen Jean-Marie Bogaert en Directeur van de Belgische Brouwerijen Sven Gatz
Toosten op het succes van de vijfde editie!
De Genodigden werden ontvangen met 'BAB 401' het huisbier van het Brugs Bierfestival. Een smaakvol biertje van hoge gisting.
Voor de vijfde editie werd een mooi nieuw proefglaasje ontwikkeld.
Juist voor de officiële opening! Sneeuw en koude kon niemand tegenhouden.
Rijen bierlovers stonden te wachten om het Brugs Bier festival te bezoeken. De
Belgische Biercultuur leeft!!!
Directeur van de Belgische Brouwerijen Sven Gatz opent het festival in
aanwezigheid van Marc Vandepitte (Voorzitter BAB) Schepen Jean-Marie Bogaert en
De Heer Dirk De Fauw, gedeputeerde van West-Vlaanderen.
Een jaarlijks moment waar iedereen naar uitkijkt! Met luide en krachtige stem roept voorzitter Marc het vijfde Brugs Bierfestival voor geopend.
Het Festival
Mijn eerste halte was bij brouwerij Malheur. De sympathieke Benny van Hecke is de nieuwe vertegenwoordiger bij brouwerij De Landtsheer.
Hij had ook een nieuw biertje bij zich!
"Novice Tripel Black" (8,5%) Een donkere tripel.
Dit bier zal later nog besproken worden op deze bierblog.
Ook bierfirma "The Musketeers" hadden een primeur bij. Een prachtige Troubadour Imperial Stout (9%) Gerosoterde smaken van gebrande mout - koffie. Voor de liefhebbers van een Russian Imperial Stout!
Hoe kan het anders! De nieuwe Brugse brouwerij Fort Lapin bezette ook een standje op het festival. Brouwer Kristof Vandenbussche (rechts met zoontje Florian) is bezig met het opstarten van zijn brouwerij in de Koolkerkse Steenweg. .Voorlopig word het gelijknamige bier bij brouwerij De Graal gebrouwen.
Kristof had zijn eerste biertje meegebracht. Een tripel van 8% Alc.Vol. Een lekker fruitige bier speciaal gebrouwen voor het grote publiek. Later volgt er nog een quadrupel 10.
Ook brouwerij Den Triest uit Kapelle-op-den-Bos had een lekkere primeurk bij. De Indian 369!!
De Indian 369 is een schitterend fruitig biertje gebrouwen met Amerikaanse hop die nog geen echte naam heeft. Enkel een serie nr. Het werd voor het eerst gebruikt door brouwer Marc.
Ook geuzestekerij De Cam was aanwezig op het Festival. De bezoekers konden proeven van oude geuze, krieklammbic en faro. 1 fles is drie jaar werk is de slogan!
Hoog in de lucht het roze olifantje van Huyghe!
Nieuw op het Festival zijn Andy Dewilde (L) uit Oedelem van Vliegende Paard Brouwerij. Hij had er zijn Préaris Quadrupel (10%) bij. Daarnaast Koen Vanlancker een van de drie brouwers van het Brouwers Verzet. Ze hadden de Rebel Local (8,5%), Oud Bruin (6,5%) en hun nieuwste creatie Moose Blues (7,5%) bij.
Een stralende Miek van brouwerij De Ryck
Eutropius de nieuwe West-Vlaamse brouwerij uit Heule mocht niet ontbreken in Brugge. De zaakvoerders Alain Debusschere (l) en Bernard Vandamme (R) hadden First Angel (8,5%) Vinkenier (10,8%) en Winterse Heerlijkheid (8,5%) bij
De Italiaanse biergoeroe Lorenzo Dabove (midden) bracht met een biervriend een bezoek aan Eutropius.
Brasserie Ecaussinnes bracht "Asterie" (4,9%) mee als primeur. een witbierke ontworpen voor de Russische markt!
De mannen van d'oude Maalderij. Een vriendenclubje die aan hobbybrouwen doet. In de toekomst willen ze met een echte eigen brouwerij van start gaan! Uiterst rechts Jef Hiq Pirens de oprichter
De mooie stand van B.G.V (Forestinne) Nieuw op het Festival was hun Forestinne Gothika (7,8%)
Een massa bierfans waren weer op post!
Zoals altijd, heel mooie dames bij John Martin NV Ze brachten hun lekkere instap IPA "Martin's IPA" mee
Brouwerij Van Eecke had zijn Tremist (6%) mee. Een bier dat ontworpen werd door Ontwerper en zaakvoerder Dirk Wynants. Hij schonk het voor het eerst op Interieur voor zijn klanten. De hoppe kwam van zijn eigen hoppeveld.
Omer van Bockor kon niet ontbreken op het Festival. Maar ook de primeur Cuvée des Jacobins (5,5%) kreeg veel aandacht! Hier vakkundig uitgeschonken door de mooie Elise Croes! Cuvée des Jacobins is een 100% foederbier 18 maanden gerijpt op eikenhouten vaten.
De Ruddervoordse brouwerij De Leite is een vaste waarde geworden in Brugge. Ze hadden een schitterende primeur mee! Cuvée Mam'zelle. Hier met veel liefde ingeschonken door Carine Vandekinderen.
Cuvée Mam'zelle (8,5%) een speciaal bier gerijpt op eiken vaten uit de Médoc.
Leitebrouwer Luc Vermeersch kreeg bezoek van het Zythologisch koppeltje David Le Roy (ondervoorzitter Zythos) en Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier)
De mooie goedlachse Claire Dilewyns schonk mij een Vicaris Winter (10%) uit! Voor mij een van de beste winterbieren dit jaar
Zatte Bie, Blonde Bie en Helleketelbier dit waren de bieren die u kon degusteren uit het gamma van brouwerij De Bie uit Wakken. Op de foto (links) Manager Nicolas 't Sjoen
Nieuw op het Festival was bierfirma 't Brugs Bierinstituut. Dus waren er ook twee primeurs te proeven. Basilius (7%) en De Witte Zwaan (5%)
De Witte Zwaan (5%) werd uitgeschonken door zaakvoerder Eli Noë. Kruidig biertje met een fruitige neus en een zoete afdronk.
Ondanks het barre koude weer zaten en stonden de echte beerlovers buiten te genieten van het Belgisch Gerstenat!
Niet alleen boven in de Rodenbach & Pickeryzaal was er iets te beleven. Ook in de Garemijnzaal was er veel te doen. Ladychef An Vissers (Bistro Den Armand Brugge) gaf een demo hoe je een een Lamsnavarin klaar kan maken met Vicaris bruin en Maredsous bruin. Vergeten winterse groenten, duchesse aardappelen en een knapperig slaatje met kriekenbier-vinigraitte. Claire Dilewyns geef vooraf enige uitleg over het bier en brouwerij Dilewyns.
Natuurlijk massa's volk aan de stand van de Trappisten. Samen met de oude Geuze en het festivalbier BAB 401 werden deze nu voor het eerst in de Garemijnzaal uitgeschonken
Na al dat lekkers stapte ik meer dan tevreden naar het station genietend van de natuurpracht rondom mij heen. Brugge die skone maar ook Brugge die smakelijke.
PROFICIAT BAB!!
Zoals
altijd sluit ik mijn fotoreportage van een bierfestival
af met een mooie dame die wil poseren
voor mijn digitaal fototoestel.
Ditmaal een Poolse schone
Ze fluisterde met haar zwoele stem het volgende in mijn oor Zdrowie William
En dan in mijn ander oor om toch enig evenwicht te houden
Do następnegoroku!
Samo miejsce, ta
sama godzina "tuurlijk" antwoordde ik op dezelfde toonhoogte!
Jambe-de-Bois - Brasserie de la Senne (De Zenne brouwerij) Brussel
Jambe-de-Bois
Jambe-de-bois of houten been verwijst naar een
Belgisch soldaat, Jean-Joseph Charlier, die deelnam aan de veldslagen met
Napoleon. Hij verliest een been en leeft na de slag van Waterloo van een klein
pensioen met vrouw en 3 kinderen. In 1830 laat hij zich in Luik inlijven bij
een legertje dat Brusselse opstandelingen in de septemberdagen van 1830 ter
hulp komt. Tijdens deze opstand bedient hij een achtergelaten Hollands kanon.
Het etiket van Jambe-de-Bois vermeldt gelukkig: Geen Nederlander werd gewond
bij het maken van dit bier! (Bron : Blog : Hier stroomt het bier : http://hierstroomthetbier.be/)
In tegenstelling tot hun andere bieren die allemaal laag
in alcohol % zijn is deze
Tripel met zijn 8% het zwaarste bier in hun gamma.
Goudkleurig wazig biertje
Met rotsachtig wit schuim
Moutig en fruitige neus
De eerste smaak is bitter
Heel droog (eigen aan de bieren van de Zennebrouwerij)
Met een lekkere fruitigheid Bloemig en grassig Soms hard maar dan volgt er een warme alcohol toets die een ander smaak sensatie te weeg brengt. Tikkeltje zuivel Een mooi evenwicht De afdronk is droog met een bittere nasmaak
Een heerlijk eigentijds bier.
Bitterheid 49 EBU De Zennebrouwerij heeft zijn eigen stijl. Ze hebben een aanpak van brouwen die me erg bevalt. That'sRock andRoll
Achel Blond Extra - Trappistenbrouwerij De Achelse Kluis
Achel Blond Extra
Trappistenbieren zijn
tegenwoordig enorm geliefd.
De vraag naar deze bieren is gigantisch.
Momenteel is
Westvleteren bijna niet te verkrijgen en ook Orval lijd momenteel aan
schaarste.
Maar gelukkig hebben
we nog enkele Trappistenbrouwerijen waar de voorraad niet zo slinkt als de twee
bovengenoemden.
Zo hebben wij de
Trappistenbrouwerij van De Achelse Kluis.
Van deze bieren staan er
nog genoeg in de rekken.
Maar
het onderstaande besproken bier is enkel maar te verkrijgen in de brouwerij van
Achel zelf.
Dus is het in feite
ook een klein probleem om het bier in uw bezit te krijgen, alhoewel een ritje naar deze Trappistenbrouwerij zeker de
moeite waard is om te doen. De Sint-Benedictusabdij, beter bekend als de
Achelse Kluis, ligt op de grens tussen Noord-Brabant (Nederland) en Noord-Limburg
(België), in een ruim natuurgebied van akkers, bossen en heide, aan de oevers
van de Warmbeek (B) / Tongelreep (NL). Dus een leuk uitstapje om dit bier mee te kunnen brengen naar huis
Kijk naar een reportage van deze Trappistenbrouwerij op deze blog.
Dit bier werd voor het eerst gebrouwenin 2010en alleente verkrijgen in75clflessen.
Het is gebaseerd op eenrecept uit2004. Dit bier noemde
toen AchelZomer en had maar een
alcohol % van 8,5%.
Dit biertje is toch mijn favoriete trappist uit het gamma
van De Achelse Kluis.
met een fijne dikke
witte schuimkraag. Mooie
koolzuurpareling
Moutig aroma
Fruitige toetsen
Karamel Een fruitige smaak Druiventoetsen Ook citroen en perzik
prikkels Toch allemaal gering. De body mocht voor
mij ietsje meer zijn. maar wie ben ik? Maar toch is het bier
fris en mals Goed gebrouwen met voldoende evenwicht. Fruitige afdronk. Aangenaam om te degusteren
op een terrasje na een stevige wandeling of fietstocht.
En dit is precies waar Brouwerij Wilderen op mikt.
Wilderen Goud wordt normaal in een heel eigentijds glas gedegusteerd. (linkse glas)
