De liefde voor bloemen is universeel. De cultuur van een land wordt vaak geïdentificeerd door de manieren waarop bloemen gebruikt worden voor artistieke uitingen: ze hebben door de eeuwen heen vele artiesten geïnspireerd. België en Japan zijn koplopers in bloemenkunst en in festivals die de schoonheid van de natuur vereren. In beide culturen vervullen bloemen een vooraanstaande, symbolische rol in zowel het sociale als het spirituele leven.
Japan en bloemen
De eilandstaat Japan strekt zich uit van het subtropische Okinawa tot het ijskoude Hokkaido, waardoor in het land geen enkel seizoen overal hetzelfde is. De vegetatie is dan ook verbluffend rijkelijk gevarieerd. De vergankelijke, seizoensgebonden schoonheid van de bloemen roept zowel bewondering als pathos op. Sinds mensenheugenis heeft de Japanse cultuur zich met vele artistieke vormen ontwikkeld in het vatten van hun vluchtige schoonheid.
Van de 4500 korte gedichten van Man-yo-shu, de eerste collectie van gedichten in Japan, die dateert van de 8ste eeuw, verwijst een derde via planten of bloemen naar gevoelens van liefde, hoop, angst en nostalgie van de auteur. Het hedendaagse Hanami, dat het begin van de lente inluidt en vaak sfeervol wordt gevierd met het drinken van sake onder de bloeiende Sakura (kersenbloesem), vindt zijn oorsprong meer dan duizend jaar terug. In Japan wordt Hanami beschouwd als de wieg van vele artistieke vormen; er werden gedichten geschreven en er werden Kabuki en Noh (Japanse toneelstukken) opgevoerd, waarbij de elegant vallende witte kersenbloesemblaadjes de achtergrond vormden. Ikebana, de bonsaicultuur, tuinieren en andere vormen van bloemschikken tonen het belang aan van de sierteelt in het Japanse dagelijkse leven.
De Japanse ambassadeur in België, de heer Masafumi Ishii benadrukt dat sinds enkele eeuwen de chrysantenfestivals in de herfst een belangrijk cultureel gebeuren vormen in het land. De bloemen worden vaak op een decoratieve manier geschikt, denk maar aan de vorm van schepen of poppen. Het Japanse keizerlijke zegel is tevens gebaseerd op de chrysant. Zijne Majesteit de Keizer organiseert in de lente en herfst tuinfeesten waarbij gasten worden uitgenodigd.
150 JAAR BELGISCH-JAPANSE VRIENDSCHAP
Dit jaar vieren België en Japan de 150e verjaardag van hun vriendschap en hun diplomatieke relaties. Op 1 augustus 1866 ondertekenden beide landen hun eerste vriendschaps-, handels- en scheepvaartverdrag. België was toen nog een jonge, onafhankelijke staat die zijn horizon wou verbreden, terwijl Japan – geleid door de Shogun Tokugawa – net voorzichtig zijn deuren openzette voor de buitenwereld.
Twee jaar later vond de Meiji -revolutie plaats in Japan. Deze leidde tot een heuse modernisering van het land. De tweede helft van de 19e eeuw werd gekenmerkt door rijke uitwisselingen, waarbij beide naties een wederzijdse inspiratiebron waren: Japan liet zich inspireren door het institutionele systeem van België, terwijl de Japanse kunstwerken de verbeelding van talloze Belgische kunstenaars wisten te voeden.
Na de Tweede Wereldoorlog kregen de relaties tussen België en Japan een nieuw elan, samen met de steile economische opgang van Japan in de jaren ‘50 en ‘60. De eerste Japanse fabriek in het buitenland werd door Honda in België opgetrokken in 1962, waarna nog talloze bedrijven volgden. Belangrijke persoonlijke, economische of politieke bezoeken droegen bij tot de nauwere banden tussen beide landen en tussen de keizerlijke en de koninklijke familie.
Sindsdien konden honderden Belgische en Japanse studenten deelnemen aan uitwisselingsprojecten. De Japanse cultuur dringt in het dagelijkse leven van de Belgen door via de mangastrips, de beroemde Japanse keuken, binnenhuisdecoratie, enz. Omgekeerd is er geen enkele Japanner die België niet associeert met zijn kwaliteitsproducten zoals bier, chocolade, wafels of de Rode Duivels. Het wereldberoemde Manneken Pis, symbool van het vrijgevochten Brussel, bewijst trouwens de lange vriendschap tussen beide landen, aangezien er zowat 17 traditionele Japanse kostuums in zijn kleerkast hangen, zoals de outfit van een samoerai, een Daimyo of een Kintaro. De oudste outfit dateert van 1928 en het laatste Japanse kostuum werd in 2003 geschonken. http://belgiumjapan150.jp/en/
Sinds mei 2016 wordt de nieuwe KLEBER Quadraxer 2 op de Europese vervangingsmarkt geïntroduceerd. Het gaat om de tweede generatie Quadraxer banden, die het merk KLEBER tot een toonbeeld van betrouwbaarheid maakt.
Dankzij deze nieuwe band kunnen automobilisten in elk seizoen met een gerust hart de weg op zonder twee keer per jaar de kosten en het ongemak te hebben van een wissel tussen zomer- en winterbanden. De KLEBER Quadraxer 2 richt zich op een belangrijke markt van Europese automobilisten. Jaarlijks kopen zij bijna 53 miljoen tweedelijnsbanden. Ook “all-season” banden worden steeds populairder in Europa: in 2014 werden er 10 miljoen van verkocht, wat meer dan een verdubbeling is ten opzichte van 2012.
Deze nieuwe generatie “all-season” banden biedt automobilisten alle essentiële prestaties die ze van een band verwachten tegen een redelijke prijs. Zo levert de KLEBER Quadraxer 2: Meer veiligheid op nat wegdek; de B-notering op het Europese bandenlabel getuigt daarvan. Dit is één van de weinige banden in zijn categorie die deze notering behaalde1. Meer veiligheid op droog wegdek: hij heeft een tot 3,5 meter2 kortere remweg dan de vorige generatie. Veiligheid op besneeuwde ondergrond, wat blijkt uit het 3PMSF-logo (3-Peak-Mountain with Snow Flake – het symbool van 3 bergtoppen met een sneeuwvlok) en de M+S markering (Mud and Snow – Modder en Sneeuw) op de zijwand van de band. Een ongeveer 9 maanden langere levensduur dan zijn directe concurrent.
De KLEBER Quadraxer 2 is, ten opzichte van zijn voorganger, verkrijgbaar in 9 extra afmetingen en is daardoor voor nog meer auto’s geschikt. Hij is er voortaan ook in afmetingen van 17 inch en groter. Net zoals alle andere KLEBER banden, profiteert ook deze band in België, Nederland, Duitsland, Frankrijk, Oostenrijk en Zwitserland van de Trust garantie: binnen 30 dagen na aankoop, krijgen klanten die niet tevreden zijn hun geld terug. KLEBER is een zeer gewaardeerd merk onder Franse automobielfabrikanten. Zij bieden het merk te koop aan binnen hun eigen dealernetwerken. Citroën en Peugeot hebben KLEBER banden ook in de eerste montage gehomologeerd voor een aantal van hun modellen. Een ander bewijs van het vertrouwen dat het merk KLEBER geniet, is het feit dat deze band is geselecteerd voor alle officiële voertuigen voor de Tour de France: hij zal tussen 2 en 14 juli 2016 de 3.519 km en 21 etappes van deze jaarlijkse klassieker rijden.
Water is wauw vandaag. Niet alleen blijft de Belgische markt van gebotteld water groeien, ook gearomatiseerde waters winnen snel terrein. In België mag de markt dan nog klein zijn – zeker vergeleken met Nederland en Scandinavië –, Chaudfontaine zet alvast volop in op smaak. De nieuwe Chaudfontaine Fusion, een Belgische innovatie, verrast dan ook met licht bruisend mineraalwater met intense natuurlijke aroma’s: citroen en pompelmoes - cranberry. Een bron van verfrissing met een lekkere smaak, zonder suikers of zoetstoffen, en 0 calorieën.
De trend van gearomatiseerde waters komt overgewaaid uit het Noorden. In de Scandinavische landen nemen waters met een aroma al meer dan de helft van de totale watermarkt in: 53% met aroma vs. 47% zonder. Ook onze rechtstreekse noorderburen zijn fan, met een vijfde van de Nederlanders (19%) die voor gearomatiseerd water kiest.
In België is de markt nog klein (1%) maar er tekent zich wel een snelle groei af. Céline Van den Rijn, marketing director Coca-Cola België & Luxemburg: “Er is een duidelijke inhaalbeweging: het segment ‘flavoured water’ groeit. Dat opent natuurlijk perspectieven, zeker als je weet dat water in zijn totaliteit aan populariteit wint. Chaudfontaine speelt hier graag op in. Met Chaudfontaine Fusion trekken we resoluut de kaart van krachtige smaken. Zo kan je waterbeleving naar een nieuw niveau tillen: de zuiverheid van ons licht bruisend mineraalwater gecombineerd met natuurlijke, sterke aroma’s.”
Chaudfontaine Fusion telt twee varianten: citroen en pompelmoes- cranberry. Twee natuurlijke en intense aroma’s die je smaakpapillen stimuleren. Goed voor de hydratatie van je lichaam, zonder suiker en calorieën uiteraard. Nieuwkomer Fusion is alvast een verfrissende aanvulling op het Chaudfontaine-assortiment, die de ervaring van water drinken, extra smaak geeft.
En omdat Chaudfontaine Fusion ontwikkeld wordt met mineraalwater van Chaudfontaine, kan het dezelfde kwaliteitstroeven uitspelen. Aan de basis van Chaudfontaine mineraalwater ligt een unieke thermale bron aan de voet van de Belgische Ardennen. Een geologische schat, zeg maar, waarbij het water 60 jaar ondergronds reist tot een diepte van 1.600 meter en natuurlijk gefilterd wordt door verschillende aardlagen. Het resultaat is zuiver en gebalanceerd water met een perfect evenwicht van minerale bestanddelen.
De nieuwe Chaudfontaine Fusion is beschikbaar in twee varianten, de 500 ml PET-flessen zijn vanaf begin mei te verkrijgen bij de supermarkt en ‘on the go’ (pretparken, bioscopen, tankstations, ...) www.chaudfontaine.com
Alanis Morisette ontwerpt de recenste illy Art Collection
The Morning, 2 tasjes met een ode aan de vrouw. Alanis Morisette is de kunstenares die de recentste illy Art Collection ontwierp, geïnspireerd op de documentaire “A Small Section of the World”. Deze productie van illycaffè uit 2014 vertelt het verhaal van passie en doorzettingskracht over meerdere generaties in een kleine gemeenschap van koffieproducerende vrouwen in Costa Rica. Het espressokopje en -schoteltje zijn versierd met teksten uit de song “The Morning” uit de soundtrack van de documentaire.
Deze collectie van de meermaals bekroonde Amerikaanse artieste zal verkrijgbaar zijn aan boord van de Costa Crociere vloot in het kader van een speciale voorverkoopperiode van twee maanden. In 2014 ondertekende illy een belangrijk samenwerkingsakkoord met Costa Crociere als erkenning van de door beide bedrijven gedeelde waarden en engagementen op het gebied van duurzaamheid.
Vanaf half juni zijn de twee identiek versierde espressokopjes van de illy Art Collection, een dvd van “A Small Section of the World” en een blik van 250 g illy koffie te koop in de verkooppunten van illy en via de website www.illy.com.
De geschenkendoos met twee espressokopjes, de dvd en het koffieblik van 250 g kost €45.00. Verkooppunten : illycaffè France Belux: T 0800 16 832 – informations@illy.com. Verkrijgbaar in beperkte oplage vanaf Juni 2016 via www.illy.com en de verkooppunten van illy
Tijdens het weekend van 25 en 26 juni vindt in Oostduinkerke de 67e editie van de Garnaalfeesten plaats. Het wordt zoals voorgaande jaren een niet te missen evenement dat het lekkers uit de zee combineert met een resem leuke activiteiten voor het ganse gezin.
Nu de garnaalvissers te paard zijn toegevoegd aan het Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Unesco wordt de badplaats Koksijde-Oostduinkerke meer dan ooit geassocieerd met de grijze garnaaltjes. Tijdens een verblijf in Koksijde-Oostduinkerke is het een absolute aanrader om eens te proeven van deze heerlijke garnalen, gevangen en gekookt door de paardenvissers. Precies daarom ga je naar de 67ste editie van de Garnaalfeesten van Oostduinkerke en maak van de gelegenheid gebruik om een weekend lang tal van andere activiteiten mee te pikken.
De Garnaalfeesten gaan van start op zaterdag 25 juni met een wedstrijd Garnalenvissen waaraan niet alleen de garnaalvissers te paard deelnemen maar ook de schoolkinderen die met hun netjes hopen op een grote vangst. De buit wordt achteraf gewogen, gekookt en verkocht op de Zeedijk. Op het Fabiolaplein kan je die dag ook een authentieke ambachtsmarkt bezoeken, waar je kan proeven van een kop paardenvisserssoep, gemaakt door de Orde van de Paardevisser. Voor nog meer sfeer zorgt het straattheater Mariette Crevette en er is ook muzikale omlijsting.
Het loont de moeite voor zij die ook ’s avonds in Oostduinkerke blijven want om 22u30 zal er aan het openluchtzwembad een totaalspektakel met water, vuur, licht en muziek te zien zijn. Waterfollies moet je absoluut gezien hebben.
Op zondag 26 juni kan je in de voormiddag afzakken naar Oostduinkerke om de zeewijding bij te wonen waarna er geproefd wordt van lekkere gebakken vis en een culinair vishapje.
De apotheose vindt plaats om 15u30 want dan staat iedereen klaar voor de 67ste Garnaalstoet. De stoet brengt met een 50-tal groepen een sfeerbeeld van het vissersleven met verwijzing naar enkele historische momenten uit de geschiedenis van Oostduinkerke. Het wordt een ode aan de paardenvissers, de Oostduinkerkse folkloregroepen, Mieke Garnaal en haar eredames en aan koning Garnaal.
Kortom, voor een onvergetelijk, feestelijk weekend mét traditie, reis je op 25 en 26 juni naar Oostduinkerke. Met de Garnaalfeesten wordt in Koksijde-Oostduinkerke het zomerseizoen ingezet. Meer informatie: www.koksijde.be
Drie nieuwe erkenningen voor Vlaams traditionele strekproducten
Met Dendermonds kopvlees komt het aantal erkende Vlaamse traditionele streekproducten uit Oost-Vlaanderen op 59. Vlaams-Brabant komt uit op 39 met de aanwinsten koffie uit het Leuvense en Pajotse gekruide smout.
De provincie Antwerpen situeert zich met 45 erkenningen tussen beide provincies. West-Vlaanderen komt op de vierde plaats met 34 erkenningen en Limburg sluit het rijtje met 19 erkenningen. Met 1 erkenning voor Brussel zijn dit in totaal 197 erkende Vlaamse streekproducten.
De Beoordelingscommissie Vlaamse Streekproducten ziet zeker nog mogelijkheden voor de provincies die wat minder erkenningen hebben en doet een oproep naar de producenten om hun kans te wagen. De criteria waaraan moet worden voldaan zijn terug te vinden op www.streekproduct.be. De beoordelingscommissie houdt drie erkenningsrondes elk jaar. De ingezonden erkenningsaanvragen worden in januari, mei en september onder de loep genomen. De uiteindelijke toekenning gebeurt door de sectorgroep Streekproducten van VLAM.
Dendermonds kopvlees - Aangeboden door Keurslager Beenhouwerij Batselier uit Dendermonde
Kopvlees behoort net als de hespen en de pensen tot de meest traditionele vleesbereidingen van Vlaanderen. Bij Beenhouwerij Batselier in Sint-Gillis-bij-Dendermonde worden de koppen een nachtje gezouten, vervolgens koken ze langzaam gaar in een bouillon met selder, wortel, ui en bouquet garni. Na afkoeling worden de mooie vleesstukken behouden en worden de overige delen fijngesneden. Het vocht wordt verder ingekookt en gekruid met peper, zout en flink wat muskaatnoot. Het resultaat is Dendermonds kopvlees met veel vlees, bijna geen zwoerd en vrij weinig gelatine.
In Dendermonde gaat men prat op z’n kopvlees, men is er zelfs fier op z’n spotnaam “kopvleesfretters”. Bij elke feestelijkheid en vooral tijdens de jaarlijkse “Katuit”, een door de UNESCO beschermde reuzenommegang, mag Dendermonds kopvlees niet ontbreken. www.keurslagerbatselier.be - illustratie P Podevyn
Koffie uit het Leuvense - Aangeboden door Koffiebranderij ROM nv uit Boortmeerbeek
Maria Rom ging van start met een kleine koffiebrander van 10 kg in 1967 in Oud-Heverlee. Haar ROM-koffie werd in de streek zeer gesmaakt en na 9 jaar branden moest het bedrijf al uitbreiden en verhuizen; het werd de andere kant van Leuven: Boortmeerbeek.
Binnen het ruime gamma van ROM-koffie er 2 klassiekers: Mokka Dessert en Caramba. De 100% Arabica bonen uit Centraal en Zuid-Amerika worden mild gebrand gedurende 20 minuten tot op 210°C. In de trommelbrander worden de bonen tot in de kern geroosterd, wat garant staat voor een optimaal aroma.
www.romkoffie.be
Pajotse gekruide smout - Aangeboden Beenhouwerij Gaston en Wim Wauters uit Sint-Pieters-Leeuw
Vader en zoon Wauters staan garant voor enkele mooie beenhouwerstradities zoals droge worsten en “plat speciale”. Hun Pajotse gekruide smout past perfect in het rijtje. Liesvet en een klein percentage bandspek worden gemalen en samen met ui en laurier opgewarmd. Eens het schuim verdwenen, wordt gekruid met peper en muskaatnoot. Het warme vet wordt door een neteldoek in een grote ton bij het zout gegoten. Dit gebeurt allemaal ’s ochtends want vanaf nu roert men het smout om het half uur tot ’s avonds met een roerstok zodat het mooi gelijkmatig afkoelt.
Het Pajotse gekruide smout is goed gekruid en past perfect op de boterham samen met plattekaas of confituur en droge worst. In Sint-Pieters-Leeuw frituurde men er ook wel eens zijn vis in. Beenhouwerij Gaston & Wim Wauters - Rink 32 - 1600 Sint-Pieters-Leeuw - 02/377 22 36
Superhippe cargo cruisers en beach cruisers, daar stond het Nederlandse merk Johnny Loco tot nu toe om bekend. Maar deze lente brengt Johnny ook een collectie handgemaakte zonnebrillen op de markt. In december lanceerde het merk al een eigen exclusieve horloge collectie. Swiss made, dus van het soort kwaliteit dat zorgt dat je altijd op tijd bent. En natuurlijk is er ook een nieuwe touring cruiser uit, een retro model voorzien van luxe specs. Het wordt steeds makkelijker om de eigenwijze Johnny Loco lifestyle over te nemen!
Nieuwe introducties
In december 2015 presenteerde Johnny Loco voor het eerst zijn eigen Swiss made horlogecollectie. Het klassiek vormgegeven horloge draagt de naam Luna en is geïnspireerd op de maan. Kenners zijn zonder uitzondering vol lof over het ontwerp en de functionaliteit. Op het gebied van eyewear breidt Johnny Loco verder uit met zijn nieuwe collectie acetaat modellen, waarmee voor de zomer 2016 de trend is gezet. Ook op het gebied van fietsen is het afgelopen jaar hard gewerkt. Johnny Loco presenteert voor het eerst een sportief model, de touring cruiser. Een retro model voorzien van luxe specs. De nieuwe touring cruiser heet Charlie, rijdt als een echte Johnny en is vanaf nu te koop via de eigen webshop.
Johnny Loco on the move
Het van origine Nederlandse merk Johnny Loco, bekend van de exclusieve cargo cruisers en beach cruisers, heeft naast zijn hoofdkantoor in Vogelenzang nu ook een vestiging in Amsterdam. Het nieuwe kantoor, gevestigd in Loods 6 op het KNSM-eiland in Amsterdam-Oost zal, naast nieuwe kantoorruimte ook dienen als werkplaats en showroom. Met de nieuwe vestiging in Amsterdam breidt Johnny Loco haar netwerk flink uit. “Al jaren werken wij vanuit onze campus in Vogelenzang. Met de opening van onze vestiging op het KNSM-eiland bieden wij nu nog beter de mogelijkheid aan retailers, media en influencers om sneller met ons te schakelen”, aldus eigenaar Frank Spackler. Johnny Loco opent het komende jaar een aantal zaterdagen de deuren voor het publiek. Alle producten zullen te zien zijn en er kunnen fietsen worden getest op- en rondom het KNSM-eiland.
Johnny Loco is een oer Nederlands lifestylemerk dat fietsen, brillen en horloges ontwerpt, produceert en verkoopt. Vanuit het atelier in Nederland vinden de producten hun weg over de hele wereld. Vakmanschap is de basis. Johnny Loco’s lifestyle is de inspiratiebron. Trots en eigenwijs met een hang naar vrijheid. De producten zijn met inspanning, liefde en aandacht voor elk detail gemaakt. Het streven is om stijlvolle producten te maken die bijdragen aan het Johnny Loco gevoel in het dagelijks bestaan.
Hellofresh presenteert wijnbox - bij elke maaltijd een passende wijn
Met een goed glas wijn smaakt een gerecht nog lekkerder. Maar als je amper tijd hebt om je boodschappen te doen, valt het niet mee om de juiste wijn bij je kookkunsten te bedenken. Daarom introduceert HelloFresh de Wijnbox. Iedere week worden twee mooie wijnen geselecteerd die perfect bij de gerechten uit de box passen, zowel bij de Original, de Veggie als de Family box. De Wijnbox bevat een rode en een witte wijn en kan alleen besteld worden met een maaltijdbox.
Bij elke maaltijd een glas
Tenzij je een enorme wijnkenner bent, blijft het altijd een beetje gokken: welke wijn drink je bij je maaltijd. En dat terwijl de juiste combinatie van wijn en spijs kan zorgen dat het eten nog beter smaakt. En als je dan eigenlijk ook geen tijd of zin hebt om boodschappen te doen, wordt het helemaal lastig… Daarom heeft HelloFresh nu de Wijnbox. Een aanvullende box met een flesje rode en witte wijn die perfect bij de maaltijden uit de box past. HelloFresh vertelt precies welke wijn bij welk gerecht gedronken kan worden met behulp van een speciaal icoontje op de receptenkaart. De flessen wijn bevatten 375 ml, wat ongeveer drie glazen wijn zijn. Zo kun je bij het eten een wijntje drinken zonder daar een hele fles voor open te trekken.
Zuidelijk temperament
In Zuid Europa weten ze wat goede wijn is en HelloFresh wil haar klanten graag kennis laten maken met deze mooie wijnen. De wijnen in de box komen uit Portugal, Spanje, Frankrijk en natuurlijk uit wijnland Italië, landen waar het klimaat optimaal is voor het kweken van de mooiste druiven. Italiaanse wijnen worden zelfs vaker gegoogled dan Franse wijnen en de verwachting is dat Italië Frankrijk dan ook voorbij zal streven als wijnland. In het magazine en de blog staat te lezen wat de wijnen van de week bijzonder maakt en waar je ze het beste bij kunt serveren. De Wijnbox kost € 9,- per week, inclusief bezorging.
Komende zomer zijn er veel nieuwigheden te ontdekken bij de salades van Boni Selection. Van een vegetarische quinoa salade tot een salade bacon kaas met yoghurtdressing. Iedere lekkerbek vindt er ongetwijfeld zijn gading. Het aanbod is verschillend bij Okay en bij Colruyt, met elk zijn accent.
BONI SELECTION BIJ OKAY
MAALTIJDSNACKS : Stuk voor stuk zijn deze maaltijdsnacks een gezond alternatief voor pasta of aardappelen. Je kan deze verfijnde energiesalades nuttigen als een volwaardige maaltijd, maar je kan ze eveneens verorberen bij een andere salade. Alle salades bevatten een handig vorkje, ideaal om ook on the go als stevige snack te eten.
OKAY BONI SELECTION Vegetarische tarwemix : Een tarwemix met griesmeel, sojavlokken, havervlokken en gerstvlokken samen met tomaten, gegrilde courgettes & aubergines. Richtprijs: 3€ (200 gram)
OKAY BONI SELECTION Quinoa salade met tomaat: : Een vegetarische salade op basis van quinoa met gedroogde kerstomaten, tomaten en een honingtijmdressing. Deze laatste is in een apart potje bij de salade voorhanden.
OKAY BONI SELECTION Quinoa salade met feta: Een vegetarische quinoa salade met als ingrediënten feta, gegrilde courgettes, rode paprika’s en uien.
OKAY BONI SELECTION Couscous met kikkererwten: Een vegetarische salade met couscous, hummus, kikkererwten en granaatappelpitten.
BONI SELECTION BIJ COLRUYT
LICHTERE MAALTIJDSALADES : Boni Selection heeft reeds 4 basis maaltijdsalades in zijn assortiment: caesar, kip, niçoise en geitenkaas. Gezien de trend van maaltijden met minder zetmeelcomponenten à la Pascale Naessens en de vraag naar 'lichtere' salades, introduceert Colruyt 3 salades zonder zetmeelcomponenten en 1 bulgersalade als alternatief voor pasta of aardappels.
BONI SELECTION Salade met tomaat, salade bacon kaas mozzarella en balsamicodressing met yoghurtdressing Richtprijs: 2.99€ (300 gram). BONI SELECTION Salade gerookte zalm met yoghurt-dilledressing: Richtprijs: 3.29€ (300 gram) . BONI SELECTION Bulgersalade met komkommer, wortel, prei en tomaat : lekker als maaltijd of te verwerken als onderdeel in een gerecht. Richtprijs: 2.99€ (350 gram) Meer informatie : www.boniselection.be
Zo dicht bij suiker, maar zonder calorieën. Dat vieren we!
Goed nieuws voor de zoetebekken onder ons! Dankzij de gloednieuwe Canderel Kristalkorrel smul jij voortaan ook mee van een heus dessertbuffet zónder de calorieën van suiker te moeten tellen. Want voortaan is het mogelijk een zoet gebak of dessert te maken zónder daarvoor suiker te gebruiken. De héérlijk zoete smaak en kristaltextuur van Canderel Kristalkorrel doen je helemaal vergeten dat je suikervrij aan het “snoepen” bent. What’s not to like!? Snel de keuken in!
Geluk zit ‘m vaak in kleine dingen. Denk maar aan een stukje taart eten of een ijsje oplepelen na een intense werkdag. Instant happiness gegarandeerd, maar helaas niet geheel zonder schuldgevoel. Want geef toe... na het smullen van die heerlijke chocoladetaart heb je al snel spijt. Gelukkig maakt Canderel Kristalkorrel komaf met jouw guilty pleasures en zet ze om in “guiltfree” pleasures. Want met een smaak en textuur zó dicht bij suiker, heb je voortaan een perfect calorievrij alternatief voor kristalsuiker.
Een revolutionaire innovatie
“Making life sweeter”. Zo luidt het motto van de kampioen in zoetstoffen. En dát bewijst Canderel eens te meer met z’n laatste nieuwigheid! Want Canderel Kristalkorrel heeft een gelijkaardige textuur en smaak als suiker, maar dan zonder calorieën!
Het heeft een heerlijk zoete smaak dankzij Sucralose, een suikervervanger verkregen uit saccharose (alias tafelsuiker) via een gepatenteerd proces. Een unieke zoetstof dat zijn zoetkracht bij temperaturen boven 200° niet verliest (!), waardoor het uiterst geschikt is om mee te koken én bakken. Maar ook om te zoeten of te bestrooien, kan je Kristalkorrel naar hartenlust gebruiken. Zo kan je het toevoegen aan warme dranken, fruitsalades, gebak, yoghurt, ijs, enzovoort. Kortom, je behoudt de heerlijk zoete smaak, zonder calorieën.
Wist je dat? Engelse wetenschappers Sucralose al in 1976 ontdekten. Voor het op de markt kwam, werd Sucralose reeds 20 jaar lang getest. Vandaag vind je het in meer dan 80 landen.
Een wonderlijk alternatief voor suiker : De Kristalkorrel van Canderel is bovendien ook geschikt voor diabeten in het kader van een evenwichtig voedingspatroon. Met andere woorden: een wonderlijk alternatief voor suiker met tal van voordelen. Het is bovendien makkelijk te doseren. Voor eenzelfde zoetkracht als suiker heb je slechts de helft Canderel Kristalkorrel nodig. Als je recept 100 g suiker voorschrijft, heb je slechts 50 g Canderel Kristalkorrel nodig. Of je kunt het lepeltje suiker in je kop koffie vervangen door een half lepeltje Canderel Kristalkorrel. Het product zit in een handig zakje met hersluitbare doseerdop. Ideaal voor patisserie waarbij je alles héél precies
moet afwegen! Met Canderel kan je alle kanten uit in de keuken. Een zoet hapje tussendoor? Een heerlijk dessert waar je iedereen mee in de wolken brengt? Of een originele snack? Aan jou de keuze.
Ga aan de slag met de recepten van food blogster Princess Misia
Frambozen-yoghurtijs - 2 personen
Ingrediënten : 300 g bevroren frambozen - 200 g Griekse yoghurt - 30 g Canderel Kristalkorrel
Bereiding : Doe de frambozen, de Griekse yoghurt en de Canderel Kristalkorrel in een blender en mix gedurende 20 seconden tot je een roomijsachtige textuur krijgt. Heb je geen blender, doe dan alle ingrediënten in een kom en gebruik een staafmixer. Schep het ijs in kommetjes en serveer meteen.
Chocoladecake zonder bloem met frambozen - 8 personen
Ingrediënten : 90 g margarine - 240 g chocolade (Canderel Dark Stevia Tablet) - 6 eieren - 200 g verse frambozen - 60 g Canderel Kristalkorrel - 1 Canderel stick
Bereiding : Verwarm de oven voor op 140°C. Smelt de chocolade en de margarine au bain marie. Scheid de eieren en voeg de dooiers toe aan de chocolade. Meng grondig. Doe de eiwitten in een keukenrobot en klop ze stijf. Voeg de Canderel Kristalkorrel toe als het eiwit bijna stijf is. Voeg het chocolademengsel aan het eiwit toe en meng alles voorzichtig. Vet een rond bakblik van 22 cm in met bakspray. Giet het beslag in het bakblik en strijk de bovenkant glad met een spatel. Bak de cake gedurende ongeveer 45 tot 50 minuten. Laat de cake helemaal afkoelen op een rooster. Leg de frambozen op de cake en bestrooi deze met een Canderel stick.
Abrikozenkoekjes - 18 KOEKJES
Ingrediënten : 150 g bloem - 80 g margarine - 50 g Canderel Kristalkorrel 1 ei - 1 eetlepel bakpoeder - 8 gedroogde abrikozen
Bereiding : Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de abrikozen in kleine stukjes. Meng de Canderel Kristalkorrel en het ei in een kom. Smelt de margarine en voeg ze toe. Zeef de bloem, meng ze met het bakpoeder en voeg het mengsel toe aan de natte ingrediënten. Meng alles goed samen tot je een glad beslag hebt. Voeg stukjes abrikozen toe. Vorm 18 balletjes van het deeg en druk elk balletje plat met de handen. Bak in de oven gedurende 10-12 minuten totdat de koekjes beginnen te bruinen.
Plattekaas panna cotta - 4 PERSONEN
Ingrediënten : 35 g Canderel Kristalkorrel - 100 ml volle melk - 500 g volle plattekaas - 2 vanillestokjes 2 gelatineblaadjes - 4 aardbeien
Bereiding : Week de gelatineblaadjes ongeveer 10 minuten in koud water. Warm de melk op in een klein pannetje. Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg ze toe aan de melk. Snijd de vanillestokjes open en schraap met de achterkant van het mes de zaadjes eruit. Voeg de zaadjes en de Canderel Kristalkorrel aan de melk toe. Laat het geheel 5 minuten afkoelen. Meng in een kom de plattekaas met het melkmengsel. Verdeel de panna cotta over 4 glaasjes. Laat ze ten minste 3 uur in de koelkast stijf worden. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in plakjes. Serveer de panna cotta met de aardbeien.
Ontdek nog meer recepten op www.canderel.be/recepten
Bijna 50.000 pretparkfans en een internationale vakjury hebben Walibi Belgium 3 prestigieuze prijzen toebedeeld waaronder de prijs voor Beste Pretpark van België. De Diamond Themepark Awards worden sinds 2010 jaarlijks uitgereikt en beschouwd als de “Oscars” van de Lage Landen voor de pretparken en zoo’s. Tijdens de prijsuitreiking, in Walibi Holland, kreeg Walibi Belgium naast het “Beste Pretpark van België” ook de titel van “Meest Sensationele Park” en “Beste Halloween”.
"We zijn bijzonder trots op elk van deze 3 titels die perfect overeenkomen met het DNA van Walibi Belgium, nl. sensaties voor iedereen en voor élke leeftijd. Hieruit blijkt duidelijk dat het publiek ons weet te appreciëren op de domeinen waarop we echt uitblinken. De erkenning van beste Halloween doet dan ook bijzonder veel deugd nadat we al jaren het grootste Halloween evenement van België organiseren waarop elke keer ongeveer 150.000 mensen komen griezelen vanaf half oktober." Jean-Christophe Parent - Algemeen Directeur Walibi
Prijzenregen in 2016: de wereldprimeur PULSAR !
Het zijn niet de enige of eerste prijzen die Walibi dit jaar al in ontvangst mocht nemen. Weldra gaat de splashcoaster PULSAR open voor publiek. Deze wereldprimeur kreeg al internationale awards nog voor ze open ging, nl. onder andere de prijs voor “Best New Concept” die uitgereikt werd door de International Association of Amusement Parks and Attractions (IAAPA), het internationaal orgaan dat alle spelers in de pretparksector van over de hele wereld overkoepelt.
Ook de pretparkspecialisten van de LA Times haalden de PULSAR al aan als één van de attracties ter wereld waar het meest naar wordt uitgekeken in 2016. De combinatie van een hoogte van 45m, een snelheid van 100km per uur en een enorme splash in het water maakt dat PULSAR een volledig nieuw concept is dat zijn gelijke niet kent.
Zadenmixen met noten en bessen smaken lekker in iedere maaltijd
Voor een gezond lichaam zijn dagelijks tal van essentiële vetzuren, vitamines en mineralen nodig. De voedzame superfoods van Linwoods maken het makkelijk om al die stoffen in je dagelijkse voedingspatroon op te nemen. Elf verschillende mixen van noten, zaden en bessen helpen om op een makkelijke en lekkere manier een gebalanceerd voedingspatroon te verkrijgen. Met de superfoods van Linwoods kun je aan bijna alles wat je eet een gezonde boost geven, door er gewoon een schepje aan toe te voegen. Gezond, eenvoudig en lekker.
Omega vetzuren, vezels, antioxidanten, ijzer, zink, eiwit, vitamine E en B… Het is een greep uit de keur van voedingsstoffen die te vinden zijn in de mixen van Linwoods. De lekkere mixen van Linwood bevatten gemalen zaden, noten en bessen die stuk voor stuk zeer veel belangrijk voedingsstoffen bevatten. Wat ze niet bevatten zijn kunstmatige smaakstoffen en toegevoegde suikers, de mixen van Linwood zijn vrijwel allemaal organisch geproduceerd, 100% natuurlijk en bovendien glutenvrij. Je strooit ze eenvoudigweg over een maaltijd heen, van ontbijt tot diner, om je gerecht een extra gezonde boost te geven. Een schepje door je muesli, over je lunchsalade of in je stoofpotje draagt dagelijks bij aan een gebalanceerd eetpatroon. Op de website van Linwoods zijn allerlei heerlijke recepten te vinden met de mixen.
Bomvol voedingsstoffen
De basis van de mixen van Linwoods is bijna altijd lijnzaad, één van de meest rijke plantaardige bronnen van omega 3. Dit is een vetzuur dat ons lichaam niet zelf kan maken en dus uit onze voeding moet worden gehaald. De reeks van Linwoods biedt tal van lekkere combinaties met het lijnzaad, met bijvoorbeeld verschillende soorten noten, zaden zoals sesamzaad en pompoenpitten en gojibessen. De mixen van Linwoods bevatten superfoods van de beste kwaliteit die in bijna alle gevallen een koude maling hebben ondergaan, waardoor alle voedingsstoffen zoveel mogelijk bewaard zijn gebleven. Omdat ze gemalen zijn, neemt je lichaam de stoffen sneller op. Ondanks het feit dat de superfoods van Linwood niet verhit zijn geweest, zijn ze tot twaalf maanden houdbaar zonder verlies van kwaliteit. Dit is te danken aan een speciaal verpakkingsproces in een beschermende atmosfeer.
Over Linwoods
Als boerenzoon herinnerde John Woods, directeur van het Ierse familiebedrijf Linwoods, zich de glanzende vachten van vee dat lijnzaad door hun voer kreeg. Hij bedacht dat het dan voor mensen misschien ook wel heel gezond zou zijn en verschillende onderzoeken bevestigden zijn idee. Linwoods, toen al een leverancier van gezonde bakkers- en zuivelproducten, besloot om een lijn van superfood combinaties met een ongekend hoge kwaliteit aan het assortiment toe te voegen, waarin lijnzaad vaak een grote rol speelt. In de lijn van producten zijn ook innovatieve en prijswinnende producten te vinden zoals Lijnzaad, Noten en Q10, met daarin een co-enzym dat als antioxidant werkt en lichaamscellen helpt om extra energie aan te maken. Andere prijswinnende producten zijn Linwoods Lijnzaad Probiotica Vitamine D, Linwoods Cacao & Bessen en Linwoods Hennepzaad. Linwoods wordt in meer dan twintig landen verkocht.
“Geluk is er om te delen”, aldus onze leuze. Een uitspraak die alsmaar beter blijkt te kloppen, nu steeds meer Belgen Les Tartes de Françoise kunnen proeven en waarderen, van Gent tot in Waterloo, van Brussel tot zelfs in Mechelen. Er opende inderdaad een nieuw atelier zijn deuren in de hoofdstad van de beiaard en voortaan kunnen de Maneblussers dus nog meer genieten van onze zoete en hartige taarten.
Hoe het allemaal begon
Het avontuur begon twintig jaar geleden in een kleine Brusselse keuken. De taarten die er op ambachtelijke wijze met veel liefde voor de smaak en de nadruk op kwaliteitsproducten bereid werden, waren razend populair in de hele buurt. Niemand kon er genoeg van krijgen. Het eerste atelier nam zijn intrek in Elsene en bleek meteen een schot in de roos. De mond-aan-mond reclame deed zijn werk en al gauw kwamen er nieuwe vestigingen bij. Het vakmanschap werd doorgegeven en alles gebeurt nog steeds met de hand, waarbij veel aandacht wordt besteed aan alle details en een tot in de puntjes verzorgd resultaat.
Lekkernijen om te delen
Op de kaart staat een ruim assortiment grote zoete en hartige taarten, op basis van zowel klassieke recepten zoals zachte chocoladetaart of brie-spinazie quiche, als originelere bereidingen als pruimen- en vijgentaart of onze hartige taart met kip, kokos en gember. De specialiteit van het huis? Wittekaastaart op speculoos: om duimen en vingers bij af te likken. Klanten kunnen ongepland terecht bij Les Tartes de Françoise om hun zoete (of zoute) zonde te kiezen uit het aanbod van de dag; wie zeker wil zijn dat zijn favoriete taart verkrijgbaar is, kan op voorhand bestellen. Info en online bestellen kan via www.tartes.be
Praktisch
Atelier Mechelen - Hoogstraat 66 - 2800 Mechelen - 015 41 16 06 - Open van dinsdag tot en met zaterdag van 9u tot 18u. Open op zondag van 9u tot 14u.
En elders?
Antwerpen, Brugge, Gent, Overijse, Elsene, Oudergem, Terhulpen, Waterloo, Ukkel Diesdelle, Ukkel Vanderkindere, Jette, Woluwe Georges Henri en Woluwe Stokkel.
Anders barbecueën kan bij CRU: de overdekte versmarkt waar gepassioneerde metiers je tippen met leuke ideeën voor een zomers eetfestijn. Want samen tafelen is gezellig, maar samen een feestmaaltijd delen is nóg gezelliger. Daarom gaven verschillende CRU metiers hun eigen interpretatie aan dit food sharing idee. Samen barbecueën mag je best letterlijk nemen want de reuzenbrochettes, speenvarkens en het ‘maxi’ tarwebrood laten zich graag delen.
Reuzehonger
In de reuzebrochette van rund, kalf, varken of lam komt telkens het beste van het vlees naar boven. Proef hoe de aroma’s van de verschillende versnijdingen elkaar versterken. In de brochette van het varkensvlees zit vlees van de ham, de carré, de spiering en tot slot het smaakvol spek verwerkt. De reuzebrochette laat zich prima delen door twee personen. CRU-tip: laat van elk soort vlees een reuzebrochette maken en proef samen.
CRU varkens aan’t spit
Waar tijd meester is, ontstaan de lekkerste zaken. Zoals een langzaam gegaard speenvarken aan ’t spit. De kleine varkens, speciaal voor CRU gekweekt door partners Tania en Lieven, zijn nu tijdelijk op vraag beschikbaar om in hun geheel aan het spit te hangen boven de barbecue. De beenhouwer geeft raad voor de allerlekkerste bereiding. Rustig braden op een laag vuur is alvast the way to go.
Broodnodig?
Het maxi tarwebrood van CRU vraagt om in zijn geheel op tafel te staan en grote hompen af te snijden. Door zijn formaat is het brood nog kruimiger vanbuiten en malser vanbinnen. Zoals al het CRU brood is het huisgemaakt met jonge desem, water, zeezout uit Guérande en onbehandelde bloem. De bakkers laten het deeg 48 uur rijzen waarna het lekker krokant op steen wordt gebakken.
Op ‘pad’ met gevogelte
Geen pad op de barbecue, maar wel een ‘platte’ kip of kalkoen. Het gevogelte vind je bij CRU voortaan ook ‘en crapaudine’. De CRU poelier snijdt een deel van de bout en ruggengraat weg waardoor de kip open geplooid kan worden tot een plat stuk gevogelte dat lijkt op een pad. Geklemd tussen een rooster gaart het vlees mooi gelijktijdig. (Het gevogelte en capaudine wordt bij CRU met de grill inclusief verkocht.)
CRU tip: Geen houtskoolfan maar zin in kip? Probeer de CRU poularde voor in de oven: een sappige scharrelkip op stro gekweekt. De kip is gevuld met aromatisch hooi en smaakvol voorgekruid. De bakzak garandeert een propere oven achteraf.
Asperges
Een goed stuk vlees wordt nog lekkerder aan de zijde van kraakverse groenten. Groen, wit, geschild, ongeschild of gegrild: CRU heeft asperges hoe jij het wilt. De ‘witte’ goud past verrassend goed bij een barbecuefeestmaal.
CRU Overijse
Wie door CRU wandelt, ontmoet gemotiveerde vakmensen en vindt kwaliteitsvolle producten en authentieke recepten. De versmarkt bulkt van goeie artikels die het CRU-label dragen. Zo volgt CRU de seizoenen en geeft het zijn producten de tijd die nodig om te groeien of op smaak te komen: het brood rijst 48 uur, de vis wordt gevangen na het paarseizoen, de groenten en fruit krijgen rustig de tijd om rijp te worden alvorens ze geoogst worden, etc. CRU staat voor passie voor het product. Het is niet alleen een versmarkt, maar ook een ontmoetingsplaats om rustig te degusteren of te genieten van een workshop met de kinderen. www.cru.be
Munchies start nieuw brunchconcept voor healthy foodies
Onder het motto 'Good food, good mood' lanceren Kathleen Werkhoven en Robbe Gommeren de start-up 'Munchies'. De açaí bowl vormt de basis van hun concept, daarrond creëren ze een brunch of lunch met kant – en – klare formules: van thuis georganiseerde brunch parties tot op kantoor geleverde gezonde lunches.
Uitbaters Kathleen en Robbe kozen ervoor om een brunch-concept te lanceren rond de açaí bowl. Zo ’ n bowl bestaat uit diepgevroren açaí, bananen en blauwe bessen, gecombineerd met granola en diverse superfood toppings.
Açaí is een donker paarse bes die wereldwijd enorm populair is vanwege de hoge voedingswaarden. Het bevat een grote hoeveelheid aan antioxidanten, vitaminen, mineralen en gezonde vetten. Robbe en Kathleen ontdekten de açaí bowl tijdens een reis in Bali. “Het is niet alleen superlekker, het is ook erg gezond! We waren er meteen dol op. We willen ons enthousiasme voor dit product ook met anderen delen en zo is het idee voor Munchies ontstaan.”
Good food, good mood
Robbe en Kathleen hebben veel leuke plannen met Munchies. In het weekend leveren ze brunchpakketten voor iedereen die van een brunch feestje houdt. Om je brunch compleet te maken kan je leuke feest- en decoratie artikelen kopen in hun webshop. Je kan ook een brunchbox voor 2 personen bestellen en afhalen voor thuis of om mee te gaan picknicken. Regelmatig zullen ze 'wake up parties' organiseren waarmee ze sport en brunch combineren.
Bovendien kan je hen deze zomer vinden op diverse markten en festivals met hun açaí bar. Hun slogan is niet voor niets 'Good food, good mood'. Naast de açaí bowls kan je bij Munchies terecht voor smoothies, yoghurt met granola en gezonde snacks.
“Gezond eten is niet alleen lekker en goed voor je lichaam, het werkt ook positief op je humeur! Munchies biedt brunchpakketten aan bomvol superfoods, waar je energieker en blijer van wordt!”
Healthy business. Bedrijven kunnen tijdens weekdagen bij Munchies ontbijt- en lunchpakketten bestellen voor meetings, seminaries of bedrijfsfeestjes. Er is keuze uit açaí bowls, grain bowls, soup bowls, gezonde snacks, yoghurt met granola en smoothies. Bovendien kunnen bedrijven een abonnement nemen op soep, smoothies of een gezonde snackmand om hun medewerkers extra te motiveren. Gezonde extraatjes zorgen immers voor een energie boost en hogere productiviteit.
Festivalseizoen van start in ‘9 Charmante stadjes van Nedersaksen’
‘The Wonderful 9’, zoals het verbond van 9 charmante stadjes in de Noord-Duitse deelstaat Nedersaksen wordt genoemd, staat bekend om haar vele festivals. Hier worden het komende jaar nog enkele aan toegevoegd. Van het Leibniz-jaar in Hannover tot de Internationale Bierbeurs in Hildesheim en de viering van 200 jaar gebroeders Grimm in Hameln. De 9 charmante stadjes halen ook dit jaar weer alles uit de kast om een grote schare aan internationale bezoekers aan te trekken. Ontdek de nieuwste cultuurtoppers van ‘The Wonderful 9’ en plan nu reeds je festivaltrip voor komende zomer.
1. Leibniz-jaar 2016 in Hannover: De grote wiskundige en filosoof Gottfried Wilhelm Leibniz, uitvinder van onder andere de rekenmachine en de integraalrekening, overleed exact 300 jaar terug in zijn thuisstad Hannover. Dit wordt in 2016 uitgebreid herdacht met een heleboel evenementen. Zo loopt er nog tot eind 2018 een speciale tentoonstelling over de verwezenlijkingen van Leibniz in de gelijknamige Leibniz Universiteit. Daarnaast zijn er tal van themarondleidingen over het leven van Leibniz zowel voor volwassenen als kinderen. En ter gelegenheid van dit bijzondere jubileum is er zelfs een heus geocaching-spel ‘In het spoor van Leibniz’ ontwikkeld. Het mag duidelijk zijn: in 2016 staat Hannover volledig in het teken van Leibniz. Meer info: http://www.hannover.de/Wirtschaft-Wissenschaft/Wissenschaft/Initiative-Wissenschaft-Hannover/Leibniz-Jahr-2016-in-Hannover
2. Lichtparcours in Braunschweig: Wie van kunst in openlucht houdt komt deze zomer alvast aan zijn trekken in Braunschweig. Daar wordt van juni tem september een Lichtparcours georganiseerd. Deze omvat 15 kunstwerken van internationaal gerenommeerde kunstenaars die verspreid over de stad zullen opgesteld staan. ’s Avonds worden de kunstwerken prachtig verlicht en kan je een parcours volgen waardoor je geen enkele van de kunstwerken mist. Meer info: http://www.braunschweig.de/lp16/index.html#top
3. NDR 2 Soundcheck Neue Musik – Das Festival in Göttingen: Hou je meer van hedendaagse muziek? Dan is het Soundcheck Neue Musik festival van Duitse TV-zender NDR 2 misschien wel iets voor jou. Ella Henderson, Jess Glynne, Years & Years en James Bay, allemaal passeerden ze reeds de revue op Soundcheck. Het festival in Göttingen is dan ook een springplank voor binnen- en buitenlands muzikaal talent. Op het festival zal ook de finale van ‘Musikszene Deutschland’ doorgaan, een van de grootste talentenjachten in Duitsland. Meer info: https://www.ndr.de/ndr2/events/soundcheck/
4. 200 jaar ‘Gebroeders Grimm’ in Hameln: Wie Hameln zegt, zegt rattenvanger. Het alombekende sprookje van de gebroeders Grimm zette het charmante Noord-Duitse stadje prompt op de wereldkaart. Iedere woensdag kan je er terecht voor de openluchtmusical ‘Rats’ en iedere zondag is er nog steeds een theatervoorstelling over de rattenvanger. Maar in 2016 zal het exact 200 jaar geleden zijn dat de gebroeders Grimm hun eerste sprookjes schreven. In sprookjesstad Hameln wordt dit in het weekend van 25 juni uitgebreid gevierd met allerlei sprookjesfiguren die zich naar de stad zullen begeven en vertellers die het publiek zullen entertainen. Daarnaast is er ook een grote tentoonstelling over de gebroeders Grimm. Meer info: http://www.grimm-jubiläum.com/1/grimm-jubilaeum/
5. Internationale bierbeurs in Hildesheim: Duitsland is een bierland. Bewijs hiervan de meer dan 1.300 verschillende brouwerijen die het land telt. In Hildesheim brengen ze dan ook graag het beste wat Duitsland te bieden heeft op biervlak samen tijdens het weekend van 19 tot 21 augustus. Maar liefst 450 brouwerijen uit 130 verschillende landen zijn vertegenwoordigd op de Hildesheimer Bierbörse, één van de grootste van Duitsland. Het historische centrum en bijhorende voetgangerszone worden gedurende drie dagen omgetoverd tot de langste toog van Europa. Zum wohl! Meer info: http://www.bierboerse.com/city/hildesheim.htm
6. Museumnacht in Lüneburg
De vroegere Hanzestad Lüneburg, onlosmakelijk verbonden met zoutwinning, gooit in de nacht van 21 mei de deuren van al haar musea open. Combineer een bezoekje aan het Duitse Zoutmuseum met het Oost-Pruisische staatsmuseum of het Brandweermuseum. In totaal nemen een tiental musea deel aan de Lüneburger museumnacht. Info: http://www.lueneburg.info/de/kultur/lange-nacht-der-museen-lueneburg/
7. Jägermeister Montag in Wolfenbüttel: Het bekendste kruidendrankje van Duitsland heeft haar oorsprong in Wolfenbüttel. In de vroegere ‘stad van Lessing’ is men dan ook terecht fier op hun wereldvermaarde likeur. Daarom introduceert de toeristische dienst vanaf dit jaar ‘Jägermeister Montag’. Iedere maandag opent de fabrieksite en het bijhorende museum van Jägermeister de deuren voor een geleid bezoek. Dit wordt gekoppeld aan een rondleiding door het centrum van Wolfenbüttel, een bezoekje aan de Jägermeistershop én een lekkere Italiaanse lunch. Een mens zou zowaar uitkijken naar maandag. http://www.lessingstadt-wolfenbuettel.de
8. Paardenplezier op de Celler Hengstparade
Ben je een paardenliefhebber? Ga dan beslist een keertje naar de Celler Hengstparade tijdens het laatste weekend van september. Glimmende hengsten en ruiters in de meest indrukwekkende kostuums laten de toeschouwers genieten van een prachtig schouwspel van paardendressuur, jumping en paard met koets. Het meest opvallende nummer is ongetwijfeld de rondrit met een tienspanner. Plaats van gebeuren is de idyllische Landstoeterij van Niedersachsen in Celle. info: http://www.celle-tourismus.de/veranstaltungen-in-elle/hengstparade.html
9. Internationaal Muziekfestival in Goslar: Voor de fans van klassieke muziek is er tenslotte het Internationales Musikfest Goslar-Harz, dat plaatsvindt van 12 augustus tot 3 september. Iedere avond zijn er wel voorstellingen in uiteenlopende locaties in en rond Goslar. Op het programma werken van Brahms, Beethoven, Mozart en Schubert. Het volledige programma vind je hier terug: http://www.musikfest-goslar.de/430.html?&L=2
Extra Tip: Zomeranimatie in Autostadt Wolfsburg : Combineer je bezoek aan de 9 charmante stadjes van Nedersaksen met een daguitstap naar Autostadt Wolfsburg. Tijdens de zomermaanden kan je er naast het bezoeken van de vele autopaviljoenen ook genieten van een boottochtje in de haven of een indrukwekkende watershow bijwonen. Meer info: www.autostadt.de
Hannover, centrum en uitvalsbasis van de 9 stadjes
Hannover is de ideale uitvalsbasis voor een bezoek aan de 9 stadjes. Zelf hoort de Noord-Duitse hoofdstad officieel ook tot de 9 stadjes, maar gezien de omvang en culturele mogelijkheden die de stad biedt is het een bestemming op zich. De 9 stadjes zijn dan ook een ideale aanvulling op een citytrip naar Hannover of een verblijf in de groene Harz of Lüneburger Heide.
Dichterbij dan je denkt: Hannover ligt op zo’n 490 km van Brussel, maar vanaf de Duits-Nederlandse grens is het nog zo’n 3 uurtjes rijden. De vlotte verbindingen via de A2 en A7 autosnelwegen, de ruime parkeergelegenheid en het vlot toegankelijke stadscentrum zorgen ervoor dat Hannover dichterbij is dan je denkt. Wie liever met de trein reist staat op 5 uurtjes in het centrum van Hannover. Overstappen doe je in Keulen. Boeken en info via www.nmbs-europe.com Ook Brussels Airlines heeft dagelijks (uitgezonderd op zaterdag) een rechtstreekse vluchtverbinding van Brussel naar Hannover. Boeken en info via www.brusselsairlines.com Wie vanuit Hannover de 9 stadjes wenst te ontdekken kan zeer eenvoudig het openbaar vervoer gebruiken. Vanuit Hannover Hbf heb je rechtstreekse treinverbindingen met alle stadjes. Meer info: www.d-bahn.de
Meer informatie over de 9 stadjes van Niedersachsen vind je terug via http://www.9staedte.de/erlebniswelt/tipps-infos/nl/ of http://www.visit-hannover.com
AL 150 JAAR, EEN SUBTIELE COMBINATIE VAN TRADITIE EN TECHNOLOGIE
De eerste trappist borrelde in Chimay op in 1862. Tot op de dag van vandaag wordt het bier nog steeds binnen de muren van de cisterciënzerabdij en onder toezicht van de monniken gebrouwen. De bieren van Chimay hebben in de loop der jaren naam en faam tot ver buiten onze grenzen gemaakt. Uiteraard is de technologie ondertussen geëvolueerd, maar de kwaliteit en de eeuwenoude brouwtraditie werd daarbij nooit uit het oog verloren. De unieke smaak is nog steeds de smaak van toen. In 1876 begon de monnikengemeenschap kazen te maken met melk afkomstig van de eigen koeien. Nu bestaat er een compleet en gevarieerd gamma van Chimay trappistenkazen.
« Ora et labora » Het verhaal begint reeds in 1844 wanneer Jean-Baptiste Jourdain, pastoor van het kleine dorp Virelles, de prins van Chimay overtuigt om de bouw van een cisterciënzerabdij in een open plek in Scourmont te ondersteunen. De prins ziet in het voorstel de kans om een arme regio met heel wat braakliggende gronden weer tot bloei te laten komen. Na onderhandelingen bereikten zeventien monniken van de Sint Sixtus abdij in Westvleteren Chimay in 1850. De monniken, die behoren tot de Orde der Cisterciënzers binnen de trappisten, wijden zich volledig aan het monastieke leven onder hun motto Ora et Labora: God loven en werken om in de eigen behoeften te voorzien en om de zich omringende gemeenschap te helpen.
Allereerst verbinden de monniken zich ertoe om de aarde die vele moerassen rijk is, vruchtbaar te maken. Al snel overweegt de abt Hyacinthe Bouteca om het klooster te voorzien van een brouwerij. Na de officiële vergunning, ondertekend op 28 november 1861 door koning Leopold I en minister van Financiën Frère-Orban, wordt aan de bouw van de brouwerij begonnen. Het eerste gebouw is in 1862 voltooid, meteen ook het jaar waarin het eerste trappistenbier wordt gebrouwen. De monniken produceren niet alleen bier, maar ook koolzaadolie. Tevens komt er een melkerij, een kaasfabriek en een bakkerij. Al deze activiteiten zorgen voor vaste inkomsten om tegemoet te komen aan de kosten die een groeiende kloostergemeenschap met zich meebrengt.
De naoorlogse periode In 1944 brak een moeilijke economische periode aan. De abdij werd tijdens de tweede wereldoorlog niet alleen bezet, maar raakte ook ernstig beschadigd. Samen met de bevolking namen de monniken van Chimay deel aan de reconstructie van hun regio en begonnen ze met het moderniseren van hun verschillende activiteiten, in het bijzonder de brouwerij.
Onder leiding van Dom Anselme en dankzij de kennis verworven door abt Théodore, besluiten de monniken om hun activiteiten te herbekijken. Ze doen daarbij beroep op de beroemde brouwerijschool van de Universiteit van Leuven en op Jean de Clerq, professor landbouwwetenschappen en internationaal gerenommeerd expert.
De nieuwigheden die tijdens deze bedrijvige periode bedacht werden – en in het bijzonder het tweede gistingsproces eigen aan Chimay – geven vandaag de dag het bier nog steeds zijn originele persoonlijkheid, trouw aan het brouwsel dat tijdens de paasfeesten in 1948 geschonken werd. Het is tevens in dat jaar dat abt Théodore de gist isoleert, wat sindsdien Chimay zijn unieke smaak geeft. Het recept zelf is identiek aan hetgene van begin 1862, waardoor het al meer dan 150 jaar oud is.
Het belang van respect. Vanaf de begindagen draagt men in Chimay respect voor het leven hoog in het vaandel. Dit wordt geuit aan de hand van belangrijke thema’s : - People = de personeelsleden, maar ook de leveranciers en de klanten. Zij vormen de kern van alles dat leeft in Chimay. Zonder deze middelen zou de brouwerij het huidige kwaliteitsniveau niet bereiken. Planet : Al meer dan 150 jaar stelt de abdij alles in het werk om de natuur eromheen te beschermen. Er worden dagelijks talrijke inspanningen gedaan om de ecologische voet afdruk te minimaliseren. Het is onder andere om die reden dat er voortdurend grote investeringen worden gedaan. Profit : Er is geen duurzame ontwikkeling zonder winst. Dat de brouwerij zoveel jobs aanbiedt in de regio, is te danken aan een beredeneerde en redelijke groei. Product: In Chimay staat de technologie in functie van de traditie. De recepten die in de abdij werden ontwikkeld, blijven de brouwers nog steeds trouw. Het vervaardigen van kwaliteitsproducten is enorm belangrijk. Profoundness : Chimay zorgt er voor dat de duurzame aanpak echt en oprecht is. Het moet geen zuiver commerciële doeleinden dienen.
De monniken van de Abdij van Scourmont in Chimay behoren tot de Orde der Cisterciënzers van de Strikte Observantie, in de volksmond "Trappisten" genoemd. Deze monniken volgen de Regel van Benedictus (die teruggaat tot de zesde eeuw) en danken hun naam Cisterciënzers aan het klooster van Cîteaux dat in de twaalfde eeuw in Bourgogne werd gesticht.
De cisterciënzerkloosters zijn gegroepeerd in twee grote Ordes. Eén Orde wordt geschiedkundig in verband gebracht met de Abdij Notre-Dame de la Grande Trappe, in Normandië, vandaar de benaming "Trappisten" zoals we die in de volksmond gebruiken. De monniken wijden hun leven aan het eren van God in gebed en meditatie. Zij leggen de gelofte van het celibaat af en leven in een kloostergemeenschap, onder de leiding van een Abt. Zij zien af van elk persoonlijk bezit. Zij leggen zich met hart en ziel toe op hun werk, waarmee ze zelfbedruipend zijn, en zetten zich daarbij ook in om de allerarmsten te helpen. Jarenlang bewerkten de monniken het veld. Toen modernere tijden aanbraken, breidden zij hun activiteiten uit naar kleine industrieën, vooral naar de voedingsmiddelenindustrie. En zo komt het dat sinds enkele eeuwen deze monniken bier brouwen en kaas maken in de westelijke landen.
De trappistenbieren van Chimay worden onder het toezicht van de monniken en binnen de muren van de abdij gebrouwen. Ze worden volledig gecreëerd uit natuurlijke grondstoffen. Het water, onmisbaar voor het produceren van bier, komt voor 100% uit de putten van de abdij. De kwaliteit ervan draagt bij tot de unieke smaak van de bieren van Chimay. Ook de gist werd in 1948 geïsoleerd door abt Théodore, uitsluitend voor deze doeleinden. Dit strenge en unieke productieproces zorgt ervoor dat de bieren van Chimay het label kunnen dragen van Authentic Trappist Product’. Hiervoor moet het bier immers gefabriceerd zijn binnen de muren van een trappistenabdij en gebrouwen zijn door of onder het toezicht van monniken. Bovendien moet het grootste deel van de opbrengsten, afkomstig van de commercialisering, besteed worden aan liefdadigheidswerk en humanitaire werken.
De trappistenkazen van Chimay worden sinds 1876 gefabriceerd onder de controle van de monniken. Ze worden geproduceerd op basis van een selectie van romige melk die uitsluitend afkomstig is van boerderijen in de regio van Chimay. Ze worden gerijpt in de gewelfde kelders van de abdij gedurende een periode die meer dan een jaar kan duren. Het gamma is helemaal compleet met Chimay Grand Classique en Chimay à la Bière, speerpunten van het gamma. Andere specialiteiten maken het aanbod volledig met onder andere het romige Le Poteaupré en het intense en fruitige Vieux Chimay. De kazen hebben tevens de eer om het logo te dragen van Authentic Trappist Product.
HAK geeft graag inspiratie hoe bonen een gezonde variatie kunnen bieden
“Peulvruchten passen perfect in de nieuwe trend van flexitarisch eten”. Het is dit jaar het Internationale Jaar van de Boon onlangs afgekondigd door de Verenigde Naties. In maar liefst 32 landen vinden evenementen rond de boon plaats. Daarnaast staan bonen ook centraal tijdens De Week van Groenten en Fruit van 2 tot 8 mei waarbij de aandacht uitgaat naar gezonde gerechten die ontstaan uit groenten en/of fruit van het seizoen. Peulvruchten zijn hier "Groente van het Jaar". Kortom, het is dus hoog tijd om de boon als gezond en lekker voedingsmiddel op de kaart te zetten. Bonen zijn namelijk één van de gezondste en meest bijzondere producten van Moeder natuur.
In België eten we maar mondjesmaat bonen, namelijk slechts zo'n 10g per dag, wat significant minder is dan in andere Europese landen. Hoog tijd dus om deze voedzame krachtbommetjes een dagelijks onderdeel te gaan laten zijn van ons voedingspatroon. Bonen zijn een belangrijke energiebron, ze zijn vezelrijk en een uitstekende vleesvervanger. Wij weten het natuurlijk al lang; bonen zijn voedzaam, gezond en vooral erg lekker! Met ruim 1000 soorten – waaronder bijvoorbeeld kikkererwten, bruine bonen, linzen, kidneybonen en zwarte bonen - met elk hun eigen smaak, bite en kleur bieden ze een keur aan variatiemogelijkheden.
Peulvruchten, in de volksmond ‘bonen’ genoemd, zijn een rijke voedingsbron: ze zitten boordevol vezels, eiwitten, vitaminen en aminozuren en zijn caloriearm. Ze bevatten heel weinig vetten en leveren zowel mineralen zoals calcium, ijzer en zink als vitamines A, D en B aan. En ze passen prima in een menu zonder vlees. Ze passen dus uitermate goed bij het “Nieuwe Eten”, waarin de consument zoekt naar een menu met minder vlees en minder koolhydraten, maar mét lekkere en gevarieerde maaltijden.
Nieuwe manier van eten : Het lijkt dat consumenten steeds meer geïnteresseerd zijn in flexitarisch eten: ze eten vaker één dag per week (of vaker) geen vlees. Bonen passen goed in deze nieuwe manier van eten. Ze zijn ideaal om mee te variëren, om een bestaand gerecht te verrijken of als gezonde vleesvervanger. Toch zijn er nog veel huishoudens die het lastig vinden om vaker bonen op het menu te zetten. Zij hebben een vaste maaltijdroutine waar ze nog moeilijk van afwijken. HAK, als marktleider in België, wil het consumenten gemakkelijker maken om vaste maaltijden net iets rijker of gevarieerder op te dienen met bonen erbij. Dit doen we door te inspireren met heerlijke recepten gedurende dit hele jaar.
Groentefabrikant HAK werd opgericht door de familie Hak in Giessen in het land van Heusden en Altena. Hier verwerkt het voormalig familiebedrijf sinds de oprichting al meer dan 60 jaar verse groenten en fruit van hoge kwaliteit. Het motto van HAK is “Leven uit afhankelijkheid”. Hiermee onderstreept het bedrijf het principe van wederkerigheid en respect voor mens en natuur bij alles wat het bedrijf doet. HAK gelooft dat de wereld een betere plek is waar je langer en gezonder kan leven als iedereen veel groenten en fruit eet. HAK wil gezond eten en leven lekkerder en gemakkelijker maken met eerlijke kwaliteitsgroenten en fruit die HAK indien mogelijk dichtbij huis teelt en oogst en thuis in Giessen verwerkt en op smaak brengt.
Zomerse recepten met witte bonen van HAK
Spareribs met witte bonen en mangochutney
7 ½ dl zoete sojasaus, 2 ½ dl zoute sojasaus, 4 eetl. Appelstroop, 4 eetl. Mangochutney, 1 eetl. Geperste knoflook, 1 theel. Sambal oelek, 1 theel. Limoensap, 800 g spareribs, 100 g witte bonen uit pot , 1 potje mangochutney, 2 theel. Citroensap en 4 bosuien, in ringetjes gesneden
Gebruik niet-gemarineerde varkensribbetjes voor dit recept. Dan weet je zeker dat je botten koopt met goed vlees eraan en niet het gemarineerde slachtafval waar het meeste vlees vanaf is gesneden. De smaak moet komen van een vaak veel te zoete marinade, met zwartgeblakerd vlees als resultaat vanwege de verbrande suikers. Koop ribbetjes met voldoende vet, zodat het vlees op de barbecue mals en sappig blijft. Haal de krabbetjes op tijd uit de koelkast, laat op kamertemperatuur komen en volg receptuur.
Bereiding:
Maak in een grote kom waar de varkensribbetjes in passen een marinade van de eerste zeven ingrediënten. Leg de ribbetjes in de marinade, dek af met huishoudfolie en zet een nacht in de koelkast. Zet de volgende dag voor gebruik het gemarineerde vlees 15 minuten in een tot 180 graden verhitte oven. Vul de bak van de barbecue met houtskool. Zorg dat je een centimeter of 15 ruimte tussen het rooster en de houtskool overhoudt. Steek de houtskool aan, wacht tot de kooltjes gloeien en een gloeiende laag ontstaat. Bestrijk het vlees met een kwast met de overgebleven marinade.
Leg de ribbetjes op het rooster, laat ze een minuut of 5 garen en draai ze om. Keer de krabbetjes niet voortdurend om. Geef de hitte de tijd om in één zijde van het vlees te trekken. Warm in een pan op laag vuur de witte bonen op. Schep wat mangochutney in een kom. Breng op smaak met citroensap. Schep de mangochutney door de bonen. Serveer de bonensalade met bosui bij de spareribs.
Parmezaankoekjes met bonenspread
200 g Parmazaanse kaas, 2 theel. Komijnzaad, 150 g witte bonen, 2 eetl. Citroensap, Olijfolie, 2 eetl. Kippenbouillon, Cayennepeper, Zout, Witte peper uit de molen, 3 vosuien, in ringetjes gesneden
Bereiding:
Verhit de over tot 200 graden. Rasp de Parmezaanse kaas grof. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Verdeel de geraspte kaas in de vorm van rondjes op het papier. Schuif de bakplaat voorzichtig in de oven en laat de kaas in circa 4 minuten tot ronde koekjes smelten. Haal de kaaskoekjes uit de oven en laat afkoelen. Zet apart. Verhit een droge koekenpan. Rooster het komijnzaad kort op hoog vuur. Laat niet verbranden of te bruin worden. Haal het uit de pan. Draai de bonen met een deel van het komijnzaad, het citroensap, een scheutje olijfolie, de kippenbouillon en een snufje cayennepeper tot een puree. Breng verder op smaak met zout en peper. Breng de bonenpuree op smaak met zout, peper en de helft van de gesneden bosui. Serveer de kaaskoekjes met de bonenpuree en garneer met overgebleven komijnzaad en bosui.
Deze sprankelende, gefermenteerde thee vol antioxidanten krijgt nieuwe look. Thee hoef je niet per se hot – hot - hot te drinken om die koude winterdagen op te warmen. Ook koud en sprankelend helpt thee je de winter te doorstaan, zeker wanneer hij boordevol antioxidanten zit! Carpe Diem is niet alleen lekker, de caloriearme Kombucha thee is ook nog eens heel goed voor je.
Kombu-wat ? Nee, Kombucha is geen Japanse thee plant, maar wel dat wat Carpe Diem zo anders maakt: een gefermenteerd theedrankje. Carpe Diem is niet zomaar een koude thee, er gaat een heel productieproces aan vooraf. Eerst worden verse kruiden geplukt en geblend. Daarna worden er Kombucha-culturen aan toegevoegd die de zoete thee laten gisten. Nadat het drankje10 à 14 dagen tweemaal gefermenteerd werd in grote ketels krijgen de Carpe Diem Kombucha Tea Drinks hun typische smaak: bitter en fruitig, maar ook licht sprankelend en verfrissend.
Het Kombucha recept is meer dan 2000 jaar oud, de nieuwe verpakking en smaak van Carpe Diem zijn hélemaal 2015. Ideaal om dit eindejaar te ‘teatoxen’. Ontdek de drie verschillende Carpe Diem Kombucha Tea Drinks:
Classic: de rebel onder de theedrankjes die voor een echte uitdaging zorgt. De mix van framboos en munt, zure kersen, citrus en een vleugje dragon prikkelt de smaakpapillen op een manier dat men de straat op zou willen rennen – om nog een flesje te gaan kopen.
Kweepeer: de kweepeer wordt gemengd met een vleugje banaan, meloen, vanille, rabarber, abrikoos, fijne kruiden en honing. De licht fruitige smaak verkwikt, inspireert... en verleidt om nog een slokje te nemen.
Cranberry: cranberry, samen met rozenbottel en appel vermengd tot een kruidige en pittige thee.
Carpe Diem Kombucha Tea Drink is verkrijgbaar als 50ml glazen fles en 500ml PET-fles bij Delhaize en Carrefour
