NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • Dinsdagnamiddag proeverijen (15) - Valduc Insolite - Valduc Rio - Valduc Thor - Excuse Me While I Kiss My Stout (2018)
  • CANGU’ZEN - ‘kan goe zen ’ - Inglorious Brew Stars
  • Tripels 1 - Bux Tripel - Goliath Tripel - Keyte Oostendse Tripel
  • West-Vlaams Bierproefgenootschap 10e proeverij - De Hofnar Gullegem
  • Een avondje Wilde bieren in het Hopmuseum! - Ardenne Saison - Wild Jo - Orval - Schuppen Aas - Rebelse Strop - Straffe Hendrik Wild
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
    Gastenboek
  • Een fijne namiddag en avond
  • Hallo
  • hallo blogvrienden /proost
  • Ik ben hier deze week al eens langs geweest op jou blog.Nu met een berichtje.
  • bedankt trouwe blogbezoekers

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    19-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.St. Arnoldus - Ieper






    St. Arnoldus Ieper











    St. Arnoldus - Menenstraat 19 Ieper






    Dat het met de Belgische bieren goed gaat weten we al een tijdje.
    Hoe langer hoe meer worden we overstelpt met nieuwe brouwerijen en bierfirma’s.
    De economische situatie van de horecazaken in West-Vlaanderen is een ander verhaal.
    Veel zaken moeten hun deuren sluiten door de invoering van de witte kassa.
    Ook personeelstekort kan een oorzaak zijn.









    Dit prachtig interieur verhoogt de gezelligheid.






    Dat het ook anders kan bewijs Alain Vansevenant jarenlange uitbater van Café The Times in Ieper.
    Hij heeft samen met zijn echtgenote Olga het nieuwe café ‘St. Arnoldus’
    geopend in de Menenstraat gelegen op een boogscheut van de wereldberoemde Menenpoort.
    Met zijn nieuwe locatie mikt Alain niet enkel op de toeristen maar ook op de bierliefhebbers uit de streek. Met zijn installatie van 25 tapkranen op een rij waaruit enkel West-Vlaamse bieren vloeien wil hij iedereen laten kennis maken met de bierwereld van onze productieve provincie.









    25 tapkranen op een rij met West-Vlaamse bieren.






    Niet enkel de tapkranen zijn de moeite waard, ook het interieur straalt biergezelligheid uit. Prachtige foto’s van de hand van Dirk Neirynck waar plaatselijke bekende Ieperse figuren poseren in kloosterlijke biertaferelen geven het bruine café een duidelijke meerwaarde.









    Ieperse figuren poseren in kloosterlijke biertaferelen!






    Voor Alain die al enkele jaren het bekende café ‘The Times’ uitbaat is het de hoogste
    tijd dat Ieper niet alleen gekend is als stad van het oorlogstoerisme.
    De streek telt heel wat ambachtelijke brouwerijen en Ieper beschikt ook over een plaatselijke brouwerij
    en de Bierorde van Vauban een bierproefvereniging aangesloten bij Zythos.
    Waarom dus Ieper niet op de kaart zetten als West-Vlaamse bierstad.

















    ST. Arnoldus is alom aanwezig.

















    Ook buiten op het terras is het gezellig vertoeven.








    De ideale plaats om met een groepje bieren te proeven.







    De 25 tapkranen zullen dus enkel locale bieren als inhoud hebben.
    Deze zullen nu en dan gewisseld worden zodat elke brouwerij aan bod kan komen.
    Van de bieren van ’t vat kunnen de bezoekers kiezen uit 25 of 33cl.
    Daarnaast is er nog een lijst met bieren uit de fles.
    Klanten kunnen er ook proeven van Trappistenbieren, bieren met wilde gisting enz…
    Wie een biertje wil delen met vrienden heeft een keuze uit een 70-tal flessen van 75cl.
    Er kunnen ook combi’s (proefplankjes) besteld worden.
    U heeft keuze uit Combi Light, strong, Mix en special. Deze bieren worden getapt in glaasjes van 15cl.














    U lees het beste bezoeker, een trip naar Ieper heeft nu een meerwaarde.
    Ik hoor de echte beergeek nu denken pff…
    Brusselse biercafé Moeder Lambic, heeft maar eventjes 46 vaten opgesteld staan,en het nieuwe café Rockcircus in de Gentse Overpoortstraat telt zelfs 58 tapkranen.
    Maar Sint-Arnoldus heeft wel geen concurrentie in de regio rond Ieper als het op hoeveelheid tapkranen aankomt.
    En zeg eens eerlijk! Niets is lekkerder dan een West-Vlaams biertje met liefde getapt!








    Wipers Time 14






    Met in het glas een Wipers Time 14 van brouwerij De Kazematten, op de achtergrond lichte Jazzmuziek, garçons die hun vak kennen en zetelen in het prachtig interieur was het voor Annemie en ik heerlijk vertoeven in St. Arnoldus.
    Bij het eerstvolgende bezoek aan Ieper wippen we beslist weer eens binnen.














    INFO :

    St. Arnoldus
    Menenstraat 19
    8900 Ieper
    Tel 0473 66 45 81










    19-08-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tweede Proeverij van het West-Vlaams Bierproeversgenootschap - De Zoete Inval Heule.



     

    Tweede Proeverij van het
    West-Vlaams Bierproeversgenootschap













    Voor de tweede maal kwam het genootschap samen onder de nieuwe naam :
    ‘West-Vlaams bierproeversgenootschap’. (voorheen Eutropius bierproefgenootschap).
    Het genootschap bestaat nu uit Pierre Step, Edwin Ghequire, Bernard Vandamme,
    Geroen Vansteenbrugge en William Roelens

    Waar we vroeger telkenmale verzamelden op de Proefzolder in Heule
    gaan de proeverijen nu door op diverse locaties.
    Ditmaal waren we te gast in café De Zoete Inval in Heule.
    Waarvoor dank aan de uitbaters

    Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
    Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
    een volledige dinsdagnamiddag aan.
    Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
    en dit allemaal op een gewone weekdag.
    Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

    Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
    Bierkunstenaars!
    Daarom offeren we ons op!
    We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.







    Triple Cauwe (8,0%) - 33 cl
    Brasserie Silly – Silly



    Blond helder bier met witte schuimkraag.
    Mooie koolzuurpareling

    Aroma bied ons zoet in de neus
    Tikje gist
    Granig

    De eerste slok is zoet
    Smaken van taart, gebak
    Koriander en gember komen piepen
    en zorgen voor een aangename smaak.
    Een lichte bitterheid op de achtergrond
    Beetje warme alcohol
    Goed evenwicht
    Aangenaam bier


    Vandaag blijft enkel brouwerij Rodenbach over in het Roeselaarse straatbeeld, maar dat was ooit anders.
    In de 19de eeuw waren er drie grote brouwerijen in de stad.

    Naast Rodenbach, waren er nog brouwerij Cauwe in de Leenstraat en Mahieu in de Noordstraat
    Brouwerij Cauwe stopte de productie in 1956
    In 2010 ontdekte een zekere Maxime, een afstammeling van de familie Cauwe.enkele historische gegevens alsook de recepten voor de cauwe bieren.
    Samen met zijn vriend Fabian liet hij de Cauwe bieren weer herleven.
    En liet ze brouwen in Silly.








    Drie Mussenbier (8,0%) - 33 cl
    De Dolle brouwers - Esen



    Goudkleurig bier met

    Een volle dikke witte schuimkraag

    Een moutige neus
    Licht geurig naar hop
    Tikje zoet

    De eerste slok is zoet
    Karamel
    Fruitige toetsen van banaan
    Mooie hopbitterheid
    Mooi in balans
    De afdronk is lang en bitter
    Een heel goed bier.
    Nog altijd een klassieker van formaat.
    Jammer dat het onder Drie Mussenbier verspreid wordt.

    Naar aanleiding van de realisering van de Mussenbrug (die een recreatieve verbinding voor fietsers en wandelaars moet vormen tussen het Diksmuidse stadscentrum en de Handzamevallei).
    werd er een Drie Mussenbier gebrouwen.
    T.t.z. : Er werden geprinte etiketten op de flesjes van Arabier gekleefd.

    Laat ik wel duidelijk maken dat de brouwer niets te maken heeft met dit etikettenbier.








    Pont d’Amour (8,5%) - 33 cl
    Microbrouwerij Craeynest – Wevelgem



    Koperkleurig bier
    met een dikke witte schuimkraag

    Moutig (Karamel) met een

    geurig bloesemaroma
    Kruidig

    De aanzet is zoet
    Tikje alcoholwarmte
    Smaak van mandarijntjes.
    Licht hoppig
    Fruitige afdronk
    Het bier is nog niet volledig uitgegist.

    Pont d'Amour is niet langer meer uitsluitend de bijnaam van een brug in Nieuwkerke,
    maar ook van een lokaal biertje.
    Pont d'Amour, zo wordt de brug over de oude tramweg in Nieuwkerke genoemd.
    Omdat Nieuwkerkenaar Bart Cuvelier (46) in het huwelijk trad met Magdaline Vanhoorneweder (39)
    is Pont d'Amour ook een bier en een traktaat voor iedereen die op 15 mei aanwezig was
    op de schieting voor het koppel.
    Het bier is het allereerste brouwsel van de microbrouwerij Craeynest uit Wevelgem.
    Deze nog jonge microbrouwerij zal haar pijlen vooral op Italië richten waar Belgisch bier nu zeer trendy is.








    Gordon Xplosion Red Fruit (11,0%) – Blik 50 cl
    John Martin – Genval

    Rood bier
    met dikke witte schuimkraag

    Aroma is zeer fruitig

    De aanzet is zoet
    Amaretto
    Amandeltoetsen
    Alcohol x 3
    Heel wrange smaken
    Het bier laat zich moeilijk degusteren
    Na enkele slokjes heb ik het opgegeven.
    Jammer!









    Gordon Gin Spices Xplosion (11,0%) – Blik 50 cl
    John Martin – Genval



    Blond bier met dikke witte schuimkraag
    Fruitig
    Gin aroma
    Chemische toetsen

    De aanzet is meteen alcoholexplosie
    Kruidig
    Chemische prikken
    Totaal niet in evenwicht.
    Echt niet lekker!
    Uit de handel halen!
    Gevaarlijk voor de jeugd die graag uit blikken drinkt!








    Beluga Taste Beer (Limited Edition)
    (7,6%) – 75cl

    Brouwerij De Fontein – Stein (Nederland)


    Klaar helder wit geel bier
    met een fijne witte schuimkraag

    Een fijn bloesem aroma verwend de neus.
    Licht zurig

    De smaak is luchtig
    Kleine toetsjes van tarwe
    Zoet met afwisselend licht zurig
    Verfijnde smaak
    Een licht zure afdronk
    Smaakt zoals champagne
    Ik vind het persoonlijk een topper met een nieuwe smaakbeleving.


    Het Belugabier wordt gebrouwen voor een tweesterrenrestaurant in Maastricht.

    Het is gemaakt met Verveine een soort citroenverbena.
    De smaak wordt bekomen door een apart maïsschema.
    Het wordt gebrouwen met andere graangewassen.
    Er wordt gebruik gemaakt van Champagnegist.
    Brouwster Lonneke zei toen we onlangs de brouwerij bezochten
    dat ze niet veel mocht prijsgeven van het recept.









    Dikke Jan (7,8%) – 2 x 33cl

    Brouwerij Deca Services – Woesten
    Brouwerij Gaverhopke – Waregem



    Het genootschap werd verwend met enkele 75cl proefbrouwsels
    en twee definitieve brouwsels van 33 cl.

    Dikke Jan Tripel (recept 30)
    Dikke Jan Tripel Dry Hopping (recept 28)
    Dikke Jan Bruin (recept 29)

    Dikke Jan tripel is een blond bier met een mooie witte schuimkraag.
    .
    Het aroma heeft een tikje kaas in de neus (Dry hopping versie DHV)
    Fruitig (de gewone versie)
    is veel beter dan de DHV
    De smaak is licht bitter
    van de DHV hadden we meer hop verwacht.
    Het bier is goed in evenwicht
    Van de gewone versie is de smaak iets te papperig tegenover de DHV
    Maar voor een eerste hobby brouwsel vallen de bieren aardig mee.

    De bruine proefversie is donkerbruin van kleur met een beige schuimkraag.
    De neus bied ons een licht aroma van gebrande mout.
    Zoethout en een tikje cacaopoeder.
    Is mooi wandklevig.
    De smaak is licht gerookt
    Geroosterde toetsen.
    Er is evenwicht
    Maar het mocht allemaal iets krachtiger en met meer karakter.
    Maar ook hier is het best ok voor een hobbybrouwsel.

    Hieronder volgt de bespreking van Dikke Jan gebrouwen bij Deca Service
    De versie van ’t Gaverhopke werd identiek bevonden als recept 30.
    en ook omdat Dikke Jan verder gebrouwen wordt bij Deca.

    Donkergoud van kleur
    met een romige witte schuimkraag.

    De neus heeft een zoet aroma
    Een beetje gistig
    Taarttoetsen

    De eerste smaak is die van leer
    Tabak
    bittere toetsen
    Een zoet toetsje nu en dan
    Specerijen laten zich ook opmerken!
    Licht hoppig
    Maar mist jammer genoeg karakter.
    Het bier is te braafjes.
    Maar door zijn naam zou het kunnen geliefd worden bij het grote publiek.









    Gruuthuse (6,0%) – 75cl (Beperkte oplage)

    De Struise brouwers – Oostvleteren



    Goudblond bier
    Met dikke fijne witte schuimkraag

    De neus ruikt brett toetsen
    moutig
    Kruidig
    Iets muffig (positief)

    De smaak is kruidig
    Pepertoetsen
    tikje karamel
    Wilde gist
    Tijm
    Licht zuurtje inde achtergrond (citroenzeste)
    droge kruidige afdronk

    Het bier is er gekomen onder impuls van de Brugse Marnixring
    Het gerstenat is geïnspireerd op het originele middeleeuwse gruutbier, waarbij de Heren van Gruuthuse het monopolie bezaten op de verkoop van gruut.
    Dat was een mengsel van kruiden.
    De opbrengst gaat integraal naar het sociaal project van de Marnixring Brugge Gruuthuse. (BHT)









    Abbazia Tre Fontane Tripel (8,0%) - 33cl
    Italiaanse Trappist
    Abbazia della tre Fontane - Rome



    Amberkleurig bier
    met witte schuimkraag

    De eerste aroma's zijn van Chorizo salami
    Laurier
    Eucalyptus.

    De aanzet is zacht kruidig
    Een lichte bitterheid in de achtergrond
    Eucaliptus toetsen
    Een prikje citrus
    Licht bittere kruidige afdronk
    Lekker maar qua karakter toch niet vergelijkbaar met een Belgische trappist.



    Het bier Tre Fontane is begin mei officieel erkend als ‘Authentic Trappist Product’,
    zo meldt de Internationale Vereniging Trappist (IVT) maandag.
    Tre Fontane, van de gelijknamige abdij in Rome, is zo het elfde officiële trappistenbier
    ter wereld en het eerste Italiaanse bier dat die eer te beurt valt.

     






    Medewerkersbier Zythos Bierfestival (6,5%)
    – 75cl

    Brouwerij Den Triest – Kapelle-op-den-Bos



    Licht amberkleurig bier
    met grove gebroken witte schuimkraag

    Na het verdwijnen van de dikke schuimkraag
    snoven we een lichte honingaroma op
    Ook een beetje positief muffig
    Moutig

    De aanzet begint met een toegankelijke bitterheid
    Moutig
    Kruidige prikjes
    Tikje honing komt af en toe naar boven.
    Tarwe smaak
    mooi in balans
    Het bier is iets minder hoppig en fruitig
    Droge afdronk
    Lekker bier maar onze verwachtingen lagen iets hoger!
    Maar dat is zo als u Marc Struif noemt en altijd TOPbieren brouwt
     







    Spontanbasil (6,0%) – 75cl

    Brouwerij Lindemans (Vlezenbeek) - / Mikeller



    Donkerblond bier
    met fijne witte schuimkraag

    De neus bied ons een rijk aroma van basilicum.
    Ook een prikje witte druiven
    Daarna een licht zuurtje

    De aanzet is lichtzurig
    Gaat over naar een rijpere zure smaak.
    Wij denken dat de basis een cuvée René is
    smaak van een boerenerf (stro)
    Ook de smaak van basilicum laat zich opmerken.
    Kruidig.
    Topbier !








    All inclusive IPA (8,0%) – 75cl

    Brouwerij De Plukker – Poperinge



    Amberkleurig bier
    met een rijke witte schuimkraag

    Na het verdwijnen van het schuim is er een
    mooie hoppigheid in de neus.

    De aanzet is lichtzoet
    Daarna komt er een mooie hoppigheid opzetten.
    Fruitige toetsen
    Prikje karamel
    Een tikje alcoholwarmte.
    Mocht iets bitterder zijn
    Maar toch een aangenaam doordrinkbier

    Om het einde van de pluk te vieren brouwt brouwerij De Plukker elk jaar een bier met alle hopsoorten die Joris teelt. Voor de oogst 2014 zijn dit Goldings, Pilgrim, Cascade, Challenger en WGV. Joris heeft van elke gedroogde hopsoort enkele kilo's losse bellen apart gehouden en daarmee mocht Kris zich uitleven in de brouwerij.
    Ze noemen dit bier onze "All Inclusive IPA". IPA naar de bierstijl: India Pale Ale oftewel goed gehopte bieren met een fruitige neus en bittere afdronk.
    All Inclusive verwijzend naar het feit dat alle hopsoorten gebruikt worden.











    De Italiaanse broodjes van traiteur Dolce Italia uit Kortrijk
    aangebracht door Bernard waren heerlijk


    La Goudale degusteerden wij bij het eten.




    La Goudale (7,2%)
    – 75cl

    Les Brasseurs De Gayant – Saint-Omer



    Oranje bier
    met een witte dikke schuimkraag

    Aroma is moutig
    Licht hoppig
    Taart

    De smaak is zoet
    Deegachtig (Zoet brood)
    Tikje fruit
    Groene appeltjes
    Het bier mist een beetje karakter
    mild hoppig
    Een aangename tripel maar mist iets body





    We bedanken de eigenaars van café
    De Zoeten inval voor het openstellen van hun zaaltje.


    De Zoeten Inval
    Zeger van Heulestraat 87
    8501 Heule
    Kortrijk
    West-Vlaanderen
    Telefoon: +32 (0) 487551726






    12-08-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    29-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 6 : Terug op Belgische bodem - Brouwerij De Schieve (Olmen) - Ne Schieve Rosse







    Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 6 : Terug op Belgische bodem
    Brouwerij De Schieve (Olmen)



     

     

    We verlaten de Provincie Limburg richting Provincie Antwerpen.
    In Olmen bevind zich brouwerij 'De Schieve' dit is de laatste stop van ons tweedaagse.








    Brouwerij De Schieve!

     



    De brouwerij is gelukkiglijk bereikbaar!
    Door werkzaamheden aan de Oosthamsesteenweg in Olmen was de brouwerij
    en proeflokaal drie maanden afgesloten geweest. (Zie vroeger HOPnieuws).
    Brouwer Frank Mannaerts had zijn misnoegen geuit op een hele originele manier.
    Dat deed hij door bierviltjes te verspreiden met ludieke boodschappen zoals
    ‘Al werken de mannen nog zo herd, de weg is nog steeds versperd’,
    of ‘Drink een single malt, ook al ligt er nog genen asfalt’









    Mooi uitzicht van op het terras van de binnenkoer.




    Toen we aankwamen waren we niet alleen.
    De zon was van de partij en een hele pak bezoekers bevolkten de gezellige binnenkoer.
    We maakten kennis met de sympathieke brouwer Frank en zijn echtgenote Inge.








    Gezellig op het buitenterras genieten van de bieren van De Schieve!






    Frank nam ons mee naar de brouwerij waar we zijn brouwinstallatie konden bewonderen.
    Het lokaal is niet zo groot maar wel kraaknet.
    De brouwketel is een 208 liter blichman ketel.
    Hij gaat voor eigen gebruik ongeveer 100 hl produceren. 
    Daarnaast nog 50hl extra om op flessen van 75 cl te trekken. 









    De kraaknette brouwerij




    Volgens Frank begon zijn de passie voor het bierbrouwen met een
    verjaardagscadeau van zijn echtgenote.
    Hij had een simpel brouwpakket cadeau gekregen waarmee hij experimenteerde.
    Frank repliceerde : ‘Het resultaat was echt niet te drinken,
    maar ik wilde opnieuw proberen en beetje bij beetje kreeg ik de smaak te pakken.
    Uiteindelijk ben ik een brouwcursus gaan volgen in Gent met positief resultaat.
    Na een tijdje elders geëxperimenteerd te hebben ben ik definitief met een lokale brouwerij begonnen’.







    Brouwer Frank





    De bedoeling van Frank is om alles kleinschalig te houden.
    (Hij is nog bedrijfsleider van Dobla Belgie, een bedrijf dat gespecialiseerd is in chocolade decoraties')

    Om het als brouwer interessant te houden zal hij zijn recepten regelmatig aanpassen,
    zij het in beperkte mate.
    Geen vaste bieren (uitgezonderd de Schieve Tripel), maar meer experimentele brouwsels.
    momenteel verkrijgbaar : Tripel, lichtzurig amberbier en een donkere ale 













    De bieren ga je ook niet vinden in de groothandel maar enkel bij hem thuis.
    Eerst kijken hoe de brouwer zijn bier maakt, daarna kun je ervan proeven, is zijn motto!
    Hij wil workshops geven en de mensen laten zien hoe er gebrouwen wordt.
    Andere brouwers zullen later gebruik kunnen maken van zijn installatie.












    Na het brouwerijbezoek verkennen we het proeflokaal/Café-Restaurant.
    De humor van de bierviltjes trekt Frank verder door in het prachtig sober
    interieur van het aanpalende cafetaria/restaurant.
    Aan de muren hangen enkele kunstwerkjes waaronder een ode aan Luc De Vos.















    Het smaakvol interieur!








    Ook hier opvallende of onopvallende humor!









    Een kleine kunstode aan zanger Luc De Vos















    Wat het meest in het oog springt zijn de Scheve bierglazen.
    Het is een concept dat ik vroeger nog ergens gezien had .
    Je kreeg toen een glas en na elke pint die je dronk kreeg je een glas
    dat nog schever stond dan het vorige.









    Het schieve glas van brouwerij De Schieve, leuk concept!



    Bij brouwerij De Schieve (what’s a name!) zijn de voetjes van de glazen Ook de kelk staat scheef
    maar het bier blijft mooi horizontaal in het glas.
    Toch kost het je in het begin wat moeite om het glas vast te nemen om er uit te degusteren.









    Wij proeven er

    Ne Schieve Rosse (6%Alc.Vol.) van 't vat

    Amberkleurig bier met een witte schuimkraag.

    Een mooi moutig aroma
    Bijna volmoutig,zou ik het noemen
    Toetsen van graan en brood

    Moutige aanzet
    Licht hoppige prikken
    Achteraan een tikje bitterheid
    Gerookte hints
    Een Orval toetsje
    door de aanwezige lambikgist
    Mooie bittere afdronk.
    Lekker en verfrissend.







    Aan de muur 'De Schieve'




    Habemus birram is een verwijzing naar het ceremonieel waarbij de nieuwe paus aangekondigd wordt. 
    Men roept dan vanaf het balkon : habemus papam, wat zoveel betekent als wij hebben een paus. 
    Het ventje boven de brouwerij is de schieve, met het bericht dat we (eindelijk)
    ons eigen bier hebben.habemus birram.









    Chillen op het terras met een bijzonder biertje in een uitzonderlijk glas!




    Weet u soms niet wat gedaan op een namiddag?
    Breng eens een bezoek aan brouwerij De Schieve!
    U gaat het u niet beklagen!

    O Ja!!

    Binnenkort zijn er op het terras 2 bluesoptredens: op 8 en 15 augustus

    8/8 : Shakedown Tim & rhythm revue  

    15/8 : Doghouse Sam





    We verlaten deze gezellige plaats met nog een blik op de kruiwagen
    met overgebleven bostel (O ja! We zijn reeds in België, het moet draf zijn!)...
    en vertrekken richting Waregem/Gullegem.




    Ook draf maakt deel uit van de brouwkunst!





    INFO :

    Brouwerij De Schieve
    Oosthamseweg 98
    Olmen

    Tel : 014 74 72 24
     


    X

    29-07-2015 om 13:28 geschreven door William Roelens


    26-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar Nederland bierland. Deel 5 : Terug op Belgische bodem - De Bierkaai - Kaaibier - Abt-Fundum - Zonderik Cuvée 2015






    Op ontdekking naar Nederland bierland
    Deel 5 : Terug op Belgische bodem



     

     

    Na het bezoek aan brouwerij De Fontein (Stein - Nederland)
    zie : Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 4  is het tijd om de Belgische grens over te steken.

    Nog niet meteen naar huis want we hadden nog een afspraak bij Luc Van Esch
    en echtgenote Mireille Peetermans uitbaters van Brasserie ‘De Bierkaai’.








    Brasserie "De Bierkaai" een prachtige zaak die u beslist moet aandoen als u in de buurt bent!




    De Bierkaai, ook soms de Winterkaai of Kaai Beach genoemd, (naargelang de tijd van het jaar)
    is een prachtige brasserie in Viversel een gehucht van de gemeente Zolder.









    Leuk : Naar gelang de tijd van het jaar kan de naam veranderen!







    De Bierkaai, een pracht van een locatie





    Deze zaak is gelegen aan de oevers van het Alberkanaal.
    De Brasserie beschikt over een groot aantal troeven.
    Het is een belangrijk Limburgs fietscafé en heeft zelfs een officiële elektrische laadpaal.
    Het is een paradijs voor kinderen. Naast de speeltuin met zandbak en trampoline is er ook de Samson Dubbeldekker Speelbus, een trekpleister bij uitstek.








    Voor de kids is het een ideaal speelparadijs!








    De Bierkaai ligt aan het Albertkanaal in Heusden Zolder ter hoogte van fietsknooppunt 303.









    Lekker chillen lang het water!








    Bij minder weer kan u terecht in de gezellige veranda









    Aan leuke decoratie geen gebrek!























    Ook binnenin is het gezellig vertoeven.






    Maar wij kennen De Bierkaai voornamelijk omwille van zijn huisbieren.
    Eigenaar Luc heeft zijn eigen bierfirma ‘Columbus Management' genoemd.
    De reeks van Zonderik en Bolderiaan zijn goed ingeburgerd bij de bierliefhebbers.
    Deze bieren worden gebrouwen bij Anders (Halen) en de Proefbrouwerij (Lochristi).
    Bij onze aankomst werden we hartelijk verwelkomd door de creatieve duizendpoot.
    Na een korte rondleiding door de brasserie liet hij ons kaaibier van ’t vat proeven.
    Dit is een ongefilterde pils met heel veel karakter.











    Kaaibier 5%Alc.Vol.

    Licht blond wazig bier met een witte fijne wandeklevige schuimkraag.

    De neus is lichtzurig.
    Fruitige toetsjes

    De aanzet is aangenaam fris.
    Lichtzure toetsjes
    Citrus prikjes
    In de achtergrond is er een bittertje die voor evenwicht zorgt.
    Een tikje kruidigheid
    Kaaibier is een lekker zomerbier.
    Een frisse pils






    Daarbij serveerde hij ons een assortiment “Kaaikrokantjes”.
    Dit zijn een soort trendy fingerfood hapjes in tempura.
    (Scampi’s, vis en kip worden in een beslag gedraaid en dan gefrituurd).
    Ook op het bord lagen er de originele bitterballen met stoofvlees
    die zijn echtgenote Mireille heeft gecreëerd.
    Deze hedendaagse stijl van eten begeestert Luc zodanig dat hij bezig is met een foodtruck in te richten.
    Zeg maar een voertuig uitgerust met een installatie voor het koken en/of de bereiding
    en verkoop van voedsel en dranken).
    Daarmee zou hij zich graag aansluiten bij de Belgian Foodtruck Association.
    Met zijn mobiele keuken wil hij het hongerige publiek verrassen met zijn bieren en eigen gemaakte fingerfoods (stoofvleesballetjes).








    Fingerfood, een nieuwe manier van eten!







    Ondertussen serveert Luc ons een nieuw biertje ‘Abt Fundum Blond’ (6,8% Alc.Vol.)
    Een nieuw biertje met een bijzonder etiket.
    Hij liet dit bier brouwen bij brouwerij De Dool in Helchteren.





    Een bijzonder biertje met een leuk verrassend label. 






    Abt-Fundum (6,8%Alc.Vol.)


    Donkerblond bier met witte schuimkraag.
    Licht wazig.

    De neus is kruidig
    Enige zoetigheid
    met een tikje hoppigheid.

    De smaakpapillen worden geconfronteerd met een geringe bitterheid.
    Hoppig
    Een lichte bloemigheid
    Het bittere blijft aanhouden op de achtergrond.
    Het komt niet agressief over.
    Ook de afdronk is bitter en droog.
    Een ander abdijbier of gewoonlijk
    maar dit merkt u al aan het etiket!








    Uitbater Luc schenkt met volle ernst Zonderik Cuvée 2015 uit in de proefglazen.





    Luc had nog een verrassing in petto!
    Als eersten wilde hij ons laten kennis maken met zijn
    Zonderik Cuvée 2015 fles 000/500 (10,5% Alc.vol.) Limited Edition.
    8 maanden gerijpt op 30 jaar oude cognacvaten.











    Zonderik Cuvée 2015 (10,5%Alc.Vol.)


    Amberkleurig bier
    Met gebroken witte schuimkraag

    De neus laat ons een aroma van likeur ruiken
    Tikje hout
    Warm alcohol

    Zoet begin
    Likeur smaak
    Toetsen van appeltjes
    Lichte bitterheid
    granig - pattiserietoets
    Nadat het bier ietsje warmer wordt
    komt duidelijk een cognacsmaak naar boven.
    Zoete afdronk.









    Brasserie de Bierkaai is dé locatie voor familie- en bedrijfsfeesten.
    Voor ieder wat wils, in een ongedwongen sfeer.
    Kortom KAAIGOED!



    We bedanken Luc en zijn echtgenote voor het gulle onthaal
    en nemen afscheid van deze gezellige locatie.

     
    Er is nog een laatste stop vooraleer we huiswaarts rijden.
    nl: Brouwerij De Schieve in Olmen ligt nog op onze route!

     Zie deel 6

     

    INFO :

     BVBA ‘De Bierkaai’
    Thema-Café Brasserie de Bierkaai Fiets en Bier-Café - Fietsknoopunt 303

    Laarstraat 41/2, 3550 Viversel / Heusden-Zolder
    Ook bereikbaar via Veldstraat en jaagpad.

    www.Bierkaai.be - info@Bierkaai.be

    Reserveren mogelijk - reservaties@bierkaai.be 
    Brasserie de Bierkaai - 011/745883

    Luc Van Esch - 0479/594767 - info@Bierkaai.be





    26-07-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 4 - Brouwerij De Fontein (Stein)




    Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 4

     

    Na de Nederlandse bierverwennamiddag bij Jan zie :

    Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 3 /1
    Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 3 /2

    zetten we koers naar ons slaapadres.
    Hotel zalencentrum ‘De Harmonie’ in Linne.







    Hotel : Zalencentrum de Harmonie in Linne



    Zalencentrum de Harmonie mag gerust een bijzondere gelegenheid worden genoemd.
    Met een prachtige entourage, in een gezellig Grand Café, kleine zaal of grote zaal,
    staat dit garant voor veel vermaak.
    Niet alleen is Zalencentrum De Harmonie de grootste locatie in Midden-Limburg
    voor bedrijfs- en personeelsfeesten, ook de mogelijkheden ten aanzien van
    de invulling zijn (bijna) onbeperkt.




    De bar van het hotel.





    Na het degusteren van een laatste slaapmutsje (Leeuwenbiertje)
    (hadden we wel verdiend na een lastige proefnamiddag  )
    was het de hoogste tijd om onder de wol te kruipen want 's anderdaags was het
    weer een drukke bierdag.
    Er stonden nog drie leuke stopplaatsen (eentje in Nederland en twee in België)
    op het programma.





    Brouwerij De Fontein!




     





    Op ons verlanglijstje stond brouwerij ‘De Fontein’ hoog aangeschreven.
    We hadden de dag ervoor bij Jan reeds kennis gemaakt met hun heerlijke bier ‘Beluga’.

    De brouwerij is gelegen aan de rand van oud-Stein (Provincie Limburg)
    een deelgemeente van Stein, net aan de Belgische grens.
    De Limburgse gezelligheid is terug te vinden op dit leuke plekje.














    Brouwerij De Fontein



    Brouwerij De Fontein is een zelfstandige brouwerij.
    Naast het brouwen van bier is de brouwerij ook actief in het maken van likeur.
    De naam is vernoemd naar de oorspronkelijke Steinse brouwerij 'De Fontein',
    die in 1915 haar poorten sloot.
    Op een steenworp afstand van die oude brouwerij is nu de huidige brouwerij gevestigd.












    De monumentale panden waarin Brouwerij De Fontein is gevestigd,
    waren eeuwen geleden onderdeel van de pachtboerderij van het nabijgelegen Kasteel Stein.
    In deze panden woonde de pachtboer die de landerijen van de kasteelheer onderhield.
    Het boerenwoonhuis, dat dateert uit 1729, diende tevens als watermolen,
    die omstreeks 1900 zijn functie verloor.
    Het grootste pand van het monumentale complex is de voormalige graanschuur uit 1850, behorende bij de eerdergenoemde watermolen.
    Deze schuur diende als de opslagruimte voor graan, dat door de watermolen gemalen werd.
    Nu is de brouwerij in deze schuur gevestigd en zal wederom graan als
    één van de pijlers van het proces gaan gelden.
    Nu niet voor opslag en het maken van brood, maar als grondstof voor het brouwen van bier.








    De binnenkoer









    Interieur van de brouwerij. Jammer dat we niet naar binnen konden wegens werkzaamheden.





    Wij werden hartelijk verwelkomd door eigenares Lonneke die ook brouwster is.
    Ze vertelde vol passie over haar brouwerij.
    "Bij De Fontein voelt het als thuiskomen, geen huiskamer, maar een eigen gemeenschap.
    Gericht op het leven van vroeger, waar rekening wordt gehouden met de natuur.
    Geïnteresseerd in mens en natuur, eigen gewassen,
    zelfgebrouwen dranken en zelfgemaakt eten".






    Brouwster Lonneke verteld vol passie over haar brouwerij.




    Iedereen is welkom, jong en oud; van kinderwagen tot rollator, van bierfan tot fietsfanaat
    en alles daar tussenin.
    Geen autoverkeer en even heerlijk tot rust komen, een genietmoment voor uzelf.













    Het leuke en gezellige degustatielokaal.



    We mochten proeven van een Hoekstra.
    Ze tapte het bier van het laatste vaatje die ze nog in huis had.
    Het bier werd speciaal gebrouwen voor het huwelijk van haar zus in mei.


















    Het goudblond bier van 6,0% Alc.Vol had een mooie witte schuimkraag.

    Een moutig aroma, hoppig toetsje en een tikje citroen.
    Het zachte bier was op deze mooie zomerdag erg verfrissend.
    Fruitig met een bittertje dat blijft hangen.
    Kortom een smakelijk blondje gebrouwen met gerst en tarwe met een stevige bite,
    de ideale dorstlesser bij het zalige weer.









    We spraken ook nog over het lekkere Belugabier die ze brouwt voor een
    tweesterrenrestaurant in Maastricht en die we de dag eerder geproefd hadden bij Jan Ober.
    Het is dus gemaakt met Verveine een soort citroenverbena.
    De smaak wordt bekomen door een apart maïsschema.
    Het wordt gebrouwen met andere graangewassen.
    Ze zei dat ze niet veel mocht prijsgeven van het recept.

    We proefden ook nog “Inspirator Zomerblond” (5,5% Alc.Vol)
    De receptuur voor dit bier werd ontwikkeld door Kapellerput i.s.m. De Fontein
    Een fruitig geurig tarwebier met een vleugje lindebloesem en framboos.
    Verfrissend, zachtzoet (maar zonder suikers), een fris fruitig biertje.


    Jammer genoeg konden we de brouwerij niet bezoeken omdat er werken bezig waren.
    Beslist zullen we dit sympathiek brouwerijtje nog eens met wat meer tijd vereren met een bezoekje.






    Hartstikke gezellig degusteren op het mooie terras van brouwerij De Fontein.




    We moesten afzakken naar België waar in Viversel Heusden-Zolder
    een ontmoeting gepland was met Luc Van Esch,
    uitbater van de gerenommeerde Brasserie ‘De Bierkaai’
    en tevens eigenaar van bierfirma Columbus Management’.



    Ook bij Brouwerij Den Schieve in Olmen zouden we nog halt houden.
     






    23-07-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    15-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.20 jaar HOP






    HOP viert 20ste verjaardag met nieuw biertje.









     





    Om hun 20ste verjaardag te vieren lanceerde de
    Zuidwest-Vlaamse bierconsumentenvereniging H.O.P. (Heerlijk Objectief Proeven),
    waar ik al jaren lid van ben, een nieuw bier met de uitzonderlijke naam “’t Hope”
    (wat betekent ‘samen’ of ‘twoppe’ in het West-Vlaams dialect).










    U mag 1 x raden wie afgebeeld is in de letter O !










    Het nieuwe bier 't Hope méér dan 20 flesjes verkrijgbaar!







    Voor het brouwen van het bier deden de bestuursleden beroep op brouwer
    Laurent Agache van Brasserie Cazeau in Templeuve.
    Om het bier extra in de verf te zetten werd het gebrouwen met het
    gebruik van zoveel mogelijk het jubileumcijfer 20.
    Er werd gekozen voor 20 verschillende Europese hoppen.
    Het bier moest 20° Plato (Plato = dichtheid van het wort) hebben.
    Het kleur moest 20 EBC (Kleureenheden) zijn.
    De bitterheid bedraagt 4 x 20 IBU (bittereenheden).
    Het bier is ook afgevuld op 20 litervaten enz..
    Zelfs de speech van de voorzitter duurde 20’










    Voorzitter Lode sprak de aanwezigen toe.

















    De officiële voorstelling van het nieuwe bier vond plaats op donderdagavond 2 juli 2015
    in de Beatrix zaal van het stadhuis van Kortrijk.
    Het bier heeft een beperkte oplage van 1.400 liter en zal beschikbaar zijn in
    geselecteerde drankenhandels en horecazaken.










    Het bestuur van HOP

    Niet het eerste bier van HOP!


    Op donderdag 19 februari 1994, nu al meer dan 20 jaar geleden werd de Zuidwest-Vlaamse bierconsumentenvereniging “Heerlijk Objectief Proeven” (H.O.P.),
    lid van de Nationale vereniging ZYTHOS, boven de doopvont gehouden.
    De vereniging werkte voor de viering van elk 5 jarig bestaan een eigen bier uit.

    Zo was er ‘Vage-4’ (10% Alc.Vol.), gebrouwen bij brouwerij De Ranke voor hun eerste 5 jarig bestaan, gevolgd door ‘Content’ (7,0% Alc.Vol.) gebrouwen bij De Graal.
    Het recept kwam van de verhuisbrouwerij ‘De Klauwaert, dit voor het 10-jarig bestaan.
    Voor het 15-jarig jubileum deden ze terug beroep op brouwerij De Ranke.
    Uit de ketels van Dottignies vloeide ‘HOP Flower Power’ (6,0%Alc.Vol)
    In 2006 werd tussendoor bij brouwerij Alvinne nog een Hoppigaard uitgebracht.
    Een saison van 6,5% Alc.Vol.







    Alexander Surmont tapt een t'hope van 't vat








    Carl Kins in een ernstige gesprek met Els Deleu (Persdienst : Krant van West-Vlaanderen)







    Pierre Step zoals altijd aan het werk!












    INFO :

    H.O.P. (Heerlijk Objectief Proeven)









    15-07-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    11-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 3 /2








    Op ontdekking naar Nederland bierland – Deel 3 /2






    Geroen, Jan en uw verslaggever genietend van Hollands bierglorie



     Zoals u in België Nederland - Deel 3 / 1 kon lezen waren we te gast bij de Nederlandse gerenommeerde biergoeroe Jan (-Machiel) Van Bragt beter gekend als jan Ober. Hij had ons uitgenodigd voor een bierdegustatie om zo beter Nederland als bierland te ontdekken.

    Zie :  http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=1785790

    Jan had voor de gelegenheid bieren uitgekozen die onze smaakpapillen in hogere sferen zouden brengen.
    Nederlandse bieren gebrouwen in Nederland en niet in België.
    In dit tweede deel komen de zwaardere kleppers naar boven.








    Rise and Shine (7,0%Alc.Vol)
    Brouwerij Rodenburg - Rha

    Is een bier van het type Irisch Red Ale
    Er is gebruik gemaakt van Engelse, Nieuw-Zeelandse en Amerikaanse hoppen.







    Amberkleurig (roodbruin) bier
    met gebroken witte schuimkraag.

    De neus bied ons een moutig aroma
    Ietsje muffig (positieve zin) gist!
    Hoppig
    Toetsen van Sherry

    Een schitterende aanzet
    Karamel gevolgd door
    een licht zurigigheid
    Prikken van hout
    Fruitige toetsen (sinaasappel)
    Mooi in balans
    Licht zurige bittere afdronk met enige bitterheid
    Een lekker complexe verrassing.










    Texels Tripel (8,5%Alc.Vol)
    Texelse bierbrouwerij - Texel

    De bieren van Texels worden gebrouwen van uitsluitend natuurlijke grondstoffen zoals zuiver duinwater, Texelse gerst, hop en gist van de eigen Texels giststam. Ze zijn daarom erkend als ‘Echt Texels product’.






    Blond helder bier met
    witte romige schuimkraag

    Moutig
    Typisch tripelaroma
    zoet toetsen (banaan)

    De eerste smaak is vrij zoet
    Ook hier toetsen van banaan
    tikje honing,
    Kruidige prikjes
    lichte bitterheid in de achtergrond
    Het bier wordt wel plakkerig na een tijdje
    Prikje warme alcohol
    Zoete afdronk
    Niet zo speciaal!
    Allemans vriend.






    Daarna proefden we en vergeleken we twee bieren van
    Hobbybrouwerij 'HillDevils' - Wouwse Plantage

    Hobbybrouwers en brouwerijhuurders Theo en Marleen van Eekelen
    hebben een voorliefde voor Amerikaanse bierstijlen.
    Ze huren de brouwerij Pimpelmees in Chaam voor hun brouwsels.
    Na het brouwen nemen ze hun wort mee om thuis af te vullen.





      
    Black Horse IPA (6,5%Alc.Vol)

    Bier met toevoeging van eikenhouten krullen.
    Bronzen medaille Dutch Beer Challenge 2015

    Categorie Innovatie/speciaal : Houtgelagerd


    Donkerbruin bier met beige romige schuimkraag

    De neus ruikt eerst een aroma van sinaasappel
    Een aardse geur
    Daarna hop
    en gerookte toetsen.

    De smaak is geroosterde mout
    Rokerig
    Met een toetsje zoethout
    Geroosterde toetsen

    Lichte bitterheid
    Tikje fruitig (sinaasgeste)
    Droge afdronk.
    Prachtig!


    Hilldevils Not Totally Black IPA (6,5%Alc.Vol)

    Zonder eikenhouten krullen
    Bronzen medaille Dutch Beer Challenge 2015

    Categorie Innovatie/speciaal : Speciaal


    Donkerbruin bier met beige romige schuimkraag
    Moutige neus
    Ook hier een reukje zoethout
    Rokerig
    Tikje citrus

    De smaak is nogal bitter
    Nu en dan een karamellezoete toets.
    Donkere chocolade
    Geroosterde mout
    Rokerig
    Mooi geheel
    lekker bier!








    Zundert Trappist (8,0%Alc.Vol)
    Trappistenbrouwerij De Kievit – Zundert

    We proefden het allereerste brouwsel.
    Afgevuld in sept 2013







    Koperkleurig helder bier
    met gebroken witte schuimkraag

    Zoete neus
    beetje gistig
    Ook kruidige toetsen.

    De smaak is zacht
    Kruidig
    Tikje koriander
    Nog een lichte bitterheid in de mond.
    Ook het zoete van de karamel is nog aanwezig.
    Het bier is zachter en malser geworden
    Ook smaken we ietsje minder kruidigheid.
    maar nog altijd lekker ondanks de veroudering.








    Beluga (7,6%Alc.Vol)
    Brouwerij De Fontein – Stein

    Speciaal gebrouwen voor het Beluga Restaurant in Maastricht.
    Het is een Limited Edition. Gearomatiseerd met Verveine
    (verbena - ijzerkruid) en gember.
    Ik ken voorlopig nog geen bier die gebrouwen wordt met verveine?







    Felblond (champagnekleurig) helder bier
    met dikke witte schuimkraag.

    Mooie koolzuurpareling!
    Aroma is geurig geparfumeerd (wauw gevoel)
    Gembertoets
    Licht citroenaroma

    Het begin is kruidig
    Lichtzurige citroensmaak.
    Champagnetoetsen.
    Fruitig
    Soms een bitter toetsje
    Mals en zacht.
    Speciaal bier
    Vergelijkbaar met champagne
    Gewaagd maar lekker.







    Mommeriete Vrouwe van Gramsbergh (10%Alc.Vol)
    Mommeriete Brouwerij – Gramsbergen

    De vrouwe van Gramsbergen Anna van Wachtendonk, weduwe van de heer van Gramsbergen
    Statius van Aeswijn, bouwde in de 16e eeuw het kasteel van Gramsbergen,
    ook wel "de steen" genoemd weer op.

    Gefermenteerd met Westmalle gist





    Bordeauxkleurig bier
    met een beige schuimkraag.

    Moutig aroma
    Warm alcohol
    Granige prikjes.
    Chocolade toetsen laten zich nu en dan gelden.
    Geuren van donkerrood fruit (Bessen)

    De smaak is zoet
    Warme chocolade
    Ook een tikje cake
    Rood fruit
    Zoete kruidige afdronk
    Lekker bier





    Bridgeport Barley Wine (10%Alc.Vol.)
    Brouwerij ’t IJ - Amsterdam

    Deze Barley Wine van Brouwerij 't Ij is tot standgekomen door een samenwerking met een Brewing Community uit Chicago USA.
    Het resultaat... een volle Barley wine, hart verwarmend en prettig in balans.
    Hopsoorten : Nugget, Amarillo, Chinook, Centennial.




    Donkerbruinkleurig bier
    met lichtbruine romige schuimkraag.

    De eerste geurtjes zijn dit van warme alcohol.
    Fruitige toetsen dwarrelen er door heen.
    Geroosterde prikken
    Pruimpjes
    Ruikt positief muffig.

    De smaak is die van Barleywine
    zoet
    Karamel
    Zacht van smaak
    warm alcohol.
    Lichte bitterheid in de achtergrond.
    Droge kruidige afdronk.
    Voor mij een stevig degustatiebier!







    Nieuw Ligt Grand Cru 2012 (12%Alc.Vol.)
    Stadsbrouwerij De Hemel – Nijmegen

    Na zijn succesvolle brouwerij Raaf in Heumen te hebben verkocht aan Oranjeboom,
    zette ambachtelijk brouwer Herm Hegger in 1996 De Hemel op in een van Nijmegens oudste gebouwen:
    de 12e-eeuwse Commanderie van St. Jan.
    De Hemel maakt een brede reeks bieren, waaronder enkele onder contract
    voor plaatselijke cafés en anderen.
    Zij combineert brouwen met distilleren en het maken van azijn en mosterd en B&B-verhuur.
    Nieuw Ligt wordt jaarlijks gebrouwen en vóór de verkoop ten minste 12 maanden opgelegd om te rijpen.







    Amberkleurig bier
    met gebroken witte schuimkraag
    De neus ruikt aroma’s van witte porto
    Amaretto
    Fruitige pikken (abrikoos)
    De aanzet is zoet
    Karamel
    Ook hier komen de abrikozen naar boven.
    Het bier heeft een vineus karakter.
    Warme alcohol toetsjes maar zeer beperkt
    Zoete afdronk
    Korte taarttoets
    mooi complex bier in goede harmonie.



    Om toch nog een stukje België in de proeverij te steken
    toverde Jan nog een Oude geuze van 3 Fonteinen op tafel.



    3 Fonteinen Oude Geuze Vintage (2002) – (6,0%Alc.Vol)
    3 fonteinen – Beersel.




    Goudkleurig tot oranjekleurig bier
    met een kleine witte schuimkraag
    Weinig koolzuur aanwezig.

    Aroma’s van citroen/citrus
    Soms ietsje granig
    Complex
    Prikken van witte wijn

    De smaak is zuur.
    Citroentoetsjes
    een smaakprikje hout
    Witte wijn
    Droog, zeer droog zelfs!
    Complex
    alles perfect in verhouding
    Droge zure afdronk
    Een toppertje

    Een prachtige afsluiter van deze geweldige proeverij.
    Een namiddag waar Jan ons verwend heeft met enkele van de beste bieren van Nederland.
    Hij had er zijn werk van gemaakt om bieren uit te kiezen die het bierlandschap
    van Nederland de dag van vandaag kleur geven.
    Dat resulteerde in een bijzonder assortiment met een groot aantal exclusieve bieren.
    Nu weten we het zeker!
    Nederland is een bierland!


    We kregen nog als afscheid een gerijpte La Trappe Quadruppel.

    Bedankt Jan, echtgenote en kinderen voor de warme ontvangst
    en de lekkere bieren.


    Na de proeverij reden we naar het rustieke Linne vlakbij Roermond
    Daar stonden in het zalencentrum ‘De Harmonie’ twee bedden op ons te wachten.

    Volgende maal
    Deel 4 terug naar België

    Binnenwippen in brouwerij De Fontein Stein NL
    Een bezoek aan Brasserie De Bierkaai- Viversel Heusden-Zolder
    En een tussenstop bij Brouwerij Den Schieve in Olmen











    11-07-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    03-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar Nederland Bierland (Deel 3 - 1).







    Op ontdekking naar Nederland Bierland – Deel 3 - 1




    Na het bezoek aan twee creatieve brouwerijen en een snelle lunch met een voor ons nieuw biertje
     (zie deel 1 en 2), was het nu tijd voor het grote werk zeg maar de finale van de dag.
    130 km stond ons nog te wachten om van Genappe naar Roosendaal (NL) te rijden.
    We hadden daar een afspraak met de Nederlandse gerenommeerde biergoeroeJan (Machiel) Van Bragt
    beter gekend als jan Ober.
    Hij had ons uitgenodigd voor een bierdegustatie om zo beter Nederland als Bierland te ontdekken.

    We werden er hartelijk ontvangen en naar de tuin geleid.
    Op het zonnig gezellig terras stond de proeftafel al gedekt volgens de degustatieregels.
    Water, brood (voor de smaakneutralisatie) en een heel resem proefglazen.
    Ook voor een hongertje had Jan van alles voorzien.
    Allerlei soorten Nederlandse kazen versierden de tafel. 

    Jan had voor de gelegenheid bieren uitgekozen die onze smaakpapillen
    in hogere sferen zouden brengen.
    Nederlandse bieren gebrouwen in Nederland en niet in België.
    Topie!!!



    Laten we beginnen!






    Juffer Helena (6,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij Berghoeve – Den Ham

    Dit is een India White Ale. Een IPA op basis van gerst en tarwe,
    waarbij we een nieuwe gist- en nieuwe hopsoorten hebben gebruikt:
    Sorachi Ace als bitterhop en Simcoe als aroma/dryhop.






    Blond wazig bier
    met wit fijn schuim

    De neus ruikt een redelijk zoet aroma
    met fruitige prikkels van citrus
    moutig
    Toetsje taart

    De smaak is een licht bittertje
    Koriander
    Lichte alcoholwarmte
    Licht zoete afdronk
    Lekker biertje.






    Budels Honing (4,5% Alc.Vol.)
    Budelse Brouwerij – Budel

    Biobier van Lage gsiting






    Helder blond bier
    met een witte schuimkraag

    Zoete neus
    met een licht pilsaroma
    eventjes honing prikjes
    Tarwe

    Frisse smaak
    mals
    Pilstoets
    Licht hoppig
    Fruitig
    Ook komt nu en dan de honing door!
    Mooi evenwichtig.
    Toch karakter ondanks de 4,5%
    Zoete fruitige afdronk.


     


    Gulpener Ur-Hop (6,0%Alc.Vol)
    Gulpener bierbrouwerij – Gulpen

    Een Biologische India Pale Lager.
    Ongefilterd en van lage gisting. Droog gehopt.
    Hops: Hallertauer Tradition, Smaragd, Cascade.







    Blond bier

    Met een witte schuimkraag

    De neus is lekker hoppig
    Citrus aanwezigheid
    Beetje gistig

    De smaak is hoppig
    ook in de smaak neemt citrus het voortouw
    Licht bitter
    met een zoet prikje
    Kruidige toetsen
    Op de achtergrond een aanhoudende bitterheid.
    alles goed in evenwicht.
    Licht droge afdronk

    Een biologische toppertje!







    Reuz Hot Summer (5,5%Alc.Vol)
    Gebrouwen door Brouwerijhuurder Reuzenbieren BV - Moergestel

    Gebrouwen bij Dorpsbrouwerij Pimpelmees – CC Chaam

    Een soort witbier gebrouwen met pilsmout, tarwemout en havervlokken.
    In tegenstelling tot andere witbieren is er geen koriander en sinaasappel gebruikt.
    Er is gebruikt gemaakt van Australische hop en Danstar gist.






    Wit wazig bier
    Met romige witte fijne schuimkop

    Het aroma is gistig
    Hoppige toetsen

    De eerste slokjes zijn bitter
    Het bier heeft een frisse smaak
    De smaak is rechtdoor
    Geen bijkomende smaken
    Er is een lichtzurigheid in de achtergrond (door gebruik van haver)
    Het lijkt op een Saison (gebruik van een saisongist)
    Droge afdronk
    Lekker bier







    Malle Babbe (5,5%Alc.Vol)
    Brouwerij Jopen – Haarlem

    Weizenbier door de aroma’s van banaan en de whirlpool
    De hopgift van de aromahop Saphyr zorgt voor extra fruitige citrustonen.
    Leunt aan Duits Weizenbier

    De naam van dit zomerse bier is ontleend aan het schilderij dat Frans Hals schilderde van een dame met lust voor bier. Malle Babbe is later ook bezongen door Rob de Nijs: ‘Malle Babbe is blond, Malle Babbe is rond, lekker dier van plezier.’ Doet verlangen naar meer.






    Amberkleurig helder bier
    met gebroken witte schuimkraag.

    Moutige neus
    Tikje tarwe
    Karamel
    Lichte hoppige prikjes.

    De smaak is moutig.
    Een beetje geroosterd
    Banaan toetsen
    Ook een prik kruidnagel
    Citrus komt soms opzetten en geeft
    een lichtzurigheid aan het bier.
    middelmatige body.
    Niet slecht!







    Eige Weisse (5,5%Alc.Vol)
    Brouwerij ’t Kuipertje – Heukelen





    Troebel blond bier
    met witte schuimkraag. 

    De neus ruikt een licht pilsaroma
    die overgaat in een zoete geur
    Granen aroma
    Fruitig toetsje (Citrus)

    De eerste slokken zijn licht zurig
    Diep een lichte bitterheid
    fruitige toetsjes
    Mocht ietsje meer hop!
    Beetje alcoholwarmte
    Licht droge afdronk
    Allemans vriend

     





    Othmar Rauchbier (6,2%Alc.Vol)
    Ootmarsummer bierbrouwerij Heupink & co. – Ootmarsum

    De Bamberger rookmout van dit bier van lage gisting is gerookt boven beukenhout.
    In 2014 behaalde het een Gouden medaille op de
    Brussels Beer Challenge.
    In de brouwerij wordt uitsluitend gebrouwen volgens het Duits Reinheitsgebot.
    De brouwerij is ook niet ver gelegen van de Duitse grens.





    Donker bier
    met een beige wandklevige schuimkraag.

    Het aroma is gerookt
    Tikje karamel


    De smaak is heerlijk!

    Gerookt vlees.

    Zachte bitterheid op de achtergrond
    Mals bier
    Evenwichtig
    smaken zijn zoet en bitter.
    Gerookte afdronk.
    Lekker voor wie van gerookte bieren houd natuurlijk!







    Brand IPA (7,0%Alc.Vol)
    Brand Bierbrouwerrij Heineken – Wijlre

    Brand India Pale Ale (7%) is het winnende bier van de Bierbrouwwedstrijd 2014. Het bier werd gebrouwen door amateurbrouwer Jeroen Free.
    Het bier kenmerkt zich door een fruitig en citrusachtig karakter. Aromatisch hoppig met een zachte bitterheid.
    De gebruikte hoppen zijn
    Cascade, Amarillo & Citra hop.






    Helder blond bier
    met een witte schuimkraag.

    hoppige florale toetsen prikkelen de neus.
    Citrus
    Prikken van mango enz…

    De aanzet is hoppig
    Ook hier een florale aanwezigheid.
    Exotische smaken
    Fruitige prikken
    Licht bittertje op de achtergrond
    Het bier is aangenaam en toegankelijk
    het mocht misschien iets meer karakter gehad hebben voor een IPA,

    Maar toch! Een sterke prestatie van een grote brouwerij om met zo’n bier
    (recept amateur) uit te pakken.!

     

     


    De Kat Nicodemus (7,5%Alc.Vol)
    Stadsbrouwerij Helmond – Helmond

    Het is een “Single Hop” bier. De brouwers (Allemaal Helmonders) gebruiken voor zowel de bitterheid als voor het aroma één edele Duitse hop.






    Amberkleurig (roodbruin) bier
    met witte gebroken schuimkraag.

    De neus bied ons een zwoel zoet aroma.
    Moutig
    Karamel
    Moutig begin
    Vol van smaak
    Alcoholwarmte komt nu en dan eens piepen.
    ietsje pietsje Fruitigheid
    Lichte bitterheid.
    Zoet-bittere afdronk.
    Goed gebrouwen maar een beetje zwak.





    Weldra deel 3 - 2






    03-07-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    29-06-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar Nederland Bierland (Deel 2). - Waterloo Récolte - Origame 4 Session Double IPA - Origame Ma Pierre à l'édifice -





    Op ontdekking naar Nederland Bierland (Deel 2).

     



    We namen afscheid van het Pajottenland. 
    Via de kleinste Provincie van België (Waals Brabant) reden we langs Waterloo richting Genval.







    We reden voorbij de leeuw van Waterlo.
    Alles was nog rustig!
    Alleen een witte wolk, maar ze was niet krijgshaftig.
    Een week later doken 200.000 kijklustigen op om de slag te herdenken.






    De lunch namen we in ‘Brasserie du Lac”  
    Dit gekende restaurant ligt aan de oevers van het prachtige meer van Genval.
    We aten er een snelle hap zoals zakenlieden dit op doorreis doen.
    Dit dacht toch de oberkelner van dienst want toen we ons aan de receptie aanboden
    vroeg hij of we wilden Engels praten.
    Waarom niet?
    Het Engels is de dag van vandaag immers de voertaal van de Vlaamse brouwwereld!






    Het Meer van Genval (Frans: Lac de Genval) bevindt zich aan de rand van het Zoniënwoud ten zuidoosten van Brussel. Het meer ligt gedeeltelijk in Genval, een deelgemeente van Rixensart in de provincie Waals-Brabant en gedeeltelijk in Overijse in de provincie Vlaams-Brabant. Het is een kunstmatig meer, dat heel toeristisch is.









    ‘Brasserie du Lac”




    De menukaart die we voorgeschoteld kregen was in het Nederlands maar
    bieren waren er echter niet op terug te vinden.
    Maar een vriendelijke serveerster somde de bieren op die ze in huis hadden.
    Naast enkele klassiekers was er eentje die ons wel aansprak.
    Waterlo Recolte 6 van Brasserie Waterloo.







    Een blond wazig biertje met een witte schuimkraag.
    De neus is kruidig
    Een lichte zuurheid in de aanzet
    met in de achtergrond een lichte bitterheid
    Citrus toetsen
    Licht zure afdronk.








    Een stukje lekkere zalm met wortelpuree, meer moet dat niet zijn voor
    twee Nederlandstalige bierfanaten.




    Na de lunch reden we richting Genappe.
    In het kleine dorpje Baisy-Thy is de Brasserie du Brabant gevestigd.
    We hadden een afspraak met Fred Magerat (op FB ook Fred Brie du Brabant genoemd).









    Brasserie du Brabant

    We werden er verwelkomd door de sympathieke Fred.

    In de brouwerij hingen niet alleen gehopte brouwdampen,
    maar ook pittige luide klanken van Ierse Folkmuziek.

    Hij was bezig met het brouwen van zijn toekomstig bier ‘Hallelujah’.
    Dit moet een hoppige saison worden van slechts 2,7%Alc.Vol.
    Als de smaak van zijn bier even goed is als zijn muziekkeuze
    dan kan het niet anders dan een goed bier worden.






    Brouwer Fred Magerat











    Frédéric is afkomstig van Aubel. Hij is Burgerlijk Ingenieur van opleiding.
    Hij was leergierig over het brouwen van bier en maakte zijn eerste brouwsels
    toen hij nog student was in de ouderlijke garage.












    In 2003 richtte hij zijn eigen brouwerijtje (capaciteit 4hl) op in de vleugel
    van een gerestaureerde boerderij.
    Hij brouwt er afhankelijk van zijn humeur en goesting de Brabançonne bieren
    Honing, Blond, Bruin en Amber. Het Kerstbier ‘Moche de Noël’ en Cuvée Nico (Bière des bébés).
    Hij ontwikkelt ook nog ‘la Sans Rute‘ een amberkleurig bier voor een vakantiehuis in Sensenruth.

    De bieren worden voornamelijk gebrouwen om lokaal gedronken te worden
    en zijn verankerd  in de plaatselijke regio.



















    Er is in feite weinig geweten over Brasserie Du Brabant, ook op het internet vind u weinig informatie.
    Maar door zijn deelname aan het voorbije Zythos Bierfestival en met zijn derde plaats in de consumententrofee met het bier ‘Origame 4 Session Double IPA’
    krijgt de brouwerij en haar brouwer meer naambekendheid.


















    Origame

    Zijn reeks nieuwe bieren 'Origame' genaamd kan op veel bijval rekenen.
    Sommige zoals Origame 8, Origame 9 Tripel en het
    basisbier Origame 6 Saison Du Brabant brouwt hij het hele jaar door.
    Zijn bedoeling is van dit laatste bier vijf versies te maken.

    De eerste is nu beschikbaar nl. Origame Erika met Amerikaanse hop.
    Zijn einddoel is om er een te brouwen met Afrikaanse hop, een brouwsel met Aziatische hop,
    een ander met Nieuw-Zeelandse hop en een bier met Europese hop zodat
    elk werelddeel vertegenwoordigd is.

    Voor het brouwen van zijn bieren gebruikt Fred Magerat enkel natuurlijke producten.
    Hij maakt geen gebruik van kruiden.  Dit stelt hem in staat om zuivere lekkere bieren te brouwen.
    Zijn stokpaardje zoals u kan lezen is dus HOP.







    Hij is bezig zijn eigen hop te kweken.




    Aan zijn Origamebieren is er ook een legende verbonden.
    Een Origame zou een soort mythologisch diertje zijn dat zich voedt met bier.
    Het verscheen in Genappe in het begin van het jaar 2006.
    Het biertje verzwakte omdat de muren van de brouwerij gesloopt werden.
    Het kon zich nog net op tijd in leven houden.
    Dankzij de komst van Brasserie Du Brabant kon het wezentje zich weer voeden aan het gertsenat.
    Als u de brouwerij bezoekt en goed kijkt kunt u er soms eentje zien verschijnen
    tussen de wortdampen.








    Fred tapte voor ons een origame 4 en Origame 6 "Erika".










    Origame 4 Session Double IPA (4,3% Alc.Vol)

    Oranje wazig bier met een witte schuimkraag

    Het bier ruikt naar citrus
    Het heeft een hoppig aroma die ons kan bekoren.

    Ook de smaak is hoppig met citrus toetsen
    met een mooie bitterheid in de achtergrond
    Droog.
    Lekker en niet zwaar in alcohol!
    Fred is met zijn tijd mee en weet wat er goed is voor bierlovers!





    Ondertussen een fles thuis gedegusteerd

    Origame Ma Pierre à l'édifice (8,0%Alc.Vol.)

    Donkerbruin biermet een rode schijn
    Gebrokken romige witte schuimkraag

    Zoet aroma
    Karamel in de neus

    De smaak is moutig
    Zoete karameltoetsen
    Hoppig in de achtergrond
    een prikje geroosterd
    Chocolade
    Alles goed gedoseerd
    Een dosis bitterheid

    nogal braafjes
    maar toch lekker en aangenaam.

    Ma pierre à l'édifice is een uitdrukking die betekent
    Mijn bijdrage aan alle de bruine bieren.
    In het Frans betekent deze term 'mijn bouwsteen'






    Dit gebouw recht tegenover de brouwerij zal later de nieuwe brouwzaal worden.







    We nemen afscheid en ik fotografeer nog eventjes zijn uitgestrekt domein.
    Sinds 2009 lopen hier Schotse Hooglanders.
    Dit zijn kleine rustige koeien.
    Jammer genoeg zaten ze verscholen in het groen bij de Origames.

    Fred bedankt voor de warme ontvangst, het lekkere bier en het streepje Ierse muziek!


    We zetten koers naar Roosendaal in Nederland.
    Een bekende Nederlandse bierproever verwacht ons in de vooravond voor een degustatie
    met  Nederlandse TOP bieren.




    INFO :

    Brasserie du Lac
    Avenue du Lac 100
    1332 GENVAL
    02.652.48.46

    Brasserie Du Brabant
    Reu de Banterlez 59
    1470 Baisy-Thy Genappe
    tel: 067-79 18 79
    labrasseriedubrabant@skynet.be
    https://www.facebook.com/profile.php?id=100007269766219






    29-06-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    20-06-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar Nederland Bierland (Deel 1). Wutte Mie - Stoute Miel






    Op ontdekking naar Nederland Bierland (Deel 1).






    Samen met Geroen Vansteenbrugge beleefde ik onlangs een boeiende bierreis.
    Zoals bij elke tweedaagse trip die we samen ondernemen weet ik
    op voorhand niet naar waar de reis heen gaat.
    Ik laat mij gewoon ontvoeren door de bekende biervoordrachtgever.
    Hij schept er dan altijd plezier in om mij te verrassen met de door hem
    op voorhand uitgestippelde plekjes.
    Die hebben bijna altijd met bier en/of eten te maken.
    Wat ik nu wel wist was dat we op het einde van de eerste dag
    een bierdegustatie hadden bij Jan (-Machiel) Van Bragt thuis (ook Jan Ober genoemd).
    Hij is een van de notoire bierproevers van Nederland.

    Op naar Nederland, het nieuwe Bierland!




    Vertrokken uit Waregem en na een uurtje rijden dook het Pajottenland reeds voor ons op.
    De prachtige golvende groene streek geef ons altijd een heerlijk biergevoel.
    De namen van de voorbijrijdende gemeenten klinken als muziek in de oren!
    Hun namen hebben bijna altijd een link naar bier of naar een of andere brouwerij.







    Het prachtige Pajottenland.






    Na een korte stop in Schepdaal bij de bedrijfswinkel van ‘Valentino chocolade’
    (gekend om zijn Brasserbier) reden we naar de Hoevebakkerij ‘De Haseleer’
    in Sint-Pieters-Leeuw.







    We waren even de weg kwijt!










    Hoevebakkerij ‘De Haseleer’
     



    Sinds meer dan 30 jaar is deze bakkerij bekend voor hun op hout gebakken brood
    verwerkt met eigen granen.
    Van akker tot bakker is dan ook hun gepaste slogan.
    Wij zochten geen brood maar twee nieuwe bieren.
    De bedwelmde broodgeuren verplichten ons 
    om een paar koffiekoeken aan te schaffen.







     





    In het kleine winkeltje konden we namelijk ‘Wutte Mie’ en ‘Stoute Mie’ aankopen.
    Twee bieren van de nieuwe brouwerij van 4Pajot.
    De brouwerij was volgens hun website slechts een tweetal dagen per maand geopend
    en was op onze dag niet te bezoeken vandaar dat we aangewezen
    waren op een aankoop in de bakkerij.
    Er was slechts maar één bier meer te koop nl Wutte Mie.








    Enkel Wutte Mie was die dag te koop!




    Niet getreurd de sympathieke en praatgrage bakkerin belde onmiddellijk
    naar een van de brouwers of het toch mogelijk zou zijn om twee West-Vlaamse
    bierproevers te ontvangen.
    En ja, het kon.
    En zo was er een onvoorziene stop bij brouwerij 4Pajot gelegen
    in het Hof te Bergeveld in de Konijnestraat 86 te Vlezenbeek.

     



    Brouwerij 4Pajot.






    Brouwerij 4Pajot gelegen in het Hof te Bergeveld in Vlezenbeek.





    We werden ontvangen door Raymond de Saegher een van de vier brouwers.
    (de anderen zijn : Geert Van Dorsselaer, Gert Wauters en Frederiek Bouljon).
    Samen vormen ze 4Pajot.
    De liefde voor zijn streek en als gediplomeerd amateurbrouwer
    richtte hij samen met bovenstaande vrienden 4Pajot op. (Uitspraak for Pajot)
    In hun voorlopige kleinschalige brouwerij (2 hl) gebruiken ze
    uitsluitend ingrediënten uit eigen streek.









    In het midden hun nieuwe aangekochte platenkoeler











    Een oorspronkelijk etiket van hun Wutte Mie





    Ook de namen van hun twee bieren zijn volgens Raymond lokaal gekozen.
    De naam ‘Wutte Mie’ zou afkomstig zijn van een oud cafeetje uit Vlezenbeek.
    ‘Stoute Miel’ is een verwijzing naar Miel Coppens een landbouwer uit de streek.
    Bij hem halen ze de zwarte haver voor dit biertje.
    De granen voor hun tarwebier komen van de hoevebakkerij De Haseleer (zie boven).
    De hop halen ze in Sint-Martens-Bodegem, bij een van de laatste Pajotse hopboeren.
    En hun honing komt van een plaatselijke imker.









    Raymond aan de brouwinstallatie. Goed voor telkens een 180 liter bier. 




    Ze brouwen er in enkele lege stallen in het Hof te Bergeveld in Vlezenbeek.
    Ze hebben er hard gewerkt om er een moderne koelkamer met sensorgestuurde
    temperatuurregeling van te maken. De oude melkkoeler gebruiken ze nog
    voor het koelwater. Daarbij laten ze zo weinig mogelijk water en warmte
    verloren gaan. Het water wordt elk keer her gecirculeerd goed voor een paar
    duizend liter per brouwsel.








    Hun moderne koelkamer met sensorgestuurde temperatuurregeling.


     

    Ze hebben voorlopig nog maar twee bieren
    maar Raymond liet ons een wereldprimeur proeven.
    “Ving” een nieuw bier van 7,0%Alc.vol.
    ‘Ving’ is een dorpsfiguur uit Vlezenbeek die iedereen kende.
    Hij verloor al jong een been bij een motorongeval en had sinds dan een houten been.
    Hij durfde dat op café al eens losvijzen om dan bv te gebruiken als biljartkeu
    of opende menige spontane dansavonden in de herbergen.
    Hij leeft nog en is nu ergens in de 90.









    Raymond schenkt ons een 'Ving' uit.


    Ving (Amber Tripelhop Oak Aged - 7.5%alc)
    werd op hout gelagerd (Cahors moutwijnvaten) (zuid-frankrijk)
    Gebruikte hoprassen: Hallertau + Golding (beide hop van Sint-Martens-Bodegem)
    en dryhopping met Warrior.
    Ze hebben het bier een tijdje weggelegd in de hoop dat er Brettanomicus in zou ontwikkelen,
    zoals ze bij een vorig brouwsel ontdekten toen het bijna op was.
    Nu na 6 maand zou dat het geval moeten zijn, maar dat hebben
    ze natuurlijk niet in de hand volgens Raymond.

    Het was ook een ganse belevenis om hun houten tonnen te reinigen
    zoals de vroegere lambikbrouwers en gueuzestekers dat deden in het dorp: ijzeren kettingen,
    warm water en soda indoen en dan maar rollen over de binnenkoer;
    Veelvuldig naspoelen en tenslotte met zwavelwiek ontsmetten.
    Heel artisanaal en met heel veel inzet werken deze 4 Pajotters.









    Op de voorgrond, een potje zwarte haver die ze gebruiken voor hun Stoute Miel.





    Voor bestellingen werken ze met een mailinglijst. Al hebben ze wel plannen om
    het vroegere winkeltje vooraan in de hoeve een tot twee keer per maand open te
    houden. Hun bieren vind je in hoevebakkerij De Haseleer in Oudenaken (zie hierboven).
    Er zijn ook al een paar restaurants die hun bieren serveren, waaronder
    ’t Zwartschaap in Gooik. En ook café ’t Leeuwke in Sint-Pieters-
    Leeuw heeft hun bieren op vat.

     

     

    Wutte Mie (6,25%Alc.Vol) – 50cl



    Licht blond bier met dikke witte schuimkraag.
    Mooie koolzuurpareling.

    Het aroma is granig
    met een licht zuurtje

    De aanzet is kruidig.

    Met redelijk wat bitterheid op de achtergrond.
    Diep, een prikje anijs.
    Het bier is mooi in balans.
    De bitterheid houd vol.
    Ook nu en dan een honingtoets.

    En een tikje citroen.

    Licht droge afdronk.
    De nasmaak vloeit lang uit.

    Een geslaagd bier
    Op de fles een stickertje van het Pajottenland





    Stoute Mie (8,0%Alc.Vol.)

     

    Donker bier met een lichte beige schuimkraag.

    De neus is moutig en gistig.
    tikje chocolade
    lichtjes geroosterd
    nota’s van honing

    Moutig begin
    Karamel
    Zoete toetsjes (Honing?)
    Enige kruidigheid komt even boven.
    Lichte aanwezigheid van zoethout.
    Voldoende evenwicht
    Geroosterde prikjes
    Zoetbittere afdronk

    lekker maar misschien ietsje te braafjes!
    Allemans vriend.




    De nieuwe etiketten voor de vier bieren












    We bedanken onze vriend Raymond en zetten onze tocht verder.
    Nu klinken er flessengeluiden in de auto.
    Een vertrouwd geluid die we twee dagen zullen moeten aanhoren.



    INFO :

    ‘Valentino chocolade’
    Ninoofsesteenweg 1026
    B-1703 Schepdaal, België
    Tel: 02 569 58 25


    Lees : Valentino Chocolatier lanceert het 'Brasser' bier op deze bierblog.



    Hoevebakkerij De Haseleer
    Baasbergstraat 65
    1600 Sint-Pieters-Leeuw



    4Pajot
    Hof te Bergeveld
    Konijnestraat 86
    1602 Vlezenbeek
    www.4pajot.be



















    20-06-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-06-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.IPA – Proeverij : Vedett IPA - Viven Imperial IPA - Dale’s Pale Ale - Martin's IPA - Boulevard Pop-Up Session IPA - Slow Ride - St. Ambroise IPA - Ranger St. Ambroise Double IPA - Le Cheval Blanc double blanche - Death Vall







    IPA – Proeverij







    Een blik bier bepaalt de voetafdruk





    De ‘voetafdruk’ is een woord dat niet meer weg te denken is in onze maatschappij.
    Alles hangt tegenwoordig af van ons consumptiepatroon.
    Een voetafdruk wordt bepaald door verschillende factoren.
    Een daarvan is het consumeren van voedsel.
    Ook verkeer, vervoer en verpakkingen bepalen de voetafdruk.
    Daarom (om bij de drankenindustrie te blijven) is bij veel Amerikaanse brouwers
    (ook enkele Belgische brouwers) het idee ontstaan om bij eenzelfde grootte van bestelling
    meer volume bier bij de verpakking te steken.
    Daarom gebruiken ze hoe langer hoe meer blikken i.p.v. flessen om hun bier te transporteren.
    Blikken zijn kleiner, goedkoper bij aankoop en zijn lichter.
    Dezelfde hoeveelheid bier neemt minder plaats in dan in flessen en verkleint sowieso de voetafdruk. Maar…..stroomt bier beter uit een blik of uit een fles?
    Verandert de smaakconstructie?

     

    Chris Bauweraerts (Vroeger bedrijfsleider van Brasserie Achouffe) vroeg aan Freddy en ik
    om enkele bieren uit blik te proeven, ze te beschrijven en te bepalen
    of het bier dezelfde kwaliteit kan bieden of uit een fles.
    De bieren die hij opstuurde of liet opsturen waren allemaal IPA’s
    wat een bijkomende opdracht opleverde.
    De IPA’s proeven en omschrijven.
    Voor ons twee was de hoeveelheid net iets te veel.
    Daarom werd er hulp ingeroepen van enkele biervrienden.

    Een eerste samenkomst vond plaats in ‘Het Bourgondisch Kruis’ in Deerlijk .
    In het petit comité zetelden
    Geroen Vansteenbrugge Waregem (Nationale voordrachtgever),
    Stijn Dauw en Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck Vichte),
    Pierre Step Heule (bierkenner),
    Wacho Izegem (BierBrief),
    Kevin Vermote Deerlijk (uitbater Bourgondisch Kruis Deerlijk) en
    William Roelens Gullegem (Bierblog en wekelijkse nieuwsbrief het HOPnieuws).

    De tweede samenkomst werd gesplitst. Wacho, Melissa, Stijn en Kevin kwamen terug samen in het Bourgondisch Kruis Deerlijk.
    Pierre, Geroen en William kwamen samen bij William thuis.
    Dezelfde bieren werden geproefd.


    IPA meer kunst dan wetenschap

     

    Even ter verduidelijking! IPA komt van Indian Pale Ale. Opgelet!
    Er kan een reden van verwarring ontstaan!
    India is een belangrijke referentie naar de geschiedenis van de IPA
    maar is niet het land van herkomst.
    De IPA stijl zou meer dan 175 oud zijn.
    De IPA werd speciaal gebrouwen voor de export.
    Dit bier bevat meer hop en alcoholprocent dan andere bieren in die tijd
    omdat hop en het hoge alcohol een lange reis per boot kon overleven.
    De drie belangrijkste IPA stijlen zijn :
    De Amerikaanse, de Engelse en de Double of Imperial IPA.
    Daaronder zijn er diverse sub-stijlen zoals een Black IPA, tarwe of Belgische IPA ook BIPA genoemd.
    In feite door toevoeging van diverse hoprassen en de hoeveelheden
    zijn de mogelijkheden eindeloos.
    Het brouwen van een goede IPA is meer kunst dan een wetenschap.



     

    De Proeverijen







    vlnr : Melissa Dhooge, Stijn Dauw, Geroen Vansteenbrugge, Pierre Step,
    William Roelens, Kevin Vermote en Wacho








    Vedett IPA (6%Alc.Vol) - Fles
    Duvel Moortgat – Breendonk





    Goudkleurig lichtwazig bier met een fijne witte schuimkraag
    Het schuim is wandklevig.

    De neus bied ons een iets te weinig hoppig aroma
    Een beetje gist
    en fruitigheid

    De aanzet is moutig
    Bittere toetsen komen naar boven
    De hop is redelijk aanwezig
    Citrus.
    Prikken van Grapefruit.
    Afdronk niet al te droog
    Een licht bittere uitvloei en nasmaak.
    Mocht iets meer body gehad hebben.
    Een prima dorstlesser.

     










    Viven Imperial IPA (8%Alc.Vol) - Fles
    Bierfirma Brouwerij van Viven (Sysele)
    Gebrouwen bij De Proefbrouwerij (Lochristi)





    Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag
    Schuim wandklevig

    Het aroma ruikt naar bitterhop
    Licht zurige prikken

    De smaak is kruidig
    Hopbitterheid
    Fruitig
    Zoete toetsen van karamel
    Mooie Citrus afwerking
    alles goed in balans
    Zoete toetsen bieden afwisseling
    Droog
    Zeer bittere afdronk
    Vloeit lang uit
    Topper!









    Dale’s Pale Ale (6,5%Alc.Vol) - Blik
    Oskar Blues Brewery – Longmont Colorado USA





    Koperkleurig helder bier met gebroken witte schuimkraag

    Een fruitige neus
    Gistig
    Bitter toetsen
    Hoppig

    De eerste slokken zijn zoet (Karamel) 
    Zoete dominatie in het begin.
    Toetsen van taart.
    Hoppig maar niet overweldigend
    Citrusprikken
    Een lichtbitterheid in de achtergrond
    Bittere nasmaak
    Geen slechte APA









    Martin's IPA (6,5%Alc.Vol) - Fles
    Brouwerij Timmermans/Anthony Martin – Steendonk/ Genval





    Helder Koperkleurig bier
    Witte schuimkraag

    Moutig
    Metaal in het aroma
    Tijdelijke toetsen van een pils aroma

    Moutig begin
    Karamel
    Lichte bitterheid
    Ook pilsprikken in de smaak
    Weinig toetsen van hop
    Het bier is eerder moutbitter
    Vloeit tamelijk lang uit.
    Lekker maar iets te braafjes voor een IPA!









    Boulevard Pop-Up Session IPA (4,2% Alc.Vol) - Blik
    Boulevard Brewing Co. / Duvel - Moortgat – Kansas City Missouri USA





    Blond licht wazig bier
    Witte schuimkraag die vlug verdwijnt

    Eerste aroma is hoppig
    Tikje citrus - sinaasappel
    Toetsen van exotisch fruit

    Floraal bittere aanzet
    De bitterheid is matig maar is duidelijk aanwezig.
    Prik en lichte bites op de tong
    zweempje karamel
    Licht bittere afdronk
    Droog
    Een lekker bier met voldoende body ondanks de
    maar 4,2% alcohol.
    Zeer goed









    Slow Ride (4,5% Alc.Vol) - Blik
    New Belgium Brewing Co. – Fort Collins Colorado USA





    Blond helder bier
    Witte schuimkraag

    De neus ruikt hop
    Fruitig 
    Lichte waarneming van groenten
    gist
    Pompelmoes


    Licht bitter begin
    Ook in de smaak een tikje gist
    De smaak is eigenaardig – leer - aards?
    Niet zo fruitig, eerder kruidig
    grassig.
    Droog
    Citrus
    Karamel
    Droge afdronk.









    St. Ambroise IPA (6,2% Alc.Vol) - Blik
    McAusian Brewing. – Montreal Canada





    Goudblond bier met witte dikke schuimkraag
    Kookzuur sterk aanwezigheid
    wandklevig

    Zoet karamelaroma vertroetelt de neus.
    Prikjes van Abricot Brandy
    Weinig hop in de neus. 

    De eerste slokjes zoet
    Karamel
    De bitterheid is eerder moutbitterheid 
    hoppetoetsen mochten duidelijker aanwezig zijn 
    Niet evenwichtig 
    Niet echt een IPA voor ons!









    Ranger (6,5% Alc.Vol) - Blik
    New Belgium Brewing Co. – Fort Collins Colorado USA





    Licht goudblond bier met witte schuimkraag
    Een heerlijke fruitige neus
    Florale toetsen.

    De aanzet is bitter
    Grapefruit laat zich opmerken 
    Lekker hoppig
    Zoete smaken komen effentjes tussendoor.
    Een mooie bitterheid in de achtergrond
    Het bier is mooi in balans
    Lekkere droge en zachte afdronk
    Prachtige IPA










    St. Ambroise Double IPA (8,0% Alc.Vol) - Blik 
    McAusian Brewing. – Montreal Canada





    Donkerblond wazig bier met witte schuimkraag

    Hoparoma
    Fruitig - banaan
    Lichte alcoholprikken

    Redelijk bitter begin.
    Zacht en mals ondanks de 8%
    Zoete toets
    Karamel
    Fruitige prikjes
    Exotisch fruit
    Tikje honing
    De bitterheid op de achtergrond houd aan.
    De afdronk is droog met wat zoetigheid.
    Niet slecht!








    Le Cheval Blanc double blanche (6,2% Alc.Vol) - Fles
    Les Brasseurs RJ – Montreal – Canada





    lichtgeel wazig blond bier met bleke groene schijn
    Dikke schuimkop met wit fijn schuim.

    De neus bied een bloemig boeket
    Hoppig
    Een tikje tarwe
    Peperprik

    De smaak is vrij hoppig
    Scherpe Bitter toetsen
    Peper
    Grapefruit
    Licht kruidig
    Taart
    Droge afdronk
    Witte IPA?













    Death Valley (8,0% Alc.Vol) - Fles 
    Les Brasseurs RJ– Montreal – Canada





    Goudblond bier
    Witte fijn schuimkraag die vlug verdwijnt.

    Hoppig aroma
    Een beetje zwavelig
    Fruitige Gist
    Abrikoos
    Granig
    Tikje gerookt
    Licht botergeurtje (niet storend)

    Hoppige aanzet.
    Kruidige toetsen
    afgewisseld met een fruitigheid van abrikozen.
    Tikje gebrand
    Bitterheid in de achtergrond
    Lichte alcoholwarmte laat zich opmerken
    Een matige bittere afdronk
    Vloeit lang uit.







     

    De smaak van het bier was prima zowel uit de blikjes als uit de flesjes. 
    Een vergelijking zou misschien beter zijn geweest indien we hetzelfde bier konden 
    proeven in beide verpakkingen.

    We hebben wel vastgesteld dat de bieren uit blik bij het uitschenken
    iets minder schuim produceerden of de bieren uit de fles.

    Met dank aan

    Chris Bauweraerts
    Peter Bouckaert
    Bierhalle Deconinck

    voor het schenken van de bieren












    12-06-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    05-06-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kunst en bier – Hopmuseum Poperinge - Lindemans Kriek – Bruegel - Duchesse De Bourgogne - Adriaen Brouwer Dark Gold - De Verboden Vrucht - Cuvée Delphine






    Kunst en bier – Hopmuseum Poperinge

     

     

    Onlangs hebben we in het Poperings HOPmuseum de Bier-en Kunstavond meegemaakt.
    Deze avond ingericht door het museum in samenwerking
    met het Poperings Bierproeversgenootschap was een groot succes.
    Een 50-tal proevers kwamen opdagen.
    Edwin Ghequire voorzitter van het Genootschap was de spreker van dienst.





     
    Edwin Ghequire





    Veel brouwers ontwerpen hun etiketten zelf of laten ze ontwerpen.
    Een kunstwerk dient al vlug tot de basis van het etiket.
    Niet ongevaarlijk want de wet van het auteursrecht © kijkt mee.
    Maar de labels van de te proeven bieren waren allemaal in orde en gaan
    al een tijdje mee in het bierlandschap.
    Dus laten we proeven en genieten van de bieren en hun labels!





    Het eerste bier was Lindemans Kriek.
    Alle etiketten van deze brouwerij worden versiert met sierlijke ornamenten.
    Deze vloeiende lijnen werden vroeger veel gebruikt in de Art Nouveau.
    En zeg eens eerlijk! Brussel, Geuze en Horta, zijn dit geen treffende gelijkenissen?






    Lindemans Kriek (3,5% Alc.Vol)
    Brouwerij Lindemans – Vlezenbeek




    Robijnrode kleur met witte schuimkop

    De neus ruikt zoet
    Kersensiroop

    De aanzet is zoet
    Kunstmatig gezoet
    Suiker
    Kersensiroop
    moutige achtergrond
    Licht zuurtje in de diepte.
    Zoete afdronk
    Een frisdrank van 3,5%







    Het tweede bier was Bruegel amber ale gebrouwen door brouwerij Van Steenberge.
    Het bier is vernoemd naar de 16de-eeuwse schilder Pieter Bruegel de Oude
    Op het etiket prijkt een detail uit de schilderij ‘Boerendans’ geschilderd rond 1568.
    Het paneel is gedateerd noch gesigneerd, maar is rond dezelfde tijd
    geschilderd als De boerenbruiloft.
    De twee schilderijen zijn van dezelfde grootte en worden
    vaak gezien als bij elkaar horend.
    Ze zijn voorbeelden van Bruegels late werk.
    Ze zijn gekenmerkt door monumentale Italiaanse figuren.





    Bruegel (5,2% Alc.Vol)
    Brouwerij Van Steenberge – Ertvelde




    Amberkleurig bier.
    Witte volle schuimkraag

    Aroma is matig
    Moutige neus
    Gist 

    De eerste slok is niet meteen raak
    Een beetje teleurstellend
    Moutig
    Caramel
    tikje gebrand.
    Beetje tofee getint
    heel lichte bitterheid
    Kruidig
    Allemaal minimaal
    Middelmatige body
    Eenvoudig, niet slecht maar ook niets meer







    Voor de pauze proefden we nog Duchesse De Bourgogne van brouwerij Verhaeghe.
    Duchesse de Bourgogne verwijst naar Maria van Bourgondië,
    echtgenote van Maximiliaan van Oostenrijk.
    Op het etiket prijkt Maria met een zwarte valk op haar hand.
    De naam van de schilder is niet terug te vinden.
    Maria overleed op 25-jarige leeftijd aan de gevolgen van een val van haar paard
    in het bos bij het kasteel van Wynendaele nabij Torhout.
    Haar vierjarige zoontje Filips de Schone volgde haar op,
    onder het regentschap van zijn vader Maximiliaan.
    Zij werd begraven in de Onze-Lieve-Vrouwekerk te Brugge,
    waar haar grafmonument zich bevindt, vlak naast het praalgraf van haar vader Karel de Stoute.
    Tijdens archeologisch onderzoek in 1979 werd haar stoffelijk overschot geïdentificeerd.







    Duchesse De Bourgogne (6,2% Alc.Vol)
    Brouwerij Verhaeghe – Vichte




    Robijnkleurig bier met beige dikke schuimkraag

    Aroma van balsamico azijn
    licht zurig en fruitig.

    Zoete fruitige aanzet
    Zoete kersen
    Ook hier prikjes van Balsamico
    Tikje hout
    karamel
    Zuur en zoet wisselen elkaar af
    en bieden een lekker smaakpallet
    droge zure fruitige afdronk
    Een prachtig West-Vlaams roodbruin







    Na de pauze starten we met een Adriaan Brouwer Dark Gold gebrouwen bij Roman.
    Adriaen Brouwer kwam in de plaats van het vroegere bier “Oudenaards bruin”.
    De naam verwijst naar de Vlaamse schilder Adriaen Brouwer die afkomstig
    was van Oudenaarde en een bewogen leven heeft geleden.
    In Oudenaarde verwijzen heel wat zaken naar Adriaen Brouwer.

    Op het etiket, een portret van de kunstenaar.

    Brouwer was een van de bekendste genreschilders uit de 17e eeuw.
    Hij zou op schilders als de Van Ostade-broers en David Teniers de Jonge
    een grote invloed hebben gehad.
    Zijn werk werd zelfs door kunstenaars als Rembrandt en Rubens verzameld en bestudeerd.
    Van Adriaen Brouwer zijn slechts 60 ongedateerde werken bewaard gebleven.





    Adriaen Brouwer Dark Gold (8,5% Alc.Vol)
    Brouwerij Roman – Mater




    Koperkleurig bier met beige schuimkraag.

    Aroma is caramel
    Rozijntjes
    Fruitig

    De eerste slokjes zijn zoet
    moutig
    karamel
    Bruine suiker
    Nu en dan een zuur tintje maar wel gedoseerd.
    Chocolade prikken.
    Donker fruit
    een tikje alcoholwarmte
    Goed evenwicht

    Afdronk is licht bitter.
    Een goed gebrouwen klassiek bier.






    Het vijfde bier is ‘De Verboden Vrucht’ van brouwerij Hoegaarden/InBev.
    Op het etiket Adam en Eva geschilderd door Jan van Scorel (1495-1562) geboren in Schoorl.
    Hij schilderde Adam en Eva in 1540 met olieverf op een houten paneel.
    Wat opvalt is het lichamelijke van deze twee figuren, geplaatst in een lieflijk landschap.
    Eva leunt tegen de boom der wijsheid.
    In de compositie is een ets van Adam en Eva uit 1504 van Dürer terug te herkennen,
    waarin Eva de appel aan Adam aanreikt.
    Op het etiket van het bier : Adam ontvangt niet, maar lijkt in dit geval te geven aan Eva,
    die er nu nog wulpser bijstaat.
    De boom der wijsheid en de appel is verdwenen en het bierglas staat nu centraal.

     



    De Verboden Vrucht (8,5% Alc.Vol)
    Brouwerij Hoegaarden InBev – Hoegaarden/Leuven

     


    Robijnrood bier
    met een witte schuimkraag

    Eerste slok is moutzoet
    gevolgd door een kleine chocoladetoets
    Karamel
    Rozijntjes
    Tikje fruitig
    Kruidig (Koriander)
    Aangenaam van smaak
    Zoetkruidige afdronk
    Ondanks de massaproductie toch een goed bier!







    Een topper op de Bier-en Kunstavond was het laatste bier ‘Cuvée Delphine’(11%Alc.Vol)
    van de Struise Brouwers.
    Dit bier ontleent zijn naam aan Delphine Boël, de onwettige dochter van koning Albert II.
    Ze hunkert naar erkenning in zowel haar werk- als privéleven, dus besloten
    De Struise Brouwers dat ze vereerd mag worden als was ze een prinses.
    Mevrouw Boël heeft toelating gegeven om een van haar
    kunstwerken laten gebruiken voor het etiket.

    ‘Truth Can Set You Free’ is een print van 100 stuks.
    gepigmenteerde Inkt op doek in een omlijsting van plexiglas.

    Dit bier is een Black Albert die 12 maanden gerijpt is geweest op Four Roses bourbonvaten!

     




    Cuvée Delphine (11% Alc.Vol)
    Brouwerij De Struise Brouwers – Oostvleteren




    Donker bier met lichtbruine fijne schuimkop

    Het bier ruikt hemels
    Chocolade
    Karamel
    Warme alcohol

    De smaak correspondeert met het aroma.
    Zoete karamel
    Alcoholwarmte

    Vanille
    Donker fruit
    Tikje geroosterd
    Zacht met een heerlijk mondgevoel.
    tikje aards
    Chocolade en fruitige afdronk.
    Een van de beste bieren die ik al geproefd heb







    Een gezellige avond met veel wistjedatjes en lekkere bieren.









    INFO :


    25 september 2015 : Muzikale bieren
    20 november 2015 : Henegouwse bieren
    04 december 2015 : Quadrupel bieren

    Telkens van 20u00 tot 22u30

    Hopmuseum Poperinge
    Gasthuisstraat 71 - 8970 Poperinge

    Deelname € 15

    http://www.hopmuseum.be/nl/activiteiten









    05-06-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    29-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (9) Ichtegem’s Grand Cru – Ignis & Flamma – Oscar Bruin – Speciaal Blond Delvaux – Triest Ale.










    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (9)
    Ichtegem’s Grand Cru – Ignis & Flamma – Oscar Bruin –
    Speciaal Blond Delvaux – Triest Ale.














    Ichtegem's Grand Cru (6,5 Alc.Vol)
    Brouwerij Strubbe - Ichtegem





    Robijnrood bier met een witte schuimkraag.

    Een lekkere neus van caramel
    Kersen.
    Balsamico

    De smaak is lichtzoet afwisselend zuur
    moutig
    Donker fruit (Kersen)
    tikje hout
    Het heeft een middelmatige body
    en een licht mondgevoel
    Een matige zure afdronk
    Een prima roodbruin biertje










    Ignis & Flamma (7,0 Alc.Vol)
    De Struise Brouwers – Oostvleteren




    Licht helder amberkleurig bier.
    Gebroken witte schuimkraag die redelijk vlug verdwijnt.

    Het aroma is moutig.
    Karamel.
    Warme lichte geur van alcohol.

    Moutige slokjes Karamel
    Citrus en/of Limoen toetsen zijn leuke smaakmakers
    en wekken een glimlach op het gelaat.
    Alles gevolgd door een redelijke bitterheid 
    Algemeen is het bier mooi in evenwicht.
    Droge afdronk.
    Een struis bier waar ik van hou.









    Oscar Bruin (6,5 Alc.Vol.)
    Brouwerij Eutropius – Heule





    Koperkleurig redelijk helder bier
    met gebroken witte fijne schuimkraag.

     De neus ruikt lichtjes gebrande mout.
    Karamel.

     De aanzet is zoet/bitter.
    Moutige toetsen van karamel
    Ook komt er af en toe een fruitig bananen tintje door.
    Het mocht nog ietsje fruitiger zijn.
    De afdronk is licht bitter en vloeit uit
    Het bier is lekker maar mist ietsje meer body.
    Smaken mogen nog meer naar voren komen.
    Maar toch Allemans vriend.










    Speciaal Blond (8,0 Alc.Vol.)
    Brouwerij Delvaux – Neerijse






    Blond helder bier met een witte romige schuimkop

    Licht fruitige neus
    Moutig 

    Moutig zoet.
    Wat fruitigheid van Citrustoetsen.
    Zachte bitterheid alles goed in evenwicht.
    lichtzoete afdronk.
    Meer hop zou het bier nog karakter geven.
    Had er iets meevan verwacht 
    Maar al bij al een bier voor iedereen.









    Triest Ale (7,5 Alc.Vol)
    Brouwerij Den Triest – Kapelle-op-den-Bos




    Amberkleurig bier
    met een romige gebroken witte schuimkraag.

    Moutige toetsen in de neus.
    Karamel.
    Ook kruidige prikken
    Licht hoppig met een floraal tintje

     Het begin is lekker moutig.
    Een kruidensmaakje (juist van pas)
    Een lichte bitterheid in de verte maakt het bier evenwichtig.
    Hoppige prikjes
    Het bier is mooi in balans.
    Een droog einde met een licht hoppige afdronk.
    Top!!





    Let op! Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven van bier zijn er veel aspecten die het bier
    en zijn smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de omstandigheden of plaats waar u ze proeft.
    Ook het bier kan veranderen! Restyling door de brouwer,
    het verouderen enz... 
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie
    die ik op het moment van het proeven aan het bier beleefd!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    William Roelens









    29-05-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.The Red Rose - Brugge - Morpheus Tripel






    Een bezoekje aan de Red Rose (Brugge) - Morpheus Tripel







     














    Bij een bezoek aan Brugge behoort als bierproever
    altijd een bezoek aan een Brugs biercafé erbij.
    Nu ook deze keer.
    Eerst wat genieten van de gezellige drukte in de binnenstad,
    kuieren langs de reien
    en dan de nieuwe geïnstalleerde app gebruiken om de Cordoeaniersstraat 16 te vinden.
    Want daar is ons doel gevestigd.

    Deze straatnaam kwam er in Brugge ongetwijfeld omdat er

    verschillende lederbewerkers (Cordoeaniers) woonden en er hun atelier hadden.

    In deze smalle straat niet ver van de burcht en even weg van de drukte
    is dus de ‘Red Rose’ gevestigd.
    Dit Hotel en bijhorend streekbierencafé stonden nog niet op mijn lijstje
    en ik had al lang aan uitbater Kris Veireman beloofd om even binnen
    te wippen bij een volgend bezoekje aan Brugge. 





     


































    We waren even onder de indruk van het prachtige interieur.
    Het café had zijn naam niet gestolen.
    Rode muurbekleding en tientallen rode rozen sierden het plafond van
    de prachtige gelagzaal.













    Alsof de uitbater wist dat we eventjes de rust opzochten vulde
    heerlijke jazzmuziek het etablissement.





    De bierkaart is indrukwekkend.
    Honderden bieren staan op de kaart.
    De Trappisten zijn hier duidelijk kind aan huis.
    Oude en jonge Orval, Westvleteren 12 en de nieuwe Trappistenbieren zijn er te verkrijgen.
    Ook oude geuzen en verouderde kelderresten staan uitdagend te prijken.
































    Moeilijk om een keuze te maken uit dit geweldige aanbod.
    Maar toch!
    Ik koos voor een Morpheus Tripel van Alvinne.
    Annemie voor een blauwe Chimay
    Het bier werd vakkundig uitgeschonken door kelner David













    Morpheus Tripel (8,7%Alc.Vol.)







    Licht wazig oranje bier met een fijne witte schuimkraag.

    De neus bied karamel
    Ook een beetje gist.
    Kruidige prikkels.

    De eerste slokjes zijn zoet
    Karamel
    Moutig
    In de verte een lichte hopbitterheid.
    Ook een lichte zuurheid komt even naar boven.
    Fruitig.
    Beetje alcohol.
    vrij droge afdronk

    Kortom :

    een lekker bier met een eigen smaakprofiel door de Morpheus gist.












    INFO :

    Café Rose Red
    Cordoeaniersstraat 16
    B-8000 Brugge
    Tel: +32 (0)50 33 90 51
    E-mail: info@cordoeanier.be
    http://www.cordoeanier.be/rosered.php



    Brouwerij Alvinne
    Vaartstraat 4a 8552 Moen/Zwevegem West Vlaanderen

    info@alvinne.be

    tel.: 0496 35 96 19

    davy@alvinne.be - glenn@alvinne.be - marc@alvinne.be









    23-05-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    16-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (8) - Big Bayou – Crime Passionelle – Gentleman sour ale – Quadrochino – Rosso.







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (8)

    Big Bayou – Crime Passionelle –
    Gentleman sour ale – Quadrochino – Rosso)

     

     

     

    Big Bayou (Cayun spiced) (4,0% Alc.Vol)
    Brouwerij Smisje – Mater



    Amberkleurig wazig bier met een romige volle schuimkraag

    Gistige neus
    Graanachtig toetsen
    licht zurig

    De eerste smaak is kruidig
    Maar niet zo fel als mijn verwachtingspatroon
    (verwacht doordringendheid van Chilipepers!)

    Bitter toetsen
    afwisselend met zurigheid. (Citrus)
    ook zoete prikjes komen in de smaak even piepen.
    redelijke body ondanks maar 4% alc.
    Een complexbiertje,
    goed maar meer extreme smaken verwacht van deze Big Bayou!
    Maar is dit wel nodig?










    Crime Passionnel (7,5% Alc.Vol)
    De Dochter van de Korenaar – Baarle Hertog

    Koperkleurig bier met witte schuimkraag.

    Hoppig aroma in de neus.
    Fruitige prikken.
    Heerlijk!

    Tropicale smaken – Citrus Mango.
    In de achtergrond een mooie bitterheid.
    Alles in een perfect evenwicht

    Een droge afdronk
    Een afvloeiende bitterheid

    Met een perzik nasmaak in de mond.
    Topper!











    Alvinne / Naparbier Gentleman Sour Ale (11,5% Alc.Vol.)
    Brouwerij Alvinne – Moen

     

    Donker bier (Zwart)
    Gebroken witte schuimkraag.

    Licht zure neus (rode bessen)
    met een heerlijk vineus tintje.
    Aangenaam om aan te ruiken!

    De eerste kennismaking met de smaakpapillen is licht zuur
    Ook zoete hints komen naar boven.
    Karamel - chocolade
    Ondanks het hoge alcoholpercentage is het heel mild van smaak.
    Opletten dus!
    Fruitige toetsen van zure appeltjes.
    Aardse trekjes 
    Een lekker biertje uit Moen

     








    Préaris Quadrocinno (10% Alc.Vol.)
    Recept Bierfirma Vliegende paard Brouwers - Oedelem
    Gebrouwen bij De Proefbrouwerij – Lochristi



    Donker rood bier met een gebroken witte schuimkop

    Een fijn aantrekkelijk aroma van rozijntjes
    Karamel
    Ook toetsen van taart


    De smaak is vol.
    Caramelmout
    Geroosterd
    Cappuccino trekjes
    Chocolade
    en ook enkele vanilleprikjes
    laten de smaakpapiilen genieten.
    Bitterzoet
    Alcoholwarmte doet het bier alle eer aan
    Goed gebrouwen bier mooi in evenwicht
    zoete afdronk
    Mooi en heerlijk bier!









    Rodenbach Rosso (4,0%Alc.Vol)
    Brouwerij Rodenbach/Palm - Roeselare



    Robijnkleurig helder bier met dikke romige roze schuimkraag

    Fruitige neus
    Licht zurige kersen
    Fijn om aan te ruiken!

    Zoete kersensmaak
    Snoepachtig
    kontjes
    (Van die rode snoepjes die net twee billen hebben, en dus op een poep lijken)
    Een tikje hout
    Alles is een beetje kunstmatig

    Droge afdronk
    Met ijs is het een geliefd terras bier.
    ook bij een zoet dessert kan het tot zijn recht komen.
    Het bier kan veel zoetemondjes bekoren
    Maar niet echt mijn dada door ietsje te zoet.








    16-05-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    06-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (7) Koolputter – Nivoo – Straffe Hendrik Wild – The Devilles – Tripel Klok





    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (7)

    Koolputter – Nivoo – Straffe Hendrik Wild –
    The Devilles – Tripel Klok

     

     

     

    Koolputter (10%Alc.Vol)
    Brouwerij De Proefbrouwerij - Lochristi





    Donkeramber bier met een volle gebroken witte schuimkraag

    moutig aroma
    Toetsen van karamel
    Geroosterde gewaarwordingen

    De eerste slok smaakt moutig
    Karamel

    Alcoholwamte
    tikje donker fruit
    Allemaal niet te veel
    nu en dan een toetsje van zoethout
    Licht bittere droge afdronk.
    Een beetje een tegenvaller!







    Nivoo (7,0% Alc.Vol)
    Brouwerij Anders – Halen





    Goudkleurig bier met een witte fijne schuimkraag

    Heerlijk parfum van mout
    Granen
    prikje gist
    Fruitige toetsen van banaan

    De eerste slok is moutig
    Licht zoet afwisselend met licht bitter
    Enkele kruidige oprispingen
    Prikken van taart
    Droog
    Weinig body
    Een tripel zonder pit
    Het aroma was beter dan de smaak!
    meer van verwacht.





    Straffe Hendrik Wild 2014 (9,0%Alc.Vol)
    Brouwerij De Halve Maan – Brugge







    Donkergouden bier met dikke witte schuimkraag

    Een beetje wilde gist in de neus (Bret)
    Ook toetsen van citrus
    Ook enkele kruidennota’s te ruiken.

    De eerste slok is niet zo bitter dan verwacht.
    Eerder zoetmoutig
    afwisselend met een lichte zure lambiksmaak.
    Een tripel zeg maar met een beetje funky invloeden.
    Goed evenwicht.
    Een licht complexbier met droge afdronk
    en een licht zuur einde
    Lekker!



    The Devilles – Rock, n’Rollbier (7,3%Alc.Vol)
    Brouwerij ’t Hofbrouwerijke Beerzel



    Donkerblond bier met witte rotsachtige schuimkraag.
    Bij het openen was er en kleine gushing (spuiten)


    Moutige neus
    Een beetje gistig
    lichte toetsen van hop.

    De smaakpapillen proeven een licht zurigheid
    Onmiddellijk gevolgd door bitter.
    De smaak is een beetje ongewoon.
    licht verouderd (gebrouwen in 2014)
    Er is geen voldoende evenwicht tussen de smaken.
    Kruiden komen soms piepen.
    Droge afdronk.
    Niet echt mijn dada


    De gegevens staan op het capsule.
    Hier is sprake van oud bruin?






    Tripel Klok (8,5%Alc.Vol)
    Brouwerij Boelens - Belsele



    Blond helder bier met veel koolzuur.
    Witte schuimkraag

    Moutig aroma
    Kruidig

    De eerste smaak is vrij moutig.
    Gevolgd door zoete toetsen
    Een geringe bitterheid op de achtergrond
    Ook in de smaak kruidige toetsen.
    Het bier is ietsje geparfumeerd.
    Nu en dan een licht zuurtje.
    Bittere afdronk
    Hoppige nasmaak
    Lekker bier maar ook niet meer.











    06-05-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    02-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een Gouden Carolus Hopsinjoor degusteren in De Gouden Vis (Mechelen)







    Een Gouden Carolus Hopsinjoor degusteren in
    De Gouden Vis (Mechelen)


    Enkel Brouwerij het Anker en het Douaneplein waar het jaarlijkse bierfestival
    van de Beerbrothers doorgaat waren de enige plaatsen
    in Mechelen die ik tot nu toe kende.

    Tijdens ons onlangs driedaags gehouden verblijf in de stad van de Maneblussers
    leerden Annemie en ik Mechelen beter kennen.
    We hebben deze mooie fijne stad doorlopen tot onze voeten aardig pijn deden.
    Maar het was de moeite. Onze wandeltocht bevatte veel Historische hoogtepunten
    (Stadhuis, Gerechtshof,St.-Romboutskathedraal, het groot en klein begijnhof,
    de prachtige gevels langs de Dijle enz…).
    Het was een veelzijdige wandeltocht die ons zowel van shopping,
    natuur als cultuur liet smaken met tussendoor een natje en een droogje.
    Genieten was onze boodschap.







    © Albert Moreels






    Op mijn lijstje van te bezoeken horecazaken stond Café ‘De Gouden Vis’ geprogrammeerd.
    Dit 18e eeuwenoud huis (Vroeger De Gulden Nobel genoemd) is sinds 1987
    een beschermd monument en is nu een bruine kroeg.
    Met uitzicht op de oude brouwerij van Lamot is er achteraan een terras tot boven de Dijle
    en een schitterende oude serre waarin de druivenranken welig tieren.
    (liever hopperanken gezien !)
    Eveneens in Art Nouveau-stijl toont het café aan de straatzijde
    een groot 19e- tot vroeg 20e-eeuws raam naast de prachtige arduinen Lodewijk XV-toegangspoort.
    Het is gelegen in de Nauwstraat niet ver van de vismarkt.
    Het wordt al jaren uitgebaat door Toon Peeters en wordt al jarenlang gefrequenteerd
    door kunstenaars en nachtraven allerhande.
    Een weetje datje : Het blijkt uit onderzoek van slaaponderzoekers
    dat nachtraven een hoger IQ hebben dan de ochtendmensen.
    Ziezo dat weet je nu ook!























































































    Uitbater Toon Peeters











    Gouden Carolus Hopsinjoor – 8,0%Alc.Vol.

    Goudblond bier met een romige witte schuimkop.

    De neus ruikt een aroma van bloemen en hop.
    Citrus prikjes.
    Met zoete toetsen.

    De eerste slok volgt de neus.
    Ook hier zoete toetsen die overgaan in een lekkere bitterheid.
    Hoppig
    Bloemig
    Mooie body
    Een uitgebalanceerde bitterheid
    Een fris bier met een perfecte afwerking.
    De afdronk is droog.

    Een bewijs dat bier niet altijd beergeekgeil moet zijn om het lekker te vinden.










    De Gouden Vis
    Nauwstraat 7
    2800 Mechelen
    015 20 72 06




    Brouwerij ‘Het Anker’
    info@hetanker.be
    0032 15 287 141
    Guido Gezellelaan 49
    2800 Mechelen

    02-05-2015 om 17:40 geschreven door William Roelens


    26-04-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (6) - (Basilius – Hoppesnoet – Mijn Bier – Quadrum - Zinnebir)






    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (6)
    (Basilius – Hoppesnoet – Mijn Bier – Quadrum - Zinnebir)










    Basilius (7,0% Alc.Vol)
    Recept : Brugs Bierinstituut - Brugge
    Brouwerij : De Proefbrouwerij – Lochristi



    Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag.

    Moutig aroma
    Toetsen van karamel
    Gebrand

    De eerste smaak is karamelmout zoet
    gevolgd door een lichtgebrande bitterheid.
    Geroosterde prikjes
    toetsen van kruiden.
    allemaal een beetje verward
    maar toch aangenaam.









    Hoppesnoet (8,5% Alc.Vol)
    Huisbrouwerij De Tseut (Oosteeklo)



    Donkerblond bier met een romige schuimkraag.

    De neus is moutig
    Gistig.
    Prikjes van gedroogde vruchten.

    De eerste slok is moutig.
    Een mooie bitterheid komt even de smaakpapillen verwennen.
    Deze bitterheid blijft in de achtergrond aanhouden.
    Lichte fruitige smaak.
    Aangenaam hoppig.
    Soms een citrusprikje.
    Een droge bittere afdronk.
    Lekker bier

    Met 8 soorten Poperingse hop








    Mijn Bier Annum 2014 (6,5%Alc.Vol)
    Brouwerij De Graal – Brakel



    Licht amberkleurig bier met een dikke witte schuimkraag.
    Redelijk helder.

    Aangenaam aroma
    Hoppige bittere neus
    Fruitige prikken

    De smaak is moutig gevolgd door een redelijke bitterheid.
    kruidige prikjes (Koriander) brengen leven in de smaak.
    fruitige citrus toetsen.
    Bittere afdronk.
    Met Athanum hops








    Quadrum 2015 (11,3%Alc.Vol)
    Recept :
    Oosteke Brewers - Gavere
    Brouwerij Contreras – Gavere

    Cognackleurig bier met witte schuimkraag.

    Kruidige neus.

    De eerste slok is kruidig (Tijm - Salie)
    Misschien iets te kruidig!
    Scherpe smaak
    Karamel prikken.
    Alcohol komt fel opzetten en domineert iets te veel.
    Smaken van cognac en vanille
    Een complex bier met diverse smaken door elkaar
    dat u even moet aan wennen alvorens te genieten.








    Zinnebir (7,0%Alc.Vol)
    De Zenne Brouwerij – Brussel

    Donkerblond bier met een romige witte schuimkraag.
    Wazig bier

    Citrus in de neus
    Gistig

    Zoetig moutig begin.
    Gevolgd door een lichte bitterheid

    Droog en kruidig.
    Prikjes van jeneverbes?
    peper
    Citrustoetsen komen af en toe naar boven.
    Lange licht bittere afdronk.
    Een smakelijk bier.








    26-04-2015 om 18:00 geschreven door William Roelens


    18-04-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Proeven van eigen kweek in Wijtschate - De Bosgeus - J.J. Crowe






    Proeven van eigen kweek in Wijtschate.





     

    Wijtschate is een dorpje in de provincie West-Vlaanderen en is een deelgemeente van Heuvelland.
    Het dorp is bekend omwille van de gerestaureerde locatie Bayernwald
    die de herinnering aan de Eerste Wereldoorlog levend houdt.









    Sint-Medarduskerk






    Eigen kweek


    Maar bij de meeste Vlamingen is het dorp bekend van de serie ‘Eigen Kweek’,
    een Vlaamse televisieserie geregisseerd door Joël Vanhoebrouck.
    De serie gaat over een boerengezin dat cannabis begint te telen om
    het hoofd boven water te houden.

    In de serie wordt veel steenkolenengels gebruikt, vooral door Frank.
    Zo vertaalt hij "je mag je neus niet in andermans zaken steken" als
    "you can’t put your nose in andermans menage".
    Muizenstrontjes (Hagelslag) noemt hij dan weer "shit of mouse".
    Dit met (West-)Vlaamse uitspraken doorspekt Engels werd gesmaakt
    door de kijkers van Eigen kweek.
    TV1 speelde op zijn webstek in op deze populariteit met een 'soundboard',
    waarop je Franks opvallendste uitspraken opnieuw kan beluisteren. 
    Zie : http://www.een.be/programmas/eigen-kweek/engels-van-eigen-kweek?fb_ref=Default
    Er is tevens bevestigd door VRT dat Eigen Kweek een tweede en derde seizoen krijgt.
    Het tweede seizoen wordt in het najaar van 2015 op Eén uitgezonden.
    Nog een weetje : Actrice Maaike Cafmeyer leerde speciaal voor de reeks autorijden.









    "shit of mouse"





    Smoefelen en roefelen in ’t dorp

    Op zondag 12 april 2015 werd door verschillende gemeenten van het Heuvelland
    uitgepakt met een fietshappening gekoppeld met proeven en genieten van streekproducten.
    Een beleving die onze zondag op een aantrekkelijke en smakelijke manier invulde.
    Annemie en ik zakten af naar Wijtschate waar op het Sint-Laurentiusplein
    een gezellig marktje plaats vond.
    Naast de 'Heuvellandse bergstenen (Chocolade),
    Zelfgemaakte paté, droge worstjes van ’t Lindebos, ambachtelijke confituren van De Pelgrim,
    Eeuwenhout Kruidenlikeur, Handsaeme Foie Gras,
    diverse Appellation Contrôlée’s uit Dranouter en Westouter enz…
    waren er ook enkele streekbieren te proeven. ‘Crowe to remember’ (Heuvellands Bruintje)
    en ‘De Bosgeus’ een Heuvellands blondje.
    Beide bieren worden gebrouwen bij De Graal.









    Het marktplein is, een ‘uitvinding’ van na de oorlog.
    Vóór de oorlog, had Wijtschate zelfs geen marktplein!
    Waar nu het plein is, was een huizenblok met zelfs een grote brouwerij.
    Bron : http://www.mijngrooteoorlog.be/?page_id=38










    Confituur 'De Pelgrim'
    Dagcentrum de Pelgrim is een dagcentrum voor volwassenen met een mentale beperking.
    De boerderijactiviteiten met de groenten- en kruidentuin,
    het kweken van dieren en het zelf verhandelen van de producten zijn de belangrijkste activiteiten
    binnen het dagcentrum. Het fruit wordt verwerkt in het confiturenatelier.









    Voor de kiosk : Gedenkzuil militaire en burgelijke doden WOI WOII
    Dit gedenkteken, een initiatief van de Vlaamse Oud-Strijders (V.O.S.),
    werd onthuld op 11 mei 1927.



     




    Ook de bieren van Giesbaargs Muurken waren aanwezig.









    Appelation Heuvelland

















    Eeuwenhout kruidenlikeur.
    Een kruidenlikeur samengesteld met een neus voor de rijke natuur in en rond Dranouter.
    14 kruiden waaronder Engelwortel, kattekruid, tijm, boerenwormkruid en Lievevrouwbedstro
    Vormen de basis van dit lekker drankje.


















    Heuvellandse Bergstenen
    Dat zijn truffels van melkchocolade met een vulling van Vinesse-wijn,,
    van het wijndomein van Ward Six op de Montberg.
    geïnspireerd door de ijzerzandsteen die vroeger in Heuvelland werd ontgonnen.
    Ontwerper van deze nieuwe lekkernij is Olivier Verledens.










    Lekkere producten van Handsaeme Foie Gras.
    Een bedrijf die in 1990 van start ging.
    Ze volgen de zelfde kweek- en productiemethodes als de Périgord.
    Onlangs zijn ze begonnen met de kweek van everzwijnen.
    Ganzen, eenden en evezwijnen worden er versneden en verwerkt als fijne delicatessen.









    Ook 100% West-Vlaamse bieren waren er te koop.








    Twee Heuvellandse streekbieren
    De Bosgeus en J.J. Crown









    De Bosgeus Heuvellands Blond (6,8% Alc.Vol.)


    Blond bier met witte romige schuimkraag
    Lichtjes wazig

    Moutige neus
    Met een lichte kruidigheid

    De eerste slokken zijn zoet
    Moutig.
    Met een soms een licht zurig toetsje van de tarwe.
    Een lichte bitterheid komt naar boven.
    Ook toetsen van kruiden (Koriander) komen af en toe de kop opsteken.
    Het bier is zacht en misschien te braafjes
    Meer hoppigheid was beter geweest.
    De afdronk is licht bitter en vloeit uit.
    Maar al bij al goed gebrouwen.
    Voor de vele toeristen is dit een lekker bier.
    Voor mij mocht het meer power hebben!



    J.J. Crowe Heuvellands Bruin. (10% Alc.Vol.)


    Bordeauxkleurig bier
    met een witte schuimkraag

    Zoet aroma met kruidige prikkels
    Licht geroosterd

    De aanzet is zoet
    Karamel

    Afwisselend met een geringe kruidigheid
    Smaak van gedroogde krentjes.
    Lichte alcoholwarmte
    Soms een kleine opwelling van chocolade
    Lichte bitterheid
    Zoetkruidige afdronk
    Een toeristische tegenhanger voor de Bosgeus blond.


    Beide bieren worden gebrouwen door brouwerij De Graal
    Het fruitsap (appels en peren) die in flessen wordt getrokken door
    De Geperste Zaligheid uit Voormezele geeft Bosgeus zijn speciale smaak.
    Het is een tarwebier met aroma van koriander en sinaasappelpil en 
    een percentage van fruitsap gemaakt met fruit uit de eigen boomgaard.

    Het wordt geschonken in bepaalde zaken in Heuvelland waar men streekbieren promoot.
    Het wordt geschonken in aangepaste glazen van 25cl.
    Op het glas staat een bedelaar uitgebeeld. Het gaat om een tekening uit de16de eeuw.
    Bosgeus wil ook zeggen bedelaar, vandaar de naam van het bier en ook van het groepsverblijf.
    Bekijk de geschiedenis van de streek.
    De Geus staat ook geschilderd op een muur van de bar in De Bosgeus.

    Het bier is ook te verkrijgen in bepaalde streekwinkels in Heuvelland en kan
    ook gedronken worden in De Bogeus.

    J.J.Crowe staat in het teken van WOI werd begin 2014 op de markt gebracht.
    het gaat om een bruin bier van 10% Alc.Vol. en werd JJ Crowe Brown Beer genoemd
    naar aanleiding van wat er in en rond De Bosgeus is gebeurd eind april 1918.
    JJ Crowe kreeg het grootste eerbetoon in Engeland voor zijn heldendaad die hij verricht heeft
    in Nieuwkerke tijdens WOI op het einde van april 1918,
    namelijk The Victoria Cross, die hij heeft mogen ontvangen uit de handen van Koning George.
    Ook in Frankrijk kreeg hij voor zijn heldendaden hiervoor de grootste onderscheiding.

    Meer weten over de streekproducten uit Heuvelland
    en Ieper bekijk dan de site van de buurtwinkels.


     


     

    X

    18-04-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    14-04-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Au Nouveau St.-Eloi - Watou








    Au Nouveau St.-Eloi







    Op de grenze van ‘t Franschen,
    Je kykt op d’n Catsberg
    En j’ hoort ruysschen Van d’hommelvelden.
    ‘T is were kèern in ‘n tyd ,
    Geniet’n van è goe teusje bier,
    En è kloekke stutte,
    È spelletje speeln
    En è bitje vertell’n











    Een gezellig terras aan de schreve.





    Wie als bierliefhebber en Bourgondische levensgenieter
    het volkse grenscafé Au Nouveau St.-Eloi aan de Gemenestraat 4 in Watou (Poperinge)
    nog niet bezocht heeft moet er dringend werk van maken.
    We noemen het een grenscafé want het ligt letterlijk op de grens met Frankrijk,

    de overkant van de straat heet Chemin Mitoyen.









    Gemenestraat of Chemin Mitoyen?





    Het typische café kreeg bekendheid in heel Vlaanderen doordat het
    geïntegreerd werd in de Poperingse Volkssportroute.

    In de zaak, kan men verschillende volksspellen spelen.
    Maar dit niet alleen, de uitbaters zijn er aardig in geluk om
    van Au nouveau St.-Eloi een echt biercafé te maken.
    Nu al kun je meer dan een 150-tal bieren degusteren.
    Hun inspiratie halen ze uit de verhalen van hun klanten.
    Heeft u elders een lekker biertje geproefd dan proberen zij dit ook graag uit.
    Zo bouwen ze gaandeweg hun bierimperium verder uit. Biertje per biertje.

    In een authentiek sfeervol huiselijk en landelijk decor kun je er ook proeven van het goede leven.
    De keuken is volks.
    Ambachtelijke producten uit de streek worden hier met
    heel veel liefde bereid en opgediend.

    Ik hoop dat ik met deze onderstaande fotoreportage u kan overtuigen
    om eens een tripje uit te stippelen naar het grensgebied van Watou en 
    eens binnenwipt in deze gezellige charmante bruine kroeg.  































    Volkspellen voor jong en oud.






















    Poperings Potjesvleesh




























    Aan deze leuke toog worden volkswijsheden verteld.








    Niets is lekkerder dan een Watou Tripel op het terras






    WATOU

    INFO : Watou is het "Dorp van hoge gisting".
    Watou : Kunst, rust en ruimte.
    Watou, het dorp aan de schreve!
    Eén of enkele dagen uit om een Kunstenfestival tussen taal en beeld te beleven.
    Om te luisteren naar Gregoriaanse gezangen.
    In Watou kan je wandelen en fietsen, gastronomisch tafelen of genieten van een streekbiertje..
    Tijdens de zomermaanden juli en augustus vormen diverse locaties
    in het dorp een tentoonstellingsruimte voor Poëzie en Kunst.
    Diverse centrale figuren schonken Watou een blijvend aandenken:
    Communicatiepaal van Prof. Beeckman, 1985;
    het Claus - silhouet van R. Raveel, 1993
    en het Watou - mozaïek van H. Heyrman, 1988.

    Watou is vooral bekend als kunst- en brouwersdorp.
    Twee brouwerijen, Sint-Bernardus en Brouwerij Van Eecke,
    leveren een uitgebreide selectie streekbieren
    en het Brouwersmonument (A. Vandroemme, 1982) bevestigt deze stelling.
    De bonde, gebruikt bij de visvangst, symboliseert
    het Watous jumelage sinds 1985 met Mézières-en-Brenne,
    een waterrijk gebied in het Franse departement Indre.
    In de Sint-Bavokerk in Watou tref je de twee praalgraven aan van de eerste graven van Watou,
    Karel van Ydeghem en Maria van Cortewyle en de grafsteen van de mysticus K.L. Grimminck.
    De Fazantenheuvel in de Stoppelweg is één van de hoogste punten (62m) van Watou.
    Op 30 april 2000 werd er een oriëntatietafel geplaatst.

    Bron : http://www.watou.com/




    INFO :

    Au Nouveau St.-Eloi
    Gemenestraat 4
    8978 Watou
    0494 13 68 30









    14-04-2015 om 08:59 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!