Het nieuwe ambachtelijke ijs van Glaces Franklin blijft ons vlakke land in sneltempo veroveren met zes gloednieuwe smaken die in het teken staan België, land van authenticiteit en gastronomie.

Dit 100% Belgische merk hanteert een originele en vernieuwende aanpak: “het genot van authentieke smaken herontdekken”. Met zuivere waarden en een unieke visie op de wereld van het premiumijs onderscheidt Glaces Franklin zich van de grote industriële spelers op de markt. Hun grootste troef is dat hun recepten géén toegevoegde suikers bevatten, zodat de aroma’s niet langer onderdrukt worden en alle rijke en ambachtelijke parfums optimaal tot uiting komen. Het resultaat: smeuïg en suikervrij ijs met een verbluffend lekkere smaak! Een echte krachttoer.

Heerlijk Belgisch, de perfecte combinatie

Glaces Franklin is op-en-top Belgisch. Logisch eigenlijk, want hun meesterijsbereider schuimt alle uithoeken van België af om de beste plaatselijke ingrediënten te vinden, zodat alle recepten meer dan volmaakt zijn. Hij werkt uitsluitend samen met gepassioneerde mensen die net als hij een grote liefde voor hun producten koesteren. De rauwe melk komt bijvoorbeeld rechtstreeks van een boerderij in de Hoge Venen. Omdat Glaces Franklin zijn producten integraal in België vervaardigt, is het bedrijf door de FOD Economie erkend als Belgisch ambachtsman, iets waar ze uiteraard erg trots op zijn! Ook dat betekent immers “echt en authentiek” zijn…

Drie nieuwe ijssmaken

“KRIEK SORBET WITH PIECES OF CHERRY”

Franklin heeft brouwerij La Binchoise gevraagd speciaal voor hem een Kriek te ontwerpen, een primeur. Franklin vroeg nadrukkelijk om een authentiek bier zonder toegevoegde suikers. Na meer dan zestig pogingen is hij er uiteindelijk in geslaagd een fruitige sorbet te ontwerpen die voldeed aan zijn allerhoogste verwachtingen, een huzarenstukje. De finishing touch zijn de toegevoegde stukjes zure kersen die het geheel nét dat beetje extra smaak geven.

“BELGIAN SPECULOOS WITH A HINT OF SEA SALT”

Voor dit overheerlijke en smeuïge ijs heeft Franklin eigenhandig het speculoos ontworpen. Voor alle duidelijkheid: het is wel degelijk échte speculoos, met een gulle hoeveelheid kaneel en kruiden, precies zoals Franklin zich nog herinnerde uit zijn kindertijd. Een ware streling voor de tong! Een subtiel vleugje zeezout maakt deze ijssoort onweerstaanbaar.

“BELGIAN CUBERDON WITH PIECES OF RASPBERRY”

Franklin heeft het natuurlijke aroma van cuberdons herschapen en een authentieke zoete toets toegevoegd die gegarandeerd in de smaak zal vallen. De zurige toets van de fijne stukjes framboos geven het geheel het nodige smaakevenwicht. Een erg geslaagd recept van topkwaliteit dat zelfs de meest veeleisende lekkerbekken zal kunnen bekoren…

Drie nieuwe ‘frozen yogurts’

“FROZEN YOGURT FRESH BELGIAN YOGURT”

Deze ‘frozen yogurt’ op basis van verse yoghurt die Franklin ontdekte in een Vlaams-Brabantse boerderij, valt op dankzij zijn smeuïge, delicate en rustgevende zachtheid en lichtzurige nasmaak. Een waar genot voor de puristen onder ons.

“FROZEN YOGURT ‘SIROP DE LIEGE’”

Een kleine wereldprimeur! Na een heleboel producenten te hebben bezocht, besliste Franklin in zee te gaan met de Siroperie Artisanale van Aubel. Zij leveren 100% echte, fruitige en overheerlijke Luikse siroop zonder toegevoegde suikers. Omdat Franklin een echte lekkerbek is, heeft hij deze frozen yogurt afgewerkt met fijne stukjes geroosterde hazelnoot.

“FROZEN YOGURT FRUITS OF THE FOREST”

Franklin heeft een selectie verse basvruchten gecombineerd met geroosterde amandelsnippers. Bij elke hap waan je je ergens diep in de bossen, naarstig op zoek naar al dat heerlijke fruit!

De vier klassiekers van het huis

PURE BELGIAN CHOCOLATE met echte stukjes Belgische chocolade. - BOURBON VANILLA OF MADAGASCAR met echte stokjes Bourbonvanille. - CREAMY SUMMER STRAWBERRY met aardbeien van bij ons. - ROASTED COFFEE met een selectie van ’s werelds beste Robustabonen.

Eendracht maakt macht

Franklin is een gastronomisch genie met zin voor avontuur. Elke dag opnieuw is deze guitige vijftiger uit Binche in zijn laboratorium onvermoeibaar op zoek naar nieuwe en originele smaken. Al snel nadat hij op zijn vijftiende een opleiding tot (banket)bakker aanvatte, besefte Franklin dat het hedendaagse ijs letterlijk verzadigd was met suikers die de authentieke smaken van de ingrediënten onderdrukten. Franklin besliste daarop ijs te ontwikkelen met de smaken uit zijn kindertijd: ambachtelijk en overheerlijk ijs op basis van Belgische streekproducten en onbewerkt fruit dat hij zelf verwerkte in zijn creaties. Zonder toegevoegde suikers uiteraard, en uitsluitend op basis van natuurlijke producten of producten van natuurlijke oorsprong, om zo de kracht van alle ingrediënten optimaal tot uiting te laten komen. Maar liefst drie jaar heeft hij nodig gehad om dit authentieke ijs te creëren. Tot vandaag proeft Franklin zijn ijs elke dag tijdens álle stappen van het productieproces, dit om er zeker van te zijn dat de smaak niet minder dan perfect is! Een fenomenale prestatie die enkel mogelijk is omdat hij op kleine schaal produceert vanuit zijn Belgisch atelier.

De andere troef van Glaces Franklin is Vincent, een jonge dertiger uit Binche en een ondernemer in hart en nieren. Hij is echter geen ‘strak in het pak’-type, maar verkiest een simpele jeans en baskets, neemt geen blad voor de mond en loopt over van enthousiasme. Woensdag is zijn favoriete dag, want dan sluit hij zich op in Franklin’s atelier om samen met hem alle nieuwe recepten te proeven en uit te testen.

België heeft goede smaak!

Met slechts twee vaste werknemers – de oprichters – is Franklin op dit ogenblik nog een kleine onderneming. Door de komst van twee Belgische privé-investeerders in 2015 en een derde in 2016 beginnen deze petits Binchois de dingen groots te zien en maken zij zich klaar om de hele wereld te veroveren… Maar bovenaan hun lijst stond uiteraard hun teerbeminde België. De eerste proeven met hun ijs deden ze in 2011. Ze lanceerden hun producten in Binche in 2013, kregen een voet aan de grond in Brussel begin 2014 en veroverden het hele grondgebied eind 2015… Men kan het gerust de intocht van de goede smaak noemen! In 2016 telde Franklin meer dan 250 verkooppunten en in 2017 hopen ze in totaal 500 verkooppunten te verleiden met hun op-en-top Belgische en hoogwaardige ijs.

Een KMO met vleugels

Van zijn vier eerste parfums produceerde Franklin 2.000 liter ijs in 2015 en 17.000 liter in 2016. Met de tien smaken in 2017 maakt dit vrolijke bedrijf zich klaar om dit jaar 70.000 liter ijs en frozen yogurts te produceren, maar liefst 35 maal meer dan in het begin. In totaal zijn dat meer dan 140.000 kleine en grote potten, en evenveel Belgische gezinnen die hun Franklin-ijsjes liefst van al met niemand willen delen!

Potjes van 100 ml (voorlopig enkel voor de 4 klassiekers): ong. 2,20 euro. - Potten van 500 ml: tussen 6,40 euro en 8,20 euro, afhankelijk van het parfum. Meer info en locaties verkooppunten via www.glacesfranklin.com