Lekker licht genieten met ISIO4

Het lente-zomerseizoen staat voor lekkers op ons bord… Het is dé tijd van het jaar om even lichte als heerlijke gerechten te bereiden. De oliën van Isio 4 zijn de partner van uw gezondheid en laten u gezond genieten. Ze zijn de ideale gezel voor al uw culinaire bereidingen.

De dagelijkse consumptie van Isio 4-olie en/of Isio 4-olijfolie biedt u immers: omega 3 en 6 , vetzuren die onmisbaar zijn voor de goede werking van het organisme, vitamine E die ons beschermt tegen antioxidanten en vitamine D die bijdraagt tot de natuurlijke weerstand.

Naast hun voedingseigenschappen respecteren de Isio 4-oliën, die kunnen worden gebruikt in koude, in warme of voor gefrituurde bereidingen, perfect de natuurlijke smaak van de voedingsmiddelen, ongeacht het soort bereiding. Hun delicate smaken maken ze tot de perfecte gezel in de meest heerlijke bereidingen.

Zo worden ze koud in het bijzonder aanbevolen voor het bereiden van vinaigrettes (om salades en rauwkost op smaak te brengen), maar ook in marinades en uiteraard voor de bereiding van emulsiesauzen zoals mayonaise en al haar varianten…

Wat de warme bereidingen betreft, zijn de Isio 4-oliën geschikt voor verschillende bereidingswijzen: in de braadpan of stoofpan om zowel groenten als vlees, gevogelte of vis te stoven, te smoren of te sauteren of in de oven om te braden of te roosteren, maar ook voor de bereiding van gebak… Bovendien kan de Isio 4-olie perfect worden gebruikt in de friteuse voor elke bereiding, van frietjes tot hartige of zoete beignets.

Verleid door de voedings- en culinaire kwaliteiten van de Isio 4-oliën bedacht Patrick Vandecasserie, welbekend bij de Belgische gastronomen, drie seizoensgebonden recepten waarin de seizoensproducten extra worden opgewaardeerd aan de hand van de Isio 4-oliën.

Topchef Patrick Vandecasserie volgde zijn vader Freddy op aan het roer van de keuken van de prestigieuze Villa Loraine, en beoefent nu zijn kunsten achter het fornuis van restaurant ‘De Mayeur’ in Ruysbroeck. Hij laat zich graag inspireren door de waaier van aanlokkelijke producten die op de markt verschijnen met de terugkeer van het zomerseizoen, en stelt het volgende menu voor : Gebakken Mechelse asperges met smaakmakers, ribstuk van melkkalf met een aromatische emulsie en uitgelekte kwark met rode vruchten en kruidensorbet .

Voor Patrick Vandecasserie brengt het subtiele aroma van de Isio 4-olie het rijke smakenpalet van deze lentebereiding extra tot zijn recht.