Walnoten: de perfecte voeding voor onze hersenen.

( NaturalNews ) Walnoten zijn de grote éénzadige vruchten van de notenboom. Hoewel verschillende soorten noten bestaan is de Engelse walnoot, van Perzische oorsprong, de populairste. In feite zijn bijna alle hedendaagse commercieel geproduceerde walnoten ofwel Engelse walnoten of hybriden daarvan.  Andere soorten noten, zoals de zwarte walnoot, worden zelden gekweekt vanwege hun relatief zware schelpen en het moeilijk kunnen pellen.
Walnoten zijn zeer voedzaam en hun voordelen voor de gezondheid zijn al eeuwenlang bekend in China en India.  Ze zijn net zo vereerd in het Westen en uit een groot aantal studies blijkt dat ze daadwerkelijk helend werken.

Hersenondersteunende vetten.
Walnoten zijn rijk aan omega 3 en omega 6 vetzuren met name het plantaardig omega 3 vet, alfalinoleenzuur.  Deze gunstige vetten, die dezelfde zijn die onze hersenen en het zenuwstelsel bevatten, geven walnoten aanzienlijke hersenondersteunende eigenschappen.  Zo ontdekte een studie gepubliceerd in Plant Foods for Human Nitrition van november 2011 dat ratten die werden gevoed met walnoten gedurende 28 dagen een "significante verbetering in het leren en van het geheugen" vertoonden in vergelijking met de controlegroep. Uit een tweede studie, gepubliceerd twee jaar later blijkt dat de vetzuren in notenextracten leeftijdsgebonden ontstekingen en oxidatieve stress in de hippocampus van de hersencellen kunnen voorkomen.

Studies hebben de regelmatige consumptie van walnoten ook in verband gebracht met talrijke andere hersengerelateerde eigenschappen, waaronder het voorkomen van neurodegeneratieve ziekten zoals dementie en de ziekte van Alzheimer. Net als kokosolie, een ander levensmiddel dat de cognitieve functie verhoogt, vloeien bijna al deze voordelen  voort uit de hoge concentraties van de heilzame vetten in walnoten.

Kankerpreventie.

Volgens een studie gepubliceerd in The Journal of Nutrition in april 2014, kenden muizen die werden geïmplanteerd met menselijke borstkanker en gevoed met één op walnoten gebaseerde dieet een gigantische 80 procent daling van de tumorgroei in vergelijking met de controlegroep.  De studie vond ook dat walnoten de groei van darm-, prostaat- en renale kanker bij muizen vertraagde en dat het consumeren van de hele walnoten het beste resultaat gaf. De onderzoekers schreven deze resultaten toe aan bepaalde antioxidanten in walnoten, zoals tocoferolen, betasitosterol en pedunculagin bekend om hun antikanker eigenschappen.

Versterking van het cardiovasculair systeem.
Voedingsmiddelen rijk aan heilzame vetten staan bekend om onze cardiovasculaire systemen te verbeteren en walnoten zijn daarop geen uitzondering. Een recente studie gepubliceerd in The Journal of Nutrition bijvoorbeeld ontdekte dat walnoten "de slechte" LDL cholesterol en bloeddruk verlagen.  Daarom adviseren de onderzoekers dat mensen meer walnoten toevoegen aan hun voeding om hart- en vaatziekten te voorkomen. Opkomend bewijs suggereert ook dat walnoten de endotheelfunctie kan stimuleren waardoor ze een goede behandeling  zijn voor diabetes type II.

Goede bron van aanvullende voedingstoffen.
Hoewel het hoog gehalte aan goede vetten in walnoten altijd de grootste trekpleister zal zijn, mogen we niet de verrassend hoge concentraties van voedingsstoffen zoals calcium, ijzer, magnesium, fosfor, zink en de meeste B-vitaminen over het hoofd zien. Walnoten bevatten bijzonder veel magnesium, een essentieel macromineraal dat bij naar schatting 50 tot 80 procent van de bevolking tekorten vertoont. Net als de meeste noten zijn walnoten ook een goede bron van eiwitten, maar het eiwit is niet compleet (dat wil zeggen dat deze niet alle acht essentiële aminozuren bevat).
Walnoten worden het best rauw gegeten en heel. Terwijl een heleboel mensen een hekel hebben aan de bittere huid bevat juist deze 90 procent van de belangrijkste kankerbestrijdende anti-oxidanten.

Oorspronkelijk artikel: "Walnuts: the perfect foor for our brains", Thursday, May 01,2014 by: Michael Ravensthorpe, Natural News."

Bijlagen:
http://science.naturalnews.com/Walnuts.html   
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22048906   
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23321679   
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500933   
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500935   
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500939