Ingrediënten: xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

-       1 mooie kropsla

-       1 ui

-       10 gram boter

-       1 liter magere gevogeltebouillon

-       2 eetlepels room

-       1 mespuntje cayennepeper

-       Peper, zout, muskaatnoot

Bereiding:

-       Snij de harde voet uit de slakrop.

-       Spoel de bladeren schoon in ijskoud water en bestrooi ze met grof zeezout.

-       Verwijder de dikke nerven en dep de bladeren mooi droog of droog ze in een sla-zwierder

-       Snij nu de bladeren in grote stukken.

-       Pel de ui en snipper hem fijn.

-       Doe in een pan geklaarde boter en fruit er de ui in op een zacht vuurtje.

-       Voeg de sla toe en laat ze al roerend enkele minuten mee fruiten.

-       Voeg de bouillon toe, dek de pan goed af en laat gedurende een 20-tal minuten op een zacht vuurtje koken.

-       Mix de soep, roer er de room door en warm de soep op zonder te laten koken.

-       Breng ze pittig op smaak met peper, zout, nootmuskaat en cayennepeper.

Opmerking:

-       Nihil

-        

Dranktips:

-       nihil