LES 2 FRERES

 xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Het restaurant ‘Les 2 Frères’ waar Patrick Roth een must heeft van gemaakt, rust niet op zijn lauweren. Het restaurant bestaat ruim 20 jaar en werd destijds als een bevlieging van trendgevoelige mensen omschreven. Patrick staat al die tijd trots aan het roer van zijn schip, houdt het op koers en schrobt regelmatig het figuurlijke dek. Enkele aanpassingen geven het restaurant een nieuwe glans en benadrukken de intiem gezellige sfeer die Patrick al die jaren nastreeft. Het nieuwe terras werd een echt toevluchtsoord met zicht op bomen waar men buiten kan eten zonder last te hebben van het drukke verkeer dan de buurt teistert. Chef Paulo Botelho kreeg een nieuwe keuken waarvan hij dankbaar gebruik maakt om zijn talent nog beter te ontplooien. Bovendien geeft het nieuwe romantico-chic interieur het restaurant extra uitstraling mee.

Patrick en zijn team strijden voor ‘smaak’… Verse en knapperige groenten, kruiden, olijfolie en een kookbereiding ‘à la minute’ geven de gerechten een zuiders tintje. Gezonde voeding is de algemene leidraad waardoor elk gerecht opnieuw een uitnodiging vormt om met smaak te worden gegeten. Talloze verrassingen en suggesties uiteraard maar ook de klassiekers blijven in het daglicht, een geheel waarbij zeer zeker de desserts niet over het hoofd mogen worden gezien, desserts die de chef patisser als volmaakte afsluiter bereidt.

De wijn van de maand loopt voortaan onder de noemer ‘coup de coeur’, terwijl de wijnkaart zelf een brede waaier van excellente landwijnen, voor Les 2 Frères, wereldflessen, voorstelt. Vanzelfsprekend worden ook eenvoudige appellations naast grote, prestigieuze wijnen in de kaart opgenomen. De framboise Lindemans die als huisaperitief wordt geserveerd bij warm weer zorgt voor een verfrissend tintje en wekt de eetlust op.

Een ruime kaart met spoepel aanpassingvermogen overgoten door maandelijkse suggesties en traditionele gerechten in een cosy interieur met veel kaarsen en objecten die het restaurant een ziel geven. Kortom een restaurant waar men elk moment van het leven kan doorbrengen met een privé-salon voor speciale gelegenheden.

Les 2 Frères – Vanderaeylaan 2 – 1180 Brussel – tel 02/376 76 06 – info@les2freres.be