Na zijn humanioraopleiding besliste Eddy Verstreken om een extra-keukenopleiding in het Coloma-instituut in Mechelen te volgen. Deze beslissing gaf zijn leven een belangrijke wending, hij ontmoette er zijn echtgenote Agnes Van Ham, maar hun gemeenschappelijke interessesferen zorgden voor een denderende opleiding zowel in de keuken als in de zaal.
Een figuurlijke harmonie dus van geuren en kleuren die het echtpaar samen tot ontwikkeling brengt. Meestal samen maar soms ook apart kregen ze in de late jaren 70, begin der 80-er jaren meerdere restaurants op smaak, zo o.m. de Zeester in Leuven, het Wit Paard in Bonheiden, de Veeboer in Grimbergen en t Molenveld in Elewijt. Alhoewel de klanten hun keuken en service naar waarde wisten te appreciëren, kon hun creativiteit onvoldoende openbloeien.
Eind 1986 ontdekken ze per toeval een te koop staande oude hoeve in het Brabantse Buken, een piepklein dorpje dat rustig verscholen ligt naast het kanaal Leuven-Mechelen.Na een grondige renovatie kunnen ze anno 1987 de deuren van hun restaurant openen. In de tuin overleeft een veel vruchtendragende notenboom de renovatiestorm en Agnes kiest resoluut voor De Notelaar als benaming van hun restaurant. Net als die boom, die symbolisch zijn vruchten het ganse jaar door laat degusteren, wil ook hun restaurant de fijnproevers permanent verwennen.
De kwaliteit van het eindproduct in Eddys keuken groeide de voorbije jaren bestendig. Nu staat De Notelaar bekend voor degelijke, kwalitatieve en typische Brabantse streekgerechten met dagverse groenten, deels uit eigen kweek, deels door aankoop op de Brusselse vroegmarkt. Voor Eddy is en blijft de vroegmarkt de aangewezen aankoopplaats voor alle chefs vermits men hier de kans heeft om zelf zijn identiteit te bepalen en niet afhankelijk is van een productkeuze door leveranciers. Bovendien specialiseerde het echtpaar zich ook in oester- en kreeftmenus, deze lekkernijen sieren dan ook de kaart met de regelmaat van een klok.
In het vooruitzicht van hun 20-jarig bestaan, kreeg De Notelaar een opfrisbeurt waarbij niet alleen de keuken, maar ook de bar en de zaal werden gerenoveerd. Door het verplaatsen van de oesterbak kon ook het sanitair worden uitgebreid en krijgt men ook hier een bijzonder relaxerend en kleurrijk gevoel door het perfect op mekaar inspelen van het buitenlicht en de gekleurde lampen. Gans de renovatie dompelt de consument meteen onder in een rustige, charmante sfeer waar alle kommer en last wegvallen. De Notelaar is met een 4-daagse werkweek,geopend van vrijdagmiddag tot en met maandagavond. De feestzaal staat ook de andere dagen ter beschikking voor feesten, evenementen en seminaries, faciliteiten die o.m. door de ruime parking mogelijk worden gemaakt.
Op het culinaire vlak zorgt Eddy geregeld voor nieuwigheden. Streekgerechten met verse kwalitatieve producten en kenmerkende Brabantse groenten blijven belangrijk en vormen trouwens de rode draad in het feestmenu dat tot midden oktober loopt. Dit uitgebreid feestmenu kost all-in 70 Euro. Met het dessert van Peggy, brengt Eddy tevens hulde aan een werkneemster die samen met Agnes en Eddy, de voorbije 20 jaar, in restaurant De Notelaar, lief en leed deelde. Anderzijds serveert Eddy op maandagavond voortaan een 5-gangen degustatiemenu waarbij hij in samenspraak met Agnes, culinaire toppers serveert voor 30. Met inbegrip van aperitief, wijnen, water en koffie wordt dit 50. Vanaf oktober wordt op vrijdagavond een wildfestival georganiseerd terwijl ook het witloof dan volop in de kijker komt te staan.
Het feestmenu 20 jaar Notelaar laat de fijnproevers volop genieten van een kwalitatieve keuken met dagverse producten waarbij een vleugje Brabants romantisme gekruid met de nodige nostalgie, nooit ver weg is. RVH.
Restaurant De Notelaar Bukenstraat 142 1910 Kampenhout (Buken) tel 016- 60 52 69
Grand Casino Brussels introduceert nieuwe thema-avonden die zeker en vooral de dames zullen bekoren.
Dinsdagavond krijgt voortaan het motto « Ladies First » mee. Iedere dinsdag vanaf19h, wordt iedere dame die het casino van Brussel betreedt verwend, ze ontvangt een gratis cadeautje aan het onthaal (make-up die de naam van het casino draagt) en een handig parking ticket.
En omdat dineren deel uitmaakt van plezierige bezigheden, ontvangt elke vrouwelijke gast die in het casino dineert, hetzij in de Crystal Food Corner of in restaurant « La Madeleine », een onweerstaanbaar gratis glaasje champagne en een erg leuke spelinitiatie. De Chef kok van La Madeleine, Michel Doukissis,stelt voor de gelegenheid een 3-gangen menu met een halve fles wijn voor aan 28. RVH.
Grand Casino Brussels Duquesnoystraat 14 1000 Brussel tel 02-289 11 35
Divine Cuisine werd opgericht op initiatief van Delitraiteur om in te spelen op de behoeften van de consumenten van kant-en-klare gerechten. Het bedrijf produceert een uitgebreid assortiment van hoogkwalitatieve klaargemaakte maaltijden.
De productie van individueel bereide kant-en-klare gerechten beantwoordt inderdaad aan de steeds preciezere eisen van de klanten en aan het gebrek aan structuur in de huidige manier van leven. De doelgroep bestaat vooral uit sociaal of professioneel actieve personen die weinig tijd hebben om te koken.In 2004 was het assortiment samengesteld uit ongeveer vijftig producten. In september 2007 telt het ongeveer 100 verschillende referenties, opgedeeld in verschillende productgroepen.
Het bijzondere aan deze producten ligt ten eerste aan de manier waarop de voedingswaren bereid worden. Net zoals thuis worden ze afzonderlijk gekookt en klaargemaakt, maar de gebruikte ingrediënten zijn van de beste kwaliteit en vers. Divine Cuisine produceert om en bij de 22.000 gerechten per week en biedt een maximale garantie voor de kwaliteit en de hygiëne van de producten.
Delitraiteur combineert de presentatie van meerdere verrines in het assortiment ultravers. Dit is een innoverend concept waarin kwaliteit, smaak en originaliteit samengaan, concept dat tot op heden niet bestond in de distributiesector. De producten worden opgediend in glazen die ideaal zijn voor een zakenlunch, een cocktail, een aperitief maar ook een gewone lunch vervangen en verrassend zijn omwille van hun verfrissende, smakelijke en originele eigenschappen.
Het concept aperitief/tapas omvat 4 variëteiten (45à 55 gr): Firenze (Salade van gedroogde tomaten, mozzarella, basilicum en gekookte ham); Annecy (Gerookte forel, Philadelphia, groene asperge en tomaat); Cape Town (Rivierkreeftjes, komkommergelei en passievruchtencoulis) en Banon (Verse geitenkaas met acaciahoning en grijze garnalen).
Ook het concept lunch omvat 4 afzonderlijk verpakte referenties (60-125gr). Oslo (Salade van heerlijke tarwe en gerookte zalm en groenten uit de tuin), Shangaï (Salade van basmatirijst, scampis en gele curry); Venezia (Salade van farfalle en grijze garnalen, passievruchten en mozzarella) en tenslotte Brussel (Mousse van witte en melkchocolade). RVH.
Frisk® het bekende merk van verfrissende powermints lanceert een nieuwe fruitige smaak waarbij de zomer nog even voortduurt. Van Frisk® Cherry Mint kan je het ganse jaar genieten van een nieuwe, zachte kersensmaak en dit dank zij de unieke combinatie van veel cherry en een beetje mint. Frisk® innoveert andermaal zijn assortiment en wil met Cherry Mint ook een nieuwe vrouwelijke doelgroep aanspreken.
Fruitsmaken raken steeds meer ingeburgerd en geliefd binnen het vaste Frisk®- assortiment. Maar waar tot voor kort nog altijd de muntsmaak overheerste, gaat Frisk® nu de fruitige toer op. Zo primeert in de nieuwe Cherry Mint de zachte kersensmaak op de typische, verfrissende en vertrouwde muntsmaak. RVH.
Zeer feestelijke momentenvoor de damesin Grand Casino Brussels zijn voortaan de trimesteriële « Grand Ladies Nights ». De eerste editie hiervan zal donderdag 18 october plaatsvinden. Misschien maar één keer in de drie maanden, maar iets ondeugender, worden deze avonden vol ongeduld verwacht ! Toppunt van de avond worden mannelijke stripteasers.
De sexy sfeer wordt doorgetrokken in de diverse workshops in het casino, waar de dames zich kunnen laten informeren over technieken van « relooking » , advies over kleding of de manier waarop men een harmonieus versierde tafel aankleedt en zelfs over ondeugende accessoires.
Zoals op de dinsdagavonden, bestaat het menu van de chef aan 28 met glaasje champagne vooraf, zijn er spelinitiaties en vele cadeaus te winnen op deze « sfeervolle » avonden. RVH.
Grand Casino Brussels Duquesnoystraat 14 1000 Brussel tel 02-289 11 35
Het Voedingssalon is ontegensprekelijk de grootste verwenbeurs van België en loopt dit jaar van 6 tot 21 oktober in Brussels expo.
Met zijn 160.000 bezoekers is deze Beurs voor voeding en comfort de derde grootste van het land. Dit succes is te verklaren vanuit het feit dat de Belg houdt van lekker eten en drinken,anderen en zichzelf verwennen, maar evenals van gezellig en comfortabel wonen. Dit jaar nemen meer dan 350 exposanten deel aan de beurs.
De 78ste editie van deze beurs creëert 4 zones die 4 aparte leefwerelden uitstralen. De zone Voeding is een gevarieerde wandeling doorheen de wereld van de eigentijdsegastronomie en aanverwante onderwerpen. De zone Comfort bundelt alles wat de bezoeker nodig heeft om voor zichzelf te zorgen met als basisgedachte aangenamer en intenser te leven.
Alles wat men moet weten over mode en wellness, hoe men zichzelf en anderen kan verwennen, komt aan bod in de zone mode en beauty, terwijl de zone werelddorp een wereldje apart vormt met exotische muziek, kleurrijk mode en artisanale snuisterijen uit de vier windstreken.
Gastvrijheid en lekker eten en drinken krijgt binnen de zone voeding extra attentie in het degustatietheater. Hier kan de bezoeker elke dag genieten van een zestal proeverijen en kookdemonstraties allerhande. Kwaliteitsproducten worden hier op een creatieve manier verwerkt tot heerlijke proevertjes. De bezoekers aan het degustatietheater kunnen actief participeren, facet dat het segment voeding extra aantrekkingskracht meegeeft. RVH
Bistro LAnnexe in de Lesbroussartstraat in Elsene oogt een typisch Parijse bistro al zijn de invloeden van de bouchon lyonnais even duidelijk. De schotels die in dit eethuis worden aangeboden zijn dan ook so wie so franse specialiteiten.
Het interieur werd met opzet sober gehouden waarbij de rode deuren en raamlijsten voor een schril contrast zorgen met de vlekkeloos witte muren. Natuurhout is eveneens in overvloed aanwezig, o.m. in de houten bevloering van bar en eetzaal.
Het echtpaar Dayan bouwde dit eethuisje uit tot een plaats waar het goed toeven is. Gasten genieten er voluit van het rijke assortiment bereidingen dat zowel via de kaart, maar vooral via het symbolische schoolbord wordt aangeboden. Dit schoolbord vermeldt de dagsuggesties die onder andere afhankelijk zijn van het marktaanbod van de vroegmarkt van Rungis nabij Parijs. Met de rechtstreekse aanvoer vanuit dit paradijs van kwaliteitsproducten wil Raphael niet alleen de bindingen met de franse gastronomie verstevigen, maar evenzeer stijlvolle producten aanbieden. Naast de kaart is er voor de liefhebbers een oesterkraam, kraam dat eveneens door de voorbijgangers vaak wordt gefrequenteerd, en zorgt voor lekkere schaaldieren. Herbronning met een passie voor het goede eten noemt zakenman Raphael Dayan dit nieuwe initiatief met bovendien een knipoog naar de authentieke streekkeuken.
De keuken is het domein van chef Sebastien Willeme, geboren in Seoul, Zuid-Korea. Na zijn middelbare studies in België, startte hij een opleiding scheikunde, maar schakelde vrij snel over naar een opleiding Infobo, het vormingscentrum voor zelfstandige ondernemers in Ukkel. Hij vond hier zijn roeping en verrichtte onder andere stages in de restaurants Ventre Saint Gris, Surcour en het County House hotel. Bij de opstart van zijn professionele loopbaan, staat hij aan het fornuis van de Amerikaanse ambassade en nadien in Il Giardino, Les Enfants Terribles en Le Macon. Vooraleer hij hulpkok wordt in Brasserie Salviat, is hij vier jaar in dienst van traiteur LAutre Concept. Wanneer de Brasserie Salviat haar deuren sluit komt Sebastien opnieuw bij een traiteur terecht, maar wordt nadien herontdekt door Raphael Dayan en is thans chef-kok in LAnnexe.
LAnnexe is aldus Raphael Dayan, voortdurend feestvieren met de opvolging van de rugbyseizoenen, fanfaremuziek op 14 juli, de start van het oesterseizoen en de Beaujolais nouveau op de derde donderdag van november. RVH.
Smirnoff Black No 55 is de ideale wodka puur en ijskoud te drinken. Kenni Jesse advisor van premium Black suggereert de fles in de ijskast te steken en de ijskoude Smirnoff Black in gekoelde glazen te serveren. Maar daarnaast leent de Smirnoff Black zich uiteraard ook tot zinnenprikkelende cocktails. Om de typische, zachte smaak van Black No 55 tot zijn recht te doen komen, lanceert Smirnoff twee signature cocktails:Fresh 55 en Double Black Martini.
Fresh 55:
50 ml Smirnoff Black, 1 klontje (bruine) suiker, 3 citroenschijfjes, 2 muntblaadjes en 30 ml ginger ale.
Voeg het klontje suiker, de citroen en een muntblaadje in een mengbeker en stamp alles fijn. Voeg de Smirnoff Black toe en schud met ijs. Giet het geheel in een met ijs gevuld longdrinkglas. Vul af met ginger ale en garneer met een muntblaadje.
Deze cocktail is een kruising tussen de Moscow Mule en de mojito. Het volle body van Smirnoff Black met het frisse van de munt en citroen en een spatje ginger ale. Een doeltreffende combinatie voor een verfrissend cocktail.
Double Martine Black:
50 ml Smirnoff Black en 5 ml Johnnie Walker Black label
Wals de Johnnie Walker Black label in een martiniglas. Roer de Smirnoff Black in een mengbeker met ijs. Zeef in het martiniglas en werk af met een schijfje citroen.
De rijke, evenwichtige aromas van Johnnie Walker Black label vormen de perfecte aanvulling op het heldere, frisse karakter van Smirnoff Black met zijn kenmerkende donkerzachte toets. RVH.
Weight Watchers diepvries zet zijn strategie verder en houdt zijn klanten tevreden door producten op de markt te brengen van hoge culinaire kwaliteit die bovendien erg makkelijk te bereiden zijn. Nieuw zijn de traditionele pizzas made in Italy en de chcocoladedesserten.
De pizzas zijn met zwier bereid en evenwichtig samengesteld qua voedingswaarde en calorieen, een ideaal huwelijk dus van smaak en esthetiek. Zowel de Pizza Margherita als de Pizza Regina is in een handomdraai klaar, beide slorpen amper 9 Weight Watchers punten op.
Zoetekauwen en chocoladeliefhebbers komen bij Weight Watchers nu ook aan bod en dit zonder zich schuldig te voelen. Het ijshartje met twee soorten chocolade is een heerlijk dessert van bevroren chocolademousse en witte chocoladeschilfers. Een ander piitig dessert is de chocoladefondant, slechts 165kcal, genereus bedekt met witte chocoladeschilfers. De chocolade eclairs met vanillemousse zijn een smakelijk tussendoortje en bevatten slechts 81kcal. Deze nieuwe producten liggen in de rekken van nagenoeg alle grootwarenhuizen. RVH.
Mentos introduceert twee frisse smaken non-coated gum in handige verpakking. Ze hebben de vorm van ijsblokjes en kennen eenzelfde verfrissend effect. Met de nieuwe Mentos Cube lanceert het bekende merk van dragees een revolutionaire kauwgum in twee verschillende smaken: Ice Mint en Ice Chloro. De suikervrije kubusjes zitten in een handige fliptopbox of bottle verpakt en zijn verkrijgbaar vanaf september 2007.
Doordat Mentos Cube een non-coated gum is en dus geen knapperig laagje heeft, garandeert deze een bijzonder zachte smaakervaring. De aanwezigheid van 35% Xylitol helpt je tanden bovendien goed te verzorgen. RVH.
Met Black No 55 keert Smirnoff terug naar de tijd van het oude Rusland waar Piotr Arsenieyevich Smirnoff begon met het distilleren van hoogkwalitatieve wodka in kleine koperen ketels. De smaak is vandaag onveranderd gebleven: zinnenstrelend zacht. En met de feestdagen in het vooruitzicht heeft elke liefhebber nu het ideale excuus om deze onweerstaanbare premium wodka te proeven .
Voor de consument van vandaag is luxe normaal en voor elke dag. De definitie van luxe is sterk veranderd en wordt nu geassocieerd met de kwaliteit van het leven, het hebben van een comfortabele levensstijl, zelfverwezenlijking, nieuwe ervaringen en deze delen met diegenen die belangrijk zijn voor ons. Luxe wordt als persoonlijk, authentiek en een belevenis beschouwd. De premium wodka Smirnoff Black No 55 past perfect binnen dit nieuwe luxeplaatje. In die zin is er ook een duidelijk verschil tussen de doelgroep die mainstream drinkt en vooral om het moment geeft vrijdag of zaterdag een wodka gemixt met cola of fruitsap - en de groep die premium drinkt en vooral van de kwaliteitsdrank op zich houdt.
Als premium wodka onderscheidt Smirnoff Black No 55 zich door zijn authentieke imago en Russische erfenis die dateert van het jaar 1869 toen Piotr Smirnoff in Moskou zijn distilleerderij opende. Smirnoff Copper Pot Still No 55, de naam alleen al verraadt dat Smirnoff Black een premium wodka is. Het geheime recept is de 18de eeuwse methode waarbij de wodka viermaal in kleine hoeveelheden uit granen gedistilleerd, waarvan eenmaal in een koperen, rechtstreeks verhitte ketel. De wodka wordt daarna één keer gefilterd over houtskool afkomstig van de schors van de zilverberk een authentieke techniek die hem zijn karakter met zijdezachte ronde afdronk geeft. De alomgekende Smirnoff No 21 wordt drie keer gedistilleerd via kolomdistillatie en wordt tien keer gefilterd om zoveel mogelijk onzuiverheden eruit te halen en de smaak te neutraliseren waardoor de No21 kleurloos, geurloos en smaakloos wordt.
Om de feestdagen extra feestelijk te maken, lanceert Smirnoff de nieuwe Black No55 in een exclusieve verpakking met twee ranke zwarte glazen met uiteraard de onweerstaanbare premium wodka. RVH.
Heb jij ook een favoriete schort waarin jij je de koning(in) van je eigen keuken voelt? Bij koken draait alles om creativiteit, en dat mag je ook laten zien. Heinz nodigt daarom alle keukenprinsen en prinsessen uit om hun eigen unieke Heinzschort te personaliseren met een ludieke boodschap die je huisgenoten aan het lachen brengt of misschien juist aan het koken zet! Net zoals met de overheerlijke sauzen van Heinz geef je nu je persoonlijke finishing touch aan je schort!
De unieke Heinz-schort is zo rood als een tomaat! Over tomatenvlekken hoef je je dus al geen zorgen meer te maken. Je ontvangt je eigen Heinz-short bij je thuis als je de streepjescode van 2 Heinz-pastasauzen en/of Tomato Creationverpakkingen spaart en een kleine bijdrage betaalt. De schortenactie loopt tot en met 31 januari 2008 en informatie kan je vinden op www.heinz.be/actie. RVH.
De Flameserie omvat behalve de Tajine in twee maten en de fondueset ook een ovalen en ronde cocotte. De Flame-serie van Emile Henry is geschikt voor alle vuren (behalve inductie), microgolf en houtvuur.
In een maatschappij waar de lat steeds hoger komt te liggen en stress om elk hoekje loert, bestaat meer dan ooit de behoefte om te ontsnappen aan de dagelijkse ratrace. Als we onze Bourgondische naam alle eer willen aandoen, ontspannen we het liefst met een hapje en een drankje. Bij de ratrace horen geen ingewikkelde gerechten waarbij de gastvrouw/-heer urenlang in de keuken staat terwijl de gasten zich vermaken. De gastvrouw/-man eist zijn plaats op aan tafel, samen met de vrienden, zodat de avond in een ontspannen, gezellige sfeer kan verder kabbelen.
Het nieuwste recept van Emile Henry en Flame zijn gewoonweg lekkere appels uit de oven met karamel. RVH.
Recept voor 6 personen
Gebruik de ovale 4,7L Flame stoofpot
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten:
6 Golden Delicious appels, 200 g bruine suiker, 50 g boter en 5 cl (2el) melk
Schil de appels, verwijder het klokhuis met een appelboor en snijd ze daarna in plakken. Zet de plakken weer op elkaar zodat de appels heel blijven.
Doe de bruine suiker in de stoofpot, verhit deze en laat het smelten (geen water toevoegen) tot het karamel wordt. Neem de stoofpot dan van de hittebron en voeg boter en melk toe. Roer voorzichtig om een smeuïge, dikke karamel te krijgen.
Doe de appels in de stoofpot bij de karamel. Plaats het deksel erop en zet dit 45 minuten in een voorverwarmde oven van 170°C.Direct opdienen.
Serveersuggestie: decoreer met muntblaadjes en rode bessen.
Vorige week is de eerste 747-200 full freighter van Cargo B airlinesgeland op Brussels Airport. De Belgische luchtvaartmaatschappij Cargo B airlines die zich concentreert op volvrachtverkeer, werd begin dit jaar opgericht met als belangrijkste investeerders Petercam, PMV en QAT.
Deze eerste volvrachter, met registratie 00-CBA werd overgenomen van Air France en is de eerste van de drie 747 toestellen die straks de vloot uitmaken van de nieuwe maatschappij. Het volgende toestel wordt afgeleverd op 1 oktober 2007, gevolgd door een derde toestel op 1 april 2008.
Vanaf medio oktober wordt een eerste reguliere vrachtroute opgestart vanuit Brussel naar Libreville, Johannesburg en Nairobi. Deze Afrika-route wordt twee maal per week uitgevoerd. Later in oktober wordt een tweede route toegevoegd met rechtstreekse vluchten naar Zuid Amerika met als bestemmingen Sao Paulo in Brazilië en Quito in Ecuador. RVH.
De Groep Brussels Airlines richt samen met Hewa Bora Airways een nieuwe Congolese luchtvaartmaatschappij op. De maatschappij, die volgens internationale normen zal opereren vanuit Kinshasa, gaat zowel binnenlandse als internationale vluchten uitvoeren.
De participatie in de nieuwe maatschappij gebeurt via de vennootschap Pan African Airlines Leasing Company Ltd.Dit is een vennootschap naar Mauritiaans recht die deel uitmaakt van de Brussels Airlines groep en die zich toespitst op de ontwikkeling van Afrikaanse projecten en samenwerkingsakkoorden. Pan African Airlines bezit 49 procent van de aandelen van het nieuwe luchtvaartbedrijf. De Hewa Bora Airways groep heeft de overblijvende 51 pct.
De operaties van de maatschappij gaan van start zo snel mogelijk nadat de operationele voorbereidingen zijn afgerond en goedkeuringen en licenties verkregen zijn. De naam van het luchtvaartbedrijf zal later bekend worden gemaakt.
De nieuwe maatschappij zal volgens internationale normen opereren vanuit haar thuisbasis op de luchthaven van Kinshasa (NDjili). Veiligheid, betrouwbaarheid, stiptheid en comfort staan centraal in de operaties. Het vluchtaanbod, uitgevoerd met Boeing 737 en BAe 146 toestellen, zal bestaan uit binnenlandse vluchten en internationale verbindingen.
De maatschappij gaat nauw samenwerken met Brussels Airlines dat zowel managementresources als operationele know how ter beschikking stelt. De nieuwe maatschappij zal ook vluchten tussen Kinshasa en Brussel aanbieden. Deze vluchten worden uitgevoerd door Brussels Airlines met de nieuwe maatschappij als codeshare partner.Hewa Bora Airways stelt haar jarenlange ervaring met luchtvaartactiviteiten in het uitgestrekte Congo ter beschikking van de maatschappij.
De binnenlandse en regionale vluchten van de nieuwe maatschappij zullen trouwens naadloos aansluiten op de intercontinentale vluchten die Brussels Airlines uitvoert vanuit Kinshasa en, via Brussel,naar Europese steden, de States, Indië en het Midden-Oosten. RVH.
Weliswaar een onderdeel van het Brusselse Conrad Hotel, biedt het Café Wiltchers een aantal eigen formules aan voor groepen en meetings. Dit alles in een erg aangenaam kader met boven op een kwaliteitsservice.
Groepen tot 40 personen kunnen hier probleemloos terecht en o.m. genieten van een lunch of diner à la carte. De buffetformule Le Grand Classique is nu ook s avonds beschikbaar en omvat naar keuze uit enkel koude of koude en warme gerechten. Van 17 november tot 31 januari 2008 biedt het Café Wiltchers ook een cocktail le Grand Frisson. Deze cocktail wordt georganiseerd langs de ijsbaan van het hotel met voor de deelnemers, toegang tot de ijsbaan en wordt gevolgd door een buffet en/of wame gerechten. Belangstellende groepen kunnen er evenzeer in de Nieuwjaarsperiode terecht voor de organisatie van hun eigen Eindejaarsevenement. RVH.
Dit jaar viert VLM Airlines de vijfde verjaardag van haar vluchten tussen Manchester en London City. De maatschappij ondervindt momenteel een sterke vraag voor haar rechtstreekse vluchten naar de Britse hoofdstad en naar Antwerpen en Rotterdam.
VLM Airlines startte zijn activiteiten in Manchester in september 2002 met twee vluchten per weekdag.Minder dan vijf jaar later hebben de klanten in het noordwesten van het Verenigd Koninkrijk nu een keuze uit zeven terugvluchten iedere weekdag, tussen Manchester en London City.De uitbreiding van het aantal vluchten is een erkenning voor het toenemend belang van de stad Manchester als grote Europese zakenbestemming.
Ondertussen heeft VLM Airlines zijn activiteiten in Manchester verder uitgebreid door de introductie van rechtstreekse vluchten naar het Europese vasteland. In oktober 2006 begon VLM Airlines met een rechtstreekse verbinding van Manchester naar Antwerpen en introduceerde in februari 2007 rechtstreekse vluchten naar Rotterdam. Passagiers hebben een keuze uit twee vluchten per weekdag op beide routes, alsook een vlucht op zondag. Verder wordt er ook een uitstekende verbinding aangeboden van Luxemburg naar Manchester, via London City.
Als innovatieve en dynamische luchtvaartmaatschappij zoeken we steeds naar nieuwe opportuniteiten. De keuze om vanuit Antwerpen rechtreeks naar Manchester te vliegen was dan ook een goede strategische zet, wij kregen 20% meer passagiers op deze route dan onze aanvankelijke verwachtingen. zegt Johan Vanneste, Managing Director van VLM Airlines.Manchester is een belangrijke schakel in de groeiplannen van VLM en met elf vluchten per weekdag naar drie bestemmingen bevestigen we onze positie als dé maatschappij voor zaken- en vrijetijdsreizigers in het noordwesten van het Verenigd Koninkrijk. voegt Vanneste eraan toe. RVH.
Met het overlijden van Paul Vanderkeerssen, sloot het restaurant Chez Stans de deuren. Meteen verdween een mythisch oord waar vooral acteurs, schrijvers en kunstenaars en zeer zeker de doorsnee Brusselaar mekaar terugvonden. Ook de erg typische Brusselse keuken verdween. Een vluchtige, maar amateuristische heropening liet het gemis nog veel sterker aanvoelen. Gelukkig daagde zakenman Daniel Verhoeft op die het etablissement Chez Stans nieuw leven inblies, niet alleen qua traditie en inrichting maar voornamelijk mbt de typische Brusselse keuken.
Chez Stans ontleent zijn naam aan de voornaam van de eerste bazin, Constance, de moeder van Paul Stans, die in werkelijkheid Joseph Vanderkeerssen heette. In die tijd was dit een eenvoudig buurtcafé met geverniste banken, houten tafeltjes en een lange bar waar een vaste groep van stamklanten aanschoof. De bazin troonde altijd midden in het café, onveranderlijk gekleed in een stofjas van zwart satinet. Constance, gewoonlijk Stans genoemd, was een echte Brusselse met een bloemrijke woordenschat en veel gevoel voor humor. Omdat het Théâtre des Galeries en het Théâtre du Vaudeville vlakbij waren liepen er vanzelfsprekend veel acteurs binnen na de voorstelling. Deze toeloop bracht de zoon des huizes op het idee ook enkele schotels met streekgerechten te serveren. Een briljant idee want Chez Stans werd een populair adres van heel uitgaand Brussel.
Met de heropening heeft Daniel Verhoeft weliswaar het aantal couverts lichtjes opgetrokken, zonder daarbij de behaaglijke sfeer verloren te laten gaan. Daarvoor staan het rustiek meubilair, de karmijnrode tegelvloer en de geruite tafelkleedjes garant. De gelambriseerde wanden zijn authentiek en dragen het nodige bij aan de warme uitstraling, zeker nu er s avonds romantische kaarsen op de tafels staan. De rode gordijnen herinneren ons eraan dat deze plek nauwe bindingen heeft met het theater en het toneel. Trouwens, boven de bar zien we een muurschildering die een scène uit Le mariage de Mademoiselle Beulemans voorstelt, met Jacques Lippe en Christiane Lenain in de hoofdrollen. In de zaal die uitkijkt op de trappen van de Prinsengalerij, ontdekken we een fresco met personages van de Commedia dellarte en onze beroemdste poppenspeler José Géal alias Toone VII, zonder twijfel een van de authentiekste hoeders van de geest van deze wijk. Een ander beeld roept clown Footitt opnieuw tot leven in het programma Le mariage uit de rolbezetting Chocolat.
Daniel Verhoeft behaalde zijn diploma industrieel ingenieur en startte een bouwonderneming met accenten op ontwerp en renovaties. Met zowat 200 werknemers in dienst en actief in meerdere landen verwerft hij in 1985 door een associatie met de firma Blaton, de eerste horeca-ervaring. In februari 2002 leerde hij Lucilène kennen, een aantrekkelijke Braziliaanse met wie hij huwt. Samen openen ze het restaurant Show Brasil!. In 2005 verkrijgt Daniel een Braziliaanse diplomatieke functie in België en dit jaar startte hij Chez Stans. Zijn relaties met kunstenaars en de wereld van het toneel hebben hem zeer duidelijk geholpen om het originele decor maximaal te bewaren.
Als specialist van de streekkeuken is Cootie, troetelnaam van chefkok Jean-Claude Vankriekenveldt, een groot liefhebber van de Belgische streekgerechten. Zijn bijnaam heeft hij te danken aan zijn bewondering voor de trompettist uit het orkest van Duke Ellington: Cootie Williams. Op het gemeenteplein in Linkebeek verrichtte hij wonderen als chef van Le Chevalier. Cootie was begonnen in de slagerij Ferdinand van zijn ouders Felix en Rosa op het Alfons Lemmensplein in Anderlecht. In 1980 zette hij een traiteurdienst op poten die nadien tot Le Chevalier uitgroeide. De laatste jaren leidde hij een hotel-restaurant-bar in Costa Rica, terwijl hij ook kooklessen gaf in het Marriott Hotel in San José. Nu staat hij aan het hoofd van de keuken in Chez Stans.
Tot de nostalgische en mythische gerechten van dit restaurant behoort de befaamde steak Nergal. De samenstelling van deze kunstenaarssaus is een zeer goed bewaard geheim dat momenteel enkel wordt gedeeld door de baas, de chef-kok en dit op aangeven van gastronoom Marc Danval.
Deze saus is een geesteskind van acteur Jean Nergal die in 1962 de toneelprijs Eve du Théâtre in ontvangst mocht nemen. Hij leidde aan het eind van zijn loopbaan het Théâtre Royal du Parc, waar zijn borstbeeld trouwens de hal siert. In de samenstelling van de saus verwijst Nergal naar het geheimzinnige van de godenwereld, het onsterfelijke en het intense genot van de gastronomie.
Wie deze saus, maar ook tal van andere Brusselse streekgerechten wil ontdekken vindt in het restaurant Chez Stans meer dan zijn gading. Bovendien worden er tal van culturele manifestaties georganiseerd die de aantrekkingskracht aanzienlijk vergroten. RVH.
KVLV lanceert twee nieuwe boeken voor iedereen die graag knutselt of met de handen bezig is en bovendien zijn interieur met een eigen decoratieve toets wil verrijken.
Sfeermakers is een prachtig boek inderdaad vol met sfeermakers.Bloemstukken, originele decoraties in metaalfolie, kunstwerken met Powertex, creaties met snoeiafval en ook leuk voor kinderen een leuke-spullen-gordijn. Het zit boordevol ideeën en suggesties, soms met verrassende presentaties, maar vooral de eigen inbreng in bloemstukken en tal van decoraties is uiterst belangrijk. Bijzonder typerend is de snoeiafval. De meeste mensen zijn snoeiafval liever kwijt dan rijk.Tenzij je er iets waardevol kunt mee doen.Eens je ontdekt wat de mogelijkheden zijn, wordt het zelfs zonde om over afval te spreken.
De redactie is in handen van Lieve Herremans, Marie-Jose Maasen en Christine Van Soom terwijl Veronique De Walsche en Carl Vandervoort zorg dragen voor de fotografie.
Creaties met wol en garen is een doe-boek met trendy creaties met wol en garens in de hoofdrol.Luchtige sjaaltjes gebreid in ajourmotieven, wollig gebreide en vervilte handtasjes, trendy interieurobjecten omhuld met textiel en geborduurde naadverbindingen en prachtig gevilte bloemen.Je kunt dadelijk aan de slag met de duidelijke werkbeschrijvingen of je laten inspireren door de prachtige fotos.
Gevilte bloemen geven je interieur een warm accent.Een in zuivere wol gebreide tas tover je in een handomdraai om tot een elegante gevilte handtas.Met ajoursjaaltjes brei je in een luchtig ajourpatroon een leuke poncho, puntsjaal of romantische omslagdoek. RVH.
Redactie Christine Van Soom fotografie Veronique De Walsche
De lobby en de receptie ondergingen de metamorfose: nieuw, modern, fris en licht. Vanaf half september kent u de 12 vergaderzalen het ontbijtrestaurant evenmin teug.
Van de 306 kamers van het hotel kregen er reeds 57 een door jonge Europese kunststudenten geschilderde muurbeschildering. Het voormalige Royal Crown Hotel Brussels, nabij de botanische tuinen, kreeg een nieuwe naam: HotelBLOOM.
Net als in het verleden garandeert de directie nog steeds een vlekkeloos verloop van elk verblijf, van ontbijt tot residentiele meeting, van excursie-uitstap tot intense zakenreis.
