Cornas 2012 – bio

Een 100% Syrahwijn uit de bioteelt. Mooi purperkleurig in het glas met enkele mauve glinsteringen. In de neus aanvankelijk accenten van zwarte peper, aroma’s die evenwel worden aangevuld met toetsen van rijp zwart fruit, ook enkele delicate noten en een minerale toets komen tot uiting. Deze wijn geeft bij aanzet in de mond een mooi vettig gevoel dat erg volumerijk overkomt, langzaam komen ook enkele tannines tot ontwikkeling, terwijl bij de afdronk een groot potentieel aanwezig is en een excellente matureiteit van de druiven zich aanbiedt. Mooie volle wijn die perfect past bij wild, rood vlees en zwarte chocolade. TTC 21€

Vinsobres La Piade 2011 – bio

Melange van Grenache, Syrah en Cinsault. Ontwikkelt in de neus volle en leuke aroma’s van rode vruchten en fijne kruiden die zich in de mond omzetten tot nobele tannines, een evenwichtige wijn boordevol finesse en elegantie die op leuke wijze samengaat met charcuterie, kazen en wild. TTC 7€.

Gigondas – La Font des Griéres 2012

Melange van Grenache noir, Syrah en Mouvèdre. Geeft in het glas een mooie granaatkleurige wijn met leuke violette glinsteringen. In de neus overheersen de aroma’s van rijp rood fruit terwijl ook aangename maar subtiele toetsen van zoethout worden weergevonden. In de mond krijgen we overduidelijke bevestiging van deze aroma’s op leuke manier aangevuld met accenten van zwarte bes, zelfs van mooi gerijpte moerbes. Is een wijn die perfect samengaat met zwaardere gerechten zoals een bereiding van everzwijn of een saupiquet van haas. TTC 9€