11^de Bierproeverij van het
Eutropius Bierproefgenootschap

Weer niemand van het bierproefgenootschap die protesteerde toen het
voorstel werd ingediend om een nieuwe reeks bieren te proeven

Onze regelmatige inspanningen zijn toch zeker de consumenten toegewijd!

Oh wat zijn wij zes genoten fanatiek als het voor de wetenschap gaat.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
We laten al onze bezigheden voor wat ze zijn en begeven ons die dag zich
naar de proefzolder waar de proefsessies doorgaan.
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.

La Petite Vertus - 3,5 %Alc.Vol.
Brasserie Millevertus - Breuvanne-Tintigny

Roskleurig met gebroken witte schuimkraag

Moutige neus
Fruitig – Bloesems

De eerste smaak is Fruitig

Een smaak van vlierbessen
In de achtergrond een mooie hopbitterheid

Het bier is in evenwicht en heeft een stevige boddy

ondanks zijn 3,5% Alc.Vol.
Het heeft een droge afdronk

en de nasmaak is zacht hoppig
Een bier met heel veels smaak voor weinig alcohol

Een goede starter

Daniel Lessire gebruik Engelse mouten voor dit bier

'Robinsons Iron Maiden Trooper' - 4,7%Alc.Vol.

Robinsons Stockport, Engeland

Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Aroma van karamel
Boteraroma

Ook de eerste slok smaakt naar boter
Het komt nogal flauw over
zoet moutig
biscuit

Diep een lichte bitterheid
Typische Engelse stijl

Met dank aan drankenhandel ROJO

Robinsons Trooper is een bier dat ontwikkeld is in samenwerking met Iron Maiden.
Bruce Dickinson is de vocalist en echte ale fan.
Trooper is een van de bekendste nummers van Iron Maiden.
Dickinson is een zeer gerespecteerde Engelse brouwerij
en deze combinatie is een dream team.

3 Fonteinen Intense Red Oude Kriek - 5,0%Alc.Vol.
Drie Fonteinen – Beersel

Diep rode kleur met licht roze schuimkraag die vlug verdwijnt

De neus is fruitig en vineus
Kersen
Een vleugje amandel
Prikken van hout

De aanzet is zuur
Pure diepe kriekensmaak
Houttoetsen
Vol van smaak
Zure afdronk
Uitstekend bier

Ambachtelijke, ongezoete, ongefilterde Oude Kriek
100% natuurlijk bier met 40% Kersen
Met een intense, warme diepe smaak die meer doet denken aan wijn dan aan lambiekbier.

Oude Kriek met een nieuw etiket! Het resultaat van een spontane
samenwerking tussen een ambachtelijke lambiekbrouwerij en een creatief laboratorium.
Inderdaad, Manu De Cort van PuPil, gevestigd in de gerenoveerde PCB toren te Halle,
creëert met evenveel passie beelden als Armand DeBelder smaken creëert met zijn lambiek.

Sainte Hélène La Butineuse - 6,0%Alc.Vol.
Brasserie Sainte Hélène – Virton

Blond bier met een mooie dikke witte schuimkop

De neus ruikt hop
graan en een vleugje

Honing.

De eerste slok is aangenaam
Een graansmaak vult de mond
In de achtergrond een hopbitterheid
Toetsen van honing komen nu en dan voor een aangename afwisseling zorgen.
Een zoet bittere afdronk

En een mooie bittere nasmaak.

Brassée pour la 3e Fête du Miel de Saint-Léger.
Mag door Toerisme Saint-Léger enkel in hun bureau verkocht worden.
en bij de beste slager van de gemeente Dropsy.

La Vermontoise - 6,0%Alc.Vol.

Brasserie Blaugies - Dour-Blaugies

Blond Bier met dikke witte schuimkraag

Het aroma ruikt naar lentebloesem

Vanille toetsen – créme Brûlée

Prikjes van spelt

De eerste slok is hoppig
Kruidigheid (Kardemon?)
gevolgd door wat zurigheid (Citroen)
Ook lichte toetsen van spelt
Het heeft een mooie balans
en verscheidenheid aan smaken
Het is heel fris om te degusteren
De afdronk is licht bitter
Lekker bier met weinig alcohol!
Prima!

Collaborationbrew met Hill Farmstead (greensboro/Vermont - USA.

Een spelt saison met Amerikaanse Amarillo hop.

Triomfbier Vooruit 100 -,6,0%Alc.Vol

Brasserie Dupont – Tourpes

Amberkleurig bier

Met gebroken witte fijne schuimkraag

De neus ruikt gebrande mout

Ook de smaak laat ons gebrande mout proeven
Karamel

Subtiele rooksmaak

Stoffig
soms zoete toetsen (choco-toffee)
lichte bitterheid in de achtergrond

Redelijke bittere afdronk

100% Biologisch amberbier
Gebrouwen ter gelegenheid van het 100-jarige bestaan van het Vooruitgebouw.

'Fin Eau’ - 6,5%Alc.Vol.

Brouwerij De Graal - Brakel

Blond bier met fijne witte schuimkraag

Fijn moutig aroma

Stoffig

Moutig begin
eventjes zoet onmiddellijk

gevolgd door een lichte hopbitterheid

Het bier is mooi in evenwicht
bloemig
Licht bittere afdronk

Lekker door zijn eenvoud

'Fin Eau" wordt enkel geschonken in Bistro 'Fino' in Ieper.
Deze Bistro heeft met Willem Buekenhoudt de beste bierkenner en -schenker in huis.
(Een wedstrijd uitgeschreven door De Witte Ranke).
Het recept van het bier werd gecreëerd door de Relatiebrouwer
en wordt gebrouwen bij De Graal.
Het bevat vijf hopsoorten.

Frontalier – 6,5%Alc.Vol.

Brouwerij Gulden Spoor – Gullegem

Licht amberkleurig (donkerblond) bier met fijne witte schuimkraag

Moutige zoetige neus

De aanzet is vrij suikerzoet
met een lichte bittere achtergrond
Stoffig
Karamel
zoet over de gehele lijn
met fruitige prikjes van overgerijpte banaan

Zoete afdronk

Mooi in balans

Mocht toch voor mij een ietsje pietsje meer hop bevatten
Maar wel een degelijk bier die de toeristische doordrinker zeker zal appreciëren.

Meetsel - 7,5%Alc.Vol

Brouwerij Vissenaken – Vissenaken (Tienen)

Koperkleurig bier met witte schuimkraag

Die snel verdwijnt

Kruidig aroma

Zoethout

De aanzet is zoet
Mout - karamel

oprispingen van anijs laten zich gelden

Kruidig (salie,)

Ook een lichte zuivelsmaak komt soms boven piepen

In de achtergrond een lichte hopbitterheid

Licht bittere afdronk

Geëvolueerd uit het eenmalige theater bier “Kaviaar van Spaghetti”, maar met een aangepast recept.

1000 km t.v.v. Kom op tegen kanker – 7,5%Alc.Vol.

Microbrouwerij Den Triest – Kapelle-op-den-bos

Amberkleurig bier met een

Witte volle schuimkraag

Een aardig fruitig aroma

Prikkelt de neus

Citrus

Het begin is zoet

Gevolgd door een heerlijke hoppigheid

Fruitig en floraal

Zacht en malse body

Licht bitterheid in de achtergrond

Mooi in evenwicht

Zoete afdronk

Lekker smakelijk bier.

Tripel met Citra hop gebrouwen (gebotteld eind april 2013)
voor alle medewerkers en KBC Personeel voor de
'Kom op tegen Kanker Actie 2013'

L’OR  Blond - 8,0% Alc.Vol.

Brasserie Jenlain - Frankrijk

Blond bier met witte schuimkraag die snel verdwijnt.

Fijn aroma van een luxe pils
Moutig zoet

Zoete moutige aanzet

Met een lichte fruitige hoppigheid

Mals en zacht bier
met een vleugje honing

Na een tijdje word de smaak iets te plakkerig (jammer)

Het bier mocht ietsje meer hop bevatten.
lichte alcoholtoets

Lente of herfstbier?

Medaille D’OR op Concours Générale Agricole in Parijs 2012

Hoppige Biotripel - 8,5% Alc.Vol.

Den Hopperd - Westmeerbeek (Hulshout)

Blond bier met witte romige schuimkraag

Fruitig aroma

geste van mandarijn

Zoet begin
moutig karamel

Fruitig (banaan)

Met een lichte bitterheid

Ietsje alcoholwarmte

Licht bittere afdronk
Een steviger bier dan u zou denken

Eenmalig voor Bier Circus in Brussel.

Black 14 - 14,0%Alc.Vol.
Brasserie de Bouillon - Sensenruth (Bouillon)

Brassée par Jacques Pougin.

Donker tot zwart bier met

Witte dikke schuimkraag

10-10-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens

Nelle van Cruysem

Op 17 december 2011  stelde  Jeugdschrijver Marc De Bel bij
de Laarnse Heksengilde zijn nieuwste boek 'Nelle, de heks van Cruysem' voor.
Waar kon men dat immers beter doen dan in de heksengemeente Laarne
'Nelle, de heks van Cruysem' is gebaseerd op waargebeurde feiten
uit de tijd van de heksenverbrandingen.
Je leest over het leven van Nelle, eigenlijk een doodnormaal meisje,
die beschuldigd wordt van hekserij.

Hommel bier Limited Edition

Omdat het nieuwe bier ‘Nieuwe Oogst – Fresh Harvest 2013’ in aantocht is
wil ik nog vlug de eerdere versie ‘Harvest 2012’ bespreken.
Onder Harvest verstaan we dat de brouwer natte hop (rechtstreeks van het veld) 
toevoegt aan het kookproces. 
Om de filters niet te verstoppen hebben ze bij Van Eecke-Le Roy de hop
een klein beetje gedroogd (Eigenlijk niet helemaal een Harvest). 
Het gaat om de hopvariëteiten Saphir, Magnum, Challenger en Brewers Gold.
Ze gebruiken deze Poperingse hoppen om aan het Hommelbier
zijn typische hopsmaak en bitterheid te geven.
Dit procedé is uniek, omdat je dit bier slechts één keer per jaar kunt brouwen,
namelijk in september als de hopbellen goed gerijpt zijn en geoogst worden.

Valentino Chocolatier lanceert het 'Brasser' bier

Het was nu toch al een tijdje geleden dat ik het Pajottenland doorkruiste.
Veel te lang eindelijk.  En zie, deze week kwam er een uitnodiging
in mijn mailbox om een voorstelling bij te wonen van een nieuw biertje
speciaal gebrouwen om te matchen met chocolade. 
Dat het gebeuren doorging in het huis van de Geuze
“In de Verzekering tegen de grote dorst” te Eizeringen was mijn vreugde nog groter.
Samen met bierbroeder Geroen Vansteenbrugge die ook uitgenodigd was
trokken we naar het strafste café van Vlaanderen gelegen in de schaduw van
De Sint-Ursulakerk aan de echte poort van het Pajottenland

Drie bieren van kleinbrouwerij De Glazen Toren

Drie streekgenoten en vrienden uit Aalst, starten in het begin van 2004
met een nieuwe ambachtelijke brouwerij: De Glazen Toren,
genoemd naar de Glazentorenweg in Mere.

SP.A-raadslid Jef Van Den Steen uit Erpe-Mere,
de Aalsterse hoofdbibliothecaris Mark De Neef en
Aalsters OCMW-ontvanger Dirk De Pauw wilden met hun brouwerij
Aalst terug op de bierkaart plaatsen.
Daarom dragen ook de meeste bieren namen uit het Aalsters verleden.

Initiatiefnemer Jef Van Den Steen is geen onbekende in het bierwereldje?
Hij geldt algemeen als dé bierexpert in Vlaanderen en Nederland:
Jef  ligt aan de bron van een indrukwekkende reeks Davidsfonds bierboeken
(Trappist, Abdijbieren, Geuze en kriek).
Hij is een vaste redacteur van biermagazines zoals De Zytholoog, Bierpassie, Hopper’
en het culinaire tijdschrift Smaak.
Hij geeft bijna wekelijks lezingen over bier.
Hij werd dit jaar nog opgenomen in de eregalerij van brouwerij Eutropius

Bijna tien jaar geleden en de brouwerij draait nog steeds op volle toeren.
Hun bieren worden uitgevoerd naar diverse landen in Europa.
Ook gaat er geregeld een tankwagen van 14.000 liter die de importeur
("Invoerder 'B United International Inc.' )
 speciaal daarvoor maakte de plas over naar Amerika.

Brouwerij Glazen Toren produceert naast deze besproken bieren
nog andere ambachtelijke streekbieren zoals,
Canaster Winterscotch, Jan De Lichte.








Saison Erpe Mere – 6,9 %Alc.Vol.

Blond helder bier met een
witte romige dikke schuimkraag
vlotte koolzuurpareling

De neus is ietsje moutig
met fruitige en bloemige toetsen
Maar ook geurige kruidenprikkels zijn waar te nemen

De aanzet is zoet
kruidig (peper)
Maar verrast ons daarna met een lichte zurigheid (citrus - tarwe?)
dit maakt het bier aangenaam fris en lekker om te degusteren
Een lichte hopbitterheid in de achtergrond
brengt het bier mooi in balans
en bied ons een mooi smakenpalet.
Droge fruitige afdronk

Een heel lekkere Vlaamse Saison

Een aperitiefbier en tegelijk een prachtig degustatiebier

waar mensen die het voor het eerst degusteren zeker en vast vol lof zullen zijn.

Cuvée Angélique – 8,0 %Alc.Vol.

Roodbruin biertje
met een gebroken witte schuimkraag

Moutige neus
beetje muffig (positief)
met frisse fruitige prikkels (Perzik – sinaas ??)
Een pikje alcohol

De aanzet is zoet
Karamel – bruine suiker
Prikkels van donker fruit
Kruidige toetsjes
Licht bittere en fruitige droge afdronk
Dit bier is mooi in evenwicht
Een genieterke

Een eerste bier van het experiment
“Vrouwen brouwen”

Ondineke Oilsjtersen (Aalsterse) Tripel – 8,5 %Alc.Vol.








Goudblond bier
met geringe fijne schuimkraag

Moutig aroma
Zoet met geurige taarttoetsen
Fruitig met verwijzingen naar abrikoos, citrus?

De smaak is moutig
Karamel zoet
zonder kleverig te worden.
Fruitige prikkels geven het bier een lekkere schwung
De alcohol is goed gemaskeerd
Een evenwichtig biertje
met heel veel smaak.
Zoals de Nederlanders het zo mooi uitdrukken
Een allemansvriend!





INFO :

Brouwerij De Glazen Toren

Glazen Torenweg 11 9420 Erpe-Mere
tel: 053-83 68 17
fax: 053-83 68 17
e-mail: info@glazentoren.be
website: www.glazentoren.be

12-09-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens

2de Eutropius Brouwersfeest 2013 - Heule






Welkom!

Voor de tweede keer op rij organiseerde brouwerij Eutropius zijn Brouwerijfeesten.
Deze vonden plaats op zondag 17 augustus j.l..
Het doel was om de Heulse gemeenschap en de biervrienden
een fijne dag te bezorgen, maar ook om de inwoners te laten
kennis maken met bieren die in hun eigen gemeente gebrouwen worden.
Voor deze feestviering werd het nieuw gelegenheidsbiertje ‘Stafke’ gelanceerd.
Het bier werd ontworpen en gecreëerd door Eutropius brouwer Wouter Vermeersch.
Na Oscar is 'Stafke' het tweede bier dat genoemd wordt naar
een van de grootvaders van de vennoten

Kessel Blond

Het blonde biertje dateert al van 2008.
Het werd voor het eerst samen met brouwer Marc Andries voorgesteld
op het bierfestival van de Leuvense biertherapeuten

De kans is groot dat Marc Andries door de energie van zonnepanelen
(want hij was werkzaam in deze branche)
het biervirus heeft doen aanwakkeren.
Of was het zijn werk in Canada (in de biersector)
die hem geholpen heeft tot het brouwen van Kessel Blond?

In maart 2008 werd bvba De Vlier opgericht.
In de kelder van een leegstaand café “het Bierduifke” in Holsbeek
werd een brouwsel van 500 liter gebrouwen.
Om verder te groeien was deze locatie te klein.
Hij kocht samen met zijn echtgenote in Holsbeek een alleenstaande woning
die hij ombouwde tot de nieuwe brouwerij ‘De Vlier’
De keuze van een naam voor de nieuwe brouwerij
kwam van de streeknaam Vlierbeek en het werd dan uiteindelijk ook Brouwerij De Vlier.

Kessel Blond – 7,5 Alc.Vol.
Brouwerij De Vlier – Holsbeek

Blond helder biertje
met witte schuimkraag

Moutige neus
Muffig
en een licht aroma van fruit (appel)

Het eerste slokje is moutig
Aromatisch
zoet (tikkeltje honing?)
Toetsen van citrus
met heel diep een geringe bitterheid.
De afdronk is fruitig.
Er mochten voor mij meer hoppeprikjes ingezeten hebben.
nu is het bier ietsje te vlak
Slecht is het zeker niet (er bestaan geen slechte bieren)
maar het mocht ietsje meer schwung gehad hebben!
Ook had ik een gevoel van ietsje te veel saturatie.

Info :

Brouwerij De Vlier
Leuvensebaan 219
3220 Holsbeek
GSM +32 (0)473 83 94 63
info@brouwerij-devlier.com

30-08-2013 om 17:00 geschreven door William Roelens

Internationaal Streekbierenfestival Zwevegem - 2013






Sint-Amanduskerk.

Op 14 en 15 augustus 2013 vond al voor de dertiende keer
het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem plaats.

Het bierfestival gaat hoe langer hoemeer de Internationale toer op.

Kalle Tripel

Eigenlijk zou ik  hier nog het biertje ‘Manten’ moeten bij bespreken.
Want Manten en Kalle horen samen.  Ze zijn een begrip in het Kortrijkse.
De bieren zijn een ode aan de de oudste burgers en klokkenluiders van de stad
Ze sieren de oostzijde van de torenspits van de halletoren op de grote markt.
Reeds in de Middeleeuwen was dit systeem met uurslagers erg vernuft.
Het oorspronkelijke beeldje van Manten werd in 1382 na de slag van Westrozebeke
ontvoerd naar het Franse Dijon, waar het nu nog steeds op de
Onze-Lieve-Vrouwekerk staat samen met de later toegevoegde Kalle en kinderen.
De huidige uurslagers zijn nog jong. Ze werden in 1961 vervaardigd door Victor Cassiman.
Nog bij vertellen dat de Halletoren sinds 2002 erkend is als Unesco Werelderfgoed.

Brouwerij Gulden Spoor met brouwer Björn Desmadryl linkten
toen ze indertijd nog ’t brouwkot  noemden veel van hun bieren naar de
folklore uit de streek. (Maartje van Heule, Tinneke van Heule, Vlaskapelle enz…).
Onder de naam Gulden Spoor (ook verbonden aan een Historische gebeurtenis)
zijn ze er een beetje van afgestapt en genieten hun bukbieren nu de belangstelling!
 (Netebuk, Springbuk, wheatbuk en Kerstbuk).

In 2003 werd 't Brouwkot opgericht.  In 2010 werd de naam
verandert in Gulden Spoor.
Ze hebben een jaarlijkse brouwcapaciteit van 1.500 hectoliter,
maar omdat hun streekbieren van zoveel bijval kunnen genieten
hebben ze besloten om de brouwerij verder uit te bouwen.'

Onlangs werden er nieuwe biertanks aangekocht om hun
brouwcapaciteit te kunnen verdubbelen',
In totaal zal de brouwerij 203.000 extra flesjes bier per jaar kunnen produceren.
Ondertussen zijn de labels vernieuwd en werden aangepaste
geschenkverpakkingen ontwikkeld.

De brouwerij zal binnenkort verhuizen en er komt een heel nieuw gebouw
naast het restaurant ’t Rusteel.
In de toekomst willen ze daar vier keer zoveel bier produceren als nu.

Om hun bieren nog meer bekendheid te geven
werd Isabelle Depuydt aangeworven om hun bieren te promoten. 
Ze is vertegenwoordigster en het gezicht van de brouwerij.

Kalle Tripel – 8,0% Alc.Vol.
Brouwerij Gulden Spoor – Gullegem

Donker Blond bier met een
fijne witte schuimkraag

Zoet mout aroma
Fruitige prikkels van rode sinaas

Zoete aanzet
Karamel
Tikkeltje honing
Fruitig – Citrus – Sinaasappel
Aromatisch
Koriandertoets
Geringe bitterheid door de te beperkte aanwezigheid van hop
Het bier laat zich vlot degusteren
Is mooi in balans
Een lekker degustatiebiertje
Ietsje te zoet voor bitterfans.
Maar best te genieten op het terras van het aanpalend restaurant en bierhuis “’t Rusteel”

INFO :

Brouwerij Gulden Spoor

Heulestraat 168

8560 Gullegem (Wevelgem)

tel: 0497-54 88 80

e-mail: desmadryl@brouwkot.be

website: www.brouwkot.be

13-08-2013 om 14:25 geschreven door William Roelens

Montaigu betekent Scherpenheuvel

Wie Scherpenheuvel zegt, denkt meteen aan het bedevaartsoord
en de bekende basiliek die de eindbestemming is van vele bedevaarders.

Een eigenaardige naam voor een bierfirma hoor ik jullie al denken.

Maar de ontwerper Gunther Bensch groeide op in de streek
en is een gepassioneerd bierliefhebber.

Hij vertegenwoordigde vroeger brouwerij Girardin op diverse bierfestivals.

Zo ontstond door hem en Vincent Dilewyns (Vicaris)
op het Karakterbierweekend van HOP (en niet op het Zythosbierfestival
zoals vermeld in een biertijdschrift) te Vichte de bekende Tripel-Geuze “Vicardin”

Met zijn bieren wil Gunther zijn geboortestreek
in de schijnwerper plaatsen.

Hij trok met zijn receptuur van 400 naar ’t Hofbrouwerijke in Beerzel 
waar het bier uiteindelijk gebrouwen werd.

400 werd gebrouwen t.g.v. het 400-jarig jubileum van de parochie
Onze-Lieve-Vrouw van Scherpenheuvel.
Naast het bier waren ook talrijke festiviteiten.
Op zondag 21 maart 2010 organiseerde de parochie Onze-Lieve-Vrouw
van Scherpenheuvel een receptie in de Barokgang.
Deze receptie was het startsein voor een mooie tentoonstelling
van knutselwerkjes van de leerlingen van de Basisschool
Maar de aandacht was vooral gericht op nieuwe het bier,
dat speciaal voor deze gelegenheid werd gebrouwen.
Zelfs Monseigneur Léonard, aartsbisschop van Brussel-Mechelen,
die eerder op de dag de eucharistieviering voorging in de basiliek, liet zich verleiden
tot het proeven van het nieuwe bier. ‘Het heeft een aangename smaak,’
liet hij zich ontvallen, ‘en het proeft zeer lekker tussen al deze mooie kunstwerkjes.’
Bron : Het Nieuwsblad

400 (5,6%Alc.Vol)
Bierfirma : Montaigu (Scherpenheuvel)
gebrouwen bij ’t Hofbrouwerijke (Beerzel)

Blond helder bier
met dikke schuimkraag
en mooie koolzuurpareling

De neus bied ons een rijk moutpalet aan.

Ook de eerste slok is vrij moutig
Beetje karamel
zoet (honing?)
gistig
in de achtergrond een heel minieme bitterheid
Kruidigheid zorgt voor enige afwisseling in de smaak
Ook fruitige toetsen laten zich opmerken
Matige body
Het biertje is verfrissend
lichtbittere afdronk

Doordrinkertje voor de dorstige bedevaarders!

INFO :

Bierfirma Montaigu
Demerlaan 24
3270 Scherpenheuvel
tel : 0496-28.22.22
info@brouwerij-montaigu.be

04-08-2013 om 17:53 geschreven door William Roelens

Petrus Aged Red

De Zuid-West-Vlaamse bieren behoren tot de oudste Belgische biertypes
en worden slechts door enkele brouwerijen in de arrondissementen Kortrijk, Tielt en
Roeselare nog in stand gehouden.
Het geheim van deze bieren zit hem in de rijping van een jong bier,
gebrouwen met voldoende gekleurde mouten, in eikenhouten foeders
(rechtopstaande eiken houten vaten).
De rijping zorgt voor de typische frisse, lichtzure smaak
waardoor het bier ook een ideale begeleider is bij gerechten.














Het basisbier voor Petrus Aged Red is oud bruin
Het is dus een mengeling van foederbier, met jong bier (bruin) en krieken.
Er werd ook 15% Petrus Aged-Pale aan toegevoegd.

Petrus Aged Red – 8,5% Alc.Vol.
Brouwerij Bavik - Bavikhove

Donkerrood bier

met een lichtbeige/roze schuimkraag.

Bij het openen komt er een zoet aroma u tegemoet
geuren van poepkes of kriekensnoep

De eerste slok is een beetje de smaak van een kersenyoghurt
Cherry-aroma

Gevolgd door een aangename bitterheid

Zoet, een beetje plakkerig

Gelukkig brengt de lichtzurigheid in de achtergrond het bier naar een hoger peil.

Ze blijft de hele tijd hangen.

Ook houttoetsen komen hun kop boven steken

Het bier degusteert vlotter naarmate u de smaak gewoon bent.

Helemaal niet slecht

Maar toch komt bij mij na een tijdje enige verveling opzetten.
Opletten, de alcohol 8,5% is goed gemaskeerd en zou soms verrassingen kunnen opleveren!

Ik had het bier toch iets zuurder gehad.
In de stijl van een Aged-Pale. Vooral omdat er van dit bier ongeveer15% werd toegevoegd.
De basis is oud bruin.

Maar het biertje zal op menig terras goed scoren deze zomer

Vooral bij mensen die deze meer zoete dan zure smaak weten te appreciëren

INFO

Brouwerij Bavik N.V.

Rijksweg 33
B-8531 Bavikhove
België

tel. administratie

+32 (0)56 719 091

email

info@bavik.be

01-08-2013 om 17:37 geschreven door William Roelens

Phaedra

‘Phaedra’ een naam die in het BV wereldje toch enige tijd weerklank heeft gehad!
Zou brouwer Piet zijn inspiratie gezocht hebben bij de mooie Brugse?

Neen hij zocht het in de Griekse Mythologie want Phaedra was de
Godin die de goede boodschap bracht.

In een van zijn vele veldslagen versloeg Theseus de Amazones en
trouwde met hun koningin, Antiope.
Zij baarde hem een zoon, Hippolytus. Hippolytus was bekend om zijn schoonheid en
perfecte zuiverheid. Hij vereerde Diana, godin van de jacht.
Na de dood van Antiope,  trouwde Theseus met Phaedra.
Zij schonk hem twee zonen: Acamas en Demophon.
Het echtpaar vestigde zich op het eiland Cyprus,
de geboorteplaats van Venus, de godin van de liefde.
Venus verklaarde Hippolytus haar liefde maar hij wendde zich van haar af,
 hij aanbad immers een andere godin, Diana.
Om Hippolytus te straffen, liet Venus zijn stiefmoeder Phaedra verliefd op hem worden.
Phaedra is de belichaming van een alles verterende, onwettelijke passie.

Phaedra is ook de naam van het stuk dat Theater Platteau uit Izegem in kasteel Wallemotte
dit jaar uitvoerde.
Net zoals vorig jaar (met zijn Nelson Sauvin) ontwikkelde Piet een biertje voor die voorstelling.
Hij gaf het ditmaal de naam van het stuk.<

Phaedra – 6% Alc.Vol.
Receptuur Bierfirma : Brouwerij Het Alternatief – Izegem
Gebrouwen bij De Graal - Brakel

Amberkleurig biertje met witte romige schuimkraag

De neus is moutig
gevolgd door een fruitig aroma van citrus

De eerste slok is vrij bitter
Moutig en fruitig
Citrus speelt een hoofdrol
Kruidige prikkels geven het bier nog een ander smaak
Scherpe hoppigheid.
Droge bittere afdronk
Het bier heeft veel mee van een singel hop bier
Al bij al een lekkere dorstlesser

Reninge Bitter Blond

Wat is er mooier dan bier opvoeden en laten rijpen?

Rijpen met de natuur

Dit waren de woorden van brouwer Chris Vandewalle van de gelijknamige seizoensbrouwerij.
toen hij op 26  april 2012 in  Brugge het Gulden Hamerken 2012 in ontvangst mocht nemen.
"Het Gulden Hamerken is de tweejaarlijkse prijs die de vzw ’t Hamerken
uitreikt aan een persoon die zich verdienstelijk heeft gemaakt 
voor de brouwerijgeschiedenis”.







Brouwer Chris Vandewalle met zijn nieuwe creatie 'Snoek Blond'

Brouwer Chris is al jaren stadsarchivaris in Diksmuide,
Beetje bij beetje stimuleerde hij de promotie rond het Belgische bier.

In 2000 begon hij aan een bierbedevaart door Vlaanderen

In hetzelfde jaar schreef hij ook zijn eerst monografie.
Zo gepassioneerd hij was om over bier te schrijven zo enthousiast hij
was om bier zelf te brouwen.

In 2010 wilde hij de finesses van het brouwen zelf ondervinden en
volgde les Brouwerijtechnologie in het KaHo St. Lieven in Gent.
Zo werd de archivaris bierbrouwer en hoe een brouwerhistoricus brouwer kan worden.

In 2011 startte hij met zijn eigen brouwerij ‘Seizoensbrouwerij Vandewalle’
Vorige week werden zijn bieren erkend als 100% West-Vlaams!
Ze hadden reeds een erkenning als Westhoek Streekproduct.

Chris is voor de vereniging Mout- & Brouwhuis een waardevolle compagnon.
Hij geeft uitstraling aan het museum van de dorst in Alveringem.
Vandaar dat wij in de kelders van het museum zijn bier gedegusteerd hebben.

Museum van de dorst in Alveringem.

Het bier is gebrouwen op basis van natuurlijke ingrediënten en
met Poperingse hopsoorten.
Het is ook ongefilterd en ongepasteuriseerd.
Reninge Bitter Blond is een dorstlessend bier, ideaal voor tijdens de zomermaanden.
Dit bier dankt zijn naam aan het hooi- en oogstseizoen
in de broeken van IJzervallei.
De smaak van de seizoensarbeiders en de landbouwers waren tijdens
de zomermaanden gericht op een bitter en scherp bier.
De Reningse brouwers verkregen dit biertype door het jong blonde bier
te versnijden met een overjaars ‘oud bier’.
Hierdoor ontstond een biertype van een ‘gemengde hergisting’ eigen aan de regio.
Bron : Website

Reninge Bitter Blond – 7% Alc.Vol.
Seizoensbrouwerij Vandewalle – Reninge

Blond biertje

Met een mooie witte schuimkraag

 

Een lekker moutig begin
met kruidige toetsen van koriander
Ook Citrusprikkels komen even naar boven
een hoppige bitterheid brengt het bier mooie in balans
Het biertje degusteert vlot
en lekker van smaak

Het heeft een droge afdronk
Een verfijnde dorstlesser en degustatiebier 

Een smaakvol Belgisch biertje tous court

INFO :

 

Seizoensbrouwerij Vandewalle

Zwartestraat 43

8647 Lo-Reninge

m. 0497 54 95 85

e. info@seizoensbrouwerij.be

 

 

22-07-2013 om 11:07 geschreven door William Roelens

10de
Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius -
Heule<?

Het Eutropius Bierproefgenootschap wil een sterke en gezonde biercultuur
en draagt daar op verschillende manieren toe bij.
Door het analyseren en bespreken van bieren en de
resultaten vast te leggen in archieven en via deze bierblog
kan dit voor de talrijke bezoekers een baken zijn om
deze bieren zelf te ontdekken en te vergelijken.
Wij van het biergenootschap doen dit
uitsluitend voor de bierwetenschap.
Onze smaakpapillen geven we geen rust,
ons reukorgaan hangt altijd over het uitgeschonken gerstenat
en onze keel gunnen we geen droogte.
Dat dit op een gewone werkdag tijdens de week gebeurt
getuigt hoeveel we over hebben voor onze Nationale trots.
We laten al ons dagelijks werk gewoon staan
om deze missie uit te voeren.
Onze missie, onze biermissie.

Oude Quetsche Tilquin à l’Ancienne – 6,4% Alc.Vol.
Brasserie Tilquin – Bierghes (Rebecq)


Oude Quetsche Tilquin wordt gemaakt door de vergisting van
minimaal 250gr pruimen op een liter lambiek.

Rozeachtig kleur
Troebel

De neus bied ons een oud aroma
toetsen van Belle de Louvain
tikkeltje wijnazijn

Scherp zurig
Azijn
afwisselend met fruitige toetsen
prikje citrus
complex
Smaak en aroma lopen mooi in elkaar
Zurige afdronk met in de nasmaak een tikkeltje melkwei

Lekkere opener van de middag

Keikoppen bier (Restyle) - 6,1% Alc.Vol.
Brouwerij De Plukker - Poperinge

Blond biertje met een stevige witte schuimkraag
wandklevig

Fris aroma van hop
Bloemig

Volmoutig biertje
Zoete mout die overgaat in
een mooie bitterheid
Fruitige toetsen
Gevoel van een prikje honing in de smaak
Redelijke stevige body
Bittere afdronk
De smaak vloeit snel uit
met in de mond een lichte alcohol gloed

Frisse Bio doordrinker

Klets – 8,0% Alc.Vol.
Bierfirma : B&K bier&karakter – gebrouwen bij Deca Service






Goudblond bier
met een mooie witte schuimkraag

Aroma is een typische moutgeur
Kruidige toetsen met een
lichte hoppigheid in de neus.

De aanzet is zoet
Suiker (restsuikers?)
Het bier smaakt lekker maar is iets te plakkerig
Ook de afdronk is zoet
De nasmaak is die van karamel
Het gaat veel mensen bekoren maar voor ons
was er te weinig hop in de mond
Het heeft een smaak van een typisch eerste brouwsel.
Er kan nog aan gesleuteld worden.

Cluysenaer Cuvée Noire –8,0% Alc.Vol.

De Proefbrouwerij – Lochristi (Hijfte)

Donkerbruin biertje
met beige schuimkraag die nog al vlug verdwijnt

Zoete moutgeur
Vrij aromatisch

De eerste slok is zoet
verouderde smaak
Stroperig van smaak
Botersmaak
Suiker
Karamel
Smaakt naar de spekjes roodhooft
tikkeltje vliersiroop.

Zoete afdronk




Pays Blanc - 8,0% Alc.Vol.
Brasserie de Brunehaut - Brunehaut


Gebrouwen voor Self Drink Bruyelle in Bruyelle lez Antoing.
De naam verwijst naar de regio "Het witte land".
Een gebied waar een overvloed aan kalksteen te vinden is.
De kalk-en cementindustrie heeft een grote invloed op de streek.

Blond bier met een
romige witte schuimkraag

Een aroma van lentebloesems
Hoppig

De eerste slok heeft een prikkeling
gistig
die het biertje een tikkeltje zurig maakt
Daarna een bitterheid
Een lichte hoppigheid blijft hangen
die heeft voldoende evenwicht aan het bier
matige body
Bloemachtig
Mocht iets meer karakter hebben

Jihlavský Radniční Speciál 21° XXI - 9,0%
Jihlavský Radniční Právovárečný Pivovar – Jihlava (Tsjechië)

Donker bier met een

beige schuimkraag

Een aroma als dat van Oud Bruin
Melkzurig

Smaakt als een oud bruin van leeftijd
Volmondig met

Toetsen van melkzuur
fruitig en vineus

Houttoetsen met de smaak van lagering op oude vaten
Alcohol is goed gemaskeerd
Kersenprikkels
Volmoutig
een lichtzurige afdronk.

Een Toppie bier!

Troubadour Westkust Black Imperial IPA - 9,2% Alc.Vol.

Bierfirma The Musketeers – Ursel -  gebrouwen bij De Proefbrouwerij – Lochristi (Hijfte)

Donker tot bijna zwart bier
met beige schuimkraag

Het aroma is die van gebrande mout
Karamel

De eerste slok is een gebrande smaak
Lekkere koffietoetsen
Karamel prikkels

Toffee
Geroosterd
Chocolade

Licht bittere afdronk
Mooi in evenwicht

Lekker biertje

The Hof Ten Dormal Barrels Aced Project - 12%

Artisanale Belgian Blond Ale – Aged in 40 yers old Cognac Barrels – Brew 2
Brouwerij Hof ten Dormaal – Tildonk

Oranje van kleur met een
gebroken witte schuimkraag

Het aroma is een alcoholgloed

Van cognac

Een zoete aanzet
Een karamelprikje
Abrikozen
Warme alcohol
Vanille en een tikje honing
Cognacsmaak komt er nog goed door
met een toetsje van Jona Gold.

Intens warme afdronk

Schitterend bier!

Om ons hongertje te stillen lieten we dit maal een traiteur komen
die voor ons Schartong met mosterdsaus in First Angel
bereid had.






Zonder woorden





 

Anders IPA 2013

Brouwerij Anders – Halen

Koperkleurig bier met
witte fijne schuimkraag

Hoppig aroma van Nelson Sauvin
Fruitig
Floraal Boeket

De smaak is heel fruitig
Floraal
Toetsen van lychee en citrus
In de achtergrond een lichte bitterheid

Die het biertje in balans houd
sauvignon druiven
Ietsje te eenzijdig van smaak
Er ontbreekt beetje body.






Trignac XII – 12%
Brouwerij Van Honsebrouck – Ingelmunster


Kasteelbier tripel gelagerd op Cognacvaten

Blond biertje met een
fijne witte schuimkraag
Mooie saturatie.

De neus bied jong fruit
Heel diep aroma’s van Granny Smiths
Alcohol

Zoete aanzet
onmiddellijk gevolgd door alcohol toetsen
Moutig
Lichte bitterheid
Rozijntjes
Gemaskeerde restsuikers?
de carbonatie is iets van het goede te veel

Met dank aan drankenhandel ROJO

 INFO :

Brouwerij Eutropius
Mellestraat 138
8501 Heule

e-mail : info@brouwerij-eutropius.be

11-07-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens

Belle-Fleur

Een van de prachtige bloemen van "De Dochter Van De Korenaar"

Een goudgele bloem met parelende witte knopjes...

Zo aromatisch , zelfs exotisch.

De milde bitterheid doet je smachten naar meer.

Belle fleur, een opvallende bloem in het boeket.

Melissa D’hooge

Wees eens eerlijk, mooier kan een bier toch niet genoemd worden!
Mooie bloem. 
Verwijst brouwer Ronald Mengerlink met deze naam
naar zijn eigen korenbloem?
Misschien naar de hoppebloem
of naar zijn beeldmooie en sympathieke echtgenote Monique..

Het zou ook kunnen omdat Ronald een Nederlander is
- en het is geweten dat onze Noorderburen graag een mondje Frans spreken –
zijn bieren graag Franse namen toebedeeld? 
Denk maar aan Embrasse, Finesse enz…

Ik denk dat brouwer Ronald Mengerink veel meer talent heeft
dan enkel en alleen namen te zoeken voor zijn bieren. 
Volgens het Brabants Dagblad was hij op zestienjarige leeftijd
 al bezig aan het experimenteren met bier. 
Hij gebruikte daarvoor de havermoutvlokken uit de voorraadkast van zijn moeder. 
In Bretagne heeft hij samen met zijn echtgenote
een bouwvallig huis opgekocht en gerestaureerd tot in de puntjes.
 Ze hebben het huis verkocht om met het geld 
een eigen brouwerij te beginnen. 
Ze kochten een voormalig winkelgebouw in de enclavegemeente
Baarle Hertog en Nassau en verbouwden die tot een volwaardige brouwerij.
Deze Baarlese brouwerij bestaat nu ongeveer zes jaar.
Dat zijn momenteel 10 verschillende bieren tot de Belgische top
behoren bewijzen de twee Zythos Consumententrofee’s
die hij in 2011 en dit jaar mocht in ontvangst nemen.
Ook in het buitenland worden zijn bieren gesmaakt.
In 2009 won hij de Goudse Bierprijs en in 2011 een Zilveren medaille op de
European Beer Star Competition
Dus talenten genoeg voor deze 50-jarige brouwer.






Belle Fleur – 6% Alc.Vol.
De dochter van de Korenaar - Baarle Hertog 

Donker amber bier
Met een dikke witte schuimkraag

Een heerlijk aroma van
lychees en frambozen dwarrelen in de neus.
Hoppige toetsen

De eerste smaak is die van exotisch fruit
Citrus – Grapefruit
Tikkeltje ananas mengt zich soms ertussen
Het bier is heel zacht en vol van smaak
maar heeft een hardere bitterheid
Het is speeltijd voor de smaakpapillen.
Belle-fleur tovert een aantal hop smaken in ons mond.

De nasmaak is bitter en laat ons lang genieten

Met dank aan Melissa D'hooge voor het kunstig tekstje.

INFO :

Brouwerij De dochter van de korenaar
Pastoor de Katerstraat 24
2387 Baarle-Hertog – België
Telefoon vanuit Nederland: 0032 - 14 - 699 800
Telefoon vanuit België: 014 - 699 800
Email - brouwerij@dedochtervandekorenaar.be
Internet - www.dedochtervandekorenaar.be

01-07-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens

Herinneringen aan het
1^ste Bierfestival van De Bierfanaten – Koekelare

Om een beetje afwisseling op mijn blog te brengen switch ik nog al
graag de reportages door elkaar.
De ene keer een bierbespreking, dan een reportage over
een herberg, een festival enz..
Vandaar dat deze fotoreportage over het bierfestival van de Koekelaarse bierfanaten
een beetje later komt.
Ik noem ze dan maar ‘Herinneringen aan het…’

De bierfanaten hebben een anderhalf jaar zich goed voorbereid
om hun eerste bierfestival te doen slagen en ze zijn daar prima in gelukt.
CC. De Balluchon was op 11 mei 2013 voor een dag het centrum
van de Belgische bierwereld!  Maar liefst 24 bierstandjes vulden die dag de zaal.  
De club had gekozen voor een mix van middelgrote en kleinere brouwerijen 
plus enkele bierfirma’s. 
De bezoekers hadden keuze uit maar liefst 120 biertjes.

De bedoeling van het festival is om mensen samen te brengen en
hun een leuke bierbeleving te bezorgen. 
Praten met brouwers, nieuwe bieren ontdekken kortom
een aangename dag doorbrengen in een gemoedelijke sfeer.
En dit is hun goed gelukt.  Waarvoor proficiat!


Hieronder een fotoreportage

Onder impuls van onder andere lokaal politicus Walther Holvoet
kreeg Koekelare banden met Thailand.
Op het Fransmansplein is een elektriciteitscabine aangekleed als Thais tempeltje
en staat bekend als Sala Thai.
In de achtergrond De Sint-Martinuskerk

Koekelare is een gemeente in de provincie West-Vlaanderen. 
en telt ruim 8.000 inwoners.

CC De Balluchon. De zaal waar het festival plaats vond
Op vrijdag 14 november 2008 werd deze gloednieuwe
gemeentelijke cultuurzaal officieel geopend in het centrum van Koekelare

Patrick Lansens Burgemeester van Koekelare was maar al te blij
dat in zijn gemeente de Belgische Biercultuur voor het eerst werd voorgesteld
in de vorm van een bierfestival.

Robbie Defraeye voorzitter van de vzw De Bierfanaten
verwelkomde de genodigden en was bijzonder trots om het
eerste bierfestival aan te kondigen.







Hij bedankte medeorganisator Sofie Duynslaeger met bloemen
voor haar geweldige hulp bij de organisatie.

 




Op de receptie kon men proeven van een Couckelaerschen Doedel (6%)
Het vroegere bier van de verdwenen brouwerij-mouterij Christiaen.
Nu gebrouwen door Brouwerij Strubbe.

Ook de lekkere hapjes mochten niet ontbreken














De Officiële opening met het door knippen van het lint en een 
kleine mislukte poging om een fles Deus te sabreren
(ontkurken met een sabel).  De tweede maal lukte het Stijn wel!

Het Festival






Koen Van Lancker, een van de drie brouwers van Het Brouwersverzet (Anzegem)







Kristof Vandenbussche van brouwerij Fort Lapin - Brugge







Belgische Bierdame Nr 1 Sofie Vanrafelghem (vrouwen en bier) 
bezoekt haar stadsgenoot Kristof







De stand van de dolle brouwers met brouwer
Kris Herteleer en echtgenote Els







Bernard Vandamme van brouwerij Eutropius







Mathias Van den Poel (midden) van bierfirma Henricus.
Het bier Paljas wordt gebrouwen bij brouwerij Anders in Halen.







De charmante Isabelle Depuydt vertegenwoordigster van
brouwerij Gulden Spoor uit Gullegem.







De mooie dames Cindy Vandamme en Elise Croes
vertegenwoordigen Bockor (Bellegem).
In hun midden de sympathieke Benny Van Hecke (Maleur)

Elise Croes in gedachten verzonken







De stand van 'Beerdevelopment Viven' uit Sijsele.
Het bier wordt gebrouwen in de Proefbrouwerij (Lochristie)

Piet Salomez en echtgenote Christine Opsomer van
bierfirma 'Het Alternatief' (Izegem) de bieren worden gebrouwen
in De Graal (Brakel) en bij Alvinne (Moen)







Franky Van Brabandt en Kurt Persyn van Bierfirma Bryggja uit Assebroek.
Hun Tripel wordt gebrouwen bij De Graal (Brakel).
In 2012 werden ze uitgeroepen tot beste Hobbybrouwers!

vlnr : Sofie Vanrafelghem, Alain Debusschere en Bernard Vandamme
(Brouwerij Eutropius) en Kris Herteleer (De Dolle Brouwers)







Luc Vermeersch en echtgenote Carine Vandekinderen van
brouwerij De Leite (Ruddervoorde)







Bierfirma Verstraete (Diksmuide).
Het biertje Papegaei wordt gebrouwen bij Deca Service (Woesten)







Danny Hoffelinck van Brouwerij Danny (Erpe-Mere)







Een mooie opkomst!







Marc Strubbe van brouwerij Strubbe uit Ichtegem.







Bezoek aan de stand van Marc Strubbe!







Bert Mathijs (Beer Awards) en Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier)







Pieter Deleersnyder en Jef Pirens van Proefbrouwerij
d'oude Maalderij (Ardooie). Qantelaar wordt gebrouwen bij
Maenhout (Meulebeke) en Gulden Spoor Gullegem)







De stand van Het Anker (Mechelen) met de Carolusbieren.







Bierliefhebbers uit Poperinge!







Stijn De Neve vertegenwoordiger van brouwerij Bosteels (Buggenhout)







Originele afschuimer bij de stand van Bosteels!







Ook Japanse bierfanaten waren in de zaal!






Sandrino vertegenwoordiger van brouwerij Van Eecke/Leroy
Watou/Boezinge







Een altijd lachende Sandra vertegenwoordigster van
Brasserie Du Bock (Purnode)














Benny Van Hecke vertegenwoordiger van brouwerij
De Landtsheer (Malheur) Buggenhout







Bij bier degusteren hoort ook een hapje!

Brouwerij Maenhout (Meulebeke)







Kurt Gunst vertegenwoordigt brouwerij Van Steenberge (Ertvelde)







Ikke, Maxx vd Hoeven (NL- Thailand) en Geroen Vansteenbrugge







Twee broers?  Bernard Vandamme (Eutropius) en
Johan De Jonghe (voorzitter Oostendse Bierjutters)






Andy Dewilde van bierfirma Vliegende Paard Brouwers (Oedelem)
De bieren worden gebrouwen bij de Proefbrouwerij (Lochristi)
De bekende bierwebsite Ratebeer.com heeft Andy
onlangs nog uitgeroepen tot beste nieuwe bierbrouwer van België.







Vital Claes en Marie-Rose Kelchtermans
vertegenwoordigen brouwerij Jessenhofke. 














De grijpende armen hadden waarschijnlijk liever een
 glas bier gehad ipv een kerktoren






Het eerste festival mag een topper genoemd worden!
Proficiat aan de Bierfanaten voor hun
perfecte organisatie
Op naar 2014!







Voor de eerste maal is de afsluitdame geen nobele onbekende
maar Sofie een van de organisatoren!
Geen gefluister ditmaal maar een spontane


Tot volgend jaar!



INFO

www.debierfanaten.be

27-06-2013 om 17:54 geschreven door William Roelens

Diabolici

Diabolici...Duivels lekker,
een blonde tripel met een uitgesproken kruidige geur.
Uit hun hoorns hebben ze getoverd:
een zacht zoete smaak met toetsen van kaneel en brood.
Wil je niet in aanvaring komen met deze plaaggeestjes,
speel dan niet met vuur
en
geef toe aan deze duivelse smaken. 

Isabelle Depuydt

Een duivels bier...

Eerder hadden we al de plaaggeesten,
de deugnieten, de rebellen : echte duiveltjes.
De Diabolici zijn malloten tot in de puntjes van hun hoorns.
Ze zijn geboren in een brouwketel die ze beschouwen
als de meest kostbare bron ter wereld.
Deze grapjassen verloochenen hun afkomst niet en delen
het recept van hun verrukkelijke drank met de buitenwereld :
een duivels bier naar het beeld van hun levendige en excentrieke geest.
Bron : Website

Diabolici – 8% Alc.Vol.

Donkerblond bier met witte schuimkraag

Moutige neus
Gistig en een tikkeltje muffig

Moutig begin
De smaakpapillen worden oeverweldigd door zoet (suiker)
gepaard met een lichte bitterheid
Fruitig (aardbeien)
en geste van appelsienen geven ietsje meer diepgang
Honingtoetsen
Licht alcoholisch zoals een likeurtje.

Zoete droge afdronk 

Mooie fles,
Biertje voor zoetminnende medemensen.
Niet slecht maar mocht voor mij ietsje meer karakter hebben!





Met dank aan Isabelle Depuydt voor het kunstig tekstje



INFO :

Brouwerij Timmermans (Groep John Martin)

Kerkstraat 11
1701 Itterbeek (Dilbeek)

tel: 02-569 03 57

fax: 02-569 01 98

e-mail: timmermans@johnmartin.be

website: http://www.anthonymartin.be/nl/timmermans-brouwerij.aspx

24-06-2013 om 10:00 geschreven door William Roelens

Novice Black Tripel

Een Malheur zit in een klein hoekje.
Maar een echte Malheur,
drink je met smaak en met mate(n).
bron : website

Novice Black Tripel – 8,5% Alc.Vol.
Brouwerij Malheur – De Landtsheer – Buggenhout

Donkerbruin tot zwart bier
Licht bruine schuimkraag

Bij het ontkurken kom er een aroma van geroosterde mout uit de fles
Zoete chocolade
Fruitige prikkels

De eerste slokjes zijn zoet
In de achtergrond een lichte bitterheid
Karamel – Kandij
Ook koffietoetsen duiken geregeld op
Donker chocolade
De alcohol is goed verborgen
het bier is goed in balans
en heeft een redelijke body
De afdronk is licht bitter en gebrand

Een lekker bier.
Past perfect bij gerechten met een donker sausje
of bij een Moelleux van Chocolade

Met dank aan Benny

INFO :

Brouwerij Malheur – De Landtsheer – Buggenhout
Mandekensstraat 179
9255 Buggenhout
Tel +32 52 33 39 11
Fax +32 52 34 25 28
info@malheur.be

15-06-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens

Bier en pralines - Eutropius Proefzolder

Dat ze goed bezig zijn op de proefzolder van brouwerij Eutropius
bewijs telkens het bezoekersaantal die de weg
naar de Mellestraat weet te vinden.  Hoe kan het anders?

Avonden zoals IPA bieren, Bier en alcohol, Bier en whisky,  biercocktails
zijn onderwerpen die de echte bierliefhebber uit zijn huis kan lokken.
Bier en kaas, Vrouwen en bier, Koken met bier zijn dan aangelegenheden
waar dames graag op af komen al dan niet vergezeld
van hun levenspartner of is het andersom?
Maar een avond met chocolade en bier spreekt iedereen aan. 
De vele pralines kon van iedereen de zintuigen prikkelen 
en de smaakpapillen doen op hol slaan.

Wie van alle avonden kan genieten en is Andy Vandenbussche  
(in de facebookkringen Nil Sacer genoemd). 
Hij is telkens aanwezig en fungeert als zolderverslaggever.
Hieronder het verslag van Chocolade en bier geschreven in zijn eigen Sacer stijl!

Waarvoor dank!

Verslag : Andy Vandenbussche
Foto's : William Roelens

Alweer een avond om naar uit te kijken! 
Zowel liefhebber van bier als van all things chocolate,
brachten de heren van Eutropius beide samen en nodigden
hiervoor Jean-Pierre Hauspie uit, bekende chocolatier van huis Délice. 
De huisbieren werden door hem geproefd, en zo maakte hij zijn keuze voor vanavond. 
Zo maar eventjes 3 (of 4) pralines per bier werden aangeboden,
zodat we naarmate de avond vorderde ons danig gevuld voelden. 
Zij die enigszins last hadden van diabetes (bierguru Freddy ‘Wacho’ Debels),
lieten hun suikerspiegel in de aanloop naar dit event gewillig zakken,
zodat ze er al doende weer bovenop kwamen. 
Zij met een snotvalling (bierguru William Roelens) om “u” tegen te zeggen,
werden gelukkig niet geplaagd door verlies aan smaak. 
En de rest, waaronder nieuwe gezichtjes zoals Johan Brandt van ’t Smisje,
die proefden en genoten evengoed. 
Voor de gelegenheid hadden een paar vennoten van Eutropius hun eega’s meegenomen,
om te bewijzen dat dergelijke avonden best wel lastig kunnen zijn
(en natuurlijk om zelf ’s avonds ongestoord naar de
voetbalsamenvattingen te kunnen kijken). 
Bernard gaf nog even mee dat Wouter Vermeersch, de nieuwe huisbrouwer
en verantwoordelijk voor de revamping van de bieren en etiketten,
in het grootste geheim werkt aan een totaal nieuw recept,
dat op de tweede verjaardag van Eutropius voorgesteld zal worden. 
Die verjaardag zal op 17 augustus dit jaar gevierd worden,
met ook volksspelen en zwien an’t spit.






Jean-Pierre Hauspie

Jean-Pierre begon zijn deskundig exposé met de hype van de food pairing,
waarbij het mode geworden is twee compleet verschillende producten
samen te zetten om te zien wat het geeft. 
Zo hadden we zelf al bier en kaas, bier en whisky,
en vanavond dus bier en chocolade. 
Zelf had hij dit twee jaar terug al eens geprobeerd in Bissegem,
waar het een groot succes was. 
Je kan dergelijk samengaan academisch benaderen,
maar laat ons wel wezen: wij gaan liever voor de empirische aanpak,
en zo geschiedde.