Tweede publieke PALM-hoppluk en zoveel meer…

In oktober 2011 plantte Brouwerij PALM, in haar eigen hoptuin, 800 hopplanten. Het hopveld is 35 are groot, de hopplanten zijn van de Hallertau Mittelfrüh variëteit, deze planten brengen een 3.000-tal hopranken voort. In 2012, werd de eerste oogst binnengehaald. Met deze eigen geteelde hop creëerden de PALM-brouwers PALM Hop Select, een complex maar gebalanceerd degustatiebier. Voor de creatie van PALM Hop Select gingen de brouwers niet over één nacht ijs. Dit mooi gebalanceerde degustatiebier ondergaat een hopping in 3 fasen. Traditioneel voegen de brouwers een eerste maal hop toe in de kookketel van de brouwzaal. In deze fase wordt de karakteristieke bitterheid gevormd. In een tweede fase komt de Hallertau Mittelfrüh in beeld, een variëteit met een zeer fijn hoppig en lichtgroen aroma. Deze hop wordt op het einde van het kookproces toegevoegd. In het brouwersjargon heet deze fase ‘late hopping’. Hier blijft het niet bij, want het bier krijgt ook nog een ‘finishing touch’! Op het einde van de hoofdgisting ondergaat het nog een laatste hopgave. Tijdens deze fase, ‘dry hopping’ genaamd, wordt de eigen geteelde Hallertau Mittelfrüh gebruikt. PALM Hop Select is een complex maar gebalanceerd degustatiebier met een alcoholvolume van 6% vol./alc. Speciale Belge Ale diende als basis voor de moutsamenstelling en de gistkeuze. Daar haalt het bier zijn subtiele karameltoets, malsheid en fruitigheid vandaan. Om het hopkarakter optimaal te behouden en om het bier extra te laten parelen, hebben de brouwmeesters ervoor gekozen om het bier te laten hergisten op fles. De rijkelijke hopdosering en de hergisting zorgen voor een goede doordrinkbaarheid, een prima verteerbaarheid, een schitterende schuimkraag én daarbovenop een uitstekende bewaring. Dit jaar wordt de hop voor de tweede keer met zo’n 400 consumenten geplukt ! Later op het jaar worden de PALM hopplukkers uitgenodigd om getuige te zijn van het brouwen van de PALM Hop Select en nadien om het resultaat - het afgewerkte bier - te komen proeven.

De hoppluk is ook een attractie voor geïnteresseerden die niet actief zullen deelnemen aan de pluk! In samenwerking met Kiwanis Londerzeel en ten voordele van Londerzeelse jeugdbewegingen staan tal van activiteiten op het programma. De fietsliefhebbers kunnen deelnemen aan een ‘mountainbiketocht’ van 35 km of 50 km, ’ toertocht’ van 60 km of 100 km en er is ook nog een recreatieve ‘familietocht’ van 26 km. Wandelaars komen aan hun trekken tijdens de ‘familie wandeltocht’ van 7 km. In de grote feesttent wordt varkensragout met PALM Hop Select, bereid volgens een recept van topchef Viki Geunes van het twee sterrenrestaurant ’t Zilte in Antwerpen, geserveerd. Op de kasteelweide vinden de Highland Games plaats.

In primeur zet ook Brouwerij De Hoorn, die pas is opgestart, de deuren open ! De bezoekers worden ook uitgenodigd een kijkje te gaan nemen in Stoeterij Diepensteyn, bekend om de vermaarde vosse trekpaarden.

Praktische info PALM Hop Select HOPFEESt op 31 augustus:

Hoppluk: De hopplantage is gelegen tegenover Kasteel Diepensteyn – Diepensteyn 1, Steenhuffel, er wordt geplukt in series van 20 plukkers - met een wissel om het half uur van 10u tot 17u , registratie van de plukkers via www.palmhopselect.be en vrij bezoek aan het plukkersdorp.

Bezoek brouwzaal PALM & Dorpsbrouwerij De Hoorn: vrij bezoek vanaf 10u, einde 17u, vrij bezoek Stoeterij Diepensteyn met de PALM-paarden. De Highland Games vinden plaats op de Kasteelweide van Kasteel Diepensteyn en zijn vrij toegankelijk. Eten en drinken kan in de feesttent tegenover het Kasteel Diepensteyn met o.m. een Kiwanis eetfestijn: Varkensragout met PALM Hop Select – Huisgemaakte Lasagne (van 11u tot 15u) - € 15 (kinderen € 10). Drinks van 8u tot 17u.

Ook wandelaars en fietsliefhbbeer kunnen hier terecht. vertrek van 8 tot 12 vanuit de centrale feesttent, waar ook kan worden ingeschreven, voor een Kiwanis Mountainbiketocht 35 km en 50 km, een Kiwanis Familie fietstocht 26 km, de Kiwanis Tourtocht 60 km 100 km of de Kiwanis Wandeltocht 7 km. Al deze activiteiten kosten € 5 inclusief deelnamepakket en consumptie.

www.palmhopselect.be / www.kiwanis-londerzeel.be