Gastronomisch, exclusief, uniek & slechts 2 dagen open: Ladies’ hopnight op 21/8/15 en Hopnight op 22/8/15 & daarenboven gaan we opnieuw samen hop plukken voor PALM Hop Select op 30/8/15 !

Ladies’ Hopnight: Op 21 augustus nodigt PALM Hop Select bier-minnende vrouwen uit!

Sofie Van Rafelghem noemt hen ‘witte wijn wijven’; vrouwen die in het uitgansleven steevast voor een glas wijn kiezen in de plaats van voor een degustatiebier van Belgische bodem. Initiatieven als ‘Fier op ons Bier’ worden genomen om onze weg terug te vinden naar die Belgische trots. PALM Belgian Craft Brewers draagt deze zomer haar steentje bij door het hopveld op 21 augustus te reserveren voor de bierminnende vrouwen!

Wat kunnen de dames van zo’n ladies’ hopnight verwachten? Een heerlijke tafel met beer en foodpairings, tekst en uitleg door bier sommelière Sofie Van Rafelghem zelf, in een idyllisch kader van hop. Je kan je tafel reserveren via www.palmhopselect.be, een plaatsje kost 45€ (all-in) per persoon. Er zijn maar 40 plaatsjes dus wees er snel bij!

Hopnight: Op 22 augustus nodigt PALM Hop Select je uit op het hopveld

Een week voordat de hop op het PALM Hop Select hopveld geplukt wordt, nodigt PALM je uit om in een weelderig hopkader te komen dineren. Denk aan lekker tafelen, denk aan veel informatie over hop en bier gegeven door zytholoog, auteur én brouwer Jef Van den Steen, denk aan een gezellige avond met vrienden. Je kan je tafel reserveren via www.palmhopselect.be, een plaatsje kost 45€ (all-in) per persoon. Er zijn maar 40 plaatsjes dus wees er snel bij!

Hoppluk: Op 30 augustus plukken we samen met jou de hop voor PALM Hop Select

Palm sluit de hopweek af met het plukken van de hop tijdens het PALM Hop Select Hopfeest op 30 augustus. Naar traditie plukken we de hop samen met onze consumenten, die we die dag ook verwennen met een lunch en enkele consumpties. Meeplukken is meegenieten van het bier, van het vakmanschap van de hopmeester, van brouwmeesterschap. Inschrijvingen hoppluk via www.palmhopselect.be. Er wordt die dag ook gefietst, gewandeld, brouwerijbezoeken georganiseerd, geproefd etc. Niet-plukkers zijn zeker ook welkom! De hoppluk is ook een attractie voor diegenen die niet actief zullen deelnemen aan de pluk! In samenwerking met Kiwanis Londerzeel en ten voordele van Londerzeelse jeugdbewegingen staan tal van activiteiten op het programma. De fietsliefhebbers kunnen deelnemen aan een ‘mountainbiketocht’ van 35 km of 50 km, een ’toertocht’ van 60 km of 100 km en er is ook nog een recreatieve ‘familietocht’ van 26 km. Wandelaars komen aan hun trekken tijdens de ‘familie wandeltocht’ van circa 9 km. In de feesttent wordt varkensragout met PALM Hop Select, bereid volgens een recept van topchef Viki Geunes van het twee sterrenrestaurant ’t Zilte in Antwerpen, geserveerd. Ook Brouwerij DE HOORN opgestart in 2014 en gekend van haar bieren CORNET en ARTHUR’S LEGACY zet de deuren open ! De bezoekers worden tevens uitgenodigd om een kijkje te gaan nemen in Stoeterij Diepensteyn, bekend om de vermaarde vosse trekpaarden.

Wist je dat ?

… hoe meer hop een bier bevat, hoe frisser en dorstlessender het smaakt en hoe beter het je palet reinigt? De PALM Hop Select wordt een derde maal gehopt met hop uit de eigen hoptuin van de brouwerij.

… PALM Hop Select een hogegistingsbier is, fruitig en bitterzacht door het gebruik van eigen geteelde hop – Hallertau Mittelfrüh - in de derde hopfase. De hergisting op fles geeft het bier extra pareling.

… PALM Belgian Craft Brewers focust op ambachtelijke, authentieke bieren en het bredere, historische verhaal achter het product. Met de brouwerijen Palm, De Hoorn, Rodenbach, De Gouden Boom en Boon is ze de enige brouwerij die de vier authentieke gistingswijzen hanteert.

… PALM een eigen hopveld heeft ? In oktober 2011 plantte Brouwerij PALM, in haar eigen hoptuin, 800 hopplanten. Het hopveld is 35 are groot, de hopplanten zijn van de Hallertau Mittelfrüh variëteit, deze planten brengen een 3.000-tal hopranken voort. In 2012, werd de eerste oogst binnengehaald. Met deze eigen geteelde hop creëerden de PALM-brouwers PALM Hop Select (*), een complex maar gebalanceerd degustatiebier. Dit jaar wordt de hop voor de derde keer met zo’n 550 consumenten geplukt ! Later op het jaar worden deze hopplukkers uitgenodigd om getuige te zijn van het brouwen van de PALM Hop Select en nadien om het resultaat - het afgewerkte bier - te komen proeven. Geïnteresseerde plukkers worden gevraagd zich vooraf via www.palmhopselect.be registreren.

Voor de creatie van PALM Hop Select gingen de brouwers niet over één nacht ijs. Dit mooi gebalanceerde degustatiebier ondergaat een hopping in 3 fasen. Traditioneel voegen de brouwers een eerste maal hop toe in de kookketel van de brouwzaal. In deze fase wordt de karakteristieke bitterheid gevormd. In een tweede fase komt de Hallertau Mittelfrüh in beeld, een variëteit met een zeer fijn hoppig en lichtgroen aroma. Deze hop wordt op het einde van het kookproces toegevoegd. In het brouwersjargon heet deze fase ‘late hopping’. Hier blijft het niet bij, want het bier krijgt ook nog een ‘finishing touch’! Op het einde van de hoofdgisting ondergaat het nog een laatste hopgave. Tijdens deze fase, ‘dry hopping’ genaamd, wordt de eigen geteelde Hallertau Mittelfrüh gebruikt. PALM Hop Select is een complex maar gebalanceerd degustatiebier met een alcoholvolume van 6% vol./alc. Om het hopkarakter optimaal te behouden en om het bier extra te laten parelen, hebben de brouwmeesters ervoor gekozen om het bier te laten hergisten op fles. De rijkelijke hopdosering en de hergisting zorgen voor een goede doordrinkbaarheid, een prima verteerbaarheid, een schitterende schuimkraag én daarbovenop een uitstekende bewaring.