Vacqueyras 2012

Melange van 50% Grenache, 30% Syrah en 20% Mourvèdre. Zorgt in het glas voor een imposante zwaar rode mantel met zwarte schakeringen. In de neus domineert de Syrah met accenten van viooltjes en zwart fruit, maar melden zich eveneens subtiele toetsen van thym en kreupelhout. In de mond openen suikers de smaak maar krijgen vrij snel het gezelschap van leuke tannines. In het middenpalet en bij afdronk opnieuw accenten van kreupelhout die evenwel in een leuke structuur samenvloeien. Past bij charcuterie, de barbecue, rood vlees, kaas en diverse koude vleesbereingen TTC 15.8€

Cairanne Côtes du Rhône Villages – Les Travers 2012 – Domaine Brusset

Grenache 60%, Syrah 20%, Mourvèdre 15% en Cinsault 5%. In het glas, purperen tot violetkleurige mantel. In de neus mooie fruitige aroma’s aangevuld met accenten van vijg, muskaatnoot, blonde tabak en zelfs enkele toetsen van balsamiek. In de mond een mengeling van verse en gekonfijte aroma’s, licht kruidige tannines maar ook toetsen van zoethout. Bij de afdronk duiken pepergepigmenteerde toetsen op. Gaat mooi samen met tajine van lam, brie en varkensgebraad. TTC 9.5€

Rasteau – Domaine de Pisan 2009

Melange van 6% Grenache, 20% Mourvèdre en 20% Syrah. Robijnrode kleur met toetsen van kers. In de neus aanvankelijk aroma’s van bosbes en cassis die een leuke ondersteuning krijgen van aroma’s van eucalyptus en vanille en zelfs enkele delicate accenten van zoethout laat optekenen. In de mond een toets van gegrild brood die wordt aangevuld met toetsen van muskaatnoot waardoor de wijn zijn complexiteit meekrijgt. Het kruidige karakter wordt ondersteund door fijne tannines, terwijl in de finale ook accenten van zwarte peper en cacao opduiken. Is een leuke compagnon bij terrines van wild, zwarte pens met kastanjes, lamscarré en brie. TTC 13€