Door de jaren heen is de wereld van de voeding en de voedingsindustrie grondig veranderd. Onze producten en smaken lijken niet meer op die van een tiental jaren geleden. De constante toevoer van nieuwe smaken zorgde ervoor dat consumenten een stuk veeleisender geworden zijn en almeer op zoek gaan naar authenticiteit en raffinement op het bord, naar smaken die uitgesproken maar tegelijk verfijnd zijn en bovendien niet schadelijk voor de gezondheid. Vandaag maken aroma’s integraal deel uit van onze voeding. Zonder het te weten, consumeren we elke dag producten waar aroma’s aan toegevoegd zijn. Maar waar komen ze vandaan? Wie zijn de nieuwkomers op de markt van smaken en aroma’s? En zijn deze aroma’s wel goed voor onze gezondheid?

Tussen de vele tientallen giganten uit de voedingsmiddelenindustrie zien we een nieuw bedrijf: TEVAROM. Door zijn bewuste keuze voor Fair Trade, zijn natuurlijke manier van werken en het ontwikkelen van recepten ‘op maat’, staat dit bedrijf voortaan bovenaan de top wanneer het op creativiteit aankomt in de wereld van smaken en aroma’s.

Van Fit naar TEVAROM: a star is born! TEVAROM, dit nieuwe bedrijf dat aroma’s creëert, kwam tot stand in een complexe en ietwat dubbelzinnige context. Het is een baanbrekend bedrijf dat perfect inspeelt op de huidige eisen van de markt, een bedrijf dat de creatie, fabricatie en commercialisering van aroma’s verzekert voor artisanale maar ook industriële bedrijven in de voedingssector. TEVAROM is de samentrekking van natuur en aroma in het Hebreeuws. Want inderdaad, alle ingrediënten van de aroma’s van TEVAROM steunen op al het fijne wat de natuur te bieden heeft.

Met vele jaren ervaring in de sector van de voedingsmiddelenindustrie richt David Landau in 2013 TEVAROM op. Aanvankelijk werkt hij voor Reinert, een bedrijf gespecialiseerd in de handel van specerijen en gelatines voor voedingsmiddelen. In die tijd realiseert hij zich dat grote holdings niet langer toegankelijk zijn voor specifieke vragen en bestellingen van klanten. Omdat ze vrijwel enkel bezig zijn met grote omzetten, is hun gebrek aan flexibiliteit een handicap om zich tot kleinere structuren te richten.

David Landau besluit een service aan te bieden die zich richt op de ontwikkeling van puur functionele en aromatische ingrediënten. In 1998 richt hij Fit op (www.fit-ingredients.com) dat zich tot alle Europese voedingsbedrijven richt en een flexibele en gepersonaliseerde service aanbiedt die perfect inspeelt op hun specifieke eisen. Na tal van voedselcrisissen overleefd te hebben (dollekoeienziekte, dioxinekippen, schapenvleesschandaal,...) is Fit in 2014 goed voor een zakencijfer van 4.500.000€. Steunend op een volledig onafhankelijk privékapitaal, vrij van pensioen- of investeringsfondsen, garandeert Fit de geheimhouding van zijn recepten.

Het is met diezelfde filosofie op gebied van flexibiliteit dat het aromatisch avontuur van TEVAROM 3 jaar geleden start. Opvallend is dat grote namen uit de aromaindustrie, om een goed zakencijfer voor te leggen, eerder voor massaconsumptie kiezen dan voor onderzoek en ontwikkeling. Maar omdat de toekomst weggelegd is voor net dat tegenovergestelde, zwemt TEVAROM tegen de stroom in en stelt het puur maatwerk voor. Een keuze die zijn vruchten reeds vandaag afwerpt aangezien tal van R&D kantoren beroep doen op de competenties van het bedrijf.

In tegenstelling tot gekende grote bedrijven binnen de sector, stelt TEVAROM zijn expertise ten dienste van kleinere structuren en biedt het onuitgegeven en op maat gemaakte aroma’s aan, met een exclusiviteitscontract en zonder een verplichte minimale hoeveelheid van afname! Reeds vanaf 100 gram worden er aromamengelingen gemaakt. Het is deze flexibiliteit gekoppeld aan creativiteit en een sterk reactievermogen dat de kracht is van TEVAROM. Onderzoek en ontwikkeling staan centraal. Het team van aromaexperten stelt zijn knowhow ten dienste van het cliënteel, telkens met dezelfde ernst en verantwoordelijkheidszin.

Controle en kwaliteit van de grondstoffen

TEVAROM bevoorraadt zich met natuurlijke molecules uit alle uithoeken van de wereld en garandeert een doorgedreven kwaliteitscontrole. De productie draagt het IFS Food label (International Featured Standard), een vooraanstaande certificering in de sector. De uiterst zorgvuldige selectie van de grondstoffen en de strenge kwaliteitscontroles staan voor aroma’s van topkwaliteit. Hierdoor is TEVAROM de meest geschikte zintuiglijke partner van de voedingsmiddelensector. Voor het overgrote deel zijn de grondstoffen afkomstig van duurzame handel en maakt Fair Trade als vanzelfsprekend deel uit van de bedrijfspolitiek. Met zijn 1000 recepten, waaronder vele actuele standaardaroma’s, is TEVAROM permanent op zoek naar nieuwe smaken die verkregen worden door uiterst nauwkeurig zintuiglijk en technologisch onderzoek. Zoals recent nog met de ontwikkeling van aroma’s van granaatappel en cacao om een zoete toets (zonder toevoeging van suiker) aan een poedermengeling te geven.

TEVAROM kan er prat op gaan een kostbare knowhow te bezitten wat het neutraliseren en versterken van specifieke smaken betreft. Zo biedt TEVAROM zogenaamde neutraliserende aroma’s aan die onder meer minder aangename smaken en geuren intomen van bijvoorbeeld plantaardige eiwitten zoals soja en erwten. Door de hetze rond smaakversterkers, gelanceerd door consumenten en vertegenwoordigers van volksgezondheid, is TEVAROM eveneens in staat om volledig natuurlijke aroma’s te ontwikkelen die de smaken en de geuren van producten versterken.

De toekomst tegemoet : TEVAROM staat reeds vandaag voor meer dan 150 exclusieve recepten (zoet, zout, fruitig, alcohol, bouillon, noten, vlees, enz.). Maar het doel is DE partner van de voedingsmiddelenindustrie te worden in Frankrijk en in de Benelux, zonder het menselijke aspect met de klanten uit het oog te verliezen. Naast andere ideeën en projecten concentreert David Landau zich op de creatie van een smaakversterker die voor 100% natuurlijk is, dankzij de extractie van aromamolecules die tot een product zonder allergenen moet leiden. Het bedrijf wil bovendien zo ecologisch mogelijk werken en overweegt zich voor de productie te baseren op een anaeroob vergistingsproces, door gebruik te maken van landbouwkundige afvalstoffen voor de werking van de installaties.

Op een uiterst toegankelijke en relaxte manier kijkt TEVAROM ernaar uit om zijn competentie aan te bieden in een B2B relatie, met respect voor de voorwaarden van het bestek en een ultra persoonlijke benadering. www.tevarom.com