Zin in een herfst- of winterbreak? De Charme Hotels verwachten uxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ook tijdens de herfst- en wintermaanden biedt de vakantieregio Oostkantons talrijke troeven op ontspanningsgebied. Van het natuurleerpad over de begeleide wandeling tot uitgebreide fietstochten op buiten dienst gestelde spoorwegtrajecten of bij sneeuwval van de langlauf tot de alpineski - het palet is rijkelijk bevoorraad. Ofwel gezellige cafés met veel charme, aantrekkelijke landhotels of stijlvolle luxeverblijven met wellness-inrichting, de regio biedt een vakkundig aanbod voor elke smaak en elk verlangen.

Het wildseizoen in de herfst en in de winter is in de Oostkantons een feest voor fijnproevers. Dankzij de uitgestrekte wouden, heeft de jacht hier een traditie van betekenis, vooral ook in de gastronomie, die jaar na jaar opnieuw verwende gasten aantrekt.

In tegenstelling tot de wijdverspreide mening wordt de jacht niet uitsluitend voor het plezier van de jager georganiseerd maar vooral met doel het aantal dieren in het woud te reguleren waarbij dan het economische gebruik van het woud gewaarborgd wordt. De verkoop van het geschoten wild is sterk gereglementeerd om de herkomst te kunnen garanderen.

De chef-koks uit de regio kunnen daarom op plaatselijk wildvlees rekenen en bij de bereiding opnieuw hun kunnen bewijzen. Van oktober tot december staan derhalve opnieuw wildspecialiteiten zoals ree, patrijs, hertenkalf of hazen op de kaart. Belangrijk bestanddeel van de gerechten zijn natuurlijk eveneens de inheemse bospaddestoelen zoals cantharellen of eekhoorntjesbrood.

Het herfst-/winterseizoen is de ideale periode voor een korte trip naar de Oostkantons om midden in de heerlijke natuur van rust te genieten en nieuwe energie op te doen. Reeds na de eerste lange wandeling door de frisse lucht voelt men reeds wat de bekroning wordt als afsluiting voor een dergelijke dag - een gezellig hotel en een romantisch avondmaal bij kaarslicht met smakelijke gerechten van de wildkeuken uit de Oostkantons. De combinatie van cultuur en wandelingen of fietstochten met een culinaire sensatie wordt aldus een bijzonder gebeuren.

27 Charme Hotels uit de regio Eupen, Malmedy en St. Vith verwennen ook deze herfst/winter hun gasten met culinair genot in het kader van de gastronomische smulverblijven. Meerdere hotels zijn op grond van hun fijne keuken, gekoppeld aan gastronomische prestaties in diverse fijnproeversgidsen opgenomen. RVH.

Dienst voor Toerisme van de Oostkantons tel à80/22 76 64

info@eastbelgium.com - www.oostkantons.be