Gisteren eens van de reclames in de Albert Heijn gebruik gemaakt. Veel winterkost meegebracht: verse zuurkool, boerenkool, spruiten, rookworst. Vandaag met en deel van de spruitjes en een deel van de boerenkool, samen met wortel, ui, aardappel, look en knolselder een hutsepot gemaakt die kort gaar gekookt worden in een rundsbouillon. De lang gestoofde variant lust mijn eega niet graag, bijgevolg werd het een "maison" op eigen & zinnige wijze bereid.
Daarin van kalfsburger (AH) gemaakte vleesballen gepocheerd en met een vleugje Colman's mosterd. Opgesmikkeld met een Duvel...
Het restje dat overbleef staat nu te pruttelen als "potage cultivateur". Met de pureestamper bewerkt, rest van de boerenkool, bouillon en enkele sjalotten erbij en het geheel grof gemixed. De rest van de gehaktballen in stukjes gesneden als garnituur.