Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
Bierblog
20-11-2016
Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (33) - Belgoo Bio Blond - Broeder Jacob Double Port - La Grande Rulles 10 - l'Aubéole d'Estinnes - Arthur’s Legacy - Saison Henriette
De aanzet is licht bitter. Fruitige toetsen. Tikje gras Iets plakkerig na een tijd. Lichte moutbitterheid Mist iets karakter Zou op de duur ietwat vervelen!
Donker bruin tot zwart bier met lichtbruine schuimkraag
Aroma van chocolade. Geroosterde tinten. Karamel Rozijntjes.
De eerste slok heeft een warm alcohol gevoel. Zoete smaak van mout. Rozijntjes Porto toetsen. Brooddeeg Donker fruit. Nootachtig Misschien iets te zoet? Toch een mooi gebrouwen bier.
Fruitigheid van abrikozen en citrus.. Lichte alcoholwarmte Karamel Nu en dan een tikje banaan. Zoete moutsmaak Lichte bitterheid Droge afdronk Een mooi bier met heel veel smaak.
Licht bittere aanzet. Tikje zoet Matige fruitige hop Kruidige toetsen Allemaal miniem. Een beetje ouderwets!
Let op! Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens. Groeten William
Samen koken en lunchen met de Waregemse Bierfanaten in de Schakel.
Samen koken en lunchen met de Waregemse Bierfanaten
Onder het motto ‘Koken met bier’ werd er afgelopen zaterdag 05 november een gezellig kookbijeenkomst georganiseerd in het O.C. De Schakel te Waregem. Deze bijeenkomst was één van de vele leuke activiteiten van biervereniging ‘De Waregemse Bierfanaten’. Na het overlopen van het 6-gangenmenu en enige uitleg van voorzitter Patrick werden we onder de enthousiaste leiding van vier kookcoaches (Hobbykoks) Patrick, Mireille, Wout en Anne ondergedompeld in de diverse bereidingen. Gelukkig moesten we niets meer afwegen alle ingrediënten stonden klaar. Ook het recept was voor iedereen afgedrukt. Hakken, snijden, persen, koken, bakken enz… In een mum van tijd stond de kookstudio vol potten en pannen en iedereen was plots een Jeroen Meus of liever een Piet Huysentruyt want we kunnen ons West-Vlaams accent niet verbergen. Kortom we werden allemaal voor een avond een televisiekok. Ik mag ook Pol, Geroen en Dominique niet vergeten want ze zorgden voor alle details zoals de grote afwas, het uitschenken van bijbehorende bieren enz.. Zeg maar de Felice’s van in de tijd van TV kok Herwig Van Hove.
Iedereen nam zijn plaats in om hun toegewezen gerechtje klaar te maken.
Het menu was geen klein bier
Tabouleh met merguez worstjes
Garnalen met mango
Kabeljauwhaasje mosterd, briochekruim, vanillestoemp botersaus met Duvel.
Sorbet van kriekbier
Japans biefstuk enoki zwammen saké oestersaus
Bierijs met Rochefort 10 Couillis van bosvruchten. Krokantje van chocolade Crumble van koekjesmengeling
Overleggen en nadenken!
Tabouleh met merguez worstjes
Het eerste gerechtje was een Taboulé of tabouleh. Dit gerechtje is afkomstig uit de Libanese keuken. Het betekent lichtscherp in het "Oud"-Syrisch-Libanees-Arabisch. Het bestaat uit een tarwegriesmengsel (couscous) gemengd met tomatenblokjes, uiensnippers, overgoten met olijfolie en op smaak gebracht met citroen, dragon, peterselie, peper en zout. Er werden ook pittige verse merguez worstjes bij geserveerd. Een frisse bittere Saisont Dupont Dry Hopping begeleide dit gerechtje. Het bier met dryhopping bluste een beetje de pittigheid van de worstjes.
Uw dienaar vol concentratie voor de levensgevaarlijk opdracht! Gelukkig heb ik nog alle vijf mijn vingers!
Afwassen! Eens iets anders dan over chocolade schrijven
Garnalen met mango
Daarna volgde een heerlijk, lekker fris hapje. De garnalen waren op voorhand gepeld dit wegens tijdsgebrek en natuurlijk het vele werk die daarmee gepaard gaat. Maar dat kon de pret niet derven van dit puur hapje! Naast de mango werden er ook nog stukjes appel, courgette en tomaat aan toegevoegd. Alles besprenkeld met olijfolie en citroensap. De garnaaltje werden gemengd met Peterselie en mayonaise. Tikjes balsamico werden op het bordje verspreid. Een lekkere Armand (brouwerij Ter Dolen) werd bij dit fris gerechtje uitgeschonken. Dit zachte lichtje florale bier met een milde hopsmaak paste perfect bij dit gerechtje.
Koken is ook een beetje plezier hebben!
Met heel veel liefde en gepassioneerd!
Kabeljauwhaasje mosterd, briochekruim, vanillestoemp botersaus met Duvel.
Kabeljauwhaasje is altijd een topper in restaurants. De smaak wordt door de smulpapen hoog gewaardeerd. Ook op deze avond werd het gerecht geprezen. Vooral de botersaus bereid met visbouillon, boter en Duvel gaf de vis een delicaat aroma. Het briochekruim en de vanillestoemp gaven nog een extra dimensie aan dit gerecht. Natuurlijk mocht een lekkere Duvel niet ontbreken en gaf een frisse toets aan deze combinatie.
Roeren en mengen tot één geheel!
Volle aandacht!
Sorbet van kriekbier
Een lekker fris tussendoortje Ter plaatse gemaakt ijs en gemengd met kriekbier Het bijhorende wafeltje werd ook ter plaatse gebakken! Vanille en kaneel maakten er een klein smaakbommetje van. Het werd daarna dan ook gretig gegeten zonder ijs!
Wafeltjes bakken gebeurde machinaal!
Kijken hoe een andere het doet vergt aandacht!
Japans biefstuk, enoki zwammen saké oestersaus
Eerst en vooral enoki zwammen zijn in feite dunne witte champignons die gebruikt worden in de Aziatische keuken. De prachtige lappen entrecotes werden aan beide kanten mooi gebakken. Iedereen kreeg al het water in de mond. Ze werden geflambeerd met de saké en daarna werdde oestersaus bijgevoegd. Ook de enoki zwammen , de groene asperges, aubergines en vast kokende aardappelen werden op de teppan gebakken. Het kooklokaal veranderde in een mum van tijd in de keuken van Sofie! Dit prachtig gerecht werd geserveerd met Adriaan Brouwer Dark Gold een bruine klassieker van brouwerij Roman. De smaak van de karamel en droog fruit duwden het gerecht nog verder omhoog.
Met de vlam in de pan! Alles moet volgens de regels!
Bierijs met Rochefort 10 Couillis van bosvruchten. Krokantje van chocolade Crumble van koekjesmengeling
Een nagerecht om al te watertanden als u het maar leest.
Het bierijs werd rechtstreeks klaar gemaakt in de ijsmachine. Trappist Rochefort, vanille en bruine suiker moesten smaak geven aan het gerecht. De bijhorende Couillis bestond uit bosvruchten en ½ Liefmans. Het krokantje werd ter plaatse op oud bakpapier ‘a la vie d’artiest’ klaar gemaakt. Nog een beetje gehakte noten en alles in de ijskast. En tenslotte werd het nog voorzien van een koekjesmengeling van boterkoekjes, speculoos en maltezers. TOP!! Er werd een Oude kriek Beersel bij geserveerd. Met zijn fruitige iets zurige toets brengt hij evenwicht met het zoete.
Samengevat een culinaire avond om niet vlug te vergeten. Proficiat aan allen die zich hebben ingespannen om ons eens een beetje in gewicht te laten toenemen. Het was dik in orde!
Blond bier met romige schuimkraag. Mooie koolzuurpareling.
De neus bied vrolijkheid van hop! Floraal aroma.
De eerste slokken gaan in dezelfde lijn verder. Fijne hopsmaak. Citrus- en pompelmoestoetsen. Koriander. Met een redelijke bitterheid. Bittere afdronk Lekker bierwaar de hop de aandacht opeist !! Leuke naam trouwens!
Verkozen als Beste hobbybier der lage landen (2015) 3 Amerikaanse en 3 Duitse hopsoorten.
Jackdaw / Alvinne Kongero 2015 Saison (7,0%Alc.Vol.) Gebrouwen bij deJackdawbrewery– Uppsala (Zweden) Brouwerij Alvinne- Moen
Donkerblond (Amber) bier met dikke witte schuimkraag.
Fruitige neus. Met licht aangename zure prikjes.
De aanzet is een genoeglijke licht bittere smaak. Tikje granig. Fruitige inbreng van Pompelmoes. Peper Vol van smaak. Hoppige toetsen. Droge kruidige bittere afdronk.
Amberkleurig bier met een dikke vaste witte schuimkraag.
Moutig aroma. zoete prikjes van perzik Gefumeerde toetsen.
De eerste smaak is gerookt. (Niet overdreven) Karamel Toetsen van hout Bitter Kruidig met peperprikjes Aardse toetsen. Mooi in evenwicht. Lekker en verrassend! Gebrouwen met zwarte thee (Lapsang Souchong).
Vulcano Black (6,7% Alc.Vol.) ‘t Gaverhopke– Waregem Een creatie van Tjeu Acx, Sigurd Vandenbroucke, Bruno Delrue (ambachtelijke brouwerij Gaverhopke), Stijn Dauw en Kevin Vermote (waard van eetcafé Bourgondisch Kruis).
Donkerbruin tot zwart bier met een bruine schuimkraag.
De neus ruikt donker fruit Tikje chocolade.
Zoete aanzet. Lichtjes geroosterde smaak. Gebrande koffie. Rokerige invloeden (gematigd) Bittere en gedroogde afdronk. Kon nog iets rijker van smaak zijn Maar toch een lekker degustatiebiertje.
Donkerbruin tot zwart bier met bruine schuimkraag die verdwijnt. Het uitschenken doet me denken aan de Hercule Stout. Ook hier lijkt het bier lichtvetjes!
Aangenaam aroma van geroosterde mout. Vleugje cacao. Tikje zoethout.
De eerste slokken hebben een gebrande smaak. Geroosterde smaak Chocolade toetsen. Zoete koffie (Cortado) Tikje drop. Vleugje peper. Alles mooi in evenwicht. Een zachte aardse bitterheid waakt over het geheel. Een bier van de Totem brouwerij die weerom mijn smaakpapillen deed genieten!
Let op! Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens. Groeten William
Dinsdagnamiddag proeverijen (4) - Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015 - Ardenne Wood you my deer - Fump Diepenbeekse Scotch
Voordrachtgever Geroen en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.
Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als god van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.
Van nu af aan zal ik onze bevindingen op deze blog neerpennen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’
Dinsdagnamiddag proeverijen (4)
Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015 Ardenne Wood you my deer Fump Diepenbeekse Scotch
Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015 (8,4% Alc.Vol.) Gebrouwen bijNaparbier- Noáin (Navarra - Spanje)
Donkerbruin bier met een lichtbruine schuimkraag.
Zoet aroma van karamel Hints van donker fruit. Rozijntjes
Moutige aanzet Kruidig Drop laat zich in het begin opmerken. Lichte bitterheid in de achtergrond. Tikje nootachtig. Gedroogd fruit Zoete toetsen van karamel Allemaal minimaal. Goed gebrouwen bier met een verscheidenheid aan smaken!
Amberkleurig bier met gebroken witte klevende schuimkraag.
Een geurig boeket van exotisch fruit streelt de neus. Hoppeprikken Perziken - Citrus. Tikje gist.
De eerste slokken zijn zoet. Een barleywine met een mooie hoppige inbreng. Heerlijk fruitig indringende wijn smaak. Sauvignon? een prikje hout komt nu en dan piepen. Warme alcohol maar niet dominant Zoete fruitige afdronk Een heel lekkere brandewijn. Topbier uit de Ardennen.
Fump Diepenbeekse Scotch (8,0% Alc.Vol.) Gebrouwen voor De Bieradviseur winkel in Diepenbeek Gebrouwen bijBrouwerij Den Toetëlèr(Hoeselt)
Donkerbruin bier met beige schuimkraag.
De neus ruikt alcoholwarmte Donker fruit komt opzetten
De aanzet heeft een licht gebrande smaak. Toffee verwennen de smaakpapillen Nu en dan een tikje Biscuit Nootachtig Een bittertje in de achtergrond Matige bittere afdronk. Leuk bier
Beste bezoeker
Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze. Wat volledig normaal is. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Donker, bijna zwart bier met gebroken witte schuimkraag.
De neus ruikt geroosterde toetsen. Moutig.
Ook de aanzet is moutig Chocolademout Geroosterde toetsen. Beetje flauw in het begin. Langzamerhand komt er meer smaak naar boven. Nootachtige prikken. Minieme bitterheid. Mocht iets meer body hebben, toch niet slecht.
Nest Full of Hops (10%Alc.Vol.) Gebrouwen doorBrewer Brothers- Blanes Girona, Spanje
Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag
De eerste aroma’s zijn fijn hoppig. Pompelmoes en citrus bieden lekkere geuren. Koriander.
Hoppige aanzet. Fruitig toetsen. Mooie bitterheid Licht moutig. Zoete toetsen brengen een mooie balans. Koriander laat zich af en toe opmerken. Ondanks de 10% niet veel alcoholwarmte gesmaakt! Lekker bier
Fump Diepenbeekse Tripel (8,0%Alc.Vol.) Den Toetêlèr– Hoeselt
Goudkleurig bier met witte fijne schuimkraag
Aangename fruitigheid in de neus. Moutig Tikje gist.
De eerste slokken zijn lekker fruitig (Mandarijn). Zoete zachte toetsen. De achtergrond is licht bitter. Kruidige prikken duiken soms op Het bier bevat iets te weinig hop. Licht bittere afdronk. Lekker maar mist ietsje karakter.
De eerste slokken zijn vrij aardig. Moutige toetsen Een lichte bitterheid komt naar boven. Volmondig Mooi in evenwicht Lichte alcohol warmte. Droge licht bittere afdronk.
Mooie klassieke Tripel en in tegenstelling tot Omer kan hij van de tap geschonken worden!
De smaak is gerookt Gerookte hesp Tussendoor zoete toetsen. Tikje diacetyl maar OK Lichte bitterheid Rokerige afdronk. Aangenaam bier.
Let op! Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens. Groeten William
Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (30) - Adriaan Brouwer Winter Wood - Arthur’s Legacy - Jack The R.IPA - Duvel Tripel Hop 2016 - Leffe Royal Cascade IPA - St. Amatus 12 vintage 2012
Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (30)
Adriaan Brouwer Winter Wood (10%Alc.Vol.) Brouwerij Roman- Mater
Wazig amberkleurig bier met lichtbruine schuimkraag.
Aangenaam aroma van rozijntjes. Moutig Tikje gist.
Arthur’s Legacy - Jack The R.IPA (8,0%Alc.Vol.) Palm Breweries– Steenhuffel
Donkerbruin bier met licht bruine schuimkraag.
Licht geroosterd moutaroma. Zoete karamel
Zacht zoete aanzet. Karamel. Kruidige toetsen Hoppige nota’s. Fruitige tinten. Droge lichtbittere afdronk Niet slecht maar een IPA zou ik het niet noemen.
Duvel Tripel Hop 2016 (9,5%Alc.Vol.) Duvel Moortgat– Breendonk
Blond helder bier met romige dikke schuimkraag.
De neus is moutig Hoppig en fruitig.
Het eerste smaakcontact beloofd! Hoppige toetsen Lichte bitterheid Volle frisse smaak Tikje floraal. Kruidige prikjes (Peper) Licht bittere afdronk. Lekker doordrinkbaar bier maar opgelet met het alc%!
Leffe Royal Cascade IPA (7,5% Alc.Vol.) AB Inbev– Leuven.
Geproefd zonder vooroordelen!
Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.
Zoet mout aroma. Fruitig. Typische Leffe gist verdrongen door een tikje citrus.
Licht hoppige cascade aanzet Kruidige prikjes Moutig karamel. Milde florale bitterheid. Droog einde Redelijk bier en een verbetering tegenover vroeger. Ze hebben nu ook een hopmeester met kennis!
St. Amatus 12 vintage 2012 (10,5%Alc.Vol.) De Struise Brouwers– Oostvleteren
Donkerbruin van kleur met een beige schuimkraag die vlug verdwijnt.
De neus is een tikje vineus Zoet aroma van karamel Kandijsuiker
De eerste slokjes zijn zoet Moutig Karamel Smaak van rozijntjes. Toetsen van peperkoek. Warme alcohol. Zoete afdronk Een pracht van een degustatiebier!
Let op! Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens. Groeten William
5 Nederlandse Bieren bij Albert Heyn - De Prael Bitterblond - Gulpener Ur-Hop Biologisch – Ijwit - IPA De Prael - Jopen Lentebier
5 Nederlandse Bieren bij Albert Heyn
Dat Nederland in tegenstelling tot enkele jaren geleden een bierland geworden is lijkt geen twijfel te bestaan. 25 jaar geleden was Nederland nog een desolaat bierlandschap met uitsluitend pils brouwerijen. Daarom kwamen onze Noorderburen maar al te graag naar België om onze bieren te degusteren. Ook in hun ABT cafés (Alliantie van Biertapperijen) trof je op een paar uitzonderingen na enkel en alleen Belgische bieren aan.
Vandaag beschikken ze over hoe langer hoe meer brouwerijen die speciaalbier op de markt brengen."
Met de komst van vele kleine brouwerijen is Nederland een bierland geworden om U tegen te zeggen. De Nederlandse brouwerijen schieten als paddenstoelen uit de grond. Met momenteel meer dan 350-tal brouwerijen steken ze België voorbij. Nederland is een speciaalbier-oase geworden. Ze brouwen naast hun bokbieren nu ook meer Internationale en experimentele bieren zoals IPA’s, Russian Stouts enz… Kortom, ze tappen nu uit een ander vaatje!
Vroeger vond je als Belg - indien je niet te veraf van de Nederlandse grens woonde- hun bieren bij de slijterijketen Mitra. Deze is nu jammer genoeg dit jaar failliet verklaard Maar met de komst van Albert Heyn (2010) naar ons land is het nu mogelijk om een gering aantal lekkere Nederlandse bieren aan te kopen.
Ook onze Belgische drankencentrales richten hun verkoop hoe langer hoe meer op Internationale bieren waaronder vele uitzonderlijke bieren van onze Noorderburen.
Voor de lezers van deze bierblog die nog zo vertrouwd zijn met Nederland bierland hieronder enkele bieren die gemakkelijk te vinden zijn bij Albert Heyn of in een gespecialiseerde drankencentrale.
Goudblond helder bier met een fijne witte schuimkraag
Moutig aroma Granig Zoete prikken
Moutig begin. Geringe bitterheid Zoete toetsen Beetje fruitig Bitterheid komt langzaam opzetten (Meloen) Droge afdronk Mocht toch ietsje bitter zijn om volledig tot zijn recht te komen. fris doordrinkbier Als het bier warmer komt heeft het de neiging om ietsje papperig te worden. Het bier werd vroeger Johnny genoemd naar de Amsterdamse volkszanger Johnny Jordaan.
Licht amberkleurig bier met bewolkte witte schuimkraag
Hoppig aroma van Citrus Fruitige geuren
De eerste slok is bitter Grapefruit Hoppige afwerking Karamel Bitterheid houd aan Droge afdronk Vloeit lang uit met citrus en een tikje moutzoet Pittig bier die vlot degusteert
Goudkleurig/Oranje bier met romige witte schuimkraag
Moutige neus Gistige en fruitige toetsen
De eerste slokken zijn moutig gevolgd door een lekkere bitterheid Hoppig en bloemig Bitterheid blijft aanhouden Tikje citrus en perzik Mooi in evenwicht tussen zoet en bitter Laat zich vlot degusteren Aangenaam verrast Bittere afdronk Een zomertopper van slechts 6%
Licht blond bier met fijne witte schuimkraag – Licht bewolkt
Aroma van mout Gist Tarwe prikken
De eerste slok is vrij neutraal van smaak. Licht fruitig tarwemout In de achtergrond een lichte bitterheid Prikjes van koriander Citrustoetsen banaan Allemaal miniem Verfrissend zacht bier Droge afdronk Goed gebrouwen Voor mij is het niet echt een witbier! Maar wie ben ik?
Koperkleurig bier met witte schuimkraag Mooie koolzuurpareling
Fijne moutgeur Lichte Fruitige neus Tropical
De eerste slok is kruidig van smaak Moutig zoet Bloemige toetsen grapefruit Een tikje kruidigheid komst soms naar boven In de achtergrond een mooie bitterheid Droge afdronk Een lekker bier
Let op! Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens. Groeten William
De neus ruikt naar een kruidenbuiltje. Tijm Zoete prikjes.
De eerste slokken zijn zoet. Ook hier een kruidige smaak van Tijm. Lichte bitterheid op de achtergrond Droog Zoete kruidige afdronk. Lekker maar eentje is voldoende.
Donkerrood bier met witte schuimkraag Verdwijnt vlug.
Aroma van rode kersen Donker mout
Licht zoete aanvang moutig Enige zuurheid Tikje karamel Ook een lichte bitterheid komt soms opzetten Droge afdronk. Niet slecht Wel wat hoog in alcohol voor een kriek. Een degustatie Kriek?
Licht zoete aanzet Moutig Karamel Florale smaak van citrus Grapefruit Het bier is mooi in balans. Aangename droge bittere afdronk. Lekker bier dat me gelukkig maakt
Let op! Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens. Groeten William
WV bierproeversgenootschap - 5de proeverij - Den Visscher - Cardeña - 140 Cuvée Speciale Barbar - Real Love - Herborist - Draver - Vicaris Lustrum - Ardenne spirit Old Ale - La belle Dalle
Voor de vijfde maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap samen. Ditmaal ging de proeverij door in een privé voetbalbar (Club Brugge) in Lauwe Waarvoor dank aan de eigenaars Jacky en Stephanie.
Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren. Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd een volledige dinsdagnamiddag aan. Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren en dit allemaal op een gewone weekdag. Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.
Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn. Bierkunstenaars! Daarom offeren we ons op! We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.
De smaak is licht zoet Peperprikje Nootachtig .Soms een zuurtje in de mond Op het eind een lichte kruidigheid Lekker Een gans ander witbier of we gewoon zijn.
Albrecht 12 (12° plato of 5,0%Alc.Vol.) – 75 cl
Blond bier met een witte schuimkraag
Een verfijnde fruitige neus. Zoet Groene hop
De eerste slok heeft een lichte ranzige boterachtige smaak Een lichte hopbitterheid komt naar boven. Een one direction beer (Geen andere smaken in de mond) Bier is evenwichtig Droge bittere afdronk. Vloeit lang uit.
Albrecht IPA 15 (15° plato of 6,5%Alc.Vol.) – 75 cl
Licht helder amberkleurig bier met een mooie witte schuimkraag.
De neus is zacht romig Floraal zoet moutig
lekkere hoppige aanzet Tropisch fruit Citrus Mals en zacht Tikje karamel. Mooie bitterheid Droge afdronk. De smaak blijft lang hangen. Topbier
Albrecht Philipp 13 (13° plato of 5,2%Alc.Vol.) – 75 cl
Blond bier met witte schuimkraag
Eerste aroma heeft een tikje leer in de neus die over gaat in een zacht Citrusaroma Tabac Aards
De eerste slokken zijn moutig Zoet Hoppige toetsen Heeft een toegankelijke bitterheid. zacht en mals. licht bittere afdronk. Een voortreffelijke APA
Albrecht Morion 17 (17° plato of 6,5%Alc.Vol.) – 75 cl
Donkerbruin tot zwart bier met lichtbruine romige schuimkraag.
De neus ruikt een heerlijk koffiearoma Zacht romig Chocolade Gebrande mout.
Ook de smaak is zacht romig. Gebrande mout Donker fruit. Tikje toffe allemaal mooi uitgebalanceerd. nootachtig Lichtzoete afdronk.
Den Visscher (6,5% Alc.Vol.) – 33cl Recept :De Bierboom – Brugge Gebrouwen bij Het Gulden Spoor– Gullegem
Donkerblond bier met een witte romige schuimkraag. Stromend koolzuurpareling
De neus is moutig Gevolgd door een fruitige citrusgeur.
De smaakpapillen worden meteen geconfronteerd met bitterheid Een mooie zachte toegankelijke bitterheid. Fruitige toetsen Licht floraal Citrusprik Het bier is mooi in balans Bittere droge afdronk Prachtig bier!
Zoete aanzet Echt honing bier Het heeft een verfijnde finesse Likoreus Zoete afdronk. Het bier kan plakkerig over komen. Maar in zijn segment van honingbieren en voor wie ze graag degusteert is het wel een toppertje
Spencer Trappist Holiday Ale (9,0%Alc.Vol.) - 75 cl Spencer Brewery– Massachusetts USA
Zoet aroma Prikken van salie De eerste slokjes zijn zoet Ook salie in de mond Zacht romig bier met milde bitterheid. Lichtjes gekruid. Tikje alcoholwarmte Zoete afdronk.
Eerste smaak is veelbelovend Een lichte bitterheid komt naar boven. Nu en dan een zoete toetsen De bitterheid blijft aanhouden Fruitig Verslavend biertje Lekker
Moutige aanzet Klein beetje bitterheid Zacht en mals Ook in de smaak komt er een prik honing opzetten. De bitterheid blijft mooi aanhouden. Droge afdronk.
La belle Dalle "millésimée" (8,0%Alc.Vol.) – 75cl Brasserie 2 caps– Tardinghen (Fr)
Blond bier met witte schuimkraag
Het aroma is subtiel! Gerookte prikken Noten Tikje honing.
De super lekkere broodjes kwamen van Mi Kaaza(Wevelgem)
Het genootschap bedankt de mensen die ons bier bezorgde. Pavel Palous Brouwer en eigenaar van brouwerij Albrecht voor de 5 Tsjechische bieren. Brasserie Lefebvre Vossen Rudy
Op donderdag 29 september vond in het Hopmuseum (Poperinge) de proclamatie plaats van de hopprijskamp 2016, gevolgd door de officiële opening van de hoptentoonstelling 2016.
Peter Cleenewerck administratief medewerker Hopmuseum verwelkomde de genodigden.
Schepen van landbouw Mr. Kris Notebaert
Schepen van landbouw Mr. Kris Notebaert was tevreden met de belangstelling voor de Belgische bieren. Dit kon hij uitmaken op de grote opkomst die de organisatie 'Lekker Westhoeks' onlangs teweeg bracht in Poperinge. Honderden mensen proefden gedurende twee dagen onze bieren gehopt met Belgische hop. Omwille van dit succes sprak hij om het "hoplogo van vzw hop" verder te promoten bij brouwerijen, Zythologen en bierliefhebbers.
De lijst van de hopkeurders. Er zouden meer brouwers en vrouwelijke keurders moeten bijkomen volgens brouwer Marc Strubbe.
Hopkeuring
Voor de hopkeuring dit jaar werden 84 hopmonsters ingeschreven. De keurders oordeelden dat de kwaliteit van de hop goed was. Dit jaar waren opmerkelijk meer inzendingen van aromahoppen,deze hopsoorten geven aan bieren een typische smaak en aroma. Hopelijk worden deze aroma-rassen meer en meer gekweekt. Door het feit dat de plukrijpheid van de nieuwe hopvariëteiten later is dan de oude zal bij de volgende hopprijskampen en hoptentoonstellingen hiermee rekening worden gehouden.
De hopstalen netjes gerangschikt in bakken. Na de prijsafroeping komen de namen van de hoptelers er bij te staan.
Leaderproject
Poperinge is sinds 2015 bezig met het leaderproject “Belgische hop transparant en betrouwbaar’ Vervolgde Kris Notebaert. Via het leaderproject willen we de hopteler inlichten over de nieuwe teelttechnieken en de nieuwe hoprassen. Er werd dit jaar een promotietent besteld. Met deze tent zal men het publiek vertrouwd maken met het Belgische hop logo. Ook werd een nieuwe slogan bedacht ‘Belgische hop in onze bieren zal iedereen plezieren'. Tenslotte werden ook enkele nieuwe videofilmpjes gelanceerd over de Belgische Hop
De nieuwe slogan met het HOP logo. ‘Belgische hop in onze bieren zal iedereen plezieren'.
Erik Lagache werd in de bloemetjes gezet voor zijn vele werk als hopteler en als Oud-voorzitter van de vzw Hop. Die taak was voor Elien Rosseel, de nieuw aangeworven landbouwdeskundige van Poperinge.
Brouwer Marc Strubbe
Marc Strubbe
Marc vond het een eer om als jurylid te mogen deelnemen aan de jaarlijkse hopprijskamp.
De hoptelers van Poperinge en Aalst hebben volgens de Ichtegemse brouwer weer het beste van zich zelf gegeven om de brouwers met diverse hop variëteiten te verwennen. Hop is immers de grondstof die tot de verbeelding spreekt en die we bij het degusteren van een glas bier met onze zintuigen kunnen waarnemen.. De brouwers kunnen maar creatief zijn als de hoptelers de kaart trekken van diversiteiten.
Wat zijn de middelen om dit te bekomen?
Vooreerst is er kennis en ook traditie en vakmanschap vereist. Traditie en vakmanschap alsook de kennis wordt doorgegeven van generatie naar generatie. Maar kennis is nooit van één man afhankelijk! Daarom is het nodig de kennis bij elkaar te brengen om tot een beter resultaat kan komen.
Een tweede oplossing is de steun van de overheid door bvb. regelmatig bijeenkomsten te plannen.
Een derde middel is het Ministerie van landbouw die de hoptelers kan helpen met de nieuwste technologieën.
Tenslotte is een vierde middel, nl. de wetenschappelijke ondersteuning.
Volgens Marc Strubbe waren er een aantal hoptelers aanwezig maar zouden er in feite meer brouwers aanwezig moeten zijn. Het zijn tenslotte zij die met die hop moeten brouwen. Door jaren te ruiken en te proeven leert men de bruikbare hop beter kennen. Ook vrouwelijke keurders zouden een meerwaarde zijn bij de hopkeuringen.
Eventueel kunnen mensen via de Kortrijkse brouwersbond uitgenodigd worden om de hop te keuren aldus Marc Strubbe.
Ongeduldig wachten om de uitslag!
De toekomst volgens Marc Strubbe
Reeds twintig jaar wijzen de brouwers erop dat de hoptelers hun verschillende hopsoorten aan de brouwers zouden aanbieden, en dit liefst zo kort mogelijk na de oogst en in de verpakking zoals de brouwer het wil. Elke brouwer zit immers te wachten op de nieuwe oogst. Er moet een goede prijs afgesproken worden waarmee de hoptelers een frank kunnen verdienen en een prijs waarbij de brouwers een eerlijk en goed bier op de markt kunnen brengen. Elke hopteler investeert nu in een pelleteermachine maar waarom niet investeren in één centraal bedrijf? An Van Holle afdeling Onderzoek en Ontwikkeling (O&O) van de groep Dirk Naudts (De Proefbrouwerij - Lochristi) staat in de toekomst voor elke hopteler klaar met raad en daad.
Uitreiking diploma’s
De hoptelers kregen uit de handen van Burgemeester Dejaegher samen met Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst) hun behaalde diploma’s van de Nationale hopprijskamp 2016.
Paul Stockman (voorzitter van het project Hoperfgoed Aalst-Asse)
PRIJZEN Besturende Commissie van de Hopmarkt en de Stedelijke Waag STAD AALST worden uitgereikt door Stockman Paul, voorzitter van het project Hoperfgoed Aalst-Asse :
HALLERTAU :
1e prijs PALM BREWERIES 84,50 ptn./100 Steenhuffeldorp 3, Steenhuffel 2e prijs LAGACHE Luc Mesenstraat 191, Waasten
Burgemeester Dejaegher
STAD POPERINGE i.s.m. dienst Landbouw STAD AALST
Nationale Hopprijskamp 2016 - Prijswinnaars PRIJZEN STAD POPERINGE, uitgereikt door burgemeester Christof Dejaegher
1. TARGET :
1e prijs LEMAHIEU Yvan 87 ptn./100 Kallestraat 33, Vleteren 2e prijs LAGACHE Hannes Sint-Pietersstraat 12, Reningelst
2. MAGNUM :
1e prijs DESMYTER Wout 92,5 ptn./100 Provenplein 69, 8972 Proven 2e prijs LAGACHE Hannes Sint-Pietersstraat 12, Reningelst 3e prijs ROSSEEL Johan Provenseweg 92, Poperinge
3. CHALLENGER :
1e prijs ROSSEEL Johan 87,5 ptn./100 Provenseweg 92, Poperinge 2e prijs BAES Wilfried Visserijmolenstraat 5, Reningelst
4. GOLDING
1e prijs DESMYTER Wout 90,5 ptn./100 Provenplein 69, Proven 2e prijs DEKERVEL Bart Couthoflaan 13, Proven
5. CASCADE:
1e prijs ROSSEEL Johan 89,5 ptn./100 Provenseweg 92, Poperinge
Daarna volgde een receptie met bieren van de Poperingse brouwerijen St. Bernardus en de De Plukker vergezeld door lekkere streekhapjes.
Slagerij Traiteur Sohier Luc verzorgde de Popeingse heerlijkheden.
An Van Holle (afdeling Onderzoek en Ontwikkeling - O&O bij de proefbrouwerij ) staat tussen Brouwers Marc Strubbe (Brouwerij Strubbe - Ichtegem) en Luc van brouwerij Slaghmuylder - Ninove.
Groepsfoto met enkele gelauwerden op de binnenkoer van het Hopmuseum.
Aan alle deelnemers proficiat en een goede verkoop toe gewenst!
Annemie en William BIERblog en het Wekelijks HOPnieuws.
Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (28) - All Inclusive IPA 2015 - Cuvèe Freddy Special Edition Dedicated to Sofie - Gust - La Fumette - Princess Jasmine
Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (28)
All Inclusive IPA 2015 (8,0%Alc.Vol.) De Plukker – Poperinge
Donkerblond bier met witte schuimkraag
Aroma is gistig Fruitige geuren Hoppige toetsen
De aanzet is licht bitter Soms op het zoete af. Na een tijdje komt de hop opzetten De bitterheid blijft op de achtergrond. Het bier is goed in balans. Licht hoppige afdronk. Het bier mag niet te lang bewaard worden en dient eigenlijk in hetzelfde jaar uitgeschonken te worden en dit om te kunnen genieten van zijn frisheid. Al bij al een lekker Bio bier.
Om het einde van de pluk te vieren brouwt De Plukker elk jaar een bier met alle hopsoorten die Joris teelt. Hij heeft van elke gedroogde hopsoort enkele kilo's losse bellen apart gehouden en daarmee kan Kris zich dan uitleven in de brouwerij. Ze noemen dit bier "All Inclusive IPA". IPA naar de bierstijl: India Pale Ale oftewel goed gehopte bieren met een fruitige neus en bittere afdronk. All Inclusive verwijzend naar het feit dat alle hopsoorten gebruikt worden.
Cuvèe Freddy Special Edition Dedicated to Sofie (8,0% Alc.Vol.) Brouwerij Alvinne– Moen
Donkerblond bier. Weinig schuim die vlug verdwijnt.
Zuur aroma van citroen. Een tikje hout in de neus. Aroma van witte wijn.
De eerste slokjes zijn zuur. Vineus van smaak. Witte kleine druiven. Lichte bitterheid in de achtergrond. Toetsen van hout. Droge afdronk. Verfrissend bier voor de liefhebbers van zuur.
De aanzet heeft een zoete moutsmaak Vluchtige fruitige toetsen van citrus Zoet (te zoet) Iets te weinig karakter Vlot drinkbaar commercieel bier Allemans vriend.
Gebrande milde smaak (Niet agressief) Zoete toetsen Karamel Rokerig Ietsje zurig Gerookte afdronk Niet slecht maar had meer karakter verwacht. Een lichtere versie van Toernichoise Fumée
De aanzet is zoet. Enkele bittere prikken komen boven. Kruidig Redelijke scherpe smaak. Vervelende smaak Droog. Niet hun beste bier.
Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens. Groeten William
Provinciebedrijf Westtoer nodigde ons uit voor een persconferentie over de vierde editie van het Lekkere Westen. Thema is de bierbeleving en een origineel concept voor kortere vakanties in de West-Vlaamse regio's en Brugge. Nieuw dit jaar is de samenwerking met Jean Blaute en Ray Cokes de gezichten indertijd achter Tournée Générale. Ze werkten mee aan een promotiefilm voor dit project. De persconferentie met in première de bovengenoemde film ging door in het Bierkasteel "Van Honsebrouck" in Izegem. Ere-genodigde was Jean Blaute.
De indrukwekkende brouwerij Van Honsebrouck of ook nog 'Het Bierkasteel' genoemd. Later zal er op deze bierblog nog een reportage verschijnen over deze brouwerij.
Het binnenplein met terassen met uitkijk op de brouwerij.
De ontvangst ging door in de foederzaal
Bierbeleving Centraal
Dit jaar staat de bierbeleving in het lekkere westen centraal. Hiervoor wordt samengewerkt met Jean Blaute en Ray Cokes. “De lekkere tafel blijft een meer dan belangrijk thema in West-Vlaanderen. Culinaire schatten maken deel uit van ons eigentijds toeristisch aanbod”, aldus Franky De Block, gedeputeerde en voorzitter Westtour.
Verwelkoming door Bruno Lambert, Event manager Bierkasteel
Gedeputeerde Francky De Block
Gedeputeerde Francky De Block : ‘Het lekkere Westen plaatst de unieke troeven van onze regio’s en Brugge in de kijker. We werken graag samen met de vele chefs. Zij vertellen een uniek verhaal en leggen altijd de link met de streek. Bovendien is het najaar meer dan ooit een interessante periode voor kotrte vakantie in eigen land. Dankzij een uitgebreide promotiecampagne in Vlaanderen en Zuid-Nederland zal onze actie een breed publiek inspireren om onze regio’s en Brugge te ontdekken.
Het nieuwe Magazine 48 pagina's - Verdeeld over 200.000 ex Bij het Nieuwsblad, Gazet van Antwerpen, Belang van Limburg, Limburgs Dagblad. 25.000 ondersteunende campagne offline en online 25.000 ex overdruk voor toeristische sector & chefs.
Jean Blaute en Ray Cokes
De bekende TV gezichten van het programma Tournée Générale zijn de centrale figuren in een nieuw promotiefilmpje voor Het Lekkere Westen. Ze gingen op ontdekking in de vier regio’s en Brugge. In een promotiefilmpje tonen zij hun favoriete adressen. Ook de ‘bierbeleving’ en de streekgerechten met bier komen ruim aan bod. Het filmpje kan bekeken worden op www.hetlekkerewesten.be
Stefaan Gheysen, Algemeen directeur Westtoer
Stefaan Gheysen, Algemeen directeur Westtoer in gesprek met Jean Blaute. Jean heeft zijn hart verpand aan de Westhoek.
Streeklekkers op de tafels! Op de foto de uitbaters van Romantik hotel Manoir Ogygia (Poperinge)
Groepsfoto in de brasserie met Jean Blaute. Op de achtergrond 29 tapkranen met bijna alle bieren van het Van Honsebrouck-gamma op vat.
Zonder woorden - Lekker!!!
Toeristische tips van ambassadeurs
Voor ‘Het Lekkere Westen’ selecteerde Westtour samen met Horeca West-Vlaanderen ook 93 chefs uit de Westhoek, de Kust, het Brugse Ommeland, de Leiestreek en Brugge. Allemaal werken ze graag met producten uit de streek. De chefs van Het lekkere Westen zijn uitgegroeid tot echte ambassadeurs voor hun regio. Op de website www.hetlekkerewesten.be vertellen ze over hun passie voor de regio en over hun favoriete adressen in de streek. Ook hun ruime mediacampagne en een magazine presenteren Jean Blaute en Ray Cokes Het Lekkere Westen.
Een groepsfoto op de trappen van het bierkasteel van alle deelnemers aan de persconferentie.
Bier stroomt 3,2 km onder Brugge! - De laatste tankwagen
Bier stroomt 3,2 km onder Brugge!
De laatste tankwagen
Brouwerij ‘De Halve Maan’ uit Brugge geniet het laatste jaar van een enorme internationale belangstelling met hun ondergrondse pijpleiding. Dit ondergronds buizencomplex brengt een bierverbinding teweeg van maar liefst 3,2km tussen de brouwzaal op het Walplein en de bottelarij buiten de stad.
BIERBLOG en HET WEKELIJKS HOPNIEUWS WAREN AANWEZIG BIJ HET VERTREK VAN DE LAATSTE TANKWAGEN
En eindelijk is het zover. Zaterdag laatst was er de officiële inhuldiging van deze bierpijplijn. Heel wat prominenten en politici waren aanwezig op deze huldiging die uitmondde in een groot volksfeest. Het waren die beleidsmakers die hun schouders onder dit unieke project staken. Zo besliste de Vlaamse regering recent om de brouwerij een “Strategische Transformatie Steun” te geven, onder de vorm van een investeringssubsidie van 396.000 €. Naast de regering waren ook de vele crowdfunders die mee intekenden aan het project. Door de grootte van de storting kon je genieten van een Golden, Silveren of Bronze Memebership. Naast een persoonlijk certificaat kregen ze ook een vorm van levenslang bier voor de rest van hun leven. De totale kostprijs bedraagt maar liefst 4 miljoen euro.
Xavier Vanneste (36), staat al elf jaar aan het roer van brouwerij De Halve Maan, Hij is maar al te fier op de verwezenlijking van dit uniek project. Een wereldprimeur van maar liefst 4 miljoen euro.
Ook Burgemeester Renaat Landuyt is een trotse Burgervader. Door de aanleg van de ondergrondse leiding kan het vervoer met zware vrachtwagens in de binnenstad sterk worden gereduceerd.
Uit de handen van De Hr. Thierry Lemahieu voorzitter Hotels regio Brugge kreeg Xavier Vanneste een luidiek bord voor zijn verwenlijking. Want de bierpijplijn is een toeristische trekpleister.
AANLEG
De aanleg van de bierpijplijn is een echte wereldprimeur. Door de toepassing van de pijplijn techniek slaagt brouwerij De Halve Maan erin om voor een aantal belangrijke uitdagingen oplossingen te vinden. Het hele project kadert in het thema van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen. Het combineert enkele mooie synergiën. Die bierleiding vermindert bvb de ecologische voetafdruk van de brouwerij. Op piekmomenten moesten er vijf tankwagens per dag bier afvoeren. die tankwagens veroorzaakten mobiliteitsproblemen. De pijpleiding stelt ook de mogelijkheid om economisch verder te groeien. Ook is brouwerij De Halve Maan de enige historische brouwerij die nog actief is in de binnenstad. Met de pijplijn kan de toekomst van de brouwerij verder bestendigd worden. Ook hun toeristische trekpleister kan verder behouden blijven.
Van de brouwzaal onder de historische Reien naar de bottelarij met een afstand van 3,276 Km
TECHNISCH
De aanleg van de ondergrondse pijplijn was een technisch huzarenstuk. De pijplijn loopt volledig onder openbaar domein en gaat nergens onder privé eigendommen. Het traject loopt onder meer onder meerdere waterlopen, de historische “reien”, onder de ondergrondse parking van het zand (6 verdiepingen diep), onder de historische stadsvesten, en langs de bevrijdingslaan. De leiding is 3276 meter lang en heeft een diameter van 80 mm. Ze loopt op het diepste punt zo’n 3 meter onder de grond. Het bier heeft een half uurtje nodig om het traject af te leggen. Er zal 5.000 liter bier per uur door de leiding gepompt worden. Dat is dus per dag 1.200 hectoliter. Of 360.000 flesjes Brugse Zot of Straffe Hendrik!” De gespecialiseerde Belgische firma Denys tekenden voor de aannemingswerken voor de aanleg van de pijplijn. Naast de aanleg waren nog veel andere technische uitdagingen : de processen op de brouwerij en de bottelarij moesten worden aangepast, er komt een volledig kuis-en spoelsysteem voor de leiding en meerdere controlesystemen moeten ervoor zorgen dat de bierkwaliteit op elk moment gegarandeerd blijft, dat alles steriel en volgens voedingsnormen kan gebeuren, en dat er zich geen enkel lek (lekdetectie) of bierverlies kan voordoen. Na vele testen en controles is de leiding volledig klaar en werd op 16 september officieel in gebruik genomen.
Brugge heeft heel wat internationale persaandacht gekregen met de bierleiding het is goede promotie voor de stad. Brouwerij De Halve Maan is nog altijd een groeiende trekpleister voor toeristen uit Binnen-en buitenland.
De allerlaatste tankwagen staat te wachten om aangesloten te worden.
Een beeld dat vanaf donderdag 15 september 2016 voor goed uit het straatbeeld van het Walplein verdwijnt
DE LAATSTE TANKWAGEN
Op 15 september reed de allerlaatste tankwagen onder veel persbelangstelling zijn laatste traject. Burgemeester Renaat Landuyt, enkele projectleiders en natuurlijk Xavier Vanneste kwamen met een fris getapte Brugse Zot de tankwagen uitwuiven.
Nog een laatste maal de tank opvullen met Brugse Zot. Vanf nu zal het ongeveer 45 minuten duren tot het bier via de pijpleijding in de bottelarij zal aankomen. Het kan sneller maar het bier moet rustig kunnen stromen.
Nederlander Ariël Meeusen mijn columnist van het wekelijkse HOPnieuws was voor het eerst anwezig in Zwevegem en was onder de indruk van dit bierfeest. Hij schreef volgend verslagje voor het HOPnieuws.
STREEKBIERENFESTIVAL ZWEVEGEN HOOGTEPUNT VAN DE ZOMER
Het is hallucinant hoe een gewoon West-Vlaams dorpsplein in een paar uur kan veranderen in een kolkende mensenmassa op zoek naar de nieuwste bieren en vertier. Aan de hand genomen door één van de bazen van het organiserend comité mocht ik met wat genodigden meelopen bij de opening van dit bierfeest in Zwevegem een dorp onder de rook van Kortrijk. Onderweg werden een aantal bieren gedegusteerd en kregen we allerhande informatie door de brouwers aangereikt. Zytholoog Kurt Gunst gaf nog een korte bierdegustatie ten beste. 'De tijd dat de foodtrucks aan het veranderen zijn in beertrucks is aangebroken', merkte iemand op bij de mooie wagen van Brouwerij Lindemans. De nabijheid van beertrucks van Rodenbach en Vander Ghinste bevestigde dit. En ik moet zeggen: het ziet er goed uit! Ivan Devlaeminck al twintig jaar gepassioneerd Voorzitter verleende ons een kijkje achter de schermen. Op het plein van de lokale school stonden alle reserve attributen en bieren van de tientallen deelnemende brouwerijen opgetast. Bijna honderd vrijwilligers werken een dag of vijf, vaak de klokrond om alles in goede banen te leiden. Er wordt gekookt en gezorgd voor alle vrijwilligers en de medewerkers van de brouwerijen. Het ontbreekt ze aan niets. Niet zo verwonderlijk want ze moeten zwoegen, om al die duizenden dorstige monden van bier te voorzien.
De randanimatie was ook in orde. Live-muziek, twee zeer grappige DJ’s, een kinderhoek, noem maar op. Volop eten en bier daarbij. Een bierfestival met deelname van ruim veertig brouwers en welgeteld een kleine driehonderd bieren als Vlaamse Kermis. En dan de afmetingen van de glazen, geen proefglazen, maar de gewone merkglazen. Bestaat er iets beters dan je favoriete bier te mogen drinken uit het bijpassende glas in plaats van uit zo’n smerige plastic beker? Ik dacht het niet! Het bierfestival in Zwevegem bevestigd opnieuw dat speciaalbier nog steeds in de lift zit en dat er schijnbaar geen plafond aan het aantal bezoekers te verbinden is. Over een paar jaar, zo voorspel ik u, staan ook de zijstraten richting het plein vol bierkramen en beertrucks. Eén ding weet ik zeker, het voltallige publiek heeft hier in het West-Vlaamse Zwevegem zeker en vast veel meer genoten dan de bezoekers van het eerste bierfestival ooit in Noord-Korea.
Nieuwe afspraak, volgende jaar in augustus als half oogstfeest rond Maria ten Hemelopneming. Ik heb mijn hotel alvast voor een nacht of drie gereserveerd. Komt allen! Voor het complete overzicht van de brouwers en de bieren zie: www.flanderseventsvzw.be
Ariël Meeusen voor HOPnieuws en BIERblog
Brouwerij De Sater uit Nazareth mocht voor het eerst hun Hopliet uitschenken in Zwevegem.
HOPLIET (8%Alc.Vol) een blond bier genoemd naar een stoere exentrieke krijger. Het bier wordt gebrouwen bij Deca Service (Woesten-Vleteren).
De mensen achter de bieren Dikke Jan Blond en Tripel. Deze bieren worden ook gebrouwen bij Deca Service.
De Biermaekers met hun Buxbieren ook voor de eerste maal aanwezig in Zwevegem.
De Nederlandse Brouwerij 'Butcher's Tears' uit Amsterdam krijgt bezoek van Bio hoppeboer Joris Cambi van brouwerij De Plukker (Poperinge)
Genieten van het prachtige weer en een Nederlands bier. Dit is Zwevegem!
Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge kwam in Zwevegem bij de stand van Duvel Moortgat zijn boek Bier & Chocolade voorstellen. Bij elk bier die je degusteerde kreeg je een gepaste praline!
De vierde brouwerij die wij vereerden met een beeldmerk is Brouwerij 'De 7 Zonden'. De Echtgenote en de twee kindjes van Brouwer Koen Hugelier mochten het in ontvangst nemen.
Dirk De Meester uit Kuurne heeft onlangs zijn intrek genomen in de voormalige brouwerij 't Gaverhopke in Harelbeke. Hij was ook voor de eerste maal aanwezig op het Streekbierenfestival onder de naam brouwerij De Meester.
Friction & The Roots Drivers uit Nederland zorgden in de vooravond voor zwoele reggae muziek.
ATC 1.2 – Speyside en ATC 1.1 Islay (beiden 9,2%) - Six°North Brewery in samenwerking met Brouwerij De Ranke.
Veel volk aan Six°North Brewery uit Schotland.
Burgemeester en het schepencollege van Zwevegemen samen met het bestuur van Flandersevent op de foto. Ze waren allen meer dan tevreden over deze 16de editie.
Op 14 en 15 augustus 2016 vond al voor de zestiende keer het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem plaats. Dat het een top-editie was bewezen de 15.000 bezoekers die naar de draadtrekkersgemeente afzakten om er een biertje te degusteren of meerdere te drinken.
Sint-Amanduskerk
Ook kan het festival hoe langer hoe meer rekenen op buitenlandse interesse zowel van brouwerijen als van bezoekers. Uit Nederland kwam Butcher’s tears (Amsterdam) en De Drie koningen (Groede). Uit Schotland kwam Six North craft Brewery. In totaal waren er maar liefst 39 brouwerijen aanwezig waarvan veertien voor het eerst. Hun aanwezigheid zorgde er voor dat de bezoekers keuze hadden uit maar liefst 190 verschillende bieren waaronder diverse primeurs. Het festival heeft terug bewezen dat het als een van de grootste van Europa mag beschouwd worden en niet meer weg te denken is op de zomerkalender. Naast de bierstanden konden de bezoekers twee dagen lang genieten van de vele live-optredens, het kinderdorp, de diverse hapjesstanden en dit alles op de gezellige terrasjes op het Th. Toyeplein, in de schaduw van de Sint-Amanduskerk.
Voorzitter Yvan Devlaminck gidste ons rond op het 16de Festival.
Patrick Fiore van Belgian Beetles Beer voor het eerst aanwezig in Zwevegem met zijn bier gemaakt van meelwormen. Het wordt gebrouwen bij het Gulden Spoor (Gullegem)
Kartje Kilo zorgen met hun Mano Sport editie voor heel wat humor!
Ook nieuw is Jongleur van de Circusbrouwerij. Het bier van slechts 4,0 wordt gebrouwen bij Het Gulden Spoor.
Het wekelijks HOPnieuws deelde vier beeldmerken uit. Brouwerij De Brabandere is een van de gelukkige. Op de foto Gina Legein en werkvriend.
Brouwerij De Brabandere had voor de gelegenheid hun nieuw witbier 'Wild' mee.
Uit Groede (Nederland) Brouwerij 'Het Brouwreslokaal' Ze scoorden met hun Dutch Bargain IMPERIAL PALE ALE.
Het brouwensemble Inglorious Brew Stars waren ook aanwezig . In 2014 brouwden ze tijdens de Brouwland Biercompetitie het Beste Hobbybier der Lage Landen.
Brouwerij Omer Vander Ghinste had voor de gelegenheid een biertruck mee.
Ook brouwerij Omer Vander Ghinste uit Bellegem mocht het beeldmerk in ontvangst nemen. Op de foto : Cindy van Damme en Elise Croes
Brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek had een originele bierwagen bij.
Nog net op het nippertje ingeschreven! Crystalstick.beers uit Herne met hun Blond en Wild Blond.
Aan ambiance geen gebrek!
Een nieuw biertje van Les 3 Fourquets! Fructus by Lupulus
Een van de vier gelukkigen. Brasserie Du Bocq (Purnode). Vertegenwoordiger John Barrez en vriendin Sandra.
De OostEeke brouwers Alain Senechal en Gert Cammerman voor het eerst met hun bieren onder de kerk van Zwevegem
'Bier en brouwers bij de vleet' voorgesteld in Alveringem
'Bier en brouwers bij de vleet' voorgesteld in Alveringem
Patrick Cardoen
Op zondag 21 augustus had in het Mout- & Brouwhuis de Snoek in Alveringem de voorstelling plaats van de monografie 'Bier en brouwers bij de vleet'. van auteur Chris Vandewalle. Een 150 gasten werden bij aankomst naar de zolder van het museum geleid waar ze met een stukje accordeonmuziek van Patrick Cardoen werden verwelkomd! De plechtigheid werd voorafgegaan door een interessant panelgesprek. Moderator Frank Becuwe stelde naast de auteur van het boek Chris Vandewalle ook Kristof Blieck en Jef Van Den Steen voor. Kristof is de ondervoorzitter van de nieuwe Vleterense bierorde (The Beerpelgrims) en auteur-brouwer Jef van den Steen (brouwerij De Glazen Toren). Beide heren gaven een meerwaarde aan de voorstelling van de Monografie.
Moderator Frank Becuwe
De monografie bij enkele Vleterense bieren
Veel belangstelling voor het gebeuren.
Auteur Chris Vandewalle en Frank Becuwe. Op de achtergrond de twee boeken ‘Oostvleteren meer dan een dorp aan de IJzer’ en 'Bier en brouwers bij de vleet'
De aanzet tot het schrijven
Chris Vandewalle is er toe gekomen om het verhaal van ‘Vleteren’ uit zijn ogen als brouwer te schrijven door Ignace Grimmelprez ook een gewezen brouwer. Ignace was gevraagd door een groep Oostvleterenaren om een stuk te schrijven over de brouwerijen van Oostvleteren. Hij riep daarbij de hulp in van Chris. Naargelang de gesprekken vorderden vroeg Ignace aan Chris of hij dit zou willen schrijven. Zo is uiteindelijk de bal aan het rollen gebracht. Hij heeft contact gezocht met de mensen van Oostvleteren en meegeholpen aan hun prachtige boek ‘Oostvleteren meer dan een dorp aan de IJzer’ . Dat bracht hem op het idee om over de brouwerijen van Oostvleteren een monografie te maken. Op een bijeenkomst met het bestuur van ‘De Snoek’ merkte Frank Becuwe op dat Vleteren niet alleen uit Oost- maar ook nog uit Westvleteren en Woesten bestaat en dat daar ook interessante brouwerijen zijn. Zo heeft Chris de brouwerijen uit deze deelgemeenten in zijn boek eveneens opgenomen.
Kristof Blieck
Kristof Blieck
Zoals reeds vermeld zat ook Kristof Blieck, vicevoorzitter van de ‘Bierpelgrims’ uit Vleteren, in het panelgesprek. Frank Becuwe vroeg hem om even zichzelf en zijn vereniging voor te stellen.
Kristof is geen echte Vleterenaar maar kwam wonen naast de oude brouwerij ‘De Roos’ van Lemahieu. Met de brouwerij van De Struise Brouwers, gevestigd in zijn straat, en de Paters van Westvleteren in de buurt kon hij niet anders dan geïnteresseerd te worden in de bierwereld. Hij is beroepshalve actief in de historische sector (hij werkt in het memorial museum Passchendaele 1917). Cultuur en historische brouwgeschiedenis waren de gespreksonderwerpen met een paar vrienden waaronder Bjorn Baron de beste biersomelier van België¨. Ze kwamen tot de conclusie dat ze in een belangrijk bierdorp woonden en niet eens beschikten over een biervereniging. Dit heeft er toe geleid om samen de biervereniging ‘De Bierpelgrims’ op te richten. Ze startten met 12 mensen. Een jaar later hebben ze reeds vijftig geïnteresseerde leden. Ze onderscheiden zich van andere bierclubs omdat ze naast het proeven meer het sociale culturele van het bierproces belichten. Ze grijpen terug naar die rijke cultuur van smaken waar ooit die brouwers zo hard aan gewerkt hebben ondanks tal van tegenslagen en eveneens de oorlogsjaren. Er is er terug een trend van ambachtelijke brouwerijen die terug grijpen naar oude recepten. Dit is precies de passie van de Beerpelgrims. Na de voorstelling van zijn club en hun bedoelingen vroeg moderator Frank Becuwe of hij het zou zien zitten om mee te werken aan de reeks Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief? Kristof zou er eens over nadenken omdat hij zelf ook boeken schrijft (w.o. Bunkerbouw). Hij belooft alvast zijn medewerking maar deze kan pas gebeuren in 2018.
Jef Van Den Steen
Jef Van Den Steen
Jef moeten we niet meer voorstellen. Auteur van diverse bierboeken en ook brouwer en mede-eigenaar bij de Glazen Toren in Erpe-Mere. Frank Becuwe vroeg hem om even kort over zijn publicaties te vertellen. Jef laat eerst aan het publiek weten dat hij geen West-Vlaming is maar afkomstig van Aalst. Hij woont dus op het randje van Oost-Vlaanderen en Vlaams-Brabant en leunt dicht aan bij het Pajottenland vandaar zijn interesse voor de Oude geuze. Hij sprak er over met heel veel passie over dit volkse bier die nog gebrouwen wordt zoals toen. Maar de geuze stond op punt weg te kwijnen. Hij is lid van de analoge vereniging OPA (Aalsterse Proef Ajuinen) die in 97 samen met HORAL mee aan de wieg stond voor de bescherming en instandhouding van de oude geuze. Ze vroegen aan Jef om naast zijn vertellingen ook een boek te schrijven over de Lambiekbrouwerijen die nog bestonden.
Door bevriend te zijn met iemand die weinig op café ging en die ook niet achter de meisjes aanzat trad hij later in als pater bij de Trappisten van Westvleteren. Door die vriendschap werd Jef geconfronteerd met de Trappisten. In het klooster voelde zijn vriend zich eenzaam en afgezonderd. Jef heeft hem dan eens als een zogenaamd familielid gaan bezoeken. Zo raakte Jef gefascineerd van de abdij zodanig dat hij een boek schreef over de Trappistenabdijen.
Hij heeft een ander aanpak wat schrijven betreft. In tegenstelling tot de monografieën geschreven hier in de Westhoek laat Jef zich taxeren om over een biersoort te schrijven. Dit omdat België het land is van de meeste biersoorten. Zijn laatste boek ging over de Speciale Belge Ale. Volgens Jef verdient ieder biersoort zijn boek!
Frank Becuwe vroeg aan Jef of er met al die biersoorten bij ons nog een toekomst is? Het is prachtig om bier te brouwen maar het is een heel ander verhaal om dit bier verkocht te krijgen!
Moeilijk ...heel moeilijk volgens Jef. De Belgische bierhandel is rot bedorven door de grote Multinationale groepen. Wanneer een drankenhandel bier bestelt bij een Multinational dan brengen die meteen enkele paletten. Voor een kleine brouwer wordt het moeilijk om een drankenhandel van vijf bakken te voorzien die aan de andere kant van het land woont. Dan heeft die kleine bierbrouwer geen tijd meer om te brouwen. Wat is het resultaat? De bierhandel haakt af omdat ze het bier moeten komen halen. Het positieve is dan als zij het niet willen dan verschepen de kleine brouwers het naar het buitenland. Want de buitenlanders vinden het wel normaal dat ze het transport moeten regelen. Het buitenland is nog steeds vragende partij. Maar anderzijds is er bij voorbeeld in de USA een bierscene ontstaan. Vroeger was hun bier niet om te zuipen maar nu huren ze een Belgische brouwer in en hun bieren worden kwalitatief beter. Zo daalt de export naar de VS. Ook Italië kent een groei van brouwerijen alsook nog andere landen. Het is dus aan onze brouwerijen om bier van kwaliteit te maken om mee te spelen op mondiaal vlak. Kleine brouwerijen moeten als ze problemen hebben elkaar helpen. Hij haalt het voorbeeld aan van Frank Boon die andere geuzestekers gaat helpen met raad, want als er ergens in de wereld een slechte geuze verkocht wordt dan wordt er al vlug verondersteld dat alle geuzen slecht zijn uit België.
Vervolgens sprak Jef over de grote brouwerijen. Veel bierliefhebbers beschouwen AbInbev als een vijand. Dit is dus niet waar. Hij nam als voorbeeld China! Kleine brouwerijen zullen daar niet binnen geraken. AbInbev wel. Ze hebben nu met hun commerciële Stella en Hoegaarden in de Chinese muur een klein gaatje gemaakt. Na een paar jaar zullen de Chinezen zeggen 'oh die Stella en die Leffe', zo speciaal is dat niet ! Dan zal dat gaatje groter worden... Maar nog niet voor de kleine spelers. Dan komen de middelgrote brouwerijen en die maken dat gaatje weer een beetje groter. Maar dan willen de Chinezen iets exclusiever bier dat niet in dergelijke grote hoeveelheden verkocht kan worden en dan is het aan de kleine brouwerijen om toe te happen. Met andere woorden Grote industriële brouwerijen zijn onze vijanden niet.
VLNR : Kristof Blieck van de Vleterense bierorde ‘The Beerpelgrims’ Auteur Chris Vandewalle, Frank Becuwe (promotor van het Mout- en Brouwerijhuis), Brouwer en auteur Jef Van Den Steen en Oud-Gouverneur Paul Breyne.
Het boek.
Het boek bevat 128 pagina's die handelen over de brouwerijen van Woesten, Oost- en Westvleteren - van de 18de tot de 21ste eeuw. Hier passeren brouwers, arbeiders, klanten en leveranciers alvast de revue. Deze publicatie is het 21ste nummer in de reeks 'Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief' van het Mout- & Brouwhuis de Snoek uit Alveringem. Dit boek is te koop voor de prijs van 10 euro.
Na de voorstelling konden de genodigden genieten van een uitgebreide receptie met enkele Vleterense bieren, gerstenat van de Seizoensbrouwerij Vandewalle en streekeigen hapjes.
Jef Van Den Steen met Zythosvoorzitter Freddy Van Daele.
De bieren van Seizoensbrouwerij Vandewalle.
De publicatie kan nog verkregen worden via infomuseum@desnoek.be
Brouwerij Feys - Feestelijke inwijding van het kapelletje en het beeldje van de Heilige Arnoldus.
Brouwerij Feys Feestelijke inwijding van het kapelletje en het beeldje van de Heilige Arnoldus.
Het hoeven niet altijd grote evenementen te zijn waar we aanwezig zijn om er een verslag aan te wijden. Ook kleinschalige projecten verdienen onze aandacht. Alhoewel ik de feestelijke inwijding van het kapelletje en het beeldje van de Heilige Arnoldus, palend aan brouwerij Feys, zo maar geen kleine gebeurtenis mag noemen. Brouwerij Feys was jaren geleden één van de grootste brouwerijen in Vlaanderen en St. Arnoldus is de patroonheilige van de brouwers. We werden uitgenodigd door Zythologen Hendrik Nelde (eigenaar van Brouwerij Feys en Kristel Logie (secretaris en communicatieverantwoordelijke).
St. Arnoldus de patroonheilige van de bierbrouwers
Inwijding van de Kapel en het beeld van St. Arnoldus.
Onder een stralende zon had een veertigtal dorpsbewoners, vrienden, brouwers , bierjournalisten en TV Westhoek zich rond de bidkapel geschaard om dit stukje erfgoed aan de brouwerij toe te wijzen. Ook werd naast het kapelletje het beeldje van St. Arnoldus ingewijd. St. Arnoldus is de patroonheilige van de bierbrouwers en herbergiers omdat hij in vroegere tijden van besmettelijke ziekten de mensen aanraadde om bier te drinken in plaats van besmet water. Hij wordt als een bisschop afgebeeld en heeft als attributen soms een biervat of -kruik aan de voeten en draagt hij een roerstok, een belangrijk attribuut dat vroeger bij het brouwen werd gebruikt.
Pater Jozef Van Acker
De inwijding gebeurde door de praatgrage 86-jarige Pater Jozef Van Acker, die nog voor de actie een pittig bierverhaal vertelde over zijn tijd als missionaris in de Kongo. Na de inwijding werd Elaine Ryon (moeder van Kristel Logie) in de bloemetjes gezet voor al het werk dat ze verricht om het kapelletje te onderhouden.
Daarna nam Hendrik ons mee naar de brouwerij waar hij met heel veel kennis en passie vertelde over de geschiedenis van de brouwerij en het bier.
Het verleden en de toekomst
Brouwerij Feys-Callewaert heette oorspronkelijk brouwerij Het Anker, en ligt eigenlijk op het grondgebied van Beveren-Kalsijde net over de Dode IJzer. “Tot rond de jaren 1930 waren er zes brouwerijen rond de IJzer waarvan er vier op Roesbrugse grond lagen. Eén voor één verdwenen die brouwerijen, brouwerij Feys bleef echter als langste brouwen. Er waren een 50-tal mensen werkzaam.
De brouwerij was vooral bekend voor haar 'Forte Brune' die in bijna alle provincies werd geleverd. Dit bruin bier werd het handelsmerk, en heeft er ook toe bijgedragen dat de brouwerij tot 1965 kon blijven draaien. Daarna werd de brouwerij een bierhandel en later werden de 7000 m² bierkelders gebruikt voor tal van evenementen. Dit duurde tot 1975, ondertussen 40 jaar geleden.
De twee imposante mouttorens!
Hendrik Nelde
Door zijn werk als vastgoedcoach bezocht Hendrik Nelde uit Gent in 2013 de brouwerij die te koop stond. Door zijn enorme passie voor het gerstenat kocht Hendrik Nelde uit Gent zelf dit interessante complex.
Dat hij veel toekomstplannen heeft met dit imposante erfgoed is maar al te goed geweten bij de bewoners van de gemeente. Zo zijn er plannen om er in het gebouw een nieuwe brouwerij op te starten. Niet meer zo groots maar met de intentie om Beveren-Kalsijde terug een bruin bier te bezorgen. Liefst de Fort Brune waar hij nog de oude handgeschreven recepten in zijn bezit heeft. Ook een Horecazaak met feestzaal behoort tot de mogelijkheden alsook enkele lofts voor de toeristen die deze prachtige streek willen bezoeken. Daarnaast wil hij de grootste Belgische bierglazencollectie er in onder brengen. Kortom mogelijkheden genoeg. Alleen is maar alleen, maar niet voor bezieler Hendrik. Hij heeft een groep enthousiastelingen (De Orde van de Gouden Driehoek) rond zich verzameld die maar al te graag meewerken aan dit uniek project.
Het brouwershuis naast de brouwerij. In de tuin ligt de waterput die de brouwerij indertijd van water voorzag.
Het feest werd in de namiddag afgesloten met een receptie waar het Tripel Plukkersbier (Brouwerij De Plukker) rijkelijk vloeide. Eveneens werd geproefd van de heerlijke verjaardagstaart geschonken door Kristel Logie aan de jarige Hendrik. Voor de gelegenheid had Nancy Van Geyte verschillende soorten Melocakes en chocoladehapjes klaargemaakt. Remember beste lezers!! - Bier en chocolade zijn een goede match! Als afsluiter kon men genieten van een proefbrouwsel van Architect en brouwer Paul Warmenbol. Paul is ook gekend van zijn Biobier Liza gebrouwen bij Den Hopperd. Het bier “Indiapa” werd gebrouwen met Indische mout (meegebracht uit India door Hendrik) en Hongaarse hop.
Kristel vult de glazen als een volleerd Zythologe met Tripel Plukkersbier
Gezellig babbelen en nieuwe mensen leren kennen in een van de gerenoveerde zalen.
Proficiat Hendrik!
De verschillende soorten Melocakes en chocoladehapjes klaargemaakt door Nancy Van Geyte
Architect en brouwer Paul Warmenbol laat zijn eigen gebrouwen bier aan de genodigden proeven.
vlnr : Friedel Depover, Willem Logie (Oud werknemer brouwerij Feys ), Hendrik Nelde, Elaine Ryon, Stefaan Depover en Kristel Logie.
Een fijne zonnige namiddag met heel veel dank aan Hendrik Nelde en de Orde van de Bierdriehoek.
Als ik mijn ogen toedoe, ben ik in Honoloeloe - Mechelen - Big Fat Double 5 IPA - FF Lekker Met Je Bek In Het Zonnetje
Als ik mijn ogen toedoe, ben ik in Honoloeloe
De Sinjorenstad Mechelen is een stad die bij Annemie en ik hoog aangeschreven staat. We hebben hem jammer genoeg te laat ontdekt maar we zijn sinds kort al tweemaal na elkaar er een paar dagen gaan logeren.
Een wandeling door Mechelen kan veel kanten op: historisch, cultureel, gericht op shopping, wandelen langs de oevers van de Dijle of op zoek gaan naar proeverijen van lokale of meer wereldse aard.
Ook zijn er typische herbergen (hoe kan het anders met de wereld beroemde brouwerij ‘Het Anker’ in haar vesten) te vinden waar men in een gezellig kader een streekbiertje kan degusteren. Verleden jaar bezochten we de Gouden Vis Zie :http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=1758957
Dit jaar brachten we een bezoekje aan ‘Als ik mijn ogen toedoe, ben ik in Honoloeloe’. Waarschijnlijk het café met de langste naam in Belgenland. Dit verwenadresje is gelegen op de historische Grote Markt. Omwille van de uitgestalde terrassen met open parasols is het ondanks zijn originele naam en de grote glaspartij aan de voorgevel moeilijk te vinden. Maar er bestaat een spreekwoord die dit kan verhelpen.
Het is een lunch& en bierbar met een minishop voor 'speciaalbieren’ Een prachtige kaart en panelen met speciaalkes prijkt aan de muren. Bier is 'in', bier is de nieuwe wijn volgens de uitbaters. De naam van het etablissement is eigenlijk een gedicht van Jules Deelder, Nederlands dichter en nachtburgemeester van Rotterdam. Zijn levensfilosofie is om iedereen zelf te laten kiezen welk leven hij of zij wil leiden. Dat is ook wat het café wil uitstralen: de klanten mogen hier zichzelf zijn en zich in een vakantiesfeer voelen.
Dit idee wordt ook verder doorgetrokken in het interieur. Palmbomen, foto’s van laysaneenden of uitgestrekte stranden die je doet dromen over Hawaï vind je er niet. Nee integendeel het interieur is er open en luchtig. Zo is er boven een salon om te relaxen met een fris biertje in de hand met een mooi zicht op de Grote Markt.
De zaak is enerzijds een lunchbar met pistolets en moutbrood met home-made spreads, en is anderzijds een bierbar. Ze werken daarvoor samen met verschillende bierproducenten uit binnen- en buitenland die artisanale bieren brouwen.
De smaakpapillen van het jongere publiek en een deel van de bierliefhebbers zijn door de komst van de craftbrouwers enorm veranderd. Ze ruilen de klassiekers in voor andere biersmaken. Dit is de bedoeling van 'den Honoloeloe', namelijk smaken aanpassen aan hun cliënteel. Natuurlijk ontbreken de bieren van het Anker niet op hun uitgebreide bierlijst.
We degusteerden op het terras twee bieren van de Haarlemse brouwerij ‘Het Uiltje’. Het lijkt gepast om deze bieren te proeven in den Honolulu. want ook het Uiltje blinkt uit als het op extreme stijlen en smaken aankomt.
Big Fat Double 5 IPA (8,0% Alc.Vol.)
Oranjekleurig helder bier met een fijne witte schuimkraag. Het bier heeft een fantastische fruitaroma. Tropische vruchten zoals sinaas en ananas doen u verlangen om een slok te nemen. De smaak gaat in dezelfde lijn verder. Grapfruit in de mond. Lange bitterheid. Tikje karamel zorgt voor enige zoetheid. Het bier is mooi in balans. Bittere afdronk. Een schitterende fruitige IPA! 75ebu, 15ebc met 5 hoppen simcoe, chinook, Citra, amarillo & columbus
FF Lekker Met Je Bek In Het Zonnetje (3,6% Alc.Vol.)
Een licht amber kleurig licht troebel biertje met een witte schuimkop. Ook dit biertje heeft tropische aroma’s Tropisch fruit van abrikozen en mango’s. De aroma’s zetten zich verder in de smaak. Floraal met citrus en abrikoos. Ook hier een zoete moutsmaak die evenwicht brengt. Een echte heerlijke smaakbom met slechts 3,6 Alc %.
De Honolulu is een etablissement om te onthouden! Mechelen... tot de volgende keer!
De eerste slokjes zijn scherp. Licht zurig. Brett laat zich gelden Houttoetsje Donkere karamel. Gistig. Goed in balans droge en bittere afdronk Complex bier
La Bigotte Blonde (6,0% Alc.Vol.) Brasserie La Bigotte – Doornik Gebrouwen bijAuthentique Brasserie– Blaton.
Goudblond wazig bier Romige witte schuimkraag
Fruitig aroma Tikje gist
De aanzet is licht bitter. Fruitige toetsen. Het bier is mooi in evenwicht Licht bittere droge afdronk. Lekker bier!
Ook de aanzet is moutig fruitige toets van frambozen. Lichte bitterheid laat zich opmerken. kruidig Beetje een wrange smaak Met Argentijnse hop. Een verbeterde Leffe
Fruitige aanzet In de achtergrond een mooie bitterheid Grapfruit Lekkere fruitcocktail
Wijers bier (8,0% Alc.Vol.) Pirlot– Zandhoven Recept Louis Hauguier
Donkerblond bier met rijke schuimkraag.
De neus ruikt een fijn volmoutig aroma. Fruitige toetsen Prikje Koriander Zeep?
De aanzet is gistig Fruitige toetsen De alcohol komt nu en dan even naar boven. Een klemmende bitterheid in de achtergrond. Koriander Kruidige bittere afdronk
Blonde Tripel?
Gebrouwen voor hotel Brasserie Savarin in Bolderberg
Let op! Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens. Groeten William
Officiële opening Brouwerij De Meester - vrijdag 8 juli 2016
Officiële opening Brouwerij De Meester
Brouwerij ‘t Gaverhopke opnieuw actief!
Het dorp Stasegem maakt deel uit van de stad Harelbeke. In 1835 had Stasegem voor het eerst een brouwerij. Die werd gebouwd door August Deconinck. De ‘Staceghemse bieren' waren lange tijd een bekende naam in de regio. In de jaren 60 sloot de brouwerij en de Stasegemnaars moesten wachten tot In 1994 om opnieuw Stasegemse bieren te kunnen proeven.
Brouwerij ’t Gaverhopke opgericht door Erik Ameye werd een begrip in de streek. Na de brouwersfamilies Erik en Christiane Ameye-Soens, en Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne (die het Gaverhopke in oktober 2007 over nam) heeft Dirk De Meester (53) samen met zijn echtgenote Ann Verfaille (51) en twee zonen Kevin (28) en Wouter (24) uit Kuurne nu zijn intrek genomen in deze voormalige brouwerij. Als twintiger was Dirk al geboeid voor het biergebeuren, maar zijn gezin, carrière en een eigen huis waren toen belangrijker. Maar uitstel is geen afstel! Als vijftiger heeft hij uiteindelijk toch voor zijn droom gekozen. Namelijk zijn eigen bieren brouwen. Zo schoot “Brouwerij De Meester” uit de startblokken. Op vrijdag 8 juli 2016 vond de opening plaats.
Brouwen in garage
Een anderhalf jaar geleden brouwde hij nog op kleine schaal in zijn garage. Hij beschikte over een Braumeister van 50 liter. De capaciteit was echter te klein, vooral omdat hij zijn familie en buren kon overtuigen hoe lekker zijn bieren waren. Omdat de vraag naar zijn brouwsels bleef stijgen werd al vlug een Braumeister van 200 liter aangekocht. Maar dit was nog niet genoeg want elke week brouwde hij bijna 1000 liter. Zijn garage en living kon de opslagcapaciteit niet meer slikken en hij moest noodgedwongen uitkijken naar een nieuw pand.
Gaverhopke wordt Brouwerij Meesters
Doordat Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne de kans kregen om in het beschermd ‘Goed te Nieuwenhove’ te Waregem een nieuwe brouwerij op te starten kwam ’t Gaverhopke vrij te staan. Dit was een Godsgeschenk voor Dirk. Zijn droom werd werkelijkheid. De zaak werd volledig opgesmukt en in een volledig ander kleedje gestoken. De brouwcapaciteit wordt opgetrokken met een nieuwe Braumeister van 500 liter en een 5-tal lagertanks. Zo kan er maandelijks een 5.600 liter bier gebrouwen worden. in oktober komt er waarschijnlijk nog een automatische bottelarij bij. Voortaan wordt er enkel nog gebrouwen in Brouwerij Meesters, wat ook de naam van het nieuwe gerenoveerd pand wordt.
Traditioneel brouwen
Met de oprichting van de brouwerij wil Dirk het artisanaal brouwen nieuw leven in blazen. De bieren worden gebrouwen volgens het traditioneel brouwproces, met de grootste zorg en uitsluitend met natuurlijke grondstoffen. Hij gebruikt enkel hoppebloemen afkomstig uit Poperinge en voegt er noch kleurpigmenten, noch schuimverbeteraars, noch kunstmatige smaakmakers aan toe. Hij wil de ecologische voetafdruk klein houden. Door te werken met enkel Belgische grondstoffen, het installeren van een zonneboiler en zonnepanelen kan hij het energieverbruik minimaliseren.
Familieproject
Hij wil zijn brouwerij en bijhorend sfeercafé uitbouwen samen met zijn gezin. Zo zal zijn oudste zoon Kevin instaan voor de verkoop, Wouter voor het administratieve en zijn echtgenote Ann zal het sfeercafé uitbaten. Het brouwen zal uiteraard Dirk voor zijn rekening nemen. Naast het café is er ook een degustatieruimte voorzien zijn waar hij groepen kan ontvangen. Verder beschikt het café over twee mooie terrassen waar een honderdtal wandelaars, fietsers en bezoekers kunnen plaatsnemen om te proeven van momenteel een zevental biertjes zoals Meesterke, het Kuurnaarke, 't Dul Meesterke, de Meester Dubbel, de Meester Trippel, Saeson De Meester en de Meester Quadruppel.
De officiële opening
De familie De Meester heet u van harte welkom in hun sfeercafé en brouwerij.
INFO
Microbrouwerij, sfeercafé, groot terras, eetgelegenheid De Meester Steenbrugstraat 187, Stasegem (Harelbeke) Open ieder weekend: zaterdag vanaf 15.00u tot …. - zondag van 10.30 tot 22.00 Tijdens de verlofperiode (21/07 – 15/08) donderdag, vrijdag en zaterdag vanaf 15.00 – zondag van 10.30 tot 22.00
