Ingrediënten voor 4 personen:

• 250 gram kabeljauw (of schelvis of vlaswijting) zonder vel
• 2 plakjes bacon
• 250 gram vers gepelde garnalen
• 2 selderstengels
• 1 wortel
• 1 ui
• 1 aardappel
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 500 milliliter melk
• 1 laurierblad
• Olie
• Peper
• Zout

Bereiding:

1. Snij de vis in stukjes en de bacon in reepjes
2. Pel de garnalen
3. Spoel de groenten en snij de selder in boogjes
4. Snipper de ui en snij de wortel en de aardappel in blokjes
5. Fruit nu de bacon, de selder, de wortel en de ui glazig in de olie. Voeg de aardappel toe en roerbak het geheel ongeveer 1 minuut
6. Overgiet nu met 500 milliter water en doe er de laurier, de peper en het zout bij
7. Breng aan de kook met het deksel op de pan en laat het geheel nu ongeveer 10 minuten sudderen
8. Verwijder de laurier en roer de melk door de soep.
9. Eventueel kan je de soep nu binden
10. Doe er nu de vis en de garnalen bij en laat goed verwarmen
11. Bestrooi net voor het opdienen de soep met een weinig fijn gesneden peterselie en verse garnalen.

Opmerking :

nihil

Dranktip :

Nihil

25-02-2013 om 16:47 geschreven door Roland