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    14-11-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.wild
    Het wildseisoen is weeral begonnen, maar eigenlijk is er niet zo veel daarvan dat ik graag eet. Hangt er vanaf hoe het klaargemaakt is. Ik eet bv graag everzwijn, maar ik heb het ooit in een van de betere restaurants in Brussel voorgeschoteld gekregen, klaargemaakt zoals karbonade. Ik twijfel er trouwens nog altijd aan of het geen stoofvlees was. Voor mij, maar dat is persoonlijk natuurlijk, moet wild nog rosé zijn, anders vind ik het te droog. Deze middag was ik aangenaam verrast. Ik bestelde wildpaté en ze serveerden die met ajuin- en bosbessen confituur. Een beetje rauw witloof en daar nog toast bij van rozijnenbrood. Het heeft me zeer goed gesmaakt. Voor herhaling vatbaar.


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