Op zondag 28 juni 2015 vindt voor het eerst de Dag van de Smaakmakers plaats. Dan zetten producenten van lokaal lekkers in Vlaanderen hun deuren wagenwijd open voor het grote publiek. Bezoekers ontdekken het verhaal achter het product, leren het productieproces kennen en proeven bijzondere spijzen en dranken.

Dag van de Smaakmakers is een initiatief van Puur Smaak vzw. De organisatie wil consument en producent (opnieuw) dichter bij elkaar brengen. Initiatiefnemer Didier Bastiaens: “Mensen staan vaak niet meer stil bij het verhaal achter een product. Ze eten en drinken te weinig bewust. Met de Dag van de Smaakmakers brengen we mensen – letterlijk – dichter bij de producten. De Smaakmakers zetten hun deuren open en tonen het productieproces van a tot z. En natuurlijk wordt er ook geproefd. Dag van de Smaakmakers is tenslotte een culinaire familie-uitstap!”

Voor bezoekers is de Dag van de Smaakmakers een leuke, leerzame en laagdrempelige excursie om meer dan 300 producten te ontdekken van 24 Vlaamse producenten. Voor producenten is het een uitgelezen kans om hun producten te tonen en hun passionele verhaal te vertellen aan de consument. Nele Quick (Blueberry Fields, Koersel): "We dompelen bezoekers onder in de fascinerende wereld van de blauwbessen, en brengen ideeën aan voor creatieve gerechten." Hans Denoo ('t Groenselpoortje, Middelkerke): "Na jaren vergeten koolsoorten te kweken, zijn we dit jaar gestart met het telen van spitskool. Een erg gezonde groente die vrij gekend is bij onze noorderburen, maar in België wat in de vergeethoek raakte. Dankzij onze liefde voor vergeten groenten associëren Vlamingen de kust binnenkort niet meer alleen met vis." Ghislain Houben (Wijndomein Hoenshof, Hoepertingen): "Als enige producent van Belgische ijswijn zijn we trots deel te nemen aan dit publieksevent. Veel mensen weten niet dat Haspengouw een schitterend gebied is voor wijnbouw." Rob Biesmans (Foodmonkeys Ketchup, Hasselt): "We ontwikkelden onze eigen ketchup, homemade in Hasselt, met onder andere tomaten uit de regio. Tof dat we de kans krijgen dat aan het grote publiek te tonen!" Fabian Deckers (Musa Lova likeuren, Leuven): "Ook al doet de naam van ons product anders vermoeden, onze Musa Lova bananenlikeuren zijn op-en-top Vlaamse streekprocucten!"

De Smaakmakers zijn heel uiteenlopend. Het is een ontdekking van groente- en fruittelers, koffiebranders en hoeve-ijsdraaiers tot whiskystokers – ze bieden állemaal een smakelijke ervaring en een unieke kijk op hun productieproces: van het veld tot op het bord, van de stokerij tot in het glas, …

Sommige producenten zijn écht enig in Vlaanderen, of pakken speciaal voor de gelegenheid uit met primeurs: Wijndomein Hoenshof (Hoepertingen): eerste en enige Belgische ijswijn; Seitanmakerij Maya (Hasselt): nieuw vegetarisch product, Tempeh; BroodNodig (Hofstade): ambachtelijke bakkerij met innovatief zelfbedieningssysteem; Op Het Veld (Bevel-Nijlen): vers geplukte aardbeien met Belgische chocolade; Jessenhofke (Hasselt): nieuw niet-alcoholisch biologisch bier van Limburgse appelen en peren; 't Groenselpoortje (Middelkerke): enige spitskoolteler in West-Vlaanderen; Musa Lova likeuren (Leuven): exclusief binnenkijken in labo en serres en Koffiebranderij De Gulden Tas (Bree): kleinste koffiebranderij van België

Dag van de Smaakmakers vindt plaats op zondag 28 juni, van 10 tot 18 uur, op de locaties van de deelnemers. De toegang is gratis. Sommige producenten vragen om vooraf te reserveren. Op www.dagvandesmaakmakers.be vind je meer informatie, de deelnemende Smaakmakers en hun adressen.     

Dag van de Smaakmakers is een initiatief van Puur Smaak vzw, die mensen op een originele manier dichter bij de producten op hun bord, én dichter bij elkaar wil brengen. Sinds 2012 organiseren zij de schitterende dinerbelevingen Vrienden van de Smaak. Daarbij schuiven een 70-tal gasten gemoedelijk aan een lange tafel, op uitzonderlijk mooie plekjes die vaak exclusief voor Vrienden van de Smaak worden opengesteld. Ze krijgen een verrassingsdiner voorgeschoteld met lokale ingrediënten, pure producten en authentieke smaken.

De sfeer, de gerechten en de verhalen van de diners werden op prachtige wijze gebundeld in het kook- en sfeerboek Met Vrienden van de Smaak aan tafel. Je ontdekt inspirerende recepten van Belgische topchefs. En je maakt kennis met lokale producten en hun telers en kwekers – een must-have boek dat werd genomineerd voor de Gourmand World Cookbook Awards 2015.