NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • Brasserie Desevaux - Boussu
  • Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (52) - Vrie Weisse - Schenenschopper - Saison de Dottignies - Xquic El Dorado Pale Ale - Léonce d'Armentiéres
  • Beer awards 2017
  • Poperinge - VZW Hop reikt de Hopcertificaten 2017 - 2018 uit.
  • Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (51) - Blond Zoetje - Double Saison - Gouden Carolus Sauvage summer 16 - Hip Hop Milk Stout - Mongy Blonde Houblonnée
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
    Gastenboek
  • Rx Customer Service Pharmacy HaroZera
  • Cialis 5g HaroZera
  • Een angename herfst dinsdag toegewenst
  • Viagra Berichte HaroZera
  • Bieradventskalender? Check!

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    04-06-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Café Égalité - Sint-Gillis Brussel - Taras Runa






    Café Égalité





    Toen Bernard en ik voor bierzaken in Sint-Gillis waren,
    deed deze Brusselse Gemeente me denken aan Parijs.
    De huizen hier hebben een gelijkenis met de huizen van de Franse hoofdstad.
    Niks voor niks heeft Sint-Gillis het Hortamuseum op haar grondgebied.
    Samen met drie andere art-nouveauhuizen van Horta, behoort het
    tot de werelderfgoelijst van de Unesco.
















    Het Sint-Gillisvoorplein





    Het Sint-Gillisvoorplein zal over afzienbare tijd helemaal worden heraangelegd.
    De Brusselse landschapsarchitect Bas Smets won er een wedstrijd
    die de gemeente uitschreef en belooft van het voorplein nog een beter plein te maken.
    Tant mieux voor de vele horecazaken die er nu al de levendige sfeer bepalen.
    Een van de cafés op het voorplein is Café Égalité.








    Brasserie Égalité.







    Aan het venster enkele sugesties!




    Café Égalité is alvast een goede naam voor een café
    dat ook inhoudelijk best wat te bieden heeft.
    Égalité wordt uitgebaat door Hasan en is gespecialiseerd in Belgische bieren.
    Dat zal je niet ontgaan als je er binnenstapt,
    want de muren zijn vol getimmerd met houten panelen, waarop in zwarte viltstift –
    een beetje op ambachtelijke wijze – de namen van de ambachtelijke bieren worden vermeld,
    telkens met wat uitleg over hun smaak en herkomst.







    De keuzemuur!








    Smal en diep met een eigenzinnige interieursmaak.
















    Een Barokke luster domineert het plafond





    De houten panelen bepalen voor een groot deel de sfeer van deze
    zaak die verder nog kan bogen op twee barokke lusters,
    groen geschilderde gipsmoulures aan het plafond en een grote spiegel.














































    Naast de plaatselijke bevolking komen ook heel veel
    bierliefhebbers naar de zaak.
    Uitbater Hasan is een vriendelijke uitbater met een klein hoekje af.
    Hij was dolenthousiast met ons bezoek.
    Hij serveerde ons een taras Runa van de Zennebrouwerij.








    Ook de dienster is een vriendelijke en een mooie verschijning.







    Uitbater en eigenaar Hasan in de deuropening van zijn speciale zaak.









    Het grote terras voor het café.
    Het vloeit samen met enkele andere terassen 
    Ze bepalen mee aan de gezelligheid van het Sint-Gillisvoorplein.








    Van een originele menukaart kun je hier wel spreken.








    Taras Runa – 4,8% Alc.Vol. Brasserie de la Senne
     





    Donker blond wazig bier
    met witte romige schuimkraag

    Kruidige neus (Kruidnagel)
    Gistig.

    Een bittere aanzet
    Hoppig Toetsen van appelen
    Tikje Citrus
    Ook hier enkele kruidige toetsen
    Bittere afdronk
    Lekkere aperitief

    Taras Runa is een collaboration brew
    tussen DLS en Birrificio di Montegioco.





    INFO :

    Café Égalité Parvis de Saint-Gilles 47,
    Sint-Gillis Voorplein 47 1060 Brussel
    Tel : 0488 31 43 18
    brasserie.egalite.7@facebook.com






    04-06-2014 om 00:00 geschreven door William Roelens


    24-05-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Philly Tripel 8,5% Alc.Vol. - Brouwerij Dilewyns (Dendermonde)





    Philly Tripel





    Met ‘Philly Tripel’ brouwde brouwerij Dilewyns uit Dendermonde een
    limited edition bier speciaal voor de Philly Beer Week in Philadelphia(Amerika).
    Philly Beer Week is de langstlopende en grootste week
    van het ambachtelijke bier in de States.
    Er zijn een 100-tal evenementen verspreid over 10 dagen.
    Het bier is in feite een collaboration brew met de plaatselijke
    Dock Street Brewing uit Philadelphia.
    Het biertje werd wel in Dendermonde gebrouwen.
    Het resultaat is een Tripel van 8,5% Alc.Vol.
    Het bier wordt gebrouwen met biologische acaciahoning uit België
    die bekend is om zijn zachte en bloemige smaak.
    De honing geeft het bier een delicaat vleugje zoetheid ,
    samen met warme aroma's van vanille .
    Het bier werd slechts een keer gebrouwen.
    Dus wil je het alsdan nog proeven dan moet je vlug zijn!






    Philly Tripel – 8,5% Alc.Vol.





    Blond helder bier.
    Mooie koolzuurstroming
    Witte romige schuimkraag

    De neus beleefd een hoogdag!
    Een parfum van mout vers fruit
    tikje taart!
    en een prikkeltje honing
    Zachte hoppetoetsen

    De eerste slok is verfrissend
    Een citroentoetsje zorgt hiervoor
    Moutig die over gaat in een licht bittere aangename smaak
    Het fruitige dwarrelt er rond.
    De honing is aanwezig zonder positief veel op te vallen
    Het bier is zacht en mooi in balans
    Bitter zoet wisselen elkaar af
    ook hier een toetsje patisserie 
    De afdronk word over genomen door een zoete fruitige toets.

    Een heel lekkere tripel met een fijne smaak zoals die hoort te zijn. 




    Info :

    Brouwerij Dilewyns BVBA

    Vlassenhout 5
    9200 Dendermonde
    tel: 052-20 18 57
    fax: 052-22 18 54

    e-mail: info@vicaris.be
    website: www.vicaris.be




    Dock Street Brewing
    701 South 50th Street Philadelphia, Pennsylvania
    19143 215-726-2337
    http://www.dockstreetbeer.com/




    24-05-2014 om 14:52 geschreven door William Roelens


    20-05-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij St. Bernardus - Watou - St. Bernardus Extra 4,8%









    Brouwerij St. Bernardus






    St. Bernardus Extra (4,4% Alc.Vol) is het nieuwe bier van de
    gelijknamige brouwerij uit Watou.
    Met de geboorte van het nieuwe blonde bier laat ik u eerst een fotoreeks zien
    v
    an de brouwerij naar aanleiding van een bezoek enkele maanden geleden

    met de Waregemse bierfanaten.
    Op het einde volgt een bespreking van het nieuw bier.









    Watou is vooral bekend als kunst- en brouwersdorp.
    Twee brouwerijen, Sint-Bernardus en Brouwerij Van Eecke,
    leveren een uitgebreide selectie streekbieren.
    Van Eecke bevind zich in de dorpskern maar
    brouwerij St. Bernardus is gelegen op deze Trappistenweg.










    Brouwerij St. Bernardus in Watou onderging de laatste jaren
    een grondige gedaanteverandering.
    Met de aanleg van het hoppeveld vlak naast de brouwerij,
    de bouw van nieuwe magazijnen, en een authentiek café annex degustatiezaaltje
    werd de brouwerij vervolledigd.

















    De Brouwerij












































    De productie is de voorbije jaren inderdaad sterk gestegen.
    In 2008 brouwden St. Bernardus nog 1.700.000 liter bier per jaar, dit jaar zullen
    ze volgens zaakvoerder Hans Depypere er ongeveer 3.600.000 liter maken".
    Momenteel wordt daarom een nieuwe brouwzaal geïnstalleerd,
    waarmee ze de productiecapaciteit indien nodig nog verder kunnen opvoeren.
    Met de huidige installatie zitten ze aan hun maximum en kunnen
    ze slechts twee keer per dag brouwen.
    Met de nieuwe installatie zal de productie opgevoerd worden
    naar zes keer per dag.
    De St. Bernardusbieren zijn een uithangbord voor de Belgische Bierindustrie .
    De laatste jaren worden ze hoe langer hoe meer begeerd in binnen- als buitenland.







































    Alle bieren worden in de brouwerij Gebotteld.( 200.000 flessen per week)












    De Proefzaal







    Een heerlijke St. Bernardus Tripel!







    Het parade paardje!







    Men beweert nog altijd dat de St.Bernardus12 hetzelfde bier
    is als het Westvleteren-12 bier.

    Maar de waarheid is dat na de tweede oorlog de Trappisten van
    Westvleteren een brouwerij zochten om het bier voor hen te brouwen.

    Ze wilden indertijd het bier niet meer commercialiseren en
    gaven een vergunning aan St. Bernardus.
    De brouwmeester van Westvleteren Dhr. Mathieu Szafranski (van Poolse afkomst)
    bracht de recepten, de knowhow en de gist mee.
    Brouwerij St. Bernardus brouwde van af toen de bieren om ze te commercialiseren.
    De Trappisten brouwden ook verder maar enkel voor zich zelf en voor 'De Vrede',
    het café schuin tegenover de abdij (Nu recht tegenover).


    De vergunning eindigde in 1992, maar St.Bernardus brouwde de bieren
    verder maar veranderde de naam van Sint-Sixtus of trappist Westvleteren
    naar St. Bernardus de naam van hun brouwerij.


    Het St. Bernardusbier abt 12 is geen exact kopie van Westvleteren.
    Ondanks bijna dezelfde smaak zijn er kleine verschillen
    zoals het brouwwater bvb.
    Aan u te ontdekken om ze uit elkaar te houden!








    Er worden een achttal bieren gebrouwen waarvan
    st Bernardus Abt (12%) de bekendste is natuurlijk.
    Daarnaast nog een pater (6%), Een prior (8%), een tripel (9%)
    St. Bernardus witbier, Christmas Ale, Watou tripel en grottenbier.
    Ondanks hun religieuze namen zijn het geen Trappistenbieren meer.
    Het zijn ook geen erkende abdijbieren.










    Brouwerij Sint-Bernardus uit Watou lanceerde vorige week
    een nieuw seizoensbier, de Sint-Bernardus Extra 4.
    Het bier moest al drie jaar eerder op de markt komen.
    Het was vroeger te zien op oudere publiciteitsborden voor de jaren 70’
    Vijf jaar geleden hadden ze al plannen om het samen
    met hun Amerikaanse invoerder Darius Debski op de markt te brengen.
    Maar door zijn plotselinge dood besloot St. Bernardus het niet
    meer op de markt te brengen.
    Maar goede ideeën veeg je zo maar niet van de baan
    en nu de brouwzaal de nodige vernieuwingen krijgt besloten
    ze het toch maar om te brouwen.

    Annemie en ik proefden het nieuwe bier op het terras
    van restaurant ‘Het Ovenhuis’ op het gezellige marktplein van Watou.
    De dienster wist ons te vertellen dat het maar om
    een beperkte oplage gaat. (54.000 liter)
    Het is een seizoensbier en zal jaarlijks op de markt komen vanaf 15 mei.
    het bier is te vinden in de betere drankenhandels.






     St. Bernardus Extra - 4,8 % Alc.Vol.




    Blond helder bier
    Met een witte schuimkraag die nogal vlug verdwijnt.

    De neus is Moutig
    gistige prikkels
    Ook wat toetsen van citrus
    (Niet overweldigend)

    De eerste slok doet nogal waterachtig aan
    Moutig
    kruidig (Koriander)
    Ondanks de hoeveelheid hop (meer dan in hun andere bieren)
    heeft het bier een lichte bitterheid.
    Het heeft jammer genoeg geen body.
    Het zou vroeger het tafelbier geweest zijn van de paters.
    maar de dag van vandaag mag er toch meer pit in een bier zitten
    Vooral omdat het tussen de hoppevelden van Poperinge gebrouwen wordt.

    Misschien nog ietsje te jong?
    Maar volgend jaar moet er aan gesleuteld worden.
    We zijn meer gewoon van deze prachtige brouwerij!




    INFO :

    Brouwerij Sint-Bernardus
    Trappistenweg 23
    8978 Watou (Poperinge)

    tel: 057-38 80 21
    fax: 057-38 80 71

    e-mail: marco@sintbernardus.be

    website: www.sintbernardus.be



     

    20-05-2014 om 17:55 geschreven door William Roelens


    13-05-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Formidabel 5,5% - Bierfirma Broeder Jacob - Gebrouwen bij brouwerij Anders (Halen)






    Formidabel



    Ondanks de vele brouwsels die bierfirma 'Broeder Jacob' laat brouwen
    bij Brasserie Du Bock in Purnode werd het bier ‘Formidabel’
    uitbesteed aan brouwerij ‘Anders’ uit het Limburges Halen.
    De naam is een knipoog naar Stromae en de Nationale voetbalploeg De Rode Duivels

     

    Over bierfirma Broeder Jacob

     

    Eigenaar Johan Claes was een kwarteeuw verbonden aan de koffiebranderij Java,
    maar opende dan samen met broer Dirk het dorpscafé In de ster, bij Boeresin Wezemaal.
    Daar leerde hij de combinatie van bier en gastronomie kennen.
    Zijn droom om een eigen brouwerij te hebben kan hij niet realiseren,
    maar bracht met Broeder Jacob Blond en bruin zijn eigen bieren op de markt.
    Deze werden voor het eerst voorgesteld op Horeca expo Gent 2010.
    Hij oogstte veel bijval met zijn bieren en al vlug kwamen
    nog andere creaties op de markt.
    Een negental bieren zijn nu in omloop.

    Lees de legende en het ontstaan van Broeder Jacob
    hier







    Formidabel – 5,5%Alc.Vol.
    Bierfirma Broeder Jacob - Wezemaal
    Gebrouwen bj Brouwerij Anders (Halen)



    Blond bier
    Romige witte schuimkraag

     

    De neus is fris
    Met een licht moutige toets
    Fruitige hop prikkels

    De eerste slok is mooi fruitig
    Lichtjes floraal
    Citrussmaakje komt naar boven
    Een lichte hopbitterheid komt zich in de mond mengen
    Ook kruidige toetsen laten zich opmerken!
    Mals zacht bier.
    Mooie in balans.
    Een verfrissend zomerbiertje
    met een redelijke stevige body ondanks de 5,5%

    Gebrouwen met 3 Belgische hopsoorten en 3 granen.

    Zet de TV maar aan!

    INFO :


    Bierfirma : Broeder Jacob
    Beninksstraat 28
    3111 Wezemaal (Rotselaar)
    tel: 0498-11 20 04 (Johan Claes)
    e-mail: j-claes@telenet.be

    website: www.broederjacob.be




    Brouwerij Anders! NV
    Stadsbeemd 1025
    3525 Halen
    tel: 013-46 03 62
    e-mail: info@bieranders.be

    website: www.bieranders.be







    13-05-2014 om 17:53 geschreven door William Roelens


    07-05-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Restaurant Nüetnigenough - Brussel





    Nüetnigenough







    Nüetnigenough - Lombardstraat 25 - 1000 Brussel






    Wanneer u een bezoekje brengt aan onze hoofdstad en u krijgt een hongertje
    dan moet u eens doen zoals Geroen en ik,
    het oergezellig Brussels restaurant ‘Nüetnigenough‘ opzoeken.
    Dit sfeervolle eethuis is gevestigd in de Lombardstraat 25
    en ligt niet zo ver van de Grote Markt.















    "Nüetnigenough?" Letterlijk vertaald vat dit woord de ziel van de ‘Brusseleir’ samen,
    die nooit maar dan ook nooit voldaan is.







     







    Groot is de resto niet wel maar de moeite waard om het te bezoeken.
    In een charmante omgeving, met een vleugje art nouveau en art déco serveren
    ze typische Brusselse gerechten waarvan enkele met bier bereid.































    De kunstreproducties aan de muren zijn van Joseph Fernand Henri (Fernand) Léger
    (Argentan, 4 februari 1881Gif-sur-Yvette, 17 augustus 1955)
    was een Franse kunstschilder en beeldhouwer.
    Hij wordt beschouwd als een belangrijke vertegenwoordiger van het kubisme.

























    De uitzonderlijke bieren van Brouwerij Alvinne en de Brusselse Zennebrouwerij
    zijn er goed vertegenwoordigd!









    Een uitblinker op het schap is het bier 'Niks Meer Nodig' 10% Alc.Vol.
    Van brouwerij Alvinne (Moen)
    Het is een Morpheus Dark die vijf maanden werd gerijpt op bourbon vaten
    Een dessertbier speciaal gebrouwen voor de vijfde verjaardag van het restaurant
    EBC 190 (Kleur) en 48 EBU (Bitterheid).
    Een zacht bier met fruitige toetsen en vanilleprikkels
    Chocolade en een tikkeltje vineus!








    De bierkaart blinkt niet uit in aantallen (nochtans meer dan 50 bieren),
    ze kiezen daarentegen voor pareltjes van ons ‘Belgenland’
    en ze werken uitsluitend met brouwers waarvan ze de brouwkunsten bewonderen
    (ver van zoet, op zoek naar bitter).
    Industriële bieren zijn bij hen uit den boze.















    Liefhebbers van Oude Gueuze worden in dit bruine restaurant verwend.
    Ze hebben er op het schap de beste Lambics van het Pajottenland.
    Ze zijn allen aanwezig van zuur tot zuurder.


























    Geroen en ik werden bediend door Cécile.
    Een vriendelijke dame die ons op charmante wijze door de bier- en menukaart loodste.
    Met haar eigen Brussels dialect gaf ze het restaurant nog meer charme en karakter.










    Varkenshaasje in Pius X bier en Eekhoorntjesbrood


























    Nüetnigenough :
    Klein maar fijn! een eethuis om te koesteren
     

     

    Info :
    Nüetnigenough
    Lombardstraat 25,
    1000 Brussel
    02 513 78 84




    07-05-2014 om 11:03 geschreven door William Roelens


    29-04-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Persvoorstelling - Merci maman - Brouwerij De Leite (Ruddervoorde)







    PERSVOORSTELLING

     

    “Bier met een Ziel, kunst en moeders in oorlog”








    Het bedrijf HELBIG waar brouwerij 'De Leie' ondergebracht is.






    In brouwerij De Leite in Ruddervoorde werd op 23 april jl 
    het nieuw bier ‘Merci Maman’ voorgesteld:

    Vier jonge ondernemers kwamen op het idee om hun afzwaai bij de
    Jonge Economische Kamer op een zinvolle manier in te vullen.
    Ze worden 40 in het jaar waarin het begin van WOI wordt herdacht.

    Het bier wil dan ook eer betuigen aan een vergeten groep in de Groote Oorlog en de
    oorlogen van vandaag: moeders en vrouwen.
    Ze leden vaak ontbering, verloren man of zoon, maar hielden toch een gezin recht.
    Sommigen werden ondanks hun gezin ook échte helden.

    Om de sterke vrouwen van vandaag te steunen gaat 10 procent van de omzet van
    ‘Merci Maman’ naar het Vrouwencentrum in Istalif (Afghanistan), het project van
    Barones Jennie Vanlerberghe.

    ‘Merci Maman’ is een ‘warm blond bier’ van 6 vol % alcohol met een fijn bittere afdronk en
    een fruitige toets. “We wilden een bier dat zich onderscheidt, maar toch door veel mensen
    ook vrouwen graag wordt gedronken,” vertelt brouwer Luc Vermeersch die voor het
    smaakpalet overleg pleegde met biersommelier Sofie Van Rafelgem.

    De aanleiding om het bier te brouwen werd gegeven door Ief Vancouillie (Fonitel),
    Koen De Brauwer (drukkerij Drukta), Kristof Lefevere (SAP consultant)
    en Francis De Nolf (Roularta Media Group).
    Deze vier jonge ondernemers bereiken de leeftijdsgrens bij de
    Jonge Economische Kamer (JCI) Roeselare-Izegem.
    Bij hun afzwaai wilden ze iets blijvend, iets authentiek achterlaten.

    De vele herdenkingen van het begin van WOI deden hen stilstaan
    bij een groep die vaak over het hoofd wordt gezien:
    moeders en vrouwen.
    In de oorlogsjaren leden ze ontbering, verloren man of zoon,
    maar hielden toch verder een gezin recht.
    Sommigen waren – ondanks hun gezin in stilte en anonimiteit echte helden.
    Het legde voor de vier initiatiefnemers van het bier meteen de link naar de rol die hun eigen echtgenotes al die jaren hebben vervuld:
    hen meestal in stilte en anonimiteit steunen in de uitbouw van hun ondernemerschap.

    Brouwer Luc Vermeersch en zijn echtgenote Carine Vandekinderen
    wilden het eerbetoon nog een stap verder doortrekken
    en beslisten om 10 procent van de omzet van ‘Merci Maman’ af te staan
    aan het Vrouwenhuis dat Baronnes Jennie Vanlerberghe
    met Moeders voor Vrede sinds 2002 uitbouwt in Istalif,
    een district op 48 km ten noorden van de Afghaanse hoofdstad Kabul.

    Het project zet na de laatste gevechten tussen de Taliban
    en de Noordelijke Alliantie in op de heropbouw van de gezondheidszorg,
    het onderwijs, de kleinschalige economische productie en de landbouw.







    Vooraleer de persconferentie begon werden de genodigden getrakteerd op
    de bieren van De Leite. Hier met een charmante glimlach uitgeschonken door
    mede zaakvoerdster Carine Vandekinderen. 










    Zaakvoerder en brouwer Luc Vermeersch verwelkomde iedereen en
    gaf meer uitleg over het project.
    Merci Maman staat voor een verhaal, een belevenis:
    een bier om te zien, te ruiken, te proeven, te smaken, te voelen...
    stil verwijzend naar die sterke stille kracht,
    die force nature, de moeder, daarom : "Merci Maman".
    Merci Maman is ook een ode aan de Martha Cnockaerts van alle tijden,
    aan alle sterke vrouwen, alle moeders, aan alle stille krachten.
    Hij vertelde twee verhalen over Stefanie vanhoof en Martha Cnockaerts
    twee sterke vrouwen in de oorlog.













    Francis De Nolf (roularta) vertelde de reden waarom ze aan het project begonnen zijn.
    De Jonge Economische Kamer Roeselare–Izegem heeft als ontwikkelingsbeweging
    de doelstelling en dus ook de traditie niet om goede doelen te steunen.

    De vier afscheidnemende JCI-leden wilden met
    de hulp van een brouwer een uitzondering maken.
    Brouwerij De Leite met brouwer-ondernemer
    Luc Vermeersch was bereid mee te stappen in dit authentieke verhaal.
    Tien procent van de omzet van ‘Merci Maman’ staat Brouwerij De Leite af
    aan het project in Istalif
    “Omdat de rode draad er is. Omdat we op een onschuldig moment,
    zoals bij het proeven van een bier, stil willen staan bij de miserie,
    maar ook bij de kracht om door te zetten, het geloof in de kracht van de hoop,
    om te overleven in de Eerste Wereldoorlog, in Afghanistan, in alle oorlogen.
    Voor de stille, sterke kracht van vrouwen in onmogelijke tijden.”








    Het etiket







    Kunstenaar Robin Vermeersch

    Merci Maman kreeg een etiket bezet met rode papavers o
    ver een zwart-wit foto van een
    sterke vrouw, een moeder.
    Het werd ontworpen door kunstenaar Robin Vermeersch en werd
    gedrukt door Drukkerij Drukta in Kortrijk.









    Barones Jennie Vanlerberghe 
    die Moeders voor Vrede sinds 2002 uitbouwt in Istalif,
    een district op 48 km ten noorden van de Afghaanse hoofdstad Kabul.
    was emotioneel van het project en bedankte de initiatiefnemers.


    Istalif

    “Het verhaal van het ontstaan en de geschiedenis van het Vrouwencentrum in Istalif

    en van de vrouwen die erbij betrokken zijn, is een verhaal van moed. Het is een

    boeiend en ongelooflijk verhaal met veel ingehouden woede, waarin soms ongeloof

    en nu en dan een hartelijke lach door klinkt. ”


    (Jennie Vanlerberghe, Lach niet Khanoem)







    vlnr : Francis De Nolf (roularta) Ief Vancouillie (Fonitel),
    Barones Jennie Vanlerberghe,
    Brouwer Luc Vermeersch en zijn echtgenote Carine Vandekinderen,
    Kristof Lefevere (SAP consultant) en Koen De Brauwer (drukkerij Drukta).








    Na de persconferentie werd het bier geproefd en als hongerstiller

    werd een lekkere paella opgediend




    Het bier

    Het moest een vrouwvriendelijk bier worden.
    Vrouwen drinken wel degelijk graag bier, want
    bier is kunst, is beleven.
    Bij het bedenken van zijn proefbrouwsels en de ingrediënten
    heeft de brouwer dan ook
    overlegd met Sofie Van Rafelghem.
    Een jonge vrouw die gepassioneerd bezig is met bier,
    zowel als journaliste,
    docente, biersommelier en hobbybrouwer.
    Zij is gedreven in de weer
    om de kloof tussen vrouwen
    en bier zoveel mogelijk te verkleinen. Zie ook

    www.vrouwenbier.be

    Zij vond zijn keuzes van grondstoffen goed.
    “Vrouwen hebben ook problemen met de ‘grote vazen’ waarin het bier geschonken wordt.
    Daarom willen wij zelf het bier zoveel mogelijk aanbieden in onze kleinere glaasjes.”

    Merci Maman 6% Alc.Vol.

    Na de kunstzinnige ludieke bieren, was het nu dus tijd voor een
    kunstzinnig beklijvend bier.
    Het bier tekent voor 6 Vol %alcohol, en is ‘warm in dronk’.
    De brouwer noemt het ‘warm
    blond’.
    Er is bewust niet gegoocheld met een hoge bitterheid.
    Door een fijne keuze van
    aromahoppen is gezorgd voor een
    fijne bittere afdronk met een fruitige toets.
    “Wij wilden
    een bier dat zich onderscheidt,
    maar toch door veel mensen graag gedronken wordt”.






    Koperkleurig bier
    met romige witte schuimkraag

    Een zoete moutaroma
    Floraal met licht kruidige prikkels

    De eerste slok is moutig (Gebruik van vier mouten)
    Mals en romig.
    Ook een fruitige florale toets
    Langzamerhand komt er een aangename hopbitterheid naar boven.
    Bewust niet te veel.
    Meer aromahop gebruikt (Hoppebellen)
    Gedryhopt met twee hopsoorten
    De afdronk is droog en bitter
    Het bier is een zachte harmonie tussen zoet en bitter.




    INFO :

     

    Brouwerij De Leite 
    De Leiteweg 32
    8020 Ruddervoorde
    België

    T +32 50 25 07 96 
    F +32 50 33 98 58

    Brouwerij De Leite is open op maandag, dinsdag en donderdag.
    Bezoek op afspraak

    Luc Vermeersch
    luc.vermeersch@helbig.be

    Carine Vandekinderen
    carine.vandekinderen@helbig.be


















    X

    29-04-2014 om 15:24 geschreven door William Roelens


    20-04-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Amuse Bryggia – 6,5% Alc.Vol - Brouwerij De Graal






    Amuse Bryggia






    De Hippe Hoppers (Hugo Gevaert, Mario Vermeersch, Kurt Persyn en Franky Van Brabandt )
    werden in 2012 uitgeroepen tot de beste hobbybrouwers van België.
    De jury vond hun blonde Bryggja ‘Het beste Hobby bier!

    In 2013 behaalden ze met hetzelfde bier de zilveren medaille
    op het Belgian Beer Awards Digitaal Festival.
    Hun vroegere naam ‘Hippe Hoppers’ hebben ze nu ingeruild voor Bryggja.
    Bryggja is oud Noors voor aanlegsteiger en dat zou v
    olgens geschiedkundige bronnen de oorspronkelijke naam van Brugge zijn.
    Inmiddels hebben ze een tweede bier gecreëerd. Amuse Bryggia.
    Ook een licht alcoholisch bier maar kruidiger van smaak.
    Dit bier wordt bij gebrek aan een voorlopige eigen brouwerij
    gebrouwen bij De Graal in Brakel.








    Amuse Bryggia – 6,5% Alc.Vol
    Brouwerij De Graal – Brakel.



    Goudblond bier
    Witte romige schuimkraag.

    Het aroma is aangenaam fruitig
    Toetsen van citrus.
    Kruidige prikjes

    Ook de eerste slok is fruitig
    (Perzikken)
    Hoppige toetsen op de achtergrond.
    Kruidige prikkels komen stilaan naar boven
    Ik dacht tijm
    (maar volgens mede zaakvoerder Bryggia Franky Van Brabandt werd er geen tijm gebruikt)
    De hopbitterheid (Belgische hop) zorgt voor voldoende evenwicht.
    Droge fruitige afdronk.
    Meer hopbody zou het bier nog meer in de hoogte geduwd hebben.
    Maar toch een aangenaam te degusteren bier.




    INFO :

    Bierfirma :
    Bryggja Brewery
    Sint-Kristoffelstraat 139
    8310 Assebroek
    tel: 050-37 50 96 ---- 0479-22 01 13
    e-mail: info@bryggjabrewery.be
    website: www.bryggjabrewery.be






    20-04-2014 om 00:00 geschreven door William Roelens


    15-04-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.'24 Belgen/24 Bieren' Hopmuseum - Poperinge






    '24 Belgen/24 Bieren'







    Het boek


    Op vrijdag 04 april 2014 werd de tentoonstelling '24 Belgen/24 Bieren'
    in het Hopmuseum in Poperinge geopend.
    De in Poperinge geboren fotograaf Koen Bauters en auteur Christophe De Schauvre
    hadden het idee opgevat om 24 bekende Belgen te koppelen aan 24 Belgische bieren.
    Wetend dat er ongeveer een 1500 biernamen bestaan was het
    voor het duo een hele opdracht om er 24 bekende Belgen aan te koppelen.
    Het resultaat is verrassend en het is aan de bezoeker van de tentoonstelling
    om uit te zoeken welk bier gelinkt wordt aan de prachtige 24 foto’s.
    De naam kan een link bevatten naar de naam van het bier.
    Ook de naam van de woonplaats kan genoeg zijn om tot een pairing te komen
    maar ook de karaktertrekken van de bekende Belg kan tot een overeenkomst leiden.
    De 24 foto’s zijn van heel hoog niveau en doen me soms denken
    aan de fotografie van Filip Naudts.
    Koen Bauters wist de bekende Belgen zo ver te krijgen
    dat ze eventjes hun fierheid op zij plaatsten om een zo goed mogelijke sfeervolle foto
    te bekomen met een knipoog naar het bijhorende bier.
    Het cijfer 24 staat symbool voor een krat bier.

     





    In het zo pas geschonken Interieur (toog, kast en stoelen van de vroegere brouwerij Bartier)
    heette Conservator Sofie Adriaen in naam van het Hopmuseum iedereen welkom.















     Auteur Christophe De Schauvre (links) en de in Poperinge geboren fotograaf Koen Bauters
    zochten 24 BV's op en linkten er 24 Belgische bieren bij.
    Tijdens hun toespraak haalden ze enkele anekdoten op 
    De heren maakten van het gebeuren een mooi boek dat je in het Hopmuseum kunt verkrijgen.









    Schepen voor toerisme Jurgen Vanlerberghe was vol lof over
    de tentoonstelling en het Hopmuseum.
    Niets voor niets is Poperinge de hoofdstad van het goede leven.
    Hij had het over de komende evenementen in het teken van het bier
    en verwelkomde ook Vrouwen en bier dame Sofie Vanrafelghem









    Burgemeester Christof Dejaegher mocht de 24 verschillende bieren openen!







     Koen Bauters en Auteur Christophe De Schauvre met hun boek







    Actrice Gilda De Bal (Overal waar bier vloeit, ben ik BOB) gelinkt aan
    Blanche des neiges (Brouwerij Huyghe) 








    Silvy De Bie en Kobe Desramaults.
    Het bier dat aan hen gelnkt is vind je in het kastje onderaan de foto!
    Daarvoor moet je een bezoek brengen aan de tentoonstelling!








    Dany De Smet en Marleen (Bierfirma Slaapmutske). 
    Hun Slaapmutske werd gelinkt aan Veronique Leysen.

















    Gudrun en Bruno (Brouwerij 't Gaverhopke)
    Hun Koerseklakske werd gelinkt aan Marc Coucke









    Het EVA bier van Sofie Vanrafelghem werd gelinkt aan de bloedmooie
    Eva Daeleman.
































    Handtekensessie door de eigenaars van de bieren!




    Wie benieuwd is naar de andere BV's kan de tentoonstelling
    nog tot 30 september bezoeken in het Hopmuseum.
    Af en toe komt ook een van de bekende Vlamingen langs voor een gezellige avond.
    In het museum is ook een fotoboek te koop over het project met
    prachtige en soms grappige teksten van auteur Christophe De Schauvre (Heusden-Zolder).
    Hij peilt naar het goede leven van de 24 bekende Belgen.
    Niets voor niets is Poperinge de hoofdstad van het goede leven
    Een boek om te koesteren.

    24Belgen/24bieren nog tot 30 september in het HOPmuseum

    Meer info: www.hopmuseum.be







    X

    15-04-2014 om 00:00 geschreven door William Roelens


    08-04-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij Kazematten - Ieper





    Brouwerij Kazematten
    is de nieuwe stadsbrouwerij van Ieper














    De zoektocht om Ieper terug zijn eigen stadsbrouwerij te bezorgen,
    leidde dankzij het Ieperse stadsbestuur tot deze unieke en historische plaats.
    De kazematten aan het Houten Paard werden gebouwd rond 1680
    naar plannen van Vauban, de grote vesting ingenieur van Lodewijk XIV.
    Ze maken deel uit van de vestingen die Ieper omwallen.
    Gedurende de eeuwen werden deze souterrains gebruikt als
    opslagplaats voor munitie & legermaterieel en als slaap- en schuilplaats
    voor de troepen die Ieper tijdens de vele belegeringen hebben verdedigd.
    Zo richtten de Britse troepen tijdens WOI de kazematten in als ‘mess’ voor de officiers.
    Ook hun commandopost, rustplaats en veldhospitaal werden in ‘Hotel de Remparts’,
    zoals de kazematten ironisch werden genoemd, ondergebracht.
    Ook de Britse soldatenkrant The Wipers Times werd er gedrukt, maar daarover later meer.
    En nu is er dus een stadsbrouwerij op deze unieke locatie.







    Brouwerij Kazematten - Houten Paard 1 – 8900 Ieper (Belgium)








    De gelagzaal.  Een lange toog rechts en op het einde een proeflokaal.
    Dit om de bezoekers te kunnen ontvangen
    Links wanden met enkele oorlogstaferelen.















    Het project begon toen Sint-Bernardus op zoek ging
    naar een locatie voor het Grottenbier.
    Na een hint van Rudi Ghequire, brouwmeester bij Rodenbach,
    werden de zinnen gezet op de kazematten in Ieper.
    Ook het stadsbestuur was voor het idee gewonnen,
    en zo werd in samenspraak met erfgoedcel en de dienst volksgezondheid
    begonnen aan de bouw van de brouwerij.
    Die zal beheerd worden door de dochter van Depypere en de zoon van Ghequire.
    "Een huwelijk... uit liefde voor het bier", aldus dochter Julie Depypere









    vlnr : Hans Depypere, Julie Depypere, Maarten Ghequire en Rudi Ghequire








    Julie Depypere en Maarten Ghequire




















    JULIE DEPYPERE

    Julie werd geboren in Newport Beach (CA, USA) in 1982.
    Ze woont samen met Pierre Sagaert en hun drie kindjes.
    Na haar opleiding Handelswetenschappen in Brussel vervolledigde ze haar
    studies met een Revisoraat aan de KU Leuven.
    Na enkele jaren als bedrijfsrevisor bij PWC volgde er 2 jaar Compo als controller.
    Daarna verhuisde ze naar IVC om hoofd van de boekhouding te worden.

    Julie is de dochter van Hans Depypere,
    zaakvoerder van Brouwerij St. Bernardus uit Watou,
    en zo werd er aan haar mouw getrokken om de familiebrouwerij te vervoegen
    en hoofd van de administratie te worden.

    Samen met haar broer Timothy en zus Helen
    is ze van begin af aan nauw betrokken geweest bij
    de opstart van Brouwerij Kazematten in Ieper.
    Ze is er verantwoordelijk voor de administratieve en boekhoudkundige
    aspecten van de brouwerij.








    MAARTEN GHEQUIRE

    Maarten (°1986) woont in Leuven, waar hij in 2009 afstudeerde als bio-ingenieur.
    Hij volgde een cursus bierbrouwen en maakte zijn masterthesis
    aan het Centrum voor Mouterij en Brouwerij.
    In 2013 beëindigde hij zijn doctoraatsstudie aan het Centrum
    voor Microbiële en Plantengenetica aan de KU Leuven,
    waar hij momenteel nog steeds actief is als postdoctoraal onderzoeker.

    Maarten is ook de zoon van Rudi Ghequire van Brouwerij Rodenbach,
    waar hij overigens meermaals een vakantiejob deed.
    De passie voor het bier is hem dus met de paplepel ingegeven.

    Maarten is in Brouwerij Kazematten verantwoordelijk voor het brouw-technische aspect
    en hielp mee de brouwerij op poten zetten.







    Rudi Ghequire Manager van Brouwerij Rodenbach geef uitleg over de
    nieuwe brouwerij.























    Brouwer Koen Hugelier

    Brouwer KOEN HUGELIER

    Koen Hugelier (°1976) woont met zijn vrouw Ilse en 2 kindjes in Kortrijk.
    Hij genoot een dubbele opleiding als medisch en farmaceutisch
    laborant aan de Hogeschool Gent en Hogeschool West-Vlaanderen
    en werkte een 10-tal jaar in laboratoria van de UGent.
    In 2006 ruilde Koen het laboratoriumwerk in om zijn toenmalig bijberoep
    als entertainer uit te bouwen.
    Hij kreeg de bier-microbe te pakken via de cursus Zythologie in Syntra West Kortrijk,
    en al gauw werd Koen een gepassioneerd bierliefhebber en hobbybrouwer.

    Koen is momenteel docent drankenkennis en foodpairing
    aan Syntra West en Syntra Midden-Vlaanderen.

    Koen werd in september 2013 de brouwer van Brouwerij Kazematten.
    Daarnaast zal zijn ervaring als entertainer en creatieve duizendpoot
    zeker van pas komen om de bezoekers rond te leiden
    en hen wegwijs te maken in de brouwerij.






    Op die locatie zullen twee bieren gebrouwen worden:
    de Grotten Santé, dat de opvolger moet worden van het Grottenbier, en de Wipers Times.
    Met de naam van dat laatste bier wordt verwezen naar het feit dat de kazematten
    in de Eerste Wereldoorlog nog gebruikt werden door het Britse leger
    om het satirische krantje Wipers Times te drukken.
    "We wilden die link behouden, zonder daarmee in te spelen
    op de Groote Herdenking", aldus salesmanager Marco Passarella.

















    WIPERS TIMES (6,2% Alc.Vol)
    .

    Wipers Times 14 is het eerste bier van de nieuwe Ieperse Stadsbrouwerij.
    Het is een blond speciaal bier van hoge gisting, gebrouwen met 4 granen,
    uitsluitend gehopt met streekeigen hop en afgewerkt met 4 kruiden.
    De naam van het bier is een verwijzing naar de ‘trench gazette’
    die door de Britse soldaten werd geschreven tijdens de Eerste Wereldoorlog.
    De krant werd gedrukt in de kazematten op een oude drukpers
    die de officieren redden uit de ruïnes van Ieper.
    Het krantje was een uitzonderlijke mix van grapjes,
    zwarte humor, sarcasme en poëzie en werd een instant succes onder de Britse soldaten
    die hun land dienden in de loopgraven.
    De naam en faam van The Wipers Times groeide met de jaren
    en behoort vandaag tot het Brits literair erfgoed.
    Omdat de Engelsen de naam Ypres moeilijk konden uitspreken
    verbasterden ze dit tot Wipers en zo is de naam van de krant ontstaan.

    Eén van de kruiden die gebruikt wordt om het bier op smaak te brengen,
    is het zaad van de geneeskrachtige Maria distel, ook wel Blessed Thistle genoemd.
    Deze distel vind je ook terug op de voorpagina van de krant en op het label van het bier.







    GROTTEN SANTÉ (6,5% Alc.Vol.)

    Naast de productie van de Wipers Times is Brouwerij Kazematten ook de
    nieuwe vaste ankerplaats geworden voor het unieke Belgische ‘Grottenbier’.
    Het Grottenbier werd gecreëerd door één van de grootste Belgische brouwers, Pierre Celis.
    De bedoeling van het Grottenbier is om op zoek te gaan naar wat
    constante lage temperaturen, zoals in een grot, doen met de smaakevolutie van een bier.
    In 2002 verkocht Pierre het bier (naam en recept) aan brouwerij St. Bernardus,
    die het de laatste tien jaar (een beetje) heeft gecommercialiseerd.
    Toen de kazematten aan het Houten Paard in de picture kwamen,
    zag men bij St. Bernardus onmiddellijk een mogelijke nieuwe thuisbasis voor het Grottenbier.
    De droom van Pierre wordt werkelijkheid.
    Maar ook de samenwerking met de mergelgrotten van Kanne en Valkenburg
    blijft in de toekomst verzekerd.
    In deze mergelgrotten kun je als bezoeker zelf ervaren wat de lage temperatuur
    met het rijpingsproces van de Grotten Santé doet.
    Net zoals men er de laatste 10 jaar het Grottenbier liet rijpen,
    zullen we dit in de toekomst met Grotten Santé
    en zijn broers en zussen (zie hieronder) ook doen.

    Brouwerij Kazematten is dan ook heel erg trots het Grottenbier te mogen brouwen.
    Bij de verhuis van het Grottenbier naar Brouwerij Kazematten
    krijgt het bier ook een facelift en bijhorende ‘lichte’ naamswijziging.
    Het oorspronkelijke bruine Grottenbier krijgt vanaf vandaag de naam Grotten Santé.
    Het wordt evenwel gebrouwen volgens hetzelfde recept.
    Grotten Santé is een kruidig bier van 6,5% alc. vol.,
    met kleine hoeveelheden ‘exotische’ kruiden die een lichte droogheid creëren.
    Het bier is kastanjebruin van kleur.

    In de toekomst worden aan dit gamma ook nog Grotten Santater,
    Grotten Salut, Grotten Tot Later en Grotten Merci toegevoegd.








    Grotten santé en Wipers Times 14 broederlijk naast elkaar








    Bij de voorstelling van de bieren behoorden natuurlijk ook hapjes!










    De proefruimte.







    Edwin Ghequire aan het werk




    De bieren van Brouwerij Kazematten zullen worden verdeeld
    met de logistieke ondersteuning van Brouwerij St. Bernardus uit Watou.
    Samen zal er zo'n 1.500 hectoliter op jaarbasis worden gebrouwen.
    De verdeling gebeurt via Sint-Bernardus.
    De brouwerij zal ook bezocht kunnen worden, en later volgt nog
    de uitbouw van een rijpingskamer en seminarieruimte.
    (Bron Persmap en DeRedactie)






    Sofie Vanrafelghem en Annemie Declerck toosten alvast op het
    succes van de Ieperse brouwerij.






    INFO

    Brouwerij De Kazematten

    Houten Paard 1
    8900 Ieper
    Tel 0499 98 57 62
    Email :

    info@kazematten.be

    De brouwerijbezoeken kunnen aangevraagd worden via :

    visit@kazematten.be






    08-04-2014 om 00:00 geschreven door William Roelens


    31-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.La Hervoise - Brasserie Grain d'Orge (Hombourg)







    La Hervoise

     

    Dit bier wordt gebrouwen door brouwer Benoit Johnen in brasserie Graind’Orge te Hombourg.
    Hombourg is een gemeente dicht bij het drielandenpunt. België, Duitsland en Nederland.
    Benoit brouwde vroeger bij brouwerij Piron (Aubel) ,
    maar door technische problemen moest deze brouwerij haar activiteiten staken.
    Benoit nam samen met zijn echhtgenote Vivian Langhor het dorpscafé “Dodémont”
    over en in het bijgebouw van het café startte hij met een microbrouwerij.
    Zo werd brasserie Graind’Orge geboren.
    Het materiaal werd aangekocht bij de voormalige brouwerijen La Magnonnette en Ruwet.
    Op 19 april 2002 kwam hun eerste bier 3 Schténg op de markt.
    Van dan af werden de bieren een succes en het koppel verkocht hun café
    om zich volledig toe te leggen op het brouwen.
    De meeste biernamen van de brouwerij zijn een verwijzing naar de plaatselijke regio.






    La Hervoise 8,0% Alc.Vol.
    Brasserie Grain d’Orge – Hombourg





    Donker amberkleurig bier
    witte schuimkop

    Zoet geur
    karamel
    Kruidige prikkels

    De eerste slok is zoet
    Hier ook de aanwezigheid van karamelmout
    Beetje stroperig
    Af en toe een kruidenprikje
    bessen
    Een smaak van peer komt af en toe naar boven
    Alcoholwarmte dringt zich een beetje op.
    Zoete afdronk.

    Voor mij een bier met iets te weinig karakter.
    De meeste mensen zullen het wel lekker vinden
    en dit is waarschijnlijk toch de bedoeling van de brouwer!




    INFO
    Brasserie Grain d’Orge
    Rue Laschet 3
    4852 Hombourg (Plombière)
    tel: 087-78 77 84
    e-mail: brasserie@grain-dorge.com




    31-03-2014 om 14:02 geschreven door William Roelens


    25-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kaas en bier degustatie met Gouden Carolus bij Bierhalle Deconinck (Vichte)







    Kaas en bier degustatie met Gouden Carolus
    bij Bierhalle Deconinck (Vichte)







    Wat is er plezanter dan op een doordeweekse avond bier te
    proeven met een kleine vriendengroep.
    Als het bier nog gematch word met kaas maakt het de avond nog leuker.
    En als de te proeven bieren de naam Gouden Carolus dragen
    dan kan de avond niet meer stuk.
    Ik heb het vroeger nog geschreven.
    Kaas en wijn is een LAT relatie.
    Maar kaas en bier is het perfecte huwelijk.
    Doordat bier een bitterheid bevat en ook enige zuurheid
    past het veel beter bij kaas dan wijn.
    Kaas en bier leveren veel meer verassende smaakcombinaties op.






    Een 20-tal personen werden uitgenodigd door Stijn en Melissa van
    Bierhandel Deconinck uit Vichte
    Dirk Hayen (Bier in huis) was de gastspreker.
    Wij proefden drie bieren en drie kazen en gingen op zoek
    of deze smaakcombinaties matchen met elkaar.







    Gastspreker Dirk Hayen.











    Tussendoor vertelde Dirk Hayen een beetje hoe men best een bier proeft,
    over de te degusteren bieren, brouwerij Het Anker
    en over de te proeven kazen.
    Een paar wistje datjes waren dat u 6 maal moet draaien om de
    muselet van het kurk te ontdoen en
    om uw bier te walsen u het best doet met het glas op tafel.






    Een 20-tal genodigden






    De Kazen.  In wijzers zin : Gouden Carolus Brouwerskaas,
    Keiems Bloempje en Pas de Bleu





    De eerste combinatie was Gouden Carolus Hopsinjoor (8,0% Alc.Vol.)
    gematch met de eigen Gouden Carolus Brouwerskaas.




    “Hopsinjoor” is een verwijzing naar enerzijds de figuur “Opsinjoor”
    die verweven is met de Mechelse geschiedenis en anderzijds naar
    de 5 gebruikte hopvariëteiten.
    Het is een overwegend zacht bier met bittere afdronk.

    Het bier wordt ongefilterd afgevuld teneinde
    zoveel mogelijk de hopbitterheid te behouden.

    Het bier is goudkleurig met mooie witte schuimkraag.
    De neus wordt rijk gevuld met hoppegeuren.
    Ook fruitige prikkels van banaan, citrus dragen een aromaatje bij.
    Zoet begin die overgaat naar lekkere bittere hoptoetsen.
    Ook nu en dan een aangenaam kruidig prikje laat zich smaken.
    Een TOPbier.

    De Gouden Carolus Brouwerskaas is nog niet zo lang op de markt.
    Het bier Gouden Carolus Tripel is in de wrongel van de kaas verwerkt.
    het gevaar bestaat hierin dat de kaas te bitter zou worden.
    Het is een soort abdijkaas nogal pittig, beetje nootachtig
    en de kaas geeft toch enig bitterheid af.
    De match is niet zo overweldigend omdat we met twee bittere smaken te doen hebben.
    De kaas kan niet op tegen het bier die te dominant is.






    De tweede combinatie was Gouden Carolus Tripel (9,0% Alc.Vol.)
    gematcht met Keiems Bloempje.




    Gouden Carolus Tripel is gebrouwen volgens een eeuwenoude traditie
    met Belgische gerst en hop. Er wordt uitsluitend bleke mout gebezigd.
    Het bier is kruidiger.
    Het is een goudblond bier met een mooie witte schuimkraag.
    Het aroma bevat een lekkere moutgeur.
    Ook fruitige toetsen en een prikje koriander wippen eens naar buiten.
    De aanzet is moutig,
    Lichte toetsjes van fruit (perzik)
    Een beetje gekruid, juist genoeg om het bier een extra toetsje smaak te bezorgen.
    Over het algemeen zoet maar niet vervelend.

    Het Keiems Bloempje dankt zijn naam aan het dorpje Keiem,
    waar de hoeve ’t Vier Uiterstenhof staat.
    Deze boerderij met zo’n 50 koeien levert de rauwe biologische volle melk
    aan de kaasmakerij/melkveehouderij in het nabij gelegen Diksmuide.
    In ’t Dischhof transformeren Walter en Magda Debergh
    met veel toewijding de melk tot prachtige kazen.
    Dit romig kaasje die licht gezouten is met zeezout
    past wonderbaarlijk bij deze tripel
    De zoutige en romige smeuïge smaak wordt getemperd
    door het fruitige en enige bitterheid van het bier.
    Bier en kaas brengen elkaar in evenwicht.






    Stijn in actie







    Het brood waarin Gouden Carolus Classic is verwerkt komt van
    Bakkerij Delecta uit Waregem







    De laatste combinatie bestond uit Gouden Carolus Classic (8,5% Alc.Vol.)
    met Pas de Bleu.




    De Gouden Carolus Classic mag wel als een van de eerste populaire
    streekbieren beschouwd worden.
    Dit robijnrode bier ruikt heerlijk!
    Aroma’s van rozijnen, pruimen, karamel laten uw neusvleugels genieten.
    Een mooi evenwicht van kandij en rozijnen in de smaak.
    Zoet maar o zo complex door de donkere mouten en de esters van de gist.
    Een bier om als Belg fier op te zijn.

    Pas de Bleu een sterk dooraderde bio kaas van kaasmakerij Het Hinkspel (Gent)
    heeft de allures van een Franse blauwschimmelkaas
    of meer het Belgische Roqueforttype.
    Hij mag er zijn. De kaas gemaakt met rauwe koemelk uit de Westhoek
    heeft een pittige smaak en een complexe balans van bitterzoet.
    De kaas is een ideale match met deze Gouden Carolus Classic
    Zijn volle en smeuïge, scherpe smaak matcht wonderwel met het romige
    en het zoete van het bier







    Melissa en Stijn zouden Melissa en Stijn niet zijn moesten
    ze geen extra afsluitertje boven halen.
    Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blauw 2013 (11% Alc.Vol)
    en Rood 2013 (10% Alc.Vol)
    mochten onze smaakpapillen nog eventjes strelen.








    De Keizer Blauw heeft een prachtige roodbruine kleur en een beige schuimkraag.
    De neus ruikt pruimen en ander gedroogd fruit
    De smaak is zoet met chocolade toetsen, een tikkeltje zoethout.
    Vol romig bier die vlot degusteert.

    De Keizer Rood is goudkleurig met een witte schuimkraag
    De neus is kruidig en fruitig (Banaan)
    De smaak is moutig met kruidige toetsen (kruidnagel?)
    Ook lichte fruitige prikkels van citrus en sinaas.









    Ondanks de koude, een gezellige warme avond met fijne mensen, e
    en gedreven
    Dirk Hayen
    en een zeer charmante gastheer en gastvrouw.

    Bedankt Melissa en Stijn!




    INFO :

    Bierhalle Deconinck

    Bosstraat 37a
    8570 Vichte
    Tel: 056 77 98 95


    info@bierhalledeconinck.be


    Brouwerij Het Anker
    Guido Gezellelaan 49
    2800 Mechelen
    tel: 015-28 71 47
    fax: 015-28 71 48

    e-mail: info@hetanker.be
    website: www.hetanker.be




    25-03-2014 om 17:11 geschreven door William Roelens


    18-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Restobière - gezelligheid in de Hoofdstad!






    “Restobières”
    gezelligheid in de Hoofdstad!









    Restobières - 9 Vossenstraat 1000 Brussel





    Restobières, een klein knus restaurant in het hartje van de Brusselse Marollen

    is een plaats waar je als bierliefhebber, gastronoom of toerist
    eenmaal moet geweest zijn in je leven.





    Wanneer je het etablissement binnenstapt kom je in een andere wereld terecht.
    Een wereld vol nostalgie.
    Aan de muren diverse emailplaten van oude biermerken, blikken dozen, koffiemolens enz…
    Aan het plafond een verzameling verzippen (WVl voor vergieten).

    Mijn eerste indruk toen ik met Bernard Vandamme op een zaterdagavond ging eten was…
    Kijk, alle bruine kroegen zijn toch nog niet verdwenen.
    Dit wordt een gezellige avond!




















    Koffiemolens, koekendozen, vergieten en allerlei andere prularia.
    U komt ogen te kort om alles te observeren.



















    Wij werden er vriendelijk ontvangen door eigenaar Alain Fayt een levensgenieter tout court.
    Hij serveert in zijn zaak al sinds 1987 typische Brusselse gerechten
    gecombineerd met Belgische streekbieren. H
    ij is samen met Stefaan Couttenye van restaurant ’t Hommelhof (Watou)
    een pionier op gebied van Belgische biergastronomie.

    De avondshift was nog niet begonnen en Alain had nog eventjes
    tijd om ons gezelschap te houden.
    Hij offreerde ons een lekker Poperings Hommelbiertje
    Nieuwe oogst 2013 als welkomstgeschenk.
    Bernard had enkele Eutropiusbieren mee voor de patron. 
    Hij was blijkbaar blij met onze komst.
    Hij nam ons mee naar de eerste verdieping van zijn restaurant
    om er zijn werkzaamheden te bezichtigen.
    Zijn zaak is dringend aan uitbreiding toe want hoe langer hoe meer
    mensen vinden de weg naar Restobière.
    Reserveren op tijd is de boodschap!






    Alain Fayt, nam ons mee naar de bovenste verdieping
    waar hij bezig is met uitbreidingen te doen om nog meer mensen comfortabel
     te kunnen plaatsen.
    Wij troffen er een schat aan oud promotiemateriaal en caféspelen.














    Alain schonk ons als welkomstgeschenk een
    P
    operings Hommelbier Nieuwe oogst 2013 in.








    Poperings Hommelbier Nieuwe oogst (Harvest) 2013
    .
    Onder Harvest verstaan we dat de brouwer natte hop (rechtstreeks van het veld)
    toevoegt aan het kookproces.
    Om de filters niet te verstoppen hebben ze bij Van Eecke-Le Roy de hop
    een klein beetje gedroogd (Eigenlijk niet helemaal een Harvest).
    Het gaat om de hopvariëteiten Saphir, Magnum, Challenger en Brewers Gold.
    Ze gebruiken deze Poperingse hoppen om aan het Hommelbier
    zijn typische hopsmaak en bitterheid te geven.
    Dit procedé is uniek, omdat je dit bier slechts één keer per jaar kunt brouwen,
    namelijk in september als de hopbellen goed gerijpt zijn en geoogst worden.









    Tijdens het genieten van een Oude geuze 3 Fonteinen (7,0 % Alc.Vol.) als aperitief
    (uitgeschonken in een Westmalle glas) doorbladerden we de menukaart even door.






    Oude Geuze 3 Fonteinen is een volledig natuurlijke geuze die bestaat
    uit een assemblage van 1, 2 en 3 jaar oude lambik gerijpt op eiken vaten.
    Deze geuze is een natuurlijk, ongefilterd bier dat na de botteling
    nog minstens 6 maanden spontaan hergist op de fles.



    We kozen voor

    Paté Maison à la Rochefort et au foie gras
    Filet de Tilapia à l’oselle et Hommelbier
    Sabayon à la kriek Lintermans







    Altijd op tafel : Echte Brusselse Platte keis







    Paté Maison à la Rochefort et au foie gras







    Filet de Tilapia à l’oselle et Hommelbier






    We pairden het hoofdgerecht met een fles
    Oude Geuze Mariage Parfait (8% Alc.Vol.) van Frank Boon.

    Deze malse oude geuze bestaat uit 95% Lambiek van minstens drie jaar oud
    e
    n 5% Jonge lambiek.








    Ons dessert werd aan tafel gebracht door de excentrieke
    maar sympathieke Francesca.







    In een Orvalglas een Sabayon à la kriek Lintermans













    Ondertussen liep de zaal vol.
    Alain kwam regelmatig kijken of alles in orde was en gaf als blijk
    van waardering  mij zijn eigenzinnig kookboek “La Cuisine à la bière”. E
    en boek met een verzameling van 49 plattelands gerechten
    prachtig geïllustreerd door vier Brusselaars
    Julie Rener, Nathalie Paulhiac, Alexandra Luchie en Aurelie Fayt.
    Het kookboek bevat ook cartoons en gedichten.
    Net als zijn zaak is het verrassend en straal het toch eenvoud
    , charme en warmte uit.







     


    Beste lezers en lezeressen, wanneer je in Brussel bent moet u beslist eens
    naar het hartje van de Marollenwijk afzakken. In de schaduw van het Justitiepaleis
    vlakbij het Vossenplein vind u Restobières.

    U zal er zeker een andere wereld ontdekken.
    Een wereld van een eenvoudige maar verfijnde bierkeuken.
    Maar nogmaals eerst en vooral op voorhand reserveren!







     Groepsfoto met een culinaire Bierkunstenaar!






    INFO :

    Restobières
    9 Vossenstraat 1000 Brussel

    Mail : info@restobieres.be .
    Gsm : 0495 506300
    Tel : 02 511 55 83

    Openningstijden:
    Geopend voor avondeten van maandag tot en met zondag vanaf 18u45
    en voor lunch van dinsdag tot en met zondag vanaf 12u.

    Gesloten op maandag lunchtijd







    18-03-2014 om 15:50 geschreven door William Roelens


    11-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voorstelling Duvel Tripel Hop 2014 - Duvelorium Brugge




     

    Duvel Tripel Hop 2014




    De Duvel Tripel Hop 2014 werd op 3 maart in het Duvelorium
    te Brugge voorgesteld!
















    Van op het balkon van het Duvelorium heeft men een prachtig uitzicht op de
    Grote markt van Brugge.






    Het is inmiddels een traditie geworden dat Duvel een uniek Tripel Hop bier brouwt
    om het mooiste seizoen van het jaar in te luiden.
    Naast de klassieke twee hopsoorten voegt Duvel voor 2014 een derde,
    bijzondere hopvariant aan het speciaalbier toe die even verrassend
    smaakt als zijn naam klinkt: Mosaic.







    Bij het binnenkomen viel de nieuwe Duvel Tripel Hop 2014 meteen in het oog!

















    De Klassieke Duvel wordt met twee hopsoorten (Saaz-Saaz en Styrian Golding) gebrouwen.
    Door er een derde hopvariëteit aan toe te voegen, ontstaat een ander,
    complexer smaakpallet.
    Het resultaat is een unieke Tripel Hop, elk jaar opnieuw.
    In 2012 was de derde hopvariëteit de aromatische Citra h
    op uit de Yakima Valley in Washington.
    In 2013 koos Duvel voor de Sorachi Ace, een Japanse aromatische hopsoort.
    En voor 2014? Mosaic, een frisse Amerikaanse hop met een exotische toets.






     
    CEO Michel Moortgat was bijzonder fier op hun nieuwe creatie!




    2014 Mosaic: Verrassend, Amerikaanse en exotisch



    Mosaic is een 'one of a kind' hop door de unieke combinatie van
    zowel de sterke aroma's als de bittereigenschappen.
    Het fruitige aroma van blauwe bosbessen en tropisch fruit
    (zoals mango, citroen en citrusvrucht) geeft het Duvel Tripel Hop bier
    een prikkelende en frisse toets.
    Geknipt voor een toast onder de voorjaarszon!






    Hedwig Neven, hoofd brouwmeester bij Duvel.




    Hedwig Neven, hoofd brouwmeester bij Duvel: 
    “Ik koos voor Mosaic omdat deze  hopsoort de Duvel Tripel Hop
    iets opwindends en exotisch geeft. J
    e ontdekt eerst het zoete van mandarijnen, met toetsen van tropisch fruit.
    Daarnaast is er die bijzondere smaak van blauwe bessen.
    Door het toepassen van de ‘dry-hopping’ techniek,
    waarbij we de Mosaic hopbellen pas later in het brouwproces toevoegen,
    worden deze hoparoma’s extra waarneembaar.
    Deze aromatische intensiteit vult het bier verder aan,
    als ondersteuning bij het uiteindelijke alcoholpercentage van 9,5%.”








    Hedwig Neven en CEO Michel Moortgat klinken op het succes!







    Biersomelier Duvel Moortgat Nicolas Soenen wist de genodigden
    te vertellen dat de hapjes matchen met de Duvel Tripel Hop 2014.
    Traiteurdienst "Cardinal" uit Brugge zorgde voor een perfecte bediening e
    n heerlijke bapas (biertapas).








    Deze vriendelijke opdienster presenteerde Mini bägels
    “le vieux berger” met witloof







    Topchef Hilaire Spreuwers geflankeerd door mooi gezelschap.
    Zythologe Anneke Fleur Rijkers (R) en
    Melissa dHooghe (Bierhalle Deconinck - Vichte) (l)








    Zwichten voor de mooie ogen van deze vriendelijke serveerster of
    voor de Duvel Tripel Hop 2014 die op het schenkbord staat?
    Ik kies voor allebei!





    3 maal hop in Duvel Tripel Hop

    1. Saaz-Saaz is al sinds jaar en dag de basis voor Duvel.
    De hopsoort kent zijn oorsprong in Tsjechië en wordt getypeerd door
    een fijn, traditioneel hoparoma met een fluwelen bitterheid.

    2. Styrian Golding groeit voornamelijk in de vallei van de Savinja rivier in Slovenië.
    Deze aromahop heeft een zeer onderscheidende,
    milde smaak en is zeer geliefd bij de Belgische speciaalbieren









    Salade van daikonradijs en dille met in sojasaus gepekelde zalm
    en limoenmeringue








    Drie verschillende blikken!








    Karamelkrokant – gerookte haringmousse – meringue van rode biet








    Kroepoek van wasabi met Thaise rundstartaar: limoen –
    bieslook – citroengras –chili








    Een drukke Duvelorium met vooraan Zythologe Sabine Verbuyst







    Donkere praline van Manjari chocolade 71% met
    ganzenleverganache en gelei van pompelmoes








    De opdiensters van Traiteur Cardinal waren topklasse!








    Mini croque monsieur met Bekegemse ganzenlever en bloedworst








    Ann Van den Berghe nipt voorzichtig aan het heerlijke bier!






    3. De derde hopvariëteit:

    In 2012: De aromatische Citra hop uit de Yakima Valley in Washington.
    In 2013: Sorachi Ace, een Japanse aromatische hopsoort.
    Voor 2014: Mosaic, een frisse Amerikaanse hop met een exotische toets










    Thaise kokossoep met galanga, gember, kokos en chili








    Marshmellow van citroen








    Enkele Zythosleden met Daisy Claeys van 't Brugs Beertje!
    en Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier)






    De Duvel Tripel Hop 2014 in al zijn glorie!
    Ik vind het persoonlijk ook een zeer geslaagde versie!
    Fris, Hoppig, bitter, complex, floraal blauwe bessen, mandarijntjes
    en toch vrij toegankelijk, M
    ooie bittere droge afdronk en vloeit redelijk lang uit.
    Ook de echte Duvelliefhebbers zullen deze versie zeker smaken.
    Om het met de woorden van Kevin Clement (Vertegenwoordiger Duvel-Moortgat)
    te zeggen. Een paarse moelleux !!!




    Hoe het begon

    In 2007 werd voor de eerste keer Duvel Tripel Hop gebrouwen.
    De voorraden waren in een mum van tijd uitgeput en Duvel fans
    van over het hele land verenigden zich op Facebook
    met de vraag aan Duvel om het Tripel Hop initiatief nog eens te herhalen.
    En dat deed de brouwerij ook, in 2008 en in 2010.
    Elke keer werd het speciaalbier zodanig goed gesmaakt, d
    at de Duvel meesterbrouwers in 2012 besloten om de liefhebbers
    voortaan jaarlijks met een speciale Tripel Hop te verwennen. D
    e derde hopvariëteit blijft telkens tot op het laatste moment een verrassing.
    Elk jaar is het dus uitkijken naar de nieuwste creatie.

    Dat de Duvel Tripel Hop meer is dan zomaar een lentestunt bewijst
    de lovende feedback en de nationale én internationale prijzen
    die het Belgische speciaalbier al weg kon kapen.
    Zo kreeg de Duvel Tripel Hop met Citra de eerste prijs op Zythos, h
    et grootste Belgische bierfestival en won het bier goud tijdens Brussels Beer Challenge.







    Tot volgend jaar voor de editie
    Tripel Hop 2015



    Verkoopsinformatie:

    Duvel Tripel Hop, selectie 2014 – Mosaic
    6,49 euro voor 4 pack (33 cl), Alc.  9,5% Vol (supermarkt & bierhandel)
    Duvel Tripel Hop 2014 is ook verkrijgbaar in de horeca.

    Met dank aan Debbie Wilmsen




    INFO :

    Brouwerij Duvel Moortgat
    Breendonkdorp 58
    2870 Breendonk-puurs (Puurs)

    Tel: 03-860 94 00
    fax: 03-886 46 22

    e-mail: info@duvel.be

     website: www.duvelmoortgat.com



     

    Traiteur Cardinal
    Lieven Bauwensstraat 21b
    8200 Brugge – Sint-Andries
    T + 32 50 39 06 21
    http://www.cardinal.be/








    11-03-2014 om 10:29 geschreven door William Roelens


    01-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bierboom Bruin - Gulden Spoor.

     

     

    Bierboom Bruin





    Rudy Vossen is een bedrijvig man zo blijkt.

    Naast de uitbating van een biershop heeft hij in september vorig jaar
    samen met de brouwingenieurs van brouwerij Het Gulden Spoor (Gullegem)
    een nieuw bier op de markt gebracht.
    De naam van het bruine gerstenat is genoemd naar zijn eigen
    zaak in de Langestraat in Brugge, maar verwijst ook naar
    de vroegere draagbalk waar een bierton aangehangen werd
    en door twee dragers op de juiste plaats werd getransporteerd.
    Het biertje heeft een alc.Volume van 8,5%





    Bierboom Bruin – 8,5%Alc.Vol.

    Brouwerij Gulden Spoor – Gullegem


    Donkerbruin bier met beige schuimkraag


    Aangenaam moutig aroma
    Chocolade
    Fruitige prikkels

    De eerste slok is moutig zoet
    Donkere karamel verwennen de smaakpapillen.
    Een lekkere bitterheid komt opzetten
    en geef het bier andere smaakdimensies.
    Toetsen van donker fruit komen soms boven.
    ook geroosterde prikjes zorgen voor afwisseling.
    Het bier degusteert zacht en mals
    Het is mooi in evenwicht.
    Het laat zich vlot degusteren.
    Het vloeit langzaam uit.
    Niet ingewikkeld
    Maar zoals mijn kleinkinderen zeggen over iets
    dat lekker is
    Het is Beiregoe
    Laten wij het allemansvriend noemen





    INFO :

    Cafe De Bierboom




    01-03-2014 om 11:39 geschreven door William Roelens


    20-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Campagne 'Fier op ons Bier' van start - Brussel






    Oproep aan de Belgische bevolking: wees
    “Fier op ons Bier !”












    Op woensdag 12 februari is in het Brouwershuis te Brussel
    de campagne “Fier op ons Bier !”

    van start gegaan.






    Het Brouwershuis op de Grote markt van Brussel





    De Belgische brouwers lanceren voor de eerste keer een oproep naar de Belgen
    om hun trots en fierheid voor Belgisch bier te tonen!
    Onder de noemer “Fier op ons bier” zullen heel
    wat gezamenlijke initiatieven worden
    genomen om de Belg aan te sporen
    wat meer chauvinist te zijn over één van de
    topproducten
    die België internationaal op de kaart zet.

    Onder de noemer “Fier op ons bier” zullen heel wat gezamenlijke initiatieven worden
    genomen om de Belg aan te sporen wat meer chauvinist te zijn over één van de
    topproducten die België internationaal op de kaart zet.







    Veel internationale aandacht!





    België is hét bierland bij uitstek: het telt vandaag 150 brouwerijen, g
    aande van familiale en kleine brouwerijen, over middelgrote spelers
    tot grote, internationale brouwers en heeft méér dan 1000 verschillende bieren,
    met de meest contrasterende smaken.

    Elk Belgisch bier vertelt een eigen verhaal dat deel uitmaakt
    van ons regionaal en nationaal erfgoed.
    Bovendien zijn we het enige land ter wereld waar er bieren
    worden gebrouwen volgens vier verschillende gistingswijzen : h
    oge, lage, spontane en gemengde gisting.
     

    Internationaal worden onze bieren gewaardeerd omwille
    van de unieke diversiteit, kwaliteit en authenticiteit.
    Hun populariteit gaat in stijgende lijn en het Belgisch bier
    verovert vandaag zowat alle uithoeken van de wereld,
    van Frankrijk, Nederland en het Verenigd Koninkrijk tot Azië,
    Noord- en Zuid-Amerika.
    Onze kwaliteitsbieren zetten ons land op de wereldkaart
    op een verfrissende, schuimende manier.
    Kortom, heel wat om trots op te zijn.
    Maar zoals het een nuchtere Belg betaamt, zijn we dat soms veel te weinig.
    Daarom roepen de brouwers alle Belgen op om fier te zijn op
    onze Belgische bieren en hun appreciatie te tonen.






    Aan de tafel van links naar rechts :
    Theo Vervloet (Voorzitter Belgische Brouwersfederatie)
    Eric Lauwers CEO AB InBev Benefralux) , Michel Moortgat (Duvel Moortgat),
    Edwin Dedoncker (Alg. Dir. Br. Bières de Chimay) 
    Dominique Friart (Adm. Délegué Br. Saint – Feuillien)
    en Sven Gatz (Directeur Belgische Brouwers).





    Theo Vervloet, Voorzitter : “Voor de eerste keer sinds de oprichting v
    an de federatie ‘Belgische Brouwers’ in 1971,
    wordt er een nationale mediacampagne gevoerd.
    Voor de sector is dit een historisch moment en we hopen
    dan ook dat de Belgen deze unieke oproep massaal zullen beantwoorden
    en zo meeschrijven aan een stukje geschiedenis voor de brouwers.”

    De handen werden in elkaar geslagen met VLAM
    om de campagne ‘Fier op ons Bier’ uit te werken gezien hun jarenlange ervaring
    in het opzetten en begeleiden van generieke promotie.
    Frans De Wachter, directeur VLAM :
    “We stellen graag onze expertise in niet merkgebonden promotie ter beschikking aan de initiatiefnemers, die de campagne volledig financieren.
    De Belgische biersector vormt net als andere productcategorieën
    die we steunen een belangrijke
    economische pijler van ons land.”






    Cécile Delorme, eigenares bierkelder Brewberry in Parijs :
    “De Belgische brouwers hebben een rijkdom,
    een ambacht, een kunst zelfs, die je in andere landen niet terugvindt.
    En dat is echt een geluk voor de Belgen.”








    De nieuwe vlag werd door enkele brouwers aan de pers voorgesteld





    Ook de horeca werkt mee om de oproep nog meer kracht bij te zetten.
    Danny Van Assche, Afgevaardigd Bestuurder Horeca Vlaanderen :
    “Geen café zonder bier, maar
    zeker ook geen bier zonder onze cafés.
    Het ruime Belgische bieraanbod en onze horeca gaan hand in hand.
    Er is geen betere ambassadeur om onze rijke biercultuur te promoten
    dan de gepassioneerde cafébaas of creatieve kok.”








    Daarna volgde een receptie waar men kon napraten over de campagne.







    Jullie verslaggever met de Parijse Cécile Delorme 





    De campagne wordt ingezet met tv spotjes waarin buitenlandse bierliefhebbers gepassioneerd

    vertellen over hun liefde voor Belgisch bier. I
    n Parijs volgen we Cécile Delorme, die de Fransen

    verrast met Belgisch bier.






    http://www.youtube.com/watch?v=pYpPHpThdQg




    Chris Lively kookt met Belgisch bier in Maine en
    Tina Su laat de Chinezen Belgisch bier ontdekken in Nanjing.
    Alle drie roepen ze de Belgen op om fier te zijn op ons topproduct en dit te tonen.






    http://www.youtube.com/watch?v=J6lMpBb7yIE






     http://www.youtube.com/watch?v=2vcTA2KEvks




    Elke Belg kan vervolgens zijn appreciatie en trots tonen
    op de facebookpagina facebook.com/fieroponsbier,
    door het maken van foto’s, filmpjes of simpelweg door een bericht te delen
    over hoe fantastisch je Belgisch bier vindt.
    Finaal gaan we op zoek naar de meest trotse Belgisch-bier fan.

    Op de facebookpagina kan je ook terecht om meer te weten
    te komen over bijvoorbeeld hoe bier gebrouwen wordt.
    Er zullen leuke bierweetjes gedeeld worden en je kan er ook
    bierevenementen terugvinden

    Ontdek de televisiespotjes op
    facebook.com/ fieroponsbier

    en word vooral zelf ook fier op ons bier !











    20-02-2014 om 15:19 geschreven door William Roelens


    15-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Martin’s IPA - John Martin (Genval) - gebrouwen bij Palm Breweries








    Martin’s IPA














    Martin’s IPA – 6,9% Alc.Vol.
    John Martin - (Scottish & Newcastle) - Genval
    Gebrouwen bij Palm Breweries, Steenhuffel










    Koperkleurig helder bier
    Met witte schuimkraag

     Moutige en fruitige neus
    Hoppig
    Met prikkels van pilsmout
    Tikkeltje honing

     

    Zoete aanvang
    Karamel
    gevolgd door licht bittere toetsen
    ook in de smaak komen soms pilstoetsen boven
    Fruitige (perzik) en zoete prikkels (honing)
    Een aangenaam mondgevoel
    Mooi, zacht en in evenwicht Laat zich vlot degusteren
    Droge licht bittere afdronk.
    Een IPA zou ik het niet durven noemen.
    Een commercieel gericht bier
    Maar toch genietbaar!

     










    INFO :
    John Martin NV
    gebrouwen bij Palm Breweries, Steenhuffel
    Rue du Cerf 191
    1332 Genval (Rixensart)
    e-mail: commercial@johnmartin.be
    website: www.anthonymartin.be





    15-02-2014 om 08:08 geschreven door William Roelens


    07-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Beer & Gastronomy ambassadeur 2014 - Duvel Depot Breendonk






    Beer & Gastronomy ambassadeur 2014





    Op dinsdag 04 februari 2013 werd de “Beer & Gastronomy”
    ambassadeur voor 2014

    uitgeroepen door de prestigieuze Academy van
    “Het Biergenootschap der Lage Landen” (BGLL).
    Deze award bekroont een bekende Belgische persoonlijkheid
    die zich het voorbije jaar onderscheiden heeft door zijn of
    haar positieve bijdrage aan de promotie van bier en gastronomie. 
    In 2012 mocht Jean Blaute de prijs in ontvangst nemen.
    Vorig jaar ging de titel naar Joachim Boudens van het
    befaamde Brugse restaurant Hertog Jan. 
    Ditmaal was het de eer aan Jeroen Meus.









    De prijs werd uitgereikt in het Duvel Depot in Breendonk





    De uitreiking vond plaats in het gekende Duveldepot in Breendonk (Puurs).
    Ik was maar al te blij met de uitnodiging en ging er zoals elk jaar er graag op in.
    Naar het Duveldepot rijden is voor elke bierliefhebber een aangename rit.
    Vooral in gezelschap van twee mooie dames en dito heren.
    Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier project),
    Saskia Falens (een van de eerste EVA-dames),
    Yannick de Cocuéau (amateurbrouwer en hoofdverantwoordelijke
    van het Zythos Bier Festival en
    Freddy Debels (Bierbrief)

    vulden mijn volumewagen
    Heel wat BV's (biervips) en persoonlijkheden uit de culinaire wereld
    waren aanwezig.










    Laureaat 2012 Jean Blaute en Dirk De Prins (culinair journalist) 







    Sofie Vanrafelghem in gezelschap van Dirk De Prins en Yannick Boes,
    President van de Confederatie van Belgische Bouwers.






    Hildegard Van Ostaden, Grootheraut van het BGLL geflankeerd door
    Sofie Vanrafelghem en Saskia Faelens





    JEROEN MEUS IS
    BEER & GASTRONOMY AMBASSADOR 2014

     

    Fier op Belgisch speciaalbier

    Ons klein land kent een bijzonder rijke biertraditie en sinds 2012 wordt
    er jaarlijks een Belgische “Beer & Gastronomy Ambassador”
    uitgeroepen door de ACADEMY.
    Deze ACADEMY wordt voorgezeten door Dirk De Prins en
    hierin zetelen de bestuursleden van het Biergenootschap der Lagen Landen
    en Stefaan Coutteneye (chef ’t Hommelhof in Watou),
    Guido Vandenbussche, Alain Coninx en Jurgen Ramaekers (Culinaire Ambiance).
    Deze beer & gastronomy ambassador zet niet alleen het Belgisch bierlandschap
    en de speciaalbieren in de kijker,
    hij of zij legt ook een duidelijke link met gastronomie.






    Yannick Boes, voormalig directeur van brouwerij Alken
    en President van de Confederatie van Belgische Bouwers
    op het spreekgestoelte.








    Nicolas Soenen Beerambassador bij Duvel Moortgat














    Hildegard Van Ostaden, Grootheraut van het BGLL







    Dirk De Prins mocht de naam van de
    Beer & Gastronomy Ambassador 2014 bekend maken.







    Na Jean en Joachim komt Jeroen

    In 2012 werd Jean Blaute in de bloemetjes gezet en vorig jaar
    werd de award uitgereikt aan Joachim Boudens van Hertog Jan.
    Dit jaar gaat de titel naar de chefkok Jeroen Meus.

     

    Jeroen Meus is zeer verrast, maar ook vereerd door deze onderscheiding:
    Ik doe mijn best om mijn kennis over de bierwereld te verbreden,
    maar ik ben niet iemand die alles tot op het bot gaat analyseren.
    Wel weet ik heel goed wat ik lekker vind. Ik benader biergastronomie
    dus zeker niet op een wetenschappelijke manier,
    maar veeleer vanuit mijn buikgevoel
    .”







    Een Panelgesprek/interview door Alain Coninx (VRT) 
    en Stefan Couteneye ('t Hommelhof Watou)








    Twee aandachtige topchefs : Kwinten De Paepe van het restaurant Trente (Leuven)
    en Wouter Keersmaekers van het restaurant De Schone van Boskoop (Boechout)

     





     Jeroen mocht de prestigieuze Award in ontvangst nemen uit de handen van 
    Hildegard Van Ostaden, Grootheraut van het BGLL en Jean Blaute.
    De kersverse ‘Beer & Gastronomy Ambassador’ zal in 2014
    ons nationaal biererfgoed blijven promoten.

     






    Jeroen Meus? Fier met zijn tittel.




    Bier in de genen

    Jeroen Meus serveert in zijn restaurant Luzine in Leuven Belgische bieren.
    Een aparte bierkaart is een tendens die
    hij meer en meer ziet in restaurants.

     

    Jeroen Meus :  “Ik heb veel voeling met bier,
    niet zozeer omdat ik er hectoliters van gedronken heb.
    Nee, dat is ons patrimonium. Dat zijn wij, Belgen.
    Denk aan Ambiorix met een pul schuimend bier. Bier zit in onze genen.
    Ik associeer me er ook graag mee, want het is een kwaliteitsproduct
    en daar kun je als gastronoom alleen maar achter staan.
    In bier heb je zuren, bittere en zoete smaken, fruitige of gebrande toetsen…
    Het is best complex, ook qua smaakopbouw.
    Maar het is niet gemakkelijk, bier in een restaurant.
    We geven al enkele jaren aangepaste bieren bij kazen in plaats van wijn.
     
    Bier zorgt namelijk voor een aangenaam contrast en reinigt je mond,
    waardoor het met zo’n kaasschotel een gedroomde combinatie vormt.
    Bovendien sluit biergastronomie mooi aan bij de culinaire
    tendens die vanuit het Hoge Noorden is ingezet,
    met meer nadruk op authenticiteit en lokale producten.
    Die connectie leidt onherroepelijk naar bier,
    en meer bepaald naar artisanale streekbieren.






    Gastronomische food- en bierpairing 
     
     
    Daarna volgde voor de genodigden een
    Gastronomische food- en bierpairing
    Creaties van Jeroen Meus werden
    begeleid met de prachtige bieren van Duvel Moortgat






    Als aperitief werd het nieuwe bier Château d’Ychouffe gepresenteerd.
    Het is een bier met een gisting van… druivenmost.
    Om de Château d’Ychouffe te bereiden, hebben de brouwers aan hun wort most
    van sauternewijn toegevoegd in een 60-40-verhouding.
    De most is afkomstig van een wijndomein in de Bordeaux aan de oevers
    van de Ruisseau de Pineau, dat een uitstekende dessertwijn opbrengt.









    Jean Blaute en Dirk De Prins in gesprek met Sven Gatz
    Directeur van de Belgische Brouwers








    Lekkere creaties zoals in 'Dagelijkse Kost'








    Risotto van tarwe met een coquille in gepekeld citroengras,
    koriander en zure room.
    Met Vedett






    Persverantwoordelijke Duvel Moortgat de sympathieke Debby Wilmsen
    (Diamonds & Pearls Communications)








    Geconfijt varkenswangetjes, gebakken witloof met een espuma van puree.
    Met een Bolleke
















    Verse kop  met een blonde Achouffe







    Debby aan het werk (De leden van het BGLL  kijken toe)






    Bas Van Ostaden (Urthel Brouwerij) in gesprek met Paul Rutten
    grootaandeelhouder en voormalig directeur van de Gulpener Bierbrouwerij (NL),
    Paul is de bedenker en initiator van de veel geroemde
    duurzaamheidstrategie van Gulpener.

     







    Rundertartaar, dragonmayonaise en een crumble van aardappel
    met Duvel.







    Zythologe Anne (Fleur) Rijkers en Françoise Rousseaux ('t Hommelhof - Watou)








    Dorade Royal met zuurkool, spek en een vleesjus van gerookt spek
    met Liefmans Gouden Band








    Pralines gepresenteerd in oude koekendozen door deze
    goedlachse dienster









    Pralines Mon Cherrie gepaird met een Liefmans Cuvée Brute








    Met dank aan Yannick Boes






    Meer over “Het Biergenootschap der Lage Landen” & ACADEMY

    Het Biergenootschap der Lage Landen is opgericht in 2005.
    Het Genootschap kent als doel de promotie van bier en wil kennis verzamelen
    over wat er in de bierwereld leeft en te doen is. 
    Dat alles met een homogene groep brouwerij- en biergeoriënteerde mensen
    met “Bourgondische inslag”, zoals het huidige ledenbestand,
    aangevuld met nieuwe brouwers en biergeoriënteerde mensen uit de Lage Landen.
    In België wordt jaarlijks de “Bier & Gastronomie Ambassadeur” benoemd,
    in Nederland wordt jaarlijks de “Bier & Gastronomie Award” uitgereikt.
    Deze ACADEMY wordt voorgezeten door Dirk De Prins en hierin zetelen
    de bestuursleden van het Biergenootschap der Lagen Landen
    en Stefaan Coutteneye (chef ’t Hommelhof in Watou),
    Guido Vandenbussche, Alain Coninx en Jurgen Ramaekers (Culinaire Ambiance).



    Bron : Diamonds & Pearls Communications


    X

    07-02-2014 om 14:56 geschreven door William Roelens


    02-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Poperinge - Vzw HOP reikt nieuwe certificaten uit







    Vzw HOP reikt nieuwe certificaten uit





     
    POPERINGE - In het Hopmuseum werden op woensdag 29 januari 2014
    door de vzw HOP de certificaten uitgereikt aan brouwerijen,
    die het logo ‘Belgische hop' verdiend hebben.
    Dit logo krijgen ze als ze in hun bieren minstens de helft Belgische hop gebruiken.








    Dhr. Notebaert schepen van landbouw






    Het aantal bieren dat het logo Belgische Hop / Belgian Hops
    mag dragen is opnieuw gestegen.
    In 2013 dienden immers 15 brouwerijen een aanvraag in om het logo
    voor één of meerdere bieren te bekomen.
    Twee brouwerijen bekwamen de voorgaande jaren al het logo
    voor enkele van hun bieren en brachten nu een nieuw bier op de markt
    dat weer hoofdzakelijk met Belgische hop gebrouwen is.
    Hieruit blijkt zowel vertrouwen als tevredenheid over de geleverde hop.
    Er zijn tevens 13 nieuwe brouwerijen die van het logo Belgische Hop gebruik zullen maken.
    In totaal kwamen er in 2013 33 bieren bij die nu het
    logo Belgische Hop / Belgian Hops mogen dragen.
    In totaal spreken we al over 133 bieren van 34 brouwerijen,
    toch al 10% van de Belgische Biercollectie.












    De vzw HOP is tevreden dat de brouwerijen via het logo
    de Belgische hop willen promoten maar zien dit vooral ook
    als een heel logische wisselwerking. M
    et de Belgische hop maken de brouwers kwaliteitsvolle bieren,
    Langs deze weg wil de vzw graag een oproep doen aan de
    horeca en gespecialiseerde biercafés om de Belgische hop en de bieren
    die ermee gebrouwen worden bij de consument te promoten
    door bijvoorbeeld op de bierkaart naast de biernaam ook het Belgische Hop-logo
    af te beelden zodat de bierliefhebber op die manier aangezet
    wordt de lokale hoptelers te steunen door een bier met het
    logo Belgische Hop te proeven.
    Zowel de brouwer als de hopteler zullen hier goed bij varen.

    Aan elke brouwerij die het recht kreeg om het logo op
    bieretiket of promotiemateriaal af te beelden,
    werd een officieel certificaat uitgereikt dat het
    gebruik van minimaal 50% Belgische hop bevestigt.








    Op de foto vlnr : Schepen Notebaert, Koen Fierens (Bieren Van Geert)
    Jef Hiq Pirens (D’ Oude Maalderij), Franky Van Brabant (Bryggia Brewery),
    Luc Lagache (vertgenwoordigt De Ranke) en
    Dhr. Vermeulen (Brouwerij Vermeulen – Ypra)





     

    Nieuwe certificaten




    Brouwerij Vermeulen uit Ieper voor het bier Ypra
    Brouwerij d’Oude Maalderij uit Koolskamp voor het bier Qantelaar

    Bierfirma Columbus Management uit Zonhoven voor het bier Zonderik Honderd

    Brouwerij De Ranke uit Wevelgem voor de bieren:

    Guldenberg, XX-Bitter, Saison de Dottignies, Noir de Dottignies, Père Noël
    Hop Harvest, Cuvée De Ranke en Kriek De Ranke

    Bieren Van Geert uit Berchem voor het bier Kamil

    Brouwerij Bryggja uit Assebroek voor de bieren: Bryggja en Amuse
    Brouwerij Van Honsebrouck uit Ingelmunster had reeds het logo
    verworven voor de bieren Kasteel Tripel en Kasteel Donker en nu ook voor het bier Kasteel Hoppy.
    Huisbrouwerij Verhaest uit Zandvoorde voor de bieren: ’t Kasseike en Sadette
    Brouwerij Anders uit Halen voor het bier La Cress
    De Kempenbrouwerij uit Retie voor het bier Rekwisiet
    Bierfirma Hugel uit Kortrijk voor de bieren: Zeven Zonden Gula,
    Zeven Zonden Invidia en Zeven Zonden Luxuria
    Brouwerij Leroy (’t Sas) uit Boezinge had reeds vorig jaar het logo voor het bier
    Hommelbier Nieuwe Oogst 2012 Limited Edition en nu ook
    voor Hommelbier Nieuwe Oogst 2013 Limited Edition.
    Huisbrouwerij Half Zeven uit Grembergen voor het bier Orvélo Tripel
    Brouwerij De Brabandere uit Bavikhove voor het bier C’est la Vie
    Brouwerij Dijkwaert uit Herentals voor de bieren: Vurig Biereke, Thalse Witte
    Thals 1886, Fruitig Biereke, Eeuwige Liefde, Goeie Koffe, Xmas in Thals en Mc Thals








    Tijdens het binnenkomen werd Houblonesse Jenever geserveerd
    Dit is een ambachtelijk gestookte jenever van 35°.
    Tijdens het distilleren worden buiten de traditionele kruiden,
    hopscheuten toegevoegd.
    Geen artificiële geuren, maar de echte natuurlijke geur van hopscheuten…
    en een uitgesproken milde smaak.
    Daarbij lagen Houblonesse spletters!
    Zeer smakelijke gevulde Spletter met een vulling van Marc de Houblonesse






     Een groepsfoto met vertegenwoordigde brouwerijen, het stadsbestuur
    en bestuursleden van vzw Hop

     


    Achteraf was er nog de Nieuwjaarsreceptie in De Stadsschaal.
    Hommelbier, Keikoppenbier en Tripel St. Bernardus werden
    er met belegde broodjes geserveerd



    2014 wordt een jaar om naar uit te kijken met als hoogtepunt

    de driejaarlijkse hopfeesten die in het derde weekend van
    september in Poperinge zullen plaatsvinden.
    In het gastronomische Lekker Westhoeks-dorp op de Grote Markt
    zullen de bierliefhebbers alvast hun hartje kunnen ophalen en
    er kennis maken met de Belgische Hop/Belgian Hops-bieren.


    INFO :

    VZW HOP


     

    02-02-2014 om 09:10 geschreven door William Roelens


    23-01-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.12de Bierproeverij van het Eutropius Bierproefgenootschap - Els Cingles Calldetenes – Weltmerz - Eté Alcasienne – Motuecha – Bossie - Saison 1858 Du Bocq – Terf - Drossaard Blond – Brasser - Ribaldus Dubbel - Château Migraine





    12de Bierproeverij van het Eutropius Bierproefgenootschap







    Het Eutropius Bierproefgenootschap verzamelde weer voltallig op de
    alom bekende proefzolder van brouwerij Eutropius. 
    We kwamen bijeen om enkele bekende
    en minder
    bekende bieren te proeven.

    Zoals altijd deden we dat terug met volle overgave
    en spendeerden we er
    weer een volledige dinsdagnamiddag aan.

    Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
    en dit allemaal op een gewone weekdag.
    Daar draaien de genoten hun smaakpapillen niet voor om.
    Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen?
    Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen
    dat brouwers kunstenaars zijn.

    Bierkunstenaars!
    Daarom offeren we ons op!
    We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.






    Els Cingles Calldetenes - l’Edició Limitada 1714. 9,1%
    Els Cingles - Calldetenes, Barcelona



    Amberkleurig bier met wit schuim die snel verdwijnt

    Het aroma is fruitig
    Floraal
    Met toetsen van noten

    De aanzet is zoet
    Moutig
    Fruitig
    Met enige hopbitterheid
    Kastanje prikken
    Het is mooi in evenwicht.
    Een lekker degustatiebier
    Schuimvorming moet nog iets verbeteren!

    Met dank aan Tine Blanckaert
    Zaakvoerder bij La Casa Catalana





    Weltmerz - (low abv sour beer) 3%
    De Struise Brouwers – Oostvleteren



    Goudkleurig bier met witte schuimkraag

    Zure neus
    Subtiel geuze parfum
    licht gistig

    Zure aanzet (citrus)
    toetsen van Melkwei
    Fris en fruitig (Citroen – Zure kersen)
    Voldoende body ondanks zijn 3%
    Zure droge afdronk.
    Toppertje met weinig alcohol!

    G
    ebrouwen voor het Talbothouse in Poperinge







    Eté Alcasienne (Mulhouse FR) 4,5%
    Brasserie Lefebvre – Quenast



    Blond wazig bier met witte schuimkraag

    Licht zuur tarwe aroma
    Koriander

    Zoete fruitige toetsen
    Tarwe prikkels
    Prikjes van honing
    Een tikje diacetyl (niet storend)
    Koriander komt nu en dan de smaakpapillen verwennen
    Zacht mals bier
    Geparfumeerd
    Zoete afdronk.
    Goed gebrouwen bier maar mocht ietsje meer karakter!






    Motuecha - De Struise Brouwers 5%
    De Struise Brouwers - Oostvleteren

    Blond bier met witte schuimkraag

    De neus ruikt licht hoppig
    Ook wat ijzer

    De eerste slok is moutig
    Hoppig,
    fruitig en bitter
    Is een singlehop biertje
    Eén smaak.
    Pilstrekje!
    mocht iets meer body

    Bittere afdronk.
    Hoppige dorstlesser

     De naam Motuecha verwijst naar een hopsoort uit Nieuw-Zeeland.
    Cartoon op het etiket is van Arne Frantzell






    Bossie  6,2%
    Brouwerij Boskal – Kalmthout



    Donker amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

    Zoet aroma
    Honing

    De aanzet is moutig
    Karamel
    Licht gebrande toetsen
    Kastanje prikken
    bittere droge afdronk
    Een beetje vlak maar toch een goed begin voor een eerste brouwsel






    Saison 1858 Du Bocq 6,4%
    Brasserie Du Bocq – Purnode



    Blond bier met witte schuimkraag

    Bloemig aroma
    Met taartprikjes

    Het begin is fruitig
    Smaakvol en mals
    Kruidig (Koriander)
    Lichte bitterheid in de achtergrond
    Ook taart in de smaak
    Tikje tarwe
    Licht bittere afdronk.
    Een geslaagd bier
    (Allemansvriend)






    Terf 6,5%
    Brouwerij Den Herberg – Buizingen

    Blond bier met fijn wit schuim.

    Het aroma is gistig
    Zoet
    Tikje van verouderde hop

    Het begin is moutig
    Zoet
    Licht zurige prikkels van de tarwe
    Het bier prikkelt de tong
    Kruidig (Koriander?)
    Ook fruitige toetsen (appelsien)
    taart
    Niet slecht maar ook geen karakterbier






    Het genootschap aan het werk
    De fotograaf ontbreekt







    Drossaard Blond 7 %
    Brouwerij Loterbol – Diest



    Amberkleurig bier met beige schuimkraag

    De neus ruikt een pilsaroma (eerste indruk)
    Zuivel Fruitig mandarijn

    De eerste slok is zoet Karamel
    Het bier is zacht
    Licht hoppig
    fruitig
    Zoete afdronk.







    Brasser 6,5%
    Brouwerij Anders – Halen
     

    Donkerrood/bruin bier met gebroken witte schuimkraag

    Aroma is karamel
    Muffig

    Zoete aanzet
    Karamelmout
    Redelijk van body
    Mooi in evenwicht
    Toetsen van rozijntjes
    Zoet bittere afdronk

    (Bier speciaal ontworpen door de Schepdaalse chocolatier Valentino
    om te matchen met een zelf ontworpen praline gevuld
    met een ganache van Noorder-Krieken.







    Ribaldus Dubbel 7,5%
    ’t Hofbrouwerijke – Beerzel



    Donkerbruin bier met beige schuimkraag

    De neus is zoetmoutig
    Oud fruit
    Zoete mout

    Moutige aanzet
    Lichtzurig prikjes
    Fruitige toetsen
    Lichte rooksmaak
    Tikkeltje alcoholwarmte
    Droge afdronk
    Stevige body
    Bier met pit!






    Château Migraine 10%
    Bierfirma Brouwerij Het Alternatief – Izegem



    Donkerbruin bier
    Gebroken wit tot Lichtbruin schuim

    De neus ruikt een zoetzuur aroma
    Wijn
    Ook prikkels van hout

    De eerste slok is een feest
    Zoet zuur
    Tannine
    Fruitige prikjes
    Toetsen van wijn.
    Alcohol ietsje overheersend maar toch genietbaar.
    Een topper van Piet Salomez
    Jammer van de naamkeuze L
     
    Donkerbruin bier dat 8 maand gelagerd heeft op wijnvaten










    Om een hongertje te stillen was er nog een kaasplankje









    23-01-2014 om 00:00 geschreven door William Roelens


    17-01-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Delirium café - Brussel - Deliria - Cantillon Lou Pepe






    Delirium café Brussel













    Het is al altijd gekrakeel geweest tussen Brussel en Leuven.
    Is het niet om de jaarlijkse Meyboomplanting
    (Sinds 1974 beweren beide steden het enige 'echte' exemplaar neer te zetten)
    dan is het om bier! Beiden steden strijden nu om het café
    met het grootst aantal verschillende bieren.

    Het kan Bernard (brouwerij Eutropius) en mij eigenlijk niet veel schelen, 
    laat ze maar doen. Het belangrijkste is dat ze tussen hun
    duizenden bieren niet lang moeten zoeken om uw bestelling te vinden
    en dat het bier nog in goede staat is.

    Dat gingen we uitzoeken op een doordeweekse werkdag.
    We brachten eerst een bezoekje aan het Brussels Delirium café.
    Later dit jaar plannen we nog een bezoekje aan het rivaliserende
    biercafé ‘The Capital’ in Leuven.











    Laat in de namiddag betraden we de Brusselse biertempel
    De zaak is vernoemd naar het Belgisch bier Delirium Tremens,
    het gekende bier van brouwerij Huyghe
    met als logo de bekende roze olifant.
    Het café bevindt zich in de Getrouwheidsgang (Impasse de la Fidélité),
    een zijstraat van de beenhouwersstraat vlak bij de Grote markt.
    In dit doodlopend straatje is ook nog het beeldje van
    Jeanneke Pis te bezichtigen.


















    Het Delirium café bestaat eigenlijk uit verschillende delen.
    *Het eigenlijk Delirium Café (het oudste deel) bevind zich
    in de 18de eeuwse kelder,
    in het hart van de "Vrije Gemeente" : het "Ilot Sacré".
    Er zijn momenteel een 3.162 bieren uit ongeveer 60 landen te proeven.
    (het getal kan ondertussen bij het schrijven al opgelopen zijn)
    *Het Delerium Tap House – 27 bieren van het vat
    *Het Delirium Monasterium – Specialiteiten
    van Abdij-en Trappistenbieren + Wodka’s
    *Delirium Hoppy Loft – Bieren van microbrouwerijen en craftbieren
    dan hebben we nog een
    Floris Bar om Absint en Whisky te degusteren,
    de Floris Garden een bar voor Rum en cocktails te proeven
    en tot slot Floris Tequila een bar met 500 tequila’s en Mezcals.

























    Delirium

    "bewustzijnsverlaging veroorzaakt door een organisch defect,
    vaak gepaard gaand met het optreden van wanen of hallucinaties"
    Dit is een Delirium.
    De kans zit er dik in dat u dit zou kunnen voorhebben 
    als u één honderdste drinkt van wat ze hier in huis hebben!











    Allemaal Indrukwekkend. Maar wat ons het meest interesseert
    is het taphuis om er een Deliria te proeven (het zusje van de Delirium).
    Een bier van 8,5%Alc.Vol. gebrouwen door vrouwen
    en daarna nog een een lekkere oude geuze in de kelder.










    Een Deliria op correcte wijze getapt in het Taphouse!




    Deliria verschilt in verschillende opzichten van
    haar grote broer Delirium Tremens:
    Deliria is lichter van kleur, bevat vier graansoorten,
    drie hopsoorten en een andere gist.
    Broer en zus hebben wel gemeen dat het om een blond bier gaat,
    8,5 procent alcohol bevat en een koriandertoets
    kan worden ontdekt in de smaak.







    Helder blond bier
    Met dikke getapte schuimkraag
    De neus is fruitig (citrus)

    De smaak is moutig en
    licht hoppig
    met een minieme zoete toets.
    Een mooie bitterheid in de achtergrond.
    Zacht en mals
    Fruitige toetsjes van citrus
    Het bier laat zich vlot degusteren en
    is mooi in balans.
    Wie spreekt er nog van zoete vrouwenbieren?





    Van Deliria werd maar 150 hectoliter gebrouwen.
    Het bier werd zoals verwacht heel snel uitverkocht.
    Maar niet getreurd lezeressen van mijn blog.
    Op zaterdag 25 januari 2014 organiseert Brouwerij Huyghe
    na de succesvolle eerste editie opnieuw een Bier en Vrouw-dag.
    Alle vrouwen die graag kans maken om mee te brouwen
    kunnen meer informatie vinden op
    www.delirium.be/deliria











    Deze Deliria viel ook bij deze dame en heer (Bernard) in de smaak!


























    Het Delirium café is niet alleen een lust voor de smaakpapillen.
    Ook het décor nodigt u uit om er meer dan één biertje te degusteren.
    De muren en plafond hangen vol oude geëmailleerde reclameborden,
    affiches van weleer en kleurrijke lichtreclames.
    De grote houten vaten in de kelder dompelen u onder in een wereld van
    bieren en binnen-en buitenlandse sterke dranken.






    Uit dit lijvig boek kun je uw biertje kiezen!






    Bernard was een tevreden man.  ook twee biertjes van zijn
    Eutropius brouwerij konden gedegusteerd worden in deze kelder.
    Een Stout Bruintje en een Vinkenier 33 of 75 cl!






    Brussel verlaten zonder een oude geuze gedegusteerd te hebben,
    dat zouden we ons zelf nooit vergeven hebben.
    We bestelden nog een 75cl fles Lou Pepe 2006 van
    Familiebrouwerij en stekerij Cantillon uit Anderlecht.
    Lees het verhaal van Lou Pepe
    http://www.cantillon.be/br/2_109






    Vakkundig ingeschonken door de barman van dienst.







    Dit is Brusselse Champagne
    Koperkleurig met nog een fijn laagje wit schuim.
    Bescheiden koolzuurpareling
    Aroma is matig zuur (citroen) groene appel, druiven en eikenhout.
    Ook de smaak is licht zurig. wat fruitigheid en eik
    Droge afdronk.
    Lekkere oude geuze






    Vooraleer Brussel te verlaten, nog een blik op de grote markt
    met zijn statig Brouwershuis






    INFO :
    Delirium Café Impasse de la Fidélité, 4A -
    1000 Brussels
    http://www.deliriumcafe.be/







    17-01-2014 om 00:00 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!