xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Meer dan 110 Compass restaurants koken met producten Oxfam Fairtrade

Voor de vijfde keer wordt van 27 september tot 7 oktober 2006 de Week van de Fair Trade georganiseerd. Compass Group draagt zijn steentje bij tot de eerlijke handel door één week lang in 110 van zijn restaurants te koken met producten uit het aanbod van Oxfam Fairtrade.

Compass Group ging niet over één nacht ijs en stelde een kit samen met producten van Oxfam Fairtrade. Met die kit kan een kok één week lunchmaaltijden voor vijftig mensen bereiden. Er werden honderden kits besteld!

Voor de bereidingen kunnen de koks putten uit de menudatabase van Compass Group: speciaal voor de Week van de Fair Trade waren er nieuwe recepten in opgenomen, uitsluitend samengesteld met de producten van Oxfam Fairtrade. Bovendien blijven de recepten in de database, zodat chefs in de loop van het jaar nog meer met producten van Oxfam Fairtrade kunnen koken als ze dat willen.

Oxfam wil eerlijke handel aanmoedigen door voor partners uit het Zuiden een toegang tot onze markt te creëren. Die partners zijn kleine en arme producenten waarmee de organisatie een handelspartnership aangaat dat is gebaseerd op dialoog, transparantie en wederzijds respect. Door met zo weinig mogelijk tussenschakels te werken, kan Oxfam de producenten uit het Zuiden niet alleen een menswaardig inkomen geven, maar ook structurele en organisatorische steun bieden. Op het thuisfront geeft Oxfam aan consumenten de kans om actief mee te werken aan de eerlijke wereldhandel, bijvoorbeeld via Compass Group.

Uiensoep in aantocht

11.11.11 is ook een van de organisaties die de millenniumdoelstellingen van de Verenigde Naties willen helpen realiseren. In navolging van de populaire 'Kippensoepdag' van vorig jaar organiseert 11.11.11 op 27 oktober een nationale 'Uiensoepdag' met als thema 'Stop de verstikkende voedselexport naar het zuiden". Een ui staat symbool voor de actie. 'Er is immers zoveel honger in de wereld dat het om te huilen is'. Compass Group zal die dag in de kookpotten roeren om in al zijn restaurants liters uiensoep te bereiden ter bewustmaking van de actie.RVH.