Het wordt een droomzomer boordevol verfrissende toetsen, spannende momenten tussen droom en werkelijkheid en gezellige avonden die eeuwig mogen duren…Het wordt een zomer om bij weg te dromen… maar dan wel op een andere manier: Pierre Marcolini heeft namelijk gekozen voor een modern thema en een originele visie van ‘gezonde lekkernijen’. Het resultaat is een gloednieuwe collectie met verrassende pralinés op basis van – u leest het goed – verschillende graansoorten! De ijscreaties zijn ook dit jaar uiteraard weer van de partij. Onze nieuwe ijslolly’s met een topping naar keuze en originele ijsrecepten in kleine en grote potten vervolledigen het zomeraanbod. Dankzij Maison Pierre Marcolini ziet u het leven door een roze bril… laat u ook dit jaar weer verwennen door een wervelwind van bedwelmende texturen en betoverende chocoladesmaken!

Pralines – De nieuwe zomercreatie: Songes (dromen):

Quinoa, sesamzaad, spelt, gerst en seizoensvruchten… het superfood-mantra van deze zomer leidt tot verrassende recepten en kleurige chocoladekubusjes. Twee dromen, twee visies: een combinatie van graanpralinés en smeuïge ganaches of een duo van graanpralinés en karamel.

En de belofte van een speelse degustatie dankzij de citrussmaken die zorgen voor een fruitige en verfrissende toets. De combinaties praliné / ganache of praliné / karamel zullen u op hun beurt verrassen met hun gewaagde texturen.

6 recepten: Krokante praliné van quinoa en frambozenganache, omhuld met zwarte chocolade; Krokante praliné van 3 granen (sesamzaad, quinoa en spelt) en karamel van passievrucht met stukjes limoenzeste, omhuld met melkchocolade; Krokante praliné van sesamzaad en karamel van yuzu, omhuld met witte chocolade; Krokante praliné van spelt en een ganache van vanille en steranijs, omhuld met witte chocolade; Krokante praliné van witte amandelen en een ganache van citroen en bergamot, omhuld met witte chocolade en Krokante praliné van parelgerst en karamel van citroen en rode bessen, omhuld met zwarte chocolade

Te bewaren in de koelkast en fris te degusteren. Doosje van 18 stuks, VP: 19 € - Doosje van 36 stuks, VP : 35 €

Een verleidelijk Fata Morgana ? Niet te missen chocoladerepen!

Barre2 Chocolat: De pralinés met granen en citrusvruchten blinken uit in het gamma dat vorige herfst gelanceerd werd. Er zijn twee nieuwe recepten met crunchy texturen en opwekkende toetsen beschikbaar: Krokante praliné van sesamzaad en karamel van yuzu, omhuld met witte chocolade; Krokante praliné van parelgerst en karamel van citroen en rode bessen, omhuld met fondantchocolade. Individuele chocoladerepen - VP : 3,50 €

De ijsjes:

De lollybar en de afwerking “à la minute”: Het Huis biedt ook dit jaar weer de collectie ijslolly’s aan die onze klanten naar eigen keuze kunnen dippen in lekkere toppings. Het principe: iedereen kiest zelf de chocolade buitenlaag van zijn of haar dromen!

Nieuw dit seizoen is het ijs met wit sesamzaad en vier originele smaken voor de buitenlaag. Kortom, onze creaties zijn op maat gemaakt voor kenners en liefhebbers van grand cru-chocolade… en uiteraard ook van alle lekkerbekken!

4 ijsparfums:• Vanille; • Chocolade; • Karamel; • Wit sesamzaad (nieuw recept) - 2 sorbets:• Mango; • Framboos - 6 toppings naar keuze: • Melkchocolade en amandelen; • Zwarte chocolade en fijne stukjes gemalen cacaobonen; • Melkchocolade met geroosterde hazelnoten (nieuw recept); • Gerookte zwarte chocolade (nieuw recept); • Witte chocolade en geroosterde kokosnoot (nieuw recept) en • Witte chocolade en geroosterde sesamzaadjes (nieuw recept). De ijslolly: 5 €

De kleine en voortaan ook zeer grote potten boordevol ijsgenot. IJs met rozenwater, een coulis van frambozen, garriguehoning en geroosterde pistachenoten.

Frisson Praliné Hazelnoten: IJs met een praliné van melkchocolade, fijne stukjes melkchocolade, gekarameliseerde geroosterde hazelnoten en een pralinécoulis

Frisson Matcha-thee: IJs met matcha-thee, een coulis van yuzu en gekonfijte orangettes op ambachtelijke wijze

Frisson Vanille Pecannoten: IJs met vanille uit Madagascar, chocoladecookies, een karamelcoulis en gekarameliseerde pecannoten (Beschikbaar in een pot van 1 liter)

Frisson Chocolade: Sorbet met een coulis van chocolade en fijne stukjes chocoladetruffel (Beschikbaar in een pot van 1 liter)

Frisson Jasmijn met Rode vruchten: IJs met jasmijn, witte meringue en een coulis van rode vruchten (Beschikbaar in een pot van 1 liter)

Potje van 120ml: 5 € - Pot van 1L: 29 €

DE FINANCIERS

Wist u dat… Maison Pierre Marcolini het hele jaar door een ruime collectie financiers aanbiedt? 2 luchtige smaken verrijken dit jaar het seizoensassortiment.

De permanente Collectie:• Klassiek; • Chocolade; • Karamel; • Praliné Hazelnoten; • Pistachenoten; • Koffie Pecannoten

De financiers van deze zomer:• Frambozen en stukjes limoenzeste, • Rode pruimen en bergamot. 2 €per stuk

Het leven door een roze bril!

Na de fleurige invasie van 2016 ontworpen door de fleurist Thierry Boutemy, maakt onze historische boetiek zich klaar om de Zavel ook dit jaar aantrekkelijk te maken met een prachtig gedecoreerde gevel. Afspraak vanaf 1 mei in Brussel in onze boetiek op de Zavel.

Het Maison Pierre Marcolini werd in 1995 opgericht in Brussel door Pierre Marcolini, een gerenommeerd meester-patissier met een uitzonderlijk vakmanschap. Vandaag is Pierre Marcolini creatief directeur van Maison Pierre Marcolini, dat een uitstekende reputatie geniet doordat het bedrijf zijn grondstoffen rechtstreeks en op ethisch verantwoorde wijze inkoopt bij onafhankelijke cacaoproducenten in Brazilië, Cuba, Ecuador, Ghana, Madagascar en Vietnam. De prestigieuze cacaobonen worden aangevuld met andere zeldzame exotische ingrediënten, zoals Marokkaanse roze bessen, Iraanse pistachenoten, Szechuanpeper, vanille uit Madagascar, Siciliaanse citroen, Ceylonkaneel of hazelnoten uit Piemonte. Pierre Marcolini biedt uitzonderlijke pralines en lekkernijen aan, zonder uiteraard de beroemde makarons te vergeten. Het Huis telt vandaag meer dan 30 boetieks in België, Frankrijk, het Verenigd Koninkrijk, Monaco, Hawaï, Japan en China.

De zomercollectie Pierre Marcolin is beschikbaar vanaf 11 mei. www.marcolini.com