Miyabi 7000D: vlijmscherpe Japanse messen met damastdesignxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

De messen Miyabi 7000D zijn allesbehalve standaard. Zo hebben de lemmeten, gemaakt uit 33 lagen speciaal geselecteerd staal, een fraai damastdesign en zijn ze extra scherp. Resultaat is moeiteloos en comfortabel snijden volgens de Japanse snijtechniek.

De nieuwe Japanse messen zijn symmetrisch, wat betekent dat ze zoals westerse messen een dubbelzijdig geslepen lemmet hebben. Japanse messen worden niet zoals westerse messen met een slijphoek van 30 geslepen, maar met een slijphoek van 19. Daardoor zijn ze scherper en blijven ze ook langer hun scherpte behouden.

Het bijzondere aan Miyabi 7000D is de legering van gehard staal die toelaat een fijn maar ultrahard en scherp lemmet te maken. Miyabi-messen snijden dan ook perfect door de voedingsvezels. De definitieve scherpte van Miyabi 7000D wordt gecreëerd door het originele Japanse Honbazuke-snijvlak dat door ervaren meesters met fijne slijpstenen en zorgvuldig handwerk wordt aangebracht.

Liefhebbers van de Aziatische keuken zullen enthousiast zijn over de evenwichtige balans van het mes. Het traditionele D-heft zorgt ervoor dat je moeiteloos elke snijtaak tot een goed einde brengt. Miyabi 7000D omvat een uitgebreid aanbod, van de kleine Kudamono tot de grote Gyutoh. De Miyabi messen behoren toe aan de groep Zwilling J.A. Henckels, wereldreferentie op het gebied van messen, scharen en keukengerei en worden in de Benelux exclusief verdeeld door Demeyere. RVH.

www.zwilling.com  | www.demeyere.be