De eerste editie van Taste of Brussels vindt plaats op 19 september in Sint-Gillis. Taste of Brussels is een evenement dat stedelijke voedselproductieketens moet promoten en stadsproducenten, Brusselse verwerkers en buurtverdelers verenigt. Sterrenchef Stefan Jacobs van restaurant Va Doux Vent geeft een aantal live-demonstraties met Brusselse producten.
Het is vandaag een heuse uitdaging om op een gezonde én milieuvriendelijke manier te eten, vooral dan in de stad. Stedelijke voedselproductie geldt nochtans al enkele jaren als een duurzame voedingstrend. Of het nu gaat om landbouwers professionelen of liefhebbers ondernemers, handelaars of universitaire onderzoekers, vandaag hebben verschillende spelers uit de voedingssector grote belangstelling voor de voedselproductie in de stad. Her en der in Brussel steken er initiatieven de kop op die gepaard gaan met veel enthousiasme en een flinke dosis vernieuwingsgeest. Want het gaat hier wel degelijk om vernieuwing!
Om deze initiatieven in de kijker te plaatsen en professionelen en het grote publiek te sensibiliseren, organiseert het Centre d’Entreprise van Sint-Gillis-Partnerdorp een evenement in het teken van de stedelijke landbouwketen, genaamd ‘Taste of Brussels’, in samenwerking met Leefmilieu Brussel.
Op19september stelt een vijftiental spelers uit de stadsvoedingssector hun huidige producten of de resultaten van hun experimenten voor. Je kan er onder meer kennismaken met schapenkwekers, tuinkersproducenten, een insectenkweker en kwekers van stadsmoestuintjes. Voor de gelegenheid geeft sterrenchef Stefan Jacobs van restaurant Va Doux Vent een aantal live-demonstraties met voedingswaren geteeld in Brussel, en dit vanuit zijn keuken. De man is tevensproducent, want hij teelt zijn eigen kruiden in de hoofdstad. Studenten van de hotelschool EFP krijgen ook de gelegenheid om een Master Class te volgen bij Stefan Jacobs. Voorts schotelt Valérie Lepla, van het Brusselse concept Pistolet-Original, een speciale pistolet ‘Taste of Brussels ’voor, in samenwerking met de producenten.
Op het menu dus, demonstraties, degustaties, live-kooklessen en een hele resem informatie voor wie zich interesseert voor deze vernieuwende trend op het vlak van voedingsproducten en -distributie. Afspraak op 19 september in het Partnerdorp, Fernand Bernierstraat, 15 Sint-Gillis vanaf 14 uur.
Seabourn heeft zijn nieuwe cruiseaanbod bekend gemaakt. Er zijn maar liefst 70 afvaarten, voor cruises variërend van 10 tot 97 dagen. De bekende, award winnende schepen Seabourn Odyssey, Seabourn Sojourn en Seabourn Ouest varen naar de meest exotische plaatsen in alle zeven continenten. Van Zuid-Korea, China en Japan tot Antarctica, Patagonië en de parels van de Stille Oceaan.
In het nieuwe vaarschema zitten meerdere aanleghavens waar de cruise maatschappij in jaren niet meer voor anker is gegaan. De meest opvallende bijkomende bestemmingen zijn Zuid-Korea, China en Japan voor wat de Seabourn Sojourn betreft. De Seabourn Odyssey vaart richting Zuidelijke Pacific Eilanden. Andere favoriete bestemmingen zijn Antarctica, Zuid-Amerika, Australië, Nieuw-Zeeland, Zuidoost-Azië, Saoedi Arabië, Canada/New England, het Panamakanaal en de Caribische eilanden. In het zopas bekend gemaakte vaarschema zitten ook heel wat bestemmingen waaraan een excursie is verbonden naar sites die tot het Unesco Werelderfgoed behoren.
“Onze schepen zullen de mooiste en meest exotische plekken van de wereld bezoeken: van de historische en cultureel rijke bestemmingen in Azië tot het witte continent Antarctica” aldus John Delaney, senior vice president marketing & sales van Seabourn. “Wij zijn fier dat verschillende havens op onze routes deel uitmaken van het Unesco erfgoed en dankzij onze goede relaties met de Unesco zullen onze gasten de unieke locaties op de beste manier kunnen bezoeken”.
Met de Seabourn Sojourn zijn een reeks fascinerende reizen in het seizoenaanbod voor einde 2015/begin 2016 opgenomen: een 14daagse rondreis van Singapore naar Maleisië en Myanmar waar het schip drie dagen voor anker gaat in Yangon. Met de Seabourn Odyssey zit een 12daagse reis in het aanbod, vanuit Fort Lauderdale langs de minder bekende Caraïben. Tijdens deze cruises worden de gasten verwend met “Caviar in the Surf” en dat betekent: een uniek barbecue strandevenement.
Tijdens de herfst begint de Seabourn Ouest aan een verkenning van het noordoosten van Noord-Amerika, een 10daagse cruise door Maritiem Canada, New England en een overnachting in Québec Ville. Daarna vaart het schip langs de Atlantische kust naar Brazilië en Argentinië om daar een derde seizoen te beginnen met reizen naar Antarctica en Patagonië. Voor meer informatie of reserveringen, contacteer uw reisagent of Seabourn via de website www.seabourn.com of bel 00800 1872 1872.
ontvangt de “Tripadvisor Certificate of Excellence” award
Hermosa Cove Villa Resort & Suites - gelegen in Ocho Rios, Jamaica – heeft onlangs de ”TripAdvisor ® Certificate of Excellence” award ontvangen. Deze onderscheiding wordt alleen uitgereikt aan bedrijven die consequent uitstekende beoordelingen op TripAdvisor krijgen.
Het luxe boetiek hotel Hermosa Cove bevindt zich direct aan zee op een afgelegen 12-hectare groot terrein aan Jamaica's weelderige 'gouden kust'. Ondernemers Clayton en Deb Korver kochten het terrein in 2000 en hebben de afgelopen 14 jaar het overwoekerde tropische bos omgetoverd in een schilderachtig vijf sterren boetiek hotel vol originele kunst en zeldzame kunstvoorwerpen.
Gedurende de eerste fase van de ontwikkeling van Hermosa Cove’s zijn negen privé villa’s gebouwd. Hiermee werd tegemoet gekomen aan de groeiende vraag naar de boetiek accommodaties op Jamaica. Na de stille opening in 2011 waren de recensies consequent zo goed, dat Hermosa Cove zich nu volgens Tripadvisor op de tweede plek bevindt van populairste hotels in Ocho Rios.
Deze zomer wordt een nieuw strand aangelegd langs de strandbar en de grill. Ook wordt verder gewerkt aan een aantal nieuwe villa’s, waaronder een drie verdiepingen hoge luxe boomhut met rieten dak gelegen in het tropische bos en met een prachtig uitzicht over de oceaan. www.HermosaCove.com - www.visitjamaica.com - www.ontdekjamaica.be
Pur Natur schakelde Pascale Naessens in om ‘puur’ te koken met hun producten
Dat Pascale Naessens, auteur van het kookboek ‘puur genieten’ de pure, gezonde keuken hoog in het vaandel draagt is geen geheim. Daarom heeft ‘Pur Natur’, producent van biologische melkproducten met een hart voor de natuur, haar gevraagd om enkele gerechten te maken met hun producten. Speciaal voor Pur Natur stelde de keukenprinses enkele topreceptjes samen waarin de heerlijke Pur Natur yoghurt centraal staat als smaakmaker. Pascale toont in haar recepten aan dat je echt alle kanten op kan met deze lekkernij! Van heerlijke yoghurtdressings, ovenschotels met yoghurtsaus tot zelfs smeuïge yoghurtcake.
De Pur Natur producten zijn één voor één biologisch en puur maar vooral heerlijk om van te smullen! De Pur Natur yoghurt is zelfs een waardig en gezond alternatief voor gewone of zure room en kokosmelk in de creatiefste gerechten.
Probeer het zelf eens! Wij geven alvast de ‘groentencurry met yoghurt en kurkuma’ én het recept voor ‘yoghurtcake met bosbessen’ prijs. De andere recepten vind je op de website www.purnatur.eu
GROENTENCURRY MET YOGHURT EN KURKUMA: 250 gr Pur Natur yoghurt natuur, 600 gr groenten: broccoli, bloemkool, groene asperges, kerstomaatjes, jonge spinazie, 3 knoflookteentjes, fijngesnipperd, 1 eetlepel kurkuma, zwarte peper, zeezout en olijfolie
Snijd de bloemkool, broccoli en de asperges in grote stukken. Kook ze beetgaar in water met een snuifje zout. Giet in een andere pan wat olijfolie en zet op een matig vuur. Voeg de fijngesnipperde knoflook toe, de kurkuma en flink wat zwarte peper. Laat een minuutje zachtjes stoven. Voeg de rauwe jonge spinazie toe en roer goed. Eens de spinazie geslonken is, meng je de Pur Natur yoghurt en de rest van de groenten eronder: broccoli, bloemkool, asperges en de tomaatjes. Kruid af met zout. Roer voorzichtig om en laat nog een 5-tal minuutjes stoven.
Tip: Kurkuma is familie van de gemberplant, ook wel het goedkope saffraan genoemd. Het kleurt niet alleen gerechten maar geeft er ook een eigen, milde, warme aromatische smaak aan. Het is bijvoorbeeld het voornaamste bestanddeel van curry. In Azië kent men al langer de heilzame werking van kurkuma. Het bevat de kankerremmende stof curcumine, geen ander ingrediënt in de keuken is zo ontstekingsremmend. Om goed door het lichaam te kunnen worden opgenomen is het belangrijk dat je kurkuma eerst oplost in olie en er zwarte peper aan toevoegt.
YOGHURTCAKE MET BOSBESSEN: 250 gr Pur Natur yoghurt natuur, 250 gr bloem, 250 gr Pur Natur karneboter, 180 gr suiker, 1 zakje vanille suiker, 4 eieren, 250 gr bosbessen.
Laat de boter rustig smelten. Intussen meng je de suiker onder de eieren. Roer de gesmolten boter eronder en voeg beetje bij beetje de bloem toe. Pas op het laatste volgen de Pur Natur yoghurt en de bosbessen. Giet het deeg in een met boter ingevette cakevorm. Zet 30 minuten in een warme oven op 180°.
NV Pur Natur, een familiebedrijf gesitueerd aan de voet van de Vlaamse Ardennen, staat garant voor hoogwaardige kwaliteitsproducten onder de merken Pur Natur en Mik. De Pur Natur yoghurt en verse kazen genieten een ongeëvenaarde smaakbeleving op basis van zorgvuldig geselecteerde biologische ingrediënten. www.purnatur.eu
Op de grens van de provincies Henegouwen en Namen begonnen in 1970 de werken voor de bouw van een stuwdam. Dit resulteerde in 5 indrukwekkende meren die samen Les Lacs de l’Eau d’Heure vormen. Deze gigantische constructie en het volledig gebied kan je nu bezoeken op de SKYWALK, een onvergetelijke ervaring!
L’Eau d’Heure was in vroegere eeuwen een rivier die na een regenbui van zelfs maar één uur buiten zijn oevers trad en de ganse regio onder water zette. Daarom begon men in 1970 met de bouw van een stuwdam waardoor het merengebied is ontstaan, het grootste van België. Met een oppervlakte van 600 hectare en een oeverlengte van 70 kilometer is een echte Waalse kust. Rond Les Lacs de l’Eau d’Heure ontwikkelde zich vanaf 1994 een vakantiegebied met onbeperkte recreatie- en verblijfsmogelijkheden: Les Lacs de l’Eau d’Heure of Het Land van de Meren.
In deze grootste toeristische attractie van Wallonië zal de stuwdam altijd een markant gegeven blijven en een bezoek aan de gigantische constructie staat hoe dan ook op het programma. De Barrage de la Plate Taille is de grootste stuwdam van het land en de enige die je ook van binnen kunt bezoeken. Deze rondleiding van ruim een uur brengt je tot de ‘buik’ van de dam, door imponerende galerijen, tot bij een lift die de bezoekers naar de top van een toren voert, 107 meter hoog! Daar sta je als aan de grond genageld bij het zien van het 360 graden brede panorama over Het Land van de Meren. Als je enkel het prachtige zicht wil bewonderen, kan je nu een plaats reserveren op de Skywalk Eau d’Heure Het is een adembenemende ervaring, op een duizelingwekkende plek, waar je als het ware de wolken kunt aanraken.
Vanuit de toren zie je het grote recreatiegebied van de Lacs de l’Eau d’Heure waar jong en oud talloze activiteiten kunnen beoefenen. Voor wandelaars en fietsers zijn er bewegwijzerde routes in overvloed, voor zij die houden van watersport zijn er onbeperkte mogelijkheden: zwemmen, zeilen, kajak, waterski, jetski, surfen, aquagolf en zelfs teleski. In het aaneengesloten merengebied is verveling nooit aan de orde. Alle activiteiten kun je op een goedkope manier beleven door gebruik te maken van de package formule. Niet alleen tijdens de zomermaanden is het in Het Land van de Meren vakantietijd maar ook tijdens het najaar want de meeste attracties blijven open tot begin november.
Het Land van de Meren ligt in de provincie Henegouwen en Namen. Het is een vakantiebestemming voor elk seizoen en voor jong en oud. De infrastructuur is fantastisch met comfortabele vakantiewoningen en bungalows, mogelijkheden om te zeilen, windsurfen, duiken, waterskiën, wandelen, fietsen. Het Land van de Meren is een goede uitvalsbasis om de verscholen hoekjes in het zuiden van Wallonië te ontdekken. Kortom, het is een uitgelezen dichtbij huis bestemming met een aantrekkelijke prijs-kwaliteit verhouding. www.lacsdeleaudheure.be
