Wil je je gasten graag verrassen met een leuk en apart idee? Met dit recept van Marlene® maak je kleine chocolade-eitjes met een zachte appelkern, om je vingers bij af te likken!

Ze zijn rond, gekleurd en verhullen een dubbel geheim: een knapperig chocoladelaagje en een superzachte appelvulling. Het recept voor de leukste paaseieren komt van Marlene® , het merk dat symbool staat voor de appels geteeld in Zuid-Tirol die je herkent aan de blauwe stickers.

Met een vernuftig mengsel van innovatie en traditie herinterpreteert Marlene® op moderne en uitdagende wijze het meest typische Paasgebak.

Recept

Ingrediënten : Voor de 5 eitjes : 150 g witte of melkchocolade, 5 g cacaoboter (als alternatief 2 eetlepels arachideolie), eetbare kleurstoffen, Siliconen vorm van halve eitjes, 20 gram vruchtenpectine

Voor de appelgelei van Marlene® : 200 g vruchtvlees van Marlene® appels, 50 g suiker, 20 g dextrose, 6 g voedingsgelatine.

Bereiding

Smelt de witte chocolade en de cacaoboter au bain-marie, en meng ze goed. Vul de halve eitjes met de chocolade a.d.h.v. de siliconen vorm. Laat ze een paar seconden stollen en keer dan de vorm om. Zo zal de overtollige chocolade eruit lopen en krijg je vanbinnen lege halve eitjes.

Los de suiker, dextrose en de eerder in koud water gehydrateerde gelatine op in 50 g gepureerd vruchtvlees van Marlene® appels. Zet dit een paar minuten op een laag vuur.

Meng alles goed, laat het mengsel afkoelen en vul de halve chocolade-eitjes met een spuitzak. Laat de eitjes op een koele plek stollen.

Plak twee halve chocolade-eitjes samen door het platte deel héél kort over een verwarmde koekenpan te halen en ze samen te voegen tot 1 eitje.

Kleur de eitjes dan naar wens voor een vrolijk, levendig en kleurrijk Pasen. Smakelijk!

Marlene® is een merk van appels dat de uitmuntendheid van het Zuid-Tiroolse fruit symboliseert. Het is bovendien het eerste Italiaanse merk op het gebied van appelproductie en aangeboden variëteiten. Marlene®- appels worden geteeld door het consortium VOG, samengesteld uit 5.000 producenten-leden en 16 coöperaties, en momenteel de grootste Europese organisatie voor de afzet van appels.