Zoeken in blog

Inhoud blog
  		• 279 Tomaat-garnaal
  		• 278 Pasta met tapijtschelpen of Pasta à la vongole
  		• 277-Lauw slaatje met varkensgebraad en levend verse asperges
  		• 276-Aspergevéloute
  		• 275-Mergpijpjes, geroosterd in de oven met peterseliesalade
  		• 274-Rundscarpaccio met pickles en verse grondasperges
  		• 273-Tartaar van rundsvlees met filetd'anvers en asperges
  		• 272-Soupe Elysée of Soupe Bocuse
  		• 271-Frisse lenteschotel
  		• 270-Zurkelpuree of zurkelpatatten
  		• 269-Witloofrolletjes met ham en kaas
  		• 268-Salade met warme geitenkaas en spek
  		• 267-Gevulde raapjes
  		• 266-Glaasje met verfrissende haring en schijfje appel
  		• 265-Zelf pasta maken
  		• 264-Aarbeientaart op croute van zanddeeg
  		• 263-Fris haringhapje met tomaat en zoete appel
  		• 262-Sint-Jacobsmossel in beurre blancsaus met garnaal en groene asperges
  		• 261-Cappuccino van erwtencrème met ganzenlever en maanzaadkorkantjes
  		• 260-Zelgemaakte vissalade met witloof en balsamico
  		• 259-Crème brûléé van ganzenlever
  		• 258-Gekonfijte aardappelen met cresson en tomaat in mayonaise
  		• 257-Peertjes gemarineerd in rode wijn
  		• 256-Kip, puur natuur gebakken, in speciale bakpan van Staub
  		• 255 - Kaaskroketten op de wijze van het nieuwe jaar
  		• 254 Wilde patrijs met charlotte van bospaddestoelen
  		• 253-Taartje van vijg met mayonaise van pistachenoten
  		• 252-Fazant met knolselderpuree en bospaddestoelen
  		• 251 Wilde eend met gebakken peer en verse vijgen
  		• 250-Bakje van bladerdeeg met geitenkaas, peertjes, verse vijgen en rucola-slaatje
  		• 249-Kalfsmedaillon met vijgen
  		• Herfstschikking
  		• 248 - Gestoofde peertjes met amandelcrème en sabayon van kaneel
  		• 247 - Crème brulée met rood fruit
  		• 246 - Toast champignon met roomsaus
  		• 245 - Varkenskroontje met gestoofde boontjes en gratin dauphinois
  		• 244 - Kip garen op lage temperatuur, in de oven
  		• 243 - Witloof-ham in de oven, moderne versie
  		• Rode poon met champignons à la grècque
  		• Bouillabaisse
  		• Espuma van aardappelen en gerookt ei
  		• Wildkalender 2013-2014
  		• Lauwwarme lamstongetjes met vinaigrette
  		• Zeetong, gepocheerd in witte wijnsaus met handgepelde garnalen
  		• Marsepein maken - heel eenvoudig en gemakkelijk
  		• Bruine Kalfsfond zelf bereiden
  		• Dragonsaus
  		• Lasagne van aardbeien en zure room
  		• Boterbereidingen - Keukenterminologie
  		• Tomaat met mozarella en basilicum
  		• Geklaarde boter maken
  		• Voltarwe speltbroodje
  		• Gastrique, basis voor een béarnaisesaus
  		• Traaggegaarde kwarteleitjes als hapje
  		• Tijdschrift Karaat - april 2013
  		• Forel met kruidenboter, gekonfijte aardappelen en waterkers
  		• Asperges in kippebouillon met tapijtschelpjes
  		• Appelbeignets
  		• Kaassouflé
  		• Pladijs in hazelnootboter met knolderspuree - symfonie in zwart en wit
  		• Frangipanetaart
  		• Duif met sla en fijne frietjes
  		• Rijstblokje met abrikoos en gepofte amarant
  		• Aspergesoep met gebakken asperges en Sint-Jacobsschelpen
  		• Stamppot van groene asperges en unt met gebakken lamskoteletjes
  		• Gaspaccio - levend vers en zelfgemaakt
  		• Stoofpotje van hert
  		• Tom poezen maken, ook "boekskes" genaamd (omg. Gent)
  		• Kabeljauw met jonge spinazie en Dijonaisesaus
  		• Ossenstaart : van bouillon tot consommé
  		• Manchego-kaas in marinade van koffiebonen
  		• Ragout van schaapsribben (nauwelijks bekend recept)
  		• Verfrissend vissoepje
  		• Compositie van Granny Smithappel, bloemkool en groene scheuten
  		• Boules de Berlin - Berlijnse bollen of boules de l'Yser
  		• Duif Clamart of duif à la Parisienne
  		• Rijsttaart in een verfrissend nieuw jasje maar overheerlijk
  		• Winterstoofpotje van everzwijn met witloofsalade
  		• Abrikozentaart of het alomgeprezen carré confituurke
  		• Sint-Jacobsmossel met grondwitloof
  		• Gebakken ganzenlever met gestoofde appeltjes
  		• Kerstkalkoen met farce
  		• Briochebrood
  		• Gelei van kweeperen
  		• Zoetzure augurken zelf inmaken
  		• Champignons zelf kweken - een leuk kerst- of nieuwjaarscadeau
  		• Mosselen met sabayon van witbier
  		• Gegratineerde kreeft
  		• Kwarteleitjes in krokant spekjasje
  		• Kort gebakken langoustines met krokant gebakken groentjes in specerij*olies
  		• Sint-Jacobsmosselen zelf reinigen : schijnbaar vies, maar o zo lekker
  		• Zuurkool even anders maar lekker en vooral winters
  		• Nicola- of Ratteaardappelen in het groen met schaapkoteletjes
  		• Witloofconfituur
  		• Toast met verse schapekaas, schijfjes radijs en bieslook
  		• Fazant met spek en champignons in lichte roomsaus
  		• Pompoensoep met geitekaas en Zwarte-Woudham
  		• Tournedos van rundsvlees en broccoli
  		• Patrijs met sla en fijne frietjes
  		• Soepstengels
  		• Gefrituurde steenbolk in bouillon van champignons
  		• Uiensoep met gefrituurde uiringen
  		• Ontbijtbrood
  		• Spaghetti Bolognaise
  		• Crumble van gerookte paling
  		• Geflambeerde steak met groene peperroomsaus
  		• Wildkalender 2011 - 2012
  		• Bresse-kip : een délicatesse
  		• Madeleine-koekjes
  		• Op welke temperatuur wijn schenken?
  		• Béarnaisesaus - Luchtig, licht en helemaal niet moeilijk
  		• Alkmaar - De kaasmarkt : de moeite waard en uniek
  		• Maatjes, Opperdoezers en Boontjes in zure room
  		• Maatjes of "hollandse nieuwe"
  		• Opperdoezers - Eerlijk en puur
  		• Paling in 't groen
  		• Aardappel in de oven met lauriersmaak
  		• Espuma van "gebrande" Crème Catalane
  		• Spitskool met gebakken kabeljauw
  		• Faux filet met boontjes in spekrolletjes
  		• Champignonsoep
  		• De kruidentuin is weer gevuld en klaar na de winter
  		• Goulash
  		• Katttetongen
  		• Vispannetje
  		• Balletjes in tomatensaus
  		• Aardapelen konfijten
  		• Espuma van bloemkool
  		• Gentse waterzooi
  		• Pannekoeken
  		• Meloensoepje met kreeft of ganda-ham - lekker en verfrissend
  		• Hoorntjes van parmaham met mascarpone en verse tuinkruiden
  		• Navarin van kreeft met wintergroenten
  		• Profiteroles
  		• Ovenschotel van kabeljauw met mosterdsaus en gestoofde wortelen
  		• Spruitjessoep met garnituur van spekjes en frietjess
  		• Carpaccio van mango met saffraan-ijs
  		• Rivierkreeftjes op eigen poot
  		• ¨Platte kaas met frambozen
  		• Kabeljauw in champagnesaus met druifjes
  		• Garnaalkroketten
  		• Ouderwetse Vlaamse hutsepot
  		• Fazant met cognacsaus en champignons, witloof en spruitjes
  		• Pastarolletjes met peterselie, kerstomaatjes en basilicum
  		• Bijt eens in de bouillon !
  		• Opgevulde kalkoen met champignonroomsaus
  		• Oesters in limoncellosaus
  		• Tiramissu zelf maken
  		• Moelleux
  		• Kerstkoekjes bij de koffie zelf bakken
  		• Wit brood zelf bakken
  		• Kletskoppen
  		• Zeeuwse mosselen met broccoli, gepekelde sjalot en mosselchips
  		• Duo van buikspek en lomo van Iberico-varken met bordelaise saus en verse frietjes van puree
  		• Asperges à la carbonara
  		• Kotelet "chef charcutier"
  		• Een speciale mayonaise of echte "chlorophyl mayonaise"
  		• Krokantje van rode biet
  		• Ganache van ganzelever met gemarineerde peer en wit-blauwrundsvlees
  		• Rozijnebrood zelf bakken
  		• Sint-Jacobsschelpen - klassieke bereiding
  		• Fondue van groene kool, garnaal, haringkaviaar en bisque van grijze noordzeegarnaal
  		• Lauwe oester in verse zalm met spinazie en Hollandaise saus
  		• Mosselen met sinaasappelmayonaise
  		• Langoustines met dragonboter
  		• Espuma van Parmezaanse kaas
  		• Pot-au-feu van patrijs
  		• Aardappel-paddestoelen als variatie
  		• Broodpudding
  		• Tomaat garnaal op eigenzinnige wijze
  		• Oesters gepocheerd in eigen schelp met champagneboter
  		• Espuma van zwarte en witte chocolade in 2 temperaturen
  		• Gebakken zeetong met puree van spinazie en botersausje met visfumet
  		• Irish-coffee van kreeft
  		• Bouchotmosselen - Heerlijk, lekker en verfijnd
  		• Limoncello - Zelf maken en genieten
  		• Courgettebloemen
  		• Champagnesoep met truffel
  		• Kerstomaatjes als hapje
  		• Kreeft koken en klaar maken - stap voor stap
  		• Mosselsoepje
  		• (W)eet je oesters?
  		• Salade Périgourdine
  		• Poperingse hennepot of de "3-k-ingediënten" (kip-konijn-kalf)
  		• Aardbei met popcorn-slagroom met krokantje
  		• Slasoep
  		• Verrassend komkommersoepje met kerstomaatjes
  		• Kreeft met fijne groenten en ratte-aardappelen
  		• Consommé van kervelsoep met balletjes
  		• Kreeftenolie - Hoe maak je die zelf?
  		• Witloof in de oven - new style 2011
  		• Broccoli à la crème noisette
  		• Slaatje met langoustines, grijze garnalen, st.-jacobssmosselen in balsamico-vinaigrette
  		• Konijn met Postelbier
  		• Méringues of (in 't Westvlaams) "Nunneskeeten"
  		• Lolly van ganzelever
  		• Rivierkreeftje met aardappelpuree, lavas en kleine pimpernel
  		• Scampi's in drie soorten olies
  		• Kroketje van Vitelotte-aardappel en ganzelever
  		• Gebraden speenvarken met tomaat in balsamico, lavas, bonenkruid en Opperdoezers
    Categorieën
  • Basis (39)
  • Dessert (30)
  • Hapje (42)
  • Hoofdgerecht (87)
  • Kruiden (0)
  • Soepen (19)
  • Vis (0)
  • Vlees (0)
  • Voorgerecht (33)
    		•
    Tusschen 'n talloore en 'n dampekappe vzw
    Culinaire ontdekkingen en belevenissen
    Er zijn geen (recente) berichten meer...

    Klik op de pijl naar links voor het archief...


    Foto
    E-mail mij

    Problemen of vragen? Druk op onderstaande knop om ons te e-mailen.
    Mailinglijst

    Geef je e-mail adres op en klik op onderstaande knop om je in te schrijven voor de mailinglist wanneer je bv. onze recepten per mail wilt ontvangen.
    Gastenboek
  		• bedankt
  		• Windows 8.1 belet ons niet langer op bezoek te komen
  		• Toast champignons met roomsaus
  		• toast champignons met roomsaus
  		• Varkenskroontje met boontjes en gratin dauphinois

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     

    Archief per week
  		• 16/06-22/06 2014
  		• 09/06-15/06 2014
  		• 02/06-08/06 2014
  		• 26/05-01/06 2014
  		• 19/05-25/05 2014
  		• 12/05-18/05 2014
  		• 05/05-11/05 2014
  		• 28/04-04/05 2014
  		• 21/04-27/04 2014
  		• 14/04-20/04 2014
  		• 07/04-13/04 2014
  		• 31/03-06/04 2014
  		• 24/03-30/03 2014
  		• 17/03-23/03 2014
  		• 10/03-16/03 2014
  		• 03/03-09/03 2014
  		• 24/02-02/03 2014
  		• 17/02-23/02 2014
  		• 10/02-16/02 2014
  		• 03/02-09/02 2014
  		• 27/01-02/02 2014
  		• 20/01-26/01 2014
  		• 13/01-19/01 2014
  		• 06/01-12/01 2014
  		• 31/12-06/01 2013
  		• 23/12-29/12 2013
  		• 16/12-22/12 2013
  		• 09/12-15/12 2013
  		• 02/12-08/12 2013
  		• 25/11-01/12 2013
  		• 18/11-24/11 2013
  		• 11/11-17/11 2013
  		• 04/11-10/11 2013
  		• 28/10-03/11 2013
  		• 21/10-27/10 2013
  		• 14/10-20/10 2013
  		• 07/10-13/10 2013
  		• 30/09-06/10 2013
  		• 23/09-29/09 2013
  		• 16/09-22/09 2013
  		• 09/09-15/09 2013
  		• 02/09-08/09 2013
  		• 26/08-01/09 2013
  		• 19/08-25/08 2013
  		• 12/08-18/08 2013
  		• 05/08-11/08 2013
  		• 29/07-04/08 2013
  		• 22/07-28/07 2013
  		• 15/07-21/07 2013
  		• 08/07-14/07 2013
  		• 01/07-07/07 2013
  		• 24/06-30/06 2013
  		• 17/06-23/06 2013
  		• 10/06-16/06 2013
  		• 03/06-09/06 2013
  		• 27/05-02/06 2013
  		• 20/05-26/05 2013
  		• 13/05-19/05 2013
  		• 06/05-12/05 2013
  		• 29/04-05/05 2013
  		• 22/04-28/04 2013
  		• 15/04-21/04 2013
  		• 08/04-14/04 2013
  		• 01/04-07/04 2013
  		• 25/03-31/03 2013
  		• 18/03-24/03 2013
  		• 11/03-17/03 2013
  		• 04/03-10/03 2013
  		• 25/02-03/03 2013
  		• 18/02-24/02 2013
  		• 11/02-17/02 2013
  		• 04/02-10/02 2013
  		• 28/01-03/02 2013
  		• 21/01-27/01 2013
  		• 14/01-20/01 2013
  		• 07/01-13/01 2013
  		• 31/12-06/01 2013
  		• 24/12-30/12 2012
  		• 17/12-23/12 2012
  		• 10/12-16/12 2012
  		• 03/12-09/12 2012
  		• 26/11-02/12 2012
  		• 19/11-25/11 2012
  		• 12/11-18/11 2012
  		• 05/11-11/11 2012
  		• 29/10-04/11 2012
  		• 22/10-28/10 2012
  		• 15/10-21/10 2012
  		• 08/10-14/10 2012
  		• 01/10-07/10 2012
  		• 24/09-30/09 2012
  		• 17/09-23/09 2012
  		• 10/09-16/09 2012
  		• 03/09-09/09 2012
  		• 27/08-02/09 2012
  		• 20/08-26/08 2012
  		• 13/08-19/08 2012
  		• 06/08-12/08 2012
  		• 30/07-05/08 2012
  		• 23/07-29/07 2012
  		• 16/07-22/07 2012
  		• 09/07-15/07 2012
  		• 02/07-08/07 2012
  		• 25/06-01/07 2012
  		• 18/06-24/06 2012
  		• 11/06-17/06 2012
  		• 04/06-10/06 2012
  		• 28/05-03/06 2012
  		• 21/05-27/05 2012
  		• 14/05-20/05 2012
  		• 07/05-13/05 2012
  		• 30/04-06/05 2012
  		• 23/04-29/04 2012
  		• 16/04-22/04 2012
  		• 09/04-15/04 2012
  		• 02/04-08/04 2012
  		• 26/03-01/04 2012
  		• 19/03-25/03 2012
  		• 12/03-18/03 2012
  		• 05/03-11/03 2012
  		• 27/02-04/03 2012
  		• 20/02-26/02 2012
  		• 13/02-19/02 2012
  		• 06/02-12/02 2012
  		• 30/01-05/02 2012
  		• 23/01-29/01 2012
  		• 16/01-22/01 2012
  		• 09/01-15/01 2012
  		• 02/01-08/01 2012
  		• 26/12-01/01 2012
  		• 12/12-18/12 2011
  		• 05/12-11/12 2011
  		• 28/11-04/12 2011
  		• 21/11-27/11 2011
  		• 14/11-20/11 2011
  		• 07/11-13/11 2011
  		• 31/10-06/11 2011
  		• 24/10-30/10 2011
  		• 17/10-23/10 2011

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!