Het geheim van de oude Zwitserse bergboeren.

Eeuwenlang schrijven de ouderen uit de afgelegen plaatsen in Zwitserland hun wonderbaarlijke weerstand en levensduur toe aan de eierschalen remedie.

Zwitserland is een moeilijk land, waar de bewoners gewend zijn te voet over berg en dal en moeilijke paden te voet zware lasten te dragen en toch geen last blijken te hebben van de gewrichten, wat zeer verrassend is.

Hun recept is mij toevertrouwd door Germaine Cousin-Zermatten, een vrolijke jonge dame van 94 jaar.

Vier decennia lang noteerde ze de natuurlijke gezondheidsoplossingen van de Ouden in haar regio, net zoals de gebroeders Grimm in hun tijd de traditionele Germaanse verhalen opschreven!

Ondanks haar leeftijd heeft Germaine Cousin-Zermatten geen gezondheidsproblemen, laat staan gewrichtsaandoeningen!

Haar geheim: eierschalenpoeder. “Bwah! ... " zegt u misschien.

Wees gerust: het heeft absoluut geen vieze smaak!

Het enig aspect dat een beetje gênant is, is de consistentie (het is alsof je heel fijn zand in de mond neemt), maar daar went men snel aan.

Maar bovenal: werkt het brouwsel?

Hoor wat de wetenschappers zeggen.

Net als bij honderden andere traditionele oplossingen over de hele wereld, heeft wetenschappelijk onderzoek zich gericht op de consumptie van eierschalen en de effectiviteit ervan bevestigd (ik citeer verschillende  studies).

Gooi dus je eierschalen niet zo maar weg. Ze zijn een concentraat van goede mineralen en moleculen die je elders nauwelijks zult vinden.

Er zijn twee verschillende delen in de eierschaal.  Het harde deel is eigenlijk een envelop gemaakt van mineralen, carbonaten van calcium en magnesiumfosfaten.  Het meest discrete deel bevindt zich tussen het harde deel en het wit van het ei: het is het membraan, zeer resistent als het ei van goede kwaliteit is (het beschermt het embryo tegen bacteriële aanvallen).

Dit membraan is een concentraat van niet gedenatureerd collageen, chondroïtinesulfaat, hyaluronan en glucosamine. Kortom ... alles wat we nodig hebben voor gezonde gewrichten!

Drie jaar geleden toonde een studie aan dat het gebruik van eivlies bij patiënten met artrose van de knie en/of heup de pijn verminderde en de mobiliteit van het gewricht verbeterde (minder stijfheid).

Tien jaar geleden beschouwden Amerikaanse onderzoekers het regelmatige gebruik van natuurlijke eiermembranen als een effectief en veilig alternatief bij de behandeling van artrose.

Hier is het recept voor eierschaalpoeder, zoals Germaine Cousin-Zermatten mij doorgaf:

1 Verzamel eierschalen. Maak geleidelijk je voorraden aan of vraag je entourage om ze bij te houden! Het is belangrijk dat de eieren van biologische kwaliteit zijn.

2 Reinig de schalen grondig om het eiwit te verwijderen, maar behoud het membraan. Als er inkt op de schalen zit, wist u deze. Laat ze vervolgens drogen.

3 Plet de schelpen, met een stamper of met de hand, en breng ze vervolgens in een koffiemolen om er  een fijn poeder van te maken.

4 Roer het poeder door deen zeef om eventuele resten te verwijderen. Bewaar alles in een pot met deksel.

Vervolgens kan men de volgende drank bereiden: verdun in een flesje een paar lepels honing in appelazijn. Met dit preparaat kunt u het poeder beter mengen en vooral het calcium fixeren.

Germaine stelde voor om de volgende routine gedurende drie weken te volgen: neem elke ochtend een theelepel van het poeder met een eetlepel van de honing met appelazijn verdund in een glas water.

Oorspronkelijk artikel: “Le secret des vieux paysans suisses qui crapahutent dans la montagne”, Rodolphe Bacquet, Santé Nature Innovation, Sept. 15, 2019.

Bijlagen:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19340512   
https://www.researchgate.net/publication/287204494_Eggshell_membrane_in_the_treatment_of_pain_and_stiffness_associated_with_joint_and_connective_tissue_disorders_Results_from_a_clinical_pilot_study_in_humans