xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

 EEN CULINAIR HOOGTEPUNT IN BRUSSEL:

“LA MADELEINE”

Live cooking in een verrassend kader

Restaurant “La Madeleine”, open sinds half december en gelegen op een steenworp van de schitterende Grote  Markt van Brussel, is absoluut uniek gelegen in het Grand Casino Brussels. Hoewel niet iedereen bij een casino spontaan aan culinaire hoogstandjes denkt, weten steeds meer nieuwsgierige fijnproevers de weg naar dit restaurant te vinden. Meer dan terecht overigens.

Een bijzonder kader

Zoals de naam laat vermoeden, bevindt het restaurant zich in de voormalige Magdalenazaal, in vervlogen dagen  het roemruchte decor voor menig bal en andere evenementen. Decor dat elk jaar opnieuw bij de nieuwjaarsrecepties in het middelpunt van de belansgtelling stond.

Met zijn 80 plaatsen kijkt La Madeleine uit over de speelzaal van het casino. Gezeten op de halfverdieping kunnen de gasten genieten van de verrukkelijkste gerechten en tegelijkertijd ook proeven van de casinosfeer. De hoofdzaal van het restautant (met een 50-tal plaatsen) kan desgewenst worden afgesloten voor evenementen in een kleine en intiemere kring.

Het uiterst smaakvolle en gezellige interieur staat in het teken van rood en zwart. De gasten kunnen kiezen uit 25 prachtige albasten tafels die vanonder belicht zijn. Ook hier is de magische sfeer van het casino prominent aanwezig.

Een open keuken met live cooking

Restaurant La Madeleine staat onder de voortreffelijke leiding van chef-kok Michel Doukissis (voormalig restauranthouder van restaurant “Michel D” in Sint-Genesius-Rode en in 1997 als winnaar van de Prosper Montagné-prijs uitgeroepen tot de Beste kok van België ) en wordt gesierd door een open keuken, waar de gasten met eigen ogen kunnen volgen hoe de meester hun schotels bereidt.

De specialiteit van het restaurant is ‘streekgerechten’, die dan ook tot in de puntjes worden verzorgd. Bovendien maakt de chef-kok er zijn eer van bijzonder decoratieve gerechten te bereiden waarin de dagverse ingrediënten volop tot hun recht komen. Dankzij de dagelijkse leveringen worden er altijd eerlijke versproducten gebruikt. Vrijwel een unicum dat bovendien de kwaliteit ten goede komt.

Chef-kok Michel Doukissis presenteerde zopas zijn nieuwe zomermenu, menu dat met smakelijke voorgerechten als “Rode tonijn en ganzenlever met witte-truffelolie en geconfijte aubergines” of een “mille-feuille van Noorse King krab met zachte kerie, licht zurig slaatje met granny smith en avocado” en verleidelijke hoofdgerechten als “Tongfricassee, kikkerbilletjes en Naamse slakjes met riesling en specerijen” of “Dubbele Simmental-entrecote met groentenboeketje en kreeftenbearnaise”, meer dan voortreffelijk is.

Wie zijn of haar gading niet vindt op de kaart of bijzondere wensen heeft (zoals zwangere vrouwen), kan altijd rekenen op de inventiviteit van de kok. En dat allemaal tegen milde prijzen! Zo kost een gemiddeld menu (drie gangen) van zondag tot en met woensdag slechts 20€ en van donderdag tot en met zaterdagavond slechts 30€. Ook vegetarische gerechten behoren tot de mogelijkheid.

Op de wijnkaart biedt sommelier-maître d’hôtel Dirk Béatse, bekend van het Royal Crown Hotel in Brussel, zijn gasten de keuze uit een reeks uitmuntende wijnen uit zowel Frankrijk als de Nieuwe Wereld, met uiteenlopend prijzen. Toch blijft een prijs tussen de 50 en 100 € voor een zeer degelijke Cru Classé- of een der Cru Bourgeois-wijnen, in dit type van exploitatie best betaalbaar. Een glas huischampagne (Taittinger) kost anderzijds slechts 7 EUR, een hele fles niet meer dan 42 EUR.

Voor een intiem diner, een etentje onder vrienden of een zakenmaal bent u altijd aan het juiste adres bij La Madeleine, een bijzonder restaurant waar u en uw genodigden van harte welkom zijn van 19u tot 1u ’s nachts. Voor de kleine of nachtelijke trek kunt u tot 4u ’s ochtends terecht in de “Crystal Food Corner” op de benedenverdieping van het Grand Casino Brussels. Het is er wat kleiner, maar minstens even gezellig.

La Madeleine wil zich op zeer korte termijn moeiteloos meten met de populairste restaurants in Brussel en de rest van België. Het Grand Casino Brussels biedt vermaak en verrassing, maar ook opperst culinair genot. Een niet te missen trendy uitgaangsgelegenheid!

La Madeleine - Grand Casino Brussels - Duquesnoystraat 14 te 1000 Brussel

Tel 0800 97777 - Openingstijden: van 19u tot 1u ’s nachts

Toegang tot het restaurant: De toegang tot het casino is altijd gratis. Identiteitskaart vereist. Minimumleeftijd: 21 jaar. Kledingvoorschrift voor het casino: casual, maar geen korte broek, trainingspak of sportschoenen.