xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ter zee, en nu ook te land: de nieuwe oogst Zeeuwse oesters!

De nieuwe oogst Zeeuwse oesters werden op 27 september in Yerseke aan land gebracht! De kotter YE29 haalde de eerste kor met de nieuwe, driejarige Zeeuwse oesters op uit de Oosterschelde. Een select gezelschap van kenners kon de eerste exemplaren al proeven, en dit met veel enthousiasme. De kwaliteit is prima en de smaak is vol en verfijnd zilt. Tijd dus om met de nieuwe oogst Zeeuwse oesters aan wal te gaan!

Volgens de Producentenorganisatie Oesters is er nu al veel belangstelling voor de nieuwe oogst in België, Nederland en Italië. Er worden in de Zeeuwse Oosterschelde en de Grevelingen twee soorten oesters gekweekt; de Zeeuwse oester en de platte oester. De laatste jaren is de productie van de Zeeuwse oesters (creuses) zeer sterk gestegen. De jaarlijkse productie van de Zeeuwse oesters ligt op circa 40 miljoen stuks. De productie van de zeer exclusieve platte oesters bedraagt 2,5 miljoen stuks. Nederland is nu, na Frankrijk, het tweede oesterexporterende land binnen de Europese Unie.

De stijging van de afzet is vooral te danken aan de verdere professionalisering van de kweekmethodes en de speciale aandacht bij de verwerking van het product. Daardoor neemt de kwaliteit alsmaar toe, en verbetert bijgevolg ook de concurrentiepositie. De vraag naar Zeeuwse oesters stijgt niet alleen in restaurants, maar ook in supermarkten en viswinkels. Verkooppieken zijn vooral de feestdagen en Valentijnsdag. Met de steeds beter wordende kwaliteit van de Zeeuwse oesters is jammer genoeg ook de prijs lichtjes de hoogte ingegaan, toch blijkt bij de overgrote meerderheid van de consumenten de kwaliteit de bovenhand te halen op de prijs.

België boven!

Belgen zijn de grootste oester-eters! Maar liefst de helft van de hele Nederlandse productie wordt naar België geëxporteerd. Raar genoeg wijst onderzoek uit dat de Nederlanders zelf nog vrij onbekend zijn met de oesterconsumptie. Algemeen worden oesters door de consument beschouwd als een uniek, traditioneel product. De populariteit in Nederland kent eveneens een stijgende curve, de Nederlandse verkooppieken lopen nagenoeg parallel met de Belgische pieken.

Oesters zijn terecht een absolute toppers tijdens de feestdagen. De symboliek van de stijgende export van zowel de Zeeuwse oesters als de meer exclusieve platte oesters naar België werd dit jaar niet met een ‘oesterridder’ bekroond, wat niet wegnam dat de Leuvense burgemeester Louis Tobback door Bram Verwijs als oesterambassadeur naar voren werd geschoven. Ter bekroning van deze titel kreeg Louis Tobback een kistje verse oesters aangeboden. RVH.