Inhoud blog
  		• MSC duurzaamheidsverslag
  		• Dry-Korn pre-fall 2025
  		• Las teresitas op Tenerife, beste strand van Europa
  		• Nescafé Dolce Gusto stelt baristamachine NEO voor
  		• Customisez-Moi
  		• Floris van Bommel
  		• Knott so Mad
  		• Anita presenteert FW25-collectie
  		• LingaDore
  		• Slow travel in ferrara
  		• Thoughtful maximalism, karaktervol wonen met een persoonlijke twist
  		• Zomerse tinten met Adoré
  		• Vero Moda in volle expansie, 9 nieuwe winkels in België
  		• Zet een stapje in de wildernis met Floris van Bommel
  		• BR05 Skeleton Phantom ceramic
  		• Van vernieuwde klassiekers tot surrealistische desings
  		• The season will be NEWD
  		• ittala's aw25 collectie debuteert met geurkaarsen en nieuw glaswerk
  		• SoSol: herfst-wintercollectie Sardegna
  		• Last-minute terrasmake-over
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    wozani
    restaurants
    21-03-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.HOSTELLERIE DU POSTAY
    Chef- kok Anthony Delhasse, rijzende ster Trofee Champagne Jacquart

    Anthony Delhasse kreeg zijn opleiding op de hotelschool in Spa. Zijn eerste echte bereoepservaring deed hij op onder leiding van Christian Denis in 'Clos St.  Denis' in Vliermaal bij Tongeren. Hier maakte hij meteen kennis met de eisen van de klassegastronomie, een leerschool waarvan Anthony bij herhaling vertelt dat Christian Denis hem de liefde voor het goede vakwerk bijbracht.
      
    Anthony beseft evenwel dat de culinaire rijkdom op meerdere plaatsen verscholen ligt en verruimt zijn culinaire visie en verrijkt zijn ervaring in 'Hotel zur Post' in Sankt-Vith bij de familie Pankert, in ' L'Eau Rouge' op het circuit van Franchorchamps bij de familie Thomas, in het restaurant 'L'Art de Vivre' in Spa en in 'La Croustade' in Heusy nabij Verviers.

    In 1999 kan hij kok worden in 'Hostellerie du Postay', een restaurant met een uitgesproken klassieke keuken. Wanneer de toenmalige baas zijn etablissement wil verkopen krijgt de jonge kok de voorkeur, een kans die Anthony maar al te graag aangrijpt.
    Meteen ontplooit hij zich op meesterlijke wijze en bezorgt hij zowel het hotel als het restaurant een nieuw elan en een benijdenswaardige fijne keuken. Amper 31, Christian werd op 29 december 1974 geboren, staat hij voor een fantastische challenge en is hij zonder enige twijfel een der meest beloftevolle jonge koks. RVH.
    www.hostelleriedupostay.be

    Commentaren culinaire gidsen 2006 ( voor toekenning Trofee Jacquart)
    Lemaire: 80 punten en zeer elegante zaak met een vernieuwen, verleidelijk en spontaan overtuigende keuken
    GaultMillau: niet opgenomen
    Michelin: 2 couverts, inventieve menukaart
    Delta België 2005: 3 koksmutsen (= één der betere restaurants), veelbelovend grandioos tafelgenot

     


    Geef hier uw reactie door
    Uw naam *
    Uw e-mail *
    URL
    Titel *
    Reactie *
      Persoonlijke gegevens onthouden?
    (* = verplicht!)
    Reacties op bericht (0)
    Archief per week
  		• 28/07-03/08 2025
  		• 21/07-27/07 2025
  		• 14/07-20/07 2025
  		• 07/07-13/07 2025
  		• 30/06-06/07 2025
  		• 23/06-29/06 2025
  		• 16/06-22/06 2025
  		• 09/06-15/06 2025
  		• 02/06-08/06 2025
  		• 26/05-01/06 2025
  		• 19/05-25/05 2025
  		• 12/05-18/05 2025
  		• 05/05-11/05 2025
  		• 28/04-04/05 2025
  		• 21/04-27/04 2025
  		• 14/04-20/04 2025
  		• 07/04-13/04 2025
  		• 31/03-06/04 2025
  		• 24/03-30/03 2025
  		• 17/03-23/03 2025
  		• 10/03-16/03 2025
  		• 03/03-09/03 2025
  		• 24/02-02/03 2025
  		• 17/02-23/02 2025
  		• 10/02-16/02 2025
  		• 03/02-09/02 2025
  		• 27/01-02/02 2025
  		• 20/01-26/01 2025
  		• 13/01-19/01 2025
  		• 06/01-12/01 2025
  		• 30/12-05/01 2025
  		• 23/12-29/12 2024
  		• 16/12-22/12 2024
  		• 09/12-15/12 2024
  		• 02/12-08/12 2024
  		• 25/11-01/12 2024
  		• 18/11-24/11 2024
  		• 11/11-17/11 2024
  		• 04/11-10/11 2024
  		• 28/10-03/11 2024
  		• 21/10-27/10 2024
  		• 14/10-20/10 2024
  		• 07/10-13/10 2024
  		• 30/09-06/10 2024
  		• 23/09-29/09 2024
  		• 16/09-22/09 2024
  		• 09/09-15/09 2024
  		• 02/09-08/09 2024
  		• 26/08-01/09 2024
  		• 19/08-25/08 2024
  		• 12/08-18/08 2024
  		• 05/08-11/08 2024
  		• 29/07-04/08 2024
  		• 22/07-28/07 2024
  		• 15/07-21/07 2024
  		• 08/07-14/07 2024
  		• 01/07-07/07 2024
  		• 24/06-30/06 2024
  		• 17/06-23/06 2024
  		• 10/06-16/06 2024
  		• 03/06-09/06 2024
  		• 27/05-02/06 2024
  		• 20/05-26/05 2024
  		• 13/05-19/05 2024
  		• 06/05-12/05 2024
  		• 29/04-05/05 2024
  		• 22/04-28/04 2024
  		• 15/04-21/04 2024
  		• 08/04-14/04 2024
  		• 01/04-07/04 2024
  		• 25/03-31/03 2024
  		• 18/03-24/03 2024
  		• 11/03-17/03 2024
  		• 04/03-10/03 2024
  		• 26/02-03/03 2024
  		• 19/02-25/02 2024
  		• 12/02-18/02 2024
  		• 05/02-11/02 2024
  		• 29/01-04/02 2024
  		• 22/01-28/01 2024
  		• 15/01-21/01 2024
  		• 08/01-14/01 2024
  		• 01/01-07/01 2024
  		• 25/12-31/12 2023
  		• 18/12-24/12 2023
  		• 11/12-17/12 2023
  		• 04/12-10/12 2023
  		• 27/11-03/12 2023
  		• 20/11-26/11 2023
  		• 13/11-19/11 2023
  		• 06/11-12/11 2023
  		• 30/10-05/11 2023
  		• 23/10-29/10 2023
  		• 16/10-22/10 2023
  		• 09/10-15/10 2023
  		• 02/10-08/10 2023
  		• 25/09-01/10 2023
  		• 18/09-24/09 2023
  		• 11/09-17/09 2023
  		• 04/09-10/09 2023
  		• 28/08-03/09 2023
  		• 21/08-27/08 2023
  		• 14/08-20/08 2023
  		• 07/08-13/08 2023
  		• 31/07-06/08 2023
  		• 24/07-30/07 2023
  		• 17/07-23/07 2023
  		• 10/07-16/07 2023
  		• 03/07-09/07 2023
  		• 26/06-02/07 2023
  		• 19/06-25/06 2023
  		• 12/06-18/06 2023
  		• 05/06-11/06 2023
  		• 29/05-04/06 2023
  		• 22/05-28/05 2023
  		• 15/05-21/05 2023
  		• 08/05-14/05 2023
  		• 01/05-07/05 2023
  		• 24/04-30/04 2023
  		• 17/04-23/04 2023
  		• 10/04-16/04 2023
  		• 03/04-09/04 2023
  		• 27/03-02/04 2023
  		• 20/03-26/03 2023
  		• 13/03-19/03 2023
  		• 06/03-12/03 2023
  		• 27/02-05/03 2023
  		• 20/02-26/02 2023
  		• 13/02-19/02 2023
  		• 06/02-12/02 2023
  		• 30/01-05/02 2023
  		• 23/01-29/01 2023
  		• 16/01-22/01 2023
  		• 09/01-15/01 2023
  		• 02/01-08/01 2023
  		• 25/12-31/12 2023
  		• 19/12-25/12 2022
  		• 12/12-18/12 2022
  		• 05/12-11/12 2022
  		• 28/11-04/12 2022
  		• 21/11-27/11 2022
  		• 14/11-20/11 2022
  		• 07/11-13/11 2022
  		• 31/10-06/11 2022
  		• 24/10-30/10 2022
  		• 17/10-23/10 2022
  		• 10/10-16/10 2022
  		• 03/10-09/10 2022
  		• 26/09-02/10 2022
  		• 19/09-25/09 2022
  		• 12/09-18/09 2022
  		• 05/09-11/09 2022
  		• 29/08-04/09 2022
  		• 22/08-28/08 2022
  		• 15/08-21/08 2022
  		• 08/08-14/08 2022
  		• 01/08-07/08 2022
  		• 25/07-31/07 2022
  		• 18/07-24/07 2022
  		• 11/07-17/07 2022
  		• 04/07-10/07 2022
  		• 27/06-03/07 2022
  		• 20/06-26/06 2022
  		• 13/06-19/06 2022
  		• 06/06-12/06 2022
  		• 30/05-05/06 2022
  		• 23/05-29/05 2022
  		• 16/05-22/05 2022
  		• 09/05-15/05 2022
  		• 02/05-08/05 2022
  		• 25/04-01/05 2022
  		• 18/04-24/04 2022
  		• 11/04-17/04 2022
  		• 04/04-10/04 2022
  		• 28/03-03/04 2022
  		• 21/03-27/03 2022
  		• 14/03-20/03 2022
  		• 07/03-13/03 2022
  		• 28/02-06/03 2022
  		• 21/02-27/02 2022
  		• 14/02-20/02 2022
  		• 07/02-13/02 2022
  		• 31/01-06/02 2022
  		• 24/01-30/01 2022
  		• 17/01-23/01 2022
  		• 10/01-16/01 2022
  		• 03/01-09/01 2022
  		• 26/12-01/01 2023
  		• 13/12-19/12 2021
  		• 06/12-12/12 2021
  		• 29/11-05/12 2021
  		• 22/11-28/11 2021
  		• 15/11-21/11 2021
  		• 08/11-14/11 2021
  		• 01/11-07/11 2021
  		• 25/10-31/10 2021
  		• 18/10-24/10 2021
  		• 11/10-17/10 2021
  		• 04/10-10/10 2021
  		• 27/09-03/10 2021
  		• 20/09-26/09 2021
  		• 13/09-19/09 2021
  		• 06/09-12/09 2021
  		• 30/08-05/09 2021
  		• 23/08-29/08 2021
  		• 16/08-22/08 2021
  		• 09/08-15/08 2021
  		• 02/08-08/08 2021
  		• 26/07-01/08 2021
  		• 19/07-25/07 2021
  		• 12/07-18/07 2021
  		• 05/07-11/07 2021
  		• 28/06-04/07 2021
  		• 21/06-27/06 2021
  		• 14/06-20/06 2021
  		• 07/06-13/06 2021
  		• 31/05-06/06 2021
  		• 24/05-30/05 2021
  		• 17/05-23/05 2021
  		• 10/05-16/05 2021
  		• 03/05-09/05 2021
  		• 26/04-02/05 2021
  		• 19/04-25/04 2021
  		• 12/04-18/04 2021
  		• 05/04-11/04 2021
  		• 29/03-04/04 2021
  		• 22/03-28/03 2021
  		• 15/03-21/03 2021
  		• 08/03-14/03 2021
  		• 01/03-07/03 2021
  		• 22/02-28/02 2021
  		• 15/02-21/02 2021
  		• 08/02-14/02 2021
  		• 01/02-07/02 2021
  		• 25/01-31/01 2021
  		• 18/01-24/01 2021
  		• 11/01-17/01 2021
  		• 04/01-10/01 2021
  		• 28/12-03/01 2027
  		• 15/06-21/06 2020
  		• 11/05-17/05 2020
  		• 07/09-13/09 2015
  		• 18/05-24/05 2015
  		• 04/05-10/05 2015
  		• 13/04-19/04 2015
  		• 23/02-01/03 2015
  		• 02/02-08/02 2015
  		• 14/11-20/11 2011
  		• 20/12-26/12 2010
  		• 13/12-19/12 2010
  		• 06/12-12/12 2010
  		• 01/11-07/11 2010
  		• 23/11-29/11 2009
  		• 16/11-22/11 2009
  		• 09/11-15/11 2009
  		• 05/10-11/10 2009
  		• 09/02-15/02 2009
  		• 19/01-25/01 2009
  		• 24/11-30/11 2008
  		• 13/10-19/10 2008
  		• 06/10-12/10 2008
  		• 29/09-05/10 2008
  		• 28/07-03/08 2008
  		• 07/07-13/07 2008
  		• 31/03-06/04 2008
  		• 11/02-17/02 2008
  		• 04/02-10/02 2008
  		• 28/01-03/02 2008
  		• 14/01-20/01 2008
  		• 10/12-16/12 2007
  		• 03/12-09/12 2007
  		• 26/11-02/12 2007
  		• 19/11-25/11 2007
  		• 12/11-18/11 2007
  		• 05/11-11/11 2007
  		• 29/10-04/11 2007
  		• 22/10-28/10 2007
  		• 08/10-14/10 2007
  		• 01/10-07/10 2007
  		• 17/09-23/09 2007
  		• 03/09-09/09 2007
  		• 27/08-02/09 2007
  		• 20/08-26/08 2007
  		• 13/08-19/08 2007
  		• 06/08-12/08 2007
  		• 30/07-05/08 2007
  		• 16/07-22/07 2007
  		• 09/07-15/07 2007
  		• 25/06-01/07 2007
  		• 18/06-24/06 2007
  		• 11/06-17/06 2007
  		• 04/06-10/06 2007
  		• 28/05-03/06 2007
  		• 14/05-20/05 2007
  		• 02/04-08/04 2007
  		• 12/03-18/03 2007
  		• 05/03-11/03 2007
  		• 26/02-04/03 2007
  		• 19/02-25/02 2007
  		• 12/02-18/02 2007
  		• 29/01-04/02 2007
  		• 25/12-31/12 2006
  		• 18/12-24/12 2006
  		• 11/12-17/12 2006
  		• 04/12-10/12 2006
  		• 27/11-03/12 2006
  		• 20/11-26/11 2006
  		• 13/11-19/11 2006
  		• 06/11-12/11 2006
  		• 23/10-29/10 2006
  		• 09/10-15/10 2006
  		• 25/09-01/10 2006
  		• 04/09-10/09 2006
  		• 28/08-03/09 2006
  		• 31/07-06/08 2006
  		• 10/07-16/07 2006
  		• 19/06-25/06 2006
  		• 05/06-11/06 2006
  		• 29/05-04/06 2006
  		• 27/03-02/04 2006
  		• 20/03-26/03 2006
  		• 13/03-19/03 2006
  		• 28/11-04/12 -0001
    E-mail mij

    Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.
    Gastenboek

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Blog als favoriet !

    Klik hier
    om dit blog bij uw favorieten te plaatsen!


    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!