Davidsfonds Retie stelt voor:
Tournee Trappist : lezing en proefavond door JEF VAN DEN STEEN
Jef Van den Steen geldt algemeen als dé bierexpert in Vlaanderen en Nederland. Hij staat al jaren op de bierbarricaden. Onlangs was hij te zien in de reeks Tournee Générale, uitgezonden op Canvas en daarna op Eén, waar hij samen met Jean Blaute en Ray Cokes Belgische bieren proefde.
In deze smakelijke lezing doet Jef Van den Steen de geschiedenis van de trappisten uit de doeken. Hoe kwamen de trappisten op het idee om alcoholische dranken te produceren? En hoe is dat tafelbier, dat ze bij aanvang brouwden, uitgegroeid tot de dubbels en tripels van nu? Bier ging in de abdijen van nevenproduct naar de hoofdbron van inkomsten. Bent u niet nieuwsgierig naar wat er met de winst gebeurt? Dat en nog veel meer komt u te weten tijdens deze lezing, waarop natuurlijk een proeverij niet kan ontbreken. Santé!
Jef Van den Steen °(°1949) is afkomstig uit het Oost-Vlaamse Mere. Al sinds zijn studententijd was hij geïnteresseerd in bier. Na een bezoek aan de tentoonstelling Benediktus en zijn monniken in de Nederlanden 480-1980 in Gent spitst hij zijn interesse toe op het brouwen van bier in de abdijen.
Hij volgde een reeks cursussen georganiseerd door de Industriële Hogeschool C.L.T. in Gent en de K.U.Leuven. Jef Van den Steen is bestuurslid van de nationale biervereniging Zythos.
Naast gepassioneerde proever is hij ook causeur, brouwer (eigen brouwerij De Glazen Toren in Erpe-Mere) en auteur van bierboeken. Bij het Davidsfonds verschenen van zijn hand o.a. Abdijbieren - geestrijk erfgoed en Trappist - het bier en de monniken.
Verder is hij een vaste redacteur van het biertijdschrift De Zytholoog, geeft lezingen over bier en schrijft in Bier Passie Magazine en het culinaire tijdschrift Smaak.
Deze lezing heeft plaats op donderdag 3 februari 2011 om 20 uur in GC Den Dries, Kerkhofstraat 37 2470 Retie. In de toegangsprijs zijn 2 proeverijen begrepen.
28-01-2011 om 07:25
geschreven door Gust Adriaensen
|